Bosch HBN231W4: инструкция
Раздел: Встраиваемая техника
Тип: Встраиваемый Духовой Шкаф
Характеристики, спецификации
Инструкция к Встраивающему Духову Шкафу Bosch HBN231W4
Встраиваемый духовой шкаф HBN231.4
[ru] Правила пользования
î Оглавление
[ru]Правила пользования
Важные правила техники безопасности.................................... 3
Замена лампочки для верхней подсветки духового
шкафа......13
Причины повреждений...........................................................................5
Стеклянный плафон..............................................................................13
Ваш новый духовой шкаф............................................................ 5
Сервисная служба........................................................................ 13
Панель управления .................................................................................5
Номер E и номер FD ............................................................................13
Переключатель выбора функций ........................................................6
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
Кнопки и индикаторы .............................................................................6
окружающей среды..................................................................... 14
Регулятор температуры .........................................................................6
Экономия электроэнергии..................................................................14
Рабочая камера.......................................................................................6
Правильная утилизация упаковки.....................................................14
Принадлежности............................................................................ 7
Во время транспортировки соблюдайте необходимые меры
предосторожности. ...............................................................................14
Установка принадлежностей................................................................7
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии .................... 14
Специальные принадлежности ............................................................7
Пироги и выпечка..................................................................................14
Перед первым использованием .................................................. 8
Рекомендации по выпеканию ............................................................16
Установка времени суток ......................................................................8
Мясо, птица, рыба .................................................................................16
Нагревание духового шкафа................................................................8
Рекомендации по жарению в гриле.................................................18
Очистка принадлежностей....................................................................8
Запеканки, французские
запеканки, тосты ...................................18
Настройка духового шкафа.......................................................... 8
Готовые продукты..................................................................................19
Виды нагрева и температура ...............................................................8
Специальные блюда .............................................................................19
Настройка автоматического отключения духового шкафа .........8
Размораживание....................................................................................19
Настройка
автоматического включения и выключения духового
шкафа .........................................................................................................9
Сушка........................................................................................................20
Установка времени суток ............................................................. 9
Консервирование..................................................................................20
Установка таймера......................................................................... 9
Акриламид в продуктах питания ............................................... 21
Блокировка для безопасности детей....................................... 10
Контрольные блюда .................................................................... 21
Духовой шкаф........................................................................................ 10
Выпекание...............................................................................................21
Уход и очистка.............................................................................. 10
Приготовление на гриле......................................................................21
Чистящие средства............................................................................... 10
Снятие и установка навесных элементов...................................... 11
Produktinfo
Снятие и установка дверцы духового шкафа ............................... 11
Снятие и установка стёкол дверцы................................................. 12
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
Что делать при неисправности? ............................................... 13
запасных частях и службе сервиса можно найти на
Таблица неисправностей.................................................................... 13
официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернет-
магазина www.bosch-eshop.com
: Важные правила техники безопасности
Внимательно прочитайте данное
Этот прибор предназначен только для
руководство. Оно поможет вам научиться
домашнего использования. Используйте
правильно и безопасно пользоваться
прибор только для приготовления блюд и
прибором. Сохраняйте руководство по
напитков. Следите за прибором во время
эксплуатации и инструкцию по монтажу
его работы. Используйте прибор только в
для дальнейшего использования или для
закрытом помещении.
передачи новому владельцу.
Дети до 8 лет, лица с ограниченными
Данный прибор предназначен
физическими, умственными и
исключительно для встраивания.
психическими возможностями, а также
Соблюдайте специальные инструкции по
лица, не обладающие достаточными
монтажу.
знаниями о приборе, могут использовать
прибор только под присмотром лиц,
Распакуйте и осмотрите прибор. Не
отвественных за их безопасность, или
подключайте прибор, если он был
после подробного инструктажа и
поврежден во время транспортировки.
осознания всех опасностей, связанных с
Подключение прибора без штепсельной
эксплуатацией прибора.
вилки должен производить только
Детям не разрешается играть с прибором.
квалифицированный специалист.
Очистка и обслуживание прибора не
Повреждения из-за неправильного
должны производиться детьми, это
подключения приводят к снятию
допустимо, только если они старше 8 лет и
гарантийных обязательств.
их контролируют взрослые.
3
■
Не допускайте детей младше 8 лет к
Из открытой дверцы прибора может
прибору и его сетевому проводу.
вырваться горячий пар. Осторожно
откройте дверцу прибора. Не позволяйте
Всегда следите за правильностью
детям подходить близко к горячему
установки принадлежностей в рабочую
прибору.
камеру. См. описание принадлежностей в
Опасность ошпаривания!
руководстве по эксплуатации.
■
При использовании воды в рабочей
камере может образоваться горячий
Опасность возгорания!
водяной пар. Запрещается наливать воду
■
Сложенные в рабочей камере
в горячую рабочую камеру.
легковоспламеняющиеся предметы могут
Опасность травмирования!
загореться. Не храните в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы. Не
Поцарапанное стекло дверцы прибора
открывайте дверцу прибора, если внутри
может треснуть. Не используйте скребки
прибора образовался дым. Выключите
для стекла, а также едкие и абразивные
прибор, выньте вилку сетевого провода
чистящие средства.
из розетки или отключите
Опасность удара током!
предохранитель в блоке
■
предохранителей.
При неквалифицированном ремонте
Опасность возгорания!
прибор может стать источником
■
Из-за струи воздуха, проникающей в
опасности.Поэтому ремонт должен
прибор при открывании дверцы, бумага
производиться только специалистом
для выпечки может подняться, коснуться
сервисной службы, прошедшим
нагревательного элемента и вспыхнуть.
специальное обучение.Если прибор
При предварительном разогреве
неисправен, выньте вилку из розетки или
обязательно закрепляйте бумагу для
отключите предохранитель в блоке
выпечки в принадлежностях. Например,
предохранителей. Вызовите специалиста
поставьте на неё кастрюлю или форму
сервисной службы.
для выпекания. Используйте бумагу для
Опасность удара током!
■
выпечки нужного размера, она не должна
При сильном нагреве прибора изоляция
выступать за края принадлежностей.
кабеля может расплавиться. Следите за
тем, чтобы кабель не соприкасался с
Опасность ожога!
горячими частями электроприборов.
■
Прибор становится очень горячим. Не
Опасность удара током!
■
Проникающая влага может привести к
прикасайтесь к горячим внутренним
удару электрическим током. Не
поверхностям прибора или
используйте очиститель высокого
нагревательным элементам. Всегда
давления или пароструйные очистители.
давайте прибору остыть. Не позволяйте
Опасность удара током!
■
детям подходить близко к горячему
При замене лампочки в рабочей камере
прибору.
учитывайте то, что контакты в патроне
Опасность ожога!
находятся под напряжением. Перед
■
Принадлежности или посуда очень
сменой лампочки выньте вилку сетевого
горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
кабеля из розетки или отключите
или принадлежности из рабочей камеры,
предохранитель в блоке
всегда используйте прихватки.
предохранителей.
Опасность ожога!
■
Пары спирта в горячей рабочей камере
Опасность удара током!
