Bosch HBA42R350E: инструкция
Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование
Тип: Электрический Духовой Шкаф
Характеристики, спецификации
Инструкция к Электрическому Духову Шкафу Bosch HBA42R350E
Встраиваемая печь HB.42R...
Piekarnik do zabudowy HB.42R...
[ru] Правила пользования .............................. 2 [pl] Instrukcja obsługi ....................................22
î Оглавление
[ru]Правила пользования
Важные правила техники безопасности.................................... 2
Таблица неполадок...............................................................................12
Причины повреждений........................................................................... 4
Замена лампочки в духовом шкафу ................................................12
Ваш новый духовой шкаф ............................................................ 4
Защитный колпак лампы.....................................................................12
Панель управления ................................................................................. 4
Сервисная служба........................................................................12
Переключатель выбора функций........................................................ 5
Номер E и номер FD ............................................................................12
Кнопки управления и индикаторная панель.................................... 5
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
Регулятор температуры ......................................................................... 5
окружающей среды.....................................................................13
Внутренние элементы духового шкафа ............................................ 5
Экономия электроэнергии .................................................................13
Принадлежности ............................................................................ 6
Правильная утилизация упаковки.....................................................13
Установка противней и решеток......................................................... 6
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................13
Особое дополнительное оборудование............................................ 6
Пироги и выпечка .................................................................................13
Перед первым использованием .................................................. 7
Практические советы по выпеканию ..............................................15
Подтверждение показаний индикатора ............................................ 7
Мясо, птица, рыба.................................................................................15
Нагревание духового шкафа................................................................ 7
Рекомендации по
жарению в гриле.................................................17
Очистка противней и решеток............................................................. 7
Запеканки, суфле, тосты.....................................................................17
Программирование духового шкафа.......................................... 7
Полуфабрикаты .....................................................................................18
Режим
нагрева и температура ............................................................ 7
Особые блюда .......................................................................................18
Быстрый нагрев ....................................................................................... 7
Размораживание ...................................................................................18
Использование функций таймера ............................................... 8
Сушение...................................................................................................18
Звуковой таймер ..................................................................................... 8
Приготовление варенья.......................................................................19
Продолжительность приготовления ................................................... 8
Акриламид в продуктах............................................................... 20
Блокировка от детей ..................................................................... 9
Контрольные блюда ....................................................................20
Уход и очистка................................................................................ 9
Выпекание...............................................................................................20
Моющие средства ................................................................................... 9
Зажаривание на гриле.........................................................................21
Функция подсветки ...............................................................................10
Отсоединение нагревательного элемента гриля .........................10
Produktinfo
Снятие и установка опорных решеток (направляющих) с правой
и с левой стороны.................................................................................10
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
Снятие и установка дверцы духового шкафа................................10
запасных частях и службе сервиса можно найти на
Снятие и установка стёкол дверцы..................................................11
официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернет-
Что
делать в случае неисправности......................................... 12
магазина www.bosch-eshop.com
: Важные правила техники безопасности
Внимательно прочитайте данное
Этот прибор предназначен только для
руководство. Оно поможет вам научиться
домашнего использования. Используйте
правильно и безопасно пользоваться
прибор только для приготовления блюд и
прибором. Сохраняйте руководство по
напитков. Следите за прибором во время
эксплуатации и инструкцию по монтажу
его работы. Используйте прибор только в
для дальнейшего использования или для
закрытом помещении.
передачи новому владельцу.
Дети до 8 лет, лица с ограниченными
Данный прибор предназначен
физическими, умственными и
исключительно для встраивания.
психическими возможностями, а также
Соблюдайте специальные инструкции по
лица, не обладающие достаточными
монтажу.
знаниями о приборе, могут использовать
прибор только под присмотром лиц,
Распакуйте и осмотрите прибор. Не
отвественных за их безопасность, или
подключайте прибор, если он был
после подробного инструктажа и
поврежден во время транспортировки.
осознания всех опасностей, связанных с
Подключение прибора без штепсельной
эксплуатацией прибора.
вилки должен производить только
Детям не разрешается играть с прибором.
квалифицированный специалист.
Очистка и обслуживание прибора не
Повреждения из-за неправильного
должны производиться детьми, это
подключения приводят к снятию
допустимо, только если они старше 8 лет и
гарантийных обязательств.
их контролируют взрослые.
2
■
Не допускайте детей младше 8 лет к
Из открытой дверцы прибора может
прибору и его сетевому проводу.
вырваться горячий пар. Осторожно
откройте дверцу прибора. Не позволяйте
Всегда следите за правильностью
детям подходить близко к горячему
установки принадлежностей в рабочую
прибору.
камеру. См. описание принадлежностей в
Опасность ошпаривания!
руководстве по эксплуатации.
■
При использовании воды в рабочей
камере может образоваться горячий
Опасность возгорания!
водяной пар. Запрещается наливать воду
■
Сложенные в рабочей камере
в горячую рабочую камеру.
легковоспламеняющиеся предметы могут
Опасность травмирования!
загореться. Не храните в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы. Не
Поцарапанное стекло дверцы прибора
открывайте дверцу прибора, если внутри
может треснуть. Не используйте скребки
прибора образовался дым. Выключите
для стекла, а также едкие и абразивные
прибор, выньте вилку сетевого провода
чистящие средства.
из розетки или отключите
Опасность удара током!
предохранитель в блоке
■
предохранителей.
При неквалифицированном ремонте
Опасность возгорания!
прибор может стать источником
■
Из-за струи воздуха, проникающей в
опасности.Поэтому ремонт должен
прибор при открывании дверцы, бумага
производиться только специалистом
для выпечки может подняться, коснуться
сервисной службы, прошедшим
нагревательного элемента и вспыхнуть.
специальное обучение.Если прибор
При предварительном разогреве
неисправен, выньте вилку из розетки или
обязательно закрепляйте бумагу для
отключите предохранитель в блоке
выпечки в принадлежностях. Например,
предохранителей. Вызовите специалиста
поставьте на неё кастрюлю или форму
сервисной службы.
для выпекания. Используйте бумагу для
Опасность удара током!
■
выпечки нужного размера, она не должна
При сильном нагреве прибора изоляция
выступать за края принадлежностей.
кабеля может расплавиться. Следите за
тем, чтобы кабель не соприкасался с
Опасность ожога!
горячими частями электроприборов.
■
Прибор становится очень горячим. Не
Опасность удара током!
■
Проникающая влага может привести к
прикасайтесь к горячим внутренним
удару электрическим током. Не
поверхностям прибора или
используйте очиститель высокого
нагревательным элементам. Всегда
давления или пароструйные очистители.
давайте прибору остыть. Не позволяйте
Опасность удара током!
■
детям подходить близко к горячему
При замене лампочки в рабочей камере
прибору.
учитывайте то, что контакты в патроне
Опасность ожога!
находятся под напряжением. Перед
■
Принадлежности или посуда очень
сменой лампочки выньте вилку сетевого
горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
кабеля из розетки или отключите
или принадлежности из рабочей камеры,
предохранитель в блоке
всегда используйте прихватки.
предохранителей.
Опасность ожога!
■
Пары спирта в горячей рабочей камере
Опасность удара током!
■
Неисправный прибор может быть
могут вспыхнуть. Запрещается готовить
причиной поражения током. Никогда не
блюда, в которых используются напитки с
включайте неисправный прибор. Выньте
высоким содержанием спирта.
из розетки вилку сетевого провода или
Добавляйте в блюда только небольшое
выключите предохранитель в блоке
количество напитков с высоким
предохранителей. Вызовите специалиста
содержанием спирта. Осторожно
сервисной службы.
откройте дверцу прибора.
Опасность ожога!
Опасность ошпаривания!
Во время использования функции очистки
■
В процессе эксплуатации открытые для
прибор становится снаружи очень горячим.
доступа детали прибора сильно
Не прикасайтесь к дверце прибора. Дайте
нагреваются. Не прикасайтесь к
прибору остыть. Не позволяйте детям
раскаленным деталям. Не подпускайте
подходить близко к горячему прибору.
детей близко к прибору.
Опасность ошпаривания!
3
Причины повреждений
■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте
прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
Внимание!
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на
привести к повреждению фасадов соседней мебели.
дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
нормально закрываться. Это может привести к повреждению
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за
температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней
чистотой уплотнителя дверцы.
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
нарушено
, что приведёт к повреждению эмали.
■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или
полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.
