Bosch NIF 675T01: Практические решения

Практические решения

Блюда, для приготовления которых традиционно

Правильный

использовался метод «водяной бани» (такие, как

соусы и кремы), теперь можно готовить и без него,

выбор мощности

потому что благодаря точной регулировке темпе<

нагрева

ратуры в индукционной системе эти блюда мож<

но готовить непосредственно в посуде при более

низких уровнях мощности, и получать те же ре<

зультаты без риска створаживания.

С точной регулировкой температуры легче гото<

вить блюда длительного приготовления, напри<

мер, шоколадную глазурь и кондитерские изделия,

так как она помогает предотвратить прилипание

блюда к стенкам посуды. При приготовлении та<

ких блюд следует использовать самые низкие

уровни мощности. Если тепла очень мало, можно

увеличить мощность на 1 или 2 уровня. Если тепла

слишком много, Вам нужно уменьшить мощность

нагрева; не нужно убирать посуду.

При жаренье во фритюре лучше разогреть под<

солнечное масло на максимальном уровне мощ<

ности, а потом снизить мощность до среднего

уровня при добавлении в посуду продукта.

Можно использовать функцию интенсивного

нагрева для доведения до кипения воды и супов.

Потом следует снизить мощность до очень низ<

кого уровня. При этом образуется очень мало

пара, и расход энергии минимален. После выклю<

чения варочной панели остаточного тепла недо<

статочно для продолжения приготовления пищи.

28

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.