■
Неисправный прибор может быть
могут вспыхнуть. Запрещается готовить
причиной поражения током. Никогда не
блюда, в которых используются напитки с
включайте неисправный прибор. Выньте
высоким содержанием спирта.
из розетки вилку сетевого провода или
Добавляйте в блюда только небольшое
выключите предохранитель в блоке
количество напитков с высоким
предохранителей. Вызовите специалиста
содержанием спирта. Осторожно
сервисной службы.
откройте дверцу прибора.
Опасность ошпаривания!
■
В процессе эксплуатации открытые для
доступа детали прибора сильно
нагреваются. Не прикасайтесь к
раскаленным деталям. Не подпускайте
детей близко к прибору.
Опасность ошпаривания!
4
Причины повреждений
невозможно удалить. Используйте по возможности более
глубокий универсальный противень.
Внимание!
■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте
■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на
прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
привести к повреждению фасадов соседней мебели.
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном
температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней
загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
нормально закрываться. Это может привести к повреждению
нарушено
, что приведёт к повреждению эмали.
поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за
чистотой уплотнителя дверцы.
■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в
горячую рабочую камеру. Это может привести к
■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или
образованию пара. В результате изменения температуры
полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.
возможно повреждение эмали.
Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.
■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой
■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора
рабочей камере в течение длительного времени. Это может
принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора
привести к повреждению эмали.
при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в
рабочую камеру до упора.
■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не
заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
сломаться.
Ваш новый духовой шкаф
Приведённая здесь информация поможет вам изучить ваш
отдельными элементами управления и получите информацию о
новый духовой шкаф. Вы ознакомитесь с панелью управления и
рабочей камере и принадлежностях.
Панель управления
Настоящий документ содержит общее описание панели
управления. Комплектация зависит от конкретной модели
прибора.
Пояснения
1 Переключатель выбора функций
2 Дисплей и кнопки управления
3 Регулятор температуры
5
Переключатель выбора функций
Кнопки и индикаторы
При помощи переключателя выбора функций выбирается вид
С помощью данных кнопок можно настроить дополнительные
нагрева духового шкафа. Переключатель выбора функций
функции. Установленные значения могут быть считаны с
можно поворачивать вправо и влево.
индикаторов.
Когда требуемый вид нагрева будет выбран, в духовом шкафу
загорится лампочка.
Кнопка Функция
0
Кнопка «Часы» С помощью данной кнопки можно
Настройка Функция
установить время суток, время
приготовления
x и время
ý
Выкл. Духовой шкаф выключен.
окончания
y .
%
Верхний/нижний
Для выпечки и жаркого исполь-
жар
зуйте только один уровень уста-
C
Кнопка «Ключ» С помощью данной кнопки можно
включить или отключить блоки-
новки. Эта настройка хорошо
ровку для безопасности детей.
подходит для пирогов и пиццы в
форме или на противне, а также
V
Кнопка «Таймер» С помощью данной кнопки можно
постного жаркого из телятины,
установить таймер.
говядины и дичи. Жар распростра-
A
Кнопка «Минус» С помощью данной кнопки можно
няется равномерно сверху и снизу.
изменить установочные значения
2
Горячий воздух* На одном уровне вы можете гото-
сверху вниз.
вить безе и слоёное тесто.
@
Кнопка «Плюс» С помощью данной кнопки можно
Мелкую выпечку, мелкое печенье и
изменить установочные значения
слоеное тесто вы можете одновре-
снизу вверх.
менно готовить на двух уровнях.
Вентилятор на задней стенке при-
Регулятор температуры
бора равномерно распределяет
Регулятором температуры можно установить температуру и
вокруг блюда поступающее сверху
режим гриля.
и снизу тепло.
$
Нижний жар С помощью режима «Нижний жар»
Установка Функция
вы можете допечь блюдо снизу или
подрумянить его. Тепло поступает
ÿ
Выключен Духовой шкаф не нагрева-
снизу.
ется.
4
Гриль с конвек-
Гриль с конвекцией особенно под-
50-270 Диапазон темпера-
Значение температуры ото-
цией
ходит для приготовления рыбы,
тур
бражается в градусах по
птицы и больших кусков мяса. При
Цельсию (ºC).
этом режиме попеременно включа-
1, 2, 3 Режим гриля Режимы гриля,
ются нагревательный элемент
небольшая
* и большая (
гриля и вентилятор. Вентилятор
площадь.
распределяет нагретый воздух
вокруг блюда.
Режим 1 = слабый
*
Плоский гриль,
Этот вид нагрева предназначен для
Режим 2 = средний
небольшая пло-
приготовления на гриле нескольких
Режим 3 = сильный
щадь
небольших стейков, колбасок,
кусочков рыбы или тостов. Нагре-
При работе духового шкафа над регулятором температуры
вается средняя часть нагреватель-
горит лампочка. Во время паузы она гаснет. При некоторых
ного элемента гриля.
установках лампочка не горит.
(
Плоский гриль,
Вы можете одновременно пригото-
большая площадь
вить на гриле несколько стейков,
Режим гриля
нагрева
колбасок, рыб и тостов. Вся
При поджаривании на плоском гриле
( установите с помощью
поверхность под нагревательным
регулятора температуры необходимый режим гриля.
элементом гриля нагревается.
* Вид нагрева в соответствии с классом эффективности потре-
Рабочая камера
бления электроэнергии стандарта EN50304.
В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор,
который предохраняет духовой шкаф от перегрева.
Лампочка в духовом шкафу
Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка.
Лампочку в духовом шкафу можно включить и без запуска
духового шкафа, установив переключатель выбора функций в
любое положение.
Охлаждающий вентилятор
Вентилятор включается и выключается по мере
необходимости
. Тёплый воздух выходит из дверцы.
Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор
продолжает работать определённое время после её
выключения.
Внимание!
Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф
перегреется.
6
Принадлежности
Приобретённые принадлежности подходят для приготовления
свою первоначальную форму. Это не оказывает
многих блюд. Следите за правильной установкой
отрицательного влияния на их функционирование.
принадлежностей в рабочей камере.
Возьмите противень обеими руками с боков и установите его в
Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при
рабочую камеру не допуская перекосов. Иначе противень
обращении с духовым шкафом есть выбор специальных
будет задвигаться с
трудом, кроме того, в этом случае
принадлежностей.
возможно повреждение эмалированной поверхности.
Принадлежности вы можете приобрести через сервисную
Установка принадлежностей
службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HEZ.
Принадлежности можно задвинуть на один из 4 различных
уровней в духовом шкафу. Всегда задвигайте принадлежности
Решётка
до упора, чтобы они не касались стекла дверцы.
Для посуды, форм для пирогов, жар-
кого, приготовления на гриле и при-
готовления продуктов глубокой
заморозки.
Устанавливайте решётку в духовой
шкаф открытой стороной к дверце и
изгибом вниз
¾.
Алюминиевый противень
Для приготовления пирогов и мел-
кого печенья.
Устанавливайте противень в духовой
шкаф скосом к дверце.
Универсальный противень
Если принадлежности выдвинуть примерно наполовину, то они
Для приготовления сочных пирогов,
фиксируются в этом положении. Благодаря этому готовые
выпечки, больших кусков жаркого и
блюда можно легко вынуть.
