Bosch HEA 23U450: инструкция

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Тип: Рабочая Поверхность

Характеристики, спецификации

Духовка:
электрическая зависимая
Объём духовки:
67 л
Энергопотребление:
класс А
Размеры (ВхШхГ):
59.5 х 59.5 x 54.8 см
Режимов нагрева:
5
Функци "Гриль":
есть
Конвекция:
есть
Размораживание:
есть
Переключатели:
утапливаемые
Таймер:
есть
Дисплей:
есть
Вертел:
нет
Телескопические направляющие:
есть
Дополнительные функции и особенности:
подсветка камеры,вентилятор охлаждения,система защиты от детей
Часы:
есть, электронные
Цвет:
серебристый

Инструкция к Рабочей Поверхности Bosch HEA 23U450

Встраиваемая плита HEA23U4.0

[ru] Правила пользовани ......................................

î Оглавление

[ru]Правила пользовани

Правила техники безопасности................................................... 4

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................15

Перед монтажом......................................................................................4

Пироги и выпечка..................................................................................15

Указания по безопасности....................................................................4

Рекомендации по выпеканию ............................................................17

Причины повреждений ...........................................................................4

Мясо, птица, рыба .................................................................................18

Ваша новая плита........................................................................... 5

Рекомендации по жарению в гриле.................................................20

Панель управления .................................................................................5

Запеканки, гратены, тосты .................................................................20

Кнопки и дисплей ....................................................................................5

Готовые продукты..................................................................................21

Переключатель выбора функций ........................................................5

Примеры некоторых блюд..................................................................22

Регулятор температуры .........................................................................5

Размораживание

....................................................................................22

Выключатели конфорок ........................................................................6

Сушки........................................................................................................22

Рабочая камера.......................................................................................6

Консервирование..................................................................................22

Принадлежности ......................................................................................6

Акриламид в продуктах питания...............................................23

Перед первым использованием .................................................. 8

Контрольные блюда ....................................................................24

Установка времени суток......................................................................8

Выпекание...............................................................................................24

Нагревание духового шкафа................................................................8

Приготовление на гриле......................................................................24

Очистка принадлежностей....................................................................8

Настройка варочной панели........................................................ 8

Produktinfo

Настройка духового шкафа.......................................................... 8

Вид нагрева и температура ..................................................................9

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

Быстрый нагрев

........................................................................................9

запасных частях и службе сервиса можно найти на

Установка функций времени........................................................ 9

официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернет-

Таймер........................................................................................................9

магазина www.bosch-eshop.com

Время приготовления.............................................................................9

Время окончания.................................................................................. 10

Время суток ........................................................................................... 11

Блокировка для безопасности детей....................................... 11

Изменение базовых установок .................................................. 11

Уход и очистка.............................................................................. 11

Чистящие средства............................................................................... 12

Снятие и установка навесных элементов...................................... 12

Снятие и установка дверцы духового шкафа ............................... 12

Снятие и установка стекол дверцы................................................. 13

Что делать при неисправности? ............................................... 13

Таблица неисправностей.................................................................... 13

Замена лампочки для верхней подсветки духового

шкафа..... 14

Стеклянный плафон............................................................................. 14

Сервисная служба ....................................................................... 14

Номер E и номер FD............................................................................ 14

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды .................................................................... 14

Экономия электроэнергии................................................................. 14

Правильная утилизация упаковки.................................................... 14

3

: Правила техники безопасности

Внимательно изучите данное руководство

Горячие принадлежности и посуда

по эксплуатации. Храните руководство по

Опасность ожога!

эксплуатации и монтажу в надежном месте.

При вынимании из рабочей камеры

горячих принадлежностей

При передаче прибора новому владельцу

или посуды используйте прихватки.

не забудьте передать также эти документы.

Неквалифицированный ремонт

Перед монтажом

Опасность удара током!

Повреждения при транспортировке

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте

только специалистом сервисной службы, прошедшим

его.

специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку

из розетки или выключите соответствующий предохранитель в

Подключение к электросети

блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной

Подключение прибора должен производить только

службы.

квалифицированный специалист. Повреждения из-за

неправильного подключения приводят к снятию гарантийных

Причины повреждений

обязательств.

Внимание!

Указания по безопасности

Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно

Данный прибор предназначен только для бытового

рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры

использования. Используйте прибор только для приготовления

фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте

пищи.

посуду на дно рабочей камеры, если установлена

Запрещается использование прибора без присмотра

температура выше 50C. Это приведёт к излишней

взрослыми и детьми в следующих случаях:

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет

нарушено

, что приведёт к повреждению эмали.

при наличии ограничений по физическому или психическому

состоянию;

Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

горячую рабочую камеру. Это может привести к

при отсутствии необходимых знаний и опыта.

образованию пара. В результате изменения температуры

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

возможно повреждение эмали.

Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

Горячая рабочая камера

рабочей камере в течение длительного времени. Это может

Опасность ожога!

привести к повреждению эмали.

Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным

Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать

осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не

с противня и оставлять пятна, которые будет практически

позволяйте детям подходить близко.

невозможно удалить. Используйте по возможности более

глубокий универсальный противень.

Запрещается готовить блюда, в которых используются

Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца

рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только

прибора будет просто приоткрыта, со временем это может

небольшое количество напитков с высоким содержанием

привести к повреждению фасадов соседней мебели.

спирта и открывайте дверцу с осторожностью.

Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при

Опасность возгорания!

сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа

Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся

дверца перестаёт нормально закрываться. Это может

предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри

привести к повреждению соседних мебельных фасадов.

прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините

Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.

прибор от электросети или выключите соответствующий

Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья

предохранитель в блоке предохранителей.

или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу

духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на

При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в

дверцу духового шкафа.

посуде перед установкой посуды в прибор на режим

предварительного разогрева. Из-за струи воздуха,

Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

проникающей в прибор при открывании дверцы,

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может

пергаментная бумага может подняться, коснуться

сломаться.

нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать

этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания.

Используйте пергаментную бумагу нужного

размера. Она не

должна выступать за края посуды.

Опасность короткого замыкания!

Не допускайте защемления соединительных проводов

электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля

может расплавиться.

Опасность ошпаривания!

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

может привести к образованию горячего пара.

4

Ваша новая плита

Приведённая здесь информация поможет вам изучить вашу

Панель управления

новую плиту. Вы ознакомитесь с панелью управления и

отдельными элементами управления и получите информацию о

Здесь приводится описание панели управления вашего

рабочей камере и принадлежностях.

духового шкафа. Все символы никогда не появляются на

дисплее одновременно. В зависимости от типа прибора

возможны некоторые незначительные изменения.

Ручка-переключатель

Переключатели являются утапливаемыми. Чтобы

зафиксировать или расфиксировать переключатели, нажмите

на них в нулевом положении.

Кнопки

Под отдельными кнопками расположены сенсоры, поэтому не

следут нажимать на

них слишком сильно. Просто прикоснитесь

к символу.

Кнопки и дисплей

Кнопками можно установить различные дополнительные

функции. Дисплей отображает заданные значения.

Символ, заключенный в квадратные скобки [], указывает,

информация о какой именно функции времени отображается.

Исключение: для времени суток символ

0 горит только во

время изменения.

После выбора настройки в духовом шкафу включается

Переключатель выбора функций

лампочка.

С помощью переключателя выбора функций можно установить

вид нагрева.

Регулятор температуры

Установите температуру или режим гриля с помощью

регулятора температуры.

5

ǦǿǮǯȂǻǤǶǩǯȃ

ǎDZDzdzǮǬǬǵǬǰǦDzǯǿ

ǦǿǮǯȂǻǤǶǩǯȃ

ǮDzDZǸDzǴDzǮ

ǮDzDZǸDzǴDzǮ

ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀǦǿǥDzǴǤǸǷDZǮǺǬǭ

ǔǩǧǷǯȃǶDzǴǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ

Положение Использование

<

3D-Горячий воздух* Для приготовления пирогов и

выпечки на одном, двух или трёх

уровнях. Вентилятор, установлен-

ный в задней стенке, распределяет

жар от кольцевого нагреватель

ного элемента равномерно по

всей рабочей камере.

%

Верхний/нижний жар Для приготовления пирогов, запе-

канок и нежирного жаркого,

например говядины или дичи, на

одном уровне. Жар поступает рав-

номерно сверху и снизу.

7

Гриль с конвекцией Для жарения мяса, птицы и рыбы

Кнопка Использование

целиком. При этом режиме попе-

Быстрый нагрев Для быстрого нагрева духового

ременно включаются нагреватель-

c

шкафа.

ный элемент гриля и вентилятор.

Вентилятор обдувает блюдо обра-

0

Функции времени

Выбор таймера

U, времени

зовавшимся горячим воздухом.

