Bosch HBB23C151R – страница 2
Инструкция к Электрическому Духову Шкафу Bosch HBB23C151R
Размораживание
Извлеките замороженные продукты из упаковки, поместите их в
соответствующую посуду, а затем на решетку.
Время размораживания зависит от типа и количества
продуктов.
Птицу следует укладывать на блюдо грудкой вниз.
Следуйте инструкциям производителя на упаковке.
Замороженные продукты Дополнительное
Высота Режим нагрева Температура
оборудование
Например: торты со сливками, с масляным кремом, с шоко-
Решетка 1
B
Терморегулятор дол-
ладной или сахарной глазурью, фрукты, курица, колбаски и
жен находиться на
мясо, хлеб, хлебобулочные изделия, пироги и другая конди-
нулевой отметке.
терская выпечка
Сушение
Установите универсальный противень на уровень 3, а
решетку ― на уровень 1.
Используйте только высококачественные фрукты и овощи и
всегда хорошо промывайте их.
Покройте универсальный противень и решетку специальной
бумагой для выпечки или вощеной бумагой.
Дайте воде хорошо стечь и полностью высушите фрукты
(овощи).
Продукт Высота Режим нагрева Температура, °C Время приготовления, ч.
600 г нарезанных ломтиками яблок 1+3
<
80 прибл. 5 ч
800 г нарезанных кусочками груш 1+3
<
80 прибл. 8 ч
1,5 кг слив 1+3
<
80 прибл. 8-10 ч
200 г чистых пряных трав 1+3
<
80 прибл. 1½ ч.
Указание: Если фрукты или овощи содержат большое
количество
воды, их нужно будет несколько раз перевернуть.
После окончания сушки сразу снимите фрукты (овощи) с
бумаги.
Приготовление варенья
При приготовлении варенья банки и резиновые прокладки
3. Положите на каждую банку резиновую прокладку и крышку.
должны быть чистыми и находиться в хорошем состоянии. По
4. Закройте банки с помощью ключа.
возможности, используйте банки одинакового размера. Данные
в таблицах соответствуют круглым литровым банкам.
Не устанавливайте внутрь духового шкафа более шести банок
одновременно.
Внимание!
Не используйте более высокие или более объемные банки.
Программирование
Крышки с них могут сорваться.
1. Установите универсальный противень на уровень 2.
Используйте только свежие фрукты и овощи. Хорошо вымойте
Установите банки на противень так, чтобы они не
их
.
соприкасались друг с другом.
Время, указанное в таблицах, является ориентировочным. Оно
2. Налейте в универсальный противень пол-
литра горячей воды
может изменяться в зависимости от температуры в помещении,
(приблизительно 80 °C).
количества банок, а также количества и температуры их
3. Закройте дверцу духового шкафа.
содержимого. Перед выключением духового шкафа убедитесь,
что внутри банок образовались пузыри.
4. Установите переключатель выбора функций на отметку
нижнего жара
$.
Приготовление
5. Задайте температуру 170-180 °C.
1. Выложите фрукты или овощи в банки, не наполняя их до
краев.
Приготовление варенья
2. Вытрите края банок; они
должны быть чистыми.
Примерно через 40-50 минут начнут образовываться
многочисленные пузыри. Выключите духовой шкаф.
Извлеките банки из духового шкафа примерно через 25-
35 минут (в течение этого времени они дойдут до готовности
благодаря остаточному теплу). Если оставить их охлаждаться
внутри духового шкафа в течение большего времени, могут
образоваться микробы, способствующие окислению варенья
.
Фрукты в литровых банках С момента появления пузырей На остаточном тепле
Яблоки, смородина, клубника отключить прибл. 25 минут
Черешня, абрикосы, персики, смородина отключить прибл. 30 минут
Яблочное, грушевое или сливовое пюре отключить прибл. 35 минут
21
Приготовление овощных консервов
Когда в банках начнут образовываться мелкие пузыри, задайте
температуру 120-140 °C. С этого момента приготовление
занимает 35-70 минут, в зависимости от типа овощей. По
прошествии этого времени выключите духовой шкаф и
доведите консервы до готовности под действием остаточного
тепла.
Овощи в холодном маринаде в литровых банках С момента появления пузырей при
На остаточном тепле
температуре 120-140 °C
Огурцы - прибл. 35 мин.
Свекла прибл. 35 мин. прибл. 30 мин
.
Брюссельская капуста прибл. 45 мин. прибл. 30 мин.
Зеленая фасоль, кольраби, краснокачанная капуста прибл. 60 мин. прибл. 30 мин.
Зеленый горошек прибл. 70 мин. прибл. 30 мин.
Извлечение банок из духового шкафа
После завершения приготовления извлеките банки из духового
шкафа.
Внимание!
Не
ставьте горячие банки на холодную или влажную
поверхность. Банки могут лопнуть.
Акриламид в продуктах
Акриламид образуется, в первую очередь, в продуктах из
злаковых и картофеля, приготовленных при повышенных
температурах, например в жареном картофеле, тостах,
хлебобулочных изделиях, хлебе и мелкой выпечке (различных
видах печенья).
Советы по приготовлению продуктов с низким содержанием акриламида
Общие советы
■ Максимально ограничивайте время приготовления.
■ Избегайте излишнего зажаривания продуктов.
■ Продукты большого размера и толщины содержат мало акриламида.
Выпекание В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не выше 200 °C
В режиме конвекции 3D при температуре не выше 180 °C.
Печенье В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не выше 190 °C.
В режиме конвекции 3D при температуре не выше 170 °C.
Присутствие яйца и яичного желтка снижает образование акриламида.
Картофель фри, приготовляемый в духо-
Распределите картофель по противню равномерно, одним слоем. Запекайте на противне
вом шкафу
не менее 400 г картофеля, чтобы он не пересох.
22
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
Закрытый яблочный пирог на 1 уровне.
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
Установите разъемные формы темного цвета на некотором
разных духовых шкафов.
расстоянии друг от друга.
Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях.
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.
Установите разъемные формы темного цвета одну над другой.
Выпекание
Выпекание на 2 уровнях.
Всегда устанавливайте универсальный глубокий противень на
верхний уровень, а плоский противень для духового шкафа ―
на нижний уровень.
Выпекание на 3 уровнях.
Всегда устанавливайте универсальный глубокий противень на
верхний уровень.
Масляное печенье.
Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой
шкаф, могут быть готовы в разное время.
Пироги в разъемных формах из белой жести.
Выпекайте пироги в режиме верхнего и нижнего жара % на
одном уровне. Используйте универсальный противень вместо
решетки и поставьте на него разъемные формы.
Блюдо Дополнительное оборудование и формы Уровень Режим
Темпера-
Время,
нагрева
тура, °C
мин.
Масляное печенье (с предварительным
Универсальный противень 3
%
150-160 20-30
нагревом*)
Универсальный противень 3
<
140-150 20-30
Универсальный противень + противень для
3+1
<
140-150 25-35
духового шкафа
2 противня для духового шкафа + универ-
5+3+1
<
140-150 25-35
сальный противень
Пирожные (с предварительным нагре-
Универсальный противень 3
%
150-170 20-30
вом*)
Универсальный противень + противень для
3+1
<
140-160 25-35
духового шкафа
Универсальный противень 3
<
150-160 25-30
2 противня для духового шкафа + универ-
5+3+1
<
140-150 25-30
сальный противень
Бисквит на воде (с предварительным
Разъемная форма на решетке 2
%
170-180 30-40
нагревом*)
Бисквит на воде Разъемная форма на решетке 2
<
165-175 35-45
Плоский пирог из дрожжевого теста Универсальный противень 3
%
160-180 30-40
Универсальный противень 3
<
150-170 30-45
Универсальный противень + противень для
3+1
<
160-170 30-40
духового шкафа
Закрытый яблочный пирог Решетка + 2 разъемные формы Ø 20 см 1
%
190-210 70-90
2 решетки + 2 разъемные формы Ø 20 см 3+1
<
170-190 60-80
* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного разогревания духового шкафа
Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах.
Зажаривание на гриле
Если продукты помещаются непосредственно на решетку,
поставьте эмалированный противень на уровень 1. Таким
образом, туда будет стекать мясной сок, и духовой шкаф
меньше загрязнится.
Блюдо Дополнительное обо-
Высота Режим нагрева Степень
Время, мин.
рудование
нагрева гриля
Поджаривание тостов (предваритель-
Решетка 5
(
3 ½-2
ный нагрев 10 мин.)
Телячья котлета для гамбургера, 12
Решетка и эмалирован-
4+1
(
3 25-30
штук* (без предварительного нагрева)
ный противень
* Перевернуть по истечении
Z времени.
23
ë Spis treści
[pl]Instrukcja obsługi
Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa...................... 24
Tabela usterek.................................................................................. 34
Przyczyny uszkodzeń ...................................................................... 26
Wymiana lampki w piekarniku....................................................... 34
Nowy piekarnik w Państwa kuchni......................................... 26
Szklane elementy ochronne........................................................... 34
Panel sterowania.............................................................................. 26
Serwis ....................................................................................... 34
Pokrętło funkcji.................................................................................27
Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny (FD-Nr) .................. 34
Przyciski regulacji i panel wskaźników ........................................ 27
Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony
Pokrętło temperatury....................................................................... 27
środowiska ............................................................................... 35
Wnętrze piekarnika .......................................................................... 27
Oszczędzanie energii ...................................................................... 35
Wyposażenie dodatkowe ........................................................ 28
Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie środowiska
naturalnego ....................................................................................... 35
Akcesoria kuchenne........................................................................ 28
Przetestowane w naszym studiu gotowania ......................... 35
Specjalne akcesoria kuchenne ..................................................... 28
Ciasta i wypieki ................................................................................ 35
Przed pierwszym użyciem....................................................... 28
Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia .............. 37
Programowanie godziny ................................................................. 28
Mięso, drób, ryby .............................................................................38
Wygrzewanie piekarnika................................................................. 28
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania ......................... 40
Czyszczenie akcesoriów kuchennych.......................................... 28
Zapiekanki, suflety, tosty ................................................................ 41
Programowanie piekarnika ..................................................... 29
Produkty gotowe ..............................................................................41
Funkcja grzewcza i temperatura ................................................... 29
Wyjątkowe potrawy.......................................................................... 42
Szybkie podgrzewanie .................................................................... 29
Rozmrażanie .....................................................................................42
Programowanie funkcji regulacji czasu................................. 29
Suszenie ............................................................................................ 42
Minutnik.............................................................................................. 29
Pasteryzowanie dżemów ................................................................ 43
Czas trwania gotowania.................................................................. 30
Akrylamid w produktach spożywczych ................................. 44
Czas zakończenia............................................................................30
Potrawy testowe....................................................................... 44
Godzina.............................................................................................. 31
Pieczenie ........................................................................................... 44
Funkcja zabezpieczenia dzieci ............................................... 31
Pieczenie/smaż
enie na grillu......................................................... 45
Zmiana ustawień podstawowych ........................................... 31
Konserwacja i czyszczenie ..................................................... 32
Środki czyszczące ........................................................................... 32
Produktinfo
Funkcja oświetlenia ......................................................................... 33
Pochylanie elementu grzewczego grilla ...................................... 33
Więcej informacji na temat naszych produktów, wyposażenia,
Wyjmowanie ruchomego wózka piekarnika ............................... 33
części zamiennych oraz serwisu można znaleźć na stronie
internetowej: www.bosch-home.com oraz w sklepie
Montaż i demontaż szyby w drzwiczkach piekarnika ............... 33
internetowym: www.bosch-eshop.com
Co zrobić w przypadku usterki ............................................... 34
: Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
Należy dokładnie przeczytać niniejszą
Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do
instrukcję. Zapoznanie się z nią pozwoli na
użytku domowego. Urządzenia należy
bezpieczne i właściwe użytkowanie
używać wyłącznie do przygotowywania
urządzenia. Instrukcję obsługi i montażu
potraw i napojów. Nie zostawiać
należy zachować do późniejszego wglądu
włączonego urządzenia bez nadzoru.
lub dla kolejnego użytkownika.