продуктов глубокой заморозки.
Может также использоваться при
При задвигании принадлежностей в духовой шкаф следите за
приготовлении на гриле для сбора
выемкой на задней
стороне. Именно она обеспечивает
стекающего жира под решёткой.
правильную фиксацию.
Устанавливайте противень в духовой
шкаф скосом к дверце.
Специальные принадлежности
Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной
службе или в специализированном магазине. Перечень
различных продуктов, подходящих для вашего духового шкафа,
вы найдёте в наших рекламных проспектах или через интернет.
Наличие специальных принадлежностей или возможность
заказа через интернет-магазин различаются в зависимости от
страны. См. соответствующую документацию по продажам.
Не все специальные принадлежности
подходят к вашему
прибору, поэтому при покупке всегда указывайте полное
Указание: Принадлежности могут деформироваться от жара.
название прибора (номер E).
Как только принадлежности остынут, они снова приобретут
Специальные принадлежности Номер HEZ Функция
Решётка HEZ 434000 Для посуды, форм для пирогов, для жаркого, блюд глубокой
заморозки и гриля.
Алюминиевый противень HEZ 430001 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.
Эмалированный противень HEZ 431001 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.
Универсальный противень HEZ 432001 Для приготовления сочных пирогов, выпечки, большого жар-
кого и продуктов глубокой заморозки. Может также использо-
ваться для сбора стекающего жира или мясного сока под
решёткой.
Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф ско-
сом к дверце.
Дверца духового шкафа — дополнительные меры
шкафа. Эту специальную принадлежность (440651) можно
безопасности
приобрести в сервисной службе.
При длительном приготовлении пищи дверца духового шкафа
может нагреться.
Если у вас есть маленькие дети, необходимо соблюдать
предельную осторожность при эксплуатации прибора.
Для этого предлагается защитная решётка, которая
препятствует прямому прикосновению к
дверце духового
7
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
Нагревание духового шкафа
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой
прочитайте главу «Правила техники безопасности».
закрытый духовой шкаф. Идеально будет нагревать прибор в
течении одного часа в режиме «Верхний/нижний жар»
% при
Установка времени суток
240 °C. Убедитесь, что внутри рабочей камеры не остались
После подключения на индикаторе загораются символ 0 и три
упаковочные материалы.
ноля. Установите время суток.
1. С помощью переключателя выбора функций установите
1. Нажмите кнопку
0.
режим «Верхний/нижний жар»
%.
На дисплее появляется время 12:00 и начинает мигать
2. Установите 240 °C регулятором температуры.
символ
0.
Через час выключите духовой шкаф. Установите переключатель
2. Установите время суток кнопкой + или –.
выбора функций и регулятор температуры в нулевое
положение.
Через несколько секунд установленное время суток
принимается.
Очистка принадлежностей
Перед первым использованием тщательно очистите
принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой
тряпочкой.
Настройка духового шкафа
У вас есть различные возможности установки режимов
Изменение установок
духового шкафа. Здесь по эксплуатации мы подробно
Вид нагрева, температуру и режим гриля при необходимости
объясним Вам, как следует выполнять установки вида нагрева,
можно менять.
температуры или режима гриля. Кроме того, можно задать
продолжительность приготовления блюда и время окончания
Настройка автоматического отключения
работы духового шкафа.
духового шкафа
Виды нагрева и температура
После этого установите время приготовления блюда.
Пример на рисунке: Верхний/нижний жар 190 ºC.
Пример на рисунке: Верхний/нижний жар
%, 200 °C, время
приготовления 45 минут.
1. Переключателем выбора функций установите нужный вид
нагрева.
1. Переключателем выбора функций установите нужный вид
нагрева.
2. Регулятором температуры можно установить температуру или
режим гриля.
3. Нажмите кнопку «Часы»
0.
Мигает символ времени приготовления x.
K
PLQ
NJ
2. Регулятором температуры можно установить температуру или
режим гриля.
4. Установите время приготовления кнопкой + или -.
Кнопка + / предлагаемое значение = 30 минут
Кнопка - / предлагаемое значение = 10 минут
K
PLQ
NJ
Духовой шкаф нагревается.
Выключение духового шкафа
Переведите переключатель выбора функций в нулевое
положение.
8
По истечении времени приготовления
5. Нажимайте кнопку «Часы»
0 до тех пор, пока не замигает
Раздаётся сигнал. Духовой шкаф выключается. Дважды
символ «Окончание»
y.
На дисплее отображается время окончания приготовления
нажмите кнопку
0 и выключите переключатель выбора
блюда.
функций.
Изменение установки
K
PLQ
Нажмите кнопку «Часы»
0. Измените время приготовления
NJ
кнопкой «+» или «–».
Отмена установки
Нажмите кнопку «Uhr»
0 . Нажимайте кнопку «–», пока на
индикаторе не появится 0. Выключите переключатель выбора
функций.
Установка времени приготовления, если время суток не
отображается
Дважды нажмите кнопку «Часы»
0 и выполните установку, как
6. С помощью кнопки «+» установите время окончания на более
это описано в пункте 4.
позднее.
Через несколько секунд установка автоматически
принимается.
Настройка автоматического включения и
На дисплее будет отображаться время окончания, пока
выключения духового шкафа
духовой шкаф не начнёт работать.
Не оставляйте продукты в духовом шкафу слишком долго.
Неохлаждённые мясо и рыба быстро портятся.
K
Пример на рисунке: Верхний/нижний жар
%, 200 °C. Сейчас
PLQ
NJ
10:45. Время приготовления составляет 45 минут, блюдо
должно быть готово в 12:45.
1. Переключателем выбора функций установите нужный вид
нагрева.
2. Регулятором температуры можно установить температуру или
режим гриля.
3. Нажмите кнопку «Часы»
0.
Мигает символ времени приготовления x.
4. Установите время приготовления кнопкой + или -.
По истечении времени приготовления
Раздаётся сигнал. Духовой шкаф выключается. Дважды
нажмите кнопку
0 и выключите переключатель выбора
функций.
Указание: Пока символ мигает, установку можно изменять.
Если символ перестаёт мигать, значит установка принята.
Установка времени суток
После первого подключения или после перебоя в
1. Нажмите кнопку «Часы»
0.
электроснабжении на индикаторе будут мигать символ
0 и три
На дисплее появляется время 12.00 и мигает символ 0 .
нуля. Установите время суток. Переключатель выбора функций
2. Установите время суток кнопкой + или –.
должен быть выключен.
Через несколько секунд время суток автоматически
Установка
принимается. Символ
0 гаснет.
Переход, например, с летнего на зимнее время
Дважды нажмите кнопку «Часы»
0 и внесите изменения с
помощью кнопки «+» или кнопки «—».
Установка таймера
Вы можете использовать таймер как обычный бытовой. Он
2. Установите время таймера кнопкой «+» или «—».
