Bosch HBN 8807: Консервирование

Консервирование

 Стеклянные банки и резиновые кольца к ним

Подготовка

должны быть целыми и чистыми. Лучше всего

брать одинаковые банки. Данные в таблице

рассчитаны на круглые однолитровые банки.

Внимание! Лучше не использовать большие

или высокие банки, так как крышки могут лоп

нуть.

 Для консервирования используйте только аб

солютно свежие и целые фрукты и овощи. Пе

ред консервированием их следует тщательно

промыть.

 Наполните банки фруктами или овощами. Края

банок можно еще раз протереть, так как они

должны быть абсолютно чистыми. На каждую

банку положите мокрое резиновое кольцо, а на

него – крышку. Теперь закройте банки зажима

ми.

 Никогда не ставьте в духовой шкаф более ше

сти банок за один раз.

 Приведенные в таблице значения являются

ориентировочными. Большое влияние на них

могут оказать температура в помещении, коли

чество банок, количество и температура содер

жимого банок. Прежде, чем провести переклю

чение или выключение духового шкафа, убеди

тесь, что содержимое банок хорошо кипит.

1. Установите универсальный глубокий проти

Так проводится

вень на уровень 1. Расположите в нем банки

таким образом, чтобы они не касались друг

настройка

друга.

режима

2. В универсальный глубокий противень влейте

1

/

литра горячей воды (ок. 80°С).

2

3. Закройте дверцу духового шкафа.

4. Установите ручку выбора функций на T.

5. Ручку выбора температуры установите на 140

150°С.

6. Нажмите кнопку «Пуск».

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

69

Как только содержимое банок закипит, т.е. со дна

Консервирование

банок через короткие промежутки времени нач

нут подниматься пузырьки (приблизительно через

фруктов

3040 минут), при помощи регулятора темпера

туры уменьшите температуру до 30°С.

Через 2535 минут обязательно выньте банки из ду

хового шкафа. При длительном охлаждении в ду

ховом шкафу в банки могут попасть микробы, что

приведет к закисанию законсервированных фрук

тов. Переведите ручку выбора функций и ручку ре

гулятора температуры в исходное положение.

Фрукты в литровых банках После появления Выдержка

пузырьков

Яблоки, красная смородина, клубника отключить ок. 25 минут

Вишни, абрикосы, персики, крыжовник отключить ок. 30 минут

Яблочное пюре, груши, сливы отключить ок. 35 минут

Как только в банках начнут подниматься пузырь

Консервирование

ки, при помощи регулятора температуры умень

шите температуру сначала до 120140°С, а затем

овощей

до 30°С.

Овощи в холодной заливке После появления Затем 30

°°

°°

°С

в литровых банках пузырьков, 120A140

°°

°°

°С

Огурцы – ок. 25 минут

Свекла ок. 30 минут ок. 30 минут

Брюссельская капуста ок. 40 минут ок. 30 минут

Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста ок. 50 минут ок. 30 минут

Зеленый горошек ок. 60 минут ок. 30 минут

Не ставьте горячие банки на холодную или влаж

При вынимании

ную поверхность, т.к. они могут лопнуть.

банок

Фрукты в небольшом количестве Вы можете кон

Консервирование

сервировать с помощью микроволн.

с использоваA

Для консервирования используйте только абсо

нием микроволA

лютно свежие, целые фрукты. Перемешайте из

мельченные фрукты с сахаром, уложите их в боль

нового режима

шую, пригодную для использования в микровол

новой печи емкость и поставьте ее на решетку на

уровень 2.

70

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.