Bosch HBC33B550: инструкция
Раздел: Бытовая техника
Тип: Встраиваемый Электрический Духовой Шкаф
Характеристики, спецификации
Инструкция к Встраивающему Электрическому Духову Шкафу Bosch HBC33B550
HBC33B550
[ru] Правила пользования .................................2
*9000540313* 9000540313
î Оглавление
Правила техники безопасности................................................... 3
Акриламид в продуктах питания............................................... 19
Перед монтажом......................................................................................3
Контрольные
блюда ....................................................................20
Указания по безопасности....................................................................3
Выпекание...............................................................................................20
Причины повреждений ...........................................................................3
Приготовление в гриле........................................................................20
Ваш новый духовой шкаф............................................................ 4
Панель управления .................................................................................4
Produktinfo
Кнопки и дисплей ....................................................................................4
Переключатель выбора функций ........................................................4
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
Регулятор температуры .........................................................................5
запасных частях и службе сервиса можно найти на
Рабочая камера.......................................................................................5
официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернет-
магазина www.bosch-eshop.com
Принадлежности ......................................................................................5
Перед первым использованием .................................................. 6
Установка времени суток......................................................................6
Нагревание духового шкафа................................................................6
Очистка принадлежностей....................................................................6
Настройка духового шкафа.......................................................... 7
Вид нагрева и температура ..................................................................7
Быстрый нагрев........................................................................................7
Установка функций времени........................................................ 7
Таймер
........................................................................................................7
Время приготовления.............................................................................8
Время окончания.....................................................................................8
Время суток ..............................................................................................9
Блокировка для безопасности детей......................................... 9
Изменение базовых установок .................................................... 9
Уход и очистка.............................................................................. 10
Чистящие средства............................................................................... 10
Очистка навесных решёток ............................................................... 11
Нагревательный элемент гриля........................................................ 11
Снятие и навешивание дверцы прибора........................................ 11
Очистка стёкол дверцы ...................................................................... 12
Что делать при неисправности? ............................................... 12
Таблица неисправностей.................................................................... 12
Замена лампочки в духовом шкафу................................................ 13
Стеклянный плафон............................................................................. 13
Сервисная служба ....................................................................... 13
Номер E и номер FD............................................................................ 13
Рекомендации по экономии электроэнергии и
охране окружающей среды....................................................... 13
Экономия электроэнергии................................................................. 13
Правильная утилизация упаковки.................................................... 13
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии.................... 14
Пироги и выпечка................................................................................. 14
Рекомендации по выпеканию ........................................................... 15
Мясо, птица, рыба ................................................................................ 15
Рекомендации по жарению в гриле................................................ 16
Щадящее приготовление.................................................................... 17
Рекомендации по щадящему приготовлению............................... 17
Запеканки, французские запеканки, тосты .................................. 17
Готовые продукты................................................................................. 18
2
ã=Правила техники безопасности
Внимательно изучите данное руководство по эксплуатации.
Опасность ошпаривания!
Храните руководство по эксплуатации и монтажу в надежном
Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это
месте. При передаче прибора новому владельцу не забудьте
может привести к образованию горячего пара.
передать также эти документы.
Горячие принадлежности и посуда
Перед монтажом
Опасность ожога!
Повреждения при транспортировке
При вынимании из рабочей камеры
горячих принадлежностей
или посуды используйте прихватки.
Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения
повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте
Неквалифицированный ремонт
его.
Опасность удара током!
Подключение к электросети
При неквалифицированном ремонте прибор может стать
Подключение прибора должен производить только
источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться
квалифицированный специалист. Повреждения из-за
только специалистом сервисной службы, прошедшим
неправильного подключения приводят к снятию гарантийных
специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку
обязательств.
из розетки или выключите соответствующий предохранитель в
блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной
Указания по безопасности
службы.
Данный прибор предназначен только для бытового
использования. Используйте прибор только для приготовления
Причины повреждений
пищи.
Внимание!
Запрещается использование прибора без присмотра
■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на
взрослыми и детьми в следующих случаях:
дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
■ при наличии ограничений по физическому или психическому
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
состоянию;
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.
температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней
Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
нарушено
, что приведёт к повреждению эмали.
Горячая рабочая камера
■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в
горячую рабочую камеру. Это может привести к
Опасность ожога!
образованию пара. В результате изменения температуры
■ Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным
возможно повреждение эмали.
элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с
■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой
осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не
рабочей камере в течение длительного времени. Это может
позволяйте детям подходить близко.
привести к повреждению эмали.
■ Запрещается готовить блюда, в которых используются
■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не
напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в
заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
небольшое количество напитков с высоким содержанием
невозможно удалить. Используйте по возможности более
спирта и открывайте дверцу с осторожностью.
глубокий универсальный противень.
Опасность возгорания!
■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте
■ Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся
прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините
привести к повреждению фасадов соседней мебели.
прибор от электросети или выключите соответствующий
■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при
предохранитель в блоке предохранителей.
сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа
■ При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в
дверца перестаёт нормально закрываться. Это может
посуде перед установкой посуды в прибор на режим
привести к повреждению соседних мебельных фасадов.
предварительного разогрева. Из-за струи воздуха,
Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.
проникающей в прибор при открывании дверцы,
■ Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья
пергаментная бумага может подняться, коснуться
или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу
нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать
духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на
этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания.
дверцу духового шкафа.
Используйте пергаментную бумагу нужного
размера. Она не
должна выступать за края посуды.
■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку
дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
Опасность короткого замыкания!
сломаться.
Не допускайте защемления соединительных проводов
электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля
может расплавиться.
3
Ваш новый духовой шкаф
Приведённая здесь информация поможет вам изучить ваш
Панель управления
новый духовой шкаф. Вы ознакомитесь с панелью управления и
отдельными элементами управления и получите информацию о
Здесь приводится описание панели управления вашего
рабочей камере и принадлежностях.
духового шкафа. Все символы никогда не появляются на
дисплее одновременно. В зависимости от типа прибора
возможны некоторые незначительные изменения.
Ручка-переключатель
Переключатель выбора функций
Переключатели являются утапливаемыми. Чтобы
С помощью переключателя выбора функций можно установить
зафиксировать или расфиксировать переключатели, нажмите
вид нагрева.
на них в нулевом положении.
Кнопки
Под отдельными кнопками расположены сенсоры, поэтому не
следут нажимать на
них слишком сильно. Просто прикоснитесь
к символу.
Кнопки и дисплей
Кнопками можно установить различные дополнительные
функции. Дисплей отображает заданные значения.
Символ, заключенный в квадратные скобки [], указывает,
информация о какой именно функции времени отображается.
Исключение: для времени суток символ
0 горит только во
время изменения.
4
ǎDZDzdzǮǬǬǵǬǰǦDzǯǿ
ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ
ǦǿǥDzǴǤǸǷDZǮǺǬǭ
ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ
Положение Использование
Û
Нулевое положение Духовой шкаф выключается.
<
3D-Горячий воздух* Для приготовления пирогов и
выпечки на одном, двух или трёх
уровнях. Вентилятор,
установленный в задней стенке,
распределяет жар от кольцевого
нагревательного элемента
равномерно по всей рабочей
камере.
Кнопка Использование
%
Верхний/нижний жар Для приготовления пирогов,
c
Быстрый нагрев Для быстрого нагрева духового
запеканок и нежирного жаркого,
шкафа.
