Bosch HBG23B350R: инструкция
Характеристики, спецификации
Инструкция к Электрическому Духову Шкафу Bosch HBG23B350R
Встраиваемая печь HB.23B..., HEV23B..., HEV43S...
Piekarnik do zabudowy HB.23B..., HEV23B..., HEV43S...
[ru] Правила пользования .............................. 2 [pl] Instrukcja obsługi ....................................24
î Оглавление
[ru]Правила пользования
Важные правила техники безопасности.................................... 2
Снятие и установка стёкол дверцы..................................................13
Причины повреждений........................................................................... 4
Что делать в случае неисправности ......................................... 13
Ваш новый духовой шкаф ............................................................ 4
Таблица неполадок...............................................................................13
Панель управления ................................................................................. 4
Замена лампочки в духовом шкафу ................................................14
Переключатель выбора функций........................................................ 5
Защитный колпак лампы.....................................................................14
Кнопки управления и индикаторная панель.................................... 5
Сервисная служба........................................................................14
Регулятор температуры ......................................................................... 5
Номер E и номер FD ............................................................................14
Внутренние элементы духового шкафа ............................................ 5
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
Принадлежности ............................................................................ 6
окружающей среды.....................................................................14
Установка противней и решеток......................................................... 6
Экономия электроэнергии .................................................................14
Специальные принадлежности............................................................ 6
Правильная утилизация упаковки.....................................................14
Перед первым использованием .................................................. 7
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................15
Установка текущего времени............................................................... 7
Пироги и выпечка .................................................................................15
Нагревание духового шкафа................................................................ 7
Практические советы
по выпеканию ..............................................16
Очистка противней и решеток............................................................. 7
Мясо, птица, рыба.................................................................................17
Программирование духового шкафа.......................................... 7
Рекомендации по жарению в гриле.................................................19
Режим нагрева
и температура ............................................................ 7
Запеканки, суфле, тосты.....................................................................19
Быстрый нагрев ....................................................................................... 7
Полуфабрикаты .....................................................................................19
Использование функций таймера ............................................... 8
Особые блюда .......................................................................................20
Звуковой таймер ..................................................................................... 8
Размораживание ...................................................................................20
Продолжительность приготовления ................................................... 8
Сушение...................................................................................................20
Время окончания приготовления ....................................................... 9
Приготовление варенья.......................................................................21
Текущее время ......................................................................................... 9
Акриламид в продуктах............................................................... 22
Блокировка от детей ................................................................... 10
Контрольные блюда ....................................................................22
Изменение базовых настроек .................................................... 10
Выпекание...............................................................................................22
Уход и очистка.............................................................................. 10
Зажаривание на гриле.........................................................................23
Моющие средства .................................................................................10
Функция подсветки ...............................................................................11
Produktinfo
Отсоединение нагревательного элемента гриля .........................11
Снятие и установка опорных решеток (направляющих) с правой
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
и с левой стороны.................................................................................12
запасных частях и службе сервиса можно найти на
Снятие и установка дверцы духового
шкафа................................12
официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернет-
магазина www.bosch-eshop.com
: Важные правила техники безопасности
Внимательно прочитайте данное
Этот прибор предназначен только для
руководство. Оно поможет вам научиться
домашнего использования. Используйте
правильно и безопасно пользоваться
прибор только для приготовления блюд и
прибором. Сохраняйте руководство по
напитков. Следите за прибором во время
эксплуатации и инструкцию по монтажу
его работы. Используйте прибор только в
для дальнейшего использования или для
закрытом помещении.
передачи новому владельцу.
Дети до 8 лет, лица с ограниченными
Данный прибор предназначен
физическими, умственными и
исключительно для встраивания.
психическими возможностями, а также
Соблюдайте специальные инструкции по
лица, не обладающие достаточными
монтажу.
знаниями о приборе, могут использовать
прибор только под присмотром лиц,
Распакуйте и осмотрите прибор. Не
отвественных за их безопасность, или
подключайте прибор, если он был
после подробного инструктажа и
поврежден во время транспортировки.
осознания всех опасностей, связанных с
Подключение прибора без штепсельной
эксплуатацией прибора.
вилки должен производить только
квалифицированный специалист.
Повреждения из-за неправильного
подключения приводят к снятию
гарантийных обязательств.
2
Детям не разрешается играть с прибором.
Опасность ошпаривания!
Очистка и обслуживание прибора не
■
В процессе эксплуатации открытые для
должны производиться детьми, это
доступа детали прибора сильно
допустимо, только если они старше 8 лет и
нагреваются. Не прикасайтесь к
их контролируют взрослые.
раскаленным деталям. Не подпускайте
Не допускайте детей младше 8 лет к
детей близко к прибору.
Опасность ошпаривания!
прибору и его сетевому проводу.
■
Из открытой дверцы прибора может
Всегда следите за правильностью
вырваться горячий пар. Осторожно
установки принадлежностей в рабочую
откройте дверцу прибора. Не позволяйте
камеру. См. описание принадлежностей в
детям подходить близко к горячему
руководстве по эксплуатации.
прибору.
Опасность ошпаривания!
■
Опасность возгорания!
При использовании воды в рабочей
■
камере может образоваться горячий
Сложенные в рабочей камере
водяной пар. Запрещается наливать воду
легковоспламеняющиеся предметы могут
в горячую рабочую камеру.
загореться. Не храните в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы. Не
Опасность травмирования!
открывайте дверцу прибора, если внутри
Поцарапанное стекло дверцы прибора
прибора образовался дым. Выключите
может треснуть. Не используйте скребки
прибор, выньте вилку сетевого провода
для стекла, а также едкие и абразивные
из розетки или отключите
чистящие средства.
предохранитель в блоке
предохранителей.
Опасность удара током!
Опасность возгорания!
■
■
Из-за струи воздуха, проникающей в
При неквалифицированном ремонте
прибор при открывании дверцы, бумага
прибор может стать источником
для выпечки может подняться, коснуться
опасности.Поэтому ремонт должен
нагревательного элемента и вспыхнуть.
производиться только специалистом
При предварительном разогреве
сервисной службы, прошедшим
обязательно закрепляйте бумагу для
специальное обучение.Если прибор
выпечки в принадлежностях. Например,
неисправен, выньте вилку из розетки или
поставьте на неё кастрюлю или форму
отключите предохранитель в блоке
для выпекания. Используйте бумагу для
предохранителей. Вызовите специалиста
выпечки нужного размера, она не должна
сервисной службы.
Опасность удара током!
выступать за края принадлежностей.
■
При сильном нагреве прибора изоляция
Опасность ожога!
кабеля может расплавиться. Следите за
тем, чтобы кабель не соприкасался с
■
Прибор становится очень горячим. Не
горячими частями электроприборов.
прикасайтесь к горячим внутренним
Опасность удара током!
■
поверхностям прибора или
Проникающая влага может привести к
нагревательным элементам. Всегда
удару электрическим током. Не
давайте прибору остыть. Не позволяйте
используйте очиститель высокого
детям подходить близко к горячему
давления или пароструйные очистители.
Опасность удара током!
прибору.
■
При замене лампочки в рабочей камере
Опасность ожога!
■
Принадлежности или посуда очень
учитывайте то, что контакты в патроне
горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
находятся под напряжением. Перед
или принадлежности из рабочей камеры,
сменой лампочки выньте вилку сетевого
всегда используйте прихватки.
кабеля из розетки или отключите
Опасность ожога!
предохранитель в блоке
■
Пары спирта в горячей рабочей камере
предохранителей.
могут вспыхнуть. Запрещается готовить
Опасность удара током!
■
блюда, в которых используются напитки с
Неисправный прибор может быть
высоким содержанием спирта.
причиной поражения током. Никогда не
Добавляйте в блюда только небольшое
включайте неисправный прибор. Выньте
количество напитков с высоким
из розетки вилку сетевого провода или
содержанием спирта. Осторожно
выключите предохранитель в блоке
откройте дверцу прибора.
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.
3
■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не
Опасность ожога!
заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
Во время использования функции очистки
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
невозможно удалить. Используйте по возможности более
прибор становится снаружи очень горячим.
глубокий универсальный противень.
Не прикасайтесь к дверце прибора. Дайте
■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте
прибору остыть. Не позволяйте детям
прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
подходить близко к горячему прибору.
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
привести к повреждению фасадов соседней мебели.
Причины повреждений
■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном
Внимание!
загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
нормально закрываться. Это может привести к повреждению
■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на
поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за
дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
чистотой уплотнителя дверцы.
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.
температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней
Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора
нарушено
, что приведёт к повреждению эмали.
принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора
■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в
при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в
горячую рабочую камеру. Это может привести к
рабочую камеру до упора.
образованию пара. В результате изменения температуры
■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку
возможно повреждение эмали.
дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой
сломаться.
рабочей камере в течение длительного времени. Это может
привести к повреждению эмали.
Ваш новый духовой шкаф
Ознакомьтесь с вашим новым духовым шкафом. В данном
разделе описаны функции панели управления и ее отдельных
элементов. Кроме того, здесь представлена информация о
дополнительном оборудовании для духового шкафа и его
внутренних компонентах.