приготовления

r, времени

(

Гриль, большая пло-

Для приготовления на гриле стей

окончания

p и времени суток 0.

щадь

ков, колбасок, кусочков рыбы или

D

Блокировка для безо

Блокировка и разблокировка

тостов. Нагревается вся поверх-

пасности детей

панели управления.

ность под нагревательным элемен

том гриля.

A

Минус

Уменьшение установленного зна

чения.

$

Нижний жар Для допекания или подрумянива

@

Плюс

ния блюд, а также для консервиро-

Увеличение установленного значе

вания. Жар поступает снизу.

ния.

^

Лампочка в духовом

Включение лампочки в духовом

шкафу

шкафу.

* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и эффектив-

ность по EN50304.

Положение Использование

þ

Нулевое положение Духовой шкаф выключается.

Положение Значение

* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и эффектив-

ность по EN50304.

ÿ

Нулевое положе

Духовой шкаф не нагревается.

ние

50-270 Диапазон темпе

Температура в рабочей камере,

ратур

°C.

Положение Значение

1, 2, 3 Режим гриля Режимы гриля, большая

площадь

(.

Режим 1 = слабый

Режим 2 = средний

Режим 3 = сильный

Когда духовой шкаф нагревается, на дисплее загорается

символ t. В паузах при нагреве он отключается.

Выключатели конфорок

Принадлежности не опрокинутся, даже если их выдвинуть из

духового шкафа примерно наполовину. Благодаря этому

С помощью четырёх выключателей конфорок регулируется

готовые блюда можно легко вынуть. С помощью выдвижных

мощность нагрева отдельных конфорок.

направляющих на уровнях 1, 2 и 3 можно выдвигать

принадлежности на большее расстояние.

Положение Значение

В зависимости от комплектации, выдвижные направляющие

þ

Нулевое положение Выключение конфорки.

фиксируются при полном выдвигании

. Таким образом

облегчается установка принадлежностей в прибор. Для

1-9 Ступень нагрева кон

Мощность нагрева конфорки.

расфиксирования необходимо слегка нажать на выдвижные

форки

1 = минимальная мощность

элементы, задвигая их назад в рабочую камеру.

9 = максимальная мощность

При чрезмерном нагревании возможна деформация

принадлежностей. После охлаждения принадлежности

ö

Подключение зоны Подключение большого контура

деформация устраняется. Это не оказывает влияния на

двухконтурной конфорки или зоны

функционирование.

нагрева для жаровни (не предус-

мотрено для всех конфорок).

Принадлежности вы можете приобрести через сервисную

службу или через Интернет-магазин. Укажите

номер HEZ.

При включении конфорки загорается индикаторная лампа над

выключателем конфорки.

Решётка

Для установки посуды, форм для

Рабочая камера

пирогов, приготовления жаркого,

В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор,

блюд глубокой заморозки и жаре-

который предохраняет духовой шкаф от перегрева.

ния на гриле.

Устанавливайте решётку изгибом

Лампочка в духовом шкафу

¾ вниз.

Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка.

Универсальный противень

Установив переключатель выбора функций в положение

^,

Для приготовления сочных пирогов,

можно включить лампочку, когда духовой шкаф не нагревается.

печенья, большого жаркого и про-

дуктов глубокой заморозки. Проти-

Охлаждающий вентилятор

вень можно также использовать при

Вентилятор включается и выключается по мере

жарении на решётке. Подставьте

необходимости. Тёплый воздух выходит из дверцы. Внимание!

его под решётку, и весь жир будет

Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф

стекать в него.

перегреется.

Устанавливайте универсальный про

Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор

тивень в духовой шкаф скосом к

продолжает работать определённое время после её

дверце.

выключения.

Специальные принадлежности

Принадлежности

Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной

Принадлежности можно размещать в духовом шкафу на 5

службе или в специализированном магазине. Полный перечень

различных уровнях.

специальных принадлежностей к духовому шкафу Вы найдёте в

наших рекламных проспектах или в интернете. Ассортимент и

возможность заказа специальных принадлежностей может

различаться в зависимости от страны. См. соответствующую

документацию.

Не все специальные принадлежности подходят к

вашему

прибору. Поэтому при покупке обязательно указывайте точное

обозначение (номер E) вашего прибора.

6

Специальные принадлежности Номер HEZ Использование

Решётка HEZ334000 В качестве подставки для посуды, форм для пирогов, а также

для приготовления жаркого, блюд глубокой заморозки и гриля.

Эмалированный противень HEZ331000 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.

Универсальный противень HEZ332000 Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого жар-

кого и продуктов глубокой

заморозки. Противень можно также

использовать при жарении на решётке. Подставьте его под

решётку, чтобы весь жир стекал в него.

Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф ско

сом к дверце.

Съёмная решётка HEZ324000 Для жаренья. Всегда устанавливайте решетку в универсальный

противень. Капли жира и мясной сок будут стекать в него.

Специальные принадлежности Номер HEZ Использование

Противень-гриль HEZ325000 Для жаренья на гриле вместо решётки или в качестве защиты

от брызг для уменьшения загрязнения духового шкафа. Всегда

устанавливайте противень-гриль в универсальный противень.

Для жаренья на противне-гриль: устанавливайте его только на

уровнях 1, 2 и 3.

При использовании противня-гриль в качестве защиты от

брызг: устанавливайте универсальный противень с противнем

-

гриль под решётку.

Стеклянный противень HEZ336000 Глубокий противень из стекла. Прекрасно подходит для серви-

ровки.

Форма для пиццы HEZ317000 Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов глубо-

кой заморозки и больших круглых пирогов. Можно использо-

вать форму для пиццы вместо универсального противня.

Устанавливайте противень на решётку и руководствуйтесь ука-

заниями в таблицах.

Камень

для выпекания хлеба HEZ327000 Камень удивительно подходит для выпекания домашнего

хлеба, булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для

выпекания хлеба должен быть предварительно нагрет до реко

мендуемой температуры.

Эмалированный противень с антипригарным

HEZ331010 Для удобной выпечки пирогов и мелкого печенья. Устанавли-

покрытием

вайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.

Универсальный противень

с антипригарным

HEZ332010 Для удобного приготовления сочных пирогов, выпечки, боль-

покрытием

шого жаркого и продуктов глубокой заморозки. Устанавли-

вайте универсальный противень в духовой шкаф скосом к

дверце.

Профи-противень со съёмной решёткой HEZ333000 Прекрасно подходит для приготовления больших объемов

пищи.

Крышка для профи-противня HEZ333001 Легко превращает Profi-противень в жаровню.

Стеклянная посуда HEZ915001 Стеклянная посуда

предназначена для приготовления тушёных

блюд и запеканок в духовом шкафу. Прекрасно подходит для

приготовления в автоматическом режиме, в частности жаре-

нья.

Телескопические полозья

Двухуровневые HEZ338250 На уровнях 2 и 3 имеются выдвижные направляющие, с помо-

щью которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь,

что они опрокинутся.

Трёхуровневые HEZ338352 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с

помощью

которых можно вынимать принадлежности, не опаса-

ясь, что они опрокинутся.

Трёхуровневые направляющие не подходят для приборов с

вертелом.

Трёхуровневые с полным выдвижением HEZ338356 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с

помощью которых можно полностью вынимать принадлеж-

ности, не опасаясь, что они опрокинутся.

Трёхуровневые направляющие с полным выдвижением не под

ходят для приборов

с вертелом.

Трёхуровневые с полным выдвижением с функ

HEZ338357 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с

цией «Стоп»

помощью которых можно полностью вынимать принадлеж

ности, не опасаясь, что они опрокинутся. Выдвижные направ-

ляющие фиксируются, что облегчает установку принадлежнос-

тей в прибор.

Трёхуровневые направляющие с полным выдвижением с функ

цией «Стоп» не подходят

для приборов с вертелом.

Самоочищающиеся боковые панели

Приборы с одной лампочкой в духовом шкафу HEZ339020 Чтобы внутренняя поверхность рабочей камеры очищалась в

процессе приготовления, её можно дополнительно оснастить

самоочищающимися боковыми панелями.

Приборы с одной лампочкой в духовом шкафу

HEZ339020 Чтобы внутренняя поверхность рабочей камеры очищалась в

и автоматическим приготовлением блюд

процессе приготовления, её

можно дополнительно оснастить

самоочищающимися боковыми панелями.

Самоочищающиеся верхняя панель и боковые

стенки

Приборы с одной лампочкой в духовом шкафу

HEZ329020 Чтобы внутренняя поверхность духового шкафа очищалась в

и откидным нагревательным элементом гриля

процессе приготовления, его можно дополнительно оснастить

самоочищающимися верхней панелью и боковыми стенками.

