Bosch HBN 360651: Программа автоматического приготовления блюд
Программа автоматического приготовления блюд: Bosch HBN 360651
Программа автоматического
приготовления блюд
В режиме автоматического приготовления блюд
у Вас отлично получатся изысканные тушеные
блюда, сочное жаркое и вкусное рагу. Вам ниче
го не нужно будет переворачивать и поливать,
так что духовой шкаф останется чистым.
Режим автоматического приготовления пред
Посуда
назначен для приготовления блюд в закрытой
посуде. Поэтому всегда используйте сотейник с
плотно прилегающей крышкой.
Подходящая посуда Используйте жаропрочную посуду (до 300°С) из
стекла или стеклокерамики.
В посуду из эмалированной стали, чугуна или
алюминия добавляйте больше жидкости. В этом
случае блюдо подрумянится сильнее.
Соблюдайте указания изготовителя посуды.
Можно использовать посуду из высококачествен
ной стали. Однако блюдо получится не слишком
румяным, а мясо не очень поджаристым.
Неподходящая посуда
Не подходит посуда из светлого, блестящего
алюминия, неглазурованной глины и посуда с
ручками из пластмассы.
Размер посуды
Мясо должно закрывать дно посуды примерно
на две трети. Так Вы сохраните сок, оставшийся
после жарения.
Между крышкой и мясом должно оставаться ми
нимум 3 см. Мясо во время жарения может при
подняться.
24
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Выберите подходящую посуду.
Приготовление
Взвесьте свежее или замороженное мясо, рыбу
блюда
или же овощи для рагу. Вес Вам потребуется для
установки параметров программы.
Всегда закрывайте посуду крышкой. Установи
те посуду на решетку на уровень 2.
Мясо Если это указано в таблице, добавьте в пустую
посуду воды. Дно должно быть закрыто.
Мясо приправьте, уложите в посуду и накройте
крышкой.
Рыба Рыбу почистите, по желанию сбрызните лимон
ным соком, посолите.
Рыба на пару: налейте в посуду на 5 мм жидко
сти, например, лимонный сок или вино.
Рыба жареная: обваляйте рыбу в муке и смажь
те растопленным сливочным маслом.
Указание: рыба приготовится лучше всего, если
будет уложена в посуду животом вниз.
Рагу Вы можете комбинировать различные виды мяса
и свежих овощей.
Порежьте мясо на небольшие кусочки. Куриное
мясо резать не нужно.
Добавьте в мясо равное ему по весу или вдвое
большее количество овощей. Пример: для 0,5 кг
мяса Вы можете взять 0,5 или 1 кг свежих ово
щей.
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
25
Ставьте блюдо всегда в холодный духовой шкаф.
Программы
Блюда Подходит Номер Диапазон Добавить
из свежих прог веса жидкость
продуктов раммы
Жаркое Тонкий край, толстый край, 01 0,53,0 кг да
из говядины окорок, жаркое
Ростбиф Ростбиф, тонкий край 02 0,52,5 кг нет
Ростбиф Ростбиф, тонкий край 03 0,52,5 кг нет
поанглийски
Жаркое Зарез, шейная часть, 04 0,53,0 кг да
из свинины шкурка, оковалок, рулька
Жаркое Лопатка с кожей, грудинка 05 0,52,0 кг нет
с корочкой
Жаркое Лопатка, ножка, оковалок, 06 0,52,5 кг да
из телятины окорок, фаршированная
телячья грудинка
Баранья нога Нога без кости 07 0,52,5 кг да
Птица Курица, утка, гусь, 08 0,52,5 кг нет
молодая индейка
Птичьи окорочка Окорочка куриные, утиные, 09 0,31,5 кг нет
гусиные и молодой индейки
Грудка индейки Грудка индейки, рулет 10 0,52,5 кг да
Баранина, Лопатка, шейная часть, 11 0,52,5 кг да
оленина грудинка
Мясо косули, Нога косули, заячий окорочок 12 0,53,0 кг да
мелкая дичь
Мясной рулет «Ложный заяц» 13 0,33,0 кг нет
Густые супы Рулеты, мясное рагу, 14 0,33,0 кг да
гуляш «посегедски»
Рыба на пару Форель, судак, карп, 15 0,31,5 кг да
треска целая
Рыба жареная Форель, судак, карп, 16 0,51,5 кг нет
треска целая
26
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Блюда из Подходит Номер Диапазон Добавить
замороженных прог веса жидкость
продуктов* раммы
Жаркое Тонкий край, толстый край, 17 0,52,0 кг да
из говядины окорок
Ростбиф Ростбиф, тонкий край 18 0,52,0 кг нет
Жаркое Зарез, шейная часть, шкурка, 19 0,52,0 кг да
из свинины оковалок, рулька
Жаркое Лопатка, ножка, оковалок, 20 0,52,0 кг да
из телятины окорок, фаршированная
телячья грудинка
Баранья нога Нога без кости 21 0,52,0 кг да
Птичьи окорочка Окорочка куриные, утиные, 22 0,31,5 кг нет
гусиные и молодой индейки
Баранина, Лопатка, шейная часть, 23 0,52,0 кг да
оленина грудинка
Мясо косули, Нога косули, заячий окорочок 24 0,52,0 кг да
мелкая дичь,
мороженая
* Внимание! Если Вы готовите замороженное мясо, нельзя откладывать время
окончания на более поздний срок. Иначе мясо разморозится в течение времени
до принятия установки.