например говядины или дичи, на
одном уровне. Жар поступает
0
Функции времени
Выбор таймера
U, времени
равномерно сверху и снизу.
приготовления
r, времени
окончания
p и времени суток 0.
6
Режим пиццы Для быстрого приготовления
продуктов глубокой заморозки без
D
Блокировка для
Блокировка и разблокировка
предварительного разогрева,
безопасности детей
панели управления.
например пиццы, картофеля фри
A
Минус
Уменьшение установленного
или яблочного пирога. Нижний
значения.
нагревательный элемент и
@
Плюс
кольцевой нагревательный
Увеличение установленного
элемент, установленный в задней
значения.
стенке, нагреваются.
7
Гриль с конвекцией Для жарения мяса, птицы и рыбы
целиком. При этом режиме
попеременно включаются
нагревательный элемент гриля и
вентилятор. Вентилятор обдувает
блюдо образовавшимся горячим
воздухом.
(
Гриль, большая
Для приготовления на гриле
площадь
стейков, колбасок, кусочков рыбы
или тостов. Нагревается вся
поверхность под нагревательным
элементом гриля.
*
Гриль, небольшая
Для приготовления на гриле
площадь
небольшого количества стейков,
колбасок, тостов или кусочков
рыбы. Нагревается средняя часть
нагревательного элемента гриля.
* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и
эффективность по EN50304.
Положение Использование
Принадлежности не опрокинутся, даже если их выдвинуть из
духового шкафа на две трети. Что позволяет легко вынимать
$
Нижний жар Для допекания или
готовые блюда.
подрумянивания блюд, а также для
консервирования. Жар поступает
снизу.
B
Размораживание Для размораживания, например,
мяса, птицы, хлеба и пирогов.
Вентилятор распределяет теплый
воздух вокруг блюда.
^
Лампочка в духовом
Включение лампочки в духовом
шкафу
шкафу.
* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и
эффективность по EN50304.
После выбора настройки в духовом шкафу включается
лампочка.
При использовании функции «3D-Горячий воздух»
: не
Регулятор температуры
устанавливайте приготавливаемые блюда на уровень 2, чтобы
Установите температуру или режим гриля с помощью
не нарушить циркуляцию воздуха.
регулятора температуры.
При чрезмерном нагревании принадлежностей возможна их
деформация. Деформация исчезает после остывания
Положение Значение
принадлежностей и не влияет на их функциональные свойства.
Ú
Нулевое
Духовой шкаф не нагревается.
Принадлежности вы можете приобрести через сервисную
положение
службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HEZ.
50-270 Диапазон
Температура в рабочей камере,
температур
°C.
Решётка
Для установки посуды, форм для
I, II, III Режим гриля
Режимы гриля, небольшая
* и
пирогов, приготовления жаркого,
большая
( площадь.
блюд глубокой заморозки и
I = режим 1, слабый
жарения на гриле.
II = режим 2, средний
Устанавливайте решётку изгибом
¾ вниз.
III = режим 3, сильный
Эмалированный противень
Когда духовой шкаф нагревается, на дисплее загорается
Для приготовления пирогов и
символ
t. В паузах при нагреве он отключается. При виде
мелкого печенья.
нагрева «Размораживание»
B символ не загорается.
Устанавливайте противень в духовой
шкаф скосом к дверце.
Рабочая камера
Универсальный противень
В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор,
Для приготовления сочных пирогов,
который предохраняет духовой шкаф от перегрева.
печенья, большого жаркого и
продуктов глубокой заморозки.
Лампочка в духовом шкафу
Противень можно также
использовать при жарении на
Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка.
решётке. Подставьте его под
Установив переключатель выбора функций в положение
^,
решётку, и весь жир будет стекать в
можно включить лампочку, когда духовой шкаф не нагревается.
него.
Охлаждающий вентилятор
Устанавливайте универсальный
противень в духовой шкаф скосом к
Вентилятор включается и выключается по мере
дверце.
необходимости. Тёплый воздух выходит из дверцы. Внимание!
Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф
перегреется.
Специальные принадлежности
Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор
Специальные принадлежности вы можете приобрести в
продолжает работать определённое время после её
сервисной службе или в специализированном магазине.
выключения.
Полный перечень специальных принадлежностей к духовому
шкафу вы найдёте в наших рекламных проспектах или в
интернете. Ассортимент и возможность заказа
Принадлежности
спецпринадлежностей может различаться в зависимости от
Принадлежности можно размещать в духовом шкафу на
страны. См. соответствующую документацию.
3 различных уровнях.
Специальные принадлежности Номер HEZ Использование
Решётка HEZ334000 В качестве подставки для посуды, форм для пирогов, а также
для приготовления жаркого, блюд глубокой заморозки и гриля.
Эмалированный противень HEZ331000 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.
Универсальный противень HEZ332000 Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого
жаркого и продуктов глубокой заморозки.
Противень можно
также использовать при жарении на решётке. Подставьте его
под решётку, чтобы весь жир стекал в него.
Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф
скосом к дверце.
5
Специальные принадлежности Номер HEZ Использование
Решётка для универсального противня HEZ324000 Для жарения. Всегда устанавливайте решётку в универсальный
противень. Капли жира и мясной сок будут стекать в него.
Противень-гриль HEZ325000 Для жарения на гриле вместо решётки или в качестве защиты
от брызг для уменьшения загрязнения духового
шкафа. Всегда
устанавливайте противень-гриль в универсальный противень.
Для жарения на противне-гриль: устанавливайте его только на
уровнях 1, 2 и 3.
При использовании противня-гриль в качестве защиты от
брызг: устанавливайте универсальный противень с противнем-
гриль под решётку.
Стеклянный противень HEZ336000 Глубокий противень из стекла. Прекрасно подходит для
сервировки.
Противень для пиццы HEZ317000 Идеально
подходит для приготовления пиццы, продуктов
глубокой заморозки и больших круглых пирогов. Можно
использовать противень для пиццы вместо универсального
противня. Устанавливайте противень на решётку и
руководствуйтесь указаниями в таблицах.
Камень для выпекания хлеба HZ327000 Камень удивительно подходит для выпекания домашнего
хлеба, булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для
выпекания хлеба должен быть
предварительно нагрет до
рекомендуемой температуры.
Эмалированный противень с антипригарным
HEZ331010 Для удобной выпечки пирогов и мелкого печенья.
покрытием
Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.
Универсальный противень с антипригарным
HEZ332010 Для удобного приготовления сочных пирогов, выпечки,
покрытием
большого жаркого и продуктов глубокой заморозки.
Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф
скосом к
дверце.
Трёхуровневые направляющие с полным
HEZ338356 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с
выдвижением
помощью которых можно вынимать принадлежности, не
опасаясь, что они опрокинутся.
Номера артикулов для заказа через сервисную службу
приобрести в специализированном магазине, через сервисную
службу, а в некоторых странах через интернет-магазин. Для
Специализированные средства для ухода за вашим бытовым
этого необходимо указать номер артикула.
прибором и принадлежностями и для их очистки можно
Салфетки для внешних поверхностей из
№ артикула 311134 Не допускайте отложения загрязнений. Специальный
нержавеющей стали
пропитывающий состав на масляной основе заботится о
внешних поверхностях приборов из нержавеющей стали.
Гель для очистки духового шкафа-гриля № артикула 463582 Для очистки рабочей камеры. Без запаха.
Микроволокнистая салфетка с ячеистой
№ артикула 460770 Специально разработана для очистки чувствительных
внешних
структурой
поверхностей, например, стекла, стеклокерамики,
нержавеющей стали или алюминия. Очень хорошо удаляет
жидкости и масла.
