Bosch HBB43C452E – страница 2
Инструкция к Встраивающему Электрическому Духову Шкафу Bosch HBB43C452E
Программирование
4. Установите переключатель выбора функций на отметку
нижнего жара
$.
1. Установите универсальный противень на уровень 2.
Установите банки на противень так, чтобы они не
5. Задайте температуру 170-180 °C.
соприкасались друг с другом.
Приготовление варенья
2. Налейте в универсальный противень пол-литра горячей воды
(приблизительно 80 °C).
Примерно через 40-50 минут начнут образовываться
многочисленные пузыри. Выключите духовой шкаф.
3. Закройте дверцу духового шкафа.
Извлеките банки из духового шкафа примерно через 25-
35 минут (в течение этого времени они дойдут до готовности
благодаря остаточному теплу). Если оставить их охлаждаться
внутри духового шкафа в течение большего времени, могут
образоваться микробы, способствующие окислению варенья
.
Фрукты в литровых банках С момента появления пузы-
На остаточном тепле
рей
Яблоки, смородина, клубника отключить прибл. 25 минут
Черешня, абрикосы, персики, смородина отключить прибл. 30 минут
Яблочное, грушевое или сливовое пюре отключить прибл
. 35 минут
Приготовление овощных консервов
Когда в банках начнут образовываться мелкие пузыри, задайте
температуру 120-140 °C. С этого момента приготовление
занимает 35-70 минут, в зависимости от типа овощей. По
прошествии этого времени выключите духовой шкаф и
доведите консервы до готовности под действием остаточного
тепла.
Овощи в холодном маринаде в литровых банках С момента появления пузырей при
На остаточном тепле
температуре 120-140 °C
Огурцы - прибл. 35 мин.
Свекла прибл. 35 мин. прибл. 30 мин.
Брюссельская капуста прибл. 45 мин. прибл. 30 мин.
Зеленая фасоль, кольраби, краснокачанная капуста прибл. 60 мин. прибл. 30 мин.
Зеленый горошек прибл. 70 мин. прибл. 30 мин.
Извлечение банок из духового шкафа
После завершения приготовления извлеките банки из духового
шкафа.
Внимание!
Не
ставьте горячие банки на холодную или влажную
поверхность. Банки могут лопнуть.
Акриламид в продуктах
Акриламид образуется, в первую очередь, в продуктах из
злаковых и картофеля, приготовленных при повышенных
температурах, например в жареном картофеле, тостах,
хлебобулочных изделиях, хлебе и мелкой выпечке (различных
видах печенья).
Советы по приготовлению продуктов с низким содержанием акриламида
Общие советы
■ Максимально ограничивайте время приготовления.
■ Избегайте излишнего зажаривания продуктов.
■ Продукты большого размера и толщины содержат мало акриламида.
Выпекание В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 200 °C
В режиме конвекции при температуре не более 180 °C.
Печенье В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 190 °C.
В режиме конвекции при температуре не более 170 °C.
Присутствие яйца и яичного желтка снижает образование акриламида.
Картофель-фри, приготовляемый в духо-
Распределите картофель по противню равномерно, одним слоем. Запекайте на противне
вом шкафу
не менее 400 г картофеля, чтобы он не пересох.
21
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
Закрытый яблочный пирог на двух уровнях.
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
Установите разъемные формы темного цвета одну над другой.
разных духовых шкафов.
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.
Выпекание
Выпекание на двух уровнях.
Всегда устанавливайте универсальный глубокий противень на
верхний уровень, а плоский противень для духового шкафа ―
на нижний уровень.
Масляное печенье.
Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой
шкаф, могуть быть готовы в разное время.
Закрытый яблочный пирог на одном уровне.
Пироги в разъемных формах из белой жести.
Установите разъемные формы темного цвета на некотором
Выпекайте в режиме верхнего и нижнего жара % на одном
расстоянии друг от друга.
уровне. Используйте универсальный противень вместо решетки
и поставьте на него разъемные формы.
Блюдо Дополнительное оборудование и формы Высота Режим
Темпера-
Время,
нагрева
тура, °C
мин.
Масляное печенье ( с предварительным
Универсальный противень 3
%
150-160 20-30
нагревом*)
Универсальный противень 2
<
140-160 20-30
Универсальный противень + противень для
3+1
<
140-160 20-30
духового шкафа
Мелкая выпечка (с предварительным
Универсальный противень 3
%
150-170 20-30
нагревом*)
Универсальный противень + противень для
3+1
<
140-160 25-35
духового шкафа
Универсальный противень 3
<
150-160 20-25
Бисквит на воде (с предварительным
Разъемная форма на решетке 2
%
170-180 30-40
нагревом*)
Бисквит на воде Разъемная форма на решетке 2
<
160-170 30-40
Плоский пирог из дрожжевого теста Универсальный противень 3
%
160-180 30-40
Универсальный противень 3
<
140-160 35-45
Универсальный противень + противень для
3+1
<
160-170 30-40
духового шкафа
Закрытый яблочный пирог Решетка + 2 разъемные формы Ø20см 1
%
190-210 70-90
2 решетки + 2 разъемные формы Ø20см 3+1
<
170-190 60-80
* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного разогревания духового шкафа
Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах.
Зажаривание на гриле
Если продукты помещаются непосредственно на решетку,
поставьте эмалированный противень на уровень 1. Таким
образом, туда будет стекать мясной сок, и духовой шкаф
меньше загрязнится.
Блюдо Дополнительное обо-
Высота Режим
Степень
Время, мин.
рудование
нагрева
нагрева гриля
Поджаривание тостов (предварительный
Решетка 5
(
3½-2
нагрев 10 мин.)
Телячья котлета для гамбургера, 12 штук* (без
Решетка и эмалирован-
4+1
(
3 25-30
предварительного нагрева)
ный противень
* Перевернуть по истечении
Z времени.
22
ë Spis treści
[pl]Instrukcja obsługi
Rady i wskazówki dotyczące bezpieczeństwa....................... 23
Tabela usterek.................................................................................. 33
Przed montażem urządzenia ......................................................... 23
Wymiana lampki w piekarniku....................................................... 33
Rady i wskazówki dotyczące bezpieczeństwa........................... 24
Szklane elementy ochronne .......................................................... 33
Przyczyny uszkodzeń ...................................................................... 24
Serwis........................................................................................ 33
Nowy piekarnik w Państwa kuchni ......................................... 25
Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny (FD-Nr).................. 33
Panel sterowania.............................................................................. 25
Rady dotyczące oszczędzania energii i ochrony środowiska
Pokrętło funkcji................................................................................. 25
naturalnego............................................................................... 34
Przyciski regulacji i panel wskaźników ........................................ 26
Oszczędzanie energii...................................................................... 34
Pokrętło temperatury....................................................................... 26
Utylizacja odpadów w sposób przyjazny dla środowiska
naturalnego....................................................................................... 34
Wnętrze piekarnika.......................................................................... 26
Przetestowane w naszym studiu gotowania.......................... 34
Akcesoria kuchenne........................................................................ 26
Ciasta i wypieki ................................................................................ 34
Przed pierwszym użyciem .......................................................27
Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia .............. 36
Programowanie godziny................................................................. 27
Mięso, drób, ryby............................................................................. 37
Wygrzewanie piekarnika................................................................. 27
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania ......................... 39
Czyszczenie akcesoriów kuchennych.......................................... 27
Zapiekanki, suflety, tosty ................................................................ 40
Programowanie piekarnika......................................................27
Produkty gotowe .............................................................................. 40
Funkcja grzewcza i temperatura................................................... 27
Wyjątkowe potrawy.......................................................................... 41
Szybkie podgrzewanie .................................................................... 28
Rozmrażanie ..................................................................................... 41
Programowanie funkcji regulacji czasu ................................. 28
Suszenie ............................................................................................ 41
Minutnik ............................................................................................. 28
Pasteryzowanie dżemów ................................................................ 42
Czas trwania gotowania.................................................................. 29
Akrylamid w produktach spożywczych.................................. 43
Czas zakończenia............................................................................ 29
Potrawy testowe ....................................................................... 43
Godzina.............................................................................................. 30
Pieczenie ........................................................................................... 43
Funkcja zabezpieczenia dzieci ................................................30
Pieczenie/smażenie na grillu......................................................... 44
Zmiana ustawień podstawowych............................................30
Konserwacja i czyszczenie......................................................31
Środki czyszczące ........................................................................... 31
Produktinfo
Funkcja oświetlenia ......................................................................... 31
Pochylanie elementu grzewczego grilla ...................................... 32
Więcej informacji na temat naszych produktów, wyposażenia,
Wyjmowanie ruchomego wózka piekarnika ............................... 32
części zamiennych oraz serwisu można znaleźć na stronie
internetowej: www.bosch-home.com oraz w sklepie
Montaż i demontaż szyby w drzwiczkach piekarnika ............... 32
internetowym: www.bosch-eshop.com
Co zrobić w przypadku usterki ...............................................33
Rady i wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
Przeczytać uważnie wskazówki zawarte w niniejszej instrukcji.
