Bosch HBC 86K753: Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Протестировано для Вас

в нашей кухне-студии

В таблицах Вы найдете большой выбор блюд и

оптимальные установки для их приготовления

МыукажемВам,какойвиднагреваикакаятем

-

ператураилимощностьмикроволнлучшевсего

подходятдлявыбранногоблюдаВнашейтабли

-

цеможнонайтиуказания,какиеследуетисполь

-

зовать принадлежности, и на какой уровень их

устанавливатьКрометого,Выполучитесоветы

повыборупосудыиприготовлению

Указания

Значения в таблице действительны только для

закладывания продуктов в холодную и пустую

рабочуюкамеруПредварительныйразогревис

-

пользуйте, только еслиэто указано в таблицах

Передначаломприготовленияудалитеиздухо

-

вогошкафавселишниепринадлежности

Выстилайтепринадлежностибумагойдлявыпеч

-

китолькопослепредварительногоразогрева

Значениявремени,указанныевтаблицах,явля

-

ютсяориентировочнымиОнизависятоткачест

-

ваисвойствпродуктовпитания

Используйтевходящиевкомплектпоставкипри

-

надлежностиДополнительныепринадлежности

ВыможетеприобрестичерезСервиснуюслужбу

иливспециализированноммагазине

Всегда используйте прихватки, когда достаете

горячиепринадлежностиилипосудуизрабочей

камеры

84

Вследующихтаблицахприведеныпримерыраз-

Разморажива-

личного использованиямикроволни ихустано

-

ние, разогрев

вочныезначения

и приготовление

Значения времени, указанные в таблице, явля

-

с использовани-

ются ориентировочными Они зависят от посу

-

ды,атакжеоттемпературы,качестваисвойств

ем микроволн

продуктов

Втаблицечастоуказываетсядиапазонзначений

времени Сначала установите самое короткое

время, а затем при необходимости увеличьте

его

Количествоприготавливаемыхпродуктовможет

отличатьсяотуказанноговтаблицеВэтомслу

-

чаедействуетобщееправило:двойноеколичес

-

тво–времяприготовленияувеличиваетсяпочти

вдвое, половинное количество – время приго

-

товлениянаполовинууменьшается

Поставьте решетку или стеклянный противень

науровень1Размещайтепосудуточнопоцент-

ру решетки или противня В этом случае Ваше

блюдобудетдоступнымдля микроволнсовсех

сторон

Размораживание

Поставьте замороженные продукты в открытой

посуденарешетку

Нежные части, например, ножки и крылышки

цыпленка или жирные крайние части жаркого

можно накрыть небольшими кусочками алюми

-

ниевойфольгиПри этомфольганедолжнака

-

сатьсястенокприбораПоистеченииполовины

времениразмораживанияфольгуможноснять

В процессе размораживания продукты следует

1-2разаперевернутьилиперемешатьБольшие

кускинужнопереворачиватьнесколькоразПри

переворачивании удаляйте образующуюся при

размораживаниижидкость

Оставьте размороженные продукты еще на 10-

60минутприкомнатнойтемпературедлявырав

-

ниваниятемпературыПослеэтогоптицуможно

потрошить

85

Размораживание Вес Мощность микроволн,

Указания

продолжительность

Говядина,теля

-

800г 180Вт,15мин

Несколькоразпере-

тинаилисвинина

+90Вт,10-15мин

верните

куском(накости

1кг 180Вт,15мин



ибез)

