Bosch HBB23C151R: инструкция

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Тип: Электрический Духовой Шкаф

Характеристики, спецификации

Гарантия:
1 год
Страна:
Испания
Вид гарантии:
по чеку
Габаритные размеры (В*Ш*Г):
595*595*515 мм
Размер ниши (В*Ш*Г):
597*560*550 мм
Объем духовки:
61 л
Внутреннее покрытие:
каталитич. эмаль
Тип управления:
сенсорный/механич.
Утапливаемые ручки управ.:
Да
Сенсорная панель управления:
Да
Режимы работы духовки:
8
Конвекция:
Да
Максимальная температура:
270 *С
Таймер выключения:
Да
Встроенные часы:
Да
Тип очистки:
каталитическая
Тип дисплея:
цифровой
Инд. текущей температуры:
Да
Индикация режима работы:
Да
Инд. времени приготовления:
Да
Тип освещения:
галогеновое
Тележка дверцы духовки:
Да
Металлические направляющие:
Да
Стекло дверцы духовки:
3-слойное
Блокировка дверцы духовки:
Да
Открывание дверцы:
выдв. тележка
Защита от детей:
Да
Аварийное отключ. духовки:
Да
Класс энергоэффективности:
A
Потребляемая мощность:
3380 Вт
Металлическая решетка:
1 шт
Плоский противень:
1 шт
Цвет:
нерж.сталь/черный
Вес:
37 кг

Инструкция к Электрическому Духову Шкафу Bosch HBB23C151R

Встраиваемая печь HBB43C..., HBB23C...

Piekarnik do zabudowy HBB43C..., HBB23C...

[ru] Правила пользования .............................. 2 [pl] Instrukcja obsługi ....................................24

î Оглавление

[ru]Правила пользования

Важные правила техники безопасности.................................... 2

Что делать в случае неисправности ......................................... 12

Причины повреждений........................................................................... 4

Таблица неполадок...............................................................................12

Ваш новый духовой шкаф ............................................................ 4

Замена лампочки в духовом шкафу ................................................13

Панель управления ................................................................................. 4

Защитный колпак лампы.....................................................................13

Переключатель выбора функций........................................................ 5

Сервисная служба........................................................................13

Кнопки управления и индикаторная панель.................................... 5

Номер E и номер FD ............................................................................13

Регулятор температуры ......................................................................... 5

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

Внутренние элементы духового шкафа ............................................ 5

окружающей среды.....................................................................13

Принадлежности ............................................................................ 6

Экономия электроэнергии .................................................................13

Дополнительное оборудование........................................................... 6

Правильная утилизация упаковки.....................................................13

Особое дополнительное оборудование............................................ 6

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................14

Перед первым использованием .................................................. 6

Пироги и выпечка .................................................................................14

Установка текущего времени............................................................... 6

Практические советы по выпеканию ..............................................16

Нагревание духового шкафа................................................................ 6

Мясо, птица, рыба.................................................................................17

Очистка противней и решеток............................................................. 6

Рекомендации по жарению в гриле.................................................19

Программирование духового шкафа.......................................... 7

Запеканки, суфле, тосты

.....................................................................19

Режим нагрева и

температура ............................................................ 7

Полуфабрикаты .....................................................................................20

Быстрый нагрев ....................................................................................... 7

Особые блюда .......................................................................................20

Использование функций таймера ............................................... 7

Размораживание ...................................................................................21

Звуковой таймер ..................................................................................... 7

Сушение...................................................................................................21

Продолжительность приготовления ................................................... 8

Приготовление варенья.......................................................................21

Время окончания приготовления ....................................................... 8

Акриламид в продуктах............................................................... 22

Текущее время ......................................................................................... 9

Контрольные блюда ....................................................................23

Блокировка от детей ..................................................................... 9

Выпекание...............................................................................................23

Изменение базовых настроек .................................................... 10

Зажаривание на гриле.........................................................................23

Уход и очистка.............................................................................. 10

Моющие средства .................................................................................10

Produktinfo

Функция подсветки ...............................................................................11

Отсоединение нагревательного элемента гриля .........................11

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

Извлечение выдвижной тележки из духового шкафа .................11

запасных частях и службе сервиса можно найти на

Установка и снятие стекол дверцы ..................................................12

официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернет-

магазина www.bosch-eshop.com

: Важные правила техники безопасности

Внимательно прочитайте данное

Этот прибор предназначен только для

руководство. Оно поможет вам научиться

домашнего использования. Используйте

правильно и безопасно пользоваться

прибор только для приготовления блюд и

прибором. Сохраняйте руководство по

напитков. Следите за прибором во время

эксплуатации и инструкцию по монтажу

его работы. Используйте прибор только в

для дальнейшего использования или для

закрытом помещении.

передачи новому владельцу.

Дети до 8 лет, лица с ограниченными

Данный прибор предназначен

физическими, умственными и

исключительно для встраивания.

психическими возможностями, а также

Соблюдайте специальные инструкции по

лица, не обладающие достаточными

монтажу.

знаниями о приборе, могут использовать

прибор только под присмотром лиц,

Распакуйте и осмотрите прибор. Не

отвественных за их безопасность, или

подключайте прибор, если он был

после подробного инструктажа и

поврежден во время транспортировки.

осознания всех опасностей, связанных с

Подключение прибора без штепсельной

эксплуатацией прибора.

вилки должен производить только

Детям не разрешается играть с прибором.

квалифицированный специалист.

Очистка и обслуживание прибора не

Повреждения из-за неправильного

должны производиться детьми, это

подключения приводят к снятию

допустимо, только если они старше 8 лет и

гарантийных обязательств.

их контролируют взрослые.

2

Не допускайте детей младше 8 лет к

Из открытой дверцы прибора может

прибору и его сетевому проводу.

вырваться горячий пар. Осторожно

откройте дверцу прибора. Не позволяйте

Всегда следите за правильностью

детям подходить близко к горячему

установки принадлежностей в рабочую

прибору.

камеру. См. описание принадлежностей в

Опасность ошпаривания!

руководстве по эксплуатации.

При использовании воды в рабочей

камере может образоваться горячий

Опасность возгорания!

водяной пар. Запрещается наливать воду

Сложенные в рабочей камере

в горячую рабочую камеру.

легковоспламеняющиеся предметы могут

Опасность травмирования!

загореться. Не храните в рабочей камере

легковоспламеняющиеся предметы. Не

Поцарапанное стекло дверцы прибора

открывайте дверцу прибора, если внутри

может треснуть. Не используйте скребки

прибора образовался дым. Выключите

для стекла, а также едкие и абразивные

прибор, выньте вилку сетевого провода

чистящие средства.

из розетки или отключите

Опасность удара током!

предохранитель в блоке

предохранителей.

При неквалифицированном ремонте

Опасность возгорания!

прибор может стать источником

Из-за струи воздуха, проникающей в

опасности.Поэтому ремонт должен

прибор при открывании дверцы, бумага

производиться только специалистом

для выпечки может подняться, коснуться

сервисной службы, прошедшим

нагревательного элемента и вспыхнуть.

специальное обучение.Если прибор

При предварительном разогреве

неисправен, выньте вилку из розетки или

обязательно закрепляйте бумагу для

отключите предохранитель в блоке

выпечки в принадлежностях. Например,

предохранителей. Вызовите специалиста

поставьте на неё кастрюлю или форму

сервисной службы.

для выпекания. Используйте бумагу для

Опасность удара током!

выпечки нужного размера, она не должна

При сильном нагреве прибора изоляция

выступать за края принадлежностей.

кабеля может расплавиться. Следите за

тем, чтобы кабель не соприкасался с

Опасность ожога!

горячими частями электроприборов.

Прибор становится очень горячим. Не

Опасность удара током!

Проникающая влага может привести к

прикасайтесь к горячим внутренним

удару электрическим током. Не

поверхностям прибора или

используйте очиститель высокого

нагревательным элементам. Всегда

давления или пароструйные очистители.

давайте прибору остыть. Не позволяйте

Опасность удара током!

детям подходить близко к горячему

При замене лампочки в рабочей камере

прибору.

учитывайте то, что контакты в патроне

Опасность ожога!

находятся под напряжением. Перед

Принадлежности или посуда очень

сменой лампочки выньте вилку сетевого

горячие. Чтобы извлечь горячую посуду

кабеля из розетки или отключите

или принадлежности из рабочей камеры,

предохранитель в блоке

всегда используйте прихватки.

предохранителей.

Опасность ожога!

Пары спирта в горячей рабочей камере

Опасность удара током!

Неисправный прибор может быть

могут вспыхнуть. Запрещается готовить

причиной поражения током. Никогда не

блюда, в которых используются напитки с

включайте неисправный прибор. Выньте

высоким содержанием спирта.

из розетки вилку сетевого провода или

Добавляйте в блюда только небольшое

выключите предохранитель в блоке

количество напитков с высоким

предохранителей. Вызовите специалиста

содержанием спирта. Осторожно

сервисной службы.

откройте дверцу прибора.

Опасность ожога!

Опасность ошпаривания!

Во время использования функции очистки

В процессе эксплуатации открытые для

прибор становится снаружи очень горячим.

доступа детали прибора сильно

Не прикасайтесь к дверце прибора. Дайте

нагреваются. Не прикасайтесь к

прибору остыть. Не позволяйте детям

раскаленным деталям. Не подпускайте

подходить близко к горячему прибору.

детей близко к прибору.

Опасность ошпаривания!

3

Причины повреждений

Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца

Внимание!

прибора будет просто приоткрыта, со временем это может

Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

привести к повреждению фасадов соседней мебели.

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно

Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном

рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры

загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт

фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте

нормально закрываться. Это может привести к повреждению

посуду на дно рабочей камеры, если установлена

поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за

температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней

чистотой уплотнителя дверцы.

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет

нарушено

, что приведёт к повреждению эмали.