Urządzenia używać wyłącznie w
zamkniętych pomieszczeniach.
Niniejsze urządzenie przeznaczone jest
wyłącznie do zabudowy. Należy
Urządzenie mogą obsługiwać dzieci w
przestrzegać specjalnej instrukcji montażu.
wieku powyżej 8 lat oraz osoby z
ograniczonymi zdolnościami fizycznymi,
Po rozpakowaniu należy sprawdzić stan
sensorycznymi lub umysłowymi, a także
urządzenia. Nie podłączać, jeśli urządzenie
osoby nie posiadające wystarczającego
zostało uszkodzone podczas transportu.
doświadczenia lub wiedzy, jeśli pozostają
Urządzenie bez wtyczki może podłączyć
pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za
wyłącznie specjalista z odpowiednimi
ich bezpieczeństwo lub zostały pouczone,
uprawnieniami elektrycznymi. Gwarancja
jak właściwie obsługiwać urządzenie i są
nie obejmuje szkód wynikających z
świadome związanych z tym zagrożeń.
niewłaściwego podłączenia.
24
Dzieci nie mogą bawić się urządzeniem.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Czyszczenie i czynności konserwacyjne nie
■
Dostępne elementy nagrzewają się
mogą być wykonywane przez dzieci, chyba
podczas eksploatacji. Nie dotykać
że mają one ukończone 8 lat i są
gorących elementów. Nie zezwalać
nadzorowane przez osobę dorosłą.
dzieciom na zbliżanie się.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Dzieciom poniżej 8 roku życia nie należy
■
Podczas otwierania drzwiczek urządzenia
pozwalać na zbliżanie się do urządzenia ani
może wydostawać się gorąca para.
przewodu przyłączeniowego.
Ostrożnie otwierać drzwiczki urządzenia.
Zawsze prawidłowo wsuwać wyposażenie
Nie zezwalać dzieciom na zbliżanie się!
do komory piekarnika. Patrz Opis
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
Woda w gorącej komorze gotowania może
wyposażenia w instrukcji obsługi.
prowadzić do powstania gorącej pary
Niebezpieczeństwo pożaru!
wodnej. Nigdy nie wlewać wody do
■
gorącej komory gotowania.
Przechowywane w komorze gotowania
łatwopalne przedmioty mogą się zapalić.
Niebezpieczeństwo obrażeń!
Nigdy nie przechowywać przedmiotów
Porysowane szkło lub drzwiczki urządzenia
łatwopalnych w komorze gotowania. Nigdy
mogą pęknąć. Nie używać skrobaczki do
nie otwierać drzwiczek urządzenia, gdy
szkła, żrących ani szorujących środków
wydobywa się z niego dym. Wyłączyć
czyszczący.
urządzenie i wyciągnąć wtyczkę z gniazda
lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
bezpiecznikowej.
■
Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy
Niebezpieczeństwo pożaru!
■
W przypadku otwarcia drzwiczek powstaje
stanowią poważne zagrożenie.Naprawy
przeciąg. Papier do pieczenia może
mogą być wykonywane wyłącznie przez
dotknąć elementów grzejnych i zapalić się.
wykwalifikowanych techników
Podczas podgrzewania piekarnika nigdy
serwisu.Jeśli urządzenie jest uszkodzone,
nie kłaść papieru do pieczenia na
należy wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub
wyposażenie nie przymocowując go.
wyłączyć bezpiecznik w skrzynce
Papier do pieczenia należy zawsze
bezpiecznikowej. Wezwać serwis.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
obciążać naczyniem lub formą do
■
Izolacja przewodu urządzenia
pieczenia. Papierem do pieczenia wyłożyć
elektrycznego może się stopić na
wyłącznie konieczną powierzchnię. Papier
gorących częściach urządzenia. W
do pieczenia nie może wystawać poza
żadnym wypadku nie może dojść do
wyposażenie.
kontaktu przewodu przyłączeniowego z
gorącymi częściami urządzenia.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
■
■
Urządzenie bardzo się nagrzewa. Nigdy
Wnikająca wilgoć może spowodować
nie dotykać gorących powierzchni
porażenie prądem. Nie używać myjek
wewnątrz komory gotowania ani
wysokociśnieniowych ani parowych.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
elementów grzejnych. Zawsze odczekać,
■
Podczas wymiany żarówki w komorze
aż urządzenie ostygnie. Nie zezwalać
gotowania styki oprawki znajdują się pod
dzieciom na zbliżanie się!
napięciem. Przed przystąpieniem do
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
Akcesoria i naczynia bardzo się
wymiany żarówki wyciągnąć wtyczkę z
nagrzewają. Do wyjmowania gorącego
gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w
wyposażenia lub naczyń z komory
skrzynce bezpiecznikowej.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
gotowania zawsze używać łapek
■
Uszkodzone urządzenie może prowadzić
kuchennych.
do porażenia prądem. Nigdy nie włączać
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■
Opary alkoholowe mogą zapalić się w
uszkodzonego urządzenia. Wyciągnąć
gorącej komorze gotowania. Nigdy nie
wtyczkę z gniazda lub wyłączyć
przygotowywać potraw z dużą ilością
bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej.
wysokoprocentowych napojów
Wezwać serwis.
alkoholowych. Używać wyłącznie
Niebezpieczeństwo poparzenia!
niewielkich ilości wysokoprocentowych
Podczas samooczyszczania zewnętrzna
napojów. Ostrożnie otwierać drzwiczki
powierzchnia urządzenia jest gorąca. Nigdy
urządzenia.
nie dotykać drzwiczek urządzenia.
Poczekać, aż urządzenie ostygnie. Nie
zezwalać dzieciom na zbliżanie się!
25
Przyczyny uszkodzeń
■ Studzenie z otwartymi drzwiczkami urządzenia: podczas
studzenia komora piekarnika powinna być zawsze zamknięta.
Uwaga!
Nawet jeśli drzwiczki urządzenia są tylko uchylone, fronty
■ Wyposażenie, folia, papier do pieczenia lub naczynia na dnie
sąsiadujących mebli mogą z czasem ulec uszkodzeniu.
komory piekarnika: nie stawiać wyposażenia na dnie
■ Mocno zabrudzona uszczelka drzwiczek: jeśli uszczelka
piekarnika. Nie wykładać dna piekarnika folią, obojętnie
drzwiczek jest mocno zabrudzona, podczas eksploatacji
jakiego rodzaju, ani papierem do pieczenia. Nie stawiać na
drzwiczki nie zamykają się szczelnie. Fronty sąsiadujących
dnie piekarnika żadnych naczyń, jeśli ustawiona temperatura
mebli mogą ulec uszkodzeniu.Zawsze dbać o czystość
jest wyższa niż 50 ºC. Dochodzi do przegrzania. Czas
uszczelki.
pieczenia i smażenia ulega zmianie, a emalia zostaje
■ Drzwiczki urządzenia jako miejsce do siedzenia lub
uszkodzona.
odkładania przedmiotów: nie stawać, nie siadać ani nie
■ Woda w gorącej komorze piekarnika: nigdy nie wlewać wody
opierać się na otwartych drzwiczkach urządzenia. Nie stawiać
do gorącej komory piekarnika. Powstaje para wodna. Nagła
naczyń i wyposażenia na drzwiczki urządzenia.
zmiana temperatury może prowadzić do uszkodzenia emalii.
■ Wsuwanie wyposażenia: W zależności od typu urządzenia
■ Wilgotne produkty spożywcze: wilgotnych produktów nie
wyposażenie może zarysować szybę drzwiczek podczas ich
przechowywać przez dłuższy okres czasu w zamkniętej
zamykania. Wyposażenie należy zawsze wsuwać do oporu do
komorze piekarnika. Emalia ulega uszkodzeniu.
komory piekarnika.
■ Sok z owoców: na ciasta pieczone na blasze nie układać zbyt
■ Transport urządzenia: nie podnosić ani nie przenosić
dużo soczystych owoców. Skapujący z blachy sok z owoców
urządzenia trzymając za uchwyt drzwiczek. Ciężar urządzenia
pozostawia trwałe plamy. W miarę możliwości używać
przekracza wytrzymałość uchwytu, który może się urwać.
głębokiej blachy do pieczenia.
Nowy piekarnik w Państwa kuchni
Oto Państwa nowy piekarnik. W tym rozdziale zostają
objaśnione funkcje panelu sterowania i jego poszczególnych
elementów. Ponadto, rozdział zawiera informacje na temat
akcesoriów kuchennych i elementów znajdujących się
wewnątrz piekarnika.
Panel sterowania
Poniżej znajdą Państwo ogólny opis elementów panelu
sterowania. Na panelu wskaźników nie mogą się jednocześnie
wyświetlać wszystkie symbole. Elementy panelu sterowania
mogą się różnić w zależności od modelu urządzenia.
Zastosowanie
1 Pokrętło funkcji
2 Przyciski regulacji i panel wskaźników
3 Pokrętło temperatury
Chowane pokrętła
W niektórych piekarnikach, pokrętła można chować. Aby
wsunąć lub wysunąć pokrętło, należy je nacisnąć, gdy znajduje
się w pozycji zero.
