Bosch HEN 3551: Консервирование
Консервирование: Bosch HEN 3551
Консервирование
Стеклянные банки и резиновые кольца к ним
Подготовка
должны быть целыми и чистыми. Лучше всего
брать одинаковые банки. Данные в таблице рас
считаны на круглые однолитровые банки. Вни
мание! Лучше не использовать большие или вы
сокие банки, так как крышки могут лопнуть.
Для консервирования используйте только аб
солютно свежие и целые фрукты и овощи. Пе
ред консервированием их следует тщательно
промыть.
Наполните банки фруктами или овощами. Края
банок можно еще раз протереть, так как они дол
жны быть абсолютно чистыми. На каждую банку
положите мокрое резиновое кольцо, а на него –
крышку. Теперь закройте банки зажимами.
Никогда не ставьте в духовой шкаф более ше
сти банок за один раз.
Приведенные в таблице значения являются
ориентировочными. Большое влияние на них
могут оказать температура в помещении, коли
чество банок, количество и температура содер
жимого банок. Прежде чем провести переклю
чение или выключение духового шкафа, убеди
тесь, что содержимое банок хорошо кипит.
1. Установите универсальный глубокий проти
Так проводится
вень на уровень 1. Расположите в нем банки
установка
таким образом, чтобы они не касались друг
друга.
режима
2. 1/2 литра горячей воды (ок. 80°С) влейте в уни
версальный глубокий противень.
3. Закройте дверцу духового шкафа.
4. Установите ручку выбора функций на Q.
5. Ручку задания температуры установите на зна
чение 170180°С.
40
Как только содержимое банок начнет кипеть, то
Консервирование
есть, когда пузырьки воздуха поднимаются через
фруктов
короткие промежутки времени, что случается
приблизительно через 4050 минут, духовой шкаф
следует выключить, переведя ручки задания тем
пературы в исходное положение. При этом ручка
выбора функций остается в прежнем положении.
По истечении 2535 минут Вы должны вытащить
банки из духового шкафа. При более длительном
нахождении банок в выключенном духовом шка
фу в них могут появиться микробы, что способ
ствует закисанию консервированных фруктов.
Переведите ручки выбора функций и задания тем
пературы в исходное положение.
Фрукты в однолитровых банках После появления Остаточное
пузырьков тепло
Яблоки, красная смородина, клубника возвращение назад ок. 25 минут
Вишня, абрикосы, персики, крыжовник возвращение назад ок. 30 минут
Яблочный мусс, груши, сливы возвращение назад ок. 35 минут
Как только в банках появятся пузырьки воздуха,
Консервирование
установите регулятор температуры сначала на
овощей
120140°С, а после этого переведите его в поло
жение выключения. Ручка выбора функций оста
ется в прежнем положении.
Овощи в холодном отваре После появления Остаточное тепло
в однолитровых банках пузырьков 120+140
°С
°°
°°
Огурцы – ок. 35 мин.
Красная свекла ок. 35 мин. ок. 30 мин.
Брюссельская капуста ок. 45 мин. ок. 30 мин.
Зеленая фасоль, кольраби, ок. 60 мин. ок. 30 мин.
краснокочанная капуста
Зеленый горошек ок. 70 мин. ок. 30 мин.
Никогда не ставьте горячие банки на холодную и
Вынимание банок
мокрую поверхность, так как они могут лопнуть.
41
Оглавление
- Защита окружающей среды
- Перед подключением новой плиты
- На что следует обратить особое внимание
- Ваша новая плита
- Перед первым использованием
- Таймер
- Варка
- Настройка духового шкафа
- Пироги и печенье
- Мясо, птица, рыба
- Запеканки, тосты
- Свежемороженые полуфабрикаты
- Размораживание
- Вяление
- Консервирование
- Так Вы должны ухаживать за Вашей печью
- Что делать при неисправности?
- Служба сервиса