работает независимо от духового шкафа. Таймер издаёт
Кнопка «+», предлагаемое значение = 10 минут
характерный звуковой сигнал, что даёт возможность отличить
Кнопка«—», предлагаемое значение = 5 минут
его сигнал от сигнала, издаваемого духовым шкафом по
Через несколько секунд таймер начнёт работать. На дисплее
истечении времени приготовления. Настройка таймера
загорается символ
S. Начинается отсчёт времени.
возможна и при включённой блокировке для безопасности
детей.
По истечении времени
Установка
Раздаётся сигнал. Нажмите кнопку «Таймер»
S. Индикация
таймера гаснет.
1. Нажмите кнопку «Таймер»
S.
Символ S мигает.
9
Изменение времени таймера
Одновременно установлены время таймера и время
приготовления
Нажмите кнопку «Таймер»
S. Измените время кнопкой «+» или
«–».
Высвечиваются символы. На дисплее отображается время
таймера.
Отмена установок
Для запроса оставшегося времени приготовления x, времени
Нажмите кнопку «Таймер»
S. Нажимайте кнопку «–», пока на
окончания
y или времени суток 0 :
индикаторе не появится 0.
Нажимайте кнопку «Часы» 0 до тех пор, пока не появится
соответствующий символ.
Запрошенное значение появляется на несколько секунд на
дисплее.
Блокировка для безопасности детей
Духовой шкаф
Выключение: удерживайте нажатой кнопку «Ключ»
C, пока не
погаснет символ
C.
Чтобы дети не смогли случайно включить духовой шкаф, он
оборудован блокировкой для безопасности детей.
Указания
Включение и выключение блокировки для безопасности
■ Вы можете в любое время установить таймер и время суток.
детей
■ После отключения электроэнергии установленная
Переключатель выбора функций должен быть выключен.
блокировка для безопасности детей аннулируется.
Включение : удерживайте нажатой кнопку «Ключ»
C, пока на
дисплее не появится символ
C. Это занимает примерно
4 секунды.
Уход и очистка
При тщательном уходе и очистке Ваш духовой шкаф надолго
Поверхности
Протрите прибор тряпочкой, смоченной
сохранит свою привлекательность и функциональность. О том,
из
водой с добавлением небольшого количества
как правильно ухаживать за духовым шкафом, Вы узнаете из
высококачест
моющего средства. Всегда протирайте при-
этого раздела.
венной стали
бор параллельно естественной текстуре
Указания
поверхности. В противном случае могут поя-
виться царапины. Вытрите насухо мягкой тря-
■ Из-за использования различных материалов, таких как
почкой. Немедленно удаляйте
пятна извести,
стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения
жира, крахмала и яичного белка. Не исполь-
в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.
зуйте абразивные чистящие средства, жёст-
■ Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом
кие губки и салфетки. Стальные поверхности
деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом
прибора очищайте с помощью специального
шкафу.
средства. Соблюдайте указания производи-
■ При очень высоких температурах эмаль может выгорать.
теля. Специальные чистящие средства для
Вследствие этого возможны незначительные различия в
стальных поверхностей можно купить в сер-
цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на
висной службе или в специализированных
функционирование. Края тонкого противня не полностью
магазинах.
покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не
Эмалированны
Протрите
тёплой водой с добавлением
оказывает отрицательного влияния функцию защиты от
е и
небольшого количества моющего средства.
коррозии.
лакированные
Вытрите насухо мягкой тряпочкой.
поверхности
Чистящие средства
Ручки
Протрите тёплой водой с добавлением
Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей в
регуляторов
небольшого количества моющего средства.
результате применения неподходящих чистящих средств,
Вытрите насухо мягкой тряпочкой.
соблюдайте следующие указания.
Стекло Можно очищать с помощью средства для
При очистке духового шкафа
очистки стёкол. Не используйте оказывающие
разрушающее воздействие чистящие сред-
■ не используйте едкие или абразивные чистящие средства,
ства и острые металлические предметы. Они
■ чистящие средства, содержащие большой процент спирта,
могут поцарапать
и повредить стеклянную
поверхность.
■ металлические губки,
Уплотнитель Протрите влажной тряпкой. Вытрите насухо
■ не используйте очистители высокого давления и
мягкой тряпочкой.
пароструйные очистители.
Внутренняя
Очищайте тёплой водой или раствором
■ Запрещается мыть детали в посудомоечной машине.
сторона
уксуса. При сильном загрязнении: Исполь-
Новые губки перед первым использованием необходимо
духового
зуйте средство для очистки духовок только на
тщательно вымыть.
шкафа
остывших поверхностях.
Стеклянный
Протрите тёплой водой с добавлением
плафон
небольшого количества моющего средства.
лампочки в
Вытрите насухо
мягкой тряпочкой.
духовом
шкафу
10
Принадлежнос
Замочите в тёплом мыльном растворе. Очи-
: Неправильная установка!
ти
стите щёткой или губкой.
Не двигайте навесные элементы, пока оба крючка полностью
Алюминиевый
Запрещается мыть в посудомоечной машине.
не закреплены в верхних отверстиях. Эмаль может быть
противень
Никогда не используйте средство для
очистки
повреждена (рис. C).
(опция)
духовок. Во избежание царапин никогда не
прикасайтесь к металлическим поверхностям
&
ножом или любым другим острым предметом.
Протирайте поверхность мягкой салфеткой
для стёкол или салфеткой из микроволокна,
проводя её по горизонтали. Вытрите насухо
мягкой тряпочкой. Не используйте абразив-
ные чистящие средства, царапающие губки
или грубые салфетки. Они могут повредить
поверхность противня
.
Блокировка
Если на двери духового шкафа имеется бло-
для
кировка для безопасности детей, перед очист-
безопасности
кой её необходимо снять. Замочите все
детей (опция)
пластмассовые детали в тёплом мыльном рас-
2. Оба крючка должны быть полностью вставлены в верхние
творе и промойте губкой. Вытрите насухо мяг-
отверстия. Теперь можно медленно и осторожно опустить
кой тряпочкой. При сильном загрязнении
навесные элементы вниз и закрепить в нижних отверстиях
блокировка для безопасности детей недоста-
(рис. D).
точно функциональна.
3. Установите оба навесных элемента на
боковых стенках
Варочная
Указания по уходу и очистке даны в руковод-
духового шкафа (рис. E).
панель
стве по эксплуатации варочной панели.
При правильной установке навесных элементов расстояние
между двумя верхними уровнями должно быть больше, чем
Снятие и установка навесных элементов
между остальными уровнями.
Вы можете снять навесные элементы для очистки. Духовой
'
(
шкаф должен быть холодным.
Снятие навесных элементов
1. Потяните навесной элемент снизу и выдвиньте его. Вытяните
удлинительные штифты в нижней части навесного элемента
из крепёжных отверстий (рис. A).
2. Затем потяните навесной элемент вниз и вперёд и аккуратно
снимите его (рис. B).
%$
Снятие и установка дверцы духового шкафа
Для очищения и демонтажа можно снять дверцу духового
шкафа.
Каждая петля дверцы оснащена блокировочным рычагом.
Когда блокировочные рычаги установлены (рис. A), дверца
духового шкафа блокирована и Вы не можете её снять. Если
Вы откинете блокировочные рычаги (рис. B) для снятия дверцы,
блокированными будут петли. Закрыть дверцу будет
невозможно.