Приборы с двумя лампочками в духовом шкафу

HEZ329022 Чтобы внутренняя поверхность духового шкафа очищалась в

и

откидным нагревательным элементом гриля

процессе приготовления, его можно дополнительно оснастить

самоочищающимися верхней панелью и боковыми стенками.

7

Специальные принадлежности Номер HEZ Использование

Приборы с одной

лампочкой в духовом шкафу,

HEZ329027 Чтобы внутренняя поверхность духового шкафа очищалась в

откидным нагревательным элементом гриля и

процессе приготовления, его можно дополнительно оснастить

термометром для жаркого

самоочищающимися верхней панелью и боковыми стенками.

Вытяжной фильтр HEZ329000 Ваш духовой шкаф можно дооснастить специальным вытяжным

фильтром. Вытяжной фильтр отфильтровывает частички жира

из воздуха, чем способствует

уменьшению неприятных запа-

хов.

Только для приборов с цифрами 6, 7 или 8 в качестве второй

цифры номера E (например, HBA38

B750).

Комплект для приготовления на пару HEZ24D300 Для щадящего приготовления овощей и рыбы.

Номера артикулов для заказа через сервисную службу

приобрести в специализированном магазине, через сервисную

службу, а в некоторых странах через интернет-магазин. Для

Специализированные средства для ухода за вашим бытовым

этого необходимо указать номер артикула.

прибором и принадлежностями и для их очистки можно

Салфетки для внешних поверхностей из

артикула 311134 Не допускайте отложения загрязнений. Специальный пропиты-

нержавеющей стали

вающий состав на масляной основе заботится о внешних

поверхностях приборов из нержавеющей стали.

Гель для очистки духового шкафа-гриля артикула 463582 Для очистки рабочей камеры. Без запаха.

Микроволокнистая салфетка с ячеистой

артикула 460770 Специально разработана для очистки

чувствительных внешних

структурой

поверхностей, например, стекла, стеклокерамики, нержавею-

щей стали или алюминия. Очень хорошо удаляет жидкости и

масла.

Блокиратор дверцы артикула 612594 Предназначен для того, чтобы дети не могли открыть духовой

шкаф. Устанавливается на разные типы дверец. Соблюдайте

указания, приложенные к блокиратору дверцы.

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым

Нагревание духового шкафа

шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала

прочитайте главу «Правила техники безопасности».

Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой

закрытый духовой шкаф. Оптимальным вариантом в этом

случае будет нагрев шкафа в режиме «Верхний/нижний

Установка времени суток

жар»

% при температуре 240 °C. Убедитесь, что внутри

После подключения на индикаторе загораются символ 0 и

рабочей камеры не остались упаковочные материалы.

четыре нуля. Установите время суток.

1.С помощью переключателя выбора функций установите

1.Нажмите кнопку

0.

режим «Верхний/нижний жар»

%.

На дисплее высвечивается время 12:00 часов.

2.Установите 240 °C регулятором температуры.

2.Установите время суток кнопками

@ или A.

Через час выключите духовой шкаф. Для этого установите

переключатель выбора функций в нулевое положение.

Через несколько секунд установленное время суток

принимается.

Очистка принадлежностей

Перед первым использованием тщательно очистите

принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой

тряпочкой.

Настройка варочной панели

К варочной панели прилагается собственное руководство по

безопасности, подробные сведения по регулировке, а также

эксплуатации. В нём вы найдёте важные указания по технике

информацию по очистке и уходу.

Настройка духового шкафа

У вас есть различные возможности установки режимов

духового шкафа. Здесь по эксплуатации мы подробно

объясним Вам, как следует выполнять установки вида нагрева,

температуры или режима гриля. Кроме того, можно задать

продолжительность приготовления блюда и время окончания

работы духового шкафа. Как это сделать, описано в разделе

Установка функций времени.

8

Вид нагрева и температура

Выключение духового шкафа

Установите переключатель выбора функций в нулевое

Пример на рисунке: Верхний/ нижний жар % при 190 °C.

положение.

1. Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора

функций.

Изменение установок

Можно соответствующим регулятором в любой момент

изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.

Быстрый нагрев

В режиме быстрого нагрева духовой шкаф нагревается до

нужной температуры особенно быстро.

Используйте этот режим, если духовой шкаф должен быть

прогрет до температуры свыше 100 °C. Лучше всего подходит

для следующих видов нагрева:

3D-Горячий воздух <

Верхний/ нижний жар %

2. Регулятором температуры установите температуру или режим

гриля.

Для достижения оптимального результата приготовления

ставьте блюдо в рабочую камеру только после завершения

быстрого нагрева.

1. Установите вид нагрева и температуру.

2. Нажмите кнопку

c.

На дисплее загорается символ

c. Духовой шкаф начинает

нагреваться.

Завершение быстрого нагрева

Раздаётся звуковой сигнал. Символ

c на дисплее погаснет.

Теперь можно поставить блюдо в духовой шкаф.

Отмена быстрого нагрева

Духовой шкаф начинает нагреваться.

Нажмите кнопку

c. Символ c на дисплее погаснет.

Установка функций времени

Ваш духовой шкаф имеет различные функции времени.

Сброс времени таймера

Кнопкой 0 вызовите меню и переключайтесь между

Кнопкой

A снова установите таймер на 00:00. Через несколько

различными функциями. В это время на дисплее будут

секунд изменение будет принято. Таймер выключается.

подсвечиваться все символы времени. Скобки [] подскажут

вам, какую именно функцию в настоящий момент вы можете

Запрос установок времени

менять. Вы можете изменить параметры уже настроенной

функции, используя кнопки

@ и A, когда соответствующий ей

Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее

символ заключён в скобки.

будут гореть соответствующие символы. Символ настройки

времени, значение которого высвечивается на дисплее,

заключён в скобки.

Таймер

Чтобы запросить показания таймера

U, время

Вы можете использовать таймер как обычный бытовой. Он

приготовления

r, время окончания p или время суток 0,

работает независимо от духового шкафа. Таймер издаёт

нажимайте кнопку

0, пока соответствующий символ не будет

характерный звуковой сигнал, давая знать, что установленное

заключён в скобки. Вызываемое значение на несколько секунд

время приготовления или время на таймере истекли.

появляется на дисплее.

1. Нажмите один раз кнопку

0.

На дисплее высвечиваются символы времени, символ

U

Время приготовления

заключён в скобки.

Вы можете установить время приготовления блюда в духовом

2. Установите таймер кнопками

@ и A.

шкафу. По истечении времени выполнения духовой шкаф

автоматически выключается. Это значит, что для выключения

Кнопка

@, предлагаемое значение = 10 минут

шкафа вам не нужно прерывать другую работу. Нежелательного

Кнопка

A, предлагаемое значение = 5 минут

превышения времени приготовления не произойдёт.

Через несколько секунд установленное время принимается.

Пример на рисунке: время приготовления 45<минут.

Таймер включается. На дисплее загорается символ [

U] и

1. Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора

начинается отсчёт времени таймера. Все остальные символы

функций.

времени гаснут.

2. Регулятором

температуры установите температуру или режим

Время таймера истекло

гриля.

Раздаётся звуковой сигнал. На дисплее высвечивается 00:00.

Выключите таймер кнопкой

0.

Изменение времени таймера

Измените время таймера кнопками

@ и A. Через несколько

секунд установка будет принята.

9

&

3.Дважды нажмите кнопку 0.

Пример на рисунке: сейчас 10:30 ,время выполнения 45 минут,

На дисплее высвечивается 00:00. Символы времени горят,

блюдо в духовом шкафу должно быть готово к 12:30 .

символ

r заключён в скобки.

1.Выполните установку переключателем выбора функций.

2.Регулятором выберите температуру.

3.Дважды нажмите кнопку 0.

4.Установите нужное время приготовления кнопками

@ и A.

5.Нажмите кнопку

0.

Символ

p заключается в скобки. На дисплее появляется

время, к которому блюдо будет готово.

4.Установите нужное время приготовления кнопками

@ и A.

Кнопка

@, предлагаемое значение = 30 минут

Кнопка

A, предлагаемое значение = 10 минут

6.Кнопкой

@ или A установите время окончания на более

позднее.

Через несколько секунд духовой шкаф начинает работать. На

дисплее начнётся отсчёт времени приготовления и загорится

символ [

r]. Все остальные символы времени гаснут.

По истечении времени приготовления

Раздаётся звуковой сигнал. Нагрев духового шкафа

прекращается. На дисплее высвечивается 00:00. Нажмите

Через несколько секунд установка будет принята, духовой

кнопку

0. Вы можете установить новое время приготовления

шкаф перейдёт в режим ожидания. На дисплей выводится

кнопкой

@ или A. А можно два раза нажать кнопку 0 или

время, к которому блюдо должно быть готово, символ

p

установить переключатель выбора функций на ноль. Духовой

заключается в скобки. Символы

U и 0 гаснут. Когда духовой

шкаф выключается.