Przyciski
Pod każdym przyciskiem znajdują się czujniki. Nie naciskać
mocno przycisków. Naciskać tylko odpowiedni symbol.
26
Pokrętło funkcji
Przyciski regulacji i panel wskaźników
Za pomocą pokrętła funkcji można wybrać funkcję grzewczą.
Przyciski służą do regulacji różnych dodatkowych funkcji. Na
panelu wskaźników pokazują się ustawione wartości.
Położenie Zastosowanie
Przycisk Zastosowanie
Û
Pozycja zero Piekarnik jest wyłączony.
c
Szybkie podgrzewa-
Nagrzewanie piekarnika w wyjąt-
<
Nadmuch gorącego
Do pieczenia ciast i ciastek. Możli-
nie
kowo szybki sposób.
powietrza 3D*
wość pieczenia na trzech pozio-
mach. Dmuchawa umieszczona na
0
Funkcje regulacji
Wybór ustawień minutnika
U,
tylnej ściance piekarnika rozprowa-
czasu
czasu trwania gotowania
r, czasu
dza ciepło równomiernie w całej
zakończenia gotowania
p oraz
komorze piekarnika.
godziny
0.
%
Ogrzewanie górne i
Do pieczenia ciast, zapiekanek i
D
Funkcja zabezpiecze-
Blokowanie i odblokowanie panelu
dolne*
pieczeni z chudego mięsa, np. z
nia dzieci
sterowania.
cielęciny lub dziczyzny, na jednym
poziomie. Ciepło jest dostarczane
A
Mniej
Zmniejszenie zaprogramowanych
przez dolny i górny element grzew-
wartości.
@
Więcej
czy.
Zwiększenie zaprogramowanych
wartości.
6
Funkcja do przygoto-
Szybkie przygotowanie potraw
wania pizzy
mrożonych bez konieczności
wstępnego podgrzewania piekar-
Na panelu wskaźników, nawiasy kwadratowe [ ] wskazują
nika, np. pizzy, frytek lub ciasta
symbol odpowiadający aktywnej funkcji czasu.
francuskiego. Ciepło jest dostar-
czane przez dolny element grzew-
Pokrętło temperatury
czy i przez dmuchawę
Pokrętło temperatury służy do programowania temperatury lub
umieszczoną na tylnej ściance pie-
poziomu pracy grilla.
karnika.
7
Grill z nadmuchem
Do pieczenia kawałków mięsa,
Położenie Opis
gorącego powietrza
drobiu i ryb. Element grzewczy
Ú
Pozycja zero Piekarnik nie grzeje.
grilla i wentylator włączają się i
wyłączają na przemian. Dmu-
50-270 Zakres tempera-
Temperatura wnętrza piekarnika
chawa rozprowadza powietrze roz-
tury
w ºC.
grzane przez grill wokół
I, II, III Poziomy pracy
Poziomy pracy grilla o małej
pieczonych potraw.
grilla
powierzchni
* oraz o dużej
(
Grill, duża powierzch-
Do smażenia/pieczenia na grillu
powierzchni
(.
nia
befsztyków, kiełbasek, tostów i ryb.
Nagrzewanie całej powierzchni
I = poziom 1, łagodny
pod elementem grzewczym grilla.
II = poziom 2, średni
*
Grill, mała powierzch-
Do smażenia/pieczenia na grillu
III = poziom 3, mocny
nia
niewielkich ilości befsztyków, kieł-
basek, tostów i ryb. Nagrzewanie
Gdy piekarnik grzeje, na panelu wskaźników pokazuje się
środkowej części elementu grzew-
symbol
t. Podczas przerw w nagrzewaniu, symbol gaśnie.
czego grilla.
Symbol nie zapala się przy funkcji oświetlenia
^ ani przy
funkcji rozmrażania
$
Ogrzewanie dolne Duszenie w tłuszczu dań "confit",
B.
pieczenie i przygotowywanie zapie-
Wskazówka: Gdy korzysta się z grilla i zaprogramowany czas
kanek. Ciepło jest dostarczane
pracy przekracza 15 minut, należy po upływie tego czasu
przez dolny element grzewczy.
przestawić pokrętło temperatury w łagodny tryb pracy grilla.
B
Rozmrażanie Do rozmrażania np. mięsa, drobiu,
chleba i ciast. Dmuchawa rozpro-
Wnętrze piekarnika
wadza nagrzane powietrze wokół
Wewnątrz piekarnika znajduje się lampka. Dzięki wentylatorowi,
rozmrażanej potrawy.
piekarnik nadmiernie się nie nagrzewa.
^
Oświetlenie Włączanie lampki oświetlającej
wnętrze piekarnika.
Wentylator
* Funkcja grzewcza, za pomocą której określa się klasę efek-
Wentylator włącza się i wyłącza w razie potrzeby. Gorące
tywności energetycznej zgodnie z normą EN60350.
powietrze uchodzi z piekarnika przez górną część drzwiczek.
Uwaga! Nie zasłaniać szczeliny wentylacyjnej. Piekarnik może
Przy wybieraniu funkcji grzewczej włącza się lampka
ulec przegrzaniu.
oświetlająca wnętrze piekarnika.
Wentylator nadal działa przez pewien czas po wyłączeniu
piekarnika, aby umożliwić jego szybsze ostygnięcie.
Lampka
Lampka wewnątrz piekarnika pozostaje włączona podczas
pracy piekarnika. Tym niemniej również po wyłączeniu
piekarnika, można lampkę włączyć, ustawiając pokrętło funkcji
w pozycji
^.
27
Wyposażenie dodatkowe
Dostarczone wyposażenie dodatkowe nadaje się do
Wyposażenie można nabyć w serwisie, w sklepie
przyrządzania wielu potraw. Należy zwrócić uwagę na
specjalistycznym lub przez Internet.
prawidłowe ustawienie wyposażenia podczas wsuwania go do
komory piekarnika.
Ruszt
Aby potrawy były jeszcze smaczniejsze, a obsługa piekarnika
Do naczyń, form, pieczeni, dań z
jeszcze bardziej komfortowa, oferujemy szeroki wybór
rusztu i potraw mrożonych.
wyposażenia dodatkowego.
Płytka emaliowana blacha do pie-
czenia
Akcesoria kuchenne
Do ciast, ciastek i herbatników.
Akcesoria kuchenne można umieszczać w piekarniku na 5
Włożyć blachę do piekarnika, usta-
różnych poziomach.
wiając ją w ten sposób, aby obni-
Akcesoria kładzie się na haczykach umieszczonych z prawej i
żona krawędź była skierowana w
lewej strony. Podczas montażu elementów dodatkowych należy
stronę drzwiczek.
upewnić się, że są bezpiecznie umocowane na haczykach i
Głęboka blacha emaliowana uni-
uważać, aby nie spadły.
wersalna
Do ciast z mokrym wierzchem, cia-
steczek, potraw mrożonych i dużych
pieczeni. Może być także używana
do zbierania tłuszczu podczas pie-
czenia bezpośrednio na ruszcie.
Włożyć blachę do piekarnika, usta-
wiając ją w ten sposób, aby obni-
żona krawędź była skierowana w
stronę drzwiczek.
Specjalne akcesoria kuchenne
Specjalne akcesoria są dostępne w naszym Serwisie
Pod wpływem wysokiej temperatury akcesoria kuchenne mogą
Technicznym lub w sklepach specjalistycznych. W naszych
ulec odkształceniu. Po ostygnięciu, odkształcenie znika i nie
katalogach oraz w Internecie prezentowana jest szeroka oferta
ma to wpływu na działanie akcesoriów.
akcesoriów do piekarnika. Dostępność, a także możliwość
Piekarnik nie posiada obecnie wymienionego poniżej
zamówienia online specjalnych akcesoriów, zależą od kraju
wyposażenia.
nabywcy. Szczegółowe informacje na ten temat można znaleźć
w dokumentacji dołączonej do zakupionego urządzenia.
Nie wszystkie akcesoria są odpowiednie dla każdego
urządzenia. Przy zakupie, należy zawsze podać dokładną
nazwę (E-Nr) swojego urządzenia.
Specjalne akcesoria kuchenne Numer HEZ Zastosowanie
Blacha do pizzy HEZ317000 Doskonała do pizzy, potraw mrożonych lub okrągłych, dużych ciast. Blacha do
pizzy może być używana zamiast głębokiej blachy uniwersalnej. Umieścić blachę
na ruszcie i postępować zgodnie ze wskazówkami podanymi w tabeli.
Brytfanna szklana HEZ915001 Brytfanna szklana doskonale nadaje się do przygotowywania w piekarniku sztu-
fad oraz zapiekanek. W sposób szczególny nadaje się do kuchenek z progra-
mem automatycznym lub z automatycznym systemem pieczenia.
Przed pierwszym użyciem
Niniejszy rozdział zawiera informacje dotyczące czynności,
Wygrzewanie piekarnika
które należy wykonać przed pierwszym użyciem piekarnika.
Aby usunąć zapach nieużywanego urządzenia, należy zamknąć
Najpierw należy przeczytać rozdział Wskazówki dotyczące
i wygrzać pusty piekarnik. Najlepszy efekt można uzyskać
bezpieczeństwa.
włączając na godzinę ogrzewanie górne i dolne
%, przy
ustawieniu temperatury na 240 ºC. Sprawdzić, czy wewnątrz
Programowanie godziny
piekarnika nie pozostały części opakowania.
Po podłączeniu, na panelu wskaźników miga symbol 0 i cztery
1. Za pomocą pokrętła funkcji włączyć ustawienie ogrzewania
zera. Wyregulować godzinę.
górnego i dolnego
%.
1. Nacisnąć przycisk 0.
2. Za pomocą pokrętła temperatury ustawić temperaturę
Na wskaźniku pokazuje się godzina
‚ƒ:‹‹.
240 ºC.
2. Wyregulować godzinę za pomocą przycisku @ lub A.
Po upływie godziny wyłączyć piekarnik. W tym celu, przekręcić
pokrętło funkcji do pozycji zero.
Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas.
Czyszczenie akcesoriów kuchennych
Przed pierwszym użyciem akcesoriów kuchennych, należy
oczyścić je dokładnie przy użyciu ściereczki i ciepłej wody z
dodatkiem niewielkiej ilości mydła.
28
Programowanie piekarnika
Istnieje wiele sposobów programowania piekarnika. Poniżej
Wyłączanie piekarnika
został opisany sposób programowania funkcji grzewczej i
Przełącznik funkcji ustawić w pozycji zero.
temperatury lub poziomu pracy grilla. Piekarnik umożliwia
programowanie czasu gotowania (trwania) i czasu zakończenia
Zmiana ustawień
gotowania każdej potrawy. Aby uzyskać więcej informacji,
Za pomocą odpowiednich przełączników można w każdej
zapoznać się z rozdziałem Programowanie funkcji regulacji
chwili zmienić rodzaj grzania i temperaturę.
czasu.