Очистите навесные элементы с
помощью моющего средства и
мягкой губки. При наличии стойких загрязнений можно
%$
использовать щётку.
Установка навесных элементов
1. Аккуратно вставьте два крючка в верхние отверстия. (рис. A-
B)
%$
: Опасность травмирования!
Если петли не блокированы, дверца может с силой
захлопнуться. Следите, чтобы блокировочные рычаги были
полностью установлены, а при снятии дверцы духового шкафа
полностью откинуты.
11
Снятие дверцы
Снятие и установка стёкол дверцы
1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.
Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы
духового шкафа.
2. Откиньте блокировочные рычаги справа и слева (рис. A).
3. Закройте дверцу духового шкафа до упора. Возьмитесь за
Снятие
неё обеими руками слева и справа. Ещё немного прикройте
и вытащите дверцу (рис. B).
1. Снимите дверцу духового шкафа и положите на полотенце
рукояткой вниз.
%$
2. Отсоедините защитную панель дверцы духового шкафа. Для
этого слегка надавите пальцем на язычок слева и справа
(рис. A).
3. Приподнимите и вытяните верхнее стекло (рис. B).
%$
Установка дверцы
Установите дверцу в порядке, обратном снятию.
1. Установите дверцу духового шкафа так, чтобы обе
петли
оказались прямо напротив отверстий (рис. A).
2. Прорезь на петле должна зафиксироваться с обеих сторон
4. Приподнимите и вытяните стекло (рис
. C).
(рис. B).
&
$
%
Протрите стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством для
3. Снова установите блокировочные рычаги (рис. C). Закройте
очистки стёкол.
дверцу духового шкафа.
: Опасность травмирования!
&
Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не
используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.
Установка
При установке следите, чтобы сообщение «Right above»
оказалось в левом нижнем углу вверх ногами.
1. Наклоните стекло и вставьте его движением от себя (рис. A).
2. Вставьте верхнее стекло движением от себя в оба
крепления.
Гладкая поверхность должна быть снаружи. (рис. B).
: Опасность травмирования!
$
%
В случае выпадения дверцы духового шкафа или заклинивания
петли, не пытайтесь устранить неисправность самостоятельно.
Вызовите специалиста сервисной службы.
3. Установите защитную панель на место и прижмите.
4. Навесьте дверцу духового шкафа.
Духовым шкафом можно снова пользоваться только после
правильной установки стёкол.
12
Что делать при неисправности?
Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то
Замена лампочки для верхней подсветки
мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу,
духового шкафа
посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно можете
устранить неисправность.
Если лампочка в духовом шкафу перегорит, её нужно заменить.
Устойчивые к высоким температурам запасные лампочки
мощностью 40 Вт можно приобрести в сервисной службе или в
Таблица неисправностей
специализированных магазинах. Используйте только указанные
Если вам не вполне удалось блюдо, обратитесь к главе
лампочки.
«Протестировано для вас в нашей кухне-студии». В ней вы
найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.
: Опасность удара током!
Отключите предохранитель в блоке предохранителей.
: Опасность удара током!
1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой
При неквалифицированном ремонте прибор может стать
шкаф кухонное полотенце.
источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться
только специалистом сервисной службы, прошедшим
2. Снимите плафон, поворачивая его против часовой стрелки.
специальное обучение.
Неисправность Возможная
Устранение/указания
причина
Духовой шкаф
Неисправен
Проверьте, в порядке ли
не работает
предохрани-
предохранитель прибора в
тель.
блоке предохранителей.
Отключение
Проверьте, включается ли
электроэнергии.
на кухне свет и работают ли
остальные бытовые при-
боры
Индикация вре-
Отключение
Заново установите
время
3. Вставьте новую лампочку аналогичного типа.
мени мигает.
электроэнергии.
суток.
4. Установите плафон на место.
Духовой шкаф
Оседание пыли
Поверните ручки-переклю-
5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите
не нагревается.
на контактах.
чатели несколько раз туда-
предохранитель.
обратно.
Внимание!
Стеклянный плафон
Для замены поврежденного сетевого кабеля обратитесь к
Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные
изготовителю, в его сервисную службу или к
плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом
квалифицированному электрику.
нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер
(номер FD) Вашего прибора.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
списке сервисных центров.
вызовов специалистов.
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете
быть уверены, что ремонт Вашего прибора
будет произведён
Номер E и номер FD
грамотными специалистами и с использованием фирменных
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
запасных частей.
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
прибора. Типовая табличка с номерами находится справа на
дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на поиск этих
номеров, впишите их и телефонный номер сервисной службы
здесь.
Номер E
Номер FD
Сервисная служба
O
Обратите внимание, что визит специалиста
сервисной службы
для устранения повреждений, связанных с неправильным
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
является бесплатным.
13
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
Во время транспортировки соблюдайте
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
необходимые меры предосторожности.
правильно утилизировать духовой шкаф.
Закрепляйте все подвижные внутренние и внешние части
прибора клейкой лентой, которую потом можно полностью
Экономия электроэнергии
удалить. Задвиньте все специальные принадлежности
■ Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том
(например, противень) в соответствующие пазы, обернув края
случае, если это указано в рецепте или в таблицах
тонким картоном, во избежание повреждений прибора.
руководства по эксплуатации.
Проложите картоном или подобным материалом переднюю и
заднюю стенку, чтобы принадлежность не бились в стекло
■ Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или
дверцы. Приклейте дверцу
духового шкафа клейкой лентой к
эмалированные формы для выпекания. Они особенно
боковым стенкам.
хорошо поглощают тепло.
Сохраняйте оригинальную упаковку прибора. Перевозите
■ Как можно реже открывайте дверцу духового шкафа во
прибор только в оригинальной упаковке. Соблюдайте указания
время тушения, выпекания или жарения продуктов.
по транспортировке, имеющиеся на упаковке.
■ Несколько пирогов лучше всего печь один за другим.
Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего время выпекания
При отсутствии оригинальной упаковки
второго пирога уменьшается. Два пирога прямоугольной
Упакуйте прибор в специальную упаковку для транспортировки,
формы можно поставить рядом.
чтобы обеспечить необходимую защиту от возможных
■ При длительном времени приготовления духовой шкаф
повреждений.
можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и
Перевозите прибор в вертикальном положении. Не переносите
использовать остаточное тепло для доведения блюда до
прибор, держась
за ручку дверцы или боковые стыки, так как
готовности.
они могут быть повреждены. Не кладите тяжёлые предметы на
прибор.
Правильная утилизация упаковки
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
безопасности.
Данный прибор имеет отметку о соответствии
европейским нормам 2012/19/EU утилизации
электрических и электронных приборов (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
Данные нормы определяют действующие на
территории Евросоюза правила возврата и
утилизации старых приборов.
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
Пироги и выпечка
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего
Выпекание на одном уровне
подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте
Для выпекания пирогов и тортов лучше всего подходит режим
указания, какие принадлежности следует использовать и на
«Верхний/нижний жар»
%.
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
советы по
выбору посуды и приготовлению пищи.
