Bosch HBN 380751: Программа автоматического приготовления блюд
Программа автоматического приготовления блюд: Bosch HBN 380751
Отмена «Быстрого
Нажмите кнопку «Быстрый нагрев»
. Символ
нагрева»
гаснет. Быстрый нагрев отменен.
Примечания При изменении вида нагрева режим быстрого
нагрева прерывается.
Быстрый нагрев не работает, если установлен
ная температура ниже 100°С. Если температура
в духовом шкафу немного ниже, чем установлен
ная, «Быстрый нагрев» не требуется. Он не вклю
чается.
Во время работы режима «Быстрый нагрев» Вы
можете вызывать текущее значение температу
ры нагрева с помощью кнопки «i».
Программа автоматического
приготовления блюд
В режиме автоматического приготовления блюд
у Вас отлично получатся изысканные тушеные
блюда, сочное жаркое и вкусное рагу. Вам ниче
го не нужно будет переворачивать и поливать,
так что духовой шкаф останется чистым.
Программа автоматического приготовления
Посуда
предназначена для приготовления блюд в зак
рытой посуде. Поэтому всегда используйте со
тейник с плотно прилегающей крышкой.
Подходящая посуда Используйте жаропрочную посуду (до 300°С) из
стекла или стеклокерамики.
В посуду из эмалированной стали, чугуна или
алюминия добавляйте больше жидкости. Дно
посуды должно быть заполнено жидкостью не
менее чем на 5 мм. В этом случае блюдо подру
мянится сильнее.
Соблюдайте указания изготовителя посуды.
Можно использовать посуду из высококачествен
ной стали. Однако блюдо получится не слишком
румяным, а мясо не очень поджаристым.
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
25
Неподходящая посуда
Не подходит посуда из светлого, блестящего
алюминия, неглазурованной глины и посуда с
ручками из пластмассы.
Размер посуды
Мясо должно закрывать дно посуды примерно
на две трети. Так Вы сохраните сок, оставшийся
после жарения.
Между крышкой и мясом должно оставаться ми
нимум 3 см. Мясо во время жарения может при
подняться.
Выберите подходящую посуду.
Приготовление
Взвесьте свежее или замороженное мясо, рыбу
блюда
или же овощи для рагу. Вес Вам потребуется для
установки параметров программы.
Всегда закрывайте посуду крышкой. Установи
те посуду на решетку на уровень 2.
Мясо Если это указано в таблице, добавьте в пустую
посуду воды. Дно должно быть закрыто.
Мясо приправьте, уложите в посуду и накройте
крышкой.
Рыба Рыбу почистите, по желанию сбрызните лимон
ным соком, посолите.
Рыба на пару: налейте в посуду на 5 мм жидко
сти, например, лимонный сок или вино.
Рыба жареная: обваляйте рыбу в муке и смажь
те растопленным сливочным маслом.
Указание: рыба приготовится лучше всего, если
будет уложена в посуду животом вниз.
Рагу Вы можете комбинировать различные виды мяса
и свежих овощей.
Порежьте мясо на небольшие кусочки. Куриное
мясо резать не нужно.
Добавьте в мясо равное ему по весу или вдвое
большее количество овощей. Пример: для 0,5 кг
мяса Вы можете взять 0,5 или 1 кг свежих ово
щей.
26
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Ставьте блюдо всегда в холодный духовой шкаф.