Szybkie podgrzewanie
Funkcja grzewcza i temperatura
Funkcja szybkiego podgrzewania służy do nagrzania piekarnika
Przykład z obrazka: ogrzewanie górne i dolne % w
do zaprogramowanej temperatury w krótkim czasie.
temperaturze 190 ºC.
Funkcji tej używa się zazwyczaj do temperatur powyżej 100 ºC.
1. Za pomocą pokrętła funkcji wybrać funkcję grzewczą.
Należy stosować następujące funkcje grzewcze:
■ Nadmuch gorącego powietrza 3D <
■ Ogrzewanie górne i dolne %
■ Funkcja do przygotowania pizzy 6
■ Ogrzewanie dolne $
Aby potrawa była równomiernie upieczona, nie należy wstawiać
jej do piekarnika przed zakończeniem szybkiego podgrzewania.
1. Wybrać funkcję grzewczą i temperaturę.
2. Nacisnąć krótko przycisk c.
Symbol
c zapala się na panelu wskaźników. Piekarnik
zaczyna się nagrzewać.
2. Za pomocą pokrętła temperatury zaprogramować
temperaturę lub poziom pracy grilla.
Zakończenie szybkiego podgrzewania
Rozbrzmiewa sygnał. Symbol
c na panelu wskaźników
gaśnie. Włożyć potrawę do piekarnika.
Wyłączanie funkcji szybkiego podgrzewania
Nacisnąć przycisk
c. Symbol c na panelu wskaźników
gaśnie.
Piekarnik zaczyna się nagrzewać.
Programowanie funkcji regulacji czasu
Opisywany piekarnik posiada wiele funkcji regulacji czasu. Za
2. Zaprogramować czas na minutniku za pomocą
pomocą przycisku
0 uaktywnia się menu i dokonuje się
przycisku
@ lub A.
zmiany na inną funkcję. Podczas wykonywania regulacji
Wartość odpowiadająca przyciskowi
@ = 10 minut
ustawień, symbole czasu pozostają zapalone. Nawiasy
Wartość odpowiadająca przyciskowi
A = 5 minut
kwadratowe [ ] wskazują wybraną funkcję regulacji czasu.
Istnieje możliwość zmiany już zaprogramowanej funkcji
Zaprogramowane ustawienie czasu pokazuje się po upływie
regulacji czasu, bezpośrednio za pomocą przycisku
@ lub A
kilku sekund. Zaczyna się odliczanie czasu na minutniku. Na
pod warunkiem, że symbol czasu będzie się znajdował w
panelu wskaźników zapala się symbol [
U] i pokazuje się upływ
nawiasach kwadratowych [ ].
czasu na minutniku. Pozostałe symbole czasu gasną.
Po upływie czasu zaprogramowanego na minutniku
Minutnik
Rozbrzmiewa sygnał. Na panelu wskaźników pokazuje
Działanie minutnika nie zależy od działania piekarnika. Minutnik
się
‹‹:‹‹. Wyłączyć minutnik za pomocą przycisku 0.
posiada własny sygnał dźwiękowy. W ten sposób można
odróżnić zakończenie czasu zaprogramowanego w minutniku
Zmiana ustawień czasu minutnika
od automatycznego wyłączenia piekarnika (czasu trwania
Zmienić czas na minutniku za pomocą przycisku
@ lub A.
gotowania).
Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku
1. Nacisnąć jeden raz na przycisk 0.
sekund.
Na panelu wskaźników zapalają się symbole czasu, a
Usunięcie ustawień czasu w minutniku
nawiasy kwadratowe znajdują się przy
U.
Przywrócić ustawienia czasu minutnika
‹‹:‹‹ za pomocą
przycisku
A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po
upływie kilku sekund. Minutnik wyłącza się.
29
Przeglądanie ustawień czasu
Anulowanie ustawienia czasu gotowania
W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu,
Przywrócić ustawienia czasu gotowania
‹‹:‹‹ za pomocą
na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole.
przycisku
A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po
Symbol funkcji regulacji czasu na pierwszym planie znajduje się
upływie kilku sekund. Ustawienie czasu zostało skasowane.
w nawiasach kwadratowych.
Jeśli minutnik jest zaprogramowany, najpierw nacisnąć
przycisk
0.
Aby sprawdzić wskazania minutnika U, czas trwania
gotowania
r, czas zakończenia gotowania p lub godzinę 0,
Przeglądanie ustawień czasu
nacisnąć kilkakrotnie przycisk
0, aż w nawiasach
kwadratowych pojawi się żądany symbol. Odpowiednia wartość
W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu,
pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników.
na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole.
Symbol funkcji regulacji czasu na pierwszym planie znajduje się
w nawiasach kwadratowych.
Czas trwania gotowania
Aby sprawdzić wskazania minutnika
U, czas trwania
Piekarnik umożliwia programowanie czasu trwania gotowania
gotowania
r, czas zakończenia gotowania p lub godzinę 0,
dla każdej potrawy. Po upływie zaprogramowanego czasu
nacisnąć kilkakrotnie przycisk
0, aż w nawiasach
gotowania, piekarnik automatycznie się wyłącza. W ten sposób
kwadratowych pojawi się żądany symbol. Odpowiednia wartość
unika się konieczności przerywania innych zajęć domowych, w
pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników.
celu wyłączenia piekarnika, a także zapobiega się
przekroczeniu, na skutek nieuwagi, czasu gotowania.
Czas zakończenia
Przykład z obrazka: czas trwania gotowania 45 minut.
W piekarniku można zaprogramować godzinę, o której ma być
1. Za pomocą pokrętła funkcji wybrać funkcję grzewczą.
gotowe danie. Piekarnik włącza się automatycznie i wyłącza o
2. Za pomocą pokrętła temperatury zaprogramować
zaprogramowanej godzinie. Np. można włożyć potrawę do
temperaturę lub poziom pracy grilla.
piekarnika rano i zaprogramować piekarnik tak, aby potrawa
była gotowa w południe.
3. Nacisnąć dwukrotnie przycisk 0.
Upewnić się, że potrawy nie zepsują się z powodu zbyt
Na panelu wskaźników pokazuje się
‹‹:‹‹. Zapalają się
długiego przebywania w piekarniku.
symbole czasu, a nawiasy kwadratowe ustawiają się przy
r.
Przykład z obrazka: jest godzina 10.30, czas gotowania wynosi
45 minut, a piekarnik powinien się wyłączyć o godzinie 12.30.
1. Wyregulować pokrętło funkcji.
2. Wyregulować pokrętło temperatury.
3. Nacisnąć dwukrotnie przycisk 0.
4. Zaprogramować czas trwania gotowania za pomocą
przycisku
@ lub A.
5. Nacisnąć przycisk 0.
Nawiasy kwadratowe znajdują się przy
p. Pokazuje się
godzina, o której danie będzie gotowe.
4. Zaprogramować czas trwania gotowania za pomocą
przycisku
@ lub A.
Wartość odpowiadająca przyciskowi
@ = 30 minut
Wartość odpowiadająca przyciskowi
A = 10 minut
6. Opóźnić czas zakończenia gotowania za pomocą
przycisku
@ lub A.
Po kilku sekundach włącza się piekarnik. Na panelu
wskaźników pokazuje się upływ czasu gotowania i zapala się
symbol [
r]. Pozostałe symbole czasu gasną.
Po upływie czasu gotowania
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Na panelu
wskaźników pokazuje się
‹‹:‹‹. Nacisnąć przycisk 0.
Zaprogramować nowy czas gotowania za pomocą
przycisku
@ lub A. Albo nacisnąć dwa razy przycisk 0 i
umieścić pokrętło funkcji w pozycji zero. Piekarnik jest
wyłączony.
Po kilku sekundach piekarnik pokazuje zaprogramowany czas i
zostaje ustawiony w położeniu zwłoki czasowej. Na panelu
Zmiana czasu trwania gotowania
wskaźników pokazuje się godzina, o której danie będzie
gotowe, a symbol
p pojawia się w nawiasach kwadratowych.
Zmienić czas trwania gotowania za pomocą przycisku
@ lub A.
Symbol
U i 0 gaśnie. Gdy włącza się piekarnik, pokazuje się
Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku
upływ czasu gotowania, a symbol
r pojawia się w nawiasach
sekund. Jeśli minutnik jest zaprogramowany, najpierw nacisnąć
kwadratowych. Symbol
p gaśnie.
przycisk
0.
30
Po upływie czasu gotowania
Aby sprawdzić wskazania minutnika
U, czas trwania
gotowania
r, czas zakończenia gotowania p lub godzinę 0,
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Na panelu
nacisnąć kilkakrotnie przycisk
0, aż w nawiasach
wskaźników pokazuje się
‹‹:‹‹. Nacisnąć przycisk 0.
kwadratowych pojawi się żądany symbol. Odpowiednia wartość
Zaprogramować nowy czas gotowania za pomocą
pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników.
przycisku
@ lub A. Albo nacisnąć dwa razy przycisk 0 i
umieścić pokrętło funkcji w pozycji zero. Piekarnik jest
wyłączony.
Godzina
Po podłączeniu lub po przerwie w zasilaniu, na panelu
Zmiana ustawień czasu zakończenia gotowania
wskaźników miga symbol
0 i cztery zera. Wyregulować
Zmienić ustawienia czasu zakończenia gotowania za pomocą
godzinę.
przycisku @ lub A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się
1. Nacisnąć przycisk 0.
po upływie kilku sekund. Jeśli minutnik jest zaprogramowany,
najpierw nacisnąć dwa razy przycisk
0. Nie należy zmieniać
Na panelu wskaźników pokazuje się godzina
‚ƒ:‹‹.
czasu zakończenia gotowania, jeśli zaczęło się już odliczanie
2. Wyregulować godzinę za pomocą przycisku @ lub A.
zaprogramowanego czasu gotowania. Mogłoby to mieć wpływ
Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas.
na ostateczne efekty gotowania.
Zmiana ustawień godziny
Usunięcie ustawień czasu zakończenia gotowania
Nie można wcześniej zaprogramować innej funkcji regulacji
Przywrócić ustawienia czasu zakończenia gotowania zgodne z
czasu.
aktualną godziną, za pomocą przycisku
A. Zmienione
ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku sekund.
1. Nacisnąć cztery razy przycisk 0.
Piekarnik włącza się. Jeśli minutnik jest zaprogramowany,
Na panelu wskaźników zapalają się symbole czasu, a
najpierw nacisnąć dwa razy przycisk
0.
nawiasy kwadratowe znajdują się przy
0.