При выпекании с использованием режима «2D-Горячий
Указания
воздух»
2 ставьте принадлежности на следующие уровни:
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
■ Пироги в форме для выпекания: уровень 2
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
■ Пироги на противне: уровень 3
Предварительный разогрев используйте, если только это
указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
Выпекание и жарение на нескольких уровнях
выпечки только после их предварительного разогрева.
Используйте режим горячий воздух
2.
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
Уровень при выпекании и жарении на двух уровнях:
продуктов.
■ Универсальный противень: уровень 3
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
■ Противень: уровень 1
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
сервисной службе или в специализированном магазине.
Одновременно поставленные в духовой шкаф блюда могут не
быть готовы к одному времени.
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
лишние принадлежности и посуду.
В таблице вы найдёте установки для приготовляемых блюд
■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие
принадлежности или посуду из рабочей камеры.
14
Формы для выпекания
Таблицы
Лучше всего подходят тёмные металлические формы для
В таблицах вы найдёте оптимальные виды нагрева для
выпекания.
различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания
зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице
При использовании светлых форм из тонкого металла время
указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте
выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
минимальное значение. При более низкой температуре
неравномерно.
подрумянивание получается более равномерным. Если
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
необходимо, в
следующий раз установите температуру повыше.
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки
формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,
сокращается на 5-10 минут.
поэтому количество теста и рецептура
для них могут быть
несколько иными.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
Рекомендации по выпеканию после таблиц.
Пирог в форме Форма Уровень Вид
Температура,
Время приготовле-
нагрева
°C
ния, мин
Сдобный пирог, обычное тесто Форма круглая/венок/пря-
2
2
160-180 50-60
моугольная
Сдобный пирог, тонкое тесто (напри-
Форма круглая/венок/пря-
2
%
155-175 65-75
мер, песочный пирог)
моугольная
Корж с бортиком, из песочного теста Разъёмная форма 1
%
160-180 30-40
Корж из теста для кекса Форма для фруктового
2
%
160-180 25-35
пирога
Бисквит Разъёмная форма 2
%
160-180 30-40
Фруктовый или творожный торт, песоч-
Тёмная разъёмная форма 1
%
170-190 70-90
ное тесто*
Фруктовый пирог, тонкий, из теста для
Разъёмная форма 2
%
150-170 55-65
кекса
Пикантный пирог* (например, киш или
Разъёмная форма 1
%
180-200 50-60
луковый пирог)
* Оставить остывать пирог в духовом шкафу прим. на 20 минут.
Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид
Температура, °
Время приго-
нагрева
C
товления, мин
Сдобное или дрожжевое тесто с сухой начин-
Универсальный про-
3
%
160-180 25-35
кой
тивень
Сдобное или дрожжевое тесто с сочной начин-
Универсальный про-
3
%
140-160 40-50
кой
тивень
Бисквитный рулет (предварительный разогрев) Универсальный про-
2
%
170-190 15-20
тивень
Плетёнка из дрожжевого теста, 500 г теста Универсальный про-
3
2
150-170 25-35
тивень
Рождественский кекс, 500 г муки Универсальный про-
3
%
160-180 50-60
тивень
Рождественский кекс, 1 кг муки Универсальный про-
3
%
150-170 90-100
тивень
Штрудель, сладкий Универсальный про-
2
%
180-200 55-65
тивень
Пицца Универсальный про-
3
%
180-200 20-30
тивень
Хлеб и булочки
Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.
При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба
обязательно разогрейте духовой шкаф.
Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид
Температура, °
Время приго-
нагрева
C
товления, мин
Дрожжевой хлеб из 1,2 кг муки Универсальный противень:2
%
270
8
190
35-45
Хлеб из кислого теста, 1,2 кг муки Универсальный противень:2
%
270
8
190
35-45
Булочки (например, ржаные булочки) Универсальный противень:2
%
200-220 20-30
15
Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Значение
темпера-
Время приготовле-
туры в °C
ния, мин
Мелкое печенье Универсальный противень 3
%
150-170 10-20
Алюминиевый противень +
1+3
2
130-150 25-35
универсальный противень*
Безе Универсальный противень 3
2
70-90 125-135
Заварные булочки Универсальный противень 2
%
200-220 30-40
Миндальное печенье Универсальный противень 3
%
110-130 30-40
Алюминиевый противень +
1+3
2
100-120 35-45
универсальный противень*
Слоёное тесто Универсальный противень 3
2
180-200 20-30
Алюминиевый противень +
1+3
2
180-200 30-40
универсальный противень*
* При выпекании на двух уровнях универсальный противень всегда следует устанавливать над противнем.
Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному
Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
рецепту.
Проверка степени пропекания сдобного
За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог
пирога.
в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог
готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости
или установите температуру духового
шкафа на 10 градусов ниже. Соблюдайте указанное в рецепте время замеса теста.
Пирог поднялся только в середине, а по
Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите
краям низкий.
пирог ножом от стенок формы.
Пирог сверху слишком тёмный. Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и
выпекайте пирог немного
дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите тем-
пературу на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.
Хлеб или выпечка (например, чизкейк)
В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре
выглядят готовыми, но внутри не про
-
немного дольше. Для пирогов с сочной начинкой сначала отдельно выпеките корж.
пеклись (сырые, с закалом).
Посыпьте его миндалём или панировочными сухарями и только на них кладите начинку.
Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Выпечка подрумянивается неравно-
Устанавливайте температуру
немного ниже, тогда выпечка будет подрумяниваться
мерно.
немного равномернее. Выпекайте нежные кондитерские изделия в режиме «Верхний и
нижний жар»
% на одном уровне. На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступа-
ющие края пергаментной бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу точно по раз-
меру противня.
Фруктовый пирог внизу очень светлый. В следующий раз ставьте выпекать пирог на один уровень ниже.
Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте более глубокий универсальный противень (при
наличии).
При выпекании дрожжевых булочек
Между булочками следует оставлять расстояние ок. 2 см. Тогда будет достаточно места,
кусочки склеиваются.
чтобы булочки могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.
Вы хотите использовать для выпекания
Для выпекания на нескольких уровнях одновременно используйте режим «Горячий
два уровня.
воздух»
2. Одновременно поставленные в духовой шкаф блюда могут не быть готовы к
одному времени.
Во время выпекания сочных пирогов
При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и
образуется конденсат.
может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать
по ней каплями. Это обусловлено физикой процесса.
Мясо, птица, рыба
Всегда ставьте посуду по центру решётки.
Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если
Посуда
подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.
Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для
большого жаркого подойдёт также универсальный противень.
Жарение
Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем,
Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды
чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.
должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.
При использовании эмалированной посуды для жарения
При жарении добавляйте достаточное количество жидкости.
обязательно наливайте немного жидкости.
Дно посуды должно
быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.
В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так
Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала
сильно, и
мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте
посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,
время приготовления.
добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную
посуду.
Информация в таблицах:
Посуда без крышки = открытая
Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,
Посуда с крышкой = закрытая
Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться.
16
Готовьте его при более высокой температуре и/или более
По возможности, порционные куски должны быть
одинаковой
длительное время.
толщины. Тогда они равномерно подрумяниваются и остаются
сочными. Солите стейки только после приготовления на гриле.