Использование дверцы прибора в качестве сиденья или

полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.

Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.

горячую рабочую камеру. Это может привести к

образованию пара. В результате изменения температуры

Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора

возможно повреждение эмали.

принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора

при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в

Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

рабочую камеру до упора.

рабочей камере в течение длительного времени. Это может

привести к повреждению эмали.

Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может

Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

сломаться.

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать

с противня и оставлять пятна, которые будет практически

невозможно удалить. Используйте по возможности более

глубокий универсальный противень.

Ваш новый духовой шкаф

Ознакомьтесь с вашим новым духовым шкафом. В данном

разделе описаны функции панели управления и ее отдельных

элементов. Кроме того, здесь представлена информация о

дополнительном оборудовании для духового шкафа и его

внутренних компонентах.

Панель управления

Перед вами общий вид панели управления духового шкафа. На

индикаторной панели не отображаются все символы

одновременно. В зависимости от модели прибора, детали могут

отличаться.

Назначение

1 Переключатель выбора функций

2 Кнопки управления и индикаторная панель

3 Регулятор температуры

Утапливаемые поворотные переключатели

В некоторых духовых шкафах поворотные переключатели

являются утапливаемыми. Чтобы утопить или выдвинуть

поворотный переключатель, нажмите на него, когда он

находится на нулевой отметке.

Кнопки

Под

каждой кнопкой расположены сенсоры. Не нажимайте

кнопки с усилием. Просто нажмите на соответствующий

символ.

4

Переключатель выбора функций

Кнопки управления и индикаторная панель

Переключатель выбора функций предназначен для выбора

Кнопки предназначены для включения различных

разных режимов нагрева духового шкафа.

дополнительных функций. На индикаторной панели

отображаются заданные параметры.

Отметка Назначение

Кнопка Назначение

Û

Нулевая отметка Духовой шкаф выключен.

c

Быстрый нагрев Очень быстрое нагревание духо-

<

Конвекция 3D* Выпекание пирогов и кондитер-

вого шкафа.

ских изделий. Можно готовить

одновременно на трех уровнях.

0

Функции таймера

Выбор звукового таймера

U, про-

Расположенный на задней стенке

должительности приготовления

r,

вентилятор равномерно распреде-

времени окончания

ляет жар по всему пространству

приготовления

p и текущего

духового шкафа.

времени

0.

%

Верхний и нижний

Приготовление пирогов, запеканок

D

Блокировка от детей Блокирование и разблокирование

жар*

и нежирного мяса, например теля-

панели управления.

тины или дичи, на одном уровне.

Жар подается верхним и нижним

A

Минус

Уменьшение заданных параметров.

нагревательными элементами.

@

Плюс

Увеличение заданных параметров.

6

Функция приготовле-

Быстрое приготовление продуктов

ния пиццы

глубокой заморозки, например

На индикаторной панели квадратные скобки [ ] выделяют

пиццы, картофеля фри или пиро-

символ, соответствующий активированной функции таймера.

гов из слоеного теста, без необхо-

димости предварительного

Регулятор температуры

нагревания духового шкафа. Жар

подается нижним нагревательным

Регулятор температуры предназначен для выбора температуры

элементом и распространяется по

или степени нагрева гриля.

всему пространству духового

шкафа вентилятором, расположен-

Отметка Значение

ным на задней стенке.

Ú

Нулевая отметка Духовой шкаф не нагревается.

7

Гриль с конвекцией Зажаривание мяса, птицы и рыбы.

50-270 Диапазон темпе-

Температура внутри духового

Поочередно включаются нагрева-

ратур

шкафа в °C.

тельный элемент гриля и вентиля-

тор конвекции. Благодаря

I, II, III Степени нагрева

Степени нагрева гриля с малой

вентилятору жар от гриля циркули-

гриля

площадью нагрева

* и большой

рует вокруг продуктов.

площадью нагрева

(.

(

Гриль с большой пло-

Зажаривание на гриле бифштек-

I = степень нагрева 1, легкий

щадью нагрева

сов, колбасок, тостов и рыбы. Про-

нагрев

исходит нагрев всей поверхности,

расположенной под нагреватель-

II = степень нагрева 2, средний

ным элементом гриля.

нагрев

III = степень нагрева 3, сильный

*

Гриль с малой площа-

Зажаривание на гриле бифштек-

нагрев

дью нагрева

сов, колбасок, тостов и рыбы в

небольших количествах. Нагрева-

ется только центральная часть

Во время нагревания духового шкафа на индикаторной панели

нагревательного элемента гриля.

светится символ

t. Во время перерывов в нагревании он

выключается. При использовании функций подсветки

^ и

$

Нижний жар Томление, выпекание и подрумяни-

размораживания

B символ не светится.

вание корочки. Жар подается ниж-

ним нагревательным элементом.

Указание: При использовании гриля на протяжении более 15

минут установите терморегулятор на режим легкого нагрева.

B

Размораживание Размораживание, например, мяса,

птицы, хлеба и пирогов. Благодаря

вентилятору горячий воздух цирку-

Внутренние элементы духового шкафа

лирует вокруг блюда.

Внутри духового шкафа находится лампочка. Вентилятор

^

Подсветка Включение лампы подсветки вну-

препятствует чрезмерному нагреванию духового шкафа.

три духового шкафа.

Вентилятор

* Режим нагрева, использующийся для определения класса

энергоэффективности по норме EN60350.

Вентилятор включается и выключается по мере

необходимости. Горячий воздух выходит через верхнюю часть

При выборе любого режима нагрева загорается подсветка

дверцы. Внимание! Не закрывайте отверстие для вентиляции.

внутри духового шкафа.

Это может привести к перегреванию духового шкафа.

Вентилятор продолжает работать в течение определенного

времени после выключения духового шкафа для

ускорения его

охлаждения.

Лампа

Лампа внутри духового шкафа светится во время работы

духового шкафа. Тем не менее, ее можно включить, даже когда

духовой шкаф выключен, установив переключатель выбора

функций на отметку

^.

5

Принадлежности

Приобретённые принадлежности подходят для приготовления

Принадлежности можно приобрести через сервисную службу

многих блюд. Следите за правильной установкой

или через интернет-магазин.

принадлежностей в рабочей камере.

Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при

Решетка

обращении с духовым шкафом есть выбор специальных

Служит для размещения жаровен,

принадлежностей.

форм, продуктов для зажаривания и

запекания на решетке и заморожен-

Дополнительное оборудование

ных блюд.

Для установки противней и решеток в духовой шкаф существует

Плоский эмалированный

5 возможных уровней.

противень для духового шкафа

Предназначен для пирогов, пече-

Дополнительное оборудование устанавливается на

нья и другой мелкой выпечки.

расположенные справа и слева крючки. Устанавливая решетки

и противни, убедитесь, что они надежно зафиксированы

Ставьте противень в духовой шкаф

крючками, в противном случае они могут упасть.

скошенным краем к дверце.

Универсальный глубокий

эмалированный противень

Предназначен для приготовления

сочных пирогов, выпечки, заморо-

женных блюд и зажаривания боль-

ших кусков продуктов. Такой

противень также можно использо-

вать для сбора жира при зажарива-

нии продуктов на решетке.

Ставьте противень в духовой шкаф

скошенным краем к дверце.

Особое дополнительное оборудование

При нагревании противни могут покоробиться. После их

остывания деформация исчезает, и на их работу

она не влияет.

Особое дополнительное оборудование можно приобрести в

сервисном центре или в специализированных магазинах. В

Не все приведённые ниже принадлежности входят в

наших брошюрах и в Интернете вы найдете широкий

комплектацию вашего духового шкафа.

ассортимент дополнительного оборудования для духовых

шкафов. Наличие особого дополнительного оборудования и

возможность его заказа через Интернет в разных странах

различаются. Уточните эти данные в сопровождающей духовой

шкаф документации.

Не все

особое дополнительное оборудование подходит для

всех моделей приборов. При покупке всегда указывайте точное

обозначение (E-Nr.) модели вашего прибора.

Особое дополнительное оборудование Артикул HEZ Назначение

Противень для пиццы HEZ317000 Оптимально подходит для приготовления пицц, замороженных продук-

тов и больших круглых пирогов. Противень для пиццы может использо-

ваться вместо глубокого универсального противня. Установите

противень на решетку и следуйте данным, приведенным в таблицах.

Стеклянная жаровня HEZ915001 Стеклянная жаровня идеально подходит для приготовления в духовом

шкафу жаркого

и запеканок. Она особенно хорошо подходит для авто-

матических программ приготовления и запекания продуктов.

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым

Нагревание духового шкафа

шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала

Для устранения специфического запаха нового

прочитайте главу «Правила техники безопасности».

электроприбора нагрейте закрытый пустой духовой шкаф.

Самый эффективный результат дает нагревание духового

Установка текущего времени

шкафа в течение часа в режиме верхнего и нижнего жара при

После первого подключения к сети на индикаторной панели

температуре

% 240 ºC. Перед нагреванием убедитесь, что

мигает символ

0 и четыре ноля. Установите текущее время.

внутри духового шкафа нет остатков упаковки.

1. Установите переключатель выбора функций на отметку

1. Нажмите на кнопку

0.

верхнего и нижнего жара

%.

На индикаторной панели отобразится время

‚ƒ:‹‹.

2. Установите регулятор температуры на отметку 240 ºC.

2. Правильно установите текущее время с помощью кнопок

@

По истечении часа отключите духовой шкаф. Для этого

и

A.

установите переключатель выбора функций на нулевую

Через несколько секунд установленное время отобразится на

отметку.

индикаторной панели.

Очистка противней и решеток

Перед первым использованием противней и решеток их

необходимо тщательно промыть салфеткой для мытья посуды с

водой и небольшим количеством мыла.

6

Программирование духового шкафа

Существует несколько способов программирования духового

Выключение духового шкафа

шкафа. Ниже описано, как задать режим и температуру нагрева

Установите переключатель выбора функций в нулевое

или степень нагрева гриля. Духовой шкаф позволяет задать

положение.