Przeglądanie ustawień czasu
2. Zmienić godzinę za pomocą przycisku @ lub A.
W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu,
Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas.
na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole.
Symbol funkcji regulacji czasu na pierwszym planie znajduje się
Wyłączanie wyświetlania godziny
w nawiasach kwadratowych.
Wyświetlanie godziny można wyłączyć. Patrz rozdział Zmiana
ustawień podstawowych.
Funkcja zabezpieczenia dzieci
W celu uniknięcia przypadkowego włączenia piekarnika przez
Włączenie funkcji zabezpieczenia dzieci
dzieci, urządzenie jest wyposażone w funkcję zabezpieczenia
Nie można wcześniej zaprogramować czasu trwania ani czasu
dzieci.
zakończenia gotowania.
Piekarnik nie reaguje wówczas na żadne ustawienie. Można
Naciskać przycisk
D przez ok. cztery sekundy.
programować minutnik i godzinę przy włączonej funkcji
Na panelu wskaźników zapala się symbol
D. Funkcja
zabezpieczenia dzieci.
zabezpieczenia dzieci została włączona.
Gdy funkcja grzewcza i temperatura lub poziom pracy grilla są
Wyłączenie funkcji zabezpieczenia dzieci
zaprogramowane, funkcja zabezpieczenia dzieci przerywa
Naciskać przycisk
D przez ok. cztery sekundy.
podgrzewanie.
Symbol
D na panelu wskaźników gaśnie. Funkcja
zabezpieczenia dzieci została wyłączona.
Zmiana ustawień podstawowych
Opisywany piekarnik posiada różne ustawienia podstawowe.
Nie można wcześniej zaprogramować innej funkcji regulacji
Ustawienia te można dostosowywać do potrzeb użytkownika.
czasu.
1. Naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy.
Ustawienia podstawowe
Wybór
‚ Wybór ƒ Wybór „
Na panelu wskaźników pokazuje się aktualne ustawienie
™‚
Wskaźnik czasu na
zawsze* tylko za
-
podstawowe godziny, np.
™‚ dla Wyboru ‚.
zegarze
pomocą
2. Zmienić ustawienie podstawowe za pomocą
przycisku
0
przycisku
@ lub A.
™ƒ
Czas trwania sygnału
ok. 10 s ok. 2 min* ok. 5 min
3. Potwierdzić za pomocą przycisku 0.
po upływie czasu goto-
Na panelu wskaźników pokazuje się następujące ustawienie
wania lub czasu zapro-
podstawowe. Za pomocą przycisku
0 można przejść przez
gramowanego na
wszystkie poziomy, a za pomocą przycisku
@ lub A zmienić
minutniku
ustawienie.
™„
Czas oczekiwania na
ok. 2 s ok. 5 s* ok. 10 s
4. Aby zakończyć, naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy.
zarejestrowanie usta-
wienia
Wszystkie ustawienia podstawowe zostały zarejestrowane.
* Ustawienie fabryczne
Ustawienia podstawowe można ponownie zmienić w dowolnym
momencie.
31
Konserwacja i czyszczenie
Piekarnik zachowa przez długi okres czasu idealny wygląd i
Strefa Środki czyszczące
sprawność działania pod warunkiem, że będzie w odpowiedni
sposób czyszczony i poddawany zabiegom konserwacyjnym.
Szyby w drzwiczkach Środki do czyszczenia szyb:
Poniżej opisano sposób konserwacji i czyszczenia piekarnika.
Czyścić ściereczką z miękkiego
materiału. Nie używać skrobaków do
Wskazówki
szkła.
■ Na przedniej ściance piekarnika mogą pojawić się
Dno wózka piekarnika Gorąca woda z odrobiną mydła lub
przebarwienia spowodowane stosowaniem różnych
woda z octem:
materiałów jak szkło, plastik lub metal.
Czyścić ściereczką.
■ Przypominające brud, dobrze widoczne smugi na szybie
Szklana pokrywa lampki
Ciepła woda z niewielką ilością
piekarnika to odbicia światła lampki piekarnika.
piekarnika
mydła:
■ W bardzo wysokiej temperaturze emalia ulega przypaleniu. Z
Czyścić ściereczką.
tego powodu mogą wystąpić niewielkie odbarwienia. Jest to
Uszczelka (nie zdejmo-
Ciepła woda z niewielką ilością
zjawisko normalne, które nie wpływa na działanie piekarnika.
wać)
mydła:
W przypadku cienkich blach, nie jest możliwe całkowite
Czyścić ściereczką. Nie trzeć.
pokrycie emalią ich bocznych ścianek. Z tej przyczyny,
wspomniane ścianki mogą stać się szorstkie w dotyku. Nie
Akcesoria kuchenne Ciepła woda z niewielką ilością
powoduje to jednak zniszczenia powłoki antykorozyjnej.
mydł
a:
Odmoczyć i oczyścić ściereczką lub
Środki czyszczące
szczoteczką.
Aby nie uszkodzić powierzchni piekarnika przez zastosowanie
Oczyszczanie powierzchni samoczyszczących wewnątrz
nieodpowiednich środków czyszczących, należy uwzględnić
piekarnika
informacje zawarte w tabeli. Nie stosować:
W niektórych piekarnikach, tylna ścianka wnętrza piekarnika,
■ środków czyszczących kwaśnych lub o właściwościach
ścianki boczne lub ścianka górna mogą być pokryte warstwą
ściernych,
ceramiczną o dużej porowatości. Warstwa ta pochłania
■ produktów o mocnym działaniu, które zawierają alkohol,
zabrudzenia powstałe podczas pieczenia i smażenia oraz
usuwa je w trakcie pracy piekarnika. Im wyższa temperatura i
■ zmywaków lub twardych gąbek,
dłuższy czas pracy piekarnika, tym lepszy efekt
■ urządzeń czyszczących przy użyciu wysokiego ciśnienia lub
samooczyszczania.
strumienia pary.
Jednak jeżeli zabrudzenie utrzymuje się po kilkakrotnym użyciu
Dokładnie wyprać każdą nową ściereczkę przed użyciem.
piekarnika, wówczas należy postąpić w sposób następujący:
1. Dokładnie oczyścić dno i ścianki piekarnika, które nie są
Strefa Środki czyszczące
pokryte wspomnianą warstwą samoczyszczącą.
Przednia ścianka piekar-
Ciepła woda z niewielką ilością
2. Zaprogramować nadmuch gorącego powietrza 3D <.
nika
mydła:
3. Nagrzewać pusty, zamknięty piekarnik przez ok. 2 godziny w
Oczy
ścić ściereczką i osuszyć
maksymalnej temperaturze.
miękką szmatką. Nie używać płynu
do mycia szyb ani skrobaków do
Warstwa ceramiczna ulega samoczynnej regeneracji. Po
szkła.
ostygnięciu piekarnika usunąć brązowy lub biały osad przy
użyciu wody i miękkiej gąbki.
Stal nierdzewna Ciepła woda z niewielką ilością
mydła:
Nieznaczne odbarwienie warstwy ceramicznej nie wpływa na
Oczyścić ściereczką i osuszyć
przebieg samooczyszczania.
miękką szmatką. Natychmiast zmy-
wać plamy z wapna, tłuszczu, mąki
Uwaga!
kukurydzianej i białka jajka, gdyż
■ Nie używać środków czyszczących o właściwościach
pod spodem może pojawić się
ściernych. Powodują one porysowanie i uszkodzenie warstwy
korozja.
o wysokiej porowatości.
W punktach Serwisu Technicznego
■ Nie czyścić warstwy ceramicznej środkami do czyszczenia
lub w sklepach specjalistycznych
piekarników. Jeśli na skutek nieuwagi rozleje się na nią
można nabyć środki do czyszczenia
środek do czyszczenia piekarników, usunąć go natychmiast
stali nierdzewnej, które można stoso-
za pomocą gąbki i dużej ilości wody.
wać na rozgrzanej powierzchni.
Nakładać środek czyszczący bardzo
Czyszczenie dna piekarnika i ścianek pokrytych emalią
cienką
szmatką z miękkiego mate-
Używać ściereczki i ciepłej wody z niewielką ilością mydła lub
riału.
octu.
Szkło Środki do czyszczenia szyb:
W przypadku silnych zabrudzeń, używać metalowego zmywaka
Czyścić ściereczką z miękkiego
z cienkiego stalowego drutu lub specjalnego środka do
materiału. Nie używać skrobaka do
czyszczenia piekarników. Stosować wyłącznie po ostygnięciu
szkła.
wnętrza piekarnika. Nie czyścić powierzchni samoczyszczących
Wziernik Środki do czyszczenia szyb:
metalowym zmywakiem ani środkami do czyszczenia
Czyścić ściereczką z miękkiego
piekarników.
materiału. Nie stosować alkoholu,
octu ani innych środków do czysz-
czenia o właściwościach ściernych
lub o kwaśnym odczynie.
32
Funkcja oświetlenia
3. Przytrzymać rękami szyby (lewą i prawą) i wyjąć je,
wysuwając do góry (rysunek B).
Aby ułatwić czyszczenie piekarnika, można włączyć lampkę
Umieścić je na ścierce, uchwytem do dołu. Nie należy
znajdującą się wewnątrz piekarnika.
wyjmować z wózka piekarnika wewnętrznej szyby, która nie
posiada haczyków.
Włączanie lampki w piekarniku
Obrócić pokrętło funkcji do pozycji
^.
%$
Lampka włącza się. Pokrętło temperatury powinno być
wyłączone.
Wyłączanie lampki wewnątrz piekarnika
Obrócić pokrętło funkcji do pozycji
Û.
Pochylanie elementu grzewczego grilla
Aby ułatwić czyszczenie, w niektórych piekarnikach można
pochylić element grzewczy grilla.
: Niebezpieczeństwo poparzenia!
W przypadku drzwiczek z trzema szybami, należy również
wykonać następującą czynność:
Piekarnik powinien być zimny.
4. Odkręcić uchwyty po lewej i prawej stronie oraz wyjąć je
1. Pociągnąć do przodu uchwyt pochylanego grilla i popchnąć
(rysunek C).
go do góry, aż rozlegnie się kliknięcie oznaczające, że
Wyjąć górną szybę.
zablokował się w odpowiednim położeniu (rysunek A).
2. Jednocześnie, przytrzymać element grzewczy grilla i pochylić
&
go w dół (rysunek B).
%$
Umyć szyby przy użyciu płynu do mycia szyb i ściereczki z
miękkiego materiału.
: Niebezpieczeństwo obrażeń!
