Bosch hbc84h501: Акриламид в продуктах питания

62

уходом за прибором, даже во время действия гарантии не 

является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация при неполадках 

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном 

списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете 

быть уверены, что ремонт Вашего прибора будет произведён 

грамотными специалистами и с использованием фирменных 

запасных частей.

Технические характеристики

Данный прибор соответствует нормам EN 55011 и CISPR 11. 

Это прибор группы2, классаB.

Принадлежность к группе2 означает, что прибор предназначен 

только для нагрева пищевых продуктов. Принадлежность к 

классу B свидетельствует, что прибор предназначен для 

бытового использования.

Акриламид в продуктах питания

В каких блюдах содержится большое количество 

акриламида? 

Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из 

зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах, 

картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы, 

печенье).

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране  окружающей среды

В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить 

электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как 

правильно утилизировать духовой шкаф.

Экономия электроэнергии

■

Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том 

случае, если это указано в рецепте или в таблицах 

руководства по эксплуатации.

■

Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или 

эмалированные формы для выпекания. Они особенно 

хорошо поглощают тепло.

■

Как можно реже открывайте дверцу духового шкафа во 

время тушения, выпекания или жарения продуктов.

■

Несколько пирогов лучше всего печь один за другим. 

Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего время выпекания 

второго пирога уменьшается. Два пирога прямоугольной 

формы можно поставить рядом.

■

При длительном времени приготовления духовой шкаф 

можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и 

использовать остаточное тепло для доведения блюда до 

готовности.

Правильная утилизация упаковки

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической 

безопасности.

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и 

оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем 

вам, какой вид нагрева, температура или мощность микроволн 

лучше всего подходят для вашего блюда. В нашей таблице вы 

найдёте указания, какие принадлежности следует использовать 

и на какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите 

советы по выбору посуды и приготовлению пищи.

Указания

■

Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы 

устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру. 

Предварительный разогрев используйте, если только это 

указано в таблицах. Перед началом работы удалите из 

рабочей камеры все лишние принадлежности.

Электропитание

220-230 В, 50 Гц

Мощность микроволн

900 Вт

Частота микроволн

2450 МГц

Предохранитель

16 А

Проверен VDE (Союз немец-

ких электротехников):

Да

Знак CE

Да

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида

Общие сведения

Время приготовления должно быть по возможности коротким. Блюда должны иметь 

золотистый цвет, а не темный. Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем 

меньше акриламида образуется в процессе его приготовления.

Выпекание мелкого печенья 

Верхний/нижний жар макс. 200 °C, 3D-Горячий воздух или Горячий воздух 

макс.180 °C. Верхний/нижний жар макс. 190 °C, 3D-Горячий воздух или Горячий воз-

дух макс. 170 °C. Яйцо или яичный желток уменьшают образование акриламида. 

Картофель фри в духовом шкафу

Распределите картофель на противне равномерно в один слой. Чтобы картофель не 

пересох, кладите на противень не меньше 400 г.

Данный прибор имеет отметку о соответствии 

европейским нормам 2012/19/EU утилизации 

электрических и электронных приборов (waste 

electrical and electronic equipment - WEEE).

Данные нормы определяют действующие на 

территории Евросоюза правила возврата и 

утилизации старых приборов.

63

■

Выстилайте принадлежности бумагой для выпечки только 

после их предварительного разогрева.

■

Значения времени, указанные в таблицах, являются 

ориентировочными. Они зависят от качества и свойств 

продуктов.

■

Используйте входящие в комплект поставки принадлежности. 

Дополнительные принадлежности можно приобрести в 

сервисной службе или в специализированном магазине.

■

Всегда используйте прихватки при вынимании горячих 

принадлежностей или посуды из рабочей камеры.

Размораживание, разогревание и доведение 

блюд до готовности в режиме микроволн

В следующих таблицах приведены примеры различного 

использования печи и установочные значения микроволн.

Значения времени, указанные в таблицах, являются 

ориентировочными. Они зависят от посуды, температуры, а 

также от качества и свойств продуктов.

В таблице часто указывается диапазон значений времени. 

Сначала установите самое короткое время, а затем при 

необходимости увеличьте его.

Объём приготавливаемых продуктов может отличаться от 

указанного в таблице. При этом действует общее правило: 

двойной объём = удвойте время приготовления, половина 

объёма = половина времени приготовления.

Установите посуду на середину низкой решётки. Так 

микроволны будут воздействовать на блюдо со всех сторон.

Размораживание

Указания

■

Поставьте замороженные продукты в открытой ёмкости на 

решётку.

■

Нежные части, например, ножки и крылышки цыплёнка или 

жирные крайние части жаркого, можно накрыть небольшими 

кусочками алюминиевой фольги. При этом фольга не должна 

касаться внутренних стенок прибора. По истечении половины 

времени размораживания фольгу можно снять.