время приготовления (продолжительность приготовления) и

время окончания приготовления каждого блюда. Для получения

Изменение установок

дополнительной информации см. раздел «Использование

функций таймера».

Можно соответствующим регулятором в любой момент

изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.

Режим нагрева и температура

Быстрый нагрев

Пример на рисунке: верхний и нижний жар % с температурой

При использовании функции быстрого нагрева духовой шкаф

190 °C.

очень быстро достигает заданной температуры.

1. Задайте режим нагрева с помощью переключателя выбора

Функцию быстрого нагрева следует использовать с

функций.

температурами выше 100 °C. Ее можно использовать со

следующими режимами нагрева:

Конвекция 3D <

Верхний и нижний жар %

Функция приготовления пиццы 6

Нижний жар $

Для получения однородных результатов приготовления блюд не

кладите продукты в духовой шкаф до окончания быстрого

нагрева.

1. Задайте режим нагрева и температуру.

2. Коротко нажмите на кнопку

c.

2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью

На индикаторной панели засветится символ

c. Духовой шкаф

регулятора температуры.

начнет нагреваться.

Окончание быстрого нагрева

Раздается звуковой сигнал. Символ

c на индикаторной

панели гаснет. Поместите продукты в духовой шкаф.

Отмена быстрого нагрева

Нажмите на кнопку

c. Символ c на индикаторной панели

погаснет.

Духовой шкаф начнет нагреваться.

Использование функций таймера

В духовом шкафу имеются различные функции таймера.

2. Задайте на звуковом таймере время с помощью

Нажатием кнопки

0 включается меню и осуществляется

кнопок

@ и A.

переход от одной функции к другой. Во время введения

Значение, соответствующее кнопке

@ = 10 минут

настроек символы функций таймера светятся. Квадратные

Значение, соответствующее кнопке

A = 5 минут

скобки [ ] указывают на выбранную функцию таймера.

Заданное для определенной функции таймера время можно

Заданное время отобразится через несколько секунд.

изменить с помощью кнопок

@ и A, когда символ этой функции

Начнется отсчет заданного на таймере времени. На

отображается в квадратных скобках [ ].

индикаторной панели засветится символ [

U] и будет

отображаться отсчет времени, заданного на звуковом таймере.

Звуковой таймер

Остальные символы функций таймера погаснут.

Звуковой таймер работает независимо от духового шкафа.

По истечении заданного на звуковом таймере времени

Таймер подает особый звуковой сигнал. Это позволяет

Раздается звуковой сигнал. На индикаторной панели

отличить окончание времени, заданного на звуковом таймере,

отображаются цифры

‹‹:‹‹. Отключите звуковой таймер

от сигнала функции автоматического отключения духового

нажатием кнопки

0.

шкафа (по окончании времени приготовления блюда).

1. Нажмите на кнопку

0 один раз.

Изменение времени, заданного на звуковом таймере

На индикаторной панели засветятся символы функций

Измените время, заданное на звуковом таймере, с помощью

таймера, квадратные скобки будут находиться рядом с

кнопок @ и A. Измененное время отобразится через несколько

символом

U.

секунд.

7

Отмена времени, заданного на звуковом таймере

По окончании времени приготовления

Установите время, заданное на звуковом таймере, на

‹‹:‹‹

Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа

нажатием кнопки

A. Измененное время отобразится на

прекращается. На индикаторной панели отображаются цифры

индикаторной панели через несколько секунд. Звуковой

‹‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте продолжительность

таймер выключится.

приготовления другого блюда с помощью кнопок

@ и A. Либо

дважды нажмите на кнопку

0 и установите переключатель

Просмотр заданного времени

выбора функций на нулевую отметку. Духовой шкаф выключен.

При одновременном использовании нескольких функций

Изменение заданного времени приготовления

таймера на индикаторной панели будут светиться все

соответствующие символы. Символ функции таймера,

Измените время приготовления с помощью кнопок

@ и A.

отображаемой на индикаторной панели в данный момент,

Измененное время отобразится через несколько секунд. Если

выделен квадратными скобками.

запрограммирован звуковой таймер, перед изменением

Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру

U,

времени приготовления нажмите на кнопку

0.

времени приготовления

r, времени окончания

Отмена времени приготовления

приготовления

p или текущего времени 0 несколько раз

нажмите на кнопку

0, пока символ нужной вам функции не

Установите время приготовления на

‹‹:‹‹ нажатием

окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной

кнопки

A. Измененное время отобразится на индикаторной

панели в течении нескольких секунд отобразится

панели через несколько секунд. Заданное время отменено.

соответствующее время.

Если запрограммирован звуковой таймер, перед изменением

времени приготовления нажмите на кнопку

0.

Продолжительность приготовления

Просмотр заданного времени

Можно задать продолжительность приготовления блюда в

духовом шкафу. По истечении заданного времени

При одновременном использовании нескольких функций

приготовления духовой шкаф отключится автоматически. Таким

таймера на индикаторной панели будут светиться все

образом, вам не придется отрываться от других занятий, чтобы

соответствующие символы. Символ функции таймера,

выключить духовой шкаф, и блюдо не перестоит в духовке по

отображаемой на индикаторной панели в данный момент,

недосмотру.

выделен квадратными скобками.

Пример на рисунке: продолжительность приготовления

Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру

U,

45 минут.

времени приготовления

r, времени окончания

приготовления

p или текущего времени 0 несколько раз

1. Задайте режим нагрева с помощью

переключателя выбора

нажмите на кнопку

0, пока символ нужной вам функции не

функций.

окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной

2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью

панели в течении нескольких секунд отобразится

регулятора температуры.

соответствующее время.

3. Дважды нажмите на кнопку

0.

Время окончания приготовления

На индикаторной панели отображаются цифры

‹‹:‹‹.

Начинают светится символы функций таймера, квадратными

Можно задать духовому шкафу время, к которому необходимо

скобками выделен символ

r.

приготовить определенное блюдо. Духовой шкаф включится

автоматически и выключится в заданное время. Например:

можно утром положить продукты в духовой шкаф и

запрограммировать его так, чтобы к обеду ваше блюдо было

готово.

Имейте в виду, что при длительном пребывании в духовом

шкафу некоторые продукты

могут испортиться.

Пример на рисунке: сейчас 10:30, время приготовления

блюда 45 минут, духовой шкаф должен выключиться в 12:30.

1. С помощью переключателя выбора функций выберите

необходимый режим нагрева.

2. С помощью регулятора температуры задайте температуру.

4. Задайте продолжительность приготовления с помощью

3. Дважды нажмите на кнопку

0.

кнопок

@ и A.

4. Задайте продолжительность приготовления с помощью

Значение, соответствующее кнопке

@ = 30 минут

кнопок

@ и A.

Значение, соответствующее кнопке

A = 10 минут

5. Нажмите на кнопку

0.

Квадратными скобками выделен символ

p. На индикаторной

панели показано время, когда блюдо будет готово.

Через несколько секунд духовой шкаф включится. На

индикаторной панели отображается отсчет заданного времени

приготовления и светится символ [

r]. Остальные символы

функций таймера погаснут.

8

6. Задайте время окончания приготовления с помощью

Отмена времени окончания приготовления

кнопок

@ и A.

Измените время окончания приготовления на текущее время с

помощью кнопки

A. Измененное время отобразится на

индикаторной панели через несколько секунд. Духовой шкаф

включится. Если запрограммирован звуковой таймер, перед

изменением времени окончания приготовления дважды

нажмите на кнопку

0.

Просмотр заданного времени

При одновременном использовании нескольких функций

таймера на индикаторной панели будут светиться все

соответствующие символы. Символ функции таймера,

отображаемой на индикаторной панели в данный момент,

выделен квадратными скобками.

Через несколько секунд заданное время отобразится на

Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру

U,

индикаторной панели и духовой шкаф перейдет в режим

времени приготовления

r, времени окончания

ожидания. На индикаторной панели отображается время, когда

приготовления

p или текущего времени 0 несколько раз

блюдо будет готово, символ

p выделен квадратными скобками.

нажмите на кнопку

0, пока символ нужной вам функции не

Символы

U и 0 гаснут. Когда духовой шкаф включается, на

окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной

индикаторной панели отображается отсчет времени

панели в течении нескольких секунд отобразится

приготовления, символ

r выделен квадратными скобками.

соответствующее время.

Символ

p гаснет.

Текущее время

По окончании времени приготовления

После первого подключения к сети или перебоев с подачей

Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа

электроэнергии на индикаторной панели мигает символ

0 и

прекращается. На индикаторной панели отображаются цифры

четыре ноля. Установите текущее время.

‹‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте продолжительность

1. Нажмите на кнопку

0.

приготовления другого блюда с помощью кнопок

@ и A. Либо

дважды нажмите на кнопку

0 и установите переключатель

На индикаторной панели отображается время

‚ƒ:‹‹.

выбора функций на нулевую отметку. Духовой шкаф выключен.

2. Правильно установите текущее время с помощью

кнопок

@ и A.

Изменение времени окончания приготовления

Через несколько секунд установленное время отобразится на

Измените время окончания приготовления с помощью

индикаторной панели.

кнопок

@ и A. Измененное время отобразится на

индикаторной панели через несколько секунд. Если

Изменение текущего времени

запрограммирован звуковой таймер, перед изменением

Другие функции таймера должны быть отключены.

времени окончания приготовления дважды нажмите на

кнопку

0. Не изменяйте время окончания приготовления, если

1. Нажмите на кнопку

0 четыре раза.

отсчет заданного времени уже начался. Это может повлиять на

На индикаторной панели засветятся символы функций

результаты приготовления блюда.

таймера, квадратными скобками выделен символ

0.

2. Измените текущее время с помощью кнопок

@ и A.

Через несколько секунд на индикаторе появится

установленное время.