Po zakończeniu czyszczenia, ponownie przesunąć - kierując w
górę - element grzewczy grilla. Popchnąć uchwyt służący do
Porysowane szkło lub drzwiczki urządzenia mogą pęknąć. Nie
przytrzymania, w dół, i wsunąć element grzewczy grilla.
używać skrobaczki do szkła, żrących ani szorujących środków
czyszczący.
Wyjmowanie ruchomego wózka piekarnika
Montaż
Ruchomy wózek może zostać wyjęty, w celu ułatwienia
oczyszczania wnętrza piekarnika. Wyjąć ruchomy wózek, do
Drzwiczki z dwoma szybami: wykonać czynności od punktu 3
oporu. Chwycić wózek z lewej i z prawej strony, unieść go lekko
do 5.
i wyjąć. Ustawić ostrożnie na płaskiej powierzchni. W dolnej
1. Wsunąć dolną szybę do tyłu, pochylając ją (rysunek A).
części dna piekarnika znajdują się delikatne elementy.
Przy montażu szyb pamiętać, aby znajdujący się na dole, po
lewej stronie, napis "right above", był odwrócony.
2. Założyć i przykręcić uchwyty z lewej i prawej strony
(rysunek B).
%$
Aby zamontować drzwiczki piekarnika po ich wyczyszczeniu,
należy wykonać powyższe czynności w odwrotnej kolejności.
Montaż i demontaż szyby w drzwiczkach
piekarnika
3. Wsunąć szyby we wspornik wózka.
Aby ułatwić czyszczenie, można wyjąć szybę z wózka
4. Założyć i przykręcić pokrywę. Jeśli nie można przykręcić
piekarnika.
pokrywy, sprawdzić, czy szyby są prawidłowo umieszczone
we wsporniku.
Demontaż
5. Zamykanie ruchomego wózka piekarnika
1. Wyjąć ruchomy wózek piekarnika.
Użyć ponownie piekarnika dopiero po upewnieniu się, że
2. Zdjąć górną pokrywę wózka piekarnika. W tym celu odkręcić
szyby zostały prawidłowo zamontowane.
śruby umieszczone po lewej i prawej stronie (rysunek A).
33
Co zrobić w przypadku usterki
W przypadku wystąpienia usterki, często można usunąć ją
: Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
samodzielnie w prosty sposób. Przed skontaktowaniem się z
Niewłaściwie przeprowadzane naprawy stwarzają poważne
Serwisem Technicznym, zalecamy podjęcie próby
samodzielnego usunięcia usterki z wykorzystaniem poniższej
zagrożenie. Do wykonywania napraw są uprawnieni wyłącznie
tabeli.
odpowiednio przeszkoleni pracownicy Serwisu Technicznego.
Tabela usterek
Wymiana lampki w piekarniku
Jeśli lampka w piekarniku jest uszkodzona, należy ją wymienić.
Usterka Możliwa przy-
Rozwiązanie/rady
Lampki działające przy zasilaniu 220-240V, typu E14, o mocy
czyna
25W i odporne na wysoką temperaturę (T300 ºC) można nabyć
za pośrednictwem Serwisu Technicznego lub w sklepach
Piekarnik nie
Uszkodzony
Sprawdzić stan bezpiecz-
specjalistycznych. Zaleca się używać wyłącznie lampek tego
działa.
bezpiecznik.
nika w skrzynce bezpieczni-
typu.
ków.
Przerwa w
Sprawdzić, czy w kuchni
: Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
dostawie prą
du.
działa oświetlenie lub inne
Odłączyć urządzenie od sieci elektrycznej. Sprawdzić, czy jest
urządzenia elektryczne.
prawidłowo odłączone.
Na panelu
Przerwa w
Ponownie ustawić godzinę.
1. W celu uniknięcia uszkodzeń włożyć ściereczkę kuchenną do
wskaźników
dostawie prądu.
zimnego piekarnika.
miga symbol
0
i cztery zera.
2. Wyjąć szklany element ochronny, odkręcając go w lewą
stronę.
Piekarnik nie
W stykach znaj-
Obrócić kilkukrotnie pokrę-
grzeje.
duje się pył.
tła w obu kierunkach.
Komunikaty o błędach
Kiedy na panelu wskaźników pojawia się komunikat o błędzie z
symbolem
“, nacisnąć przycisk 0. Komunikat znika.
Ustawiona funkcja czasu zostaje skasowana. Jeśli komunikat o
błędzie nie znika, powiadomić Serwis Techniczny.
Anomalie wywołujące następujące komunikaty o błędach mogą
być rozwiązane przez samego użytkownika.
Komunikat o
Możliwa przy-
Rozwiązanie/rady
błędzie
czyna
3. Wymienić lampkę na lampkę podobnego typu.
“‹‚‚
Przycisk został
Nacisnąć po kolei wszystkie
4. Ponownie wkręcić szklany element ochronny.
naciśnięty zbyt
przyciski. Sprawdzić, czy
5. Wyjąć ściereczkę kuchenną i ponownie podłączyć urządzenie
krótko lub jest
któryś z przycisków nie jest
do sieci elektrycznej.
zablokowany.
zablokowany, zakryty lub
brudny.
Szklane elementy ochronne
Należy wymieniać szklane elementy ochronne, które zostały
uszkodzone. Szklane elementy ochronne można nabyć w
Serwisie Technicznym. Należy wówczas podać numer produktu
i numer fabryczny urządzenia.
Serwis
W razie konieczności naprawy urządzenia należy skontaktować
Serwis O
się z naszym serwisem. Zawsze znajdziemy odpowiednie
rozwiązanie, również aby uniknąć zbędnego wzywania
techników serwisu.
Należy pamiętać, że wezwanie technika serwisu w przypadku
Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny
nieprawidłowej obsługi urządzenia jest odpłatne również w
okresie gwarancyjnym.
(FD-Nr)
Adresy serwisów wszystkich krajów znajdują się w załączonym
Pracownikowi serwisu należy podać symbol produktu (E-Nr)
spisie autoryzowanych serwisów.
oraz numer fabryczny (FD-Nr) urządzenia, aby mógł on udzielić
kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami
Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki
znajduje się z prawej strony na drzwiczkach piekarnika. Można
PL 801 191 534
tu wpisać dane urządzenia i numer telefonu serwisu, aby w
razie konieczności szybko je odnaleźć.
Warto zaufać kompetencjom producenta. Dzięki temu mają
Państwo gwarancję, że naprawy zostaną wykonane przez
przeszkolonych techników serwisu, którzy dysponują
ENr
FD-Nr
oryginalnymi częściami zamiennymi do danego urządzenia.
34
Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony środowiska
Niniejszy rozdział zawiera porady dotyczące oszczędzania
Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie
energii podczas pieczenia oraz prawidłowej utylizacji
środowiska naturalnego
urządzenia.
Opakowanie należy usunąć zgodnie z przepisami o ochronie
środowiska.
Oszczędzanie energii
To urządzenie jest oznaczone zgodnie z Dyrektywą
■ Nagrzewać piekarnik tylko w przypadku, gdy jest to zalecane
Europejską 2012/19/UE oraz polską Ustawą z dnia 29
w przepisie lub w tabeli potraw.
lipca 2005r. „O zużytym sprzęcie elektrycznym i
■ Używać form do pieczenia w ciemnych kolorach, pokrytych
elektronicznym” (Dz.U. z 2005 r. Nr 180, poz. 1495)
czarnym lakierem lub emalią. Te formy najlepiej pochłaniają
symbolem przekreślonego kontenera na odpady. Takie
ciepło.
oznakowanie informuje, że sprzęt ten, po okresie jego
użytkowania nie może być umieszczany
łącznie z
■ Pamiętać, aby drzwiczki piekarnika były zamknięte podczas
innymi odpadami pochodzącymi z gospodarstwa
cyklu gotowania, pieczenia lub smażenia.
domowego. Użytkownik jest zobowiązany do oddania
■ Podczas pieczenia kilku ciast, zaleca się je piec jedno po
go prowadzącym zbieranie zużytego sprzętu
drugim. Piekarnik będzie rozgrzany, dzięki czemu pieczenie
elektrycznego i elektronicznego. Prowadzący zbieranie,
drugiego ciasta zajmie mniej czasu. Można również wkładać
w tym lokalne punkty zbiórki, sklepy oraz gminne
jednocześnie dwie formy prostokątne, jedna obok drugiej.
jednostka, tworzą odpowiedni system umożliwiający
■ Przy długich czasach gotowania/pieczenia, można wyłączyć
oddanie tego sprzętu. Właściwe postępowanie ze
piekarnik na 10 minut przed upływem czasu i wykorzystać
zużytym sprzętem elektrycznym i elektronicznym
ciepło resztkowe w celu dogotowania/dopieczenia potrawy.
przyczynia się do uniknięcia szkodliwych dla zdrowia
ludzi i środowiska naturalnego konsekwencji,
wynikających z obecności składników niebezpiecznych
oraz niewłaściwego składowania i przetwarzania
takiego sprzętu.
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla
Pieczenie na kilku poziomach
nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i
Stosować tryb z nadmuchem gorącego powietrza 3D
<.
temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego
Pieczenie na 2 poziomach:
wyposażenia oraz wysokości, na jaką należy wsuwać je do
■ Blacha uniwersalna: poziom 3.
piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i
przygotowywania potraw.
■ Blacha do pieczenia: poziom 1.
Wskazówki
Pieczenie na 3 poziomach:
■ Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
■ Blacha uniwersalna: poziom 5.
i pustego piekarnika.
■ Blacha do pieczenia: poziom 3.
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele.
■ Blacha do pieczenia: poziom 1.
Wyposażenie wyłożyć papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
Ciasta na blachach, które zostały jednocześnie umieszczone w
piekarniku, nie muszą być gotowe w tym samym czasie.
■ Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Zależą one od jakości i właściwości produktów spożywczych.
W tabelach znajduje się wiele porad dotyczących
przygotowywania potraw.
■ Należy stosować dostarczone wyposażenie. Wyposażenie
W przypadku jednoczesnego użycia 3 prostokątnych form,
dodatkowe można nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie
należy umieścić je na ruszcie, tak jak pokazano na rysunku.
specjalistycznym.
Przed użyciem piekarnika wyjąć wyposażenie i naczynia, z
których się nie korzysta.
■ Do wyjmowania gorącego wyposażenia i naczyń z piekarnika
zawsze używać łapek kuchennych.
Ciasta i wypieki
Pieczenie na jednym poziomie
Najlepszym sposobem, aby upiec ciasto, jest umieścić je na
jednym poziomie z włączonym ogrzewaniem górnym i
dolnym
%.