Podłączenie do sieci elektrycznej
Zachować instrukcję obsługi i montażu. Przekazując urządzenie
Podłączenie urządzenia powinno być dokonane przez
nowemu użytkownikowi należy dołączyć odpowiednią
upoważnionego technika specjalistę. W przypadku powstania
instrukcję.
uszkodzeń na skutek nieprawidłowego podłączenia, gwarancja
Ta instrukcja obsługi dotyczy zarówno piekarników
urządzenia traci ważność.
niezależnych, jak i piekarników wielofunkcyjnych. W przypadku
Przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia należy upewnić
piekarników wielofunkcyjnych, przeczytać instrukcję obsługi
się, że instalacja elektryczna budynku posiada uziemienie i
dołączoną do płyty, aby zapoznać się ze sposobem działania
spełnia wszelkie obowiązujące normy bezpieczeństwa. Montaż i
pokręteł.
podłączenie elektryczne urządzenia powinny zostać wykonane
przez upowa
żnionego technika. Użytkowanie tego urządzenia
Przed montażem urządzenia
bez uziemienia lub nieprawidłowo zainstalowanego może
spowodować, choć w bardzo mało prawdopodobnych
Uszkodzenia przy transporcie
okolicznościach, poważne szkody (obrażenia i śmierć na
Sprawdzić stan urządzenia po wyjęciu z opakowania. W
skutek porażenia prądem). Producent nie ponosi
przypadku uszkodzeń powstałych podczas transportu, nie
odpowiedzialności za nieprawidłowe funkcjonowanie
podłączać urządzenia, lecz skontaktować się z Serwisem
urządzenia i za ewentualne szkody spowodowane przez
Technicznym i przedstawić na piśmie opis powstałych szkód,
nieodpowiednie instalacje elektryczne.
gdyż w przeciwnym razie utraci się prawo do jakiegokolwiek
odszkodowania.
23
Rady i wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
Dodatkowe zabezpieczenie drzwiczek
To urządzenie zostało zaprojektowane wyłącznie do użytku
Niektóre przepisy wymagają pieczenia przez dłuższy czas w
domowego. Urządzenie powinno być stosowane wyłącznie do
bardzo wysokiej temperaturze, w wyniku czego drzwiczki
przygotowywania potraw.
piekarnika mogą się silnie nagrzać. Jeżeli w Państwa domu są
małe dzieci, należy zwrócić szczególną uwagę na ich
Dzieci i dorośli nie powinni obsługiwać urządzenia bez nadzoru,
zachowanie podczas pracy piekarnika.
■ jeśli posiadają zmniejszone zdolności fizyczne lub umysłowe,
Dostępne jest zabezpieczenie dodatkowe, które zapobiega
lub
dotknięciu gorących drzwiczek piekarnika. To dodatkowe
■ jeśli nie posiadają odpowiedniej wiedzy lub doświadczenia.
akcesorium kuchenne (671383) można zamówić za
pośrednictwem naszego Serwisu Technicznego.
Nie pozwalać dzieciom na zabawę urządzeniem.
Przyczyny uszkodzeń
Drzwiczki piekarnika
W czasie pracy piekarnika jego drzwiczki powinny pozostawać
Uwaga!
zamknięte. Dla ostrożności zaleca się, aby drzwiczki piekarnika
■ Umieszczanie akcesoriów kuchennych, naczyń, folii, papieru
były zawsze zamknięte, również wtedy gdy piekarnik jest
do pieczenia lub folii aluminiowej na dnie piekarnika: Nie
wyłączony.
umieszczać akcesoriów kuchennych na dnie piekarnika. Nie
Nie należy się wieszać się, siadać ani bawić drzwiczkami
osłaniać dna piekarnika folią ani papierem. Nie stawiać
piekarnika, również wtedy gdy są zamknięte.
naczyń na dnie piekarnika, jeżeli zaprogramowana
temperatura przekracza 50 ºC. Naczynie nadmiernie się
Gorące wnętrze piekarnika
rozgrzeje. Zaprogramowany czas gotowania i pieczenia
będzie nieprawidłowy; dojdzie również do uszkodzenia emalii.
ã=Niebezpieczeństwo poparzenia!
■ Woda w rozgrzanym piekarniku: Nie wlewać wody do wnętrza
■ Nie dotykać nigdy wewnętrznych powierzchni piekarnika ani
rozgrzanego piekarnika. Woda przekształci się w parę
elementów grzejnych, gdy są gorące. Ostrożnie otwierać
wodną. Zmiany temperatury mogą spowodować uszkodzenie
drzwiczki piekarnika. Gorąca para może uchodzić na
emalii i akcesoriów kuchennych.
zewnątrz. Nie pozwalać małym dzieciom zbliżać się do
■ Potrawy płynne: Nie przechowywać potraw płynnych przez
urządzenia.
dłuższy czas we wnętrzu zamkniętego piekarnika. Nastąpi
uszkodzenie emalii.
■ Nie wlewać wody do wnętrza rozgrzanego piekarnika. Może
wówczas wytworzyć się gorąca para wodna.
■ Sok z owoców: Przy pieczeniu ciast z owocami nie napełniać
■ Nie przygotowywać potraw, używając w tym celu dużych
zbyt dokładnie blachy. Sok z owoców wyciekający z blachy
ilości wysokoprocentowych napojów alkoholowych. Opary
może pozostawić plamy, których nie będzie można usunąć.
alkoholu mogą zapalić się wewnątrz piekarnika. Używać
W miarę możliwości, stosować głęboką blachę emaliowaną.
wysokoprocentowych napojów alkoholowych wyłącznie w
■ Otwieranie drzwiczek podczas stygnięcia piekarnika: Zawsze
małych ilościach i otwierać drzwiczki piekarnika z
pozostawiać drzwiczki zamknięte podczas stygnięcia
zachowaniem ostrożności.
piekarnika. Jeżeli drzwiczki będą choćby nieznacznie
uchylone, fronty sąsiednich mebli mogą z czasem ulec
ã=Niebezpieczeństwo pożaru!
zniszczeniu.
■ Nie umieszczać przedmiotów łatwopalnych w piekarniku. Nie
■ Bardzo zabrudzona uszczelka piekarnika: Jeżeli uszczelka
otwierać drzwiczek w przypadku, gdy z urządzenia wydostaje
piekarnika jest bardzo zabrudzona, drzwiczki nie zostają
się dym. Wyłączyć urządzenie. Wyjąć wtyczkę lub wyłączyć
prawidłowo domknięte podczas pracy piekarnika. Zatem
bezpiecznik w skrzynce bezpieczników.
fronty sąsiednich mebli mogą ulec zniszczeniu. Dbać o
uszczelkę piekarnika, aby zawsze była czysta.
■ Przy nagrzewaniu urządzenia, dobrze zamocować papier do
pieczenia do akcesoriów kuchennych. Gdy zostaną
■ Opieranie się o drzwiczki piekarnika: Nie opierać się ani nie
otworzone drzwiczki urządzenia, wytworzy się przeciąg.
siadać na otwartych drzwiczkach piekarnika. Nie stawiać
Wówczas papier do pieczenia może zetknąć się z
naczyń ani akcesoriów kuchennych na drzwiczkach
elementami grzejnymi i ulec zapaleniu. Zawsze mocować
piekarnika.
papier do pieczenia za pomocą naczynia lub formy. Przykryć
■ Transport urządzenia: Nie transportować urządzenia ani nie
papierem do pieczenia tylko niezbędną powierzchnię. Papier
przytrzymywać go za pomocą uchwytu drzwiczek. Uchwyt
do pieczenia nie powinien przekraczać wymiarów akcesorium
drzwiczek nie wytrzyma ciężaru urządzenia i może się
kuchennego.
złamać. Szyba w drzwiczkach może ulec przesunięciu w
stosunku do przedniej ścianki piekarnika.
ã=Niebezpieczeństwo zwarcia!
■ Pieczenie/smażenie na grillu: Przy pieczeniu/smażeniu na
Nie mocować nigdy przewodów przyłączeniowych urządzeń
grillu, nie należy umieszczać głębokiej blachy uniwersalnej
elektrycznych w gorących drzwiczkach piekarnika. Warstwa
lub płytkiej blachy do pieczenia na poziomie wyższym niż 3.
izolacyjna przewodu może się roztopić.
Ze względu na wysoką temperaturę, blachy mogą się
odkształcić oraz może nastąpić uszkodzenie emalii podczas
Gorące akcesoria kuchenne i naczynia
ich wyjmowania. W celu smażenia/pieczenia bezpośrednio
na ruszcie, korzystać wyłącznie z poziomu 4 i 5.
ã=Niebezpieczeństwo poparzenia!
Przy wyjmowaniu gorących akcesoriów i naczyń z piekarnika
zawsze używać rękawic kuchennych.
Niewłaściwie przeprowadzone naprawy
ã=Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
Niewłaściwie przeprowadzane naprawy stwarzają poważne
zagrożenie. Do wykonywania napraw są uprawnieni wyłącznie
odpowiednio przeszkoleni pracownicy Serwisu Technicznego.
Jeśli urządzenie jest uszkodzone, wyjąć wtyczkę lub wyłączyć
bezpiecznik w skrzynce bezpieczników. Skontaktować się z
Serwisem Technicznym.
24
Nowy piekarnik w Państwa kuchni
Oto Państwa nowy piekarnik. W tym rozdziale zostają
objaśnione funkcje panelu sterowania i jego poszczególnych
elementów. Ponadto, rozdział zawiera informacje na temat
akcesoriów kuchennych i elementów znajdujących się
wewnątrz piekarnika.
Panel sterowania
Poniżej znajdą Państwo ogólny opis elementów panelu
sterowania. Na panelu wskaźników nie mogą się jednocześnie
wyświetlać wszystkie symbole. Elementy panelu sterowania
mogą się różnić w zależności od modelu urządzenia.