Панель управления
Перед вами общий вид панели управления духового шкафа. На
индикаторной панели не отображаются все символы
одновременно. В зависимости от модели прибора, детали могут
отличаться.
ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǦǿǥDzǴǤǸ
Утапливаемые поворотные переключатели
В некоторых духовых шкафах поворотные переключатели
являются утапливаемыми. Чтобы утопить или выдвинуть
поворотный переключатель, нажмите на него, когда он
находится на нулевой отметке.
Кнопки
Под
каждой кнопкой расположены сенсоры. Не нажимайте
кнопки с усилием. Просто нажмите на соответствующий
символ.
4
Ƿ
ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ
DZǮǺǬǭ
ǶǩǰdzǩǴǤǶ
Ƿ
ǎDZDzdzǮǬǷdzǴǤǦǯǩDZǬȃ
ǬǬDZǨǬǮǤǶDzǴDZǤȃ
dzǤDZǩǯȀ
Ǵǿ
Переключатель выбора функций
Регулятор температуры
Переключатель выбора функций предназначен для выбора
Регулятор температуры предназначен для выбора температуры
разных режимов нагрева духового шкафа.
или степени нагрева гриля.
Отметка Назначение
Отметка Значение
Û
Нулевая отметка Духовой шкаф выключен.
Ú
Нулевая отметка Духовой шкаф не нагревается.
N
Конвекция* Выпекание пирогов и кондитер-
50-270 Диапазон темпе-
Температура внутри духового
ских изделий. Можно готовить
ратур
шкафа в °C.
одновременно на двух уровнях.
I, II, III Степени нагрева
Степени нагрева гриля с малой
Расположенный на задней стенке
гриля
площадью нагрева
* и большой
вентилятор равномерно распреде-
площадью нагрева
(.
ляет жар по всему пространству
духового шкафа.
I = степень нагрева 1, легкий
нагрев
%
Верхний и нижний
Приготовление пирогов, запеканок
жар*
и нежирного мяса, например теля-
II = степень нагрева 2, средний
тины или дичи, на одном уровне.
нагрев
Жар подается верхним и нижним
III = степень нагрева 3, сильный
нагревательным элементом.
нагрев
7
Гриль с конвекцией Зажаривание мяса, птицы и рыбы.
Поочередно включаются нагрева-
Во время нагревания духового шкафа на индикаторной панели
тельный элемент гриля и вентиля-
светится символ
t. Во время перерывов в нагревании он
тор конвекции. Благодаря
выключается. При использовании функций подсветки
^ и
вентилятору жар от гриля циркули-
размораживания
B символ не светится.
рует вокруг продуктов.
Указание: При использовании гриля на протяжении более 15
(
Гриль с большой пло-
Зажаривание на гриле бифштек-
минут установите терморегулятор на режим легкого нагрева.
щадью нагрева
сов, колбасок, тостов и рыбы. Про-
исходит нагрев всей поверхности,
расположенной под нагреватель-
Внутренние элементы духового шкафа
ным элементом гриля.
Внутри духового шкафа находится лампочка. Вентилятор
*
Гриль с малой площа-
Зажаривание на гриле бифштек-
препятствует чрезмерному нагреванию духового шкафа.
дью нагрева
сов, колбасок, тостов и рыбы в
небольших количествах. Нагрева-
Вентилятор
ется только центральная часть
Вентилятор включается и выключается по мере
нагревательного элемента гриля.
необходимости. Горячий воздух выходит через верхнюю часть
дверцы. Внимание! Не закрывайте отверстие для вентиляции.
$
Нижний жар Томление, выпекание и подрумяни-
Это может привести к перегреванию духового шкафа.
вание корочки. Жар подается ниж-
ним нагревательным элементом.
Вентилятор продолжает работать в течение определенного
времени после выключения духового шкафа для
ускорения его
B
Размораживание Размораживание, например мяса,
охлаждения.
птицы, хлеба и пирогов. Благодаря
вентилятору горячий воздух цирку-
Лампа
лирует вокруг блюда.
Лампа внутри духового шкафа светится во время работы
^
Подсветка Включается лампа подсветки вну-
духового шкафа. Тем не менее, ее можно включить, даже когда
три духового шкафа.
духовой шкаф выключен, установив переключатель выбора
* Режим нагрева, использующийся для определения класса
функций на отметку
^.
энергоэффективности по норме EN60350.
При выборе любого режима нагрева загорается подсветка
внутри духового шкафа.
Кнопки управления и индикаторная панель
Кнопки предназначены для включения различных
дополнительных функций. На индикаторной панели
отображаются заданные параметры.
Кнопка Назначение
c
Быстрый нагрев Очень быстрое нагревание духо-
вого шкафа.
0
Функции таймера
Выбор звукового таймера
U, про-
должительности приготовления
r,
времени окончания
приготовления
p и текущего
времени
0.
D
Блокировка от детей Блокирование и разблокирование
панели управления.
A
Минус
Уменьшение заданных параметров.
@
Плюс
Увеличение заданных параметров.
На индикаторной панели квадратные скобки [ ] выделяют
символ, соответствующий активированной функции таймера.
5
Принадлежности
Приобретённые принадлежности подходят для приготовления
Указание: При нагревании противни могут покоробиться.
многих блюд. Следите за правильной установкой
После того, как они остынут, деформация исчезнет. Это не
принадлежностей в рабочей камере.
влияет на нормальную эксплуатацию духового шкафа.
Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при
Ваш духовой шкаф снабжен только некоторыми из
обращении с духовым шкафом есть выбор специальных
нижеперечисленных видов дополнительного оборудования.
принадлежностей.
Дополнительные принадлежности для духового шкафа можно
приобрести в сервисном центре, в специализированных
Установка противней и решеток
магазинах или заказать через Интернет. Укажите артикул HEZ.
Для установки противней и решеток в духовой шкаф
предусмотрено 5 уровней. Противни и решетки должны быть
Решетка
вставлены в духовой шкаф до упора и не должны касаться
Служит для размещения жаровен,
стекла дверцы.
кондитерских форм, продуктов для
зажаривания и запекания на
решетке и замороженных блюд.
Поместите решетку в духовой шкаф
изогнутой стороной вниз
¾ так,
чтобы со стороны дверцы оказался
край без бортика.
Плоский эмалированный
противень для духового шкафа
Предназначен для пирогов, пече-
нья и другой мелкой выпечки.
Ставьте противень в духовой шкаф
скошенным краем к дверце.
Противни и решетки можно извлечь из духового шкафа
Универсальный глубокий
наполовину, до момента фиксации. Таким образом вы сможете
эмалированный противень
легко достать приготовленные блюда из духового шкафа.
Предназначен для приготовления
При
установке противней и решеток в духовой шкаф следите,
сочных пирогов, выпечки, заморо-
чтобы изгиб находился на дальнем от вас конце. Только таким
женных блюд и зажаривания боль-
образом они будут надежно зафиксированы.
ших кусков продуктов. Такой
противень также можно использо-
вать для сбора жира при зажарива-
нии продуктов на решетке.
Ставьте противень в духовой шкаф
скошенным краем к дверце.
Специальные принадлежности
Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной
службе или в специализированном магазине. Полный перечень
специальных принадлежностей к духовому шкафу вы найдёте в
наших рекламных проспектах или в интернете. Ассортимент и
возможность заказа специальных принадлежностей может
различаться в зависимости от страны. См. соответствующую
В зависимости от комплектации духовой шкаф может быть
документацию.
оборудован направляющими, фиксирующимися при полном
выдвижении. Благодаря этому вы легко сможете установить
Не все специальные принадлежности подходят к вашему
противни и решетки. Чтобы разблокировать направляющие,
прибору. Поэтому
при покупке обязательно указывайте точное
задвиньте
их в духовой шкаф с небольшим усилием.
обозначение (номер E) вашего прибора.
Специальные принадлежности Номер HEZ Использование
Эмалированный плоский противень HEZ361000 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Эмалированный глубокий универсальный про-
HEZ362000 Для приготовления сочных пирогов, выпечки, больших кусков жар-
тивень
кого и продуктов глубокой заморозки. Противень можно также
использовать при жарении на решётке. Подставьте его под
решётку, и весь жир будет стекать в него.
Решётка HEZ364000 Для
установки посуды, форм для выпечки, а также для приготовле-
ния жаркого, блюд глубокой заморозки и гриля.
Противень для пиццы HEZ317000 Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов глубокой
заморозки и больших круглых пирогов. Можно использовать проти-
вень для пиццы вместо универсального противня. Устанавливайте
противень на решётку и следуйте указаниям в таблицах.
Стеклянная посуда
HEZ915001 Стеклянная посуда предназначена для приготовления тушёных
блюд и запеканок в духовом шкафу. Прекрасно подходит для приго-
товления в автоматическом режиме, в частности жарения.
Выдвижные направляющие, для трёх уровней HEZ368301 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с помощью
которых можно выдвигать принадлежности на большее расстояние,
не опасаясь, что они опрокинутся.
6
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
Нагревание духового шкафа
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
Для устранения специфического запаха нового
прочитайте главу «Правила техники безопасности».
электроприбора нагрейте закрытый пустой духовой шкаф.