■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в
Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.
горячую рабочую камеру. Это может привести к
образованию пара. В результате изменения температуры
■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора
возможно повреждение эмали.
принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора
при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в
■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой
рабочую камеру до упора.
рабочей камере в течение длительного времени. Это может
привести к повреждению эмали.
■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку
дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не
сломаться.
заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
невозможно удалить. Используйте по возможности более
глубокий универсальный противень.
Ваш новый духовой шкаф
Ознакомьтесь с вашим новым духовым шкафом. В данном
разделе описаны функции панели управления и ее отдельных
элементов. Кроме того, здесь представлена информация о
дополнительном оборудовании для духового шкафа и его
внутренних компонентах.
Панель управления
Перед вами общий вид панели управления духового шкафа. На
индикаторной панели не отображаются все символы
одновременно. В зависимости от модели прибора, детали могут
отличаться.
ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǎDZDzdzǮǬǷdzǴǤǦǯǩDZǬȃ
ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ
ǦǿǥDzǴǤǸǷDZǮǺǬǭ
ǬǬDZǨǬǮǤǶDzǴDZǤȃdzǤDZǩǯȀ
ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ
Утапливаемые поворотные переключатели
В некоторых духовых шкафах поворотные переключатели
являются утапливаемыми. Чтобы утопить или выдвинуть
поворотный переключатель, нажмите на него, когда он
находится на нулевой отметке.
Кнопки
Под
каждой кнопкой расположены сенсоры. Не нажимайте
кнопки с усилием. Просто нажмите на соответствующий
символ.
4
Переключатель выбора функций
Регулятор температуры
Переключатель выбора функций предназначен для выбора
Регулятор температуры предназначен для выбора температуры
разных режимов нагрева духового шкафа.
или степени нагрева гриля.
Отметка Назначение
Отметка Значение
Û
Нулевая отметка Духовой шкаф выключен.
Ú
Нулевая отметка Духовой шкаф не нагревается.
N
Конвекция* Выпекание пирогов и кондитер-
50-270 Диапазон темпе-
Температура внутри духового
ских изделий. Можно готовить
ратур
шкафа в °C.
одновременно на двух уровнях.
I, II, III Степени нагрева
Степени нагрева гриля с малой
Расположенный на задней стенке
гриля
площадью нагрева
* и большой
вентилятор равномерно распреде-
площадью нагрева
(.
ляет жар по всему пространству
духового шкафа.
I = степень нагрева 1, легкий
нагрев
%
Верхний и нижний
Приготовление пирогов, запеканок
жар*
и нежирного мяса, например теля-
II = степень нагрева 2, средний
тины или дичи, на одном уровне.
нагрев
Жар подается верхним и нижним
III = степень нагрева 3, сильный
нагревательным элементом.
нагрев
7
Гриль с конвекцией Зажаривание мяса, птицы и рыбы.
Поочередно включаются нагрева-
Во время нагревания духового шкафа на индикаторной панели
тельный элемент гриля и вентиля-
светится символ
t. Во время перерывов в нагревании он
тор конвекции. Благодаря
выключается. При использовании функций подсветки
^ и
вентилятору жар от гриля циркули-
размораживания
B символ не светится.
рует вокруг продуктов.
Указание: При использовании гриля на протяжении более 15
(
Гриль с большой пло-
Зажаривание на гриле бифштек-
минут установите терморегулятор на режим легкого нагрева.
щадью нагрева
сов, колбасок, тостов и рыбы. Про-
исходит нагрев всей поверхности,
расположенной под нагреватель-
Внутренние элементы духового шкафа
ным элементом гриля.
Внутри духового шкафа находится лампочка. Вентилятор
*
Гриль с малой площа-
Зажаривание на гриле бифштек-
препятствует чрезмерному нагреванию духового шкафа.
дью нагрева
сов, колбасок, тостов и рыбы в
небольших количествах. Нагрева-
Вентилятор
ется только центральная часть
Вентилятор включается и выключается по мере
нагревательного элемента гриля.
необходимости. Горячий воздух выходит через верхнюю часть
дверцы. Внимание! Не закрывайте отверстие для вентиляции.
$
Нижний жар Томление, выпекание и подрумяни-
Это может привести к перегреванию духового шкафа.
вание корочки. Жар подается ниж-
ним нагревательным элементом.
Вентилятор продолжает работать в течение определенного
времени после выключения духового шкафа для
ускорения его
B
Размораживание Размораживание, например мяса,
охлаждения.
птицы, хлеба и пирогов. Благодаря
вентилятору горячий воздух цирку-
Лампа
лирует вокруг блюда.
Лампа внутри духового шкафа светится во время работы
^
Подсветка Включается лампа подсветки вну-
духового шкафа. Тем не менее, ее можно включить, даже когда
три духового шкафа.
духовой шкаф выключен, установив переключатель выбора
* Режим нагрева, использующийся для определения класса
функций на отметку
^.
энергоэффективности по норме EN60350.
При выборе любого режима нагрева загорается подсветка
внутри духового шкафа.
Кнопки управления и индикаторная панель
Кнопки предназначены для включения различных
дополнительных функций. На индикаторной панели
отображаются заданные параметры.
Кнопка Назначение
c
Быстрый нагрев Очень быстрое нагревание духо-
вого шкафа.
0
Функции таймера
Включение звукового таймера
U и
выбор продолжительности
приготовления
r.
D
Блокировка от детей Блокирование и разблокирование
панели управления.
A
Минус
Уменьшение заданных параметров.
@
Плюс
Увеличение заданных параметров.
На индикаторной панели квадратные скобки [ ] выделяют
символ, соответствующий активированной функции таймера.
5
Принадлежности
Приобретённые принадлежности подходят для приготовления
Указание: При нагревании противни могут покоробиться.
многих блюд. Следите за правильной установкой
После того, как они остынут, деформация исчезнет. Это не
принадлежностей в рабочей камере.
влияет на нормальную эксплуатацию духового шкафа.
Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при
Ваш духовой шкаф снабжен только некоторыми из
обращении с духовым шкафом есть выбор специальных
нижеперечисленных видов дополнительного оборудования.
принадлежностей.
Дополнительные принадлежности для духового шкафа можно
приобрести в сервисном центре, в специализированных
Установка противней и решеток
магазинах или заказать через Интернет. Укажите артикул HEZ.
Для установки противней и решеток в духовой шкаф
предусмотрено 5 уровней. Противни и решетки должны быть
Решетка
вставлены в духовой шкаф до упора и не должны касаться
Служит для размещения жаровен,
стекла дверцы.
кондитерских форм, продуктов для
зажаривания и запекания на
решетке и замороженных блюд.
Поместите решетку в духовой шкаф
изогнутой стороной вниз
¾ так,
чтобы со стороны дверцы оказался
край без бортика.
Плоский эмалированный
противень для духового шкафа
Предназначен для пирогов, пече-
нья и другой мелкой выпечки.
Ставьте противень в духовой шкаф
скошенным краем к дверце.
Противни и решетки можно извлечь из духового шкафа
Универсальный глубокий
наполовину, до момента фиксации. Таким образом вы сможете
эмалированный противень
легко достать приготовленные блюда из духового шкафа.
Предназначен для приготовления
При
установке противней и решеток в духовой шкаф следите,
сочных пирогов, выпечки, заморо-
чтобы изгиб находился на дальнем от вас конце. Только таким
женных блюд и зажаривания боль-
образом они будут надежно зафиксированы.
ших кусков продуктов. Такой
противень также можно использо-
вать для сбора жира при зажарива-
нии продуктов на решетке.
Ставьте противень в духовой шкаф
скошенным краем к дверце.
Особое дополнительное оборудование
Особое дополнительное оборудование можно приобрести в
сервисном центре или в специализированных магазинах. В
наших брошюрах и в Интернете вы найдете широкий
ассортимент дополнительного оборудования для духовых
шкафов. Наличие особого дополнительного оборудования и
возможность его заказа через Интернет в разных странах
В зависимости от комплектации духовой шкаф может быть
различаются. Уточните эти данные в сопровождающей духовой
оборудован направляющими, фиксирующимися при полном
шкаф документации.
выдвижении. Благодаря этому вы легко сможете установить
противни и решетки. Чтобы разблокировать направляющие,
Не все
особое дополнительное оборудование подходит для
задвиньте
их в духовой шкаф с небольшим усилием.