Chowane pokrętła obrotowe
W niektórych piekarnikach, pokrętła obrotowe mogą zostać
schowane. Aby wsunąć lub wysunąć pokrętło obrotowe, należy
je nacisnąć, gdy znajduje się w pozycji zero.
Przyciski
Pod każdym przyciskiem znajdują się czujniki. Nie naciskać
mocno przycisków. Naciskać tylko odpowiedni symbol.
Pokrętło funkcji
Za pomocą pokrętła funkcji można wybrać funkcję grzewczą.
Przy wybieraniu funkcji grzewczej włącza się lampka
oświetlająca wnętrze piekarnika.
25
Zastosowanie
Położenie Zastosowanie
1Pokrętło funkcji
6
Funkcja do przygo-
Szybkie przygotowanie potraw mro-
towania pizzy
żonych bez konieczności wstępnego
2 Przyciski regulacji i panel wskaźników
podgrzewania piekarnika, np. pizzy,
3Pokrętło temperatury
frytek lub ciasta francuskiego. Ciepło
jest dostarczane przez dolny element
grzewczy i przez dmuchawę umiesz-
czoną na tylnej ściance piekarnika.
7
Grill z nadmu-
Do pieczenia kawałków mięsa, dro-
chem gorącego
biu i ryb. Element grzewczy grilla i
powietrza
wentylator włączają się i wyłączają na
przemian. Dmuchawa rozprowadza
powietrze rozgrzane przez grill wokół
pieczonych potraw.
(
Grill, duża
Do smażenia/pieczenia na grillu bef-
powierzchnia
sztyków, kiełbasek, tostów i ryb.
Nagrzewanie całej powierzchni pod
spodem elementu grzewczego grilla.
Położenie Zastosowanie
*
Grill, mała
Do smażenia/pieczenia na grillu nie-
powierzchnia
wielkich ilości befsztyków, kiełbasek,
Û
Pozycja zero Piekarnik jest wyłączony.
tostów i ryb. Nagrzewanie środkowej
części elementu grzewczego grilla.
<
Nadmuch gorą-
Do pieczenia ciast i ciastek. Możli-
cego powietrza*
wość pieczenia na dwóch pozio-
$
Ogrzewanie dolne Duszenie w tłuszczu dań "confit", pie-
mach. Dmuchawa umieszczona na
czenie i przygotowywanie zapieka-
tylnej ściance piekarnika rozprowa-
nek. Ciepło jest dostarczane przez
dza ciepło równomiernie w całej
dolny element grzewczy.
komorze piekarnika.
B
Rozmrażanie Do rozmrażania np. mięsa, drobiu,
%
Ogrzewanie górne
Do pieczenia ciast, zapiekanek i pie-
chleba i ciast. Dmuchawa rozprowa-
i dolne*
czeni z chudego mięsa, np. z cielę-
dza nagrzane powietrze wokół roz-
ciny lub dziczyzny, na jednym
mrażanej potrawy.
poziomie. Ciepło jest dostarczane
^
Oświetlenie Włączanie lampki oświetlającej wnę-
przez dolny i górny element grzew-
trze piekarnika.
czy.
* Funkcja grzewcza, za pomocą której określa się klasę efek-
* Funkcja grzewcza, za pomocą której określa się klasę efek-
tywności energetycznej zgodnie z normą EN60350.
tywności energetycznej zgodnie z normą EN60350.
Przyciski regulacji i panel wskaźników
Oświetlenie
Przyciski służą do regulacji różnych dodatkowych funkcji. Na
Lampka wewnątrz piekarnika pozostaje włączona podczas
panelu wskaźników pokazują się ustawione wartości.
pracy piekarnika. Tym niemniej również po wyłączeniu
piekarnika, można lampkę włączyć, ustawiając pokrętło funkcji
w pozycji
^.
Przycisk Zastosowanie
c
Szybkie podgrzewa-
Nagrzewanie piekarnika w wyjąt-
Akcesoria kuchenne
nie
kowo szybki sposób.
Akcesoria kuchenne można umieszczać w piekarniku na 5
0
Funkcje regulacji
Wybór ustawień minutnika
U,
różnych poziomach.
czasu
czasu trwania gotowania
r, czasu
Akcesoria kładzie się na haczykach umieszczonych z prawej i
zakończenia gotowania
p oraz
lewej strony. Podczas montażu elementów dodatkowych należy
godziny
0.
upewnić się, że są bezpiecznie umocowane na haczykach i
D
Funkcja zabezpiecze-
Blokowanie i odblokowanie panelu
uważać, aby nie spadły.
nia dzieci
sterowania.
A
Mniej
Zmniejszenie zaprogramowanych
wartości.
@
Więcej
Zwiększenie zaprogramowanych
wartości.
Na panelu wskaźników, nawiasy kwadratowe [ ] wskazują
symbol odpowiadający aktywnej funkcji czasu.
Pokrętło temperatury
Pokrętło temperatury służy do programowania temperatury lub
poziomu pracy grilla.
Pod wpływem wysokiej temperatury akcesoria kuchenne mogą
ulec odkształceniu. Po ostygnięciu, odkształcenie znika i nie
Położenie Opis
ma to wpływu na działanie akcesoriów.
Ú
Pozycja zero Piekarnik nie grzeje.
Państwa piekarnik jest wyposażony tylko w niektóre spośród
wymienionych poniżej akcesoriów kuchennych.
50-270 Zakres tempera-
Temperatura wnętrza piekarnika
tury
wºC.
Akcesoria są dostępne w naszym Serwisie Technicznym, w
sklepach specjalistycznych lub w Internecie. Podać numer HEZ.
I, II, III Poziomy pracy
Poziomy pracy grilla o małej
grilla
powierzchni
* oraz o dużej
Ruszt
powierzchni
(.
Do naczyń, form, pieczeni, dań z
I = poziom 1, łagodny
rusztu i potraw mrożonych.
II = poziom 2, średni
Płytka emaliowana blacha do pie-
III = poziom 3, mocny
czenia
Do ciast, ciastek i herbatników.
Gdy piekarnik grzeje, na panelu wskaźników pokazuje się
Włożyć blachę do piekarnika, usta-
symbol
t. Podczas przerw w nagrzewaniu, symbol gaśnie.
wiając ją w ten sposób, aby obni-
Symbol nie zapala się przy funkcji oświetlenia
^ ani przy
żona krawędź była skierowana w
funkcji rozmrażania
B.
stronę drzwiczek.
Wskazówka: Gdy korzysta się z grilla i zaprogramowany czas
Głęboka blacha emaliowana uni-
pracy przekracza 15 minut, należy po upływie tego czasu
wersalna
przestawić pokrętło temperatury w łagodny tryb pracy grilla.
Do ciast z mokrym wierzchem, cia-
steczek, potraw mrożonych i dużych
Wnętrze piekarnika
pieczeni. Może być także używana
do zbierania tłuszczu podczas pie-
W piekarniku znajduje się wentylator i lampka.
czenia bezpośrednio na ruszcie.
Wentylator
Włożyć blachę do piekarnika, usta-
wiając ją w ten sposób, aby obni-
Wentylator włącza się i wyłącza w razie potrzeby. Gorące
żona krawędź była skierowana w
powietrze uchodzi z piekarnika przez górną część drzwiczek.
stronę drzwiczek.
Uwaga! Nie zasłaniać szczeliny wentylacyjnej. Piekarnik może
ulec przegrzaniu.
Specjalne akcesoria kuchenne
Wentylator nadal działa przez pewien czas po wyłączeniu
Specjalne akcesoria są dostępne w naszym Serwisie
piekarnika, aby umożliwić jego szybsze ostygnięcie.
Technicznym lub w sklepach specjalistycznych. W naszych
katalogach oraz w Internecie prezentowana jest szeroka oferta
akcesoriów do piekarnika. Dostępność, a także możliwość
zamówienia online specjalnych akcesoriów, zależą od kraju
nabywcy. Szczegółowe informacje na ten temat można znaleźć
w dokumentacji dołączonej do zakupionego urzą
dzenia.
26
Nie wszystkie akcesoria są odpowiednie dla każdego
urządzenia. Przy zakupie, należy zawsze podać dokładną
nazwę (E-Nr) swojego urządzenia.
Specjalne akcesoria kuchenne Numer HEZ Zastosowanie
Blacha do pizzy HEZ317000 Doskonała do pizzy, potraw mrożonych lub okrągłych, dużych ciast. Blacha
do pizzy może być używana zamiast głębokiej blachy uniwersalnej. Umieś-
cić blachę na ruszcie i postępować zgodnie ze wskazówkami podanymi w
tabeli.
Brytfanna metalowa HEZ6000 Brytfanna może być używana w strefach witroceramicznej płyty grzejnej,
przeznaczonych na brytfannę, w kuchenkach z systemem czujników, a
także z programowaniem automatycznym lub z automatycznym systemem
pieczenia. Brytfanna jest z zewnątrz pokryta emalią, a wewnątrz - warstwą
zapobiegającą przywieraniu potraw.
Brytfanna szklana HEZ915001 Brytfanna szklana doskonale nadaje się do przygotowywania w piekarniku
potraw duszonych oraz zapiekanek. W sposób szczególny nadaje się do
kuchenek z programem automatycznym lub z automatycznym systemem
pieczenia.
Przed pierwszym użyciem
Niniejszy rozdział zawiera informacje dotyczące czynności,
Wygrzewanie piekarnika
które należy wykonać przed pierwszym użyciem piekarnika.