■

В процессе размораживания 1-2 раза перевернуть или 

перемешать. Большие куски нужно переворачивать 

несколько раз. При переворачивании удаляйте 

образовывающуюся при размораживании жидкость.

■

Оставьте размороженные продукты ещё на 10-60 минут при 

комнатной температуре для выравнивания температуры. 

После этого из птицы можно вынуть внутренности.

Размораживание, разогревание или доведение 

замороженных полуфабрикатов до готовности

Указания

■

Выньте полуфабрикаты из упаковки. В специальной посуде 

для микроволновой печи они нагреваются быстрее и 

равномернее. Различные компоненты полуфабриката могут 

нагреваться с различной быстротой.

■

Плоские полуфабрикаты доходят до готовности быстрее, чем 

высокие. Поэтому следует разложить полуфабрикаты по 

блюду как можно более тонким слоем. При этом отдельные 

части не должны перекрывать друг друга.

■

Полуфабрикаты всегда нужно накрывать. Если у вас нет 

подходящей крышки для посуды, используйте тарелку или 

специальную пленку для микроволновой печи.

Размораживание

Вес

Мощность микроволн (Вт), время при-

готовления (мин)

Указания

Говядина, телятина или свинина кус-

ком (на кости и без кости)

800 г

180 Вт, 15 мин + 90 Вт, 10-20 мин

Несколько раз перевернуть

1 кг

180 Вт, 20 мин + 90 Вт, 15-25 мин

1,5 кг

180 Вт, 30 мин + 90 Вт, 20-30 мин

Говядина, телятина или свинина 

кусочками или ломтиками

200 г

180 Вт, 3 мин + 90 Вт, 10-15 мин

При переворачивании отделить размо-

роженные части друг от друга

500 г

180 Вт, 5 мин + 90 Вт, 15-20 мин

800 г

180 Вт, 8 мин + 90 Вт, 15-20 мин

Мясной фарш, смешанный

200 г

90 Вт, 10-15 мин

Замораживать, разложив по возмож-

ности плоско. 

Во время размораживания несколько 

раз перевернуть, вынимая уже размо-

роженный фарш

500 г

180 Вт, 5 мин + 90 Вт, 10-15 мин

800 г

180 Вт, 8 мин + 90 Вт, 15-20 мин

Птица целиком или кусками

600 г

180 Вт, 8 мин + 90 Вт, 10-15 мин

Время от времени переворачивать

1,2 кг

180 Вт, 15 мин + 90 Вт, 25-30 мин

Утка

2 кг

180 Вт, 20 мин + 90 Вт, 30-40 мин

Несколько раз перевернуть

Рыбное филе, рыбные котлеты или 

ломтики

400 г

180 Вт, 5 мин + 90 Вт, 10-15 мин

Отделять размороженные части друг 

от друга

Рыба целиком

300 г

180 Вт, 3 мин + 90 Вт, 10-15 мин

-

600 г

180 Вт, 8 мин + 90 Вт, 10-15 мин

Овощи, например, горошек

300 г

180 Вт, 10-15 мин

В процессе размораживания осто-

рожно перемешивать

600 г

180 Вт, 10 мин + 90 Вт, 10-15 мин

Фрукты, ягоды, например, малина

300 г

180 Вт, 7-10 мин

Время от времени осторожно перево-

рачивать и отделять размороженные 

части друг от друга

500 г

180 Вт, 8 мин + 90 Вт, 5-10 мин

Растопить масло

125 г

180 Вт, 1 мин + 90 Вт, 2-4 мин

Полностью снять упаковку

250 г

360 Вт, 1 мин + 90 Вт, 2-4 мин

Хлеб целиком

500 г

180 Вт, 6 мин + 90 Вт, 5-10 мин

Время от времени переворачивать

1 кг

180 Вт, 12 мин + 90 Вт, 15-25 мин

Пирог, сухой, например, сдобный 

пирог

500 г

90 Вт, 15-20 мин

Только для выпечки без глазури, сли-

вок и крема, отделить куски пирога 

друг от друга

750 г

180 Вт, 5 мин + 90 Вт, 10-15 мин

Пирог, сочный, например, фрукто-

вый пирог, творожный пирог

500 г

180 Вт, 5 мин + 90 Вт, 10-15 мин

Только для выпечки без глазури, сли-

вок или желатина

750 г

180 Вт, 7 мин + 90 Вт, 10-15 мин

64

■

В процессе размораживания полуфабрикат нужно 2-3 раза 

перемешать или перевернуть.

■

После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для 

выравнивания температуры.

■

Для извлечения посуды всегда используйте плотные 

рукавицы или прихватки.