шкаф включится, символ

r будет взят в скобки, и начнётся

Изменение времени выполнения

обратный отсчёт времени выполнения. Символ

p гаснет.

Время выполнения можно изменить с помощью кнопок @ и A.

По истечении времени приготовления

Через несколько секунд установка будет принята. Если

Раздаётся звуковой сигнал. Нагрев духового шкафа

установлен таймер, то сначала нажмите кнопку

0.

прекращается. На дисплее высвечивается 00:00. Нажмите

кнопку

0. Вы можете установить новое время приготовления

Сброс времени приготовления

кнопкой

@ или A. А можно два раза нажать кнопку 0 или

Выполните сброс времени приготовления, установив его

установить переключатель выбора функций на ноль. Духовой

кнопкой

A на 00:00. Через несколько секунд установка будет

шкаф выключается.

принята. Время выполнения сбрасывается. Если установлен

таймер, то сначала нажмите кнопку

0.

Изменение времени окончания

Измените время окончания кнопками

@ и A. Через несколько

Запрос установок времени

секунд установка будет принята. Если установлен таймер, то

Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее

сначала дважды нажмите кнопку

0 Нельзя изменять время

будут гореть соответствующие символы. Символ настройки

окончания, если время выполнения уже отсчитывается.

времени, значение которого высвечивается на дисплее,

Результат приготовления может оказаться непредсказуемым.

заключён в скобки.

Чтобы запросить показания таймера

U, время

Сброс времени окончания

приготовления

r, время окончания p или время суток 0,

Выполните сброс времени окончания на текущее время суток

нажимайте кнопку

0, пока соответствующий символ не будет

кнопкой

A. Через несколько секунд установка будет принята.

заключён в скобки. Вызываемое значение на несколько секунд

Духовой шкаф начнёт работать. Если установлен таймер, то

появляется на дисплее.

сначала дважды нажмите кнопку

0

Время окончания

Запрос установок времени

Вы можете отложить начало приготовления блюда, указав

Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее

время, к которому блюдо должно быть готово. Духовой шкаф

будут гореть соответствующие символы. Символ настройки

автоматически включится, блюдо будет готово к указанному

времени, значение которого высвечивается на дисплее,

времени. Продукты можно поставить в рабочую камеру,

заключён в скобки.

например, утром, с тем чтобы блюдо было готово днём.

Чтобы запросить показания таймера

U, время

Следите за тем, чтобы продукты не оставались в рабочей

приготовления

r, время окончания p или время суток 0,

камере слишком долго

и не портились.

нажимайте кнопку

0, пока соответствующий символ не будет

10

заключён в скобки. Вызываемое значение на несколько секунд

Изменение времени суток

появляется на дисплее.

При этом никакие другие функции времени не должны быть

установлены.

Время суток

1. Четыре раза нажмите кнопку

0.

После первого подключения прибора или после

восстановления питания на дисплее загораются символ 0 и

На дисплее высвечиваются символы времени, символ

0

четыре нуля. Установите время суток.

заключён в скобки.

2. Измените время суток кнопками

@ и A.

1. Нажмите кнопку

0.

На дисплее высвечивается время 12:00 часов.

Через несколько секунд установленное время суток

принимается.

2. Установите время суток кнопками

@ или A.

Через несколько секунд установленное время суток

Отключение индикации времени суток

принимается.

Вы можете выключить индикацию времени суток. Как это

сделать, описано в главе «Изменение базовых установок».

Блокировка для безопасности детей

Чтобы дети не смогли случайно включить духовой шкаф, он

Нажмите и удерживайте кнопку

D нажатой прим.

оборудован блокировкой для безопасности детей.

четыре секунды.

При включённой блокировке для безопасности детей духовой

На дисплее появится символ

D. Блокировка для безопасности

шкаф не будет реагировать на изменение установок, но

детей включена.

позволит изменять и устанавливать таймер и время суток.

Выключение блокировки для безопасности детей

Если вид нагрева и температура или режим гриля уже

Нажмите и удерживайте кнопку D нажатой прим.

установлены, блокировка для безопасности детей

прервёт

четыре секунды.

нагрев.

Символ

D на дисплее погаснет. Блокировка для безопасности

Включение блокировки для безопасности детей

детей выключена.

Не должны быть установлены время приготовления или время

окончания.

Изменение базовых установок

Ваш духовой шкаф имеет различные базовые установки. Эти

При этом никакие другие функции времени не должны быть

установки можно заменить более удобными для вас.

установлены.

1. Нажмите и удерживайте кнопку

0 нажатой прим. 4 секунды.

Базовая установка Установка

Установка

Установка

1

2

3

На индикаторе появляется текущая базовая становка для

индикации времени суток, напр.c11 для установки 1.

c1 Индикация

времени

Всегда* только при

-

2. Измените базовую установку кнопками

@ и A.

суток

нажатии

кнопки

0

3. Подтвердите кнопкой

0.

c2 Продолжительность

ок. 10 сок. 2 мин* ок. 5 мин.

На дисплее появляется следующая базовая установка.

сигнала по истече

Кнопкой

0 можно перейти на любой уровень и изменить

нии времени выпол

значение кнопками

@ и A.

нения или времени

4. Для завершения нажмите и удерживайте кнопку

0 нажатой

таймера

прим. 4 секунды.

c3 Время ожидания до

ок. 2 сок. 5 с* ок. 10 с

Все изменения базовых установок при этом принимаются.

принятия установки

* Заводская установка

Вы можете в любое время изменить базовые установки снова.

Уход и очистка

При тщательном уходе и очистке Ваш духовой шкаф надолго

Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом

сохранит свою привлекательность и функциональность. О том,

деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом

как правильно ухаживать за духовым шкафом, Вы узнаете из

шкафу.

этого раздела.

При очень высоких температурах эмаль может выгорать.

Указания

Вследствие этого возможны незначительные различия в

цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на

Из-за использования различных материалов, таких как

функционирование. Края тонкого противня не полностью

стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения

покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не

в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.

оказывает отрицательного влияния функцию защиты от

коррозии.

11

Чистящие средства

$

%

Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей

вследствие применения неподходящих чистящих средств,

следуйте указаниям, приведённым в таблице. Не используйте



едкие или абразивные чистящие средства,



чистящие средства, содержащие большой процент спирта,

жёсткие мочалки или губки,



очистители высокого давления или пароструйные очистители.



Перед употреблением тщательно мойте губки для мытья

посуды.

Очистите навесные элементы с помощью моющего средства и

Зона очистки Чистящие средства

мягкой губки. При наличии стойких загрязнений

можно

использовать щётку.

Передняя сторона

Горячий мыльный раствор.

духового шкафа

Очистите с помощью мягкой тряпочки, а

Установка навесных элементов

затем вытрите досуха. Не используйте

стеклоочиститель или скребок для стек

1.Сначала вставьте навесной элемент в заднее гнездо и

лянных поверхностей.

отожмите немного назад (рис.A),

2.а затем вставьте в переднее гнездо (рис.B).

Нержавеющая сталь

Горячий мыльный раствор.

Очистите с помощью мягкой тряпочки, а

затем вытрите досуха. Немедленно уда-

ляйте пятна извести, жира, крахмала и

яичного белка. Под такими пятнами

может возникать коррозия.

Специальные средства для ухода за

металлическими изделиями, используе-

мые для нагревающихся поверхностей,

можно приобрести в сервисной службе

или в специализированном магазине.

Средство следует нанести тонким слоем

с помощью мягкой тряпочки.

Стёкла дверцы Средство для очистки стёкол.

Навесные элементы не взаимозаменяемы. Следите за тем,

Протрите мягкой тряпочкой. Не исполь-

чтобы уровни 1 и 2 находились снизу, а уровни 3, 4 и 5 -

зуйте скребок для стекол.

сверху, как показано на рисунке B. Выдвижные направляющие

Рабочая камера

Горячий мыльный раствор или раствор

должны выдвигаться вперёд.

уксуса.

Очистите с помощью мягкой тряпочки.

Снятие и установка дверцы духового шкафа

При сильном загрязнении используйте

Для очищения и демонтажа можно снять дверцу духового

спиральную металлическую мочалку или

шкафа.

средство для очистки духовок. Ими

Каждая петля дверцы оснащена блокировочным рычагом.

можно пользоваться, только если рабо-

Когда блокировочные рычаги установлены (рис.A), дверца

чая камера холодная.

духового шкафа блокирована и Вы не можете её снять. Если

Стеклянный плафон

Горячий мыльный раствор.