Отключение индикации времени суток

Вы можете выключить индикацию времени суток. Как это

сделать, описано в главе «Изменение базовых установок».

Блокировка от детей

В духовом шкафу имеется блокировка от детей,

предназначенная для предотвращения случайного включения

ими прибора.

После включения блокировки духовой шкаф не реагирует на

изменение настроек. При включенной блокировке от детей

можно использовать звуковой таймер и менять текущее время.

Если заданы режим нагрева и температура либо степень

нагрева гриля, блокировка от детей прерывает

нагрев.

Включение блокировки от детей

Функции автоматического отключения по заданной

продолжительности приготовления и по заданному времени

окончания приготовления должны быть отключены.

Нажмите на кнопку

D и удержите ее примерно 4 секунды.

На индикаторной панели появится символ

D. Блокировка от

детей включена.

Отключение блокировки от детей

Нажмите на кнопку D и удержите ее примерно 4 секунды.

Символ

D на индикаторной панели гаснет. Блокировка от

детей отключена.

9

Изменение базовых настроек

В духовом шкафу имеется несколько базовых настроек. Их

1. Нажмите на кнопку

0 и удержите ее примерно 4 секунды.

можно менять в зависимости от потребностей пользователя.

На индикаторной панели появится базовая настройка

текущего времени, например

™‚, если выбран Вариант .

Базовые настройки

Вариант

Вариант ƒ Вариант

2. Измените базовую настройку с помощью кнопок

@ и A.

™‚

Отображение теку-

постоян-

только при

-

3. Подтвердите введение новой настройки нажатием кнопки

0.

щего времени на

ное*

нажатии

экране

кнопки

0

На индикаторной панели появится следующая базовая

настройка. Нажатием кнопки

0 можно осуществлять переход

™ƒ

Длительность звуко-

прибл.

прибл.

прибл.

между всеми доступными настройками, а с помощью

вого сигнала по окон

10 сек.

2 мин.*

5 мин.

кнопок

@ и A можно менять заданные параметры.

чании заданного

времени приготовле-

4. Для выхода из меню настроек нажмите на кнопку

0 и

ния или времени,

удержите ее примерно 4 секунды.

заданного на звуко-

Все базовые настройки сохранены.

вом таймере

™„

Время ожидания до

прибл.

прибл.

прибл.

Базовые настройки можно снова изменить в любое время.

применения новой

2 сек.

5 сек.*

10 сек.

настройки

* Начальная настройка, заданная производителем

Другие функции таймера должны быть отключены.

Уход и очистка

Ваш духовой шкаф надолго сохранит свой блестящий вид и

Участок Моющие средства

будет безупречно работать при наличии соответствующего

ухода и очистки. Далее описано, как чистить духовой шкаф и

Передняя

Горячая вода с небольшим количеством мыла:

ухаживать за ним.

панель духо

очистить салфеткой для мытья посуды и выте-

вого шкафа

реть насухо мягкой тряпочкой. Не использо-

Указания

вать жидкость для мытья стекол и скребок для

Передняя панель духового шкафа может приобрести

стекла.

различные оттенки, связанные с использованием разных

материалов: стекла, пластмассы и металла.

Нержавею-

Горячая вода с небольшим количеством мыла:

щая сталь

очистить салфеткой для мытья посуды и выте-

Тени на стекле дверцы, которые можно принять за грязь,

реть насухо мягкой тряпочкой. Необходимо

являются отражением света лампы подсветки духового

сразу удалять пятна от воды, жира, кукуруз-

шкафа.

ного крахмала и яичного белка, потому что

При достижении очень высоких температур эмаль обгорает.

под ними может начаться процесс коррозии

Это может привести к ее небольшому обесцвечиванию. Это

металла.

нормальное явление, не влияющее на работу духового

В сервисных центрах и специализированных

шкафа. Края тонких противней невозможно полностью

магазинах можно приобрести специальные

покрыть эмалью, поэтому они могут показаться шершавыми

средства по уходу за нержавеющей сталью,

на ощупь, хотя это не влияет на их защиту от коррозии.

подходящие для использования

на горячих

поверхностях. Такие моющие средства сле-

Моющие средства

дует наносить очень тонкой мягкой тряпочкой.

Примите во внимание указания данной таблицы, чтобы не

Стекло

Жидкость для мытья стекол:

повредить различные поверхности духового шкафа

очистить с помощью мягкой тряпочки. Не

использованием неподходящего моющего средства. Нельзя

использовать скребок для стекла.

использовать

Индикатор-

Жидкость для мытья стекол:

абразивные или кислотные моющие средства,

ная панель

очистить с помощью мягкой тряпочки. Не

использовать для очистки спирт, уксус и дру-

сильнодействующие средства, содержащие спирт,

гие абразивные или кислотные моющие

металлические или жесткие губки,

средства.

устройства для очистки под давлением или с использованием

Стекла дверцы

Жидкость для мытья стекол:

струи пара.

очистить с помощью мягкой тряпочки. Не

использовать скребок для стекла.

Перед первым использованием хорошо промойте новые мягкие

губки и салфетки для мытья посуды.

Основание

Горячая вода с небольшим количеством мою-

выдвижной теле

щего средства или вода с уксусом:

жки духового

очистить с помощью салфетки для мытья

шкафа

посуды.

Стеклянный

Горячая вода с небольшим количеством мыла:

колпак лампы

очистить с помощью салфетки для мытья

подсветки духо-

посуды.

вого шкафа

Прокладка (не

Горячая вода с небольшим количеством мыла:

снимать)

очистить с помощью салфетки для мытья

посуды. Не тереть.

Дополнитель-

Горячая вода с небольшим количеством мыла:

ное оборудова

оставить отмокать, а затем очистить с помо-

ние

щью салфетки для мытья посуды или щетки.

10

Очистка самоочищающихся внутренних поверхностей

Отсоединение нагревательного элемента

духового шкафа

гриля

В некоторых духовых шкафах задняя, верхняя или боковые

Для облегчения процесса очистки в некоторых духовых шкафах

внутренние стенки могут быть покрыты пористым

нагревательный элемент гриля можно опустить.

керамическим покрытием. Такое покрытие впитывает брызги

при выпекании и зажаривании продуктов и растворяет их в

: Существует опасность получения ожогов!!

процессе работы духового шкафа. Чем выше температура и

Духовой шкаф должен быть холодным.

чем дольше работает духовой шкаф, тем лучше результат.

Если после использования духового шкафа несколько раз вся

1. Потяните зажим отсоединяемого нагревательного элемента

грязь не удалена, необходимо:

гриля вперед и подтолкните его вверх до щелчка (рисунок A).

1. Тщательно очистить дно и стенки духового шкафа, лишенные

2. Одновременно возьмитесь за нагревательный элемент гриля

керамического покрытия.

и опустите его (рисунок B).

2. Выбрать режим конвекции 3D

<.

%$

3. Прогреть пустой закрытый духовой шкаф в течение

приблизительно 2 часов на максимальной температуре.

Керамическое покрытие обновится. После того, как духовой

шкаф остынет, удалите коричневый или белый пепел с

помощью воды и мягкой губки.

Небольшое изменение цвета покрытия не влияет на

эффективность его автоматической очистки.

Внимание!

Не используйте абразивные моющие средства. Они царапают

и повреждают слой пористого покрытия.

После окончания очистки снова закрепите нагревательный

Не обрабатывайте поверхность с керамическим покрытием

элемент гриля вверху. Сместите зажим гриля вниз и вставьте

средством для очистки духовых шкафов. Если жидкость для

нагревательный элемент

на место.

очистки духовых шкафов случайно попадет на покрытие,

немедленно удалите ее с помощью губки и большого

Извлечение выдвижной тележки из духового

количества воды.

шкафа

Очистка дна и эмалированных стенок духового шкафа

Для облегчения очистки внутренних поверхностей духового

шкафа выдвижную тележку можно вытащить. Извлеките тележку

Пользуйтесь салфеткой для мытья посуды и горячей водой с

из духового шкафа до упора. Возьмитесь за тележку слева и

небольшим количеством обычного моющего

средства или

справа, слегка приподнимите и извлеките ее. Осторожно

уксуса.

поставьте ее на плоскую поверхность. Под дном духового

В случае сильных загрязнений воспользуйтесь металлической

шкафа находятся хрупкие детали.

мочалкой из тонкой стали или специальным средством для

очистки духовых шкафов. Пользуйтесь ими, только когда

духовой шкаф холодный. Не пользуйтесь металлической

мочалкой и средствами для очистки духовых шкафов для мытья

самоочищающихся поверхностей.

Функция подсветки

Для облегчения очистки духового шкафа можно включить

находящуюся внутри него лампу подсветки.

Включение подсветки духового шкафа

Установите переключатель выбора функций на отметку

^.

Лампа загорится. Регулятор температуры должен находиться

После очистки установите тележку духового шкафа на место,

на нулевой отметке.

выполнив

те же действия в обратном порядке.

Отключение подсветки духового шкафа

Установите переключатель выбора функций на отметку

Û.

11

Установка и снятие стекол дверцы

: Опасность травмирования!

Для облегчения очистки стекло из тележки духового шкафа

Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не

можно извлечь.

используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные

чистящие средства.

Демонтаж

1. Вытащите выдвижную тележку из духового шкафа.

Монтаж

2. Снимите верхнюю крышку дверцы. Для этого отвинтите

В случае дверец с двойным стеклом выполните действия 3-5.

расположенные слева и справа винты (рис. A).

1. Вставьте внутреннее стекло под наклоном в нижнюю часть

3. Удерживая стекла обеими руками, извлеките их по

дверцы (рисунок A).

направлению вверх (рис. B).

При установке стекол следите, чтобы надпись right above

Положите их на полотенце ручкой вниз. Нижнее стекло

внизу слева была перевернутой.