Самый эффективный результат дает нагревание духового
Установка текущего времени
шкафа в течение часа в режиме верхнего и нижнего жара при
После первого подключения к сети на индикаторной панели
температуре
% 240 ºC. Перед нагреванием убедитесь, что
мигает символ
0 и четыре ноля. Установите текущее время.
внутри духового шкафа нет остатков упаковки.
1. Установите переключатель выбора функций на отметку
1. Нажмите на кнопку
0.
верхнего и нижнего жара
%.
На индикаторной панели отобразится время
‚ƒ:‹‹.
2. Установите регулятор температуры на отметку 240 ºC.
2. Правильно установите текущее время с помощью кнопок
@ и A.
По истечении часа отключите духовой шкаф. Для этого
установите переключатель выбора функций на нулевую
Через несколько секунд установленное время отобразится на
отметку.
индикаторной панели.
Очистка противней и решеток
Перед первым использованием противней и решеток их
необходимо тщательно промыть салфеткой для мытья посуды с
водой и небольшим количеством мыла.
Программирование духового шкафа
Существует несколько способов программирования духового
Выключение духового шкафа
шкафа. Ниже описано, как задать режим и температуру нагрева
Установите переключатель выбора функций в нулевое
или степень нагрева гриля. Духовой шкаф позволяет задать
положение.
время приготовления (продолжительность приготовления) и
время окончания приготовления каждого блюда. Для получения
Изменение установок
дополнительной информации см. раздел «Использование
функций таймера».
Можно соответствующим регулятором в любой момент
изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.
Режим нагрева и температура
Быстрый нагрев
Пример на рисунке: верхний и нижний жар % с температурой
При использовании функции быстрого нагрева духовой шкаф
190 °C.
очень быстро достигает заданной температуры.
1. Задайте режим нагрева с помощью переключателя выбора
Функцию быстрого нагрева следует использовать с
функций.
температурами выше 100 °C. Ее можно использовать со
следующими режимами нагрева:
■ Конвекция N
■ Верхний и нижний жар %
■ Нижний жар $
Для получения однородных результатов приготовления блюд не
кладите продукты в духовой шкаф до окончания быстрого
нагрева.
1. Задайте режим нагрева и температуру.
2. Коротко нажмите на кнопку
c.
На индикаторной панели засветится символ
c. Духовой шкаф
начнет нагреваться.
2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью
регулятора температуры.
Окончание быстрого нагрева
Раздается звуковой сигнал. Символ
c на индикаторной
панели гаснет. Поместите продукты в духовой шкаф.
Отмена быстрого нагрева
Нажмите на кнопку
c. Символ c на индикаторной панели
погаснет.
Духовой шкаф начнет нагреваться.
7
Использование функций таймера
В духовом шкафу имеются различные функции таймера.
1. Задайте режим нагрева с помощью
переключателя выбора
Нажатием кнопки
0 включается меню и осуществляется
функций.
переход от одной функции к другой. Во время введения
2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью
настроек символы функций таймера светятся. Квадратные
регулятора температуры.
скобки [ ] указывают на выбранную функцию таймера.
Заданное для определенной функции таймера время можно
3. Дважды нажмите на кнопку
0.
изменить с помощью кнопок
@ и A, когда символ этой функции
На индикаторной панели отображаются цифры
‹‹:‹‹.
отображается в квадратных скобках [ ].
Начинают светится символы функций таймера, квадратными
скобками выделен символ
r.
Звуковой таймер
Звуковой таймер работает независимо от духового шкафа.
Таймер подает особый звуковой сигнал. Это позволяет
отличить окончание времени, заданного на звуковом таймере,
от сигнала функции автоматического отключения духового
шкафа (по окончании времени приготовления блюда).
1. Нажмите на кнопку
0 один раз.
На индикаторной панели засветятся символы функций
таймера, квадратные скобки будут находиться рядом с
символом
U.
2. Задайте на звуковом таймере время с помощью
кнопок
@ и A.
4. Задайте продолжительность приготовления с помощью
Значение, соответствующее кнопке
@ = 10 минут
кнопок
@ и A.
Значение, соответствующее кнопке
A = 5 минут
Значение, соответствующее кнопке
@ = 30 минут
Значение, соответствующее кнопке
A = 10 минут
Заданное время отобразится через несколько секунд.
Начнется отсчет заданного на таймере времени. На
индикаторной панели засветится символ [
U] и будет
отображаться отсчет времени, заданного на звуковом таймере.
Остальные символы функций таймера погаснут.
По истечении заданного на звуковом таймере времени
Раздается звуковой сигнал. На индикаторной панели
отображаются цифры
‹‹:‹‹. Отключите звуковой таймер
нажатием кнопки
0.
Изменение времени, заданного на звуковом таймере
Измените время, заданное на звуковом таймере, с помощью
кнопок @ и A. Измененное время отобразится через несколько
Через несколько секунд духовой шкаф включится. На
секунд.
индикаторной панели отображается отсчет заданного времени
приготовления и светится символ [
r]. Остальные символы
Отмена времени, заданного на звуковом таймере
функций таймера погаснут.
Установите время, заданное на звуковом таймере, на
‹‹:‹‹
По окончании времени приготовления
нажатием кнопки
A. Измененное время отобразится на
индикаторной панели через несколько секунд. Звуковой
Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа
таймер выключится.
прекращается. На индикаторной панели отображаются цифры
‹‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте продолжительность
Просмотр заданного времени
приготовления другого блюда с помощью кнопок
@ и A. Либо
При одновременном использовании нескольких функций
дважды нажмите на кнопку
0 и установите переключатель
таймера на индикаторной панели будут светиться все
выбора функций на нулевую отметку. Духовой шкаф выключен.
соответствующие символы. Символ функции таймера,
отображаемой на индикаторной панели в данный момент,
Изменение заданного времени приготовления
выделен квадратными скобками.
Измените время приготовления с помощью кнопок
@ и A.
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру
U,
Измененное время отобразится через несколько секунд. Если
запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
времени приготовления
r, времени окончания
времени приготовления нажмите на кнопку
0.
приготовления
p или текущего времени 0 несколько раз
нажмите на кнопку
0, пока символ нужной вам функции не
Отмена времени приготовления
окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной
панели в течении нескольких секунд отобразится
Установите время приготовления на
‹‹:‹‹ нажатием
соответствующее время.
кнопки
A. Измененное время отобразится на индикаторной
панели через несколько секунд. Заданное время отменено.
Продолжительность приготовления
Если запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
времени приготовления нажмите на кнопку
0.
Можно задать продолжительность приготовления блюда в
духовом шкафу. По истечении заданного времени
приготовления духовой шкаф отключится автоматически. Таким
образом, вам не придется отрываться от других занятий, чтобы
выключить духовой шкаф, и блюдо не перестоит в духовке по
недосмотру.
Пример на рисунке: продолжительность приготовления ―
45 минут.
8
Просмотр заданного времени
По окончании времени приготовления
При одновременном использовании нескольких функций
Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа
таймера на индикаторной панели будут светиться все
прекращается. На индикаторной панели отображаются цифры
соответствующие символы. Символ функции таймера,
‹‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте продолжительность
отображаемой на индикаторной панели в данный момент,
приготовления другого блюда с помощью кнопок
@ и A. Либо
выделен квадратными скобками.
дважды нажмите на кнопку
0 и установите переключатель
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру
U,
выбора функций на нулевую отметку. Духовой шкаф выключен.
времени приготовления
r, времени окончания
Изменение времени окончания приготовления
приготовления
p или текущего времени 0 несколько раз
нажмите на кнопку
0, пока символ нужной вам функции не
Измените время окончания приготовления с помощью
окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной
кнопок
@ и A. Измененное время отобразится на
панели в течении нескольких секунд отобразится
индикаторной панели через несколько секунд. Если
соответствующее время.
запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
времени окончания приготовления дважды нажмите на
Время окончания приготовления
кнопку
0. Не изменяйте время окончания приготовления, если
отсчет заданного времени уже начался. Это может повлиять на
Можно задать духовому шкафу время, к которому необходимо
результаты приготовления блюда.
приготовить определенное блюдо. Духовой шкаф включится
автоматически и выключится в заданное время. Например:
Отмена времени окончания приготовления
можно утром положить продукты в духовой шкаф и
запрограммировать его так, чтобы к обеду ваше блюдо было
Измените время окончания приготовления на текущее время с
готово.
помощью кнопки
A. Измененное время отобразится на
индикаторной панели через несколько секунд. Духовой шкаф
Имейте в виду, что при длительном пребывании в духовом
включится. Если запрограммирован звуковой таймер, перед
шкафу некоторые продукты
могут испортиться.
изменением времени окончания приготовления дважды
Пример на рисунке: сейчас 10:30, время приготовления
нажмите на кнопку
0.
блюда ― 45 минут, духовой шкаф должен выключиться в 12:30.
Просмотр заданного времени
1. С помощью переключателя выбора функций выберите
необходимый режим нагрева.
При одновременном использовании нескольких функций
таймера на индикаторной панели будут светиться все
2. С помощью регулятора температуры задайте температуру.