■

Оригинальный вкус блюда в значительной степени 

сохраняется. Поэтому соли и специй можно много не 

добавлять.

Разогревание блюд

: 

Опасность ошпаривания!

При разогревании жидкости возможно запаздывание 

закипания. В этом случае температура закипания достигается 

без образования в жидкости характерных пузырьков. Даже при 

незначительном сотрясении ёмкости горячая жидкость может 

внезапно начать сильно кипеть и брызгать. При нагревании 

жидкости всегда кладите в ёмкость ложку. Благодаря этому 

удается избежать задержки закипания.

Внимание!

Следите за тем, чтобы металл, например ложка, был на 

расстоянии не менее 2 см от стенок духового шкафа и 

внутренней стороны дверцы. Искровые разряды могут 

повредить стекло дверцы.

Указания

■

Выньте полуфабрикаты из упаковки. В специальной посуде 

для микроволновой печи они нагреваются быстрее и 

равномернее. Различные компоненты полуфабриката могут 

нагреваться с различной быстротой.

■

Полуфабрикаты всегда нужно накрывать. Если у вас нет 

подходящей крышки для посуды, используйте тарелку или 

специальную пленку для микроволновой печи.

■

В процессе размораживания полуфабрикат нужно несколько 

раз перемешать или перевернуть. Следите за температурой.

■

После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для 

выравнивания температуры.

■

Для извлечения посуды всегда используйте плотные 

рукавицы или прихватки.

Размораживание, разогревание или 

доведение замороженных полу-

фабрикатов до готовности

Вес

Мощность микроволн (Вт), 

время приготовления (мин)

Указания

Меню, порционное блюдо, готовое 

блюдо

300-400 г

600 Вт, 10-15 мин

Вынуть блюдо из упаковки; для разогре-

вания накрыть

Суп

400-500 г

600 Вт, 8-10 мин

Закрытая посуда

Рагу

500 г

600 Вт, 10-15 мин

Закрытая посуда

1 кг

600 Вт, 20-25 мин

Ломтики или кусочки мяса в соусе, 

например, гуляш

500 г

600 Вт, 15-20 мин

Закрытая посуда

1 кг

600 Вт, 25-30 мин

Рыба, например, кусочки филе

400 г

600 Вт, 10-15 мин

Накрыть крышкой

800 г

600 Вт, 18-20 мин

Гарниры, например, рис, макароны

250 г

600 Вт, 2-5 мин

Закрытая посуда; добавить жидкость

500 г

600 Вт, 8-10 мин

Овощи, например, горошек, брок-

коли, морковь

300 г

600 Вт, 8-10 мин

Закрытая посуда; добавить 1 ст.л. воды

600 г

600 Вт, 15-20 мин

Шпинат

450 г

600 Вт, 11-16 мин

Готовить без добавления воды

Разогревание блюд

Вес

Мощность микроволн (Вт), 

время приготовления (мин)

Указания

Меню, порционное блюдо, готовое 

блюдо

350-500 г

600 Вт, 5-10 мин

Вынуть блюдо из упаковки; для разогре-

вания накрыть

Напитки

150 мл

900 Вт, 1-2 мин

Внимание!

Положить ложку в стакан, не перегревать 

алкогольные напитки, время от времени 

проверять

300 мл

900 Вт, 2-3 мин

500 мл

900 Вт, 3-4 мин

Детское питание, например, буты-

лочки с молочной смесью

50 мл

360 Вт, прим. 1 мин

Бутылочки без сосок и крышек ставить 

на дно, после нагрева хорошо переме-

шать или взболтать содержимое, обяза-

тельно контролировать температуру

100 мл

360 Вт, 1-2 мин

200 мл

360 Вт, 2-3 мин

Суп 

1 чашка

175 г

900 Вт, 2-3 мин

-

2 чашки

по 175 г

900 Вт, 4-5 мин

4 чашки

по 175 г

900 Вт, 5-6 мин

Ломтики или кусочки мяса в соусе, 

например, гуляш

500 г

600 Вт, 10-15 мин

Накрыть крышкой

Рагу

400 г

600 Вт, 5-10 мин

Закрытая посуда

800 г

600 Вт, 10-15 мин

65

Приготовление блюд

Указания

■

Плоские полуфабрикаты доходят до готовности быстрее, чем 

высокие. Поэтому следует разложить полуфабрикаты по 

блюду как можно более тонким слоем. При этом отдельные 

части не должны перекрывать друг друга.

■

Доводите полуфабрикаты до готовности в закрытой посуде. 

Если у вас нет подходящей крышки для посуды, используйте 

тарелку или специальную пленку для микроволновой печи.

■

Оригинальный вкус блюда в значительной степени 

сохраняется. Поэтому соли и специй можно много не 

добавлять.