Aby usunąć zapach nieużywanego urządzenia, należy zamknąć
Najpierw należy przeczytać rozdział Wskazówki dotyczące
i wygrzać pusty piekarnik. Najlepszy efekt można uzyskać
bezpieczeństwa.
włączając na godzinę ogrzewanie górne i dolne
%, przy
ustawieniu temperatury na 240 ºC. Sprawdzić, czy wewnątrz
Programowanie godziny
piekarnika nie pozostały części opakowania.
Po podłączeniu, na panelu wskaźników zapala się symbol 0 i
1. Za pomocą pokrętła funkcji włączyć ustawienie ogrzewania
cztery zera. Wyregulować godzinę.
górnego i dolnego
%.
1. Nacisnąć przycisk 0.
2. Za pomocą pokrętła temperatury ustawić temperaturę
Na wskaźniku pokazuje się godzina
‚ƒ:‹‹.
240 ºC.
2. Wyregulować godzinę za pomocą przycisku @ lub A.
Po upływie godziny wyłączyć piekarnik. W tym celu, przekręcić
pokrętło funkcji do pozycji zero.
Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas.
Czyszczenie akcesoriów kuchennych
Przed pierwszym użyciem akcesoriów kuchennych, należy
oczyścić je dokładnie przy użyciu ściereczki i ciepłej wody z
dodatkiem niewielkiej ilości mydła.
Programowanie piekarnika
Istnieje wiele sposobów programowania piekarnika. Poniżej
Funkcja grzewcza i temperatura
został opisany sposób programowania funkcji grzewczej i
Przykład z obrazka: ogrzewanie górne i dolne % w
temperatury lub poziomu pracy grilla. Piekarnik umożliwia
temperaturze 190 ºC.
programowanie czasu gotowania (trwania) i czasu zakończenia
gotowania każdej potrawy. Aby uzyskać więcej informacji,
1. Za pomocą pokrętła funkcji wybrać funkcję grzewczą.
zapoznać się z rozdziałem Programowanie funkcji regulacji
czasu.
Wskazówka: Zaleca się, aby zawsze nagrzewać piekarnik
przed włożeniem potrawy, aby nie tworzyła się nadmierna ilość
pary wodnej na szybie.
27
2.Za pomocą pokrętła temperatury zaprogramować
Szybkie podgrzewanie
temperaturę lub poziom pracy grilla.
Funkcja szybkiego podgrzewania służy do nagrzania piekarnika
do zaprogramowanej temperatury w krótkim czasie.
Funkcji tej używa się zazwyczaj do temperatur powyżej 100 ºC.
Należy stosować następujące funkcje grzewcze:
■ Nadmuch gorącego powietrza <
■ Ogrzewanie górne i dolne %
■ Funkcja do przygotowania pizzy 6
■ Ogrzewanie dolne $
Aby potrawa była równomiernie upieczona, nie należy wstawiać
jej do piekarnika przed wyłączeniem funkcji szybkiego
podgrzewania.
Piekarnik zaczyna się nagrzewać.
1.Wybrać funkcję grzewczą i temperaturę.
2.Nacisnąć krótko przycisk c.
Wyłączanie piekarnika
Symbol
c zapala się na panelu wskaźników. Piekarnik
Przełącznik funkcji ustawić w pozycji zero.
zaczyna się nagrzewać.
Zmiana ustawień
Zakończenie szybkiego podgrzewania
Za pomocą odpowiednich przełączników można w każdej
Rozbrzmiewa sygnał. Symbol
c na panelu wskaźników
chwili zmienić rodzaj grzania i temperaturę.
gaśnie. Włożyć potrawę do piekarnika.
Wyłączanie funkcji szybkiego podgrzewania
Nacisnąć przycisk
c. Symbol c na panelu wskaźników
gaśnie.
Programowanie funkcji regulacji czasu
Opisywany piekarnik posiada wiele funkcji regulacji czasu. Za
Po upływie czasu zaprogramowanego na minutniku
pomocą przycisku
0 uaktywnia się menu i dokonuje się
Rozbrzmiewa sygnał. Na panelu wskaźników pokazuje
zmiany na inną funkcję. Podczas wykonywania regulacji
się
‹‹:‹‹. Wyłączyć minutnik za pomocą przycisku 0.
ustawień, symbole czasu pozostają zapalone. Nawiasy
kwadratowe [ ] wskazują wybraną funkcję regulacji czasu.
Zmiana ustawień czasu minutnika
Istnieje możliwość zmiany już zaprogramowanej funkcji
regulacji czasu, bezpośrednio za pomocą przycisku
@ lub A
Zmienić czas na minutniku za pomocą przycisku
@ lub A.
pod warunkiem, że symbol czasu będzie się znajdował w
Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku
nawiasach kwadratowych [ ].
sekund.
Usunięcie ustawień czasu w minutniku
Minutnik
Przywrócić ustawienia czasu minutnika
‹‹:‹‹ za pomocą
Działanie minutnika nie zależy od działania piekarnika. Minutnik
przycisku
A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po
posiada własny sygnał dźwiękowy. W ten sposób można
upływie kilku sekund. Minutnik wyłącza się.
odróżnić zakończenie czasu zaprogramowanego w minutniku
od automatycznego wyłączenia piekarnika (czasu trwania
Przeglądanie ustawień czasu
gotowania).
W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu,
1.Nacisnąć jeden raz na przycisk 0.
na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole.
Na panelu wskaźników zapalają się symbole czasu, a
Symbol funkcji regulacji czasu na pierwszym planie znajduje się
nawiasy kwadratowe znajdują się przy
U.
w nawiasach kwadratowych.
Aby sprawdzić wskazania minutnika
U, czas trwania
2.Zaprogramować czas na minutniku za pomocą
gotowania
r, czas zakończenia gotowania p lub godzinę 0,
przycisku
@ lub A.
nacisnąć kilkakrotnie przycisk
0, aż w nawiasach
Wartość odpowiadająca przyciskowi
@ = 10 minut
kwadratowych pojawi się żądany symbol. Odpowiednia wartość
Wartość odpowiadająca przyciskowi
A = 5 minut
pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników.
Zaprogramowane ustawienie czasu pokazuje się po upływie
kilku sekund. Zaczyna się odliczanie czasu na minutniku. Na
panelu wskaźników zapala się symbol [U] i pokazuje się upływ
czasu na minutniku. Pozostałe symbole czasu gasną.
28
Czas trwania gotowania
Przeglądanie ustawień czasu
Piekarnik umożliwia programowanie czasu trwania gotowania
W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu,
dla każdej potrawy. Po upływie zaprogramowanego czasu
na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole.
gotowania, piekarnik automatycznie się wyłącza. W ten sposób
Symbol funkcji regulacji czasu na pierwszym planie znajduje się
unika się konieczności przerywania innych zajęć domowych, w
w nawiasach kwadratowych.
celu wyłączenia piekarnika, a także zapobiega się
Aby sprawdzić wskazania minutnika
U, czas trwania
przekroczeniu, na skutek nieuwagi, czasu gotowania.
gotowania
r, czas zakończenia gotowania p lub godzinę 0,
Przykład z obrazka: czas trwania gotowania 45 minut.
nacisnąć kilkakrotnie przycisk
0, aż w nawiasach
kwadratowych pojawi się żądany symbol. Odpowiednia wartość
1. Za pomocą pokrętła funkcji wybrać funkcję grzewczą.
pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników.
2. Za pomocą pokrętła temperatury zaprogramować
temperaturę lub poziom pracy grilla.
Czas zakończenia
3. Nacisnąć dwukrotnie przycisk 0.
W piekarniku można zaprogramować godzinę, o której ma być
Na panelu wskaźników pokazuje się
‹‹:‹‹. Zapalają się
gotowe danie. Piekarnik włącza się automatycznie i wyłącza o
symbole czasu, a nawiasy kwadratowe ustawiają się przy
r.
zaprogramowanej godzinie. Np. można włożyć potrawę do
piekarnika rano i zaprogramować piekarnik tak, aby potrawa
była gotowa w południe.
Upewnić się, że potrawy nie zepsują się z powodu zbyt
długiego przebywania w piekarniku.
Przykład z obrazka: jest godzina 10.30, czas gotowania wynosi
45 minut, a piekarnik powinien się wyłączyć o godzinie 12.30.
1. Wyregulować pokrętło funkcji.
2. Wyregulować pokrętło temperatury.
3. Nacisnąć dwukrotnie przycisk 0.
4. Zaprogramować czas trwania gotowania za pomocą
4. Zaprogramować czas trwania gotowania za pomocą
przycisku
@ lub A.
przycisku
@ lub A.
5. Nacisnąć przycisk 0.
Wartość odpowiadająca przyciskowi
@ = 30 minut
Nawiasy kwadratowe znajdują się przy
p. Pokazuje się
Wartość odpowiadająca przyciskowi
A = 10 minut
godzina, o której danie będzie gotowe.
Po kilku sekundach włącza się piekarnik. Na panelu
6. Opóźnić czas zakończenia gotowania za pomocą
wskaźników pokazuje się upływ czasu gotowania i zapala się
przycisku
@ lub A.
symbol [
r]. Pozostałe symbole czasu gasną.
Po upływie czasu gotowania
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Na panelu
wskaźników pokazuje się
‹‹:‹‹. Nacisnąć przycisk 0.