Блокиратор дверцы № артикула 612594 Предназначен для того, чтобы дети не могли открыть духовой
шкаф. Устанавливается на разные типы дверец. Соблюдайте
указания, приложенные к блокиратору дверцы.
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
Нагревание духового шкафа
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
прочитайте главу «Правила техники безопасности».
Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой
закрытый духовой шкаф. Оптимальным вариантом в этом
случае будет нагрев шкафа в режиме «Верхний/нижний
Установка времени суток
жар»
% при температуре 240 °C. Убедитесь, что внутри
рабочей камеры не остались упаковочные материалы.
После подключения на индикаторе загораются символ 0 и
четыре нуля. Установите время суток.
1. С помощью переключателя выбора функций установите
режим «Верхний/нижний жар»
%.
1. Нажмите кнопку
0.
2. Установите 240 °C регулятором температуры.
На дисплее высвечивается время 12:00 часов.
Через час выключите духовой шкаф. Для этого установите
2. Установите время суток кнопками
@ или A.
переключатель выбора функций в нулевое положение.
Через несколько секунд установленное время суток
принимается.
Очистка принадлежностей
Перед первым использованием тщательно очистите
принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой
тряпочкой.
6
Настройка духового шкафа
У вас есть различные возможности установки режимов
Выключение духового шкафа
духового шкафа. Здесь по эксплуатации мы подробно
Установите переключатель выбора функций в нулевое
объясним Вам, как следует выполнять установки вида нагрева,
положение.
температуры или режима гриля. Кроме того, можно задать
продолжительность приготовления блюда и время окончания
Изменение установок
работы духового шкафа. Как это сделать, описано в разделе
Установка функций времени.
Можно соответствующим регулятором в любой момент
изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.
Вид нагрева и температура
Быстрый нагрев
Пример на рисунке: Верхний/ нижний жар % при 190 °C.
В режиме быстрого нагрева духовой шкаф нагревается до
нужной температуры особенно быстро.
1.Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора
функций.
Используйте этот режим, если духовой шкаф должен быть
прогрет до температуры свыше 100 °C. Лучше всего подходит
для следующих видов нагрева:
■ 3D-Горячий воздух <
■ Верхний/ нижний жар %
■ Режим пиццы 6
Для достижения оптимального результата приготовления
ставьте блюдо в рабочую камеру только после завершения
быстрого нагрева.
1.Установите вид нагрева и температуру.
2.Нажмите кнопку
c.
2.Регулятором температуры установите температуру или режим
гриля.
На дисплее загорается символ
c. Духовой шкаф начинает
нагреваться.
Завершение быстрого нагрева
Раздаётся звуковой сигнал. Символ
c на дисплее погаснет.
Теперь можно поставить блюдо в духовой шкаф.
Отмена быстрого нагрева
Нажмите кнопку
c. Символ c на дисплее погаснет.
Духовой шкаф начинает нагреваться.
Установка функций времени
Ваш духовой шкаф имеет различные функции времени.
начинается отсчёт времени таймера. Все остальные символы
Кнопкой
0 вызовите меню и переключайтесь между
времени гаснут.
различными функциями. В это время на дисплее будут
подсвечиваться все символы времени. Скобки [] подскажут
Время таймера истекло
вам, какую именно функцию в настоящий момент вы можете
Раздаётся звуковой сигнал. На дисплее высвечивается 00:00.
менять. Вы можете изменить параметры уже настроенной
Выключите таймер кнопкой
0.
функции, используя кнопки
@ и A, когда соответствующий ей
символ заключён в скобки.
Изменение времени таймера
Измените время таймера кнопками
@ и A. Через несколько
Таймер
секунд установка будет принята.
Вы можете использовать таймер как обычный бытовой. Он
Сброс времени таймера
работает независимо от духового шкафа. Таймер издаёт
характерный звуковой сигнал, давая знать, что установленное
Кнопкой
A снова установите таймер на 00:00. Через несколько
время приготовления или время на таймере истекли.
секунд изменение будет принято. Таймер выключается.
1.Нажмите один раз кнопку
0.
Запрос установок времени
На дисплее высвечиваются символы времени, символ
U
Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее
заключён в скобки.
будут гореть соответствующие символы. Символ настройки
2.Установите таймер кнопками
@ и A.
времени, значение которого высвечивается на дисплее,
заключён в скобки.
Кнопка
@, предлагаемое значение = 10 минут
Чтобы запросить показания таймера
U, время
Кнопка
A, предлагаемое значение = 5 минут
приготовления
r, время окончания p или время суток 0,
Через несколько секунд установленное время принимается.
нажимайте кнопку
0, пока соответствующий символ не будет
Таймер включается. На дисплее загорается символ [
U] и
заключён в скобки. Вызываемое значение на несколько секунд
появляется на дисплее.
7
Время приготовления
Запрос установок времени
Вы можете установить время приготовления блюда в духовом
Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее
шкафу. По истечении времени выполнения духовой шкаф
будут гореть соответствующие символы. Символ настройки
автоматически выключается. Это значит, что для выключения
времени, значение которого высвечивается на дисплее,
шкафа вам не нужно прерывать другую работу. Нежелательного
заключён в скобки.
превышения времени приготовления не произойдёт.
Чтобы запросить показания таймера
U, время
Пример на рисунке: время приготовления 45<минут.
приготовления
r, время окончания p или время суток 0,
нажимайте кнопку
0, пока соответствующий символ не будет
1. Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора
заключён в скобки. Вызываемое значение на несколько секунд
функций.
появляется на дисплее.
2. Регулятором
температуры установите температуру или режим
гриля.
Время окончания
3. Дважды нажмите кнопку
0.
Вы можете отложить начало приготовления блюда, указав
На дисплее высвечивается 00:00. Символы времени горят,
время, к которому блюдо должно быть готово. Духовой шкаф
символ
r заключён в скобки.
автоматически включится, блюдо будет готово к указанному
времени. Продукты можно поставить в рабочую камеру,
например, утром, с тем чтобы блюдо было готово днём.
Следите за тем, чтобы продукты не оставались в рабочей
камере слишком долго
и не портились.
Пример на рисунке: сейчас 10:30 ,время выполнения 45 минут,
блюдо в духовом шкафу должно быть готово к 12:30 .
1. Выполните установку переключателем выбора функций.
2. Регулятором выберите температуру.
3. Дважды нажмите кнопку
0.
4. Установите нужное время приготовления кнопками
@ и A.
4. Установите нужное время приготовления кнопками
@ и A.
5. Нажмите кнопку
0.
Кнопка
@, предлагаемое значение = 30 минут
Символ
p заключается в скобки. На дисплее появляется
Кнопка
A, предлагаемое значение = 10 минут
время, к которому блюдо будет готово.
Через несколько секунд духовой шкаф начинает работать. На
6. Кнопкой
@ или A установите время окончания на более
дисплее начнётся отсчёт времени приготовления и загорится
позднее.
символ [
r]. Все остальные символы времени гаснут.
По истечении времени приготовления
Раздаётся звуковой сигнал. Нагрев духового шкафа
прекращается. На дисплее высвечивается 00:00. Нажмите
кнопку
0. Вы можете установить новое время приготовления
кнопкой
@ или A. А можно два раза нажать кнопку 0 или
установить переключатель выбора функций на ноль. Духовой
шкаф выключается.