■

После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для 

выравнивания температуры.

■

Для извлечения посуды всегда используйте плотные 

рукавицы или прихватки.

Попкорн для приготовления в микроволновой печи

Указания

■

Используйте жаропрочную, плоскую посуду, например, 

крышку формы для запеканки, стеклянное блюдо или 

противень (Pyrex).

■

Всегда ставьте посуду на решётку.

■

Не используйте фарфоровую посуду и сильно выпуклые 

тарелки.

■

Выполните установки, как это описано в таблице. Для 

некоторых продуктов и веса может потребоваться 

корректировка времени приготовления.

■

Для того чтобы попкорн не подгорел, вынимайте и 

встряхивайте пакет с попкорном через 1 минуту и 30 секунд. 

Осторожно, пакет горячий!

: 

Опасность ошпаривания!

■

Осторожно открывайте пакет с попкорном, из него может 

вырваться горячий пар.

■

Никогда не устанавливайте полную мощность микроволн.

Рекомендации по использованию микроволновой печи

Овощи

150 г

600 Вт, 2-3 мин

Добавить немного жидкости

300 г

600 Вт, 3-5 мин

Разогревание блюд

Вес

Мощность микроволн (Вт), 

время приготовления (мин)

Указания

Приготовление блюд

Вес

Мощность микроволн, Вт 

Время приготовления, мин

Указания

Цыплёнок целиком, свежие 

продукты, потрошёный

1,5 кг

600 Вт, 30-35 мин

По истечении 1/2 времени перевернуть

Рыбное филе, свежие про-

дукты

400 г

600 Вт, 5-10 мин

-

Овощи, свежие продукты

250 г

600 Вт, 5-10 мин

Порезать на кусочки одинаковой величины. 

Добавить на каждые 100 г 1-2 ст.л. воды, 

перемешать

500 г

600 Вт, 10-15 мин

Картофель

250 г

600 Вт, 8-10 мин

Порезать на кусочки одинаковой величины. 

Добавить на каждые 100 г 1-2 ст.л. воды, 

перемешать

500 г

600 Вт, 11-14 мин

750 г

600 Вт, 15-22 мин

Рис

125 г

600 Вт, 7-9 мин + 180 Вт, 15-20 мин

Добавить вдвое больше жидкости; использо-

вать высокую закрытую посуду

250 г

600 Вт, 10-12 мин + 180 Вт, 20-25 мин

Сладкие блюда, например, 

пудинг (быстрого приготов-

ления)

500 мл

600 Вт, 7-9 мин

2-3 раза перемешать венчиком

Фрукты, компот

500 г

600 Вт, 9-12 мин

-

Вес

Принадлежности

Мощность микроволн, Вт 

Время приготовления, мин

Попкорн для приготовления в мик-

роволновой печи

1 пакет, 100 г

Посуда, решётка

600 Вт, 3-5 мин

Вы не можете найти для приготавливаемого количества про-

дуктов установочных значений.

Увеличьте или сократите время приготовления, руководствуясь сле-

дующим правилом:

Двойной объём почти вдвое увеличивает время приготовления.

Половина объёма сокращает время приготовления вдвое

Блюдо получилось слишком сухим.

В следующий раз установите менее продолжительное время приго-

товления или более низкую мощность микроволн. Накройте блюдо 

крышкой и добавьте больше жидкости.

Блюдо по истечении времени не разморозилось, не разогре-

лось или не дошло до готовности.

Установите более длительное время. Продукты большего объёма и 

большей высоты требуют для обработки больше времени.

По истечении времени приготовления блюдо по краям пере-

грето, а середина ещё не совсем готова.

В процессе приготовления перемешивайте блюдо и в следующий 

раз установите более низкую мощность или более длительное 

время.

После размораживания птица или мясо снаружи мягкие, а 

внутри ещё не оттаяли.

В следующий раз выберите более низкое значение мощности мик-

роволн. При большом объёме размораживаемых продуктов 

несколько раз поворачивайте их во время размораживания.

66

Пироги и выпечка

Указания к таблицам

Указания

■

Значения времени действительны, если вы ставите блюдо в 

холодный духовой шкаф.

■

Температура и продолжительность выпекания зависят от 

количества теста и от его свойств. Поэтому в таблице 

указывается диапазон значений. Начинайте с минимального 

значения, а в следующий раз, при необходимости, установите 

более высокую температуру. При более низкой температуре 

блюдо подрумянивается более равномерно. 

■

Дополнительную информацию вы найдёте в разделе 

«Рекомендации по выпеканию» после таблиц.

■

Всегда ставьте форму для пирога на середину низкой 

решётки.

Формы для выпекания

Указание: Лучше всего подходят тёмные металлические формы 

для выпекания.