всех моделей приборов. При покупке всегда указывайте точное
обозначение (E-Nr.) модели вашего прибора.
Особое дополнительное оборудование Артикул HEZ Назначение
Плоский эмалированный противень для
HEZ361000 Предназначен для пирогов, печенья и другой мелкой выпечки.
духового шкафа
Универсальный глубокий эмалированный
HEZ362000 Предназначен для приготовления сочных пирогов, выпечки, заморо-
противень
женных блюд и зажаривания больших кусков продуктов. Такой проти-
вень также можно использовать для сбора жира при зажаривании
продуктов на решетке.
Решетка HEZ364000
Служит для размещения жаровен, форм, продуктов для зажаривания и
запекания на решетке и замороженных блюд.
Противень для пиццы HEZ317000 Оптимально подходит для приготовления пицц, замороженных продук-
тов и больших круглых пирогов. Противень для пиццы может использо-
ваться вместо глубокого универсального противня. Установите
противень на решетку и следуйте данным, приведенным в таблицах.
Стеклянная
жаровня HEZ915001 Стеклянная жаровня идеально подходит для приготовления в духовом
шкафу жаркого и запеканок. Она особенно хорошо подходит для авто-
матических программ приготовления и запекания продуктов.
Тройные выдвижные направляющие (пол-
HEZ368301 Выдвижные направляющие, устанавливаемые на уровнях 1, 2 и 3, поз-
ное выдвижение)
воляют полностью извлечь из духового шкафа противни или решетки,
избежав их переворачивания
.
6
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
Нагревание духового шкафа
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
Для устранения специфического запаха нового
прочитайте главу «Правила техники безопасности».
электроприбора нагрейте закрытый пустой духовой шкаф.
Самый эффективный результат дает нагревание духового
Подтверждение показаний индикатора
шкафа в течение часа в режиме верхнего и нижнего жара при
После подключения духового шкафа к электросети на
температуре
% 240 ºC. Перед нагреванием убедитесь, что
индикаторной панели мигает ноль. Нажмите на кнопку
0.
внутри духового шкафа нет остатков упаковки.
Индикатор погаснет.
1. Установите переключатель выбора функций на отметку
верхнего и нижнего жара
%.
2. Установите регулятор температуры на отметку 240 ºC.
По истечении часа отключите духовой шкаф. Для этого
установите переключатель выбора функций на нулевую
отметку.
Очистка противней и решеток
Перед первым использованием противней и решеток их
необходимо тщательно промыть салфеткой для мытья посуды с
водой и небольшим количеством мыла.
Программирование духового шкафа
Существует несколько способов введения параметров работы
Выключение духового шкафа
духового шкафа. Ниже описано, как задать режим и
Установите переключатель выбора функций в нулевое
температуру нагрева или степень нагрева гриля. Духовой шкаф
положение.
позволяет задать время приготовления (продолжительность
приготовления) каждого блюда. Для получения дополнительной
Изменение установок
информации см. раздел «Использование функций таймера».
Можно соответствующим регулятором в любой момент
Указание: Рекомендуется всегда предварительно нагревать
изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.
духовой шкаф перед тем, как поместить в
него продукты, во
избежание образования избыточного конденсата на стекле.
Быстрый нагрев
При использовании функции быстрого нагрева духовой шкаф
Режим нагрева и температура
очень быстро достигает заданной температуры.
Пример на рисунке: верхний и нижний жар % с температурой
Функцию быстрого нагрева следует использовать с
190 °C.
температурами выше 100 °C. Ее можно использовать со
1. Задайте режим нагрева с помощью переключателя выбора
следующими режимами нагрева:
функций.
■ Конвекция N
■ Верхний и нижний жар %
■ Нижний жар $
Для получения однородных результатов приготовления блюд не
кладите продукты в духовой шкаф до окончания быстрого
нагрева.
1. Задайте режим нагрева и температуру.
2. Коротко нажмите на кнопку
c.
На индикаторной панели засветится символ
c. Духовой шкаф
начнет нагреваться.
Окончание быстрого нагрева
2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью
Раздается звуковой сигнал. Символ
c на индикаторной
регулятора температуры.
панели гаснет. Поместите продукты в духовой шкаф.
Отмена быстрого нагрева
Нажмите на кнопку
c. Символ c на индикаторной панели
погаснет.
Духовой шкаф начнет нагреваться.
7
Использование функций таймера
В духовом шкафу имеются различные функции таймера.
3. Дважды нажмите на кнопку
0.
Нажатием кнопки
0 включается меню и осуществляется
На индикаторной панели появится символ
‹. Засветятся
переход от одной функции к другой. Во время введения
символы функций таймера, квадратные скобки будут
настроек символы функций таймера светятся. Квадратные
расположены рядом с символом
r.
скобки [ ] указывают на выбранную функцию таймера.
Заданное для определенной функции таймера время можно
изменить с помощью кнопок
@ и A, когда символ этой функции
отображается в квадратных скобках [ ].
Звуковой таймер
Звуковой таймер работает независимо от духового шкафа.
Таймер подает особый звуковой сигнал. Это позволяет
отличить окончание времени, заданного на звуковом таймере,
от сигнала функции автоматического отключения духового
шкафа (по окончании времени приготовления блюда).
1. Нажмите на кнопку
0 один раз.
На индикаторной панели засветятся символы функций
4. Задайте время приготовления с помощью кнопок
@ и A.
таймера, квадратные скобки будут находиться рядом с
Значение, соответствующее кнопке
@ = 30 минут
символом
U.
Значение, соответствующее кнопке
A = 10 минут
2. Задайте на звуковом таймере время с помощью
кнопок
@ и A.
Значение, соответствующее кнопке
@ = 10 минут
Значение, соответствующее кнопке
A = 5 минут
Заданное время отобразится через несколько секунд.
Начнется отсчет заданного на таймере времени. На
индикаторной панели засветится символ [
U] и будет
отображаться отсчет времени, заданного на звуковом таймере.
Остальные символы функций таймера погаснут.
По истечении заданного на звуковом таймере времени
Раздается звуковой сигнал. На индикаторной панели
Через несколько секунд духовой шкаф включится. На
появляется символ
‹. Отключите звуковой таймер нажатием
индикаторной панели будет отображаться отсчет времени
кнопки
0.
приготовления и светиться символ [
r]. Остальные символы
Изменение времени, заданного на звуковом таймере
функций таймера погаснут.
Измените время, заданное на звуковом таймере, с помощью
Окончание времени приготовления
кнопок @ и A. Измененное время отобразится через несколько
Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа
секунд.
прекращается. На индикаторной панели появляется символ
‹.
Отмена времени, заданного на звуковом таймере
Нажмите на кнопку
0. Задайте новое время приготовления с
помощью кнопок
@ и A. Либо дважды нажмите на кнопку 0 и
Установите звуковой таймер на
‹ нажатием кнопки A.
установите переключатель выбора функций на нулевую
Измененное время отобразится через несколько секунд.
отметку. Духовой шкаф выключен.
Звуковой таймер выключится.
Изменение заданного времени приготовления
Просмотр заданного времени
Измените время приготовления с помощью кнопок
@ и A.
Если включены звуковой таймер и функция автоматического
Измененное время отобразится через несколько секунд. Если
отключения, на индикаторной панели будут светиться оба
запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
символа. В первую очередь, на индикаторной панели
времени приготовления нажмите на кнопку
0.
отображается отсчет времени, заданного на звуковом таймере.
Квадратные скобки располагаются рядом с символом
U.
Отмена времени приготовления
Для проверки заданного времени приготовления
r нажмите на
Установите время приготовления на
‹ с помощью кнопки A.
кнопку
0. Квадратные скобки переместятся к символу r, а на
Измененное время отобразится через несколько секунд.
индикаторной панели в течение нескольких секунд отобразится
Заданное время отменено. Если запрограммирован звуковой
заданное время приготовления.
таймер, перед изменением времени приготовления нажмите на
кнопку
0.
Продолжительность приготовления
Можно задать продолжительность приготовления блюда в
Просмотр заданного времени
духовом шкафу. По истечении заданного времени
Если включены звуковой таймер и функция автоматического
приготовления духовой шкаф отключится автоматически. Таким
отключения, на индикаторной панели будут светиться оба
образом, вам не придется отрываться от других занятий, чтобы
символа. В первую очередь, на индикаторной панели
выключить духовой шкаф, и блюдо не перестоит в духовке по
отображается отсчет времени, заданного на звуковом таймере.