соответствующие символы. Символ функции таймера,
3. Дважды нажмите на кнопку
0.
отображаемой на индикаторной панели в данный момент,
выделен квадратными скобками.
4. Задайте продолжительность приготовления с помощью
кнопок
@ и A.
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру
U,
времени приготовления
r, времени окончания
5. Нажмите на кнопку
0.
приготовления
p или текущего времени 0 несколько раз
Квадратными скобками выделен символ
p. На индикаторной
нажмите на кнопку
0, пока символ нужной вам функции не
панели показано время, когда блюдо будет готово.
окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной
панели в течении нескольких секунд отобразится
соответствующее время.
Текущее время
После первого подключения к сети или перебоев с подачей
электроэнергии на индикаторной панели мигает символ
0 и
четыре ноля. Установите текущее время.
1. Нажмите на кнопку
0.
На индикаторной панели отображается время
‚ƒ:‹‹.
2. Правильно установите текущее время с помощью
кнопок
@ и A.
6. Задайте время окончания приготовления с помощью
кнопок
@ и A.
Через несколько секунд установленное время отобразится на
индикаторной панели.
Изменение текущего времени
Другие функции таймера должны быть отключены.
1. Нажмите на кнопку
0 четыре раза.
На индикаторной панели засветятся символы функций
таймера, квадратными скобками выделен символ
0.
2. Измените текущее время с помощью кнопок
@ и A.
Через несколько секунд на индикаторе появится
установленное время.
Отключение индикации времени суток
Через несколько секунд заданное время отобразится на
индикаторной панели и духовой шкаф перейдет в режим
Вы можете выключить индикацию времени суток. Как это
ожидания. На индикаторной панели отображается время, когда
сделать, описано в главе «Изменение базовых установок».
блюдо будет готово, символ
p выделен квадратными скобками.
Символы
U и 0 гаснут. Когда духовой шкаф включается, на
индикаторной панели отображается отсчет времени
приготовления, символ
r выделен квадратными скобками.
Символ
p гаснет.
9
Блокировка от детей
В духовом шкафу имеется блокировка от детей,
Включение блокировки от детей
предназначенная для предотвращения случайного включения
Функции автоматического отключения по заданной
ими прибора.
продолжительности приготовления и по заданному времени
окончания приготовления должны быть отключены.
После включения блокировки духовой шкаф не реагирует на
изменение настроек. При включенной блокировке от детей
Нажмите на кнопку
D и удержите ее примерно 4 секунды.
можно использовать звуковой таймер и менять текущее время.
На индикаторной панели появится символ
D. Блокировка от
Если заданы режим нагрева и температура либо степень
детей включена.
нагрева гриля, блокировка от детей прерывает
нагрев.
Отключение блокировки от детей
Нажмите на кнопку D и удержите ее примерно 4 секунды.
Символ
D на индикаторной панели гаснет. Блокировка от
детей отключена.
Изменение базовых настроек
В духовом шкафу имеется несколько базовых настроек. Их
1. Нажмите на кнопку
0 и удержите ее примерно 4 секунды.
можно менять в зависимости от потребностей пользователя.
На индикаторной панели появится базовая настройка
текущего времени, например
™‚, если выбран Вариант ‚.
Базовые настройки
Вариант
‚ Вариант ƒ Вариант „
2. Измените базовую настройку с помощью кнопок
@ и A.
™‚
Отображение теку-
постоян-
только при
-
3. Подтвердите введение новой настройки нажатием кнопки
0.
щего времени на
ное*
нажатии
экране
На индикаторной панели появится следующая базовая
кнопки
0
настройка. Нажатием кнопки
0 можно осуществлять переход
™ƒ
Длительность звуко-
прибл.
прибл.
прибл.
между всеми доступными настройками, а с помощью
вого сигнала по
10 сек.
2 мин.*
5 мин.
кнопок
@ и A можно менять заданные параметры.
окончании задан-
ного времени приго-
4. Для выхода из меню настроек нажмите на кнопку
0 и
товления или
удержите ее примерно 4 секунды.
времени, заданного
Все базовые настройки сохранены.
на звуковом таймере
Базовые настройки можно снова изменить в любое время.
™„
Время ожидания до
прибл.
прибл.
прибл.
применения новой
2 сек.
5 сек.*
10 сек.
настройки
* Начальная настройка, заданная производителем
Другие функции таймера должны быть отключены.
Уход и очистка
Ваш духовой шкаф надолго сохранит свой блестящий вид и
Моющие средства
будет безупречно работать при наличии соответствующего
ухода и очистки. Далее описано, как чистить духовой шкаф и
Примите во внимание указания данной таблицы, чтобы не
ухаживать за ним.
повредить различные поверхности духового шкафа
использованием неподходящего моющего средства. Нельзя
Указания
использовать
■ Передняя панель духового шкафа может приобрести
■ абразивные или кислотные моющие средства,
различные оттенки, связанные с использованием разных
материалов: стекла, пластмассы и металла.
■ сильнодействующие средства, содержащие спирт,
■ Тени на стекле дверцы, которые можно принять за грязь,
■ металлические или жесткие губки,
являются отражением света лампы подсветки духового
■ устройства для очистки под давлением или с использованием
шкафа.
струи пара.
■ При достижении очень высоких температур эмаль обгорает.
Это может привести к ее небольшому обесцвечиванию. Это
нормальное явление, не влияющее на работу духового
шкафа. Края тонких противней невозможно полностью
покрыть эмалью, поэтому они могут показаться шершавыми
на ощупь, хотя это не влияет на их защиту от коррозии.
10
Перед первым использованием хорошо промойте новые мягкие
2. Включить режим конвекции
N.
губки и салфетки для мытья посуды.
3. Прогреть пустой закрытый духовой шкаф в течение
приблизительно 2 часов на максимальной температуре.
Участок Моющие средства
Керамическое покрытие обновится. После того, как духовой
Передняя панель
Горячая вода с небольшим количеством
шкаф остынет, удалите коричневый или белый пепел с
духового шкафа
мыла:
помощью воды и мягкой губки.
очистить салфеткой для мытья посуды и
вытереть насухо мягкой тряпочкой. Не
Небольшое изменение цвета покрытия не влияет на
использовать жидкость для мытья стекол
эффективность его автоматической очистки.
и скребок для стекла.
Внимание!
Нержавеющая
Горячая вода с небольшим количеством
■ Не используйте абразивные моющие средства. Они царапают
сталь
мыла:
и повреждают слой пористого покрытия.
очистить салфеткой для мытья посуды и
■ Не обрабатывайте поверхность с керамическим покрытием
вытереть насухо мягкой тряпочкой.
средством для очистки духовых шкафов. Если жидкость для
Необходимо сразу удалять пятна от
очистки духовых шкафов случайно попадет на покрытие,
воды, жира, кукурузного крахмала и яич-
немедленно удалите ее с помощью губки и большого
ного белка, потому что под ними может
количества воды.
начаться процесс коррозии металла.
В сервисных центрах и специализиро-
Очистка дна и эмалированных стенок духового шкафа
ванных магазинах можно приобрести
Пользуйтесь салфеткой для мытья посуды и горячей водой с
специальные средства по уходу за
небольшим количеством обычного моющего
средства или
нержавеющей сталью, подходящие для
уксуса.
использования
на горячих поверхностях.
Такие моющие средства следует нано-
В случае сильных загрязнений воспользуйтесь металлической
сить очень тонкой мягкой тряпочкой.
мочалкой из тонкой стали или специальным средством для
очистки духовых шкафов. Пользуйтесь ими, только когда
Стекло
Жидкость для мытья стекол:
духовой шкаф холодный. Не пользуйтесь металлической
очистить с помощью мягкой тряпочки.
мочалкой и средствами для очистки духовых шкафов для мытья
Не использовать скребок для стекла.
самоочищающихся поверхностей.
Индикаторная
Жидкость для мытья стекол:
панель
очистить с помощью мягкой тряпочки.
Функция подсветки
Не использовать для очистки спирт,
Для облегчения очистки духового шкафа можно включить
уксус и другие абразивные или кислот
находящуюся внутри него лампу подсветки.
ные моющие средства.
Стекла дверцы
Жидкость для мытья стекол:
Включение подсветки духового шкафа
очистить с помощью мягкой тряпочки.
Установите переключатель выбора функций на отметку
^.
Не использовать скребок для стекла.
Лампа загорится. Регулятор температуры должен находиться
Стеклянный колпак
Горячая вода с небольшим количеством
на нулевой отметке.
лампы подсветки
мыла:
духового шкафа
очистить с помощью салфетки для мытья
Отключение подсветки духового шкафа
посуды.
Установите переключатель выбора функций на отметку
Û.
Прокладка
Горячая вода с небольшим количеством
Не снимать!
мыла:
очистить с помощью салфетки для мытья
Отсоединение нагревательного элемента
посуды. Не тереть.
гриля
Опорные решетки
Горячая вода с небольшим количеством
Для облегчения процесса очистки в некоторых духовых шкафах
(направляющие)
мыла:
нагревательный элемент гриля можно опустить.
оставить отмокать, а затем очистить с
помощью салфетки для мытья посуды
: Существует опасность получения ожогов!!