Пирог в форме

Принадлежности

Вид 

нагрева

Температура, °C Мощность микро-

волн, Вт

Время приго-

товления, мин

Сдобный пирог, обычное тесто

Форма «Венок»/прямо-

угольная форма

3

170-180

90

40-50

Сдобный пирог, тонкое тесто 

(например, песочный пирог)*

Форма «Венок»/прямо-

угольная форма

3

150-170

-

70-90

Корж из теста для кекса

Форма для фруктового 

пирога

3

160-180

-

30-40

Фруктовый пирог, тонкий, тесто 

для кекса

Разъёмная/чашеобразная 

форма

3

170-180

90 35-45

Бисквитный корж, 2 яйца

Форма для фруктового 

пирога

3

160-170

-

20-25

Бисквитный торт, 6 яиц

Тёмная разъёмная форма

3

170-180

-

35-45

Корж с бортиками, из песочного 

теста

Тёмная разъёмная форма

3

170-190

-

30-40

Фруктовый или творожный торт, из 

песочного теста*

Тёмная разъёмная форма

3

170-190

180 35-45

Швейцарский торт**

Тёмная разъёмная форма

0

190-200

-

45-55

Круглый кекс

Круглая форма для кекса

3

170-180

 40-50

Пицца, тонкое тесто, мало 

начинки**

Круглый противень для 

пиццы

0

220-230

-

15-25

Пикантный пирог**

Тёмная разъёмная форма

0

200-220

-

50-60

Ореховый кекс

Тёмная разъёмная форма

3

170-180

90

35-45

Дрожжевое тесто с сухой начинкой Круглый противень для 

пиццы

3

160-180

-

50-60

Дрожжевое тесто с сочной начин-

кой

Круглый противень для 

пиццы

3

170-190

-

55-65

Плетёнка из дрожжевого теста из 

500 г муки

Круглый противень для 

пиццы

3

170-190

-

35-45

Рождественский кекс из 500 г 

муки

Круглый противень для 

пиццы

3

160-180

-

60-70

Штрудель, сладкий

Круглый противень для 

пиццы

3

190-210

180

35-45

* Оставить остывать пирог в духовом шкафу прим. на 20 минут.

** Установите форму непосредственно на вращающуюся подставку.

Мелкая выпечка

Принадлежности

Вид нагрева

Температура, °C

Время приготовления, 

мин

Мелкое печенье

Круглый противень для пиццы

3

150-170

25-35

Миндальное печенье

Круглый противень для пиццы

3

110-130

35-45

Безе

Круглый противень для пиццы

3

100

80-100

Кексы

Форма для кексов на решётке

3

160-180

35-40

Выпечка из заварного теста

Круглый противень для пиццы

3

200-220

35-45

Выпечка из слоёного теста

Круглый противень для пиццы

3

190-200

35-45

Дрожжевое тесто

Круглый противень для пиццы

3

200-220

25-35

Хлеб и булочки

Принадлежности

Вид нагрева Температура, °C

Время приготовле-

ния, мин

Хлеб из кислого теста из 1,2 кг муки

Круглый противень для 

пиццы

3

210-230

50-60

Лепёшка*

Круглый противень для 

пиццы

3

220-230

25-35

* Установите форму непосредственно на вращающуюся подставку.

67

Рекомендации по выпеканию

Жарение и гриль

Указания к таблицам

Температура и время жарки зависят от количества продуктов и 

их свойств. Поэтому в таблице указывается диапазон значений. 

Начинайте с наименьшего значения и, если необходимо, в 

следующий раз установите температуру повыше.

Дополнительную информацию вы найдёте в разделе 

«Рекомендации по жаренью и приготовлению на гриле» в 

качестве приложения к таблицам.

Посуда

Можно использовать любую жаропрочную посуду, пригодную 

для микроволновой печи. Формы для жарения из металла 

можно использовать только без включения микроволнового 

режима.

Посуда может сильно нагреваться. Поэтому при вынимании 

используйте прихватки.

Горячую стеклянную посуду лучше ставить на сухое кухонное 

полотенце. Если подставка будет мокрой или холодной, стекло 

может треснуть.

Рекомендации по жарению

Указания

■

Используйте для жаркого из мяса и птицы глубокую форму 

для жарения.

■

Проверьте, помещается ли посуда внутри рабочей камеры. 

Она не должна быть слишком большой.

■

Мясо: 

налейте на дно посуды небольшое количество воды. Для 

приготовления жаркого добавьте чуть больше жидкости. По 

истечении половины времени переверните куски мяса. Когда 

жаркое будет готово, его следует оставить ещё на 10 минут в 

выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо лучше 

пропиталось соком от жарения.

■

Птица: 

по истечении 

Z

 времени приготовления переверните куски 

мяса.