Если Вы хотите узнать, как долго будет готовить
Как долго будет
ся блюдо, выполните настройку, как описано в
пунктах
14. На дисплее появляется время при
готовиться
готовления.
блюдо?
Отмена выполнения программы: выключите руч
ку выбора функций.
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
27
Установка
1. Выберите подходящую
программу по таблице
для жарения.
Пример: Ростбиф прожаренный, 1,2 кг
2. Вращайте ручку выбора
функций, пока на дисп
лее не замигает «Р».
3. С помощью поворотно
го переключателя уста
новите нужную про
грамму.
После принятия про
граммы появляется
предлагаемое значение
веса.
4. Поворотным переключа
телем установите нуж
ный вес.
Через несколько секунд
духовой шкаф начинает
работать. Отсчет време
ни отображается на дис
плее.
Время приготовления
Раздается звуковой сигнал. Духовой шкаф вык
истекло
лючается. Выключите ручку выбора функций.
Отмена выполнения
Выключите ручку выбора функций.
программы
28
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Выбирайте только свежее мясо или свежую
Автоматическое
рыбу.
включение и
Не оставляйте продукты надолго в духовом
выключение
шкафу. После размораживания мясо и рыба
быстро портятся.
духового шкафа
Выполните настройку, как
Пример: программа 02.
описано в пунктах 14.
Блюдо должно быть готово в 12:15.
5. Нажимайте кнопку «Ча
сы» j до тех пор, пока не
будет мигать символ
«Окончание» !. Значе
ние на дисплее – время,
когда блюдо будет гото
во.
6. Поворотным переклю
чателем измените вре
мя окончания на более
позднее.
Через несколько секунд
установка автоматичес
ки принимается. На дис
плее – время окончания.
Горит символ «Оконча
ние» !. В нужный мо
мент времени духовой
шкаф включится.
Время приготовления
Раздается звуковой сигнал. Духовой шкаф вык
истекло
лючается. Выключите ручку выбора функций.
Примечание Значение на дисплее – текущее время таймера.
Вызов оставшегося времени приготовления ?,
времени окончания ! или текущего времени j:
нажимайте кнопку «Часы» j до тех пор, пока не
появится соответствующий символ.
Вызыв информации о весе: нажмите кнопку «i».
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
29
Рекомендации
по программам
автоматического
приготовления
блюд
Вес жаркого или птицы
Диапазон веса специально ограничен, потому
превышает приведенный
что для очень большого жаркого часто не подо
диапазон веса.
брать подходящую по емкости посуду. Готовьте
большие блюда в режимах «Верхний и нижний
жар»
t или «Гриль с конвекцией» R.
Жаркое получилось
В следующий раз возьмите посуду побольше и
хорошо, а соус подгорел.
добавьте больше жидкости.
Жаркое получилось
В следующий раз возьмите посуду побольше и
хорошо, но соус слиш
добавьте меньше жидкости.
ком светлый и жидкий.
Жаркое сверху
Используйте посуду с плотно прилегающей
пересушено.
крышкой. Очень постное мясо останется соч
ным, если Вы положите на него полоски сала.
Во время приготовления
Крышка посуды закрыта неправильно, или мясо
пахло пригоревшим, но
увеличилось в объеме и подняло крышку. Поэто
жаркое получилось
му всегда используйте оригинальную крышку по
хорошо.
суды. Следите за тем, чтобы между крышкой и
мясом оставалось минимум 3 см.
Блюда из
Приправляйте замороженное мясо точно так же,
замороженного мяса.
как парное. Внимание! Если Вы готовите замо
роженное мясо, нельзя откладывать начало про
граммы на более поздний момент времени. Ина
че мясо разморозится в течение времени до при
нятия установки.
Вы хотите одновременно
Окорочка должны быть одного размера. Устано
приготовить нескольких
вите вес самого тяжелого окорочка. Пример: два
цыплят или окорочков
окорочка индейки по 1,4 и 1,5 кг. Выберите в на
птицы.
стройках 1,5 кг.
Вы хотите одновременно
Рыбины должны быть одного размера. Устано
зажарить или потушить
вите общий вес. Пример: Две форели весом 0,6
несколько целых рыбин.
и 0,5 кг. Выберите в настройках 1,1 кг.
Приготовление
Фаршированная птица не подходит для приго
фаршированной птицы.
товления в автоматическом режиме. Она полу
чается лучше всего, если жарить ее открытой на
решетке. Данные для приготовления птицы Вы
найдете в таблице.
30
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Оглавление
- На что следует обратить внимание
- Ваш новый духовой шкаф
- Перед первым использованием
- Настройка духового шкафа
- Быстрый нагрев
- Программа автоматического приготовления блюд
- Программа «Шабат»
- Текущее время
- Таймер
- Базовые установки
- Блокировка для безопасности детей
- Уход и чистка
- Что делать при неисправности?
- Сервисная служба
- Упаковка и отслуживший прибор
- Таблицы и рекомендации
- Акриламид в продуктах питания
- Контрольные блюда