Изменение времени выполнения
Время выполнения можно изменить с помощью кнопок @ и A.
Через несколько секунд установка будет принята. Если
Через несколько секунд установка будет принята, духовой
установлен таймер, то сначала нажмите кнопку
0.
шкаф перейдёт в режим ожидания. На дисплей выводится
время, к которому блюдо должно быть готово, символ
p
Сброс времени приготовления
заключается в скобки. Символы
U и 0 гаснут. Когда духовой
Выполните сброс времени приготовления, установив его
шкаф включится, символ
r будет взят в скобки, и начнётся
кнопкой
A на 00:00. Через несколько секунд установка будет
обратный отсчёт времени выполнения. Символ
p гаснет.
принята. Время выполнения сбрасывается. Если установлен
По истечении времени приготовления
таймер, то сначала нажмите кнопку
0.
Раздаётся звуковой сигнал. Нагрев духового шкафа
прекращается. На дисплее высвечивается 00:00. Нажмите
кнопку
0. Вы можете установить новое время приготовления
кнопкой
@ или A. А можно два раза нажать кнопку 0 или
установить переключатель выбора функций на ноль. Духовой
шкаф выключается.
8
Изменение времени окончания
Время суток
Измените время окончания кнопками
@ и A. Через несколько
После первого подключения прибора или после
секунд установка будет принята. Если установлен таймер, то
восстановления питания на дисплее загораются символ
0 и
сначала дважды нажмите кнопку
0 Нельзя изменять время
четыре нуля. Установите время суток.
окончания, если время выполнения уже отсчитывается.
Результат приготовления может оказаться непредсказуемым.
1.Нажмите кнопку
0.
На дисплее высвечивается время 12:00 часов.
Сброс времени окончания
2.Установите время суток кнопками
@ или A.
Выполните сброс времени окончания на текущее время суток
Через несколько секунд установленное время суток
кнопкой
A. Через несколько секунд установка будет принята.
принимается.
Духовой шкаф начнёт работать. Если установлен таймер, то
сначала дважды нажмите кнопку
0
Изменение времени суток
Запрос установок времени
При этом никакие другие функции времени не должны быть
установлены.
Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее
будут гореть соответствующие символы. Символ настройки
1.Четыре раза нажмите кнопку
0.
времени, значение которого высвечивается на дисплее,
На дисплее высвечиваются символы времени, символ
0
заключён в скобки.
заключён в скобки.
Чтобы запросить показания таймера
U, время
2.Измените время суток кнопками
@ и A.
приготовления
r, время окончания p или время суток 0,
нажимайте кнопку
0, пока соответствующий символ не будет
Через несколько секунд установленное время суток
заключён в скобки. Вызываемое значение на несколько секунд
принимается.
появляется на дисплее.
Отключение индикации времени суток
Вы можете выключить индикацию времени суток. Как это
сделать, описано в главе «Изменение базовых установок».
Блокировка для безопасности детей
Чтобы дети не смогли случайно включить духовой шкаф, он
Включение блокировки для безопасности детей
оборудован блокировкой для безопасности детей.
Не должны быть установлены время приготовления или время
окончания.
При включённой блокировке для безопасности детей духовой
шкаф не будет реагировать на изменение установок, но
Нажмите и удерживайте кнопку
D нажатой прим.
позволит изменять и устанавливать таймер и время суток.
четыре секунды.
Если вид нагрева и температура или режим гриля уже
На дисплее появится символ
D. Блокировка для безопасности
установлены, блокировка для безопасности детей
прервёт
детей включена.
нагрев.
Выключение блокировки для безопасности детей
Нажмите и удерживайте кнопку D нажатой прим.
четыре секунды.
Символ
D на дисплее погаснет. Блокировка для безопасности
детей выключена.
Изменение базовых установок
Ваш духовой шкаф имеет различные базовые установки. Эти
1.Нажмите и удерживайте кнопку
0 нажатой прим. 4 секунды.
установки можно заменить более удобными для вас.
На индикаторе появляется текущая базовая становка для
индикации времени суток, напр.c11 для установки 1.
Базовая установка Установка
Установка
Установка
1
2
3
2.Измените базовую установку кнопками
@ и A.
c1 Индикация времени
Всегда* только при
-
3.Подтвердите кнопкой
0.
суток
нажатии
На дисплее появляется следующая базовая установка.
кнопки
0
Кнопкой
0 можно перейти на любой уровень и изменить
c2 Продолжительность
ок. 10 сок. 2 мин* ок. 5 мин.
значение кнопками
@ и A.
сигнала по
4.Для завершения нажмите и удерживайте кнопку
0 нажатой
истечении времени
прим. 4 секунды.
выполнения или
времени таймера
Все изменения базовых установок при этом принимаются.
c3 Время ожидания до
ок. 2 сок. 5 с* ок. 10 с
Вы можете в любое время изменить базовые установки снова.
принятия установки
* Заводская установка
При этом никакие другие функции времени не должны быть
установлены.
9
Уход и очистка
При тщательном уходе и очистке Ваш духовой шкаф надолго
Зона очистки Чистящие средства
сохранит свою привлекательность и функциональность. О том,
как правильно ухаживать за духовым шкафом, Вы узнаете из
Телескопические
Горячий мыльный раствор.
этого раздела.
полозья
Очистите с помощью мягкой тряпочки
или щётки. Нельзя замачивать или мыть в
Указания
посудомоечной машине.
■ Из-за использования различных материалов, таких как
Принадлежности
Горячий мыльный раствор.
стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения
Предварительно замочите, а затем
в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.
очистите с помощью мягкой тряпочки
■ Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом
или щётки.
деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом
шкафу.
Очистка самоочищающихся поверхностей духового шкафа
■ При очень высоких температурах эмаль может выгорать.
Задняя стенка духового шкафа покрыта пористой керамикой.
Вследствие этого возможны незначительные различия в
Во время работы духового шкафа брызги от жарения и
цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на
выпекания поглощаются этим покрытием и удаляются. Чем
функционирование. Края тонкого противня не полностью
выше температура в духовом шкафу и дольше время его
покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не
работы, тем лучше результат очистки.
оказывает отрицательного влияния функцию защиты от
коррозии.
Если загрязнения все же остались на стенках после
неоднократного использования духового шкафа, выполните
следующие действия:
Чистящие средства
1. Тщательно очистите дно, верхнюю и боковые стенки духового
Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей
шкафа.
вследствие применения неподходящих чистящих средств,
2. Установите режим «3D-Горячий воздух»
:.
следуйте указаниям, приведённым в таблице. Не используйте
3. Нагревайте пустой закрытый духовой шкаф около 2 часов
■ едкие или абразивные чистящие средства,
при максимальной температуре.
■ чистящие средства, содержащие большой процент спирта,
За это время керамическое покрытие восстановится. После
■ жёсткие мочалки или губки,
того, как духовой шкаф остынет, удалите коричневатые и
беловатые остатки водой и мягкой губкой.
■ очистители высокого давления или пароструйные очистители.
Некоторое изменение цвета покрытия не оказывает влияния на
Перед употреблением тщательно мойте губки для мытья
функцию самоочистки.
посуды.
Внимание!
Зона очистки Чистящие средства
■ Никогда не используйте абразивные чистящие средства. Они
Передняя сторона
Горячий мыльный раствор.
царапают и разрушают пористый слой покрытия.