Вы откинете блокировочные рычаги (рис. B) для снятия дверцы,

лампочки в духо-

Очистите с помощью мягкой тряпочки.

блокированными будут петли. Закрыть дверцу будет

вом шкафу

невозможно.

Уплотнитель

Горячий мыльный раствор.

Не снимать!

Очистите с помощью мягкой тряпочки.

Нельзя тереть.

Навесные элементы

Горячий мыльный раствор.

Предварительно замочите, а затем очис-

тите с помощью мягкой тряпочки или

щётки.

Телескопические

Горячий мыльный раствор.

полозья

Очистите с помощью мягкой тряпочки

или щётки. Нельзя замачивать или мыть в

посудомоечной машине.

Принадлежности

Горячий мыльный раствор.

Предварительно замочите, а затем очис-

: Опасность травмирования!

тите с помощью мягкой тряпочки или

Если петли не блокированы, дверца может с силой

щётки.

захлопнуться. Следите, чтобы блокировочные рычаги были

полностью установлены, а при снятии дверцы духового шкафа

Снятие и установка навесных элементов

полностью откинуты.

Вы можете снять навесные элементы для очистки. Духовой

шкаф должен быть холодным.

Снятие дверцы

Снятие навесных элементов

1.Полностью откройте дверцу духового шкафа.

2.Откиньте блокировочные рычаги справа и слева (рис.A).

1.Приподнимите навесной элемент спереди и

3.Закройте дверцу духового шкафа до упора. Возьмитесь за

2.и выньте крепление из отверстия (рис.A).

неё обеими

руками слева и справа. Ещё немного прикройте

3.Затем оттяните весь комплект навесных элементов вперёд

и вытащите дверцу (рис.B).

4.и выньте (рис.B).

12

%

$

%

$

: Опасность травмирования!

В случае выпадения дверцы духового шкафа или заклинивания

петли, не пытайтесь устранить неисправность самостоятельно.

Вызовите специалиста сервисной службы.

Снятие и установка стекол дверцы

Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы

духового шкафа.

1. Снимите дверцу духового шкафа и положите на полотенце

рукояткой вниз.

Установка дверцы

2. Отсоедините защитную панель дверцы духового шкафа. Для

этого отвинтите винты слева и справа (рис.A).

Установите дверцу в порядке, обратном снятию.

3. Приподнимите и вытяните стекло (рис.B).

1. Установите дверцу духового шкафа так, чтобы обе петли

оказались прямо напротив отверстий (рис.A).

2. Прорезь на петле должна зафиксироваться с обеих сторон

(рис.B).

Протрите стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством

для очистки стёкол.

Не

используйте едкие и абразивные чистящие средства, а

также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.

3. Снова установите блокировочные рычаги (рис.C). Закройте

4. Наклоните стекло и вставьте его движением назад. Гладкая

дверцу духового шкафа.

поверхность должна быть снаружи.

5. Установите защитную панель на место и закрепите её.

6. Навесьте дверцу духового шкафа.

Духовым шкафом можно снова пользоваться только после

правильной установки стёкол.

Что делать при неисправности?

Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то

мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу,

посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно можете

устранить неисправность.

Таблица неисправностей

Если вам не вполне удалось блюдо, обратитесь к главе

Сообщения об ошибке

«Протестировано для вас в нашей кухне-студии». В ней вы

найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.

Если на дисплее появляется сообщение об ошибке с

,

нажмите кнопку

0. Сообщение исчезнет. Установленная

настройка времени будет аннулирована. Если сообщение об

ошибке после этого не исчезнет, вызовите специалиста

сервисной службы.

Со следующими сообщениями об ошибке вы можете

справиться самостоятельно.

13

%

$

%

$

&

%

$

Неисправность Возможная при

Устранение/указания

чина

Духовой шкаф

Оседание пыли

Поверните ручки-пере-

не нагревается.

на контактах.

ключатели несколько раз

туда и обратно.

Неисправность Возможная при

Устранение/указания

чина

Духовой шкаф

Неисправен пре

Проверьте, в порядке ли

не работает.

дохранитель.

предохранитель прибора

в блоке предохранителей.

Отключение

Проверьте, включается

Сообщение об

Возможная

Устранение/указания

электроэнергии.

ли на кухне свет и рабо

ошибке

причина

тают ли остальные быто

вые приборы.

“‹‚‚

Одна из кнопок

Нажмите все кнопки по

нажата слиш

отдельности. Убедитесь, что

На дисплее

Отключение

Заново установите время

ком долго или

ни одна из кнопок не

горит

0 и нули.

электроэнергии.

суток.

чем-то закрыта.

залипла, не загрязнилась и

ничем не закрыта.

: Опасность удара током!

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

только специалистом сервисной службы, прошедшим

специальное обучение.

Замена лампочки для верхней подсветки

духового шкафа

Если лампочка в духовом шкафу перегорит, её нужно заменить.

Устойчивые к высоким температурам запасные лампочки

мощностью 40 Вт можно приобрести в сервисной службе или в

специализированных магазинах. Используйте только указанные

3.Вставьте новую лампочку аналогичного типа.

лампочки.

4.Установите плафон на место.

: Опасность удара током!

5.Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите

предохранитель.

Отключите предохранитель в блоке предохранителей.

1.Во избежание повреждений положите в холодный духовой

Стеклянный плафон

шкаф кухонное полотенце.

Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные

2.Снимите плафон, поворачивая его против часовой стрелки.

плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом

нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер

(номер FD) Вашего прибора.

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба

всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти

Сервисная служба O

подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных

вызовов специалистов.

Обратите внимание, что визит

специалиста сервисной службы

Номер E и номер FD

для устранения повреждений, связанных с неправильным

уходом за прибором, даже во время действия гарантии не

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове

является бесплатным.

специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер

изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном

сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на

списке сервисных центров.

поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете

сервисной службы здесь.

быть уверены, что ремонт будет

произведëн грамотными

специалистами и с использованием фирменныx запасныx

частей.

Номер E

Номер FD

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды

В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить

Правильная утилизация упаковки

электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как

правильно утилизировать духовой шкаф.

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

безопасности.

Экономия электроэнергии

Данный прибор имеет отметку о соответствии

европейским нормам 2002/96/EG для электрических и

Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том

электронных приборов (waste electrical and electronic

случае, если это указано в рецепте или в таблицах

equipment - WEEE). Данные нормы определяют

руководства по эксплуатации.

действующие на территории Евросоюза правила

Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

возврата и утилизации старых приборов.

эмалированные формы для выпекания. Они особенно

хорошо поглощают тепло.

Как можно реже открывайте дверцу духового шкафа во

время тушения, выпекания или жарения продуктов.

Несколько пирогов лучше всего печь один за другим.

Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего время выпекания

второго пирога уменьшается. Два пирога прямоугольной

формы можно поставить рядом.

При длительном времени приготовления духовой шкаф

можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и

использовать остаточное тепло для доведения блюда до

готовности.

14

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и

Универсальный противень: высота 3

оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем

Противень: уровень 1

вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего

подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте

Выпечка на одновременно установленных противнях не

указания, какие принадлежности следует использовать и на

обязательно будет готова в одно и то же время.

какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите

В таблицах вы найдёте множество рекомендаций по

советы по

выбору посуды и приготовлению пищи.

приготовлению блюд.

Указания

Если вы выпекаете одновременно в 3 прямоугольных формах,

Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы

размещайте их на решётках так, как показано на рисунке.

устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.

Предварительный разогрев используйте, если только это

указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для

выпечки только после их предварительного разогрева.

Значения времени, указанные в таблицах, являются

ориентировочными. Они зависят от качества и свойств

продуктов.

Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.

Дополнительные принадлежности можно приобрести в

сервисной службе или в специализированном магазине.

Перед началом работы уберите из рабочей камеры все

лишние принадлежности и посуду.

Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие

Формы для выпекания

принадлежности или посуду из рабочей камеры.

Лучше всего подходят тёмные металлические формы

для

выпекания.

Пироги и выпечка

При использовании светлых форм из тонкого металла время

выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается

Выпекание на одном уровне

неравномерно.

Выпекать пироги лучше всего в режиме «Верхний/нижний

Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на

жар»

%.

характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые

формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,

При использовании режима «3D-Горячий воздух»

:

поэтому количество теста и рецептура для них могут быть

устанавливайте принадлежности на следующие уровни:

несколько иными.

Пирог в форме: уровень 2

Пирог на противне: уровень 3

Таблицы

В таблицах

вы найдёте оптимальные виды нагрева для

Выпекание на нескольких уровнях

различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания

Используйте режим «3Dгорячий воздух»

:.

зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице

указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте

Уровни установки при выпекании на 2 уровнях:

минимальное значение. При более низкой температуре

подрумянивание получается более равномерным. Если

Универсальный противень: высота 3

необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.

