Bosch HEN 3551: Варка

Варка

С помощью выключателей устанавливается мощ

Выключатели

ность нагрева каждой из конфорок.

конфорок

Ступень нагрева 1 = самая низкая мощность

Ступень нагрева 9 = наивысшая мощность

«А»= электроника закипания

приводится в действие

У каждой из ступеней нагрева имеется промежу

точная ступень, которая обозначена черточкой.

В конце участка регулирования имеется упор. По

жалуйста, не поворачивайте ручку дальше этого

упора.

Если конфорка включается, то одновременно за

горается индикаторная лампочка.

Все четыре конфорки данной плиты оснащены

Электроника

электроникой закипания.

закипания

Вам не нужно больше включать конфорку, ждать,

пока блюдо закипит, и потом переводить ручку

назад. Вы устанавливаете ручку конфорки с само

го начала на желаемую ступень нагрева, на кото

рой блюдо будет доводиться до готовности.

Конфорка нагревается при максимальной мощно

сти и затем самостоятельно переключается на

более низкую, выбранную Вами ступень нагрева.

Продолжительность нагрева конфорки зависит от

выбранной ступени доведения пищи до готовно

сти.

Ступени доведения до готовности 1  5.:

212 минут – время закипания.

Ступени доведения до готовности 68.:

3 минуты, чтобы при жаренье жир не перегревал

ся*.

* Исключение: варочная панель с индуктивными

конфорками. Подробную информацию Вы

найдете в инструкции по эксплуатации для ва

рочной панели.

16

Пример: 750 г картофеля в мундире (среднего

Так проводится

размера), 250 мл воды, соль по вкусу.

установка

Положите картофель в подходящую кастрюлю,

режима:

залейте водой, посолите и поставьте на конфор

ку, диаметром 14,5 см.

Без электроники

1. Установите выключатель на ступень нагрева 9.

закипания:

Вода закипит приблизительно через 46 минут.

2. Переведите ручку конфорки назад на ступень

нагрева 4.. Оставьте картофель вариться в те

чение 3035 минут.

С использованием

Поверните выключатель конфорки вправо, через

электроники

ступень нагрева 9, установите его на символ А и

закипания:

тут же переведите его назад на ступень 4..

После 3040 минут варки картофель готов. Теперь

конфорку можно выключить.

Указание При продолжительном времени приготовления

Вы можете выключать конфорку уже за 510 ми

нут до окончания.

17

Из приведенной ниже таблицы видно, для приго

Таблицы

товления каких блюд можно использовать элект

ронику закипания, а для каких – нет.

Приведенные в таблице небольшие количества

продуктов рассчитаны на использование конфо

рок малого диаметра, большее количество про

дуктов должно приготавливаться на конфорках

большего диаметра. Все приведенные значения

являются ориентировочными.

Блюда, приготавливаемые

Кол+во Ступень

Продолжи+

с использованием

нагрева

тельность,

электроники закипания

мин.

Подогрев

Консервированные овощи 400 % 800 г А 1. % 2. 5 % 10

Бульон 500 мл % 1 л А 7 % 8 4 % 7

Заправленный суп 500 мл % 1 л А 2. % 3. 3 % 6

Молоко 200 % 400 мл А 1. % 2. 4 % 7

Подогрев и поддержание в нагретом состоянии

Густой суп (например, чечевичный) 400 % 800 г А 1 % 2 5 % 10

Размораживание и подогрев

Свежемороженый шпинат 300 % 600 г А 2. % 3. 8 % 15

Свежемороженый гуляш 500 г % 1 кг А 2. % 3. 20 % 30

Доведение до готовности

Рыба 300 % 600 г А 5 % 6 20 % 25

Варка

Рис (в двойном количестве воды) 125 % 250 г А 1. % 3 20 % 35

Картошка в «мундире» в 1%3 чашках воды 750 г % 1,5 кг А 4 % 5 30 % 40

Отварной картофель в 1%3 чашках воды 750 г % 1,5 кг А 4 % 5 20 % 30

Свежие овощи в 1%3 чашках воды 500 г % 1 кг А 2. % 3. 10 % 20

Тушение

Зразы 4 штуки А 4. % 5. 50 % 60

Тушеное мясо 1 кг А 4 % 5 80 % 100

Жаренье

Рыбные палочки А 6 % 7 8 % 11

Блины А 6 % 7 продолжайте

поджаривание

Шницель, панированный А 7 % 8 7 % 10

18

Блюда,

Кол+во Доведение

Ступень

Общее

приготавливаемые

до закипания

доведения до

время

без электроники закипания

на ступени 9,

готовности

приготовле+

мин.

ния, мин.

Растапливание

Шоколад, масло, мед 100 г – 1 % 2 –

Желатин 1 пакетик – 1 % 2 –

Подогрев и поддержание

в нагретом состоянии

Молоко 0,5 % 1 л 3 % 4 1. % 2. 8 % 12

Доведение до готовности

Кнедли (2%3 л воды) 4 % 8 штук 8 % 15 4. % 5. 30 % 40

Варка

Лапша (в 1%2 л воды) 200 % 400 г 8 % 12 5 % 6 10 % 15

Жаренье

Бифштексы 2 кг/4 штуки 3 % 4 7. % 8. 5 % 10

Поджаривание во фритюре

(в 1%2 л растительного масла)

Свежемороженые продукты 400 г на одну 10 % 15 8 % 9 продолжайте

загрузку поджаривание

Прочее 400 г на одну 10 % 15 4 % 5 продолжайте

загрузку поджаривание

19

Рекомендации

по правильному

пользованию

электроникой

закипания

Приготавливаемое

Электроника закипания рассчитана на приготов

с использованием

ление продуктов в небольшом количестве воды в

электроники

щадящем режиме. Поэтому добавляйте к продук

закипания блюдо

там при приготовлении их на конфорках большо

не закипает.

го диаметра приблизительно три чашки воды, а

на конфорках малого диаметра  около двух ча

шек. Рис лучше всего варить в двойном количе

стве воды. Всегда накрывайте посуду крышкой.

Для блюд, которые приготавливаются в большом

количестве воды (например, макаронные изде

лия), электроника закипания не подходит.

Молоко или другие

При приготовлении сильнопенящихся блюд луч

пенящиеся жидкости

ше пользоваться высокой кастрюлей.

переливаются через

край.

Молоко подгорает. Перед использованием кастрюли ополосните ее

холодной водой.

При жаренье блюдо

Кладите приготавливаемые продукты только на

прочно прилипает к

хорошо нагретую сковороду (жир должен стекать

дну сковороды.

по дну установленной под наклоном сковороды,

образуя свили). Куски мяса или лепешки из тер

того сырого картофеля не следует переворачи

вать слишком рано, так как через некоторое вре

мя они почти самостоятельно отстанут от дна ско

вороды.

Если установленный режим работы варочной па

Предохрани

нели не изменялся Вами в течение нескольких ча

тельное

сов, то активируется система предохранительного

выключения. Индикаторная лампочка конфорки

выключение

начинает мигать. Конфорку следует выключить.

Время активации системы предохранительного

выключения зависит от установленной ступени

нагрева.

Для варочной панели имеется отдельная инструк

Варочная панель

ция по эксплуатации. В ней Вы найдете более под

робную информацию по обслуживанию, управле

нию, уходу и чистке.

20