духового шкафа
Очистите с помощью мягкой тряпочки, а
■ Никогда не очищайте керамическое покрытие средством для
затем вытрите досуха. Не используйте
очистки духовок. Если в результате неосторожного
стеклоочиститель или скребок для
обращения средство для очистки духовок попало на
стеклянных поверхностей.
керамическое покрытие, немедленно удалите его губкой и
Нержавеющая сталь
Горячий мыльный раствор.
большим количеством воды.
Очистите с помощью мягкой тряпочки, а
затем вытрите досуха. Немедленно
Очистка дна, боковых стенок и верхней панели духового
удаляйте пятна извести, жира, крахмала
шкафа
и яичного белка. Под такими пятнами
Используйте тёплый мыльный или уксусный раствор и мягкую
может возникать коррозия.
тряпочку.
Специальные средства для ухода за
При сильном загрязнении
используйте спиральную
металлическими изделиями,
металлическую мочалку или средство для очистки духовок.
используемые для нагревающихся
Ими можно пользоваться, только если рабочая камера
поверхностей, можно приобрести в
холодная. Никогда не очищайте самоочищающиеся
сервисной службе или в
поверхности спиральной металлической мочалкой или
специализированном магазине.
средством для очистки духовок.
Средство следует нанести тонким слоем
с помощью
мягкой тряпочки.
Стёкла дверцы
Средство для очистки стёкол.
Протрите мягкой тряпочкой. Не
используйте скребок для стекол.
Стеклянный плафон
Горячий мыльный раствор.
лампочки в духовом
Очистите с помощью мягкой тряпочки.
шкафу
Уплотнитель
Горячий мыльный раствор.
Не снимать!
Очистите с помощью мягкой тряпочки.
Нельзя тереть.
Навесные элементы
Горячий мыльный раствор.
Предварительно замочите, а затем
очистите с помощью мягкой тряпочки
или щётки.
10
Очистка навесных решёток
Снятие и навешивание дверцы прибора
Для облегчения очистки решётки можно вынуть.
Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу
прибора.
ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
ã=Опасность травмирования!
Подождите, пока рабочая камера остынет.
Дверца прибора может с силой захлопнуться. Всегда
1.Приподнимите переднюю часть решётки и снимите её с
полностью откидывайте фиксаторы петель при снятии дверцы и
переднего держателя.
устанавливайте их обратно после её установки. Не
просовывайте пальцы в вырезы петель.
2.Чтобы снять решётку с заднего держателя, сдвиньте её на
себя и снимите.
ã=Опасность травмирования!
Если дверца прибора навешена только с одной стороны, не
просовывайте пальцы в вырезы петель. Дверца прибора может
с силой захлопнуться. Вызовите специалиста сервисной
службы.
Снятие дверцы прибора
1.Полностью откройте дверцу прибора.
2.Откиньте фиксаторы справа и слева.
3.Очистите решётки губкой с моющим средством или щёточкой
для посуды.
4.Установите решётку изгибом (a) вверх, чтобы уровни
установки совпадали с обеих сторон.
5.Установите заднюю часть решётки на задний держатель до
упора.
6.Сдвиньте решётку от себя.
7.Установите переднюю часть решётки на передний держатель.
8.Сдвиньте решётку вниз.
Петли заблокированы, дверца не может захлопнуться.
3.Закрывайте дверцу прибора, пока не почувствуете
сопротивление (рис.A).
4.Возьмитесь за дверцу снизу слева и справа обеими руками,
закройте её ещё немного и вытяните (рис.B).
Нагревательный элемент гриля
Вы можете опустить нагревательный элемент гриля вниз для
очистки.
ã=Опасность ожога!
Навешивание дверцы прибора
Духовой шкаф должен быть холодным.
1.Установите петли в левый и правый держатели (рис.A).
1.Потяните скобу, удерживающую нагревательный элемент
Вырезы петель должны зафиксироваться с обеих сторон.
гриля, на себя и вверх до щелчка (рис.A).
2.Полностью откройте дверцу прибора.
2.При этом придерживайте нагревательный элемент гриля.
3.Установите левый и правый фиксаторы на место (рис.D).
Затем опустите его вниз (рис.B).
Дверца
прибора зафиксирована и больше не может быть
снята с петель.
По окончании очистки установите нагревательный элемент
4.Закройте дверцу прибора.
гриля обратно в верхнее положение. Откиньте скобу и
зафиксируйте нагревательный элемент гриля.
11
%
$
$ %
&
'
Очистка стёкол дверцы
Для улучшения результатов очистки можно снять внутренние
стекла дверцы прибора.
ã=Опасность травмирования!
Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы
можете порезаться. Надевайте перчатки.
ã=Опасность травмирования!
Прибором можно снова пользоваться только после правильной
установки стёкол.
Очистка
Снятие стекла дверцы
Протирайте стёкла мягкой тряпочкой,
смоченной средством
Указание: Перед снятием обратите внимание, как установлены
для чистки стёкол.
стёкла, чтобы не ошибиться при их последующей установке.
Внимание!
1. Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью
Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а
вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и
также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.
установка дверцы прибора»).
2. Выверните передние
левый и правый болты защитной панели
Установка внутреннего стекла
и снимите её (рис.A).
1. Вставьте внутреннее стекло в левый и правый держатели
3. Приподнимите и вытяните стекло дверцы (рис.B).
(рис.D).
2. Отожмите внутреннее стекло вниз так, чтобы оно вошло в
держатели.
Снятие внутреннего стекла дверцы
1. Нажмите на держатель внутреннего стекла с одной стороны и
подцепите стекло, например, лопаткой (рис.C).
2. Таким же образом освободите другую сторону внутреннего
стекла и выньте его.
Установка стекла дверцы
1. Задвиньте стекло до
упора.
2. Установите защитную панель на место и закрепите её.
3. Установите на место дверцу прибора.
Что делать при неисправности?
Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то
Сообщения об ошибке
мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу,
Если на дисплее появляется сообщение об ошибке с
“,
посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно можете
нажмите кнопку
0. Сообщение исчезнет. Установленная
устранить неисправность.
настройка времени будет аннулирована. Если сообщение об
ошибке после этого не исчезнет, вызовите специалиста
Таблица неисправностей
сервисной службы.
Если вам не вполне удалось блюдо, обратитесь к главе
Со следующими сообщениями об ошибке вы можете
«Протестировано для вас в нашей кухне-студии». В ней вы
справиться самостоятельно.
найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.
ã=Опасность удара током!
При неквалифицированном ремонте прибор может стать
источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться
только специалистом сервисной службы, прошедшим
специальное обучение.
12
$
%
&
'
Сообщение об
Возможная
Устранение/указания
Неисправность Возможная
Устранение/указания
ошибке
причина
причина
“‹‚‚
Одна из кнопок
Нажмите все кнопки по
Духовой шкаф
Неисправен
Проверьте, в порядке ли
нажата
отдельности. Убедитесь, что
не работает.
предохранитель.
предохранитель прибора
слишком долго
ни одна из кнопок не
в блоке предохранителей.
или чем-то
залипла, не загрязнилась и
закрыта.
ничем не закрыта.
Отключение
Проверьте, включается
электроэнергии.
ли на кухне свет и
работают ли остальные
бытовые приборы.
На дисплее
Отключение
Заново установите время
горит
0 и нули.
электроэнергии.
суток.
Духовой шкаф
Оседание пыли
Поверните ручки-
не нагревается.
на контактах.
переключатели
несколько раз туда и
обратно.
Замена лампочки в духовом шкафу
Замените неисправную лампочку в духовом шкафу.
Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе
или специализированных магазинах: E14, 220-240 В, 40 Вт,
термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные
лампочки.
ã=Опасность удара током!
Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель
или вывинтите предохранитель из блока предохранителей
3.Вставьте новую лампочку аналогичного типа.
вашей квартиры.
4.Установите стеклянный плафон на место.
1.Во избежание повреждений положите в холодную рабочую
5.Выньте кухонное полотенце из
духового шкафа и включите
камеру кухонное полотенце.
предохранитель.
2.Отверните стеклянный плафон движениями влево и снимите
Указание: Если стеклянный плафон не удаётся установить,
его.
используйте резиновые перчатки или закажите специальное
приспособление для демонтажа в сервисной службе (номер
для заказа: 613634).
Стеклянный плафон
Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные
плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом
нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер
(номер FD) Вашего прибора.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
Сервисная служба O
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
вызовов специалистов.
Обратите внимание, что визит
специалиста сервисной службы
для устранения повреждений, связанных с неправильным
Номер E и номер FD
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
является бесплатным.
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
списке сервисных центров.
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете
сервисной службы здесь.
быть уверены, что ремонт будет
произведëн грамотными
специалистами и с использованием фирменныx запасныx
частей.
Номер E
Номер FD
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
■ При длительном времени приготовления духовой шкаф
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и
правильно утилизировать духовой шкаф.
использовать остаточное тепло для доведения блюда до
готовности.
Экономия электроэнергии
Правильная утилизация упаковки
■ Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
случае, если это указано в рецепте или в таблицах
безопасности.
руководства по эксплуатации.
Данный прибор имеет отметку о соответствии
■ Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или
европейским нормам 2002/96/EG для электрических и
эмалированные формы для выпекания. Они особенно
электронных приборов (waste electrical and electronic
хорошо поглощают тепло.
equipment - WEEE). Данные нормы определяют
■ Как можно реже открывайте дверцу духового шкафа во
действующие на территории Евросоюза правила
время тушения, выпекания или жарения продуктов.
возврата и утилизации старых приборов.
■ Несколько пирогов лучше всего печь один за другим.
Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего время выпекания
второго пирога уменьшается. Два пирога прямоугольной
формы можно поставить рядом.
13
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
выпекании на нескольких уровнях
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
Используйте режим «3Dгорячий воздух»
:.
вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего
подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте
При приготовлении на двух уровнях одновременно:
указания, какие принадлежности следует использовать и на
■ противень на уровне 3
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
советы по
выбору посуды и приготовлению пищи.
■ универсальный противень на уровне 1
Указания
выпечка на одновременно установленных противнях не
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
обязательно будет готова в одно и то же время.
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
В таблицах вы найдёте множество рекомендаций по
Предварительный разогрев используйте, если только это
приготовлению блюд.
указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
выпечки только после их предварительного разогрева.
Формы для выпекания
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
Лучше всего подходят темные металлические формы для
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
выпекания. При использовании светлых форм из тонкого
продуктов.
металла время выпекания увеличивается, а пирог
подрумянивается неравномерно.
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
Если вы хотите использовать силиконовые формы,
сервисной службе или в специализированном магазине.
ориентируйтесь на характеристики и рецепты их изготовителя.
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
Силиконовые формы часто меньше по размеру, чем обычные
лишние принадлежности и посуду.
формы, поэтому количество теста и рецептура для них могут
быть несколько иными.
■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие
принадлежности или посуду из рабочей камеры.
Таблицы
В таблице вы найдете оптимальные виды нагрева для
Пироги и выпечка
различных пирогов и выпечки. Температура и время
выпекания
зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице
Выпекание на одном уровне
указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте
минимальное значение. При более низкой температуре
Выпекать пироги лучше всего в режиме «Верхний/нижний
подрумянивание получается более равномерным. Если
жар»
%. При использовании режима «3Dгорячий
необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.
воздух»
: имейте в виду следующее: пироги в формах и на
противне надо выпекать на уровне 1.
Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки
сокращается на 5-10 минут.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
«
Рекомендации по выпеканию» вслед за таблицами.
Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура
Время
в °C
приготовления
вминутах
Мелкое печенье Противень 1
:
130-140 15-25
Противень +
3+1
:
130-140 20-30
универсальный противень
Миндальное печенье Противень 1
:
120-130 25-35
Противень +
3+1
:
110-120 30-40
универсальный противень
Безе Противень 1
:
80 130-160
Кексы Решетка с формой для
2
%
150-160 25-35
кексов
2 решетки с формой для
3+1
:
150-160 30-40
кексов
Выпечка из заварного теста Противень 2
%
200-210 25-35
Выпечка из слоёного теста Противень 1
:
190-200 20-35
Противень +
3+1
:
190-200 25-40
универсальный противень
Выпечка из дрожжевого теста Противень 2
%
190-200 20-30
Противень +
3+1
:
170-180 25-35
универсальный противень
14
Хлеб и булочки
Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.
При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба
обязательно разогрейте духовой шкаф.
Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура
Время
в °C
приготовления
вминутах
Дрожжевой хлеб, 1,2 кг муки Универсальный противень 1
%
240
10-15
200
40-45
Хлеб из кислого теста, 1,2 кг муки Универсальный противень 1
%
240
10-15
200
45-55
Лепёшки Универсальный противень 1
%
240 20-25
Булочки (без предварительного
Противень 2
%
220-230 20-30
разогрева)
Булочки из дрожжевого теста, сладкие Противень 2
%
210-220 10-20
Противень +
3+1
:
190-200 15-25
универсальный противень
Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному
Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
рецепту.
Проверка степени пропекания сдобного
За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог
пирога.
в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог
готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости
или установите температуру духового
шкафа на 10 градусов ниже. Соблюдайте указанное в рецепте время замеса теста.
Пирог поднялся только в середине, а по
Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите
краям низкий.
пирог ножом от стенок формы.
Пирог сверху слишком тёмный. Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и
выпекайте пирог немного
дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите
температуру на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.
Хлеб или выпечка (например ватрушка)
В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре
выглядят готовыми, но внутри не
немного дольше. Для пирогов с сочной начинкой сначала отдельно выпеките корж.
пропеклись (сырые
, с закалом).
Посыпьте его миндалём или толчёными сухарями и только на них кладите начинку.
Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Выпечка подрумянивается
Устанавливайте температуру немного ниже, тогда
выпечка будет подрумяниваться
неравномерно.
равномернее. Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний/нижний жар» % на одном
уровне. На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступающие края пергаментной
бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу точно по размеру противня.
Фруктовый пирог внизу очень светлый. В следующий раз ставьте выпекать пирог на один уровень ниже.
Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте, если имеется, более глубокий универсальный противень.
Мелкие
изделия из дрожжевого теста
Расстояние между ними должно быть прим.2см. Тогда будет достаточно места, чтобы
слипаются во время выпечки.
выпекаемые изделия могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.
Если вы выпекаете сразу на нескольких
Для выпекания на нескольких уровнях
всегда используйте режим «3Dгорячий
уровнях. На верхнем уровне выпечка
воздух»
:. Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет
получается темнее, чем на нижнем.
готова в одно и то же время.
Во время выпекания сочных пирогов
При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и
образуется конденсат.
может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать
по ней каплями. Это обусловлено
физикой процесса.
Мясо, птица, рыба
Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если
подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.
Посуда
Жарение
Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для
большого жаркого подойдёт также универсальный противень.
Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды
должно быть покрыто слоем воды толщиной прим.½см.
Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем,
чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.
При жарении добавляйте достаточное количество жидкости.
Дно посуды должно
быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.
При использовании эмалированной посуды для жарения
обязательно наливайте немного жидкости.
Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала
посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,
В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так
добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную
сильно, и
мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте
посуду.
время приготовления.
Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,
Информация в таблицах:
Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться.
Посуда без крышки = открытая
Готовьте его при
более высокой температуре и/или более
Посуда с крышкой = закрытая
длительное время.
Всегда ставьте посуду по центру решётки.
15
Приготовление на гриле
Мясо
Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в
По истечении половины времени переверните куски мяса.
течение прим.3минут.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на
Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
шкафа.
лучше пропиталось соком от жарения.
По возможности порционные куски должны быть одинаковой
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и
толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и
оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
остаются сочными.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте
Переверните куски по истечении
Z времени.
кожу крест-накрест и положите мясо
в посуду сначала кожей
вниз.
Солите стейки только после приготовления на гриле.
Кладите порционные куски непосредственно на решётку.
Птица
Одиночные порционные куски получаются лучше, если их
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для
положить на середину решётки.
нефаршированной птицы для жарения.
Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный
Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз.
противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой
Переверните по истечении
Z заданного времени.
шкаф останется почти чистым.
Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по
При приготовлении на гриле устанавливайте противень
или
истечении половины заданного времени. Кусочки птицы
универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Из-
переверните по истечении
Z заданного времени.
за сильной жары он может деформироваться и при вынимании
из рабочей камеры повредить её.
У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог
Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и
стекать.
снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,
Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время
зависит от установленного режима гриля.
перед окончанием приготовления смазать её маслом или
смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.
Птица Вес Принадлежности и
Уровень Вид
Температура
Время
посуда
нагрева
в °C, режим
приготовления
гриля
вминутах
Цыплёнок, целиком 1,2 кг Решётка 1
4
200-220 60-70
Цыплёнок, половина по 500 г Решётка 1
4
210-230 40-50
Цыплёнок кусочками по 150 г Решётка 2
4
210-230 30-40
Цыплёнок кусочками по 300 г Решётка 2
4
210-230 35-45
Утка, целиком 2,0 кг Решётка 1
4
170-190 100-120
Утиная грудка по 300 г Решётка 2
4
230-250 25-35
Гусиные окорочка по 400 г Решётка 2
4
210-230 40-50
Рыба
Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду
брюшком вниз, а спинным плавником кверху и задвиньте
Если вы жарите на гриле непосредственно на решетке,
посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно
дополнительно поставьте универсальный противень на
положить внутрь брюшка нарезанный картофель или
уровень 1. Жидкость
будет стекать в него, и духовой шкаф
небольшую жаропрочную емкость.
останется чистым.
При приготовлении рыбного филе добавьте несколько
По истечении
Z заданного времени переверните куски рыбы.
столовых ложек жидкости.
Рыба Вес Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Температура
Время
посуда
в °C, режим
приготовления
гриля
вминутах
Рыба, целиком прим. по 30
Решётка 2
(
2 20-25
0 г
1,0 кг Решётка 1
4
200-220 45-55
1,5 кг Решётка 1
4
180-200 60-70
Рыбные котлеты, толщиной 3 см j Решётка 2
(
2 20-25
Рыбное филе закрытая 1
%
210-230 25-30
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
значений.
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит
оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
Проверьте уровень установки и температуру.
местами подгорела.
Жаркое получилось хорошо, а соус
В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
подгорел.
Жаркое получилось хорошо, но соус
В следующий
раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
слишком светлый и жидкий
Во время приготовления жаркого
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
образуется водяной пар.
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
16
Щадящее приготовление
Указания
Щадящее приготовление, называемое также «Приготовление
■ Используйте только свежее мясо безукоризненного качества
при низкой температуре» идеально подходит для нежных
Тщательно удалите жилки и лишний жир. Жир придаёт блюду
мясных блюд, особенно если мясо должно остаться розовым
при щадящем приготовлении специфический вкус.
внутри или его нужно готовить до определённого состояния.
■ Поджаривайте мясо при высокой температуре и достаточно
Мясо получается сливочно-нежным и остаётся очень сочным.
долго со всех сторон.
Преимущество: у вас появляется больше возможностей при
■ Большие куски мяса переворачивать не нужно.
составлении меню, так как мясо, приготовленное щадящим
способом
, можно долго держать в духовке тёплым.
■ Сразу же после приготовления мясо можно нарезать. Его не
надо выдерживать.
Рекомендуемая посуда
■ Благодаря особому способу приготовления мясо имеет
Используйте плоскую посуду, напр., фарфоровый поднос или
розовый цвет. Но это ни в коем случае не означает, что оно
глубокий стеклянный противень без крышки.
сырое или недожаренное.
Ставьте открытую посуду всегда на уровень 1 на решётку.
■ Если вы хотите получить мясо с соусом, готовьте его в
закрытой посуде. В этом случае время приготовления
Последовательность действий:
следует сократить.
1.Выберите режим «Верхний/нижний жар»
% и установите
■ Чтобы проверить, готово ли мясо, используйте термометр для
температуру 70-90 °C. Предварительно разогрейте духовку и
жаркого. Внутренняя температура 60 °C должна сохраняться
в ней посуду.
минимум 30 минут.
2.Сильно разогрейте жир в сковороде. Мясо хорошо обжарьте
Таблица
со всех сторон и сразу положите на разогретую посуду.
Для щадящего приготовления подходят все нежные части
3.Посуду с мясом поставьте в духовой шкаф и доведите до
птицы, говядины, телятины, свинины и баранины. Время
готовности в режиме щадящего приготовления. Почти для
щадящего приготовления зависит от толщины и внутренней
всех кусков мяса идеально подходит
температура 80 °C.
температуры мяса.
Блюдо Вес Уровень Вид
Температура
Время
Время
нагрева
в °C
обжаривания
приготовления в
вминутах
щадящем
режиме
в часах
Птица
Грудка индейки 1000 г 1
%
80 6-7 4-5
Утиная грудка* 300-400 г 1
%
80 3-5 2-2,5
Говядина
Говядина для жарки (напр,. огузок)
ок.1,5кг 1
%
80 6-7 4,5-5,5
6-7 см толщиной
Филе целиком 1,5 кг 1
%
80 6-7 5-6
Ростбиф, 5-6 см толщиной 1,5 кг 1
%
80 6-7 4-5
Стейки из говядины, 3 см толщиной 1
%
80 5-7 80-110 min.
Телятина
Телятина для жарки 6-7 см толщиной
ок.1,5кг 1
%
80 6-7 5-6
(напр., окорок)
Филе ок.800г 1
%
80 6-7 3-3,5
Свинина
Постное жаркое из свинины
ок.1,5кг 1
%
80 6-7 5-6
(напр., филе) 5-6 см толщиной
Вырезка целиком ок.500г 1
%
80 6-7 2,5-3
Баранина
Филе (спинка) целиком ок.200г 1
%
80 5-6 1,5-2
* Чтобы кожица утиной грудки была хрустящей, после щадящего приготовления поджарьте её немного на сковороде.
Рекомендации по щадящему приготовлению Запеканки, французские запеканки, тосты
Если вы жарите на гриле непосредственно на решетке,
Мясо, приготовленное
Чтобы готовое мясо не слишком
дополнительно поставьте универсальный противень на уровень
щадящим способом, не
быстро остыло, подогрейте
1. Духовой шкаф останется почти чистым.