Zaprogramować nowy czas gotowania za pomocą
przycisku
@ lub A. Albo nacisnąć dwa razy przycisk 0 i
umieścić pokrętło funkcji w pozycji zero. Piekarnik jest
wyłączony.
Zmiana czasu trwania gotowania
Zmienić czas trwania gotowania za pomocą przycisku
@ lub A.
Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku
Po kilku sekundach piekarnik pokazuje zaprogramowany czas i
sekund. Jeśli minutnik jest zaprogramowany, najpierw nacisnąć
zostaje ustawiony w położeniu zwłoki czasowej. Na panelu
przycisk
0.
wskaźników pokazuje się godzina, o której danie będzie
gotowe, a symbol
p pojawia się w nawiasach kwadratowych.
Anulowanie ustawienia czasu gotowania
Symbol
U i 0 gaśnie. Gdy włącza się piekarnik, pokazuje się
Przywrócić ustawienia czasu gotowania
‹‹:‹‹ za pomocą
upływ czasu gotowania, a symbol
r pojawia się w nawiasach
przycisku
A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po
kwadratowych. Symbol
p gaśnie.
upływie kilku sekund. Ustawienie czasu zostało skasowane.
Jeśli minutnik jest zaprogramowany, najpierw nacisnąć
Po upływie czasu gotowania
przycisk
0.
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Na panelu
wskaźników pokazuje się
‹‹:‹‹. Nacisnąć przycisk 0.
Zaprogramować nowy czas gotowania za pomocą
przycisku
@ lub A. Albo nacisnąć dwa razy przycisk 0 i
umieścić pokrętło funkcji w pozycji zero. Piekarnik jest
wyłączony.
29
Zmiana ustawień czasu zakończenia gotowania
Godzina
Zmienić ustawienia czasu zakończenia gotowania za pomocą
Po podłączeniu lub po przerwie w zasilaniu, na panelu
przycisku
@ lub A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się
wskaźników zapala się symbol
0 i cztery zera. Wyregulować
po upływie kilku sekund. Jeśli minutnik jest zaprogramowany,
godzinę.
najpierw nacisnąć dwa razy przycisk
0. Nie należy zmieniać
czasu zakończenia gotowania, jeśli zaczęło się już odliczanie
1.Nacisnąć przycisk 0.
zaprogramowanego czasu gotowania. Mogłoby to mieć wpływ
Na panelu wskaźników pokazuje się godzina
‚ƒ:‹‹.
na ostateczne efekty gotowania.
2.Wyregulować godzinę za pomocą przycisku @ lub A.
Usunięcie ustawień czasu zakończenia gotowania
Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas.
Przywrócić ustawienia czasu zakończenia gotowania zgodne z
Zmiana ustawień godziny
aktualną godziną, za pomocą przycisku
A. Zmienione
ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku sekund.
Nie można wcześniej zaprogramować innej funkcji regulacji
Piekarnik włącza się. Jeśli minutnik jest zaprogramowany,
czasu.
najpierw nacisnąć dwa razy przycisk
0.
1.Nacisnąć cztery razy przycisk 0.
Przeglądanie ustawień czasu
Na panelu wskaźników zapalają się symbole czasu, a
nawiasy kwadratowe znajdują się przy
0.
W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu,
na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole.
2.Zmienić godzinę za pomocą przycisku @ lub A.
Symbol funkcji regulacji czasu na pierwszym planie znajduje się
Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas.
w nawiasach kwadratowych.
Aby sprawdzić wskazania minutnika
U, czas trwania
Wyłączanie wyświetlania godziny
gotowania
r, czas zakończenia gotowania p lub godzinę 0,
Wyświetlanie godziny można wyłączyć. Patrz rozdział Zmiana
nacisnąć kilkakrotnie przycisk
0, aż w nawiasach
ustawień podstawowych.
kwadratowych pojawi się żądany symbol. Odpowiednia wartość
pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników.
Funkcja zabezpieczenia dzieci
W celu uniknięcia przypadkowego włączenia piekarnika przez
Włączenie funkcji zabezpieczenia dzieci
dzieci, urządzenie jest wyposażone w funkcję zabezpieczenia
Nie można wcześniej zaprogramować czasu trwania ani czasu
dzieci.
zakończenia gotowania.
Piekarnik nie reaguje wówczas na żadne ustawienie. Można
Naciskać przycisk
D przez ok. cztery sekundy.
programować minutnik i godzinę przy włączonej funkcji
Na panelu wskaźników zapala się symbol
D. Funkcja
zabezpieczenia dzieci.
zabezpieczenia dzieci została włączona.
Gdy funkcja grzewcza i temperatura lub poziom pracy grilla są
Wyłączenie funkcji zabezpieczenia dzieci
zaprogramowane, funkcja zabezpieczenia dzieci przerywa
Naciskać przycisk
D przez ok. cztery sekundy.
podgrzewanie.
Symbol
D na panelu wskaźników gaśnie. Funkcja
zabezpieczenia dzieci została wyłączona.
Zmiana ustawień podstawowych
Opisywany piekarnik posiada różne ustawienia podstawowe.
Nie można wcześniej zaprogramować innej funkcji regulacji
Ustawienia te można dostosowywać do potrzeb użytkownika.
czasu.
1.Naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy.
Ustawienia podstawowe
Wybór
‚ Wybór ƒ Wybór „
Na panelu wskaźników pokazuje się aktualne ustawienie
™‚
Wskaźnik czasu na
zawsze* tylko za
-
podstawowe godziny, np.
™‚ dla Wyboru ‚.
zegarze
pomocą
2.Zmienić ustawienie podstawowe za pomocą
przycisku
przycisku
@ lub A.
0
3.Potwierdzić za pomocą przycisku 0.
™ƒ
Czas trwania syg-
ok. 10s ok. 2min* ok. 5min
Na panelu wskaźników pokazuje się następujące ustawienie
nału po upływie
podstawowe. Za pomocą przycisku
0 można przejść przez
czasu gotowania lub
czasu zaprogramo-
wszystkie poziomy, a za pomocą przycisku
@ lub A zmienić
wanego na minut-
ustawienie.
niku
4.Aby zakończyć, naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy.
™„
Czas oczekiwania na
ok. 2 s ok. 5 s* ok. 10 s
Wszystkie ustawienia podstawowe zostały zarejestrowane.
zarejestrowanie usta-
wienia
Ustawienia podstawowe można ponownie zmienić w dowolnym
momencie.
* Ustawienie fabryczne
30
Konserwacja i czyszczenie
Piekarnik zachowa przez długi okres czasu idealny wygląd i
Strefa Środki czyszczące
sprawność działania pod warunkiem, że będzie w odpowiedni
sposób czyszczony i poddawany zabiegom konserwacyjnym.
Szklana pokrywa
Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
Poniżej opisano sposób konserwacji i czyszczenia piekarnika.
lampki piekarnika
Czyścić ściereczką.
Wskazówki
Uszczelka (nie zdej-
Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
mować)
Czyścić ściereczką. Nie trzeć.
■ Na przedniej ściance piekarnika mogą pojawić się
przebarwienia spowodowane stosowaniem różnych
Akcesoria kuchenne Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
materiałów jak szkło, plastik lub metal.
Odmoczyć i oczyścić ściereczką lub
■ Przypominające brud, dobrze widoczne smugi na szybie
szczoteczką.
piekarnika to odbicia światła lampki piekarnika.
Oczyszczanie powierzchni samoczyszczących wewnątrz
■ W bardzo wysokiej temperaturze emalia ulega przypaleniu. Z
piekarnika
tego powodu mogą wystąpić niewielkie odbarwienia. Jest to
zjawisko normalne, które nie wpływa na działanie piekarnika.
W niektórych piekarnikach, tylna ścianka wnętrza piekarnika,
W przypadku cienkich blach, nie jest możliwe całkowite
ścianki boczne lub ścianka górna mogą być pokryte warstwą
pokrycie emalią ich bocznych ścianek. Z tej przyczyny,
ceramiczną o dużej porowatości. Warstwa ta pochłania
wspomniane ścianki mogą stać się szorstkie w dotyku. Nie
zabrudzenia powstałe podczas pieczenia i smażenia oraz
powoduje to jednak zniszczenia powłoki antykorozyjnej.
usuwa je w trakcie pracy piekarnika. Im wyższa temperatura i
dłuższy czas pracy piekarnika, tym lepszy efekt działania
Środki czyszczące
katalitycznych powierzchni samoczyszczących.
Jednak jeżeli zabrudzenie utrzymuje się po kilkakrotnym użyciu
Aby nie uszkodzić powierzchni piekarnika przez zastosowanie
piekarnika, wówczas należy postąpić w sposób następujący:
nieodpowiednich środków czyszczących, należy uwzględnić
informacje zawarte w tabeli. Nie stosować:
1. Dokładnie oczyścić dno i ścianki piekarnika, które nie są
pokryte wspomnianą warstwą samoczyszczącą.
■ środków czyszczących kwaśnych lub o właściwościach
ściernych,
2. Zaprogramować nadmuch gorącego powietrza <.
■ produktów o mocnym działaniu, które zawierają alkohol,
3. Nagrzewać pusty, zamknięty piekarnik przez ok. 2 godziny w
maksymalnej temperaturze.
■ zmywaków lub twardych gąbek,
Warstwa ceramiczna ulega samoczynnej regeneracji. Po
■ urządzeń czyszczących przy użyciu wysokiego ciśnienia lub
ostygnięciu piekarnika usunąć brązowy lub biały osad przy
strumienia pary.
użyciu wody i miękkiej gąbki.