Указания при приготовлении на гриле
Переворачивайте порционные куски по истечении
Z заданного
Используйте режим приготовления на гриле всегда при
времени.
закрытом духовом шкафе.
Нагревательный элемент гриля постоянно включается и
Предварительно нагрейте гриль в течение прим. 3 минут,
выключается. Это нормально. Частота включения и
прежде чем положить порционные куски на решётку.
выключения зависит от установленного режима гриля.
Кладите порционные куски непосредственно на решётку.
Мясо
Одиночные порционные куски получаются лучше,
если их
положить на середину решётки. Дополнительно поставьте на
По истечении половины времени переверните куски мяса.
уровень 1 универсальный противень. Сок от жарения будет
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на
стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
Противень или универсальный противень нельзя ставить на
лучше пропиталось соком от жарения.
уровень 4. При высоких температурах они могут
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и
деформироваться и повредить рабочую камеру при
оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
извлечении.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте
кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей
вниз.
Мясо Вес Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Температура, °
Время приго-
посуда
C, режим гриля
товления, мин
Говядина
Говядина для жарки 1,0 кг Закрытая 2
%
200-220 120
1,5 кг 2
%
190-210 140
2,0 кг 2
%
180-200 160
Филе говядины, слабопрожарен-
1,0 кг Открытая 1
%
210-230 70
ное
1,5 кг 1
%
200-220 80
Ростбиф, слабопрожаренный 1,0 кг Открытая 1
4
230-250 50
Стейк, 3 см, слабопрожаренный Решётка + универ-
4+1
(
315
сальный противень
Телятина
Телятина для жарки 1,0 кг Открытая 1
%
200-220 100
1,5 кг 1
%
190-210 120
2,0 кг 1
%
180-200 140
Свинина
Без кожи (например, зашеек) 1,0 кг Открытая 1
4
190-210 120
1,5 кг 1
4
180-200 150
2,0 кг 1
4
170-190 170
С кожей (например, лопатка) 1,0 кг Открытая 1
4
180-200 130
1,5 кг 1
4
190-210 160
2,0 кг 1
4
170-190 190
Копчёная грудинка на кости 1,0 кг Закрытая 1
%
210-230 80
Баранина
Баранья нога, без кости, средне-
1,5 кг Открытая 1
4
170-190 120
прожаренная
Мясной фарш
Мясной рулет ок. 750 г Открытая 1
4
180-200 70
Колбаски
Колбаски Решётка + универ-
4+1
(
315
сальный противень
17
Птица
При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под
крыльями, чтобы жир
мог свободно вытапливаться.
Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
Птицу кладите на решётку грудкой вниз. По истечении двух
третей времени приготовления переверните птицу.
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для
нефаршированной птицы для жарения.
Она будет особенно поджаристой, если за некоторое время до
окончания приготовления смазать её маслом или смочить
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
подсоленной водой либо апельсиновым соком
поставьте универсальный противень на уровень 1.
Птица Вес Принадлежности
Уровень Вид нагрева Температура °
Время приготов-
и посуда
C, режим гриля
ления, мин
Половинки
цыплёнка, 1-4 шт. по 400 г Решётка 2
4
210-230 40-50
Цыплёнок, кусочками по 250 г Решётка 3
4
210-230 30-40
Цыплёнок целиком, 1-4 шт. На каждые 1 кг Решётка 2
4
200-220 55-85
Утка целиком 1,7 кг Решётка 2
4
170-190 80-100
Гусь целиком 3,0 кг Решётка 2
4
160-180 110-130
Молодая индейка целиком 3,0 кг Решётка 2
4
180-200 80-100
2 окорочка индейки по 800 г Решётка 2
4
180-200 80-100
Рыба
устойчивости положите в брюшко рыбы половинку картофеля
или маленький сосуд из термостойкого материала.
Переверните куски рыбы по истечении
Z времени.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
Целые куски рыбы переворачивать не нужно. Уложите целую
дополнительно поставьте универсальный
противень на
рыбу в посуду брюшком вниз, а спинным плавником вверх и
уровень 1. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой
установите посуду в духовой шкаф. Для сохранения
шкаф останется почти чистым.
Рыба Вес Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Температура, °C,
Время приго-
посуда
режим гриля
товления, мин
Рыба целиком по 300 г Решётка 3
(
2 20-25
1,0 кг Решётка 2
4
190-210 40-50
1,5 кг Решётка 2
4
180-200 60-70
Рыба кусочками, например, кот-
по 300 г Решётка 4
(
2 20-25
леты
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
значений.
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит
оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
Проверьте уровень установки и температуру.
местами подгорела.
Жаркое получилось хорошо, а соус под-
В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
горел.
Жаркое получилось хорошо, но соус
В
следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
слишком светлый и жидкий
Во время приготовления жаркого обра-
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
зуется водяной пар.
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Запеканки, французские запеканки, тосты
Всегда ставьте посуду на решётку.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и
дополнительно поставьте универсальный противень на
высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются
уровень 1. Духовой шкаф останется почти чистым.
ориентировочными.
Блюдо Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Температура, °
Время приго-
посуда
C
товления, мин
Запеканки
Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2
%
170-190 50-60
Запеканка из макарон Форма для запеканки 2
%
210-230 25-35
Гратен
Картофельная запеканка из сырых
Форма для запеканки 2
4
150-170 50-60
ингредиентов
Макс. 2 см высотой
18
Блюдо Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Температура, °
Время приго-
посуда
C
товления, мин
Тост
Поджаренные тосты, 4 шт. Решётка 4
*
3 6-7
Поджаренные тосты, 12 шт. Решётка 4
(
3 4-5
Поджаренные тосты, 4 шт. Решётка 3
*
3 7-10
Поджаренные тосты, 12 шт. Решётка 3
(
3 5-8
Готовые продукты
температуры. Размер бумаги должен соответствовать
приготовляемому блюду.
Соблюдайте указания производителя на упаковке.
Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.
Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для
Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром
выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной
продукте.
Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °
Время приготовления,
C
мин
Штрудель с фруктовой начинкой Универсальный противень:3
2
180-200 40-50
Картофель фри Универсальный противень:3
%
210-230 25-30
Пицца Решётка 2
%
200-220 15-20
Пицца-багет Решётка 2
4
190-210 15-20
Указание
При приготовлении быстрозамороженных блюд универсальный противень
может деформироваться. Причиной этого является
разница температур, которой подвергаются принадлежности. В ходе приготовления деформация исчезает.
Специальные блюда
4. Установите стаканы на решётку на уровень1.
Дрожжевое тесто и домашний йогурт можно легко приготовить
5. Установите температуру на 50 °C и действуйте в
при низкой температуре.
соответствии с указаниями.
Выньте принадлежности из духового шкафа.
Подъём дрожжевого теста
Приготовление йогурта
1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,
переложите в термостойкую керамическую посуду и
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до
накройте.
40°C.
2. Предварительно разогрейте духовой шкаф в соответствии с
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (из холодильника) и хорошо
указаниями.
размешайте.
3. Закройте дверцу духового шкафа и оставьте дрожжевое
3. Разлейте по стеклянным банкам для йогурта с
тесто подходить.