недосмотру.
Квадратные скобки располагаются рядом с символом
U.
Пример на рисунке: продолжительность
Для проверки заданного времени приготовления
r нажмите на
приготовления ― 45 минут.
кнопку
0. Квадратные скобки переместятся к символу r, а на
1. Задайте режим нагрева с помощью
переключателя выбора
индикаторной панели в течение нескольких секунд отобразится
функций.
заданное время приготовления.
2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью
регулятора температуры.
8
Блокировка от детей
В духовом шкафу имеется блокировка от детей,
Включение блокировки от детей
предназначенная для предотвращения случайного включения
Функция автоматического отключения по заданной
ими прибора.
продолжительности приготовления должна быть выключена.
После включения блокировки духовой шкаф не реагирует на
Нажмите на кнопку
D и удержите ее примерно 4 секунды.
изменение настроек. Звуковой таймер можно использовать
На индикаторной панели появится символ
D. Блокировка от
даже при включенной блокировке от детей.
детей включена.
Если заданы режим нагрева и температура либо степень
Отключение блокировки от детей
нагрева гриля, блокировка от детей прерывает нагрев.
Нажмите на кнопку D и удержите ее примерно 4 секунды.
Символ
D на индикаторной панели погаснет. Блокировка от
детей отключена.
Уход и очистка
Ваш духовой шкаф надолго сохранит свой блестящий вид и
Участок Моющие средства
будет безупречно работать при наличии соответствующего
ухода и очистки. Далее описано, как чистить духовой шкаф и
Стекло Жидкость для мытья стекол:
ухаживать за ним.
очистить с помощью мягкой тряпочки. Не
использовать скребок для стекла.
Указания
Стекла дверцы
Жидкость для мытья стекол:
■ Передняя панель духового шкафа может приобрести
очистить с помощью мягкой тряпочки. Не
различные оттенки, связанные с использованием разных
использовать скребок для стекла.
материалов: стекла, пластмассы и металла.
Стеклянный кол-
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
■ Тени на стекле дверцы, которые можно принять за грязь,
пак лампы под
очистить с помощью салфетки для мытья
являются отражением света лампы подсветки духового
светки духового
посуды.
шкафа.
шкафа
■ При достижении очень высоких температур эмаль обгорает.
Прокладка
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
Не снимать!
очистить с помощью салфетки для мытья
Это может привести к ее небольшому обесцвечиванию. Это
посуды. Не тереть.
нормальное явление, не влияющее на работу духового
шкафа. Края тонких противней невозможно полностью
Опорные
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
покрыть эмалью, поэтому они могут показаться шершавыми
решетки (направ-
оставить отмокать, а затем очистить с помо-
на ощупь, хотя это не влияет на их защиту от коррозии.
ляющие)
щью салфетки для мытья посуды или щетки.
Выдвижные
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
Моющие средства
направляющие
очистить с помощью салфетки для мытья
посуды или щетки. Не оставлять отмокать и
Примите во внимание указания данной таблицы, чтобы не
не мыть в посудомоечной машине.
повредить различные поверхности духового шкафа
Дополнительное
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
использованием неподходящего моющего средства. Нельзя
оборудование
оставить отмокать, а затем очистить с помо-
использовать
щью салфетки для мытья посуды или щетки.
■ абразивные или кислотные моющие средства,
■ агрессивные средства, содержащие спирт,
Очистка самоочищающихся внутренних поверхностей
духового шкафа
■ металлические или жесткие губки,
В некоторых духовых шкафах задняя, верхняя или боковые
■ устройства для очистки под давлением или с использованием
внутренние стенки могут быть покрыты пористым
струи пара.
керамическим покрытием. Такое покрытие впитывает брызги
при выпекании и
зажаривании продуктов и растворяет их в
Перед первым использованием новых салфеток для мытья
процессе работы духового шкафа. Чем выше температура и
посуды хорошо промойте их водой.
чем дольше работает духовой шкаф, тем лучше результат.
Если после использования духового шкафа несколько раз вся
Участок Моющие средства
грязь не удалена, необходимо:
Передняя панель
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
1. Тщательно очистить дно и стенки духового шкафа, лишенные
духового шкафа
очистить салфеткой для мытья посуды и
керамического покрытия.
вытереть насухо мягкой тряпочкой. Не
использовать жидкость для мытья стекол и
2. Включить режим конвекции
N.
скребок для стекла.
3. Прогреть пустой закрытый духовой шкаф в течение
Нержавею-
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
приблизительно 2 часов на максимальной температуре.
щая сталь
очистить салфеткой для мытья посуды и
вытереть насухо мягкой тряпочкой. Необхо-
Керамическое покрытие обновится. После того, как духовой
димо сразу удалять пятна от воды, жира,
шкаф остынет, удалите коричневый или белый пепел с
кукурузного крахмала и яичного белка,
помощью воды и мягкой губки.
потому что под ними может начаться про
Небольшое изменение цвета покрытия не влияет на
цесс коррозии металла.
эффективность его автоматической очистки.
В сервисных центрах и специализирован-
ных магазинах можно приобрести специ
Внимание!
альные средства по уходу за нержавеющей
■ Не используйте абразивные моющие средства. Они царапают
сталью, подходящие для
использования на
и повреждают слой пористого покрытия.
горячих поверхностях. Такие моющие
средства следует наносить очень тонкой
■ Не обрабатывайте поверхность с керамическим покрытием
мягкой тряпочкой.
средством для очистки духовых шкафов. Если жидкость для
очистки духовых шкафов случайно попадет на покрытие,
немедленно удалите ее с помощью губки и большого
количества воды.
9
Очистка дна и эмалированных стенок духового шкафа
Очистите
опорные решетки (направляющие) с помощью
жидкости для мытья посуды и губки. Для удаления стойких
Пользуйтесь салфеткой для мытья посуды и горячей водой с
загрязнений рекомендуется пользоваться щеткой.
небольшим количеством обычного моющего средства или
уксуса.
Установление опорных решеток (направляющих)
В случае сильных загрязнений воспользуйтесь металлической
мочалкой из тонкой стали или специальным средством для
1. Сначала вставьте опорную решетку в задний паз и слегка
очистки духовых шкафов. Пользуйтесь ими, только когда
отодвиньте ее назад (рисунок A).
духовой шкаф холодный. Не пользуйтесь металлической
2. После этого вставьте ее в передний паз (рисунок B).
мочалкой
и средствами для очистки духовых шкафов для мытья
самоочищающихся поверхностей.
$
%
Функция подсветки
Для облегчения очистки духового шкафа можно включить
находящуюся внутри него лампу подсветки.
Включение подсветки духового шкафа
Установите переключатель выбора функций на отметку
^.
Лампа загорится. Регулятор температуры должен находиться
на нулевой отметке.
Отключение подсветки духового шкафа
Опорные решетки (направляющие) устанавливаются с левой
и
Установите переключатель выбора функций на отметку
Û.
с правой стороны. Изогнутая часть решетки всегда должна
быть направлена вниз.
Отсоединение нагревательного элемента
Снятие и установка дверцы духового шкафа
гриля
Для облегчения очистки стекла дверцу духового шкафа можно
Для облегчения процесса очистки в некоторых духовых шкафах
снять.
нагревательный элемент гриля можно опустить.
Петли дверцы духового шкафа снабжены блокирующим
: Существует опасность получения ожогов!!
устройством. Когда блокирующее устройство находится в
Духовой шкаф должен быть холодным.
закрытом положении (рисунок A), дверцу снять нельзя. Если
поставить блокирующее устройство в открытое положение для
1. Потяните зажим отсоединяемого нагревательного элемента
снятия дверцы (рисунок B), петли блокируются. В таком
гриля вперед и подтолкните его вверх до щелчка (рисунок A).
положении они не могут внезапно закрыться.
2. Одновременно возьмитесь за нагревательный элемент гриля
и опустите его (рисунок B).
%$
%$
: Существует опасность получения травм!!
Если петли не заблокированы с помощью блокирующего
После окончания очистки снова закрепите нагревательный
устройства, они могут резко закрыться. Следите за тем, чтобы
элемент гриля вверху. Сместите зажим гриля вниз и вставьте
нагревательный элемент
на место.
блокирующие устройства всегда были в закрытом состоянии,
кроме тех случаев, когда вам необходимо снять дверцу и
открыть для этого блокирующие устройства.