Formy do pieczenia
W przypadku pieczenia z nadmuchem gorącego
powietrza 3D
<, zaleca się następujące poziomy dla
Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia.
akcesoriów kuchennych:
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest
■ Ciasta w formach: poziom 2
równomiernie zrumienione.
■ Ciasta na blasze: poziom 3
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec
według przepisów producenta formy i przestrzegać jego
wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych.
Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj
podanych.
35
Tabele
Jeśli piekarnik został nagrzany przed wstawieniem potrawy,
należy skrócić podany czas o 5 lub 10 minut.
W tabeli znajdują się optymalne funkcje grzewcze dla każdego
rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zależą
Dodatkowe informacje znajdują się w dodatku do tabel, pod
od ilości i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach
tytułem: Sugestie dotyczące pieczenia.
potraw podane są zawsze zakresy czasu. Należy zawsze
Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umieścić
zacząć od najniższego zakresu. W niższej temperaturze
formę na emaliowanej blasze.
powierzchnia ciasto przyrumienia się w sposób bardziej
równomierny. W razie konieczności, przy następnej okazji
Jeśli pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, można
będzie można wydłużyć czas.
umieścić formy na ruszcie obok siebie.
Ciasta w formach Forma Poziom Funkcja
Temperatura
Czas
grzewcza.
w °C
w minutach
Ciasta biszkoptowe, łatwe Forma okrągła z otworem/
2
<
160-180 60-75
forma prostokątna
3 formy prostokątne 3+1
<
140-160 70-90
Ciasto z masy ubijanej, wykwintne Forma okrągła z otworem/
2
%
150-170 60-70
forma prostokątna
Spód tarty, ciasto biszkoptowe Forma do tart 3
%
160-180 20-30
Wykwintne ciasto owocowe, ciasto biszkoptowe Forma okrągła/tortownica 2
%
160-180 50-60
Spód biszkoptowy, z 2 jaj (podgrzewanie wstępne) Forma do tart 2
%
150-170 20-30
Spód biszkoptowy, z 6 jaj (podgrzewanie wstępne) Tortownica 2
%
150-170 40-50
Spód i brzeg z kruchego ciasta Tortownica 1
%
180-200 25-35
Ciasto owocowe lub sernik, spód z kruchego ciasta* Tortownica 1
%
160-180 70-90
Quiche szwajcarska Blacha do pizzy 1
%
220-240 35-45
Biszkopt w formie na babkę Forma na babkę 2
%
150-170 60-70
Pizza, cienki spód z lekkim wierzchem (podgrzewa-
Blacha do pizzy 1
%
270 10-20
nie wstępne)
Ciasto na słono* Tortownica 1
%
170-190 45-55
* Pozostawić ciasto do ostygnięcia na około 20 minut w zgaszonym i zamkniętym piekarniku.
Ciasta pieczone na blasze Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja
Temperatura
Czas
grzewcza.
w °C
w minutach
Ciasto biszkoptowe z suchym
Blacha uniwersalna 2
%
170-190 20-30
wierzchem
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia 3+1
<
160-170 30-40
Ciasto biszkoptowe z soczystym
Blacha uniwersalna 2
%
170-190 25-35
(owocowym) wierzchem
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia 3+1
<
140-160 40-50
Ciasto drożdżowe z suchym wierz-
Blacha uniwersalna 3
%
170-180 25-35
chem
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia 3+1
<
150-170 35-45
Ciasto drożdżowe z soczystym
Blacha uniwersalna 3
%
160-180 40-50
(owocowym) wierzchem
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia 3+1
<
150-160 50-60
Kruche ciasto z suchym wierzchem Blacha uniwersalna 1
%
180-200 20-30
Kruche ciasto z soczystym (owoco-
Blacha uniwersalna 2
%
160-180 60-70
wym) wierzchem
Quiche szwajcarska Blacha uniwersalna 1
%
210-230 40-50
Rolada (podgrzewanie wstępne) Blacha uniwersalna 2
%
170-190 15-20
Chałka drożdżowa z 500 g mąki Blacha uniwersalna 2
%
170-190 25-35
Bułka z 500 g mąki Blacha uniwersalna 3
%
160-180 60-70
Bułka z 1 kg mąki Blacha uniwersalna 3
%
150-170 90-100
Ciasto francuskie, słodkie Blacha uniwersalna 2
%
190-210 55-65
Pizza Blacha uniwersalna 2
%
200-220 25-35
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia 3+1
<
180-200 40-50
Tarte flambée (podgrzewanie
Blacha uniwersalna 2
%
270 15-20
wstępne)
Pierogi tureckie börek Blacha uniwersalna 2
%
190-200 40-55
36
Małe ciastka Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja
Temperatura
Czas
grzewcza.
w °C
w minutach
Ciasteczka i herbatniki Blacha uniwersalna 3
<
140-160 15-25
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia 3+1
<
130-150 25-35
2 blachy do pieczenia + blacha uniwersalna 5+3+1
<
130-150 25-40
Kruche ciastka (podgrzewa-
Blacha uniwersalna 3
%
140-150 30-40
nie wstępne)
Blacha uniwersalna 3
<
140-150 20-30
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia 3+1
<
140-150 25-35
2 blachy do pieczenia + blacha uniwersalna 5+3+1
<
140-150 25-35
Kruche ciastka z migdałami Blacha uniwersalna 2
%
110-130 30-40
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia 3+1
<
110-120 35-45
2 blachy do pieczenia + blacha uniwersalna 5+3+1
<
110-120 35-45
Bezy Blacha uniwersalna 3
<
80-100 100-150
Tartaletki Ruszt z blachą-formą na tartaletki 3
%
180-200 20-25
2 ruszty z blachą-formą na tartaletki 3+1
<
160-180 25-30
Ciasto "ensaimada" Blacha uniwersalna 2
%
210-230 30-40
Ciasto francuskie Blacha uniwersalna 3
<
190-200 25-35
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia 3+1
<
190-200 30-40
2 blachy do pieczenia + blacha uniwersalna 5+3+1
<
170-180 35-45
Ciastka drożdżowe Blacha uniwersalna 2
%
190-210 20-30
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia 3+1
<
160-180 25-35
Chleb i bułki
Nagrzać piekarnik w celu przygotowania chleba, chyba że w
przepisie są inne wskazówki.
Nigdy nie wlewać wody do gorącego piekarnika.
Chleb i bułki Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja
Temperatura
Czas
grzewcza
w °C
w minutach
Chleb na drożdżach z 1,2 kg mąki Blacha uniwersalna 2
%
270
8
200
35-45
Chleb na zakwasie z 1,2 kg mąki Blacha uniwersalna 2
%
270
8
200
40-50
Ciasto z chleba Blacha uniwersalna 2
%
270 15-20
Bułki (bez podgrzewania wstępnego) Blacha uniwersalna 3
%
200 20-30
Bułki ze słodkiego ciasta drożdżo-
Blacha uniwersalna 3
%
180-200 15-20
wego
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia 3+1
<
150-170 20-30
Porady i praktyczne wskazówki dotyczące
pieczenia
Pieczenie na podstawie własnego przepisu. Porównać z podobnym produktem w tabeli potraw.
Sprawdzanie, czy ciasto z ubijanej masy jest już
Na około 10 minut przed upływem czasu pieczenia podanego w przepisie,
upieczone.
nakłuć ciasto w najwyższym punkcie cienkim drewnianym patyczkiem. Jeśli
patyczek wychodzi z ciasta czysty (bez przyklejonych kawałków ciasta), ciasto
jest gotowe.
Ciasto nie wyrosło. Przy kolejnym pieczeniu dodać mniej składników płynnych lub zaprogramować
temperaturę pieczenia o 10 stopni niższą. Przestrzegać czasów mieszania odpo-
wiednich składników podanych w przepisie na ciasto.
Ciasto dobrze wyrosło na środku, ale przy brze-
Nie smarować formy tłuszczem. Po upieczeniu, ostrożnie oddzielić ciasto od
gach jest niższe.
formy za pomocą noża.
Ciasto jest zbyt przypieczone na wierzchu. Włożyć ciasto do piekarnika na niższym poziomie, zaprogramować niższą tem-
peraturę pieczenia i pozostawić w piekarniku na dłużej.
Ciasto jest zbyt suche. Po upieczeniu nakłuć ciasto drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Spry-
skać ciasto kilkoma kroplami soku owocowego lub alkoholu. Przy kolejnym pie-
czeniu, zaprogramować temperaturę pieczenia wyższą o 10 stopni i skrócić
czas pieczenia.
37
Chleb lub ciasto (na przykład sernik) dobrze
Przy kolejnym pieczeniu, dodać mniej składników płynnych i pozostawić w pie-
wygląda z zewnątrz, ale w środku ma zakalec
karniku na trochę dłużej, w niższej temperaturze. W przypadku ciast z mokrym
(jest wilgotne, a w niektórych miejscach mokre).
wierzchem: najpierw przypiec spód. Posypać przypieczony spód ciasta sieka-
nymi migdałami lub tartą bułką, a następnie nałożyć warstwę wierzchnią. Prze-
strzegać zaleceń podanych w przepisie i podanego czasu pieczenia.
Ciastka przypiekły się nierównomiernie. Ustawić niższą temperaturę; ciastka będą upieczone bardziej równomiernie.
Delikatne ciasta piec z ogrzewaniem górnym i dolnym
% na jednym poziomie.
Na nieprawidłowy przepływ powietrza może również wpływać wystający papier
do pieczenia. Zawsze należy przycinać go do rozmiarów blachy.
Ciasto z owocami jest zbyt jasne od dołu. Następnym razem ustawić ciasto o jeden poziom niżej.
Wycieka sok z owoców. Następnym razem użyć blachy uniwersalnej, jeśli jest dostępna.
Małe ciastka drożdżowe mogą przyklejać się do
Starać się zachować między nimi odstęp około 2 cm. W ten sposób będą miały
siebie podczas pieczenia.
wystarczająco dużo miejsca, aby wyrosnąć i przyrumienić się z każdej strony.
Podczas pieczenia na różnych poziomach, cia-
Podczas pieczenia na różnych poziomach nale
ży zawsze wybierać funkcję
sto na górnej blasze przypiekło się bardziej niż
grzewczą za pomocą nadmuchu gorącego powietrza 3D
<. Mimo, że ciasta
na dolnej.
zostały wstawione do piekarnika jednocześnie, niekoniecznie muszą one być
gotowe w tym samym czasie.