Рекомендации по приготовлению на гриле

Указания

■

В гриле всегда нужно жарить при закрытой дверце духового 

шкафа и без предварительного прогрева.

■

По возможности порционные куски должны быть одинаковой 

толщины, Стейки должны быть не тоньше 2-3 см, тогда они 

равномерно подрумяниваются и остаются сочными. Солите 

стейки только после приготовления на гриле.

■

Переворачивайте куски при помощи щипцов для гриля. Если 

проткнуть мясо вилкой, сок вытечет и мясо получится сухим.

■

Темное мясо, например говядина, подрумянивается быстрее, 

чем телятина или свинина. Снаружи куски светлого мяса или 

рыбы часто бывают лишь слегка коричневого цвета, а внутри 

они уже готовые и сочные.

■

Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и 

снова включается. Это нормально. Как часто это происходит, 

зависит от установленного режима гриля.

Булочки

Круглый противень для 

пиццы

3

210-230

25-35

Булочки из дрожжевого теста, сладкие

Круглый противень для 

пиццы

3

200-220

15-25

Вы хотите печь по собственному рецепту.

Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.

Вы хотите использовать формы для выпека-

ния из силикона, стекла, пластмассы или 

керамики.

Форма должна выдерживать температуру до 250 °C. В таких формах выпечка полу-

чится не такой румяной. При включении микроволнового режима можно уменьшить 

время приготовления, рекомендованное в таблицах.

Проверка степени пропекания сдобного 

пирога.

За 10 минут до истечения установленного времени выпекания проткните пирог в 

самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, 

пирог готов.

Пирог опадает.

В следующий раз добавьте меньше жидкости или установите температуру духового 

шкафа на 10 градусов ниже и увеличьте время выпекания. Соблюдайте указанное в 

рецепте время замеса теста.

Пирог поднялся только в середине, а по 

краям низкий.

Смазывайте жиром только дно разъемной формы. После выпекания осторожно отде-

лите пирог ножом от стенок формы.

Пирог слишком темный.

Выберите более низкую температуру и выпекайте пирог немного дольше.

Пирог слишком сухой.

Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле 

фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите 

температуру на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.

Хлеб или выпечка (например ватрушка) 

выглядят готовыми, но внутри не пропек-

лись (сырые, с закалом).

В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой темпера-

туре немного дольше. Для пирога с сочной начинкой сначала отдельно выпеките 

корж, посыпьте его миндалем или толчеными сухарями и только на них кладите 

начинку. Соблюдайте рецептуру и время выпекания.

Пирог не отделяется от формы после того, 

как его перевернули.

После выпекания оставьте пирог остывать на 5-10 минут в форме, после этого его 

легче будет вынуть. Если он всё ещё не вынимается, осторожно отделите ножом края 

пирога от бортиков. Опять переверните пирог и несколько раз приложите к форме 

холодное влажное полотенце. В следующий раз хорошенько смажьте форму жиром и 

дополнительно посыпьте её толчёными сухарями.

Вы измерили температуру в духовом шкафу 

с помощью своего термометра и заметили 

отклонения от указанных значений.

В заводских условиях температура замеряется в центре печи с помощью специаль-

ной контрольной решетки в течение строго установленного времени. Любая посуда и 

принадлежность влияют на измеряемое значение, поэтому при некоторых измере-

ниях отклонения от нормы будут всегда.

Между формой и решеткой возникают 

искры.

Проверьте, не загрязнена ли форма снаружи. Измените положение формы в печи. 

Если это не помогает, далее выпекайте без микроволн. В этом случае продолжитель-

ность выпекания увеличится.

Хлеб и булочки

Принадлежности

Вид нагрева Температура, °C

Время приготовле-

ния, мин

* Установите форму непосредственно на вращающуюся подставку.

68

Говядина

Указания

■

Жаркое из говядины переворачивайте по истечении 

Y

 и 

Z

времени приготовления. В завершение дайте постоять ещё 

прим. 10 минут.

■

Филе говядины и ростбиф переворачивайте по истечении 

половины времени приготовления. В завершение дайте 

постоять ещё прим. 10 минут.

■

Переворачивайте стейки по истечении 

Z

 времени 

приготовления.

Телятина

Указание: Жаркое из телятины и телячьи ножки 

переворачивайте по истечении половины времени 

приготовления. В завершение дайте постоять ещё 

прим. 10 минут.

Свинина

Указания

■

Постное жаркое из свинины и жаркое без кожи 

переворачивайте по истечении половины времени 

приготовления. В завершение дайте постоять ещё 

прим. 10 минут.

■

Выкладывайте жаркое в посуду кожей вверх. Сделайте 

надрезы на коже. Переворачивать жаркое не требуется. В 

завершение дайте постоять ещё прим. 10 минут.