снабжено крючками, и извлекать его из дверцы духового

2. Установите

левые и правые зажимы и закрутите их

шкафа не следует.

(рисунок B).

%$

%$

Если в дверце тройное стекло, необходимо выполнить

3. Вставьте стекла в раму дверцы.

дополнительные действия:

4. Установите крышку и привинтите ее. Если не получается

4. Открутите зажимы, удерживающие стекло слева и справа, и

завинтить крышку, проверьте, правильно ли установлены

снимите их (рис. C).

стекла в раму.

Извлеките верхнее стекло.

5. Задвиньте выдвижную тележку духового шкафа.

&

Пользуйтесь духовым шкафом только после правильной

установки стекол.

Очистите стекла с помощью средства для мытья стекол и

мягкой тканевой салфетки.

Что делать в случае неисправности

Часто мелкие неполадки можно легко устранить самому. Перед

Сообщения об ошибке

тем, как связаться с сервисным центром, попробуйте решить

Если на индикаторной панели появляется сообщение об

проблему с помощью следующей таблицы.

ошибке с символом

, нажмите на кнопку 0. Сообщение

исчезнет. Заданное для функций таймера время стирается.

Таблица неполадок

Если сообщение об ошибке не исчезнет, свяжитесь с

сервисным центром.

Неполадка Возможная

Решение/советы

Следующие сообщения об ошибке могу быть устранены самим

причина

пользователем.

Духовой шкаф

Поврежден пре-

Проверьте, чтобы предохра-

не работает.

дохранитель.

нитель на щитке находился

Сообщение об

Возможная причина Решение/советы

в надлежащем состоянии.

ошибке

Перебои с пода-

Проверьте, включается ли

“‹‚‚

Одна из кнопок была

По очереди нажмите на

чей электроэ-

свет на кухне и работают ли

нажата в течение

все кнопки. Проверьте,

нергии.

другие электроприборы.

слишком продолжи

нет ли заклиненных,

На индикатор-

Перебои с пода-

Снова установите текущее

тельного времени

запавших или загряз-

ной панели

чей электроэ-

время.

или ее заклинило.

ненных кнопок.

мигает

нергии.

символ

0 и

: Существует опасность поражения электрическим

четыре ноля.

током!!

Духовой шкаф

Контакты запы-

Поверните переключатели

Неправильно отремонтированный прибор представляет собой

не нагревается.

лились.

несколько раз в обоих

опасность. Ремонт должен производиться только персоналом

направлениях.

сервисного центра с соответствующей квалификацией.

12

Замена лампочки в духовом шкафу

2. Снимите защитный колпак лампы: отвинтите его, поворачивая

влево.

Если лампочка в духовом шкафу повреждена, ее следует

заменить. Новые термостойкие (до 300 °С) лампочки для

напряжения 220240 В с цоколем E14 и мощностью 25 Вт

можно приобрести в сервисном центре или в

специализированных магазинах. Используйте только лампочки

этого типа.

: Существует опасность поражения электрическим

током!!

Отключите прибор от электросети. Убедитесь, что он

полностью отключен.

1. Поместите внутрь холодного духового шкафа кухонное

полотенце во избежание повреждений.

3. Замените лампочку на новую аналогичного типа.

4. Снова завинтите защитный колпак.

5. Извлеките кухонное полотенце и снова подключите

прибор к

электрической сети.

Защитный колпак лампы

Если защитный колпак лампы поврежден, его следует заменить.

Защитные колпаки можно приобрести в сервисном центре.

Сообщите при этом серийный и заводской номер своего

электроприбора.

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба

Сервисная служба O

всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти

подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных

вызовов специалистов.

Обратите внимание, что визит

специалиста сервисной службы

Номер E и номер FD

для устранения повреждений, связанных с неправильным

уходом за прибором, даже во время действия гарантии не

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове

является бесплатным.

специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего

прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном

сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на

списке сервисных центров.

поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете

сервисной службы здесь.

быть уверены, что ремонт Вашего

прибора будет произведён

грамотными специалистами и с использованием фирменных

запасных частей.

Номер E

Номер FD

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды

В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить

При приготовлении блюд, которые должны находиться в

электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как

духовом шкафу длительное время, вы можете выключить

правильно утилизировать духовой шкаф.

духовой шкаф за 10 минут до окончания времени

приготовления и довести блюдо до готовности, используя

Экономия электроэнергии

остаточное тепло духового шкафа.

Включайте духовой шкаф для предварительного нагрева,

Правильная утилизация упаковки

только если это указано в рецепте или в таблицах

приготовления блюд.

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

безопасности.

Используйте темные формы для выпечки, окрашенные в

черный цвет или покрытые черной эмалью. Они лучше

Данный прибор имеет отметку о соответствии

поглощают тепло.

европейским нормам 2012/19/EU утилизации

электрических и электронных приборов (waste electrical

Дверца духового шкафа должна быть закрыта во время

and electronic equipment - WEEE).

приготовления продуктов.

Данные нормы определяют действующие на

Если вы печете несколько пирогов, лучше ставить их в

территории Евросоюза правила возврата и утилизации

духовой шкаф сразу один за другим. После выпекания

старых приборов.

первого пирога духовой шкаф будет горячим. Благодаря

этому время выпекания второго пирога сократится. Также

можно одновременно помещать в духовой шкаф две

прямоугольные формы, ставя их рядом.

13

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и

Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой

оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем

шкаф, могут быть готовы в разное время.

вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего

В таблицах вы найдете многочисленные рекомендации по

подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте

приготовлению блюд.

указания, какие принадлежности следует использовать и на

какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите

При одновременном использовании 3 прямоугольных форм

советы по

выбору посуды и приготовлению пищи.

установите их на решетку так, как показано на рисунке.

Указания

Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы

устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.

Предварительный разогрев используйте, если только это

указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для

выпечки только после их предварительного разогрева.

Значения времени, указанные в таблицах, являются

ориентировочными. Они зависят от качества и свойств

продуктов.

Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.

Дополнительные принадлежности можно приобрести в

сервисной службе или в специализированном магазине.

Формы для выпекания

Перед началом работы уберите из рабочей камеры все

Лучше всего подходят тёмные металлические формы

для

лишние принадлежности и посуду.

выпекания.

Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие

При использовании светлых форм из тонкого металла время

принадлежности или посуду из рабочей камеры.

выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается

неравномерно.

Пироги и выпечка

Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на

Выпекание на одном уровне

характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые

формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,

Пирог лучше всего выпекать на одном уровне, в режиме

поэтому количество теста и рецептура для них могут быть

верхнего и нижнего жара

%.

несколько иными.

При выпекании в режиме конвекции 3D

< рекомендуется

Таблицы

размещать дополнительное оборудование на следующих

уровнях:

В таблице

приведены оптимальные режимы нагрева для

каждого типа пирога или десерта. Температура и время

Пироги в формах: уровень 2.

выпекания зависят от количества и консистенции теста.

Пироги на противне: уровень 3.

Поэтому в таблицах всегда указывается промежуток времени.

Следует всегда начинать с самой низкой температуры. При

Выпекание на нескольких уровнях

выпекании на более низкой температуре получается более

ровная золотистая корочка. В случае необходимости, в

Используйте режим конвекции 3D

<.

следующий раз

температуру можно будет увеличить.

Выпекание на 2 уровнях:

Если вы предварительно нагреваете духовой шкаф, указанное

Универсальный противень: уровень 3.

здесь время выпекания сократится на 5-10 минут.

Противень для духового шкафа: уровень 1.

Дополнительную информацию можно найти в разделе «Советы

по выпеканию», который приводится после таблиц.

Выпекание на 3 уровнях:

Для выпекания одного торта на одном уровне поместите форму

Универсальный противень: уровень 5.

на эмалированный противень.

Противень для духового шкафа: уровень 3.

При одновременном выпекании нескольких тортов можно

Противень для духового шкафа: уровень 1.

поместить несколько

форм вместе на решетку.

Пироги в формах Форма Уровень Режим

Температура,

Время

нагрева

°C

приготовления, мин.

Бисквиты Форма для кекса «венок»

2

<

160-180 60-75

или прямоугольная форма

3 прямоугольные формы 3+1

<

140-160 70-90

Тонкий пирог из бездрожжевого теста Форма для кекса «венок»

2

%

150-170 60-70

или прямоугольная форма

Корж для торта, бисквитное тесто Форма для выпечки 3

%

160-180 20-30

Тонкий фруктовый пирог, бисквитное тесто Круглая/разъемная форма 2

%

160-180 50-60

Бисквитный корж, 2 яйца (с предваритель-

Форма для выпечки 2

%

150-170 20-30

ным нагревом)

Бисквитный корж, 6 яиц (с предварительным

Разъемная форма 2

%

150-170 40-50

нагревом)

Корж с бортиком, песочное тесто Разъемная форма 1

%

180-200 25-35

Пирог с фруктовой или творожной начинкой,

Разъемная форма 1

%

160-180 70-90

песочное тесто*

* Дайте пирогу остыть в закрытом и выключенном духовом шкафу в течение 20 минут.

14

Пироги в формах Форма Уровень Режим

Температура,

Время

нагрева

°C

приготовления, мин.

Швейцарский пикантный пирог Противень для пиццы 1

%

220-240 35-45

Бисквит в круглой форме Круглая форма 2

%

150-170 60-70

Пицца, тонкая основа и тонкий слой начинки

Противень для пиццы 1

%

270 10-20

(с предварительным нагревом)

Пикантный пирог* Разъемная форма 1

%

170-190 45-55

* Дайте пирогу остыть в закрытом и выключенном духовом шкафу в течение 20 минут.

Пироги на противне Дополнительное оборудование Уровень Режим

Температура,

Время приго-

нагрева

°C

товления, мин.