+90Вт,20-30мин

1,5кг 180Вт,25мин



+90Вт,25-35мин

Говядина,теля

-

200г 180Вт,5мин



Припереворачивании

тинаилисвинина

+90Вт,4-6мин

кусочковмясаотделите

кусочкамиили

ихдруготдруга

500г 180Вт,8мин



ломтиками

+90Вт,5-10мин

800г 180Вт,10мин



+90Вт,10-15мин

Фаршмясной,



200г 90Вт,8-15мин Вовремяразморажи

-

смешанный

ваниянесколькораз

500г 180Вт,5мин



переверните,снимая

+90Вт,10-15мин

ужеразмороженный

фарш

800г 180Вт,10мин



+90Вт,15-20мин

1кг 180Вт,10мин



+90Вт,20-25мин

Птицацеликом

600г 180Вт,5мин



Времяотвременипе-

иликусками

+90Вт,13-18мин

реворачивайте

1,2кг 180Вт,10мин



+90Вт,10-15мин

Утка 2кг 180Вт,10мин

Несколькоразпере-

+90Вт,30-40мин

верните

Гусь 4,5кг 180Вт,20мин

Переворачивайте

+90Вт,60-80мин

черезкаждые20мин

Удаляйтежидкость,

образовавшуюсяпри

размораживании

Рыбноефиле,

400г 180Вт,5мин



Размороженныекусоч-

рыбныекотлеты

+90Вт,10-15мин

киотделяйтедругот

иликусочкирыбы

друга

86

Размораживание Вес Мощность микроволн,

Указания

продолжительность

Рыбацеликом 300г 180Вт,3мин



Времяотвремени

+90Вт,10-15мин

переворачивайте

600г 180Вт,8мин



+90Вт,10-15мин

Овощи,например,

300г 180Вт,5-15мин Впроцессеразмора

-

горошек

живанияосторожно

600г 180Вт,10мин



перемешивайте

+90Вт,8-13мин

Фрукты,напри

-

300г 180Вт,5-10мин Впроцессеразморажи-

мер,малина

ванияосторожнопере

-

500г 180Вт,8мин



мешивайтеиотделяйте

+90Вт,5-10мин

отдельныеягодыдруг

отдруга

Сливочноемасло 125г 90Вт,7-9мин Предварительнополно

-

стьюудалитеупаковку

250г 180Вт,2мин



+90Вт,3-5мин

Хлебцеликом 500г 180Вт,3мин



Времяотвременипе-

+90Вт,10-15мин

реворачивайте

1кг 180Вт,3мин



+90Вт,15-25мин

Пироги,сухие,



500г 90Вт,10-15мин Толькодляпирогов

например,пирог

безглазури,сливоки

750г 180Вт,2мин



изсдобноготеста

кремаКускипирога

+90Вт,10-15мин

отделитедруготдруга

Пироги,сочные,



500г 180Вт,5мин

Толькодляпирогов

например,

+90Вт,15-20мин

безглазури,сливоки

фруктовыйпирог,

крема

750г 180Вт,10мин



творожныйторт

+90Вт,15-20мин

87

Размораживание,

ВыньтеполуфабрикатыизупаковкиВспециаль-

разогревание или

нойпосудедлямикроволновогорежимаонина

-

греваются быстрее и равномернее Различные

доведение до готов-

компонентыполуфабрикатамогутнагреватьсяс

ности замороженных

различнойскоростью

полуфабрикатов

Плоские полуфабрикатыдоходятдо готовности

быстрее, чем высокиеПоэтомуследуетразло

-

житьполуфабрикаты впосудекак можно более

тонкимслоемПриэтомпродуктынедолжныпе

-

рекрыватьдругдруга

ПолуфабрикатывсегдаследуетнакрыватьЕсли

у Вас нет подходящей крышки для посуды, ис

-

пользуйте тарелкуили специальную пленку для

микроволновойпечи

Впроцессеразогреванияидоведениядоготов

-

ности полуфабрикат следует 2-3 раза переме

-

шатьилиперевернуть

После разогревания оставьте блюдо постоять

еще2-5минутдлявыравниваниятемпературы

Дляизвлеченияпосудыиздуховогошкафавсег

-

даиспользуйтерукавицыилиприхватки

Оригинальныйвкусблюдавзначительнойстепе

-

ни сохраняется Поэтому соли и специй можно

многонедобавлять

Размораживание,

Вес Мощность

Указания

разогревание или

микроволн,

доведение до готов-

продолжитель-

ности замороженных

ность

полуфабрикатов

Готовыеблюда,порци

-

300-400г 600Вт,11-15мин Полуфабрикат

онныеблюда,несколько

выньтеизупаков

-

блюддляодновременно

-

ки;дляразогрева

гоприготовления

накройте

Супы 400-500г 600Вт,8-13мин Закрытаяпосуда

Айнтопфы(густыесупы) 500г 600Вт,10-15мин Закрытаяпосуда

1кг 600Вт,20-25мин

Кусочкимясавсоусе,

500г 600Вт,12-17мин Закрытаяпосуда

например,гуляш

1кг 600Вт,25-30мин

88

Верхний/нижнийжар =

3D-горячийвоздух =

Горячийвоздух =

Интенсивныйнагрев =

Пироги

Принадлеж-

Уро-

Вид

Темпе-

Мощ-

Продол-

на противне

ности

вень

на-

ратура,

ность

житель-

грева

°С

микро-

ность,

волн

мин

Сдобноетесто

Универсальный

2 160-180 – 25-35

ссухойначинкой

противень

Сдобноетесто

Универсальный

1

150-170 – 40-50

ссухойначинкой

противень+

эмалированный

3

противень*

Сдобноетесто

Универсальный

1 160-180 90Вт 30-40

ссочнойначин

-

противень

кой(фрукты)