или щетки.
Духовой шкаф должен быть холодным.
Выдвижные направ-
Горячая вода с небольшим количеством
1. Потяните зажим отсоединяемого нагревательного элемента
ляющие
мыла:
гриля вперед и подтолкните его вверх до щелчка (рисунок A).
очистить с помощью салфетки для мытья
посуды или щетки. Не оставлять для
2. Одновременно возьмитесь за нагревательный элемент гриля
отмокания и не мыть в посудомоечной
и опустите его (рисунок B).
машине.
%$
Дополнительное
Горячая вода с небольшим количеством
оборудование
мыла:
оставить отмокать, а затем очистить с
помощью салфетки для мытья посуды
или щетки.
Очистка самоочищающихся внутренних поверхностей
духового шкафа
В некоторых духовых шкафах задняя, верхняя или боковые
внутренние стенки могут быть покрыты пористым
керамическим покрытием. Такое покрытие впитывает брызги
при выпекании и зажаривании продуктов и растворяет их в
После окончания очистки снова закрепите нагревательный
процессе работы духового
шкафа. Чем выше температура и
элемент гриля вверху. Сместите зажим гриля вниз и вставьте
чем дольше работает духовой шкаф, тем лучше результат.
нагревательный элемент
на место.
Если после использования духового шкафа несколько раз вся
грязь не удалена, необходимо:
1. Тщательно очистить дно и стенки духового шкафа, лишенные
керамического покрытия.
11
Снятие и установка опорных решеток
Снятие дверцы
(направляющих) с правой и с левой стороны
1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.
Опорные решетки (направляющие), находящиеся на правой и
2. Откройте оба
блокирующих устройства, расположенных по
левой стенках духового шкафа, можно снять для очистки.
левую и правую сторону дверцы (рисунок A).
Духовой шкаф должен быть холодным.
3. Закройте дверцу духового шкафа до упора (рисунок B).
Снятие опорных решеток (направляющих)
Возьмитесь за дверцу обеими руками справа и слева.
Закройте ее чуть плотнее и снимите.
1. Приподнимите опорную решетку спереди и снимите ее с
креплений (рис. А).
%$
2. После этого потяните опорную решетку на себя и вытащите
ее из духового шкафа (рис. B).
$
%
Установка дверцы
Снова установите дверцу, повторив те же действия в обратном
порядке.
Очистите
опорные решетки (направляющие) с помощью
1. При установке дверцы следите за тем, чтобы
обе петли точно
жидкости для мытья посуды и губки. Для удаления стойких
встали в соответствующие пазы (рисунок A).
загрязнений рекомендуется пользоваться щеткой.
2. Нижняя прорезь в петлях должна попасть в пазы с обеих
Установление опорных решеток (направляющих)
сторон (рисунок B).
1. Сначала вставьте опорную решетку в задний паз и слегка
$
%
отодвиньте ее назад (рисунок A).
2. После этого вставьте ее в передний паз (рисунок B).
$
%
Если установка петель произведена неправильно, дверца будет
стоять криво.
3. Снова закройте блокирующие устройства (рисунок C).
Опорные решетки (направляющие) устанавливаются с левой
и
Закройте дверцу духового шкафа.
с правой стороны. Изогнутая часть решетки всегда должна
быть направлена вниз.
&
Снятие и установка дверцы духового шкафа
Для облегчения очистки стекла дверцу духового шкафа можно
снять.
Петли дверцы духового шкафа снабжены блокирующим
устройством. Когда блокирующее устройство находится в
закрытом положении (рисунок A), дверцу снять нельзя. Если
поставить блокирующее устройство в открытое положение для
снятия дверцы (рисунок B), петли блокируются. В таком
положении они не могут внезапно закрыться.
: Существует опасность получения травм!!
%$
Не касайтесь петли, если дверца самостоятельно откинулась
или петля резко закрылась. Свяжитесь с сервисным центром.
: Существует опасность получения травм!!
Если петли не заблокированы с помощью блокирующего
устройства, они могут резко закрыться. Следите за тем, чтобы
блокирующие устройства всегда были в закрытом состоянии,
кроме тех случаев, когда вам необходимо снять дверцу и
открыть для этого блокирующие устройства.
12
Снятие и установка стёкол дверцы
: Опасность травмирования!
Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы
Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не
духового шкафа.
используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.
Демонтаж
1. Снимите дверцу духового шкафа и положите ее на полотенце
Монтаж
ручкой вниз.
Если в дверце двойное стекло, выполните действия 2—4.
2. Снимите крышку в верхней части дверцы духового шкафа.
При сборке убедитесь, что надпись right above слева внизу
Для этого нажмите на язычки, расположенные с левой и с
перевернута.
правой стороны дверцы (рис. A).
1. Вставьте стекло под наклоном в нижнюю часть дверцы
3. Приподнимите верхнее стекло и извлеките его
(рис. B).
(рис. А).
2. Вставьте верхнее стекло под
наклоном в оба паза в нижней
%$
части дверцы. Гладкая поверхность стекла должна быть
снаружи (рис. B).
$
%
Если в дверце тройное стекло, необходимо выполнить
дополнительные действия:
4. Приподнимите стекло и извлеките его (рис. C).
3. Установите крышку и прижмите ее.
&
4. Установите дверцу духового шкафа на место.
Пользуйтесь духовым шкафом только после правильной
установки стекол.
Очистите стекла с помощью средства для мытья стекол и
мягкой тканевой салфетки.
Что делать в случае неисправности
Часто мелкие неполадки можно легко устранить самому. Перед
Сообщения об ошибке
тем, как связаться с сервисным центром, попробуйте решить
Если на индикаторной панели появляется сообщение об
проблему с помощью следующей таблицы.
ошибке с символом
“, нажмите на кнопку 0. Сообщение
исчезнет. Заданное для функций таймера время стирается.
Таблица неполадок
Если сообщение об ошибке не исчезнет, свяжитесь с
сервисным центром.
Неполадка Возможная
Решение/советы
Следующие сообщения об ошибке могу быть устранены самим
причина
пользователем.
Духовой шкаф
Поврежден пре-
Проверьте, чтобы предохра-
не работает.
дохранитель.
нитель на щитке находился
Сообщение об
Возможная
Решение/советы
в надлежащем состоянии.
ошибке
причина
Перебои с пода-
Проверьте, включается ли
“‹‚‚
Одна из кнопок
По очереди нажмите на все
чей электроэ-
свет на кухне и работают ли
была нажата в
кнопки. Проверьте, нет ли
нергии.
другие электроприборы.
течение слиш-
заклиненных, запавших или
На индикатор-
Перебои с пода-
Снова установите текущее
ком продолжи-
загрязненных кнопок.
ной панели
чей электроэ-
время.
тельного
мигает
нергии.
времени или ее
заклинило.
символ
0 и
четыре ноля.
: Существует опасность поражения электрическим
Духовой шкаф
Контакты запы-
Поверните переключатели
током!!
не нагревается.
лились.
несколько раз в обоих
направлениях.
Неправильно отремонтированный прибор представляет собой
опасность. Ремонт должен производиться только персоналом
сервисного центра с соответствующей квалификацией.
13
Замена лампочки в духовом шкафу
2. Снимите защитный колпак лампы: отвинтите его, поворачивая
влево.
Если лампочка в духовом шкафу повреждена, ее следует
заменить. Новые термостойкие (до 300 °С) лампочки для
напряжения 220―240 В с цоколем E14 и мощностью 25 Вт
можно приобрести в сервисном центре или в
специализированных магазинах. Используйте только лампочки
этого типа.
: Существует опасность поражения электрическим
током!!
Отключите прибор от электросети. Убедитесь, что он
полностью отключен.
1. Поместите внутрь холодного духового шкафа кухонное
полотенце во избежание повреждений.
3. Замените лампочку на новую аналогичного типа.
4. Снова завинтите защитный колпак.
5. Извлеките кухонное полотенце и снова подключите
прибор к
электрической сети.
Защитный колпак лампы
Если защитный колпак лампы поврежден, его следует заменить.
Защитные колпаки можно приобрести в сервисном центре.
Сообщите при этом серийный и заводской номер своего
электроприбора.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
Сервисная служба O
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
вызовов специалистов.
Обратите внимание, что визит
специалиста сервисной службы
Номер E и номер FD
для устранения повреждений, связанных с неправильным
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
является бесплатным.
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
списке сервисных центров.
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете
сервисной службы здесь.
быть уверены, что ремонт Вашего
прибора будет произведён
грамотными специалистами и с использованием фирменных
запасных частей.
Номер E
Номер FD
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
■ При приготовлении блюд, которые должны находиться в
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
духовом шкафу длительное время, вы можете выключить
правильно утилизировать духовой шкаф.
духовой шкаф за 10 минут до окончания времени
приготовления и довести блюдо до готовности, используя
Экономия электроэнергии
остаточное тепло духового шкафа.
■ Включайте духовой шкаф для предварительного нагрева,
Правильная утилизация упаковки
только если это указано в рецепте или в таблицах
приготовления блюд.
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
безопасности.