такое горячее как мясо,
тарелки, а соусы подавайте очень
приготовленное
горячими.
Всегда ставьте посуду на решетку.
традиционным способом.
Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и
Вы хотите, чтобы мясо
По окончании приготовления
высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются
долго оставалось теплым.
установите температуру обратно
ориентировочными.
на 70 °C. Небольшие куски мяса
можно сохранить тёплыми до
45 минут, а большие –
до 2 часов.
17
Запеканки Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Температура
Время
посуда
в °C
выпекания
вминутах
Запеканка, сладкая Форма для запеканки 1
%
180-200 45-55
Суфле Форма для запеканки 1
%
180-200 35-45
Порционные формочки 1
%
200-220 20-30
Запеканка из макарон Форма для запеканки 1
%
190-210 35-50
Лазанья Форма для запеканки 1
%
180-200 40-50
Картофельная запеканка, сырые
Форма для запеканки 1
%
170-190 50-60
продукты, высотой макс.4см
Тосты запеченные, 4 шт. Решётка 2
(
210-15
Тосты запеченные, 12 шт. Решётка 2
(
28-12
Готовые продукты
температуры. Размер бумаги должен соответствовать
приготовляемому блюду.
Соблюдайте указания производителя на упаковке.
Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.
Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для
Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром
выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной
продукте.
Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура
Время
в °C, режим
приготовления
гриля
вминутах
Пицца, глубокой заморозки
Пицца на тонком тесте Универсальный противень 1
;
200-220 10-20
Пицца на пышном тесте Универсальный противень 1
;
180-200 20-30
Пиццабагет Универсальный противень 1
;
180-200 20-30
Минипицца Универсальный противень 1
;
200-220 5-15
Пицца, охлаждённая Универсальный противень 1
;
180-200 10-20
Изделия из картофеля глубокой заморозки
Картофель фри Универсальный противень 1
;
200-220 15-25
Крокеты Универсальный противень 1
;
190-210 20-30
Жареный картофель, фаршированный
Универсальный противень 1
;
190-210 20-30
картофель
Хлебобулочные изделия, глубокой заморозки
Булочки, багет Универсальный противень 1
;
180-200 10-20
Крендели (мелкие изделия из теста) Универсальный противень 1
;
180-200 15-25
Хлебобулочные изделия, готовые
Разогрев зачерствевших булочек или
Универсальный противень 1
;
170-190 5-15
багетов
Полуфабрикаты глубокой заморозки
Рыбные палочки Универсальный противень 1
;
210-230 15-25
Штрудель, глубокой заморозки Универсальный противень 1
;
180-200 35-45
Прочие блюда
На вашем приборе вы можете
устанавливать температуру от
50 до 275 °C. Благодаря этому у вас прекрасно получится как
кремообразный йогурт, так и рыхлое дрожжевое тесто.
Йогурт
Вскипятите молоко (3,5% жирности) и охладите его до 45 °C.
Смешайте со 150 г йогурта. Перелейте в чашки или маленькие
стеклянные банки с навинчивающейся металлической крышкой
и поставьте их закрытыми на решётку. В течение 5 минут
разогрейте
до 50 °C. Затем готовьте, как указано в рецепте.
Подъём дрожжевого теста
Приготовьте дрожжевое тесто как обычно. Положите его в
термостойкую посуду и накройте. В течение 5-10 минут
разогревайте духовой шкаф. Затем выключите его и поставить
тесто подниматься в выключенный.
18
Приготовление
Блюда Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура в °C Время
приготовления
в минутах
Йогурт Чашки или стеклянные
1
%
Предварительно
6-8 ч
банки с навинчивающейся
разогреть духовой
металлической крышкой
шкаф до 50°C,
поставить на решётку
включить внутри
лампочку
\
Подъём дрожжевого
Жаропрочная посуда Поставить на
:
Разогреть духовой
5-10 мин
теста
дно духовки
шкаф до 50 °C, после
чего выключить
Поставить дрожжевое
20-30мин
тесто в рабочую
камеру
Размораживание
Соблюдайте инструкции изготовителя на упаковке.
Выньте замороженные продукты из упаковки, переложите в
Время размораживания зависит от вида и количества продукта.
подходящую посуду и поставьте на решетку.
Птицу кладите на тарелку грудкой вниз.
Блюда Принадлежнос
Уровень Вид нагрева Температура в °C
ти
Нежные замороженные продукты
Решётка 1
@
0°C, не
например, торты со взбитыми сливками, торты с
устанавливайте
масляным кремом, пирожные с шоколадной или
никакую температуру
сахарной глазурью, фрукты и т. п.
Прочие продукты глубокой заморозки
Решётка 1
@
50 °C
Цыплята, колбаски и мясо, хлеб и булочки, пирожки и
прочая выпечка
Сушка
Универсальный противень установите на
уровень 1, решётку на
уровень 3. Выложите универсальный противень и решетку
Выберите неиспорченные фрукты или овощи и тщательно
бумагой для выпечки или пергаментной бумагой.
вымойте.
Очень сочные фрукты или овощи нужно несколько раз
Хорошо вытрите или обсушите их.
перевернуть. После сушки готовые фрукты или овощи
немедленно снимите с бумаги.
Блюда Уровень Вид нагрева Температура в °C Время приготовления
вчасах
Яблоки кружками, 600 г 1+3
:
80 ок.5
Груши дольками, 800 г 1+3
:
80 ок.8
Сливы, 1,5 кг 1+3
:
80 ок.8-10
Зелень, 200 г, мытая 1+3
:
80 ок.1½
Акриламид в продуктах питания
Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из
картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы,
зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,
печенье).
Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида
Общие сведения
■ Время приготовления должно быть по возможности коротким.
■ Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.
■ Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в
процессе его приготовления.
Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.
Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.
Яйцо или яичный желток
уменьшают образование акриламида.
Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох
19
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
Закрытый яблочный пирог на 1 уровне: ставьте тёмные
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
разъёмные формы в шахматном порядке.
разных духовых шкафов.
Составлено в соответствии с EN/IEC 60350.
Выпекание
При выпекании на 2 уровнях всегда ставьте противень над
универсальным противнем.
Фигурное печенье: выпечка на одновременно установленных
противнях не обязательно будет готова в одно и то же время.
Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура
Время
в °C
приготовления
вминутах
Фигурное печенье Противень 2
%
150-160 20-30
Противень 1
:
140-150 20-30
Противень + универсальный
3+1
:
140-150 25-40
противень
Маленькие кексы
Противень 2
%
160-170 20-30
(предварительно разогреть)
Противень 1
:
150-160 20-30
Противень + универсальный
3+1
:
150-160 25-35
противень
Бисквит на воде
Разъёмная форма на решётке 1
%
160-170 25-35
(предварительно разогреть)
Разъёмная форма на решётке 1
:
160-170 25-35
Закрытый яблочный пирог Решётка + 2 разъёмные формы
1
;
170-180 70-80
Ø20см
Приготовление в гриле
уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф
останется чистым.
При установке блюда непосредственно на решётку
дополнительно поставьте универсальный противень на
Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура
Время
в °C
приготовления
вминутах
Румяные тосты,
Решётка + универсальный противень 3+1
(
31-2
предварительный разогрев
10 мин
Бифбургер, 12 шт.*
Решётка + универсальный противень 3+1
(
325-30
(без предварительного
разогрева)
* По истечении
Z времени перевернуть.
20
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
DEUTSCHLAND
(901217)