Дрожжевоетесто

Универсальный

2 170-190 – 35-45

ссухойначинкой

противень

Дрожжевоетесто

Универсальный

1

160-180 – 50-60

ссухойначинкой

противень+

эмалированный

3

противень*

Дрожжевоетесто

Универсальный

2 170-190 – 45-55

ссочнойначин

-

противень

кой(фрукты)

Дрожжевоетесто

Универсальный

1

160-180 – 50-60

ссочнойначин

-

противень+

кой(фрукты)

эмалированный

3

противень*

Песочноетесто



Универсальный

2 160-180 – 25-35

ссухойначинкой

противень

Песочноетесто



Универсальный

1

160-180 – 30-40

ссухойначинкой

противень+

эмалированный

3

противень*

Песочноетесто



Универсальный

1 160-180 – 50-60

ссочнойначин

-

противень

кой(фрукты)

95

Пироги

Принадлеж-

Уро-

Вид

Темпе-

Мощ-

Продол-

на противне

ности

вень

на-

ратура,

ность

житель-

грева

°С

микро-

ность,

волн

мин

Швейцарский

Универсальный

1 190-200 – 40-50

торт

противень

Бисквитный

Универсальный

2 170-190 – 10-20

рулет,



противень

предваритель-

ныйразогрев

Плетенкаиз

Универсальный

2 160-180 – 40-50

дрожжевоготес

-

противень

таиз500гмуки

Кекс



Универсальный

2 150-170 – 60-70

из500гмуки

противень

Кекс



Универсальный

2 140-150 – 65-75

из1кгмуки

противень

Штрудель,



Универсальный

1 190-210 180Вт 30-40

сладкий

противень

Пицца Универсальный

1 210-230 – 25-35

противень

Пицца Универсальный

1

190-200 – 40-50

противень+

3

эмалированный

противень*

Жареныйпирог,

Универсальный

2 220-240 – 15-20

предваритель-

противень

ныйразогрев

*ДополнительныйэмалированныйпротивеньВыможетеприобрести



вспециализированноммагазине

96

Верхний/нижнийжар=

3D-горячийвоздух =

Мелкая

Принадлежность Уро-

Вид

Темпе-

Продолжи-

выпечка

вень

на-

ратура,

тельность,

грева

°С

мин

Мелкоепеченье Универсальный

2 150-170 20-30

противень

Мелкоепеченье Универсальный

1

140-160 30-40

противень+

3

эмалированный

противень*

Миндальное



Универсальный

2 120-140 35-45

печенье

противень

Миндальное



Универсальный

1

110-130 40-50

печенье

противень+

3

эмалированный

противень*

Безе Универсальный

2 80-100 90-110

противень

Кексы Формадлякексов

2 160-180 35-45

нарешетке

Кексы Пооднойформе

длякексовна

универсальном

1

140-160 50-60

противне+

решетка

3

Выпечкаиз



Универсальный

2 200-220 30-40

заварноготеста

противень

Выпечкаиз



Универсальный

2 170-190 25-35

слоеноготеста

противень

Выпечкаиз



Универсальный

1

170-190 30-40

слоеноготеста

противень+

эмалированный

3

противень*

Выпечкаиз



Универсальный

2 200-220 20-30

дрожжевоготеста

противень

*ДополнительныйэмалированныйпротивеньВыможетеприобрести



вспециализированноммагазине

97

Верхний/нижнийжар=

Горячийвоздух =

Рабочую камеру необходимо предварительно

разогреть

Хлеб и булочки Принадлеж-

Уро-

Вид

Темпе-

Продолжи-

ность

вень

на-

ратура,

тельность,

грева

°С

мин

Дрожжевойхлеб



Универсальный

2

300

10

из1кгмуки

противень

+170

15-25

Хлебизтестаназа

-

Универсальный

2 300

10

кваскеиз1,2кгмуки

противень

+170

40-50

Лепешка Универсальный

2 220-240 15-20

противень

Булочки Универсальный

2 200-220 20-30

противень

Булочкииздрожже-

Универсальный

2 190-210 15-25

воготеста,сладкие

противень

Рекомендации

по выпеканию

Вы хотите выпекать по

Ориентируйтесьнаимеющуюсявтаблицепохо

-

собственному рецепту.

жуювыпечку

Вы хотите использовать

Формадолжнавыдерживатьнагревдо250

°С

формы для выпечки из

Вэтихформахвыпечкаменьшеподрумянива

-

силикона, стекла, пласт-

етсяПридополнительномподключениимикро

-

массы или керамики.