■ Используйте темные формы для выпечки, окрашенные в
черный цвет или покрытые черной эмалью. Они лучше
Данный прибор имеет отметку о соответствии
поглощают тепло.
европейским нормам 2012/19/EU утилизации
электрических и электронных приборов (waste electrical
■ Дверца духового шкафа должна быть закрыта во время
and electronic equipment - WEEE).
приготовления продуктов.
Данные нормы определяют действующие на
■ Если вы печете несколько пирогов, лучше ставить их в
территории Евросоюза правила возврата и утилизации
духовой шкаф сразу один за другим. После выпекания
старых приборов.
первого пирога духовой шкаф будет горячим. Благодаря
этому время выпекания второго пирога сократится. Также
можно одновременно помещать в духовой шкаф две
прямоугольные формы, ставя их рядом.
14
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
шкаф, могут быть готовы в разное время.
вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего
В таблицах вы найдете многочисленные рекомендации по
подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте
приготовлению каждого блюда.
указания, какие принадлежности следует использовать и на
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
При одновременном использовании 3 прямоугольных форм
советы по
выбору посуды и приготовлению пищи.
установите их на решетку так, как показано на рисунке.
Указания
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
Предварительный разогрев используйте, если только это
указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
выпечки только после их предварительного разогрева.
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
продуктов.
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
сервисной службе или в специализированном магазине.
Формы для выпекания
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
Лучше всего подходят тёмные металлические формы для
лишние принадлежности и посуду.
выпекания.
■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие
При использовании светлых форм из тонкого металла время
принадлежности или посуду из рабочей камеры.
выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
неравномерно.
Пироги и выпечка
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
Выпекание на одном уровне
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,
Лучше всего выпекать пироги с помощью режима верхнего и
поэтому количество теста и рецептура для них могут быть
нижнего жара
%.
несколько иными.
При выпекании в режиме конвекции
N рекомендуется
Таблицы
размещать дополнительное оборудование на следующих
уровнях:
В таблице приведены
оптимальные режимы нагрева для
каждого типа пирога или десерта. Температура и время
■ Пироги в формах: уровень 2
выпекания зависят от количества и консистенции теста.
■ Пироги на противне: уровень 3
Поэтому в таблицах всегда указывается промежуток времени.
Следует всегда начинать с самой низкой температуры. При
Выпекание на нескольких уровнях
выпекании на более низкой температуре получается более
ровная золотистая корочка. В случае необходимости, в
Используйте режим конвекции
N.
следующий раз температуру
можно будет увеличить.
Высота расположения противней при выпекании на 2 уровнях:
Если вы предварительно нагреваете духовой шкаф, указанное
■ Эмалированный противень: уровень 3
здесь время выпекания сократится на 5-10 минут.
■ Алюминиевый противень: уровень 1
Дополнительную информацию можно найти в разделе «Советы
по выпеканию», который приводится после таблиц.
Для выпекания одного торта на одном уровне поместите форму
на эмалированный противень.
При одновременном выпекании нескольких тортов можно
поместить несколько форм
вместе на решетку.
Пироги в форме для выпекания Форма на решётке Уровень Вид нагрева Температура,
Время выпекания,
°C
мин.
Торт Форма для торта из белой жести,
1
%
220-240 40-50
Ø 31 см.
1+3
N
190-200 35-45
Киш Форма для торта из белой жести,
1
%
220-230 40-50
Ø 31 см.
Пирог* Форма для пирога из белой жести,
2
%
180-200 50-60
Ø 28 см.
Бисквит, обычное тесто Форма венок/прямоугольная 2
N
160-180 55-70
3 прямоугольные формы 3+1
N
140-160 70-90
* Для одновременного выпекания нескольких пирогов установите формы для выпекания на решетку.
15
Пироги на противне Высота Режим
Температура,
Время приготовле-
нагрева
°C
ния, мин.
Пиццы Противень для духового шкафа 2
%
200-220 25-35
Алюминиевый противень + плоский про-
1+3
N
170-180 35-45
тивень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсаль-
1+3
N
170-180 35-45
ный глубокий противень
Выпечка из слоеного теста Противень для духового шкафа 3
N
180-200 25-35
Алюминиевый противень + плоский про-
1+3
N
170-190 30-45
тивень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсаль-
1+3
N
170-190 30-45
ный глубокий противень
Пирожки бёрек Универсальный противень 2
%
190-200 40-55
Дополнительный противень можно приобрести в специализированных магазинах или в сервисном центре.
Хлеб и хлебобулочные изделия Высота Режим нагрева Температура,
Время приготовле-
°C
ния, мин.
Хлеб из дрожжевого теста, 1,2 кг муки*
Эмалированный противень 2
%
270 8
(с предварительным нагревом)
200 35-45
Хлеб из теста на закваске, 1,2 кг муки*
Эмалированный противень 2
%
270 8
(с предварительным нагревом)
200 40-50
Хлебобулочные изделия
Эмалированный противень 3
%
200-220 20-20
(например, ржаные)
* Никогда не лейте воду прямо на дно горячего духового шкафа.
Выпечка Высота Режим
Температура,
Время приготовле-
нагрева
°C
ния, мин.
Печенье Эмалированный противень 3
%
150-160 20-30
Алюминиевый противень + плоский проти-
1+3
N
140-150 20-30
вень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсальный
1+3
N
140-150 20-30
глубокий противень
Безе Эмалированный противень 3
N
80-90 180-210
Пончики Эмалированный противень 2
%
190-210 30-40
Миндальное печенье Эмалированный противень 3
%
110-130 30-40
Алюминиевый противень + плоский проти-
1+3
N
100-120 35-45
вень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсальный
1+3
N
100-120 35-45
глубокий противень
Дополнительные противни можно приобрести в специализированных магазинах в качестве дополнительного оборудования.
Практические советы по выпеканию
Если вы хотите приготовить блюдо по своему
Ориентируйтесь на похожее блюдо, включенное в таблицу.
рецепту.
Как узнать, готов ли пирог из бездрожжевого
Приблизительно за 10 минут до окончания времени выпекания, указанного в
теста.
рецепте, проткните пирог в самой высокой точке тонкой деревянной палочкой.
Если на палочке не останется следов теста, пирог готов
.
Пирог получился плоским. В следующий раз используйте меньше жидкости или задайте температуру выпе-
кания на 10 градусов ниже. Следуйте указанному в рецепте времени, отведен-
ному на взбивание теста.
Пирог хорошо поднялся в середине, но остался
Не смазывайте форму. Когда пирог будет готов, осторожно извлеките его из
низким по краям.
формы с
помощью ножа.
Пирог слишком подрумянился сверху. Поставьте пирог в духовой шкаф на более низкий уровень, установите более
низкую температуру выпекания и выпекайте пирог чуть дольше.
Пирог вышел слишком сухим. Проткните готовый пирог палочкой в нескольких местах. Сбрызните его фрукто-
вым соком или каким-нибудь алкогольным напитком. В следующий раз устано-
вите
температуру выпекания на 10 градусов выше и сократите время
выпекания.
16
Хлеб или выпечка (например, творожный пирог)
В следующий раз используйте меньше жидкости и подержите ваше блюдо в
получились красивыми, но внутри не пропеклись
духовом шкафу немного подольше при более низкой температуре. В случае
(получились влажные, с
мокрыми участками).
пирогов с сочной начинкой, сначала выпеките корж основания. Затем посыпьте
этот корж колотым миндалем или панировочными сухарями и только потом
выложите начинку. Следуйте указаниям рецепта и рекомендованному времени
выпекания.
Печенье подрумянилось неровно. Установите более низкую температуру; так печенье подрумянится ровнее. Выпе-
кайте самые нежные виды печенья в режиме верхнего и нижнего жара
% в один
уровень. Выступающая над противнем бумага для выпечки может также влиять
на циркуляцию воздуха. Всегда обрезайте бумагу по размеру противня.
Фруктовый пирог недостаточно пропечен снизу. В следующий раз установите пирог на более низкий уровень.
Вытекает фруктовый сок. В следующий раз используйте универсальный противень, если он у вас имеется.
Мелкая
выпечка из дрожжевого теста слипается
Старайтесь оставлять между изделиями расстояние около 2 см. Так у них будет
во время выпекания.
достаточно места для увеличения в размерах и подрумянивания со всех сторон.
При выпекании на двух уровнях на верхнем про-
При выпекании на разных уровнях всегда
пользуйтесь режимом конвекции N.
тивне печенье зарумянилось больше, чем на
Если вы ставите несколько противней для одновременного выпекания, это не
нижнем.
значит, что они будут готовы одновременно.
При выпекании пирогов с сочной начинкой обра-
При выпекании может образовываться водяной пар. Часть этого пара выходит
зуется водяной конденсат.
через отверстие в дверце духового шкафа и может сконденсироваться на
панели управления или на
лицевых панелях находящейся поблизости мебели в
виде капель воды. С точки зрения физики, это нормальное явление.
Мясо, птица, рыба
Зажаривание на гриле
При зажаривании на гриле всегда держите дверцу духового
Посуда
шкафа закрытой.
Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для
Перед помещением продуктов в духовой шкаф для
зажаривания больших кусков продуктов можно также
зажаривания на гриле предварительно нагрейте его в течение
использовать эмалированный противень.