Бисквитное тесто с сухой начинкой Универсальный противень 2

%

170-190 20-30

Универсальный противень + проти-

3+1

<

160-170 30-40

вень для духового шкафа

Бисквитное тесто с сочной или фрукто-

Универсальный противень 2

%

170-190 25-35

вой начинкой

Универсальный противень + проти-

3+1

<

140-160 40-50

вень для духового шкафа

Дрожжевое тесто с сухой начинкой Универсальный противень 3

%

170-180 25-35

Универсальный противень + проти-

3+1

<

150-170 35-45

вень для духового шкафа

Дрожжевое тесто с сочной или фрукто-

Универсальный противень 3

%

160-180 40-50

вой начинкой

Универсальный противень + проти-

3+1

<

150-160 50-60

вень для духового шкафа

Песочное тесто с сухой начинкой Универсальный противень 1

%

180-200 20-30

Песочное тесто с сочной или фруктовой

Универсальный противень 2

%

160-180 60-70

начинкой

Швейцарский пикантный пирог Универсальный противень 1

%

210-230 40-50

Рулет (с предварительным нагревом) Универсальный противень 2

%

170-190 15-20

Дрожжевая плетенка из 500 г муки Универсальный противень 2

%

170-190 25-35

Булка из 500 г муки Универсальный противень 3

%

160-180 60-70

Булка из 1 кг муки Универсальный противень 3

%

150-170 90-100

Сладкий пирог из слоеного теста Универсальный противень 2

%

190-210 55-65

Пицца Универсальный противень 2

%

200-220 25-35

Универсальный противень + проти-

3+1

<

180-200 40-50

вень для духового шкафа

Тарт фламбе, или фламмкухен (с пред-

Универсальный противень 2

%

270 15-20

варительным нагревом)

Пирожки бёрек Универсальный противень 2

%

190-200 40-55

Мелкая выпечка Дополнительное оборудование Уровень Режим

Температура,

Время

нагрева

°C

приготовления, мин.

Печенье Универсальный противень 3

<

140-160 15-25

Универсальный противень + противень

3+1

<

130-150 25-35

для духового шкафа

2 противня для духового шкафа + универ-

5+3+1

<

130-150 25-40

сальный противень

Печенье к чаю (с предвари-

Универсальный противень 3

%

140-150 30-40

тельным нагревом)

Универсальный противень 3

<

140-150 20-30

Универсальный противень + противень

3+1

<

140-150 25-35

для духового шкафа

2 противня для духового шкафа + универ-

5+3+1

<

140-150 25-35

сальный противень

Миндальное печенье Универсальный противень 2

%

110-130 30-40

Универсальный противень + противень

3+1

<

110-120 35-45

для духового шкафа

2 противня для духового шкафа + универ-

5+3+1

<

110-120 35-45

сальный противень

Безе Универсальный противень 3

<

80-100 100-150

15

Мелкая выпечка Дополнительное оборудование Уровень Режим

Температура,

Время

нагрева

°C

приготовления, мин.

Тарталетки Решетка и противень-форма для тартале-

3

%

180-200 20-25

ток

2 решетки и противень-форма для тарта-

3+1

<

160-180 25-30

леток

Энсаймада, плюшки Универсальный противень 2

%

210-230 30-40

Пироги из слоеного теста Универсальный противень 3

<

190-200 25-35

Универсальный противень + противень

3+1

<

190-200 30-40

для духового шкафа

2 противня для духового шкафа + универ-

5+3+1

<

170-180 35-45

сальный противень

Кондитерские изделия из

Универсальный противень 2

%

190-210 20-30

дрожжевого теста

Универсальный противень + противень

3+1

<

160-180 25-35

для духового шкафа

Хлеб и хлебобулочные изделия

Для приготовления хлеба необходимо предварительно

разогреть духовой шкаф, если в таблице не указано иное.

Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.

Хлеб и хлебобулочные изделия Дополнительное оборудование Высота Режим

Температура,

Время приго-

нагрева

°C

товления, мин.

Хлеб из дрожжевого теста, 1,2 кг муки Универсальный противень 2

%

270

8

200

35-45

Хлеб из теста на закваске, 1,2 кг муки Универсальный противень 2

%

270

8

200

40-50

Хлебные лепешки, лаваш Универсальный противень 2

%

270 15-20

Хлебобулочные изделия (без предвари-

Универсальный противень 3

%

200 20-30

тельного нагрева)

Сладкие хлебобулочные изделия из дрож-

Универсальный противень 3

%

180-200 15-20

жевого теста

Универсальный противень + про-

3+1

<

150-170 20-30

тивень для духового шкафа

Практические советы по выпеканию

Если вы хотите приготовить блюдо по своему

Ориентируйтесь на похожее блюдо, включенное в таблицу.

рецепту.

Как узнать, готов ли пирог из бездрожжевого

Приблизительно за 10 минут до окончания времени выпекания, указанного в

теста.

рецепте, проткните пирог в самой высокой точке тонкой деревянной палочкой.

Если на палочке не останется следов теста, пирог готов.

Пирог плохо поднимается или опадает. В следующий раз используйте меньше жидкости или задайте температуру выпе-

кания на 10 градусов ниже. Следуйте указанному в рецепте времени, отведен-

ному на взбивание теста.

Пирог хорошо поднялся в середине, но остался

Не смазывайте форму. Когда пирог будет готов, осторожно извлеките его из

низким по краям.

формы с помощью ножа.

Пирог слишком подрумянился сверху. Поставьте пирог в духовой шкаф на более низкий уровень, установите более

низкую температуру выпекания и выпекайте пирог чуть дольше.

Пирог вышел слишком сухим. Проткните готовый пирог палочкой в нескольких местах. Сбрызните его фрукто-

вым соком или каким-нибудь алкогольным напитком. В следующий раз

устано-

вите температуру выпекания на 10 градусов выше и сократите время

выпекания.

Хлеб или выпечка (например, творожный пирог)

В следующий раз используйте меньше жидкости и подержите блюдо в духовом

получились красивыми, но внутри не пропеклись

шкафу немного подольше при более низкой температуре. В случае пирогов с

(получились влажные, с мокрыми участками).

сочной начинкой, сначала выпеките корж основания. Затем посыпьте этот корж

колотым миндалем или панировочными сухарями и только потом выложите

начинку. Следуйте указаниям рецепта и рекомендованному времени выпекания.

Печенье подрумянилось неровно. Установите более низкую температуру; так печенье подрумянится ровнее. Выпе-

кайте самые нежные виды печенья в режиме верхнего и нижнего жара

% в один

уровень. Выступающая над противнем бумага для выпечки может также влиять

на циркуляцию воздуха. Всегда обрезайте бумагу по размеру противня.

Фруктовый пирог недостаточно пропечен снизу. В следующий раз установите пирог на более низкий уровень.

Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте универсальный противень, если он у вас имеется.

Мелкая

выпечка из дрожжевого теста слипается

Старайтесь оставлять между изделиями расстояние около 2 см. Так у них будет

во время выпекания.

достаточно места для увеличения в размерах и подрумянивания со всех сторон.

16

При выпекании на нескольких уровнях на верх-

При

выпекании на разных уровнях всегда пользуйтесь режимом

нем противне печенье зарумянилось больше,

конвекции 3D

<. Если вы ставите несколько противней для одновременного

чем на нижнем.

выпекания, это не значит, что они будут готовы одновременно.

При выпекании пирогов с сочной начинкой обра-

При выпекании может образовываться водяной пар. Часть этого пара выходит

зуется водяной конденсат.

через отверстие в дверце духового шкафа и может конденсироваться на панели

управления или на

лицевых панелях находящейся поблизости мебели в виде

капель воды. Это нормальное физическое явление.

Мясо, птица, рыба

Зажаривание на гриле

При зажаривании на гриле всегда держите дверцу духового

Посуда

шкафа закрытой.

Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для

Перед помещением продуктов в духовой шкаф для

зажаривания больших кусков продуктов можно также

зажаривания на гриле предварительно нагрейте его в течение

использовать эмалированный противень.

примерно 3 минут.

Лучше всего подходит стеклянная посуда. Убедитесь, что

Поместите куски продуктов прямо на решетку. Если вы

крышка кастрюли хорошо и плотно закрывается.

готовите только один кусок продукта, его лучше поместить в

При использовании эмалированной посуды следует добавлять

центр решетки.

больше жидкости.

Установите эмалированный противень на уровень 1. Туда будет

При использовании жаровен из нержавеющей стали мясо будет

стекать мясной сок, и духовой шкаф не загрязнится.

хуже подрумяниваться и даже может остаться

непрожаренным.

Не устанавливайте на уровень 4 или 5 противень для духового

В данном случае следует увеличить время приготовления.

шкафа или универсальный противень. Под воздействием

Дополнительные указания в таблицах:

сильного жара они могут деформироваться и повредить

Приготовление без крышки = без крышки

внутреннюю часть духового шкафа

при их извлечении.

Приготовление с крышкой = под крышкой

По возможности, выбирайте куски одинаковой толщины. Так

Всегда устанавливайте посуду по центру решетки.

они равномерно подрумянятся и сохранятся сочными. Филе и

стейки следует солить после жарения на гриле.

Горячую стеклянную посуду следует ставить на сухое кухонное

полотенце. Если поставить ее на влажное или холодное

Переверните куски по прошествии

Z времени приготовления.

основание, стекло может лопнуть.

Нагревательный элемент гриля включается и выключается

автоматически. Это нормальное явление. Частота включений и

Жарение

выключений зависит от заданной степени нагрева гриля.

Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды

должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.

Мясо

При жарении добавляйте достаточное

количество жидкости.

По истечении половины времени переверните куски мяса.

Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.

Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на

Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо

посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,

лучше пропиталось соком

от жарения.

добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и

посуду.

оставьте в духовом шкафу на 10 минут.

Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,

При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте

Мясо будет меньше подрумяниваться и

медленнее готовиться.

кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей

Готовьте его при более высокой температуре и/или более

вниз.

длительное время.