Противень: уровень 1

Если духовой шкаф предварительно

разогрет, время выпечки

Уровни установки при выпекании на 3 уровнях:

сокращается на 5-10 минут.

Противень: уровень 5

Дополнительную информацию вы найдёте в разделе

Рекомендации по выпеканию после таблиц.

Пирог в форме Форма Уровень Вид нагрева Температура

Время

C

приготовления,

мин

Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/прямо-

2

:

160-180 50-60

угольная форма

3 прямоугольные формы 3+1

:

140-160 60-80

Сдобный пирог, тонкое тесто Форма «Венок»/прямо-

2

%

150-170 65-75

угольная форма

Коржи, тесто для кекса Форма для фруктового

3

%

160-180 20-30

пирога

Фруктовый пирог, тонкий, тесто для

Разъёмная/чашеобразная

2

%

160-180 50-60

кекса

форма

Бисквитный корж из 2 яиц (предвари-

Форма для фруктового

2

%

160-180 20-30

тельный разогрев)

пирога

Бисквитный торт из 6 яиц (предвари-

Разъёмная форма 2

%

160-180 40-50

тельный разогрев)

Корж с бортиками, из песочного теста Разъёмная форма 1

%

170-190 25-35

Фруктовый или творожный торт, корж из

Разъёмная форма 1

%

170-190 70-90

песочного теста*

* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

15

Пирог в форме Форма Уровень Вид нагрева Температура

Время

C

приготовления,

мин

Швейцарский торт Форма для пиццы 1

%

220-240 35-45

Круглый кекс Круглая форма для кекса 2

%

150-170 60-70

Пицца, тонкое тесто, мало начинки

Форма для пиццы 1

%

250-270 10-15

(предварительный разогрев)

Пикантный пирог* Разъёмная форма 1

%

180-200 45-55

* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,

Время приго

°C

товления, мин

Сдобное тесто с сухой начинкой Универсальный противень 2

%

170-190 20-30

Универсальный противень

3+1

:

150-170 35-45

+ противень

Сдобное тесто с сочной начинкой

Универсальный противень 2

%

180-200 25-35

(фрукты)

Универсальный противень

3+1

:

140-160 40-50

+ противень

Дрожжевое тесто с сухой начинкой Универсальный противень 3

%

170-190 25-35

Универсальный противень

3+1

:

150-170 35-45

+ противень

Дрожжевое тесто с сочной начинкой

Универсальный противень 3

%

160-180 40-50

(фрукты)

Универсальный противень

3+1

:

150-170 50-60

+ противень

Песочное тесто, с сухой начинкой Универсальный противень 2

%

170-190 20-30

Песочное тесто с сочной начинкой

Универсальный противень 2

%

170-190 60-70

(фрукты)

Швейцарский торт Универсальный противень 1

%

210-230 40-50

Бисквитный рулет (предварительный

Универсальный противень 2

%

170-190 15-20

разогрев)

Плетёнка из дрожжевого теста из 0,5 кг

Универсальный противень 2

%

170-190 25-35

муки

Рождественский кекс из 500 г муки Универсальный противень 3

%

160-180 60-70

Рождественский кекс из 1 кг муки Универсальный противень 3

%

140-160 90-100

Штрудель, сладкий Универсальный противень 2

%

190-210 55-65

Пицца Универсальный противень 2

%

210-230 25-35

Универсальный противень

3+1

:

180-200 40-50

+ противень

Жареный пирог (предварительный разо-

Универсальный противень 2

%

250-270 10-15

грев)

Бёрек Универсальный противень 2

%

180-200 40-50

Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура

Время

C

приготовления,

мин

Мелкое печенье Универсальный противень 3

:

140-160 15-25

Универсальный противень + проти-

3+1

:

130-150 25-35

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

:

130-150 30-40

вень

Фигурное печенье (предвари-

Универсальный противень 3

%

140-150 30-40

тельный разогрев)

Универсальный противень 3

:

140-150 30-40

Универсальный противень + проти-

3+1

:

140-150 30-45

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

:

130-140 40-55

вень

16

Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура

Время

C

приготовления,

мин

Миндальное печенье Универсальный противень 2

%

100-120 30-40

Универсальный противень + проти-

3+1

:

100-120 35-45

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

:

100-120 40-50

вень

Безе Универсальный противень 3

:

80-100 100-150

Кексы Решетка с формой для кексов 2

%

170-190 20-25

2 решетки с формой для кексов 3+1

:

160-180 25-35

Выпечка из заварного теста Универсальный противень 2

%

210-230 30-40

Выпечка из слоёного теста Универсальный противень 3

:

180-200 20-30

Универсальный противень + проти-

3+1

:

180-200 25-35

вень

2 противня + универсальный проти-

5+3+1

:

170-190 35-45

вень

Выпечка из дрожжевого теста Универсальный противень 2

%

180-200 20-30

Универсальный противень + проти-

3+1

:

160-180 25-35

вень

Хлеб и булочки

Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.

При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба

обязательно разогрейте духовой шкаф.

Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура

Время

C

приготовления,

мин

Дрожжевой хлеб из 1,2 кг муки Универсальный противень 2

%

270

5

200

30-40

Хлеб из кислого теста из 1,2 кг

Универсальный противень 2

%

270

8

муки

200

35-45

Лепешки Универсальный противень 2

%

270 10-15

Булочки (без предварительного

Универсальный противень 3

%

200-220 20-30

разогрева)

Булочки из дрожжевого теста,

Универсальный противень 3

%

180-200 15-20

сладкие

Универсальный противень + про-

3+1

:

160-180 20-30

тивень

Рекомендации по выпеканию

Вы хотите печь по собственному

Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.

рецепту.

Проверка степени пропекания сдобного

За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог

пирога.

в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог

готов.

Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости

или установите температуру духового

шкафа на 10 градусов ниже. Соблюдайте указанное в рецепте время замеса теста.

Пирог поднялся только в середине, а по

Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите

краям низкий.

пирог ножом от стенок формы.

Пирог сверху слишком тёмный. Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и

выпекайте пирог немного

дольше.

Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле

фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите тем-

пературу на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.

Хлеб или выпечка (например ватрушка)

В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре

выглядят готовыми, но внутри не пропек

-

немного дольше. Для пирогов с сочной начинкой сначала отдельно выпеките корж.

лись (сырые, с закалом).

Посыпьте его миндалём или толчёными сухарями и только на них кладите начинку. Соб-

людайте рецептуру и время выпекания.

Выпечка подрумянивается неравно

Устанавливайте температуру

немного ниже, тогда выпечка будет подрумяниваться равно-

мерно.

мернее. Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний/нижний жар»

% на одном

уровне. На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступающие края пергаментной

бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу точно по размеру противня.

Фруктовый пирог внизу очень светлый. В следующий раз ставьте выпекать пирог на один уровень ниже.

17

Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте, если имеется, более глубокий универсальный противень.

Мелкие изделия из дрожжевого теста

Расстояние между ними должно быть прим.2см. Тогда будет достаточно места, чтобы

слипаются во время выпечки.

выпекаемые изделия могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.

Если вы

выпекаете сразу на нескольких

Для выпекания на нескольких уровнях всегда используйте режим «3Dгорячий

уровнях. На верхнем уровне выпечка

воздух»

:. Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет

получается темнее, чем на нижнем.

готова в одно и то же время.

Во время выпекания сочных пирогов

При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и

образуется конденсат.

может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать

по ней каплями. Это обусловлено

физикой процесса.

Мясо, птица, рыба

Приготовление на гриле

Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в

Посуда

течение прим.3минут.

Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для

Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового

большого жаркого подойдёт также универсальный противень.

шкафа.

Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем,

По возможности порционные куски должны быть одинаковой

чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.

толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и

При использовании эмалированной посуды для жарения

остаются сочными.

обязательно наливайте немного жидкости.

Переверните куски

по истечении Z времени.

В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так

Солите стейки только после приготовления на гриле.

сильно, и

мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте

время приготовления.

Кладите порционные куски непосредственно на решётку.

Одиночные порционные куски получаются лучше, если их

Информация в таблицах:

положить на середину решётки.

Посуда без крышки = открытая

Посуда с крышкой = закрытая

Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный

противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой

Всегда ставьте посуду по центру решётки.

шкаф останется почти чистым.

Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если

При приготовлении на гриле устанавливайте противень

или

подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.

универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Из-

за сильной жары он может деформироваться и при вынимании

Жарение

из рабочей камеры повредить её.

Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды

Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и

должно быть покрыто слоем воды толщиной примсм.

снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,

При жарении добавляйте достаточное количество жидкости.

зависит от установленного режима гриля.