Снятие и установка опорных решеток
(направляющих) с правой и с левой стороны
Снятие дверцы
Опорные решетки (направляющие), находящиеся на правой и
левой стенках духового шкафа, можно снять для очистки.
1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.
Духовой шкаф должен быть холодным.
2. Откройте оба
блокирующих устройства, расположенных по
левую и правую сторону дверцы (рисунок A).
Снятие опорных решеток (направляющих)
3. Закройте дверцу духового шкафа до упора (рисунок B).
1. Приподнимите опорную решетку спереди и снимите ее с
Возьмитесь за дверцу обеими руками справа и слева.
креплений (рис. А).
Закройте ее чуть плотнее и снимите.
2. После этого потяните опорную решетку на себя и вытащите
ее из духового шкафа (рис. B).
%$
$
%
10
Установка дверцы
4. Приподнимите стекло и извлеките его (рис. C).
Снова установите дверцу, повторив те же действия в обратном
порядке.
&
1. При установке дверцы следите за тем, чтобы обе петли точно
встали в соответствующие пазы (рисунок A).
2. Нижняя прорезь в петлях должна попасть в пазы с обеих
сторон (рисунок B).
$
%
Очистите стекла с помощью средства для мытья стекол и
мягкой тканевой салфетки.
: Опасность травмирования!
Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не
используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.
Если установка петель произведена неправильно, дверца будет
стоять криво.
Монтаж
3. Снова закройте
блокирующие устройства (рисунок C).
Если в дверце двойное стекло, выполните действия 2—4.
Закройте дверцу духового шкафа.
При сборке убедитесь, что надпись right above слева внизу
перевернута.
&
1. Вставьте стекло под наклоном в нижнюю часть дверцы
(рис. А).
2. Вставьте верхнее стекло под
наклоном в оба паза в нижней
части дверцы. Гладкая поверхность стекла должна быть
снаружи (рис. B).
$
%
: Существует опасность получения травм!!
Не касайтесь петли, если дверца самостоятельно откинулась
или петля резко закрылась. Свяжитесь с сервисным центром.
Снятие и установка стёкол дверцы
Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы
духового шкафа.
3. Установите крышку и прижмите ее.
4. Установите дверцу духового шкафа на место.
Демонтаж
Пользуйтесь духовым шкафом только после правильной
1. Снимите дверцу духового шкафа и положите ее на полотенце
установки стекол.
ручкой вниз.
2. Снимите крышку в верхней части дверцы духового шкафа.
Для этого нажмите на язычки, расположенные с левой и с
правой стороны дверцы (рис. A).
3. Приподнимите верхнее стекло и извлеките его
(рис. B).
%$
Если в дверце тройное стекло, необходимо выполнить
дополнительные действия:
11
Что делать в случае неисправности
Часто мелкие неполадки можно легко устранить самому. Перед
Замена лампочки в духовом шкафу
тем, как связаться с сервисным центром, попробуйте решить
Если лампочка в духовом шкафу повреждена, ее следует
проблему с помощью следующей таблицы.
заменить. Новые термостойкие (до 300 °С) лампочки для
напряжения 220―240 В с цоколем E14 и мощностью 25 Вт
Таблица неполадок
можно приобрести в сервисном центре или в
специализированных магазинах. Используйте только лампочки
Неполадка Возможная
Решение/советы
этого типа.
причина
: Существует опасность поражения электрическим
Духовой шкаф
Поврежден пре-
Проверьте, чтобы предохра-
током!!
не работает.
дохранитель.
нитель на щитке находился
Отключите прибор от электросети. Убедитесь, что он
в надлежащем состоянии.
полностью отключен.
Перебои с пода-
Проверьте, включается ли
чей электроэ-
свет на кухне и работают ли
1. Поместите внутрь холодного духового шкафа кухонное
нергии.
другие электроприборы.
полотенце во избежание повреждений.
На индикатор-
Перебои с пода-
Нажмите на кнопку
0.
2. Снимите защитный колпак лампы: отвинтите его, поворачивая
ной
панели
чей электроэ-
влево.
мигает ноль.
нергии.
Духовой шкаф
Контакты запы-
Поверните переключатели
не нагревается.
лились.
несколько раз в обоих
направлениях.
Сообщения об ошибке
Если на индикаторной панели появляется сообщение об
ошибке с символом
“, нажмите на кнопку 0. Сообщение
исчезнет. Заданное для функций таймера время стирается.
Если сообщение об ошибке не исчезнет, свяжитесь с
сервисным центром.
Следующие сообщения об ошибке могу быть устранены самим
3. Замените лампочку на новую аналогичного типа.
пользователем.
4. Снова завинтите защитный колпак.
Сообщение об
Возможная причина Решение/советы
5. Извлеките кухонное полотенце и снова подключите
прибор к
ошибке
электрической сети.
“
Одна из кнопок была
По очереди нажмите
нажата в течение
на все кнопки. Про-
Защитный колпак лампы
слишком продолжи-
верьте, нет ли закли-
Если защитный колпак лампы поврежден, его следует заменить.
тельного времени или
ненных, запавших или
Защитные колпаки можно приобрести в сервисном центре.
ее заклинило.
загрязненных кнопок.
Сообщите при этом серийный и заводской номер своего
электроприбора.
: Существует опасность поражения электрическим
током!!
Неправильно отремонтированный прибор представляет собой
опасность. Ремонт должен производиться только персоналом
сервисного центра с соответствующей квалификацией.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
Обратите внимание, что визит
специалиста сервисной службы
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
для устранения повреждений, связанных с неправильным
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
вызовов специалистов.
является бесплатным.
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
Номер E и номер FD
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
списке сервисных центров.
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
быть уверены, что ремонт Вашего
прибора будет произведён
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
грамотными специалистами и с использованием фирменных
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
запасных частей.
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
сервисной службы здесь.
Номер E
Номер FD
Сервисная служба
O
12
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
■ При приготовлении блюд, которые должны находиться в
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
духовом шкафу длительное время, вы можете выключить
правильно утилизировать духовой шкаф.
духовой шкаф за 10 минут до окончания времени
приготовления и довести блюдо до готовности, используя
Экономия электроэнергии
остаточное тепло духового шкафа.
■ Включайте духовой шкаф для предварительного нагрева,
Правильная утилизация упаковки
только если это указано в рецепте или в таблицах
приготовления блюд.
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
безопасности.
■ Используйте темные формы для выпечки, окрашенные в
черный цвет или покрытые черной эмалью. Они лучше
Данный прибор имеет отметку
о соответствии
поглощают тепло.
европейским нормам 2012/19/EU утилизации
электрических и электронных приборов (waste
■ Дверца духового шкафа должна быть закрыта во время
electrical and electronic equipment - WEEE).
приготовления продуктов.
Данные нормы определяют действующие на
■ Если вы печете несколько пирогов, лучше ставить их в
территории Евросоюза правила возврата и
духовой шкаф сразу один за другим. После выпекания
утилизации старых приборов.
первого пирога духовой шкаф будет горячим. Благодаря
этому время выпекания второго пирога сократится. Также
можно одновременно помещать в духовой шкаф две
прямоугольные формы, ставя их рядом.
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
Выпекание на нескольких уровнях
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
Используйте режим конвекции
N.
вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего
подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте
Высота расположения противней при выпекании на 2 уровнях:
указания, какие принадлежности следует использовать и на
■ Эмалированный противень: уровень 3
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
советы по
выбору посуды и приготовлению пищи.
■ Алюминиевый противень: уровень 1
Указания
Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой
шкаф, могут быть готовы в разное время.
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
В таблицах вы найдете многочисленные рекомендации по
Предварительный разогрев используйте, если только это
приготовлению каждого блюда.
указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
При одновременном использовании 3 прямоугольных форм
выпечки только после их предварительного разогрева.
установите их на решетку так, как показано на рисунке.
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
продуктов.
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
сервисной службе или в специализированном магазине.
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
лишние принадлежности и посуду.
■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие
принадлежности или посуду из рабочей камеры.
Пироги и выпечка
Формы для выпекания
Выпекание на одном уровне
Лучше всего подходят тёмные металлические формы для
Лучше всего выпекать пироги с помощью режима верхнего и
выпекания.
нижнего жара
%.
При использовании светлых форм из тонкого металла время
выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
При выпекании в режиме конвекции
N рекомендуется
неравномерно.
размещать дополнительное оборудование на следующих
уровнях:
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
■ Пироги в формах: уровень 2
формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,
■ Пироги на противне: уровень 3
поэтому количество теста и рецептура для них могут быть
несколько иными.