Dokładnie wyprać każdą nową ściereczkę przed użyciem.
Nieznaczne odbarwienie warstwy ceramicznej nie wpływa na
przebieg samooczyszczania.
Strefa Środki czyszczące
Uwaga!
Przednia ścianka
Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
piekarnika
Oczyścić ściereczką i osuszyć miękką
■ Nie używać środków czyszczących o właściwościach
szmatką. Nie używać płynu do mycia
ściernych. Powodują one porysowanie i uszkodzenie warstwy
szyb ani skrobaków do szkła.
o wysokiej porowatości.
Stal nierdzewna Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
■ Nie czyścić warstwy ceramicznej środkami do czyszczenia
Oczyścić ściereczką i osuszyć miękką
piekarników. Jeśli na skutek nieuwagi rozleje się na nią
szmatką. Natychmiast zmywać plamy z
środek do czyszczenia piekarników, usunąć go natychmiast
wapna, tłuszczu, mąki kukurydzianej i
za pomocą gąbki i dużej ilości wody.
białka jajka, gdyż pod spodem może
Czyszczenie dna piekarnika i ścianek pokrytych emalią
pojawić się korozja.
Używać ściereczki i ciepłej wody z niewielką ilością mydła lub
W punktach Serwisu Technicznego lub
octu.
w sklepach specjalistycznych można
naby
ć środki do czyszczenia stali nie-
W przypadku silnych zabrudzeń, używać metalowego zmywaka
rdzewnej, które można stosować na roz-
z cienkiego stalowego drutu lub specjalnego środka do
grzanej powierzchni. Nakładać środek
czyszczenia piekarników. Stosować wyłącznie po ostygnięciu
czyszczący bardzo cienką szmatką z
wnętrza piekarnika. Nie czyścić powierzchni samoczyszczących
miękkiego materiału.
metalowym zmywakiem ani środkami do czyszczenia
piekarników.
Szkło Środki do czyszczenia szyb:
Czyścić ściereczką z miękkiego mate-
riału. Nie używać skrobaka do szkła.
Funkcja oświetlenia
Wziernik Środki do czyszczenia szyb:
Aby ułatwić czyszczenie piekarnika, można włączyć lampkę
Czyścić ściereczką z miękkiego mate-
znajdującą się wewnątrz piekarnika.
riału. Nie stosować alkoholu, octu ani
Włączanie lampki w piekarniku
innych środków do czyszczenia o właści-
wościach ściernych lub o kwaśnym
Obrócić pokrętło funkcji do pozycji
^.
odczynie.
Lampka włącza się. Pokrętło temperatury powinno być
Szyby w drzwiczkach Środki do czyszczenia szyb:
wyłączone.
Czyścić ściereczką z miękkiego mate-
riału. Nie używać skrobaków do szkła.
Wyłączanie lampki wewnątrz piekarnika
Dno wózka piekar-
Gorąca woda z odrobiną mydła lub
Obrócić pokrętło funkcji do pozycji
Û.
nika
woda z octem:
Czyścić ściereczką.
31
Pochylanie elementu grzewczego grilla
W przypadku drzwiczek z trzema szybami, należy również
wykonać następującą czynność:
Aby ułatwić czyszczenie, w niektórych piekarnikach można
pochylić element grzewczy grilla.
4.Odkręcić uchwyty po lewej i prawej stronie oraz wyjąć je
(rysunek C).
ã=Niebezpieczeństwo poparzenia!
Wyjąć górną szybę.
Piekarnik powinien być zimny.
1.Pociągnąć do przodu uchwyt pochylanego grilla i popchnąć
go do góry, aż rozlegnie się kliknięcie oznaczające, że
zablokował się w odpowiednim położeniu (rysunek A).
2.Jednocześnie, przytrzymać element grzewczy grilla i pochylić
go w dół (rysunek B).
%$
Umyć szyby przy użyciu płynu do mycia szyb i ściereczki z
miękkiego materiału.
Nie stosować płynów o właściwościach ściernych lub żrących,
skrobaków do szkła ani twardych zmywaków z metalu, gdyż
mogą one uszkodzić szybę.
Montaż
Po zakończeniu czyszczenia, ponownie przesunąć - kierując w
górę - element grzewczy grilla. Popchnąć uchwyt służący do
Drzwiczki z dwoma szybami: wykonać czynności od punktu 3
przytrzymania, w dół, i wsunąć element grzewczy grilla.
do 5.
1.Wsunąć dolną szybę do tyłu, pochylając ją (rysunek A).
Wyjmowanie ruchomego wózka piekarnika
Przy montażu szyb pamiętać, aby znajdujący się na dole, po
Ruchomy wózek może zostać wyjęty, w celu ułatwienia
lewej stronie, napis "right above", był odwrócony.
oczyszczania wnętrza piekarnika. Wyjąć ruchomy wózek, do
oporu. Chwycić wózek z lewej i z prawej strony, unieść go lekko
2.Założyć i przykręcić uchwyty z lewej i prawej strony
i wyjąć. Ustawić ostrożnie na płaskiej powierzchni. W dolnej
(rysunek B).
części dna piekarnika znajdują się delikatne elementy.
3.Wsunąć szyby we wspornik wózka.
Aby zamontować drzwiczki piekarnika po ich wyczyszczeniu,
4.Założyć i przykręcić pokrywę. Jeśli nie można przykręcić
należy wykonać powyższe czynności w odwrotnej kolejności.
pokrywy, sprawdzić, czy szyby są prawidłowo umieszczone
we wsporniku.
Montaż i demontaż szyby w drzwiczkach
piekarnika
5.Zamykanie ruchomego wózka piekarnika
Aby ułatwić czyszczenie, można wyjąć szybę z wózka
Użyć ponownie piekarnika dopiero po upewnieniu się, że
piekarnika.
szyby zostały prawidłowo zamontowane.
Demontaż
1.Wyjmowanie ruchomego wózka piekarnika
2.Zdjąć górną pokrywę wózka piekarnika. W tym celu odkręcić
śruby umieszczone po lewej i prawej stronie (rysunek A).
3.Przytrzymać rękami szyby (lewą i prawą) i wyjąć je,
wysuwając do góry (rysunek B).
Umieścić je na ścierce, uchwytem do dołu. Nie należy
wyjmować z wózka piekarnika wewnętrznej szyby, która nie
posiada haczyków.
32
%
$
&
%
$
Co zrobić w przypadku usterki
W przypadku wystąpienia usterki, często można usunąć ją
Wymiana lampki w piekarniku
samodzielnie w prosty sposób. Przed skontaktowaniem się z
Jeśli lampka w piekarniku jest uszkodzona, należy ją wymienić.
Serwisem Technicznym, zalecamy podjęcie próby
Lampki działające przy zasilaniu 220-240V, typu E14, o mocy
samodzielnego usunięcia usterki z wykorzystaniem poniższej
25W i odporne na wysoką temperaturę (T300 ºC) można nabyć
tabeli.
za pośrednictwem Serwisu Technicznego lub w sklepach
specjalistycznych. Zaleca się używać wyłącznie lampek tego
Tabela usterek
typu.
Usterka Możliwa przy-
Rozwiązanie/rady
ã=Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
czyna
Odłączyć urządzenie od sieci elektrycznej. Sprawdzić, czy jest
Piekarnik nie
Uszkodzony
Sprawdzić stan bezpiecz-
prawidłowo odłączone.
działa.
bezpiecznik.
nika w skrzynce bezpieczni-
1. W celu uniknięcia uszkodzeń włożyć ściereczkę kuchenną do
ków.
zimnego piekarnika.
Przerwa w
Sprawdzi
ć, czy w kuchni
2. Wyjąć szklany element ochronny, odkręcając go w lewą
dostawie prądu.
działa oświetlenie lub inne
stronę.
urządzenia elektryczne.
Na wskaźniku
Przerwa w
Ponownie ustawić godzinę.
zapala się
0
dostawie prądu.
oraz zera.
Piekarnik nie
W stykach znaj-
Obrócić kilkukrotnie
grzeje.
duje się pył.
pokrętła obrotowe w obu
kierunkach.
Komunikaty o błędach
Kiedy na panelu wskaźników pojawia się komunikat o błędzie z
symbolem
“, nacisnąć przycisk 0. Komunikat znika.
Ustawiona funkcja czasu zostaje skasowana. Jeśli komunikat o
błędzie nie znika, powiadomić Serwis Techniczny.
3. Wymienić lampkę na lampkę podobnego typu.
Anomalie wywołujące następujące komunikaty o błędach mogą
4. Ponownie wkręcić szklany element ochronny.
być rozwiązane przez samego użytkownika.
5. Wyjąć ściereczkę kuchenną i ponownie podłączyć urządzenie
do sieci elektrycznej.
Komunikat o
Możliwa przy-
Rozwiązanie/rady
błędzie
czyna
Szklane elementy ochronne
“‹‚‚
Przycisk został
Nacisnąć po kolei wszystkie
Należy wymieniać szklane elementy ochronne, które zostały
naciśnięty zbyt
przyciski. Sprawdzić, czy
uszkodzone. Szklane elementy ochronne można nabyć w
krótko lub jest
któryś z przycisków nie jest
Serwisie Technicznym. Należy wówczas podać numer produktu
zablokowany.
zablokowany, zakryty lub
i numer fabryczny urządzenia.
brudny.