примерно 3 минут.
Лучше всего подходит стеклянная посуда. Убедитесь, что
Поместите куски продуктов прямо на решетку. Если вы
крышка кастрюли хорошо и плотно закрывается.
готовите только один кусок продукта, его лучше поместить в
При использовании эмалированной посуды следует добавлять
центр решетки.
больше жидкости.
Установите эмалированный противень на уровень 1. Туда будет
При использовании жаровен из нержавеющей стали мясо будет
стекать мясной сок, и духовой шкаф не загрязнится.
хуже подрумяниваться и даже может остаться
непрожаренным.
Не устанавливайте на уровень 4 или 5 противень для духового
В данном случае следует увеличить время приготовления.
шкафа или универсальный противень. Под воздействием
Дополнительные указания в таблицах:
сильного жара они могут деформироваться и повредить
Приготовление без крышки = без крышки
внутреннюю часть духового шкафа
при их извлечении.
Приготовление с крышкой = под крышкой
По возможности, выбирайте куски одинаковой толщины. Так
Всегда устанавливайте посуду по центру решетки.
они равномерно подрумянятся и сохранятся сочными. Филе и
стейки следует солить после жарения на гриле.
Горячую стеклянную посуду следует ставить на сухое кухонное
полотенце. Если поставить ее на влажное или холодное
Переверните куски по прошествии
Z времени приготовления.
основание, стекло может лопнуть.
Нагревательный элемент гриля включается и выключается
автоматически. Это нормальное явление. Частота включений и
Жарение
выключений зависит от заданной степени нагрева гриля.
Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды
должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.
Мясо
При жарении добавляйте достаточное
количество жидкости.
По истечении половины времени переверните куски мяса.
Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на
Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,
лучше пропиталось соком
от жарения.
добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и
посуду.
оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте
Мясо будет меньше подрумяниваться и
медленнее готовиться.
кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей
Готовьте его при более высокой температуре и/или более
вниз.
длительное время.
Мясо Вес Посуда Высота Режим
Температура в °C, уро-
Время приго-
нагрева
вень мощности гриля
товления, мин.
Жаркое из говядины
1,0 кг под крышкой 2
%
220-240 90
(напр., реберная часть)
1,5 кг 2
%
210-230 110
2,0 кг 2
%
200-220 130
Филейная часть говядины 1,0 кг без крышки 2
%
210-230 70
1,5 кг 2
%
200-220 80
2,0 кг 2
%
190-210 90
Мало прожаренный ростбиф 1,0 кг без крышки 1
7
210-230 40
* Предварительно нагрейте духовой шкаф в течение 5 минут.
17
Мясо Вес Посуда Высота Режим
Температура в °C, уро-
Время приго-
нагрева
вень мощности гриля
товления, мин.
Хорошо прожаренные бифштексы* Решетка 5
(
320
Мало прожаренные бифштексы*5
(
315
Свинина без наружного сала
1,0 кг без крышки 1
7
190-210 100
(напр., шейная часть)
1,5 кг 1
7
180-200 140
2,0 кг 1
7
170-190 160
Свинина с наружным салом
1,0 кг без крышки 1
7
180-200 120
(напр., спинная часть, окорок)
1,5 кг 1
7
170-190 150
2,0 кг 1
7
160-180 180
Копченая реберная часть сви-
1,0 кг под крышкой 2
%
210-230 70
нины с костями
Батон из мясного фарша 750 г мяса без крышки 1
7
170-190 70
Колбаски прибл. 750 г Решетка 4
(
315
Запеченная телятина 1,0 кг без крышки 2
%
190-210 100
2,0 кг 2
%
170-190 120
Баранья ножка без кости 1,5 кг без крышки 1
7
150-170 110
* Предварительно нагрейте духовой шкаф в течение 5 минут.
Птица
При приготовлении утки или гуся, проткните кожу птицы под
крыльями для вытекания жира.
Указанный в таблице вес относится к подготовленной к
зажариванию и не фаршированной птице.
Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если
незадолго до конца времени приготовления смазать ее
Сначала уложите целую птицу на решетку грудкой вниз.
сливочным маслом, раствором соли в воде или апельсиновым
Переверните ее по истечении
Z времени приготовления.
соком.
Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по
Если вы жарите птицу на гриле прямо на решетке, установите
истечении половины времени приготовления. Куски птицы
эмалированный
противень на уровень 1.
лучше перевернуть по истечении
Z времени приготовления.
Птица Вес Посуда Высота Режим
Температура,
Время приготов-
нагрева
°C
ления, мин.
Половинки цыпленка, 1-4 штуки 400 г каждая Решетка 2
7
200-220 40-50
Разделанная курица 250 г каждый кусок Решетка 2
7
200-220 30-40
Целая курица, 1-4 штуки 1,0 кг каждая Решетка 2
7
190-210 50-80
Утка 1,7 кг Решетка 2
7
180-200 90-100
Гусь 3,0 кг Решетка 2
7
170-190 110-130
Молодая индейка 3,0 кг Решетка 2
7
180-200 80-100
2 ножки индейки 800 г каждая Решетка 2
7
190-210 90-110
Рыба
При запекании филе рыбы добавьте несколько столовых ложек
жидкости для тушения.
Переверните куски рыбы по прошествии
Z времени.
Если вы жарите
рыбу на гриле прямо на решетке, установите
Целую рыбу переворачивать не нужно. Ставьте целую рыбу в
эмалированный противень на уровень 1.
духовой шкаф, уложив ее брюшком вниз, спинным плавником
вверх. Для поддержания рыбы в устойчивом положении
положите в ее живот нарезанный картофель или поставьте
маленький жаропрочный сосуд.
Рыба Вес Посуда Высота Режим нагрева Температура, °C Время, мин.
Белая или другая рыба (целая),
600 г Эмалирован-
3
%
180-190 45-55
например дорада
ный противень
Жирная рыба (малыми кусками),
Решетка*2
%
180-190 45-55
например лосось
Фаршированная мерлуза 1,0 кг Эмалирован-
3
%
180-190 55-65
ный противень
* Поставьте эмалированный противень на уровень 1.
18
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
значений.
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его
в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
Проверьте уровень установки и температуру.
местами подгорела.
Жаркое получилось хорошо, а соус под-
В следующий раз возьмите
посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
горел.
Жаркое получилось хорошо, но соус
В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
слишком светлый и жидкий
Во время приготовления жаркого обра-
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
зуется водяной пар.
через выходы пара. Он может
конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Запеканки, суфле, тосты
Всегда ставьте форму на решетку.
При запекании или зажаривании продуктов непосредственно
на решетке, без посуды, поставьте эмалированный противень
на уровень 1. Так духовой шкаф меньше загрязнится.
Состояние запеканки будет зависеть от ее высоты и от размера
посуды. Данные, представленные в таблице, являются
ориентировочными.
Блюдо Посуда Высота Режим
Температура в °C,
Время приго-
нагрева
степень нагрева гриля
товления, мин.
Сладкие суфле (например, творожное
Форма для суфле 2
%
180-200 40-50
суфле с фруктами)
Пикантные запеканки из готовых продук-
Форма для суфле или эма-
3
%
210-230 30-40
тов (например, запеканка из макарон)
лированный противень
3
%
210-230 20-30
Пикантные запеканки из сырых продук-
Форма для запеканок или
2
7
160-180 50-70
тов* (например, картофельная запеканка)
эмалированный противень
2
7
160-180 50-70
Поджаривание тостов Решетка 5
(
3 4-5
Подрумянивание корочки на тостах Решетка 3+1
7
170-180 8-12
* Высота запеканки не должна превышать 2 см.
Полуфабрикаты
Следуйте инструкциям производителя на упаковке.
Покрывая дополнительное оборудование бумагой для выпечки,
убедитесь, что эта бумага пригодна для использования при
высоких температурах. Размер бумаги должен соответствовать
размеру блюда, которое вы собираетесь готовить.
Полученный результат прямо зависит от типа продукта. Сырые
продукты могут иметь неравномерный оттенок.
Блюдо Дополнительное оборудование Высота Режим нагрева Температура, °C Время, мин.
Картофель-фри Решетка или эмалированный противень 3
%
190-210 20-30
Пицца Решетка 2
%
200-220 15-20
Пицца на багете Эмалированный противень 3
%
190-200 20-25
Указание: В процессе приготовления замороженных продуктов
противень
может покоробиться. Причиной этого является
перепад в температурах, который испытывает противень. В
процессе выпекания деформация пропадает.
19
Особые блюда
3. Разлейте смесь по чашкам или баночкам и закройте их
пищевой пленкой.
При низких температурах хорошо получается кремообразный
йогурт и прекрасно подходит дрожжевое тесто.
4. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно
указаниям.
Сначала извлеките из духового шкафа дополнительное
оборудование, а также опорные решетки (направляющие),
5. Затем установите чашки или баночки на дно духового шкафа
установленные на левой и правой стенке.
и готовьте согласно указаниям.
Приготовление йогурта
Расстойка дрожжевого теста
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и дайте ему
1. Приготовьте дрожжевое тесто обычным способом. Поместите
охладиться до температуры 40 °C.