Podczas pieczenia ciast z mokrym wierzchem
Podczas pieczenia może wytwarzać się para wodna. Para częściowo ulatnia się
pojawiają się skropliny pary wodnej.
przez rygle w drzwiczkach piekarnika i może osadzać się na panelu sterowania
lub frontach sąsiednich mebli w postaci kropli wody. Jest to naturalne zjawisko
fizyczne.
Mięso, drób, ryby
Pieczenie/smażenie na grillu
Pieczenie/smażenie na grillu powinno zawsze się odbywa
ć przy
Naczynia
zamkniętym piekarniku.
Można stosować dowolne naczynie odporne na wysoką
Aby piec/smażyć na grillu, należy nagrzewać piekarnik przez
temperaturę. W przypadku dużych pieczeni, można również
około 3 minuty przed włożeniem potrawy do piekarnika.
użyć blachy emaliowanej.
Umieścić kawałki bezpośrednio na ruszcie. W przypadku
Najbardziej odpowiednie są naczynia szklane. Sprawdzić, czy
grillowania tylko jednego kawałka, lepszy rezultat osiągnie się,
pokrywka rondla jest dopasowana i dokładnie zamyka
kładąc kawałek na w środkowej części rusztu.
naczynie.
Umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1. W ten sposób
Jeśli używa się naczyń emaliowanych, należy dodać więcej
można zebrać sok z mięsa, dzięki czemu piekarnik będzie
płynu.
czystszy.
Jeśli używa się rondli ze stali nierdzewnej, mięso nie
Nie umieszczać blachy do pieczenia ani blachy uniwersalnej na
przyrumieni się za bardzo, a nawet może okazać się
poziomie 4 lub 5. Ze względu na wysoką temperaturę, blachy
niedogotowane. W tym przypadku, wydłużyć czas gotowania.
mogą się odkształcić i spowodować uszkodzenia wnętrza
Dane podane w tabelach:
piekarnika podczas ich wyjmowania.
Naczynie bez pokrywki = otwarte
W miarę możliwości, grillować
kawałki tej samej wielkości.
Naczynie z pokrywką = zamknięte
Dzięki temu przyrumieniają się w jednolity sposób i zachowują
Umieszczać naczynie zawsze pośrodku rusztu.
soczystość. Należy solić filety dopiero po usmażeniu ich na
grillu.
Gorące naczynia ze szkła należy umieszczać na suchej ścierce
kuchennej. Szkło może ulec p
ęknięciu, jeśli naczynie zostaje
Obrócić kawałki po upływie
Z czasu grillowania.
oparte na wilgotnym lub zimnym podłożu.
Element grzewczy grilla włącza się i wyłącza automatycznie.
Jest to normalne zjawisko. Częstotliwość włączania i
Pieczenie mięs
wyłączania zależy od zaprogramowanego poziomu pracy grilla.
Do chudego mięsa dodać nieco wody. Spód naczynia powinien
być zakryty na wysokość ok. ½ cm.
Mięso
Do pieczeni duszonej dodać więcej wody. Spód naczynia
Kawałki mięsa należy obracać na drugą stronę po upływie
powinien być zakryty na wysokość 1 - 2 cm.
połowy czasu pieczenia.
Ilość wody zależy od rodzaju mięsa i materiału, z jakiego
Gdy pieczeń jest gotowa, należy pozostawić ją jeszcze na
wykonane jest naczynie. Jeśli mięso przyrządzane jest w
10 minut w wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu
brytfannie emaliowanej, należy dodać nieco więcej wody niż do
sos z mięsa lepiej się rozprowadza.
szklanego naczynia.
Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i włożyć na
W miarę możliwości nie należy używać brytfann ze stali
10 minut do wyłączonego piekarnika.
nierdzewnej. Mięso gotuje się wolniej i jest mniej rumiane.
Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i włożyć
Należy zwiększyć temperaturę i/lub wydłużyć czas gotowania.
pieczeń do naczynia, najpierw słoniną do doł
u.
Mięso Waga Akcesoria kuchenne i
Poziom Funkcja
Temperatura w °C,
Czas
naczynia
grzewcza
poziom pracy grilla
w minutach
Mięso wołowe
Sztufada wołowa 1,0 kg zamknięte 2
%
200-220 100
1,5 kg 2
%
190-210 120
2,0 kg 2
%
180-200 140
Filet wołowy średnio wysmażony 1,0 kg otwarte 2
%
210-230 60
1,5 kg 2
%
200-220 80
38
Mięso Waga Akcesoria kuchenne i
Poziom Funkcja
Temperatura w °C,
Czas
naczynia
grzewcza
poziom pracy grilla
w minutach
Roastbeef, średnio wysmażony 1,0 kg otwarte 1
7
220-240 60
Befsztyk, grubość 3 cm, średnio
Ruszt + blacha uniwer-
5+1
(
315
wysmażony
salna
Mięso cielęce
Pieczeń cielęca 1,0 kg otwarte 2
%
190-210 110
1,5 kg 2
%
180-200 130
2,0 kg 2
%
170-190 150
Udziec cielęcy 1,5 kg otwarte 2
%
210-230 140
Mięso wieprzowe
Pieczeń bez skórki (np. karkówka) 1,0 kg otwarte 1
7
190-210 120
1,5 kg 1
7
180-200 150
2,0 kg 1
7
170-190 170
Pieczeń ze skórką (np. łopatka) 1,0 kg otwarte 1
7
190-210 130
1,5 kg 1
7
180-200 160
2,0 kg 1
7
170-190 190
Polędwica wieprzowa 500 g Ruszt + blacha uniwer-
3+1
7
230-240 30
salna
Pieczeń wieprzowa chuda 1,0 kg otwarte 2
%
190-210 120
1,5 kg 2
%
180-200 140
2,0 kg 2
%
170-190 160
Potrawa z nogi prosięcia z kością 1,0 kg zamknięte 2
%
210-230 70
Befsztyk, grubość 2 cm Ruszt + blacha uniwer-
5+1
(
315
salna
Medaliony wieprzowe, o grubości
Ruszt + blacha uniwer-
5+1
(
310
3 cm
salna
Jagnięcina
Łopatka jagnięca z kością 1,5 kg otwarte 2
7
190-210 60
Udziec jagnięcy bez kości, średnio
1,5 kg otwarte 1
7
160-180 120
wysmażony
Dziczyzna
Polędwica z daniela z kością 1,5 kg otwarte 2
%
200-220 50
Udziec z daniela bez kości 1,5 kg zamknięte 2
%
210-230 100
Pieczeń z dzika 1,5 kg zamknięte 2
%
180-200 140
Pieczeń z jelenia 1,5 kg zamknięte 2
%
180-200 130
Królik 2,0 kg zamknięte 2
%
220-240 60
Mięso mielone
Pieczeń z mielonego mięsa z 500 g
otwarte 1
7
180-200 80
mięsa
Kiełbaski
Kiełbaski Ruszt + blacha uniwer-
4+1
(
315
salna
39
Drób
Jeśli piecze się kaczkę lub gęś, nakłuć skórę pod skrzydłami,
aby wyciekł tłuszcz.
Wagi podane w tabeli odnoszą się do drobiu gotowego do
upieczenia, bez farszu.
Drób ładnie się przyrumieni i stanie chrupki, gdy mniej więcej
pod koniec pieczenia zostaje nasmarowany masłem, wodą z
Umieścić całe sztuki drobiu na ruszcie, na początku piersią w
solą lub sokiem z pomarańczy.
dół. Po upływie
Z szacowanego czasu, obrócić.
Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie,
Obrócić pieczone kawałki, udziec lub pierś indyka po upływie
należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.
połowy czasu pieczenia. Obrócić kawałki ryby po upływie
Z
czasu.
Drób Waga Akcesoria kuchenne
Poziom Funkcja
Temperatura w °C,
Czas
i naczynia
grzewcza
poziom pracy grilla
w minutach
Kurczak, w całości 1,2 kg Ruszt 2
7
220-240 60-70
Pularda, w całości 1,6 kg Ruszt 2
7
210-230 80-90
Kurczak, połówki o wadze 500 g każda Ruszt 2
7
220-240 40-50
Kawałki kurczaka o wadze 150 g każdy Ruszt 3
7
210-230 30-40
Kawałki kurczaka o wadze 300 g każdy Ruszt 3
7
210-230 35-45
Pierś kurczaka o wadze 200 g każda Ruszt 3
(
3 30-40
Kaczka, w całości 2,0 kg Ruszt 2
7
190-210 100-110
Pierś kaczki o wadze 300 g każdy Ruszt 3
7
240-260 30-40
Gęś, w całości 3,54,0 kg Ruszt 2
7
170-190 120-140
Uda gęsi każda część o wadze
Ruszt 3
7
220-240 40-50
400 g
Mały indyk, w całości 3,0 kg Ruszt 2
7
180-200 80-100
Rolada z indyka 1,5 kg otwarte 1
7
200-220 110-130
Pierś z indyka 1,0 kg zamknięte 2
%
180-200 90
Udo z indyka 1,0 kg Ruszt 2
7
180-200 90-100
Ryby
Jeśli pieczone są filety rybne, dodać kilka łyżek płynu w celu
przysmażenia.
Obrócić kawałki ryby po upływie
Z czasu.
Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie,
W przypadku całych ryb, nie ma konieczności ich obracania.
należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.
Włożyć do piekarnika całą rybę w jej naturalnej pozycji; z
płetwą grzbietową skierowaną ku górze. Aby utrzymać
stabilność ryby, umieścić w brzuchu ryby kawałki ziemniaka lub
mały pojemnik nadający się do pieczenia.
Ryby Waga Akcesoria kuchenne i
Poziom Funkcja
Temperatura w °C,
Czas
naczynia
grzewcza
poziom pracy grilla
w minutach
Ryba, w całości ok. 300 g Ruszt 2
(
2 20-25
1,0 kg Ruszt 2
7
200-220 45-55
1,5 kg Ruszt 2
7
190-210 60-70
2,0 kg zamknięte 2
%
190-210 70-80
Część brzuszna (ventresca)
Ruszt 3
(
2 20-25
ryby, o grubości 3 cm
Filet rybny zamknięte 2
%
210-230 25-30
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Do pieczeni o tym ciężarze nie podano
Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbliżonym
w tabeli ustawień.
ciężarze i wydłużyć czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa. Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu nacisnąć łyżką na pie-
czeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem,
należy ją jeszcze dopiec.
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę.
przypieczoną skórkę.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
Następnym razem należy wybrać
mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej
przypalony.
wody.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody.
zbyt jasny i wodnisty.
Podczas dolewania wody do pieczeni
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Duża część pary wodnej
powstaje para wodna.
wydostaje się przez wylot pary. Para może osiadać na chłodniejszym pulpicie obsługi lub
na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać.
40