Программы
Блюда Подходит Номер Диапазон Добавить
из свежих прог веса жидкость
продуктов раммы
Жаркое Тонкий край, толстый край, 01 0,53,0 кг да
из говядины окорок, жаркое
Ростбиф Ростбиф, тонкий край 02 0,52,5 кг нет
Ростбиф Ростбиф, тонкий край 03 0,52,5 кг нет
поанглийски
Жаркое Зарез, шейная часть, 04 0,53,0 кг да
из свинины шкурка, оковалок, рулька
Жаркое Лопатка с кожей, грудинка 05 0,52,0 кг нет
с корочкой
Жаркое Лопатка, ножка, оковалок, 06 0,52,5 кг да
из телятины окорок, фаршированная
телячья грудинка
Баранья нога Нога без кости 07 0,52,5 кг да
Баранья нога, Нога без кости 08 0,52,5 кг нет
полупрожаренная
Птица Курица, утка, гусь, 09 0,52,5 кг нет
молодая индейка
Птичьи окорочка Окорочка куриные, утиные, 10 0,31,5 кг нет
гусиные и молодой индейки
Грудка индейки Грудка индейки, рулет 11 0,52,5 кг да
Баранина, Лопатка, шейная часть, 12 0,52,5 кг да
оленина грудинка
Мясо косули, Нога косули, заячий окорочок 13 0,53,0 кг да
мелкая дичь
Мясной рулет «Ложный заяц» 14 0,33,0 кг нет
Густые супы Рулеты, мясное рагу, 15 0,33,0 кг да
гуляш «посегедски»
Рыба на пару Форель, судак, карп, 16 0,31,5 кг да
треска целая
Рыба жареная Форель, судак, карп, 17 0,51,5 кг нет
треска целая
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
27
Блюда из Подходит Номер Диапазон Добавить
замороженных прог веса жидкость
продуктов* раммы
Жаркое Тонкий край, толстый край, 18 0,52,0 кг да
из говядины окорок
Ростбиф Ростбиф, тонкий край 19 0,52,0 кг нет
Жаркое Зарез, шейная часть, шкурка, 20 0,52,0 кг да
из свинины оковалок, рулька
Жаркое Лопатка, ножка, оковалок, 21 0,52,0 кг да
из телятины окорок, фаршированная
телячья грудинка
Баранья нога Нога без кости 22 0,52,0 кг да
Баранья нога, Нога без кости 23 0,52,5 кг нет
полупрожаренная
Птичьи окорочка Окорочка куриные, утиные, 24 0,31,5 кг нет
гусиные и молодой индейки
Баранина, Лопатка, шейная часть, 25 0,52,0 кг да
оленина грудинка
Мясо косули, Нога косули, заячий окорочок 26 0,52,0 кг да
мелкая дичь,
мороженая
* Внимание! Если Вы готовите замороженное мясо, нельзя откладывать время
окончания на более поздний срок. Иначе мясо разморозится в течение времени
до принятия установки.
28
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Если Вы хотите узнать, как долго будет готовить
Как долго будет
ся блюдо, выполните настройку, как описано в
пунктах
15. На дисплее появляется время при
готовиться
готовления.
блюдо?
Отмена выполнения программы: выключите руч
ку выбора функций.
Установка
1. Выберите подходящую
программу по таблице
Пример: Р 9. Птица, цыпленок весом 1,5 кг.
для жарения.
2. Вращайте ручку выбора
ВЫБОР
функций, пока на дисп
ПРОГРАММЫ
лее не появится текст
«ВЫБОР ПРОГРАММЫ».
3. С помощью поворотно
го переключателя уста
ПТИЦА
новите нужную про
грамму.
Подтвердите установку с
помощью кнопки «ок».
На дисплее появится
текст «УСТАНОВКА ВЕСА».
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
29
4. Поворотным переключа
УСТАНОВКА
телем установите нуж
ВЕСА
ный вес.
Подтвердите установку с
помощью кнопки «ок».
На дисплее появится
текст «ИНДИВИДУАЛЬ
НАЯ НАСТРОЙКА».
С помощью поворотно
го переключателя Вы
можете выбрать подхо
дящую программу.
5. Нажмите кнопку «ок».
Программа начинает вы
полняться.
Индивидуальные
Если Вы хотите, чтобы блюдо получилось более
настройки
светлым или более темным, в следующий раз
Вы можете немного изменить программу. Пе
ред началом выполнения программы на дисп
ИНДИВИДУАЛЬНАЯ
лее появится текст «ИНДИВИДУАЛЬНАЯ НА
НАСТРОЙКА
СТРОЙКА» и семь полей. Среднее поле темное.
Если Вы повернете переключатель вправо, сме
стится темное поле. Блюдо получится более
темным. Если Вы повернете переключатель
влево, блюдо получится более светлым.
Время приготовления
Раздается сигнал. Духовой шкаф выключается.
истекло
После выключения ручки выбора функций снова
индицируется текущее время.