завинчивающимися крышками и накройте пищевой плёнкой.
Блюдо Посуда Вид нагрева Температура Время приго-
товления
Йогурт Стеклянные банки
1
%
50 °C 6-8 часов
для йогурта с
завинчивающи-
мися крышками
Подъём дрожжевого теста Термостойкая
Поставить на дно
%
Разогреть до 50 °C
5-10 минут
посуда
духового шкафа
Выключить прибор и поста-
20-30 минут
вить дрожжевое тесто в рабо-
чую камеру
Размораживание
Пожалуйста, соблюдайте указания производителя на упаковке.
Время размораживания зависит от вида и количества
Выньте продукты из упаковки, переложите в подходящую
продуктов.
посуду и поставьте на решётку.
Положите птицу в тарелку грудкой вниз.
Замороженные продукты Принадлеж-
Уровень Вид
Температура
ности
нагрева
Например, торты со взбитыми сливками, со сливочным кремом, с
Решётка 2
2
Регулятор температуры
шоколадной или сахарной глазурью, фрукты, цыплёнок, колбаса и
остаётся в положении
мясо, хлеб, булочки, пироги и другая выпечка
выключения
19
Сушка
Универсальный противень следует установить на уровень 3,
а решётку - на уровень 1.
Используйте овощи и фрукты без червоточины, хорошо
Выложите универсальный противень и решётку бумагой для
помойте их.
выпекания или пергаментной бумагой.
Дайте воде стечь с фруктов и овощей и вытрите их насухо.
Переворачивайте сочные фрукты и овощи несколько раз.
Сразу после сушки отделите фрукты и овощи от бумаги.
Фрукты и овощи Уровень Вид
Температура, °C Время приготовления, часы
нагрева
600 г яблок кольцами 1+3
2
80 ок. 5
800 г груш дольками 1+3
2
80 ок. 8
1,5 кг слив 1+3
2
80 ок. 8-10
200 г зелени, очищенной 1+3
2
80 ок. 1½
Консервирование
4. Закройте банки с помощью скоб.
При консервировании банки и резиновые кольца должны быть
Не ставьте больше шести банок в рабочую камеру.
чистыми и без дефектов. Банки должны быть по возможности
одинакового объёма. Значения, приведённые в таблицах,
Настройки
действительны для круглых литровых банок.
1. Установите универсальный противень на уровень 2. Банки
Внимание!
установите так, чтобы они не касались друг друга.
Не используйте слишком большие или высокие банки. Иначе
2. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.
крышки могут лопнуть.
80 °С) воды.
Используйте только неиспорченные фрукты и овощи.
3. Закройте дверцу духового
шкафа.
Тщательно их вымойте.
4. Установите режим «Нижний жар»
$.
Значения времени
, указанные в таблице, являются
5. Установите температуру от 170 до 180 °C.
ориентировочными. На них может влиять температура в
помещении, количество банок, масса и тепло их содержимого.
Консервирование
Прежде чем уменьшить температуру или выключить прибор,
убедитесь в том, что в банках образуются пузырьки.
Фрукты
Прим. через 40–50 минут через короткие промежутки времени
Подготовка
начинают подниматься пузырьки. Выключите духовой шкаф.
Через 25–35 минут после выключения духового шкафа
1. Наполните стеклянные банки, но не до краёв.
обязательно выньте из него банки. При более длительном
2. Оботрите края банок — они должны быть чистыми.
охлаждении банок в духовом шкафу в них могут попасть
3.
Положите на каждую банку влажное резиновое кольцо и
микробы, что приведёт к закислению законсервированных
крышку.
фруктов.
Фрукты в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева-
ние
Яблоки, смородина, клубника Выключить Прим. 25 минут
Вишни, абрикосы, персики, крыжовник Выключить Прим. 30 минут
Яблочное пюре, груши, сливы Выключить Прим. 35 минут
Овощи
от 35 до 70 минут в зависимости от вида овощей. По истечении
Как только в банках начнут подниматься пузырьки, установите
этого времени выключите духовой шкаф и используйте
температуру со 120 обратно на 140 °C. Этот процесс занимает
остаточное тепло.
Овощи в холодной заливке в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева-
ние
Огурцы - Прим. 35 минут
Красная свёкла Прим. 35 минут Прим. 30 минут
Брюссельская капуста Прим. 45минут Прим. 30 минут
Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста Прим. 60минут Прим. 30 минут
Горошек Прим. 70минут Прим. 30 минут
Вынимание банок
По окончании консервирования выньте банки из рабочей
камеры.
Внимание!
Не ставьте горячие банки на холодную
или влажную подставку,
они могут лопнуть.
20
Акриламид в продуктах питания
Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из
картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы,
зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,
печенье).
Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида
Общие сведения
■ Время приготовления должно быть по возможности коротким.
■ Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.
■ Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в
процессе его приготовления.
Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.
Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.
Яйцо или яичный желток
уменьшают образование акриламида.
Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
Одновременно поставленные в духовой шкаф блюда могут не
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
быть готовы к одному времени.
разных духовых шкафов.
Закрытый яблочный пирог, уровень 1:
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.
Измените положение тёмной разъёмной формы, расположив её по
диагонали.
Выпекание
Закрытый яблочный пирог, уровень 2:
Изменить положение тёмной разъёмной формы.
При выпекании на двух уровнях:
Пироги в разъёмных металлических формах:
Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным
Используйте режим «Верхний/нижний жар» % при выпекании
противнем.
на уровне 1. Устанавливайте разъёмные формы не на решётку,
Изделия из сдобного теста, жареные во фритюре (например,
а на универсальный противень.
пончики в сахарном сиропе):
Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид
Значение темпера-
Время приготовле-
нагрева
туры в °C
ния, мин
Фигурное печенье Универсальный противень 3
%
150-170 20-30
Алюминиевый противень +
1+3
2
140-160 30-40
универсальный противень**
Маленькие кексы Универсальный противень 3
%
150-170 25-35
Маленькие кексы, предвари-
Алюминиевый противень +
1+3
2
140-160 25-35
тельный разогрев
универсальный противень**
Бисквит на воде Разъёмная форма 2
%
160-180 30-40
Закрытый яблочный пирог Универсальный противень +
1
%
190-210 70-80
2 разъёмные формы
Ø 20 см***
2 решётки* + 2 разъёмные
1+3
2
180-200 70-80
формы Ø 20 см***
* Дополнительные противни и решётки можно приобрести через сервисную службу или в специализированном магазине.
** При выпекании на двух уровнях универсальный противень всегда следует устанавливать над противнем.
*** Формы для приготовления пирогов следует устанавливать на решётки (принадлежности) по диагонали.
Приготовление на гриле
уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф
останется чистым.
При установке блюда непосредственно на решётку
дополнительно поставьте универсальный противень на
Блюдо Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Режим гриля Время приго-
посуда
товления, мин
Поджаренные тосты
Решётка 4
(
3 ½-2
Предварительный разогрев 10 минут
Бифбургер 12 шт.*
Решётка + универсальный
4+1
(
3 25-30
Без предварительного разогрева
противень
* По истечении
Z времени перевернуть.
21
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
www.bosch-home.com
01
*9000952394*
211193
9000952394