ã=Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
Niewłaściwie przeprowadzane naprawy stwarzają poważne
zagrożenie. Do wykonywania napraw są uprawnieni wyłącznie
odpowiednio przeszkoleni pracownicy Serwisu Technicznego.
Serwis
W razie konieczności naprawy urządzenia należy skontaktować
Serwis O
się z naszym serwisem. Zawsze znajdziemy odpowiednie
rozwiązanie, również aby uniknąć zbędnego wzywania
techników serwisu.
Należy pamiętać, że wezwanie technika serwisu w przypadku
Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny
nieprawidłowej obsługi urządzenia jest odpłatne również w
(FD-Nr)
okresie gwarancyjnym.
Adresy serwisów wszystkich krajów znajdują się w załączonym
Pracownikowi serwisu należy podać symbol produktu (E-Nr)
spisie autoryzowanych serwisów.
oraz numer fabryczny (FD-Nr) urządzenia, aby mógł on udzielić
kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami
Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki
znajduje się z prawej strony na drzwiczkach piekarnika. Można
PL 0801 191 534
tu wpisać dane urządzenia i numer telefonu serwisu, aby w
razie konieczności szybko je odnaleźć.
Prosimy zaufać kompetencjom producenta. W ten sposób
można zapewnić, że naprawy przeprowadzane będą przez
wykwalifikowanych techników serwisu, wyposażonych w
ENr
FD-Nr
oryginalne części zamienne.
33
Rady dotyczące oszczędzania energii i ochrony środowiska
naturalnego
Niniejszy rozdział zawiera rady dotyczące sposobów
■ Przy długich czasach gotowania/pieczenia, można wyłączyć
oszczędzania energii podczas pieczenia i smażenia w
piekarnik na 10 minut przed upływem czasu i wykorzystać
piekarniku oraz wskazówki dotyczące utylizacji urządzenia.
ciepło resztkowe w celu dogotowania/dopieczenia potrawy.
Oszczędzanie energii
Utylizacja odpadów w sposób przyjazny dla
środowiska naturalnego
■ Nagrzewać piekarnik tylko w przypadku, gdy jest to zalecane
w przepisie lub w tabeli potraw.
Zutylizować opakowanie w sposób ekologiczny.
■ Używać form do pieczenia w ciemnych kolorach, pokrytych
Niniejsze urządzenie jest oznakowane jako zgodne z
czarnym lakierem lub emalią. Te formy najlepiej pochłaniają
zapisami Dyrektywy 2002/96/CE dotyczącej odpadów
ciepło.
elektrycznych i elektronicznych. Dyrektywa ta określa
■ Pamiętać, aby drzwiczki piekarnika były zamknięte podczas
zasady recyklingu i ponownego wykorzystania
cyklu gotowania, pieczenia lub smażenia.
zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego na
terenie całej Unii Europejskiej.
■ Podczas pieczenia kilku ciast, zaleca się je piec jedno po
drugim. Piekarnik będzie rozgrzany, dzięki czemu pieczenie
drugiego ciasta zajmie mniej czasu. Można również wkładać
jednocześnie dwie formy prostokątne, jedna obok drugiej.
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla
Ciasta na blachach, które zostały jednocześnie umieszczone w
nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i
piekarniku, nie muszą być gotowe w tym samym czasie.
temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej
W tabelach znajduje się wiele porad dotyczących
potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego
przygotowywania potraw.
wyposażenia oraz wysokości, na jaką należy wsuwać je do
piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i
W przypadku jednoczesnego użycia 3 prostokątnych form,
przygotowywania potraw.
należy umieścić je na ruszcie, tak jak pokazano na rysunku.
Wskazówki
■ Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele.
Wyposażenie wyłożyć papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
■ Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Zależą one od jakości i właściwości produktów spożywczych.
■ Należy stosować dostarczone wyposażenie. Wyposażenie
dodatkowe można nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Formy do pieczenia
Przed użyciem piekarnika wyjąć wyposażenie i naczynia, z
których się nie korzysta.
Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia.
■ Do wyjmowania gorącego wyposażenia i naczyń z piekarnika
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
zawsze używać łapek kuchennych.
formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
Ciasta i wypieki
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec
według przepisów producenta formy i przestrzegać jego
Pieczenie na jednym poziomie
wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych.
Najlepszym sposobem, aby upiec ciasto, jest umieścić je na
Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj
jednym poziomie z włączonym ogrzewaniem górnym i
podanych.
dolnym
%.
Tabele
W przypadku pieczenia z nadmuchem gorącego powietrza
<,
W tabeli znajdują się optymalne funkcje grzewcze dla każdego
zaleca się następujące poziomy dla akcesoriów kuchennych:
rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zależą
■ Ciasta w formach: poziom 2
od ilości i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach
■ Ciasta na blasze: poziom 3
potraw podane są zawsze zakresy czasu. Należy zawsze
zacząć od najniższego zakresu. W niższej temperaturze
Pieczenie na kilku poziomach
powierzchnia ciasto przyrumienia się w sposób bardziej
równomierny. W razie konieczności, przy nast
ępnej okazji
Stosować tryb z nadmuchem gorącego powietrza
<.
będzie można wydłużyć czas.
Pieczenie na 2 poziomach:
Jeśli piekarnik został nagrzany przed wstawieniem potrawy,
■ Blacha uniwersalna: poziom 3.
należy skrócić podany czas o 5 lub 10 minut.
■ Blacha do pieczenia: poziom 1.
Dodatkowe informacje znajdują się w dodatku do tabel, pod
tytułem: Sugestie dotyczące pieczenia.
34
Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umieścić
formę na emaliowanej blasze.
Jeśli pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, można
umieścić formy na ruszcie obok siebie.
Ciasta w formach Forma Poziom Funkcja
Tempera-
Czas
grzewcza
tura w °C
w minutach
Ciasta biszkoptowe, łatwe Forma okrągła z otworem/forma
2
<
160-180 50-60
prostokątna
3 formy prostokątne 3+1
<
140-160 60-80
Ciasto z masy ubijanej, wykwintne Forma okrągła z otworem/forma
2
%
150-170 60-70
prostokątna
Spód tarty, ciasto biszkoptowe Forma do tart 3
%
160-180 20-30
Wykwintne ciasto owocowe, ciasto bisz-
Forma okrągła/tortownica 2
%
160-180 50-60
koptowe
Spód biszkoptowy, z 2 jaj (podgrzewa-
Forma do tart 2
%
150-170 20-30
nie wstępne)
Spód biszkoptowy, z 6 jaj (podgrzewa-
Tortownica 2
%
150-170 40-50
nie wstępne)
Spód i brzeg z kruchego ciasta Tortownica 1
%
180-200 25-35
Ciasto owocowe lub sernik, spód z kru-
Tortownica 1
%
160-180 70-90
chego ciasta*
Quiche szwajcarska Blacha do pizzy 1
%
220-240 35-45
Biszkopt w formie na babkę Forma na babkę 2
%
150-170 60-70
Pizza, cienki spód z lekkim wierzchem
Blacha do pizzy 1
%
270 10-20
(podgrzewanie wstępne)
Ciasto na słono* Tortownica 1
%
170-190 45-55
* Pozostawić ciasto do ostygnięcia na około 20 minut w zgaszonym i zamkniętym piekarniku.
Ciasta pieczone na blasze Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja
Temperatura
Czas
grzewcza
w°C
w minutach
Ciasto biszkoptowe z suchym wierz-
Blacha uniwersalna 2
%
170-190 20-30
chem
Blacha uniwersalna + blacha do
3+1
<
140-160 35-45
pieczenia
Ciasto biszkoptowe z soczystym (owo-
Blacha uniwersalna 2
%
170-190 25-35
cowym) wierzchem
Blacha uniwersalna + blacha do
3+1
<
140-160 40-50
pieczenia
Ciasto drożdżowe z suchym wierzchem Blacha uniwersalna 3
%
170-180 25-35
Blacha uniwersalna + blacha do
3+1
<
150-170 35-45
pieczenia
Ciasto drożdżowe z soczystym (owoco-
Blacha uniwersalna 3
%
160-180 40-50
wym) wierzchem
Blacha uniwersalna + blacha do
3+1
<
150-160 50-60
pieczenia
Kruche ciasto z suchym wierzchem Blacha uniwersalna 1
%
180-200 20-30
Kruche ciasto z soczystym (owocowym)
Blacha uniwersalna 2
%
160-180 60-70
wierzchem
Quiche szwajcarska Blacha uniwersalna 1
%
210-230 40-50
Rolada (podgrzewanie wstępne) Blacha uniwersalna 2
%
170-190 15-20
Chałka drożdżowa z 500 g mąki Blacha uniwersalna 2
%
170-190 25-35
Bułka z 500 g mąki Blacha uniwersalna 3
%
160-180 60-70
Bułka z 1 kg mąki Blacha uniwersalna 3
%
150-170 90-100
Ciasto francuskie, słodkie Blacha uniwersalna 2
%
190-210 55-65
Pizza Blacha uniwersalna 2
%
200-220 25-35
Blacha uniwersalna + blacha do
3+1
<
190-200 40-50
pieczenia
Tarte flambée (podgrzewanie wstępne) Blacha uniwersalna 2
%
270 15-20
Pierogi tureckie börek Blacha uniwersalna 2
%
190-200 40-55
35
Małe ciastka Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja
Temperatura
Czas
grzewcza
w°C
w minutach
Ciasteczka i herbatniki Blacha uniwersalna 3
<
140-160 15-25
Blacha uniwersalna + blacha do pie-
3+1
<
130-150 25-35
czenia
Kruche ciastka (podgrzewa-
Blacha uniwersalna 3
%
140-150 30-40
nie wstępne)
Blacha uniwersalna 3
<
140-150 25-35
Blacha uniwersalna + blacha do pie-
3+1
<
140-150 30-45
czenia
Kruche ciastka z migdałami Blacha uniwersalna 2
%
110-130 30-40
Blacha uniwersalna + blacha do pie-
3+1
<
100-120 35-45
czenia
Bezy Blacha uniwersalna 3
<
80-100 100-150
Tartaletki Ruszt z blachą-formą na tartaletki 3
%
180-200 20-25
2 ruszty z blachą-formą na tartaletki 3+1
<
160-180 25-30
Ciasto "ensaimada" Blacha uniwersalna 2
%
210-230 30-40
Ciasto francuskie Blacha uniwersalna 3
<
180-200 20-30
Blacha uniwersalna + blacha do pie-
3+1
<
180-200 25-35
czenia
Ciastka drożdżowe Blacha uniwersalna 2
%
190-210 20-30
Blacha uniwersalna + blacha do pie-
3+1
<
160-180 25-35
czenia
Chleb i bułki
Nagrzać piekarnik w celu przygotowania chleba, chyba że w
przepisie są inne wskazówki.