■

Переворачивать свиную вырезку и копчёную грудинку не 

требуется. В завершение дайте постоять ещё прим. 5 минут.

■

Стейк из шейной части переворачивайте по истечении 

Z

 времени приготовления.

Говядина

Принадлежности

Вид 

нагрева

Температура, °C, 

режим гриля

Мощность микро-

волн, Вт

Время приготовле-

ния, мин

Говядина для тушения, 

прим. 1 кг

Закрытая посуда

3

180-200

-

120-143

Филе говядины, среднепро-

жаренное, прим. 1 кг

Открытая посуда

4

180-200

90 30-40

Ростбиф, среднепрожарен-

ный, прим. 1 кг

Открытая посуда

4

210-230

180 30-40

Стейк, среднепрожаренный, 

толщиной 3 см

Высокая решётка

(

3

-

Каждая сторона: 10-15

Телятина

Принадлежности Вид 

нагрева

Температура, °C

Мощность микро-

волн, Вт

Время приготовле-

ния, мин

Телятина для жарки, 

прим. 1 кг

Закрытая посуда

3

180-200

-

110-130

Телячья ножка, 

прим. 1,5 кг

Закрытая посуда

3

200-220

-

120-130

Свинина

Принадлеж-

ности

Вид 

нагрева

Температура, 

°C, режим гриля

Мощность микро-

волн, Вт

Время приготовления, мин

Мясо для жарки, без кожи 

(например, шейка), прим. 750 г*

Закрытая посуда

4

220-230

180 40-50

Жаркое с кожей 

(например, лопатка), 

прим. 1,5 кг*

Открытая посуда

3

190-210

-

130-150

Свиная вырезка, прим. 500 г*

Закрытая посуда

4

220-230

90 25-30

Свинина для жарки, постная, 

прим. 1 кг*

Закрытая посуда

4

210-230

90 60-80

Копчёная грудинка на кости, 

прим. 1 кг*

Открытая посуда -

-

360 45-45

Стейк из шейной части, толщи-

ной 2 см**

š

3

-

Одна сторона: прим. 15-20 

Другая сторона: прим. 10-15

* Низкая решётка

** Высокая решётка

69

Баранина

Указание: По истечении половины времени приготовления 

переверните баранью ногу.

Прочее

Указания

■

В завершение дайте мясному рулету постоять ещё 

прим. 10 минут.

■

Колбаски переворачивайте по истечении 

Z

 времени 

приготовления.

Птица

Указания

■

Цыпленка и куриные грудки выкладывайте грудкой вниз. По 

истечении 

Z

 времени приготовления перевернуть.

■

Пулярку выкладывайте грудкой вниз. По истечении 30 минут 

переверните и установите мощность микроволн 180 Вт.

■

Половинки и кусочки цыпленка выкладывайте кожей вверх. 

Переворачивать не требуется.

■

Утиные и гусиные грудки выкладывайте кожей вверх. 

Переворачивать не требуется.

■

Гусиные окорочка переворачивайте по истечении половины 

времени приготовления. Предварительно наколите кожу.

■

Окорочка и грудки индейки выкладывайте кожей вниз. По 

истечении 

Z

 времени приготовления перевернуть.

Рыба

Указания

■

При приготовлении рыбы на гриле, например, форели, 

выкладывайте ее на середину решётки. 

■

Предварительно смажьте решётку растительным маслом.

Баранина

Принадлежности

Вид 

нагрева

Температура, 

°C

Мощность микро-

волн, Вт

Время приготовле-

ния, мин

Баранья спинка на кости, 

прим. 1 кг

Открытая посуда

3

210-230

-

40-50

Баранья спинка без кости, сред-

непрожаренная, прим. 1,5 кг

Закрытая посуда

4

190-210

-

90-95

Прочее

Принадлежности Вид 

нагрева

Температура, °C, 

режим гриля

Мощность микроволн, 

Вт

Время приготовления, 

мин

Мясной рулет, прим. 1 кг*

Открытая посуда

4

180-200

600 Вт + 

180 Вт

-

Колбаски для гриля, 4-6 шт. 