13
Таблицы
Если вы предварительно нагреваете духовой шкаф, указанное
здесь время выпекания сократится на 5-10 минут.
В таблице приведены оптимальные режимы нагрева для
каждого типа пирога или десерта. Температура и время
Дополнительную информацию можно найти в разделе «Советы
выпекания зависят от количества и консистенции теста.
по выпеканию», который приводится после таблиц.
Поэтому в таблицах всегда указывается промежуток времени.
Для выпекания одного торта на одном уровне поместите форму
Следует всегда начинать с самой низкой температуры. При
на эмалированный противень.
выпекании на более низкой температуре получается более
ровная золотистая корочка. В случае необходимости,
в
При одновременном выпекании нескольких тортов можно
следующий раз температуру можно будет увеличить.
поместить несколько форм вместе на решетку.
Пироги в форме для выпекания Форма на решётке Уровень Вид нагрева Температура,
Время выпекания,
°C
мин.
Торт Форма для торта из белой жести,
1
%
220-240 40-50
Ø 31 см.
1+3
N
190-200 35-45
Киш Форма для торта из белой жести,
1
%
220-230 40-50
Ø 31 см.
Пирог* Форма для пирога из белой
2
%
180-200 50-60
жести, Ø 28 см.
Бисквит, обычное тесто Форма венок/прямоугольная 2
N
160-180 55-70
3 прямоугольные формы 3+1
N
140-160 70-90
* Для одновременного выпекания нескольких пирогов установите формы для выпекания на решетку.
Пироги на противне Высота Режим
Температура,
Время приготовле-
нагрева
°C
ния, мин.
Пиццы Противень для духового шкафа 2
%
200-220 25-35
Алюминиевый противень + плоский про-
1+3
N
170-180 35-45
тивень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсаль-
1+3
N
170-180 35-45
ный глубокий противень
Выпечка из слоеного теста Противень для духового шкафа 3
N
180-200 25-35
Алюминиевый противень + плоский про-
1+3
N
170-190 30-45
тивень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсаль-
1+3
N
170-190 30-45
ный глубокий противень
Пирожки бёрек Универсальный противень 2
%
190-200 40-55
Дополнительный противень можно приобрести в специализированных магазинах или в сервисном центре.
Хлеб и хлебобулочные изделия Высота Режим
Температура,
Время приго-
нагрева
°C
товления, мин.
Хлеб из дрожжевого теста, 1,2 кг муки* (с пред-
Эмалированный противень 2
%
270 8
варительным нагревом)
200 35-45
Хлеб из теста на закваске, 1,2 кг муки* (с пред-
Эмалированный противень 2
%
270 8
варительным нагревом)
200 40-50
Хлебобулочные изделия (например, ржаные) Эмалированный противень 3
%
200-220 20-20
* Никогда не лейте воду прямо на дно горячего духового шкафа.
Выпечка Высота Режим
Температура,
Время приго-
нагрева
°C
товления, мин.
Печенье Эмалированный противень 3
%
150-160 20-30
Алюминиевый противень + плоский противень
1+3
N
140-150 20-30
для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсальный глу-
1+3
N
140-150 20-30
бокий противень
Безе Эмалированный противень 3
N
80-90 180-210
Пончики Эмалированный противень 2
%
190-210 30-40
Миндальное печенье Эмалированный противень 3
%
110-130 30-40
Алюминиевый противень + плоский противень
1+3
N
100-120 35-45
для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсальный глу-
1+3
N
100-120 35-45
бокий противень
Дополнительные противни можно приобрести в специализированных магазинах в качестве дополнительного оборудования.
14
Практические советы по выпеканию
Если вы хотите приготовить блюдо по своему
Ориентируйтесь на похожее блюдо, включенное в таблицу.
рецепту.
Как узнать, готов ли пирог из бездрожжевого
Приблизительно за 10 минут до окончания
времени выпекания, указанного в
теста.
рецепте, проткните пирог в самой высокой точке тонкой деревянной палочкой.
Если на палочке не останется следов теста, пирог готов.
Пирог получился плоским. В следующий раз используйте меньше жидкости или задайте температуру выпе-
кания на 10 градусов ниже. Следуйте указанному в рецепте времени, отведен-
ному на взбивание теста.
Пирог
хорошо поднялся в середине, но остался
Не смазывайте форму. Когда пирог будет готов, осторожно извлеките его из
низким по краям.
формы с помощью ножа.
Пирог слишком подрумянился сверху. Поставьте пирог в духовой шкаф на более низкий уровень, установите более
низкую температуру выпекания и выпекайте пирог чуть дольше.
Пирог вышел слишком
сухим. Проткните готовый пирог палочкой в нескольких местах. Сбрызните его фрукто-
вым соком или каким-нибудь алкогольным напитком. В следующий раз устано-
вите температуру выпекания на 10 градусов выше и сократите время
выпекания.
Хлеб или выпечка (например, творожный пирог)
В следующий раз используйте меньше жидкости и подержите ваше блюдо в
получились красивыми, но внутри не пропеклись
духовом шкафу немного подольше при более низкой температуре. В случае
(получились влажные, с мокрыми участками).
пирогов с сочной начинкой, сначала выпеките корж основания. Затем посыпьте
этот корж колотым миндалем или панировочными сухарями и только потом
выложите начинку. Следуйте указаниям рецепта и рекомендованному времени
выпекания.
Печенье подрумянилось
неровно. Установите более низкую температуру; так печенье подрумянится ровнее. Выпе-
кайте самые нежные виды печенья в режиме верхнего и нижнего жара
% в один
уровень. Выступающая над противнем бумага для выпечки может также влиять
на циркуляцию воздуха. Всегда обрезайте бумагу по размеру противня.
Фруктовый пирог недостаточно пропечен снизу. В следующий раз установите пирог на более низкий уровень.
Вытекает фруктовый сок. В следующий раз используйте универсальный противень, если он у вас имеется.
Мелкая
выпечка из дрожжевого теста слипается
Старайтесь оставлять между изделиями расстояние около 2 см. Так у них будет
во время выпекания.
достаточно места для увеличения в размерах и подрумянивания со всех сторон.
При выпекании на двух уровнях на верхнем про-
При выпекании на разных уровнях всегда
пользуйтесь режимом конвекции N.
тивне печенье зарумянилось больше, чем на
Если вы ставите несколько противней для одновременного выпекания, это не
нижнем.
значит, что они будут готовы одновременно.
При выпекании пирогов с сочной начинкой обра-
При выпекании может образовываться водяной пар. Часть этого пара выходит
зуется водяной конденсат.
через отверстие в дверце духового шкафа и может сконденсироваться на
панели управления или на
лицевых панелях находящейся поблизости мебели в
виде капель воды. С точки зрения физики, это нормальное явление.
Мясо, птица, рыба
Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала
посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,
Посуда
добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную
посуду.
Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для
зажаривания больших кусков продуктов можно также
Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,
использовать эмалированный противень.
Мясо будет меньше подрумяниваться и
медленнее готовиться.
Готовьте его при более высокой температуре и/или более
Лучше всего подходит стеклянная посуда. Убедитесь, что
длительное время.
крышка кастрюли хорошо и плотно закрывается.
При использовании эмалированной посуды следует добавлять
Зажаривание на гриле
больше жидкости.
При зажаривании на гриле всегда держите дверцу духового
При использовании жаровен из нержавеющей стали мясо будет
шкафа закрытой.
хуже подрумяниваться и даже может остаться
непрожаренным.
Перед помещением продуктов в духовой шкаф для
В данном случае следует увеличить время приготовления.
зажаривания на гриле предварительно нагрейте его в течение
Дополнительные указания в таблицах:
примерно 3 минут.
Приготовление без крышки = без крышки
Поместите куски продуктов прямо на решетку. Если вы
Приготовление с крышкой = под крышкой
готовите только один кусок продукта, его лучше поместить в
Всегда устанавливайте посуду по центру решетки.
центр решетки.
Горячую стеклянную посуду следует ставить на сухое кухонное
Установите эмалированный противень на уровень 1. Туда будет
полотенце. Если поставить ее на влажное или холодное
стекать мясной сок, и духовой шкаф не загрязнится.
основание, стекло может лопнуть.
Не устанавливайте на уровень 4 или 5 противень для духового
шкафа или универсальный противень. Под воздействием
Жарение
сильного жара они могут деформироваться и повредить
Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды
внутреннюю часть духового шкафа
при их извлечении.
должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.
По возможности, выбирайте куски одинаковой толщины. Так
При жарении добавляйте достаточное
количество жидкости.
они равномерно подрумянятся и сохранятся сочными. Филе и
Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.
стейки следует солить после жарения на гриле.
Переверните куски по прошествии
Z времени приготовления.
Нагревательный элемент гриля включается и выключается
автоматически. Это нормальное явление. Частота включений и
выключений зависит от заданной степени нагрева гриля.
15
Мясо
По истечении половины времени переверните куски мяса.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
лучше пропиталось соком от жарения.
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и
оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей
надрежьте
кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей
вниз.
Мясо Вес Посуда Высота Режим
Температура в °C, уро-
Время приго-
нагрева
вень мощности гриля
товления, мин.
Жаркое из говядины
1,0 кг под крышкой 2
%
220-240 90
(напр., реберная часть)
1,5 кг 2
%
210-230 110
2,0 кг 2
%
200-220 130
Филейная часть говядины 1,0 кг без крышки 2
%
210-230 70
1,5 кг 2
%
200-220 80
2,0 кг 2
%
190-210 90
Мало прожаренный ростбиф 1,0 кг без крышки 1
7
210-230 40
Хорошо прожаренные бифштексы* Решетка 5
(
320
Мало прожаренные бифштексы*5
(
315
Свинина без наружного сала
1,0 кг без крышки 1
7
190-210 100
(напр., шейная часть)
1,5 кг 1
7
180-200 140
2,0 кг 1
7
170-190 160
Свинина с наружным салом
1,0 кг без крышки 1
7
180-200 120
(напр., спинная часть, окорок)
1,5 кг 1
7
170-190 150
2,0 кг 1
7
160-180 180
Копченая реберная часть свинины с
1,0 кг под крышкой 2
%
210-230 70
костями
Батон из мясного фарша 750 г мяса без крышки 1
7
170-190 70
Колбаски прибл. 750 г Решетка 4
(
315
Запеченная телятина 1,0 кг без крышки 2
%
190-210 100
2,0 кг 2
%
170-190 120
Баранья ножка без кости 1,5 кг без крышки 1
7
150-170 110
* Предварительно нагрейте духовой шкаф в течение 5 минут.
Птица
При приготовлении утки или гуся, проткните кожу птицы под
крыльями для вытекания жира.
Указанный в таблице вес относится к подготовленной к
зажариванию и не фаршированной птице.
Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если
незадолго до конца времени приготовления смазать ее
Сначала уложите целую птицу на решетку грудкой вниз.
сливочным маслом, раствором соли в воде или апельсиновым
Переверните ее по истечении
Z времени приготовления.
соком.
Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по
Если вы жарите птицу на гриле прямо на решетке, установите
истечении половины времени приготовления. Куски птицы
эмалированный
противень на уровень 1.
лучше перевернуть по истечении
Z времени приготовления.
Птица Вес Посуда Высота Режим
Температура,
Время приготов-
нагрева
°C
ления, мин.
Половинки цыпленка, 1-4 штуки 400 г каждая Решетка 2
7
200-220 40-50
Разделанная курица 250 г каждый кусок Решетка 2
7
200-220 30-40
Целая курица, 1-4 штуки 1,0 кг каждая Решетка 2
7
190-210 50-80
Утка 1,7 кг Решетка 2
7
180-200 90-100
Гусь 3,0 кг Решетка 2
7
170-190 110-130
Молодая индейка 3,0 кг Решетка 2
7
180-200 80-100
2 ножки индейки 800 г каждая Решетка 2
7
190-210 90-110
16
Рыба
Переверните куски рыбы по прошествии
Z времени.
Целую рыбу переворачивать не нужно. Ставьте целую рыбу в
духовой шкаф, уложив ее брюшком вниз, спинным плавником
вверх. Для поддержания рыбы в устойчивом положении
положите в ее живот нарезанный картофель или поставьте
маленький жаропрочный сосуд.
При запекании филе рыбы добавьте несколько столовых ложек
жидкости для тушения.
Если вы жарите
рыбу на гриле прямо на решетке, установите
эмалированный противень на уровень 1.
Рыба Вес Посуда Высота Режим
Темпера-
Время, мин.
нагрева
тура, °C
Белая или другая
рыба (целая),
600 г Эмалированный противень 3
%
180-190 45-55
например дорада
Жирная рыба (малыми кусками),
Решетка*2
%
180-190 45-55
например лосось
Фаршированная мерлуза 1,0 кг Эмалированный противень 3
%
180-190 55-65
* Поставьте эмалированный противень на уровень 1.
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
значений.
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
Проверьте уровень установки и температуру.
местами подгорела.
Жаркое получилось хорошо, а соус под-
В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
горел.
Жаркое получилось хорошо, но соус
В
следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
слишком светлый и жидкий
Во время приготовления жаркого обра-
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
зуется водяной пар.
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Запеканки, суфле, тосты
Всегда ставьте форму на решетку.
При запекании или зажаривании продуктов непосредственно
на решетке, без посуды, поставьте эмалированный противень
на уровень 1. Так духовой шкаф меньше загрязнится.
Состояние запеканки будет зависеть от ее высоты и от размера
посуды. Данные, представленные в таблице, являются
ориентировочными.
Блюдо Посуда Высота Режим
Температура в °C,
Время приго-
нагрева
степень нагрева гриля
товления, мин.
Сладкие суфле (например, творожное
Форма для суфле 2
%
180-200 40-50
суфле с фруктами)
Пикантные запеканки из готовых продук-
Форма для суфле или эма-
3
%
210-230 30-40
тов (например, запеканка из макарон)
лированный противень
3
%
210-230 20-30
Пикантные запеканки из сырых продук-
Форма для запеканок или
2
7
160-180 50-70
тов* (например, картофельная запе-
эмалированный противень
2
7
160-180 50-70
канка)
Поджаривание тостов Решетка 5
(
3 4-5
Подрумянивание корочки на тостах Решетка 3+1
7
170-180 8-12
* Высота запеканки не должна превышать 2 см.
17
Полуфабрикаты
Следуйте инструкциям производителя на упаковке.
Покрывая дополнительное оборудование бумагой для выпечки,
убедитесь, что эта бумага пригодна для использования при
высоких температурах. Размер бумаги должен соответствовать
размеру блюда, которое вы собираетесь готовить.
Полученный результат прямо зависит от типа продукта. Сырые
продукты могут иметь неравномерный оттенок.
Блюдо Дополнительное оборудование Высота Режим нагрева Температура, °C Время, мин.
Картофель
-фри Решетка или эмалированный противень 3
%
190-210 20-30
Пицца Решетка 2
%
200-220 15-20
Пицца на багете Эмалированный противень 3
%
190-200 20-25
Указание: В процессе приготовления замороженных продуктов
3. Разлейте смесь по чашкам или баночкам и закройте их
противень
может покоробиться. Причиной этого является
пищевой пленкой.
перепад в температурах, который испытывает противень. В
4. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно
процессе выпекания деформация пропадает.
указаниям.
5. Затем установите чашки или баночки на дно духового шкафа
Особые блюда
и готовьте согласно указаниям.
При низких температурах хорошо получается кремообразный
йогурт и прекрасно подходит дрожжевое тесто.
Расстойка дрожжевого теста
Сначала извлеките из духового шкафа дополнительное
1. Приготовьте дрожжевое тесто обычным способом. Поместите
оборудование, а также опорные решетки (направляющие),
тесто в жаропрочную керамическую посуду и накройте его.
установленные на левой и правой стенке.
2. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно
Приготовление йогурта
указаниям.
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и дайте ему
3. Выключите прибор и после выключения дайте тесту
охладиться до температуры 40 °C.
подняться внутри шкафа.
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (охлажденного в
холодильнике)
и перемешайте.
Блюдо Посуда Высота Режим нагрева Температура Время
Йогурт Установите чашки
на дно духо-
N
Предварительный нагрев при 50 °C 5 мин.
или баночки
вого шкафа
50 °C 8 ч.
Расстойка дрожже-
Установите жаро-
на дно духо-
N
Предварительный нагрев при 50 °C, 5-10 мин.
вого теста
прочную посуду
вого шкафа
выключите прибор и поместите дрожже-
20-30 мин.
вое тесто в духовой шкаф.