Мясо Вес Дополнительное обо-

Высота Режим

Температура в °C,

Время приго-

рудование и посуда

нагрева

степень нагрева гриля

товления, мин.

Говядина

Жаркое из говядины 1,0 кг под крышкой 2

%

200-220 100

1,5 кг 2

%

190-210 120

2,0 кг 2

%

180-200 140

Говяжий стейк, средне прожаренный 1,0 кг без крышки 2

%

210-230 60

1,5 кг 2

%

200-220 80

Ростбиф, средне прожаренный 1,0 кг без крышки 1

7

220-240 60

Бифштекс толщиной 3 см, средне

Решетка + универсаль-

5+1

(

315

прожаренный

ный противень

Телятина

Запеченная телятина 1,0 кг без крышки 2

%

190-210 110

1,5 кг 2

%

180-200 130

2,0 кг 2

%

170-190 150

Телячья ножка 1,5 кг без крышки 2

%

210-230 140

Свинина

Запеченная свинина без наружного

1,0 кг без крышки 1

7

190-210 120

слоя сала (например, ошеек)

1,5 кг 1

7

180-200 150

2,0 кг 1

7

170-190 170

17

Мясо Вес Дополнительное обо-

Высота Режим

Температура в °C,

Время приго-

рудование и посуда

нагрева

степень нагрева гриля

товления, мин.

Запеченная свинина с наружным

1,0 кг без крышки 1

7

190-210 130

слоем сала (например, лопатка)

1,5 кг 1

7

180-200 160

2,0 кг 1

7

170-190 190

Филейная часть свинины 500 г Решетка + универсаль-

3+1

7

230-240 30

ный противень

Запеченная свинина, постная мякоть 1,0 кг без крышки 2

%

190-210 120

1,5 кг 2

%

180-200 140

2,0 кг 2

%

170-190 160

Вяленая лопатка с косточкой 1,0 кг под крышкой 2

%

210-230 70

Бифштекс толщиной 2 см Решетка + универсаль-

5+1

(

315

ный противень

Свиные медальоны толщиной 3 см Решетка + универсаль-

5+1

(

310

ный противень

Баранина

Баранья лопатка с косточкой 1,5 кг без крышки 2

7

190-210 60

Баранья ножка без кости, средне

1,5 кг без крышки 1

7

160-180 120

прожаренная

Дичь

Вырезка косули с костью 1,5 кг без крышки 2

%

200-220 50

Нога косули без кости 1,5 кг под крышкой 2

%

210-230 100

Запеченная кабанина 1,5 кг под крышкой 2

%

180-200 140

Запеченная оленина 1,5 кг под крышкой 2

%

180-200 130

Кролик 2,0 кг под крышкой 2

%

220-240 60

Мясной фарш

Батон из мясного фарша 500 г

без крышки 1

7

180-200 80

мяса

Колбаски

Колбаски Решетка + универсаль-

4+1

(

315

ный противень

Птица

При приготовлении утки или гуся, проткните кожу птицы под

крыльями для вытекания жира.

Указанный в таблице вес относится к подготовленной к

зажариванию и не фаршированной птице.

Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если

незадолго до конца времени приготовления смазать ее

Сначала уложите целую птицу на решетку грудкой вниз.

сливочным маслом, раствором соли в воде или апельсиновым

Переверните ее по истечении

Z времени приготовления.

соком.

Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по

Если вы жарите птицу на гриле прямо на решетке, установите

истечении половины времени приготовления. Куски птицы

эмалированный

противень на уровень 1.

лучше перевернуть по истечении

Z времени приготовления.

Птица Вес Дополнительное обо-

Высота Режим

Температура в °C, сте-

Время приго-

рудование и посуда

нагрева

пень нагрева гриля

товления, мин.

Бройлер, целый 1,2 кг Решетка 2

7

220-240 60-70

Пулярка, целая 1,6 кг Решетка 2

7

210-230 80-90

Курица, половинки 500 г каждая Решетка 2

7

220-240 40-50

Куски курицы 150 г каждый Решетка 3

7

210-230 30-40

Куски курицы 300 г каждый Решетка 3

7

210-230 35-45

Куриная грудка 200 г каждая Решетка 3

(

3 30-40

Утка, целая 2,0 кг Решетка 2

7

190-210 100-110

Утиная грудка 300 г каждая Решетка 3

7

240-260 30-40

Гусь, целый 3,54,0 кг Решетка 2

7

170-190 120-140

Гусиные ножки 400 г каждая Решетка 3

7

220-240 40-50

Небольшая индейка, целая 3,0 кг Решетка 2

7

180-200 80-100

Рулет из мяса индейки 1,5 кг без крышки 1

7

200-220 110-130

Грудка индейки 1,0 кг под крышкой 2

%

180-200 90

Окорочок индейки 1,0 кг Решетка 2

7

180-200 90-100

18

Рыба

При запекании филе рыбы добавьте несколько столовых ложек

жидкости для тушения.

Переверните куски рыбы по прошествии

Z времени.

Если вы жарите

рыбу на гриле прямо на решетке, установите

Целую рыбу переворачивать не нужно. Ставьте целую рыбу в

эмалированный противень на уровень 1.

духовой шкаф, уложив ее брюшком вниз, спинным плавником

вверх. Для поддержания рыбы в устойчивом положении

положите в ее живот нарезанный картофель или поставьте

маленький жаропрочный сосуд.

Рыба Вес Дополнительное обо-

Высота Режим

Температура в °C,

Время приго-

рудование и посуда

нагрева

степень

нагрева гриля

товления, мин.

Рыба, целая прибл. 300 г Решетка 2

(

2 20-25

1,0 кг Решетка 2

7

200-220 45-55

1,5 кг Решетка 2

7

190-210 60-70

2,0 кг под крышкой 2

%

190-210 70-80

Брюшка рыбы, толщиной 3 см Решетка 3

(

2 20-25

Рыбное филе под крышкой 2

%

210-230 25-30

Рекомендации по жарению в гриле

Для такого веса жаркого в таблице нет

Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время

значений.

приготовления.

Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном

магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно

твёрдое, значит

оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.

Жаркое слишком тёмное, а корочка

Проверьте уровень установки и температуру.

местами подгорела.

Жаркое получилось хорошо, а соус под-

В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.

горел.

Жаркое получилось хорошо, но соус

В

следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.

слишком светлый и жидкий

Во время приготовления жаркого обра-

Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится

зуется водяной пар.

через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или

на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.

Запеканки, суфле, тосты

Всегда ставьте форму на решетку.

При запекании или зажаривании продуктов непосредственно

на решетке, без посуды, поставьте эмалированный противень

на уровень 1. Так духовой шкаф меньше загрязнится.

Состояние запеканки будет зависеть от ее высоты и от размера

посуды. Данные, представленные в таблице, являются

ориентировочными.

Блюдо Дополнительное оборудование и

Высота Режим

Температура в °C,

Время приго-

посуда

нагрева

степень нагрева гриля

товления, мин.

Запеканки

Сладкая запеканка Форма для запеканки 2

%

180-200 50-60

Суфле Форма для запеканки 2

%

180-200 35-45

Порционные формочки 2

%

200-220 25-30

Запеканка из макарон Форма для запеканки 2

%

200-220 40-50

Лазанья Форма для запеканки 2

%

180-200 40-50

Запеканка

Картофельная запеканка с

1 форма для запеканки 2

7

160-180 60-80

сырыми ингредиентами, высота

2 формы для запеканки 3+1

<

150-170 60-80

не более 4 см

Тосты

4 штуки, запеченные Решетка + универсальный противень 3+1

7

160-170 10-15

12 штук, запеченные Решетка + универсальный противень 3+1

7

160-170 15-20

19

Полуфабрикаты

высоких температурах. Размер бумаги должен соответствовать

размеру блюда, которое вы собираетесь готовить.

Следуйте инструкциям производителя на упаковке.

Полученный результат прямо зависит от типа продукта. Сырые

Покрывая дополнительное оборудование бумагой для выпечки,

продукты могут иметь неравномерный оттенок.

убедитесь, что эта бумага пригодна для использования при

Блюдо Дополнительное оборудование Уровень Режим

Температура,

Время приго-

нагрева

°C

товления, мин.

Пицца глубокой заморозки

Пицца с тонкой основой Универсальный противень 2

6

200-220 15-25

Универсальный противень + решетка 3+1

<

180-200 25-35

Пицца с толстой основой Универсальный противень 2

6

170-190 20-30

Универсальный противень + решетка 3+1

<

170-190 30-40

Пицца на багете Универсальный противень 3

6

170-190 20-30

Мини-пицца Универсальный противень 3

6

190-210 10-20

Замороженная пицца

Пицца (с предварительным нагревом) Универсальный противень 1

6

180-200 10-15

Продукты из картофеля глубокой заморозки

Картофель фри Универсальный противень 3

6

190-210 20-30

Универсальный противень + проти-

3+1

<

190-200 35-45

вень для духового шкафа

Крокеты Универсальный противень 3

6

190-210 20-25

Картофельные оладьи (драники), фар-

Универсальный противень 3

6

200-220 15-25

шированный картофель

Хлебобулочные изделия глубокой заморозки

Булочки, багеты Универсальный противень 3

6

180-200 10-20

Немецкие крендели (из хлебного теста) Универсальный противень 3

6

200-220 10-20

Хлебобулочные изделия, недовыпеченные заготовки

Булочки, багеты Универсальный противень 2

%

190-210 10-20

Универсальный противень + решетка 3+1

<

160-180 20-25

Блюда глубокой заморозки для жарения во фритюре

Рыбные палочки Универсальный противень 2

6

220-240 10-20

Куриные палочки, наггетсы Универсальный противень 3

6

200-220 15-25

Пироги из слоеного теста глубокой заморозки

Пироги из слоеного теста Универсальный противень 3

6

190-210 30-35

Особые блюда

4. Предварительно нагрейте духовой шкаф,

согласно указаниям

таблицы.