Дно посуды должно

быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.

Мясо

Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала

посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,

По истечении половины времени переверните куски мяса.

добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную

Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на

посуду.

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо

Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,

лучше пропиталось соком от жарения.

Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться.

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и

Готовьте его при

более высокой температуре и/или более

оставьте в духовом шкафу на 10 минут.

длительное время.

При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте

кожу крест-накрест и положите мясо

в посуду сначала кожей

вниз.

Мясо Вес Принадлежности и

Уровень Вид нагрева Температура

Время

посуда

C, режим гриля

приготовления,

мин

Говядина

Тушёная говядина 1,0 кг закрытая 2

%

210-230 100

1,5 кг 2

%

200-220 120

2,0 кг 2

%

190-210 140

Филе говядины, среднепрожарен-

1,0 кг открытая 2

%

210-230 60

ное

1,5 кг 2

%

200-220 80

Ростбиф, среднепрожаренный 1,0 кг открытая 1

4

220-240 60

Стейки толщиной 3 см, средне-

Решётка + универ-

5+1

(

315

прожаренные

сальный противень

Телятина

Телятина для жарки 1,0 кг открытая 2

%

190-210 110

1,5 кг 2

%

180-200 130

2,0 кг 2

%

170-190 150

Телячья ножка 1,5 кг открытая 2

%

210-230 140

18

Мясо Вес Принадлежности и

Уровень Вид нагрева Температура

Время

посуда

C, режим гриля

приготовления,

мин

Свинина

Жаркое без кожи (например

1,0 кг Открытая 1

4

190-210 120

шейка)

1,5 кг 1

4

180-200 150

2,0 кг 1

4

170-190 170

Жаркое с кожей (например

1,0 кг открытая 1

4

190-210 130

лопатка)

1,5 кг 1

4

180-200 160

2,0 кг 1

4

170-190 190

Филе свинины 500 г Решётка + универ-

3+1

4

220-230 30

сальный противень

Свинина для жарки, постная 1,0 кг открытая 2

%

200-220 120

1,5 кг 2

%

190-210 140

2,0 кг 2

%

180-200 160

Копчёная грудинка на кости 1,0 кг закрытая 2

%

200-220 70

Стейки толщиной 2 см Решётка + универ-

5+1

(

320

сальный противень

Медальоны из свинины толщиной

Решётка + универ-

5+1

(

310

3 см

сальный противень

Баранина

Баранья спинка на кости 1,5 кг открытая 2

4

190 60

Нога без кости, среднепрожарен-

1,5 кг открытая 1

4

150-170 120

ная

Дичь

Спинка косули на кости 1,5 кг открытая 2

%

200-220 50

Ножка косули без кости 1,5 кг закрытая 2

%

210-230 100

Мясо кабана для жарки 1,5 кг закрытая 2

%

180-200 140

Оленина для жарки 1,5 кг закрытая 2

%

180-200 130

Кролик 2,0 кг закрытая 2

%

220-240 60

Мясной фарш

Мясной рулет из 500 г

открытая 1

4

180-200 80

мяса

Колбаски

Колбаски Решётка + универ-

4+1

(

315

сальный противень

Птица

Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по

истечении половины заданного времени. Кусочки птицы

Значения веса, приведённые в таблице, действительны для

нефаршированной птицы для жарения.

переверните по истечении

Z заданного времени.

Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз.

У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог

Переверните по истечении

Z заданного времени.

стекать.

Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время

перед окончанием приготовления смазать её маслом или

смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.

Птица Вес Принадлежности и

Уровень Вид нагрева Температура

Время

посуда

C, режим гриля

приготовления,

мин

Цыплёнок целиком 1,2 кг Решётка 2

4

200-220 60-70

Пулярка, целиком 1,6 кг Решётка 2

4

190-210 80-90

Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г Решётка 2

4

220-240 40-50

Цыплёнок кусочками по 150 г Решётка 3

4

210-230 30-40

Цыплёнок кусочками по 300 г Решётка 3

4

220-240 35-45

Куриные грудки, по 200 г Решётка 2

(

3 30-40

Утка, целиком 2,0 кг Решётка 2

4

190-210 100-110

Утиная грудка по 300 г Решётка 3

4

240-260 30-40

19

Птица Вес Принадлежности и

Уровень Вид нагрева Температура

Время

посуда

C, режим гриля

приготовления,

мин

Гусь, целиком 3,5-4,0 кг Решётка 2

4

170-190 120-140

Гусиные окорочка по 400 г Решётка 3

4

220-240 50-60

Молодая индейка, целиком 3,0 кг Решётка 2

4

180-200 80-100

Рулет из индейки 1,5 кг открытая 1

4

190-210 110-130

Грудка индейки 1,0 кг закрытая 2

%

180-200 80-90

Окорочок индейки 1,0 кг Решётка 2

4

180-200 90-100

Рыба

положить внутрь брюшка картофелину или небольшую

жаропрочную ёмкость.

Переверните куски рыбы по истечении

Z времени.

При тушении рыбного филе добавьте несколько столовых

Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду

ложек жидкости.

брюшком вниз, а спинным плавником вверх и установите

посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно

Рыба Вес Принадлежности и

Уровень Вид нагрева Температура

Время

посуда

C, режим гриля

приготовления,

мин

Рыба целиком прим. по 300 г Решётка 2

(

2 20-25

1,0 кг Решётка 2

4

210-230 45-55

1,5 кг Решётка 2

4

180-200 60-70

2,0 кг закрытая 2

%

180-200 70-80

Рыбные котлеты толщиной

Решётка 3

(

2 20-25

3 см

Рыбное филе закрытая 2

%

210-230 20-30

Рекомендации по жарению в гриле

Для такого веса жаркого в таблице нет

Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время

значений.

приготовления.

Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном

магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно

твёрдое, значит

оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.

Жаркое слишком тёмное, а корочка

Проверьте уровень установки и температуру.

местами подгорела.

Жаркое получилось хорошо, а соус под-

В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.

горел.

Жаркое получилось хорошо, но соус

В

следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.

слишком светлый и жидкий

Во время приготовления жаркого обра

Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится

зуется водяной пар.

через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или

на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.

Запеканки, гратены, тосты

Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и

высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются

Всегда ставьте посуду на решётку.

ориентировочными.

Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,

дополнительно поставьте универсальный противень на уровень

1. Духовой шкаф останется почти чистым.

Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева ТемператураC

Время

, режим гриля

приготовления,

мин

Запеканки

Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2

%

180-200 50-60

Суфле Форма для запеканки 2

%

170-190 35-45

Порционные формочки 2

%

190-210 25-30

Запеканка из макарон Форма для запеканки 2

%

200-220 40-50

Лазанья Форма для запеканки 2

%

180-200 40-50

20

Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева ТемператураC

Время

, режим гриля

приготовления,

мин

Гратен

Картофельная запеканка, сырые

1 форма для запеканки 2

4

160-180 60-80

продукты, высота макс.4

см

2 формы для запеканки 1+3

:

150-170 60-80

Тост

4 шт., запечённые Решётка 3

4

160-170 10-15

12 шт., запечённые Решётка 3

4

160-170 15-20

Готовые продукты

температуры. Размер бумаги должен соответствовать

приготовляемому блюду.

Соблюдайте указания производителя на упаковке.

Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.

Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для

Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром

выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной

продукте.

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура

Время

C

приготовления,

мин

Пицца глубокой заморозки

Пицца на тонком тесте Универсальный противень 2

%

190-210 15-25

Универсальный противень

3+1

:

180-200 20-30

+ решётка

Пицца на пышном тесте Универсальный противень 2

%

180-200 20-30

Универсальный противень

3+1

:

170-190 25-35

+ решётка

Пицца-багет Универсальный противень 3

%

180-200 20-30

Минипицца Универсальный противень 3

%

190-210 10-20

Пицца, охлажденная

Пицца (предварительный разогрев) Универсальный противень 3

%

190-210 10-15

Изделия из картофеля глубокой заморозки

Картофель фри Универсальный противень 3

%

190-210 20-30

Универсальный противень

3+1

:

180-200 30-40

+ противень

Крокеты Универсальный противень 3

%

200-220 20-25

Жареный картофель, фаршированный

Универсальный противень 3

%

210-230 15-25

картофель

Хлебобулочные изделия глубокой заморозки

Булочки, багет Универсальный противень 3

%

170-190 10-20

Крендели (мелкие изделия из теста) Универсальный противень 3

%

210-230 15-25

Хлебобулочные изделия, готовые

Булочки или багеты для разогревания Универсальный противень 3

%

190-210 10-20

Универсальный противень

3+1

:

160-180 20-25

+ решётка

Полуфабрикаты, глубокой заморозки

Рыбные палочки Универсальный противень 2

%

220-240 10-20

Палочки и нагеты из цыплёнка Универсальный противень 3

%

200-220 15-25

Штрудель, глубокой заморозки

Штрудель Универсальный противень 3

%

200-220 35-40

21

Примеры некоторых блюд

4.Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.