Размораживание
Время размораживания зависит от типа и количества
продуктов.
Следуйте инструкциям производителя на упаковке.
Извлеките замороженные продукты из упаковки, поместите их в
соответствующую посуду, а затем на решетку.
Птицу следует укладывать на блюдо грудкой вниз.
Замороженные продукты Дополнительное
Высота Режим нагрева Температура
оборудование
Например: торты со сливками, с масляным кремом, с шоко-
Решетка 1
B
Терморегулятор дол-
ладной или сахарной глазурью, фрукты, курица, колбаски и
жен находиться на
мясо, хлеб, хлебобулочные изделия, пироги и другая конди-
нулевой отметке.
терская выпечка
Сушение
Покройте эмалированный противень и решетку специальной
бумагой для выпечки или вощеной бумагой.
Используйте только качественные и хорошо вымытые фрукты и
овощи.
Периодически переворачивайте фрукты (овощи).
Дайте воде стечь и подождите, пока фрукты (овощи) хорошо
Когда они подрумянятся, дайте им подсохнуть и снимите с
обсохнут.
бумаги.
Блюдо Высота Режим нагрева Температура, °C Время приготовления, ч.
600 г нарезанных ломтиками яблок 1+3
N
80 прибл. 5 ч
800 г нарезанных кусочками груш 1+3
N
80 прибл. 8 ч
1,5 кг слив 1+3
N
80 прибл. 8-10 ч
200 г чистых пряных трав 1+3
N
80 прибл. 1½ ч
18
Приготовление варенья
3. Положите на каждую банку резиновую прокладку и крышку.
При приготовлении варенья банки и резиновые прокладки
4. Закройте банки с помощью ключа.
должны быть чистыми и находиться в хорошем состоянии. По
Не устанавливайте внутрь духового шкафа более шести банок
возможности, используйте банки одинакового размера. Данные
одновременно.
в таблицах соответствуют круглым литровым банкам.
Программирование
Внимание!
Не используйте более высокие или более объемные банки.
1. Установите эмалированный противень на уровень 2.
Крышки с них могут сорваться.
Установите банки на противень так, чтобы они не
соприкасались друг с другом.
Используйте только свежие фрукты и овощи. Хорошо вымойте
их
.
2. Налейте в плоский эмалированный противень пол
-литра
горячей воды (приблизительно 80 °C).
Время, указанное в таблицах, является ориентировочным. Оно
может изменяться в зависимости от температуры в помещении,
3. Закройте дверцу духового шкафа.
количества банок, а также количества и температуры их
4. Установите переключатель выбора функций на отметку
содержимого. Перед выключением духового шкафа убедитесь,
нижнего жара
$.
что внутри банок образовались пузыри.
5. Задайте температуру 170-180 °C.
Приготовление
Приготовление варенья
1. Выложите фрукты или овощи в банки, не наполняя их до
Примерно через 40-50 минут начнут образовываться
краев.
многочисленные пузыри. Выключите духовой шкаф.
2. Вытрите края банок; они
должны быть чистыми.
Извлеките банки из духового шкафа примерно через 25-
35 минут (в течение этого времени они дойдут до готовности
благодаря остаточному теплу). Если оставить их охлаждаться
внутри духового шкафа в течение большего времени, могут
образоваться микробы, способствующие окислению варенья
.
Фрукты в литровых банках С момента появления пузырей На остаточном тепле
Яблоки, смородина, клубника отключить прибл. 25 минут
Черешня, абрикосы, персики, смородина отключить прибл. 30 минут
Яблочное, грушевое или сливовое пюре отключить прибл. 35 минут
Приготовление овощных консервов
Когда в банках начнут образовываться мелкие пузыри, задайте
температуру 120-140 °C. С этого момента приготовление
занимает 35-70 минут, в зависимости от типа овощей. По
прошествии этого времени выключите духовой шкаф и
доведите консервы до готовности под действием остаточного
тепла.
Овощи в холодном маринаде в литровых банках С момента появления пузырей при
На остаточном тепле
температуре 120-140 °C
Огурцы - прибл. 35 мин.
Свекла прибл. 35 мин. прибл. 30 мин.
Брюссельская капуста прибл. 45 мин. прибл. 30 мин.
Зеленая фасоль, кольраби, краснокачанная капуста прибл. 60 мин. прибл. 30 мин.
Зеленый горошек прибл. 70 мин. прибл. 30 мин.
Извлечение банок из духового шкафа
После завершения приготовления извлеките банки из духового
шкафа.
Внимание!
Не
ставьте горячие банки на холодную или влажную
поверхность. Банки могут лопнуть.
19
Акриламид в продуктах
Акриламид образуется, в первую очередь, в продуктах из
злаковых и картофеля, приготовленных при повышенных
температурах, например в жареном картофеле, тостах,
хлебобулочных изделиях, хлебе и мелкой выпечке (различных
видах печенья).
Советы по приготовлению продуктов с низким содержанием акриламида
Общие советы
■ Максимально ограничивайте время приготовления.
■ Избегайте излишнего зажаривания продуктов.
■ Продукты большого размера и толщины содержат мало акриламида.
Выпекание В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 200 °C
В режиме конвекции при температуре не более 180 °C.
Печенье В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 190 °C.
В режиме конвекции при температуре не более 170 °C.
Присутствие яйца и яичного желтка снижает образование акриламида.
Картофель-фри, приготовляемый в духо-
Распределите картофель по противню равномерно, одним слоем. Запекайте на противне
вом шкафу
не менее 400 г картофеля, чтобы он не пересох.
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях.
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
Установите разъемные формы темного цвета одну над другой.
разных духовых шкафов.
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.
Выпекание
Выпекание на 2 уровнях.
Всегда устанавливайте универсальный глубокий противень на
верхний уровень, а алюминиевый противень для духового
шкафа ― на нижний уровень.
Масляное печенье.
Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой
шкаф, могуть быть готовы в разное время.
Закрытый яблочный пирог на одном уровне.
Пироги в разъемных формах из белой жести.
Установите разъемные формы темного цвета на некотором
Выпекайте в режиме верхнего и нижнего жара % на
расстоянии друг от друга.
одном уровне. Используйте эмалированный противень вместо
решетки и поставьте на него разъемные формы.
Блюдо Противни, советы и предостере-
Высота Режим
Температура,
Время, мин.
жения
нагрева
°C
Масляное печенье (с предварительным
Плоский противень для духового
2
%
160-170 20-30
нагревом*)
шкафа
Универсальный глубокий противень 3
%
150-160 20-30
Алюминиевый противень + плоский
1+3
N
140-160 20-30
противень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универ-
1+3
N
140-160 20-30
сальный глубокий противень
Мелкая выпечка, 20 изделий Эмалированный противень 3
%
150-170 20-35
Мелкая выпечка, 20 изделий на про-
Алюминиевый противень + плоский
1+3
N
140-150 30-40
тивне (с предварительным нагревом*)
противень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универ-
1+3
N
140-150 30-40
сальный глубокий противень
Бисквит на воде (с предварительным
Разъемная форма 1
%
170-180 35-45
нагревом*)
* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного нагрева духового шкафа.
Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах.
20
Блюдо Противни, советы и предостере-
Высота Режим
Температура,
Время, мин.
жения
нагрева
°C
Плоский пирог из дрожжевого теста Эмалированный противень 2
%
160-180 30-40
Алюминиевый противень + плоский
1+3
N
150-160 30-45
противень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универ-
1+3
N
150-160 30-40
сальный глубокий противень
Закрытый яблочный пирог 2 решетки + 2 разъемные формы из
1+3
N
170-180 60-70
белой жести, Ø 20 см
Эмалированный противень +
1
%
190-210 70-90
2 разъемные формы из белой
жести, Ø 20 см
* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного нагрева духового шкафа.
Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах.
Зажаривание на гриле
Если продукты помещаются непосредственно на решетку,
поставьте эмалированный противень на уровень 1. Таким
образом, туда будет стекать мясной сок, и духовой шкаф
меньше загрязнится.
Блюдо Дополнительное обо-
Высота Режим нагрева Степень
Время, мин.
рудование
нагрева гриля
Поджаривание тостов (предварительный
Решетка 5
(
3 ½-2
нагрев 10 мин.)
Телячья котлета для гамбургера, 12 штук*
Решетка и эмалирован-
4+1
(
3 25-30
(без предварительного нагрева)
ный противень
* Перевернуть по истечении
Z времени.
21