тесто в жаропрочную керамическую посуду и накройте его.
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (охлажденного в
2. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно
холодильнике)
и перемешайте.
указаниям.
3. Выключите прибор и после выключения дайте тесту
подняться внутри шкафа.
Блюдо Посуда Высота Режим нагрева Температура Время
Йогурт Установите чашки
на
дно духового
N
Предварительный нагрев при
5 мин.
или баночки
шкафа
50 °C
50 °C 8 ч.
Расстойка дрожже-
Установите жаро-
на дно духового
N
Предварительный нагрев при
5-10 мин.
вого теста
прочную посуду
шкафа
50 °C,
выключите прибор и поместите
20-30 мин.
дрожжевое тесто в духовой шкаф.
Размораживание
Время размораживания зависит от типа и количества
продуктов.
Следуйте инструкциям производителя на упаковке.
Извлеките замороженные продукты из упаковки, поместите их в
соответствующую посуду, а затем на решетку.
Птицу следует укладывать на блюдо грудкой вниз.
Замороженные продукты Дополнительное
Высота Режим
Температура
оборудование
нагрева
Например: торты со сливками, с масляным кремом, с шоко-
Решетка 1
B
Терморегулятор дол-
ладной или сахарной глазурью, фрукты, курица, колбаски и
жен находиться на
мясо, хлеб, хлебобулочные изделия, пироги и другая конди-
нулевой отметке.
терская выпечка
Сушение
Используйте только качественные и хорошо вымытые фрукты и
овощи.
Дайте воде стечь и подождите, пока фрукты (овощи) хорошо
обсохнут.
Покройте эмалированный противень и решетку специальной
бумагой для выпечки или вощеной бумагой.
Периодически переворачивайте фрукты (овощи).
Когда они подрумянятся, дайте им подсохнуть и снимите с
бумаги.
Блюдо Высота Режим нагрева Температура, °C Время приготовления, ч.
600 г нарезанных ломтиками яблок 1+3
N
80 прибл. 5 ч
800 г нарезанных кусочками груш 1+3
N
80 прибл. 8 ч
1,5 кг слив 1+3
N
80 прибл. 8-10 ч
200 г чистых пряных трав 1+3
N
80 прибл. 1½ ч
20
Приготовление варенья
4. Закройте банки с помощью ключа.
При приготовлении варенья банки и резиновые прокладки
Не устанавливайте внутрь духового шкафа более шести банок
должны быть чистыми и находиться в хорошем состоянии. По
одновременно.
возможности, используйте банки одинакового размера. Данные
в таблицах соответствуют круглым литровым банкам.
Программирование
Внимание!
1. Установите эмалированный противень на уровень 2.
Установите банки на противень так, чтобы они не
Не используйте более высокие или более объемные банки.
соприкасались друг с другом.
Крышки с них могут сорваться.
2. Налейте в плоский эмалированный противень пол
-литра
Используйте только свежие фрукты и овощи. Хорошо вымойте
горячей воды (приблизительно 80 °C).
их
.
3. Закройте дверцу духового шкафа.
Время, указанное в таблицах, является ориентировочным. Оно
может изменяться в зависимости от температуры в помещении,
4. Установите переключатель выбора функций на отметку
количества банок, а также количества и температуры их
нижнего жара
$.
содержимого. Перед выключением духового шкафа убедитесь,
5. Задайте температуру 170-180 °C.
что внутри банок образовались пузыри.
Приготовление варенья
Приготовление
Примерно через 40-50 минут начнут образовываться
1. Выложите фрукты или овощи в банки, не наполняя их до
многочисленные пузыри. Выключите духовой шкаф.
краев.
Извлеките банки из духового шкафа примерно через 25-
2. Вытрите края банок; они
должны быть чистыми.
35 минут (в течение этого времени они дойдут до готовности
3. Положите на каждую банку резиновую прокладку и крышку.
благодаря остаточному теплу). Если оставить их охлаждаться
внутри духового шкафа в течение большего времени, могут
образоваться микробы, способствующие окислению варенья
.
Фрукты в литровых банках С момента появления пузырей На остаточном тепле
Яблоки, смородина, клубника отключить прибл. 25 минут
Черешня, абрикосы, персики, смородина отключить прибл. 30 минут
Яблочное, грушевое или сливовое пюре отключить прибл. 35 минут
Приготовление овощных консервов
Когда в банках начнут образовываться мелкие пузыри, задайте
температуру 120-140 °C. С этого момента приготовление
занимает 35-70 минут, в зависимости от типа овощей. По
прошествии этого времени выключите духовой шкаф и
доведите консервы до готовности под действием остаточного
тепла.
Овощи в холодном маринаде в литровых банках С момента появления пузырей при
На остаточном тепле
температуре 120-140 °C
Огурцы - прибл. 35 мин.
Свекла прибл. 35 мин. прибл. 30 мин.
Брюссельская капуста прибл. 45 мин. прибл. 30 мин.
Зеленая фасоль, кольраби, краснокачанная капуста прибл. 60 мин. прибл. 30 мин.
Зеленый горошек прибл. 70 мин. прибл. 30 мин.
Извлечение банок из духового шкафа
После завершения приготовления извлеките банки из духового
шкафа.
Внимание!
Не
ставьте горячие банки на холодную или влажную
поверхность. Банки могут лопнуть.
21
Акриламид в продуктах
Акриламид образуется, в первую очередь, в продуктах из
злаковых и картофеля, приготовленных при повышенных
температурах, например в жареном картофеле, тостах,
хлебобулочных изделиях, хлебе и мелкой выпечке (различных
видах печенья).
Советы по приготовлению продуктов с низким содержанием акриламида
Общие советы
■ Максимально ограничивайте время приготовления.
■ Избегайте излишнего зажаривания продуктов.
■ Продукты большого размера и толщины содержат мало акриламида.
Выпекание В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 200 °C
В режиме конвекции при температуре не более 180 °C.
Печенье В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 190 °C.
В режиме конвекции при температуре не более 170 °C.
Присутствие яйца и яичного желтка снижает образование акриламида.
Картофель-фри, приготовляемый в духо-
Распределите картофель по противню равномерно, одним слоем. Запекайте на противне
вом шкафу
не менее 400 г картофеля, чтобы он не пересох.
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
Закрытый яблочный пирог на одном уровне.
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
Установите разъемные формы темного цвета на некотором
разных духовых шкафов.
расстоянии друг от друга.
Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях.
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.
Установите разъемные формы темного цвета одну над другой.
Выпекание
Выпекание на 2 уровнях.
Всегда устанавливайте универсальный глубокий противень на
верхний уровень, а алюминиевый противень для духового
шкафа ― на нижний уровень.
Масляное печенье.
Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой
шкаф, могуть быть готовы в разное время.
Пироги в разъемных формах из белой жести.
Выпекайте в режиме верхнего и нижнего жара % на
одном уровне. Используйте эмалированный противень вместо
решетки и поставьте на него разъемные формы.
Блюдо Противни, советы и предостережения Высота Режим
Температура,
Время, мин.
нагрева
°C
Масляное печенье (с предварительным
Плоский противень для духового шкафа 2
%
160-170 20-30
нагревом*)
Универсальный глубокий противень 3
%
150-160 20-30
Алюминиевый противень + плоский про-
1+3
N
140-160 20-30
тивень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсаль-
1+3
N
140-160 20-30
ный глубокий противень
Мелкая выпечка, 20 изделий Эмалированный противень 3
%
150-170 20-35
Мелкая выпечка, 20 изделий на про-
Алюминиевый противень + плоский про-
1+3
N
140-150 30-40
тивне (с предварительным нагревом*)
тивень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсаль-
1+3
N
140-150 30-40
ный глубокий противень
Бисквит на воде (с предварительным
Разъемная форма 1
%
170-180 35-45
нагревом*)
* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного нагрева духового шкафа.
Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах.
22
Блюдо Противни, советы и предостережения Высота Режим
Температура,
Время, мин.
нагрева
°C
Плоский пирог из дрожжевого теста Эмалированный противень 2
%
160-180 30-40
Алюминиевый противень + плоский про-
1+3
N
150-160 30-45
тивень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсаль-
1+3
N
150-160 30-40
ный глубокий противень
Закрытый яблочный пирог 2 решетки + 2 разъемные формы из
1+3
N
170-180 60-70
белой жести, Ø 20 см
Эмалированный противень +
1
%
190-210 70-90
2 разъемные формы из белой жести,
Ø 20 см
* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного нагрева духового шкафа.
Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах.
Зажаривание на гриле
Если продукты помещаются непосредственно на решетку,
поставьте эмалированный противень на уровень 1. Таким
образом, туда будет стекать мясной сок, и духовой шкаф
меньше загрязнится.
Блюдо Дополнительное обо-
Высота Режим нагрева Степень
Время, мин.
рудование
нагрева гриля
Поджаривание тостов (предварительный
Решетка 5
(
3 ½-2
нагрев 10 мин.)
Телячья котлета для гамбургера, 12 штук*
Решетка и эмалирован-
4+1
(
3 25-30
(без предварительного нагрева)
ный противень
* Перевернуть по истечении
Z времени.
23