При использовании низкой температуры в сочетании с

5.Поставьте чашки/банки на дно рабочей камеры и доведите

режимом «3Dгорячий воздух»

: у вас прекрасно получится

до готовности в соответствии с указаниями.

как нежный йогурт, так и рыхлое дрожжевое тесто.

Подъём дрожжевого теста

Прежде всего выньте из рабочей камеры принадлежности,

1.Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,

навесные решётки или телескопические направляющие.

переложите в термостойкую керамическую посуду и

Приготовление йогурта

накройте.

1.Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до

2.Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями

.

40 °C.

3.Выключите духовой шкаф и поставьте тесто подниматься в

2.Подмешайте 150 г йогурта (из холодильника).

рабочую камеру.

3.Разлейте по чашкам или небольшим стеклянным банкам с

завинчивающейся крышкой

и накройте пищевой плёнкой.

Блюдо Посуда Вид нагрева Температура Время приго

товления

Йогурт Чашки или стеклян

Поставить на дно

:

Разогреть до 50 °C

5 мин

ные банки с завин-

рабочей камеры

50 °C

8 ч

чивающейся крыш-

кой

Подъём дрожжевого теста Термостойкая

Поставить на дно

:

Разогреть до 50 °C

5-10 мин

посуда

рабочей камеры

Выключить прибор и поста

20-30 мин

вить дрожжевое тесто в рабо

чую камеру

Размораживание

Выньте замороженные продукты из упаковки, переложите в

подходящую посуду и поставьте на решетку.

Время размораживания зависит от вида и количества продукта.

Птицу кладите на тарелку грудкой вниз.

Соблюдайте указания производителя на упаковке.

Замороженные продукты Принадлеж

Уровень Вид

Температура

ности

нагрева

Например торты со взбитыми сливками, торты с масляным кре-

Решётка 1

:

Регулятор температуры

мом, пирожные с шоколадной или сахарной глазурью, фрукты,

остается выключенным

цыплята, колбаски и мясо, хлеб и булочки, пироги и другая

выпечка

Сушки

Выложите универсальный противень и решётку бумагой для

выпекания или пергаментной бумагой.

Режим «3Dгорячий воздух» : прекрасно подходит для сушки.

Очень сочные фрукты или овощи нужно несколько раз

Выберите неиспорченные фрукты или овощи и тщательно

перевернуть.

вымойте.

После сушки готовые фрукты или овощи сразу снимите с

Хорошо вытрите или обсушите их.

бумаги.

Фрукты и травы Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура Время приго

товления

Яблоки кружками, 600 г Универсальный противень +

3+1

:

80 °C прим. 5 ч

решётка

Груши дольками, 800 г Универсальный противень +

3+1

:

80 °C прим. 8 ч

решётка

Сливы, 1,5 кг Универсальный противень +

3+1

:

80 °C прим. 8-10 ч

решётка

Зелень, 200 г, мытая Универсальный противень +

3+1

:

80 °C прим. 1½ ч

решётка

Консервирование

Подготовка

При консервировании банки и резиновые кольца должны быть

1.Наполните стеклянные банки, но не до краёв.

чистыми и без дефектов. Банки должны быть по возможности

2.Оботрите края банокони должны быть чистыми.

одинакового объёма. Значения, приведённые в таблицах,

действительны для круглых литровых банок.

3.

Положите на каждую банку влажное резиновое кольцо и

крышку.

Внимание!

4.Закройте банки с помощью скоб.

Не используйте слишком большие или высокие банки. Иначе

крышки могут лопнуть.

Не ставьте больше шести банок в рабочую камеру.

Используйте только неиспорченные фрукты и овощи.

Настройки

Тщательно их вымойте.

1.Установите универсальный противень на уровень 2. Банки

Значения времени

, указанные в таблице, являются

установите так, чтобы они не касались друг друга.

ориентировочными. На них может влиять температура в

помещении, количество банок, масса и тепло их содержимого.

2.Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.

Прежде чем уменьшить температуру или выключить прибор,

80 °С) воды.

убедитесь в том, что в банках образуются пузырьки.

3.Закройте дверцу духового

шкафа.

22

4. Установите режим «Нижний жар» $.

Через 25–35 минут после выключения духового шкафа

обязательно выньте из него банки. При более длительном

5. Установите температуру от 170 до 180 °C.

охлаждении банок в духовом шкафу в них могут попасть

микробы, что приведёт к закислению законсервированных

Консервирование

фруктов.

Фрукты

Прим. через 40–50 минут через короткие промежутки времени

начинают подниматься пузырьки. Выключите духовой шкаф.

Фрукты в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева

ние

Яблоки, смородина, клубника Выключить Прим. 25 минут

Вишни, абрикосы, персики, крыжовник Выключить Прим. 30 минут

Яблочное пюре, груши, сливы Выключить Прим. 35 минут

Овощи

от 35 до 70 минут в зависимости от вида овощей. По истечении

Как только в банках начнут подниматься пузырьки, установите

этого времени выключите духовой шкаф и используйте

температуру со 120 обратно на 140 °C. Этот процесс занимает

остаточное тепло.

Овощи в холодной заливке в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева

ние

Огурцы - Прим. 35 минут

Красная свёкла Прим. 35 минут Прим. 30 минут

Брюссельская капуста Прим. 45минут Прим. 30 минут

Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста Прим. 60минут Прим. 30 минут

Горошек Прим. 70минут Прим. 30 минут

Вынимание банок

Внимание!

По окончании консервирования выньте банки из рабочей

Не ставьте горячие банки на холодную

или влажную подставку,

камеры.

они могут лопнуть.

Акриламид в продуктах питания

Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из

картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы,

зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,

печенье).

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида

Общие сведения

Время приготовления должно быть по возможности коротким.

Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.

Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в

процессе его приготовления.

Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.

Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.

Яйцо или яичный желток

уменьшают образование акриламида.

Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох

23

Контрольные блюда

Эти таблицы были составлены для различных контролирующих

органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования

разных духовых шкафов.

В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.

Выпекание

Для выпекания на 2 уровнях:

Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным

противнем.

Для выпекания на 3 уровнях:

Устанавливайте универсальный противень посередине.

Фигурное печенье:

Пироги в разъёмных формах из белой жести:

Выпечка на одновременно установленных противнях не

При выпекании на 1 уровне используйте режим «Верхний/

обязательно будет готова в одно и то же время.

нижний жар»

%. Устанавливайте разъёмные формы не на

Закрытый яблочный пирог на 1 уровне:

решётку, а на универсальный противень.

Ставьте тёмные разъёмные формы в шахматном порядке.

Указание: Сначала для выпекания используйте самую низкую

Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях:

температуру из рекомендованных.

Ставьте тёмные разъёмные формы друг над другом в

шахматном порядке, см. рис.

Блюдо Принадлежности и

Уровень Вид нагрева Температура

Время

формы

C

приготовления,

мин

Фигурное печенье (предварительный

Противень 3

%

140-150 30-40

разогрев)

Противень 3

:

140-150 30-40

Универсальный противень

3+1

:

140-150 30-45

+ противень

2 противня + универсаль-

5+3+1

:

130-140 40-55

ный противень

Маленькие кексы (предварительный

Противень 3

%

150-170 20-35

разогрев*)

Противень 3

:

150-170 25-35

Универсальный противень

3+1

:

140-160 30-45

+ противень

2 противня + универсаль-

5+3+1

:

130-150 35-55

ный противень

Бисквит на воде (предварительный разо-

Разъёмная форма на

2

%

160-170 30-40

грев*)

решётке

Бисквит на воде Разъёмная форма на

2

:

160-170 30-45

решётке

Закрытый яблочный пирог Решётка + 2 разъёмные

1

%

170-190 80-100

формы Ø20см

2 решётки + 2 разъёмные

3+1

:

170-190 70-100

формы Ø20см

* Запрещено использовать быстрый нагрев для предварительного нагревания прибора.

Приготовление на гриле

уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф

останется чистым.

При установке блюда непосредственно на решётку

дополнительно поставьте универсальный противень на

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Режим гриля Время

приготовления,

мин

Румяные тосты

Решётка 5

(

-2

Разогревать в течение 10 минут

Бифбургер, 12 шт.*

Решётка + универсальный

4+1

(

3 25-30

без предварительного разогрева

противень

* По истечении

Z времени перевернуть

24

Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34

81739 München

Germany

www.bosch-home.com

*9000747152*

920110

9000747152

Аннотация для Рабочей Поверхности Bosch HEA 23U450 в формате PDF