Отмена выполнения
Выключите ручку выбора функций.
программы
Вызов информации С помощью кнопки «i» Вы можете получать раз
личную информацию о программах.
30
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Выбирайте только свежее мясо или свежую
Автоматическое
рыбу.
включение и
Не оставляйте продукты надолго в духовом
выключение
шкафу. После размораживания мясо и рыба
быстро портятся.
духового шкафа
Пример: программа 9 Птица.
Блюдо должно быть готово в 13:00 ч.
Выполните настройку, как
описано в пунктах
14.
Затем:
5. Нажимайте кнопку «Ча
УСТАНОВКА
сы» j до тех пор, пока не
ВРЕМЕНИ
появится текст «УСТА
ОКОНЧАНИЯ
НОВКА ВРЕМЕНИ ОКОН
ЧАНИЯ». Значение на
дисплее – время, когда
блюдо будет готово.
6. Поворотным переклю
УСТАНОВКА
чателем измените вре
ВРЕМЕНИ
мя окончания на более
ОКОНЧАНИЯ
позднее.
7. Нажмите кнопку «ок».
Установка введена. На
дисплее – время оконча
ния. Горит символ «Окон
чание» !. В нужный мо
мент времени духовой
шкаф включится.
Время приготовления
Раздается сигнал. Духовой шкаф выключается.
истекло
Выключите ручку выбора функций, на индикато
ре снова появится текущее время.
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
31
Рекомендации
по программе
автоматического
приготовления
Вес жаркого или птицы
Диапазон веса специально ограничен, потому
превышает приведенный
что для очень большого жаркого часто не подо
диапазон веса.
брать подходящую по емкости посуду. Готовьте
большие блюда в режимах «Верхний и нижний
жар»
t или «Гриль с конвекцией» R.
Жаркое получилось
В следующий раз возьмите посуду побольше и
хорошо, а соус подгорел.
добавьте больше жидкости.
Жаркое получилось
В следующий раз возьмите посуду побольше и
хорошо, но соус слиш
добавьте меньше жидкости.
ком светлый и жидкий.
Жаркое сверху
Используйте посуду с плотно прилегающей
пересушено.
крышкой. Очень постное мясо останется соч
ным, если Вы положите на него полоски сала.
Во время приготовления
Крышка посуды закрыта неправильно, или мясо
пахло пригоревшим, но
увеличилось в объеме и подняло крышку. Поэто
жаркое получилось
му всегда используйте оригинальную крышку по
хорошо.
суды. Следите за тем, чтобы между крышкой и
мясом оставалось минимум 3 см.
Блюда из
Приправляйте замороженное мясо точно так же,
замороженного мяса.
как парное.
Внимание! Если Вы готовите замороженное
мясо, нельзя откладывать начало программы на
более поздний момент времени. Иначе мясо
разморозится в течение времени до принятия
установки.
Вы хотите одновременно
Окорочка должны быть одного размера. Устано
приготовить нескольких
вите вес самого тяжелого окорочка. Пример: два
цыплят или окорочков
окорочка индейки по 1,4 и 1,5 кг. Выберите в на
птицы.
стройках 1,5 кг.
Вы хотите одновременно
Рыбины должны быть одного размера. Устано
зажарить или потушить
вите общий вес. Пример: Две форели весом 0,6
несколько целых рыбин.
и 0,5 кг. Выберите в настройках 1,1 кг.
Приготовление
Фаршированная птица не подходит для приго
фаршированной птицы.
товления в автоматическом режиме. Она полу
чается лучше всего, если жарить ее открытой на
решетке. Данные для приготовления птицы Вы
найдете в таблице.
32
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Оглавление
- На что следует обратить внимание
- Ваш новый духовой шкаф
- Перед первым использованием
- Настройка духового шкафа
- Быстрый нагрев
- Программа автоматического приготовления блюд
- Программа «Шабат»
- Автоматическая установка
- Текущее время
- Таймер
- Базовые установки
- Блокировка для безопасности детей
- Автоматическое защитное отключение
- Уход и чистка
- Что делать при неисправности?
- Сервисная служба
- Таблицы и рекомендации
- Необычные блюда
- Акриламид в продуктах питания
- Контрольные блюда