волнвремявыпеканиясокращаетсяпосравне

-

ниюсуказаннымивтаблицеданными

Вы хотите узнать, пропек-

За10миндоистеченияуказанноговрецепте

ся ли сдобный пирог.

временивыпеканияпроткнитепирогвсамом

высокомместедеревяннойпалочкойЕслитес

-

тонеприлипаеткпалочке,пирогготов

Пирог опадает.

Вследующийраздобавьтеменьшежидкости

илиустановитетемпературунагревадухового

шкафана10градусовнижеиувеличьтевремя

выпеканияОбязательнособлюдайтеуказанное

врецептевремязамешиваниятеста

98

Пирог хорошо поднялся

Смазывайтежиромтолькодноразъемнойфор

-

посередине, а по кра-

мыПослевыпеканияосторожноотделитепирог

ям – плохо.

ножомотстенокформы

Пирог слишком темный.

Выберитеболеенизкуютемпературуивыпекай-

тепирогнемногодольше

Пирог слишком сухой.

Проткнитезубочисткойвготовомпироге

маленькиедырочкиивлейтевнихпокапле

фруктовыйсокиликакой-нибудьалкогольный

напитокВследующийразвыберитетемпера

-

туруна10градусоввышеиуменьшитевремя

выпекания

Хлеб или пирог (напри-

Вследующийраздобавьтеменьшежидкости

мер, ватрушка) выглядит

ивыпекайтеприболеенизкойтемпературе

готовым, но внутри не

немногодольшеДляпирогассочнойначинкой

пропекся (сырой, с жид-

сначалаотдельновыпекитекорж,посыпьтеего

кой прослойкой).

миндалемилитолченымисухарямиитолькона

нихкладитеначинкуСоблюдайтерецептуруи

времявыпекания

Пирог не отходит от фор-

Послевыпеканияоставьтепирогостыватьна

мы при переворачивании.

5-10минутвформе,послеэтогоонсамлегко

выйдетизнееЕслионвсеещеневынимает

-

ся,осторожноотделитеножомкраяпирогаот

бортиковСноваопрокиньтеформуспирогомна

столинакройтееенесколькоразмокрымхолод

-

нымполотенцемВследующийразхорошенько

смажьтеформужиромидополнительнопосыпь

-

тееетолченымисухарями

Вы измерили темпера-

Температуранагревадуховогошкафаизмеря

-

туру в духовом шкафу

етсяназаводе-изготовителесиспользованием

своим термометром и

специальнойконтрольнойрешетки,поистече

-

обнаружили, что она

нииопределенноговременииточновцентре

отличается от заданной

рабочейкамерыЛюбаяпосудаипринадлеж

-

температуры.

ностьвлияютназначениетемпературы,поэтому

присамостоятельномизмерениитемпературы

Вывсегдабудетеполучатьотклоненияотуста

-

новленногозначения

Между формой и решет-

Проверьте,незагрязненалиформаснаружи

кой появляются искры.

Изменитеположениеформывдуховомшка-

фуЕслиэтонепомогает,далеевыпекайтебез

микроволнВэтомслучаепродолжительность

выпеканияувеличится

99

Жарение

и приготовление

на гриле

Указания к таблицам

Температураивремяжарениязависят от коли-

чествапродуктовиихсвойствПоэтомувтабли

-

це указывается диапазон значений Начинайте

снаименьшегозначенияи,еслинеобходимо,в

следующий раз установите температуру повы

-

ше

ДополнительнуюинформациюВынайдетевраз

-

деле«Рекомендациипожарениюиприготовле

-

ниюнагриле»

Посуда

Можно использовать любую жаропрочную по-

суду, пригодную для микроволнового режима

Формыдляжаренияиз металламожноисполь

-

зоватьтолькодляжарениябезмикроволн

ПосудаможетсильнонагреватьсяПоэтомупри

выниманиииспользуйтеприхватки

Горячуюстекляннуюпосудуставьтетольконасу

-

хое кухонное полотенце Если подставка будет

мокройилихолодной,стекломожеттреснуть

Указания по жарению

Используйтедляжарениямясаиптицыглубокую

формудляжарения

Проверьте,помещаетсялипосудаврабочуюка

-

меруОнанедолжнабытьслишкомбольшой

Мясо:добавьтевпосудужидкость,чтобыоназа

-

крываладноПриприготовлениитушеногомяса

жидкостидобавляйтенемногобольшеПоисте

-

чении половины времени приготовления пере

-

вернитекускимясаКогдажаркоебудетготово,

егоследуетоставитьещена10минутввыклю

-

ченном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо

лучшепропиталосьсокомотжарения

Птица:переворачивайтекускипоистечении2/3

времениприготовления

100