При низких температурах хорошо получается кремообразный

йогурт и прекрасно подходит дрожжевое тесто.

5. Затем установите чашки или баночки на дно духового шкафа

и готовьте согласно указаниям.

Приготовление йогурта

Расстойка дрожжевого теста

1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и дайте ему

охладиться до температуры 40 °C.

1. Приготовьте дрожжевое тесто обычным способом. Поместите

тесто в жаропрочную керамическую посуду и накройте его.

2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (охлажденного в

холодильнике) и перемешайте.

2. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно указаниям

таблицы.

3. Разлейте смесь по чашкам или баночкам и закройте их

пищевой пленкой.

3. Выключите прибор и после выключения дайте тесту

подняться внутри

шкафа.

Блюдо Посуда Высота Режим нагрева Температура Время

Йогурт Установите чашки

на дно духового

<

Предварительный нагрев при 50 °C 5 мин.

или баночки

шкафа.

50 °C 8 ч

Расстойка дрожже-

Установите жаро-

на дно духового

<

Предварительный нагрев при 50 °C, 5-10 мин.

вого теста

прочную посуду

шкафа.

выключите прибор и поместите

20-30 мин.

дрожжевое тесто в духовой шкаф.

20

Размораживание

Извлеките замороженные продукты из упаковки, поместите их в

соответствующую посуду, а затем на решетку.

Время размораживания зависит от типа и количества

продуктов.

Птицу следует укладывать на блюдо грудкой вниз.

Следуйте инструкциям производителя на упаковке.

Замороженные продукты Дополнительное

Высота Режим нагрева Температура

оборудование

Например: торты со сливками, с масляным кремом, с шоко-

Решетка 1

B

Терморегулятор дол-

ладной или сахарной глазурью, фрукты, курица, колбаски и

жен находиться на

мясо, хлеб, хлебобулочные изделия, пироги и другая конди-

нулевой отметке.

терская выпечка

Сушение

Установите универсальный противень на уровень 3, а

решетку на уровень 1.

Используйте только высококачественные фрукты и овощи и

всегда хорошо промывайте их.

Покройте универсальный противень и решетку специальной

бумагой для выпечки или вощеной бумагой.

Дайте воде хорошо стечь и полностью высушите фрукты

(овощи).

Продукт Высота Режим нагрева Температура, °C Время приготовления, ч.

600 г нарезанных ломтиками яблок 1+3

<

80 прибл. 5 ч

800 г нарезанных кусочками груш 1+3

<

80 прибл. 8 ч

1,5 кг слив 1+3

<

80 прибл. 8-10 ч

200 г чистых пряных трав 1+3

<

80 прибл. 1½ ч.

Указание: Если фрукты или овощи содержат большое

количество

воды, их нужно будет несколько раз перевернуть.

После окончания сушки сразу снимите фрукты (овощи) с

бумаги.

Приготовление варенья

При приготовлении варенья банки и резиновые прокладки

3. Положите на каждую банку резиновую прокладку и крышку.

должны быть чистыми и находиться в хорошем состоянии. По

4. Закройте банки с помощью ключа.

возможности, используйте банки одинакового размера. Данные

в таблицах соответствуют круглым литровым банкам.

Не устанавливайте внутрь духового шкафа более шести банок

одновременно.

Внимание!

Не используйте более высокие или более объемные банки.

Программирование

Крышки с них могут сорваться.

1. Установите универсальный противень на уровень 2.

Используйте только свежие фрукты и овощи. Хорошо вымойте

Установите банки на противень так, чтобы они не

их

.

соприкасались друг с другом.

Время, указанное в таблицах, является ориентировочным. Оно

2. Налейте в универсальный противень пол-

литра горячей воды

может изменяться в зависимости от температуры в помещении,

(приблизительно 80 °C).

количества банок, а также количества и температуры их

3. Закройте дверцу духового шкафа.

содержимого. Перед выключением духового шкафа убедитесь,

что внутри банок образовались пузыри.

4. Установите переключатель выбора функций на отметку

нижнего жара

$.

Приготовление

5. Задайте температуру 170-180 °C.

1. Выложите фрукты или овощи в банки, не наполняя их до

краев.

Приготовление варенья

2. Вытрите края банок; они

должны быть чистыми.

Примерно через 40-50 минут начнут образовываться

многочисленные пузыри. Выключите духовой шкаф.

Извлеките банки из духового шкафа примерно через 25-

35 минут (в течение этого времени они дойдут до готовности

благодаря остаточному теплу). Если оставить их охлаждаться

внутри духового шкафа в течение большего времени, могут

образоваться микробы, способствующие окислению варенья

.

Фрукты в литровых банках С момента появления пузырей На остаточном тепле

Яблоки, смородина, клубника отключить прибл. 25 минут

Черешня, абрикосы, персики, смородина отключить прибл. 30 минут

Яблочное, грушевое или сливовое пюре отключить прибл. 35 минут

21

Приготовление овощных консервов

Когда в банках начнут образовываться мелкие пузыри, задайте

температуру 120-140 °C. С этого момента приготовление

занимает 35-70 минут, в зависимости от типа овощей. По

прошествии этого времени выключите духовой шкаф и

доведите консервы до готовности под действием остаточного

тепла.

Овощи в холодном маринаде в литровых банках С момента появления пузырей при

На остаточном тепле

температуре 120-140 °C

Огурцы - прибл. 35 мин.

Свекла прибл. 35 мин. прибл. 30 мин

.

Брюссельская капуста прибл. 45 мин. прибл. 30 мин.

Зеленая фасоль, кольраби, краснокачанная капуста прибл. 60 мин. прибл. 30 мин.

Зеленый горошек прибл. 70 мин. прибл. 30 мин.

Извлечение банок из духового шкафа

После завершения приготовления извлеките банки из духового

шкафа.

Внимание!

Не

ставьте горячие банки на холодную или влажную

поверхность. Банки могут лопнуть.

Акриламид в продуктах

Акриламид образуется, в первую очередь, в продуктах из

злаковых и картофеля, приготовленных при повышенных

температурах, например в жареном картофеле, тостах,

хлебобулочных изделиях, хлебе и мелкой выпечке (различных

видах печенья).

Советы по приготовлению продуктов с низким содержанием акриламида

Общие советы

Максимально ограничивайте время приготовления.

Избегайте излишнего зажаривания продуктов.

Продукты большого размера и толщины содержат мало акриламида.

Выпекание В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не выше 200 °C

В режиме конвекции 3D при температуре не выше 180 °C.

Печенье В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не выше 190 °C.

В режиме конвекции 3D при температуре не выше 170 °C.

Присутствие яйца и яичного желтка снижает образование акриламида.

Картофель фри, приготовляемый в духо-

Распределите картофель по противню равномерно, одним слоем. Запекайте на противне

вом шкафу

не менее 400 г картофеля, чтобы он не пересох.

22

Контрольные блюда

Эти таблицы были составлены для различных контролирующих

Закрытый яблочный пирог на 1 уровне.

органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования

Установите разъемные формы темного цвета на некотором

разных духовых шкафов.

расстоянии друг от друга.

Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях.

В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.

Установите разъемные формы темного цвета одну над другой.

Выпекание

Выпекание на 2 уровнях.

Всегда устанавливайте универсальный глубокий противень на

верхний уровень, а плоский противень для духового шкафа

на нижний уровень.

Выпекание на 3 уровнях.

Всегда устанавливайте универсальный глубокий противень на

верхний уровень.

Масляное печенье.

Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой

шкаф, могут быть готовы в разное время.

Пироги в разъемных формах из белой жести.

Выпекайте пироги в режиме верхнего и нижнего жара % на

одном уровне. Используйте универсальный противень вместо

решетки и поставьте на него разъемные формы.

Блюдо Дополнительное оборудование и формы Уровень Режим

Темпера-

Время,

нагрева

тура, °C

мин.

Масляное печенье (с предварительным

Универсальный противень 3

%

150-160 20-30

нагревом*)

Универсальный противень 3

<

140-150 20-30

Универсальный противень + противень для

3+1

<

140-150 25-35

духового шкафа

2 противня для духового шкафа + универ-

5+3+1

<

140-150 25-35

сальный противень

Пирожные (с предварительным нагре-

Универсальный противень 3

%

150-170 20-30

вом*)

Универсальный противень + противень для

3+1

<

140-160 25-35

духового шкафа

Универсальный противень 3

<

150-160 25-30

2 противня для духового шкафа + универ-

5+3+1

<

140-150 25-30

сальный противень

Бисквит на воде (с предварительным

Разъемная форма на решетке 2

%

170-180 30-40

нагревом*)

Бисквит на воде Разъемная форма на решетке 2

<

165-175 35-45

Плоский пирог из дрожжевого теста Универсальный противень 3

%

160-180 30-40

Универсальный противень 3

<

150-170 30-45

Универсальный противень + противень для

3+1

<

160-170 30-40

духового шкафа

Закрытый яблочный пирог Решетка + 2 разъемные формы Ø 20 см 1

%

190-210 70-90

2 решетки + 2 разъемные формы Ø 20 см 3+1

<

170-190 60-80

* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного разогревания духового шкафа

Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах.

Зажаривание на гриле

Если продукты помещаются непосредственно на решетку,

поставьте эмалированный противень на уровень 1. Таким

образом, туда будет стекать мясной сок, и духовой шкаф

меньше загрязнится.

Блюдо Дополнительное обо-

Высота Режим нагрева Степень

Время, мин.

рудование

нагрева гриля

Поджаривание тостов (предваритель-

Решетка 5

(

3 ½-2

ный нагрев 10 мин.)

Телячья котлета для гамбургера, 12

Решетка и эмалирован-

4+1

(

3 25-30

штук* (без предварительного нагрева)

ный противень

* Перевернуть по истечении

Z времени.

23

Аннотация для Электрического Духова Шкафа Bosch HBB23C151R в формате PDF