прим. по 150 г**

-

š

3

-

Каждая сторона: 10-15

* Низкая решётка 

** Высокая решётка

Птица

Принадлежности

Вид 

нагрева

Температура, 

°C, режим 

гриля

Мощность микро-

волн, Вт

Время приго-

товления, 

мин

Цыплёнок целиком, прим. 1,2 кг

Закрытая посуда

4

220-230

360

35-45

Пулярка, целиком, прим. 1,6 кг

Закрытая посуда

4

220-230

360 

180

30 

20-30

Цыплёнок, половинки, по 500 г

Открытая посуда

4

180-200

360

30-35

Цыплёнок, кусочками, прим. 800 г

Открытая посуда

3

210-230

360

20-30

Куриная грудка с кожей и костями, 

2 шт., прим. 350-450 г

Открытая посуда

4

190-210

180

30-40

Утиная грудка с кожей, 2 шт. по 

300-400 г

Открытая посуда

š

3

90

20-30

Гусиная грудка, 2 шт. по 500 г

Открытая посуда

4

210-230

90

25-30

Гусиные окорочка, 4 шт. по 1,5 кг

Открытая посуда

3

210-230

180

30-40

Грудка индейки, прим. 1 кг

Закрытая посуда

3

200-220

-

90-100

Окорочок индейки, прим. 1,3 кг

Закрытая посуда

4

200-220

180

50-60

Рыба

Принадлежности

Вид 

нагрева

Температура, °C

Время приготовле-

ния, мин

Рыбные котлеты, например, из лосося, толщиной 

3 см, на гриле

Высокая решётка

š

3

20-25

Рыба целиком, 2-3 шт. по 300 г, жареная на гриле

Высокая решётка

š

3

20-30

70

Рекомендации по жарению в гриле

Запеканки, французские запеканки, тосты

Указания

■

Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы 

устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.

■

Для приготовления запеканок, гратенов и лазаньи 

используйте форму для запеканки высотой 4-5 см, 

устойчивую к микроволнам и высоким температурам

■

Установите блюдо на низкую решётку.

■

Оставьте запеканку постоять в выключенной печи ещё 

5 минут.

■

Запекание тостов: 

Предварительно подсушите ломтики хлеба для тостов в 

тостере.

Готовые продукты глубокой заморозки

Указания

■

Соблюдайте указания производителя на упаковке.

■

Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы 

устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.

■

Не кладите картофель фри, крокеты и жареный картофель 

друг на друга, по истечении половины времени переверните.

■

Размещайте продукты непосредственно на вращающейся 

подставке.

Для такого веса жаркого в таблице нет значе-

ний.

Для маленьких кусочков выбирайте более высокую температуру и меньшее время 

приготовления. Для больших кусков выбирайте более низкую температуру и боль-

шее время приготовления.

Как узнать, готово жаркое или нет.

Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализирован-

ном магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жар-

кое. Если оно твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его 

надо жарить ещё.

Жаркое получилось хорошо, а соус подгорел. В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жид-

кости.

Жаркое получилось хорошо, но соус слишком 

светлый и жидкий

В следующий раз возьмите посуду побольше или добавьте меньше жидкости.

Жаркое плохо прожарилось.

Нарежьте жаркое. Добавьте соус в посуду для жарения и положите в него куски 

жаркого. Доводите мясо до готовности только в микроволновом режиме.

Запеканки, французские запе-

канки, тосты

Принадлежности

Вид 

нагрева

Температура, °C, 

режим гриля

Мощность микро-

волн, Вт

Время приго-

товления, мин

Запеканка, сладкая, 

прим. 1,5 кг

Открытая посуда

4

140-160

360

25-35

Пикантная запеканка из готовых 

ингредиентов, прим. 1 кг

Открытая посуда

4

150-170

600

20-25

Лазанья, свежие продукты

Открытая посуда

3

200-220

360

25-35

Картофельная запеканка из 

сырых ингредиентов, 

прим. 1,1 кг

Открытая посуда

4

180-200

600

25-30

Тосты запеченные, 4 шт.*

š

3

-

8-10

* Высокая решётка

Готовые продукты

Принадлежности

Вид 

нагрева

Температура, °C Мощность микро-

волн, Вт

Время приго-

товления, мин

Пицца на тонком тесте*

Вращающаяся под-

ставка

0

220-230

-

10-15

Пицца на пышном тесте

Вращающаяся под-

ставка

!

0

- 

220-230

600 

-

3 

13-18

Минипицца*

Вращающаяся под-

ставка

0

220-230

-

10-15

Пицца-багет*

Вращающаяся под-

ставка

!

0

- 

220-230

600 

-

2 

13-18

Картофель фри

Вращающаяся под-

ставка

0

220-230

-

8-13

Крокеты*

Вращающаяся под-

ставка

0

210-220

-

13-18

Жареный картофель, фаршированный 

картофель

Вращающаяся под-

ставка

0

200-220

-

25-30

Булочки или багет для разогревания

Низкая решётка

3

170-180

-

13-18

Рыбные палочки

Вращающаяся под-

ставка

0

210-230

-

10-20

Палочки и нагеты из цыпленка

Вращающаяся под-

ставка

0

200-220

-

15-20

* Нагревайте рабочую камеру в течение 5 минут, а затем поместите продукты на горячую вращающуюся подставку.

** Выложите продукты в подходящую жаропрочную посуду.