Nigdy nie wlewać wody do gorącego piekarnika.
Chleb i bułki Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja
Temperatura
Czas
grzewcza
w°C
w minutach
Chleb na drożdżach z 1,2 kg mąki Blacha uniwersalna 2
%
270
8
200
35-45
Chleb na zakwasie z 1,2 kg mąki Blacha uniwersalna 2
%
270
8
200
40-50
Ciasto z chleba Blacha uniwersalna 2
%
270 15-20
Bułki (bez podgrzewania wstępnego) Blacha uniwersalna 3
%
200 20-30
Bułki ze słodkiego ciasta drożdżowego Blacha uniwersalna 3
%
180-200 15-20
Blacha uniwersalna + blacha do
3+1
<
150-170 20-30
pieczenia
Porady i praktyczne wskazówki dotyczące
pieczenia
Pieczenie na podstawie własnego przepisu. Porównać z podobnym produktem w tabeli potraw.
Sprawdzanie, czy ciasto jest już upieczone. Na około 10 minut przed upływem czasu pieczenia podanego w przepisie,
nakłuć ciasto w najwyższym punkcie cienkim drewnianym patyczkiem. Jeśli
patyczek wychodzi z ciasta czysty (bez przyklejonych kawałków ciasta), ciasto
jest gotowe.
Ciasto jest mało wyrośnięte. Przy kolejnym pieczeniu dodać mniej składników płynnych lub zaprogramować
temperaturę pieczenia o 10 stopni niższą. Przestrzegać czasów mieszania odpo-
wiednich składników podanych w przepisie na ciasto.
Ciasto dobrze wyrosło na środku, ale przy brze-
Nie smarować formy tłuszczem. Po upieczeniu, ostrożnie oddzielić ciasto od
gach jest niższe.
formy za pomocą noża.
Ciasto jest zbyt przypieczone na wierzchu. Włożyć ciasto do piekarnika na niższym poziomie, zaprogramować niższą tem-
peraturę pieczenia i pozostawić w piekarniku na dłużej.
Ciasto jest zbyt suche. Po upieczeniu nakłu
ć ciasto drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Spry-
skać ciasto kilkoma kroplami soku owocowego lub alkoholu. Przy kolejnym pie-
czeniu, zaprogramować temperaturę pieczenia wyższą o 10 stopni i skrócić
czas pieczenia.
36
Chleb lub ciasto (na przykład sernik) dobrze
Przy kolejnym pieczeniu, dodać mniej składników płynnych i pozostawić w pie-
wygląda z zewnątrz, ale w środku ma zakalec
karniku na trochę dłużej, w niższej temperaturze. W przypadku ciast z mokrym
(jest wilgotne, a w niektórych miejscach mokre).
wierzchem: najpierw przypiec spód. Posypać przypieczony spód ciasta sieka-
nymi migdałami lub tartą bułką, a następnie nałożyć warstwę wierzchnią. Prze-
strzegać zaleceń podanych w przepisie i podanego czasu pieczenia.
Ciasto przypiekło się nierównomiernie. Ustawić niższą temperaturę; ciastka będą upieczone bardziej równomiernie.
Delikatne ciasta piec z ogrzewaniem górnym i dolnym
% na jednym poziomie.
Na nieprawidłowy przepływ powietrza może również wpływać wystający papier
do pieczenia. Zawsze należy przycinać go do rozmiarów blachy.
Ciasto z owocami jest zbyt jasne od dołu. Następnym razem ustawić ciasto o jeden poziom niżej.
Wycieka sok z owoców. Następnym razem użyć blachy uniwersalnej, jeśli jest dostępna.
Małe ciastka drożdżowe mogą przyklejać się do
Starać się zachować między nimi odstęp około 2 cm. W ten sposób będą miały
siebie podczas pieczenia.
wystarczająco dużo miejsca, aby wyrosnąć i przyrumienić się z każdej strony.
Podczas pieczenia na dwóch poziomach, ciasto
Podczas pieczenia na różnych poziomach należy zawsze wybiera
ć funkcję
na górnej blasze przypiekło się bardziej niż na
grzewczą za pomocą nadmuchu gorącego powietrza
<. Mimo, że ciasta zostały
dolnej.
wstawione do piekarnika jednocześnie, niekoniecznie muszą one być gotowe w
tym samym czasie.
Podczas pieczenia ciast z mokrym wierzchem
Podczas pieczenia może wytwarzać się para wodna. Para częściowo ulatnia się
pojawiają się skropliny pary wodnej.
przez rygle w drzwiczkach piekarnika i może osadzać się na panelu sterowania
lub frontach sąsiednich mebli w postaci kropli wody. Jest to naturalne zjawisko
fizyczne.
Mięso, drób, ryby
Pieczenie/smażenie na grillu
Pieczenie/smażenie na grillu powinno zawsze się odbywa
ć przy
Naczynia
zamkniętym piekarniku.
Można stosować dowolne naczynie odporne na wysoką
Aby piec/smażyć na grillu, należy nagrzewać piekarnik przez
temperaturę. W przypadku dużych pieczeni, można również
około 3 minuty przed włożeniem potrawy do piekarnika.
użyć blachy emaliowanej.
Umieścić kawałki bezpośrednio na ruszcie. W przypadku
Najbardziej odpowiednie są naczynia szklane. Sprawdzić, czy
grillowania tylko jednego kawałka, lepszy rezultat osiągnie się,
pokrywka rondla jest dopasowana i dokładnie zamyka
kładąc kawałek na w środkowej części rusztu.
naczynie.
Umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1. W ten sposób
Jeśli używa się naczyń emaliowanych, należy dodać więcej
można zebrać sok z mięsa, dzięki czemu piekarnik będzie
płynu.
czystszy.
Jeśli używa się rondli ze stali nierdzewnej, mięso nie
Nie umieszczać blachy do pieczenia ani blachy uniwersalnej na
przyrumieni się za bardzo, a nawet może okazać się
poziomie 4 lub 5. Ze względu na wysoką temperaturę, blachy
niedogotowane. W tym przypadku, wydłużyć czas gotowania.
mogą się odkształcić i spowodować uszkodzenia wnętrza
Dane podane w tabelach:
piekarnika podczas ich wyjmowania.
Naczynie bez pokrywki = otwarte
W miarę możliwości, grillować
kawałki tej samej wielkości.
Naczynie z pokrywką = zamknięte
Dzięki temu przyrumieniają się w jednolity sposób i zachowują
Umieszczać naczynie zawsze pośrodku rusztu.
soczystość. Należy solić filety dopiero po usmażeniu ich na
grillu.
Gorące naczynia ze szkła należy umieszczać na suchej ścierce
kuchennej. Szkło może ulec p
ęknięciu, jeśli naczynie zostaje
Obrócić kawałki po upływie
Z czasu grillowania.
oparte na wilgotnym lub zimnym podłożu.
Element grzewczy grilla włącza się i wyłącza automatycznie.
Jest to normalne zjawisko. Częstotliwość włączania i
Pieczenie mięs
wyłączania zależy od zaprogramowanego poziomu pracy grilla.
Do chudego mięsa dodać nieco wody. Spód naczynia powinien
być zakryty na wysokość ok. ½ cm.
Mięso
Do pieczeni duszonej dodać więcej wody. Spód naczynia
Kawałki mięsa należy obracać na drugą stronę po upływie
powinien być zakryty na wysokość 1-2cm.
połowy czasu pieczenia.
Ilość wody zależy od rodzaju mięsa i materiału, z jakiego
Gdy pieczeń jest gotowa, należy pozostawić ją jeszcze na
wykonane jest naczynie. Jeśli mięso przyrządzane jest w
10 minut w wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu
brytfannie emaliowanej, należy dodać nieco więcej wody niż do
sos z mięsa lepiej się rozprowadza.
szklanego naczynia.
Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i włożyć na
W miarę możliwości nie należy używać brytfann ze stali
10 minut do wyłączonego piekarnika.
nierdzewnej. Mięso gotuje się wolniej i jest mniej rumiane.
Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i włożyć
Należy zwiększyć temperaturę i/lub wydłużyć czas gotowania.
pieczeń do naczynia, najpierw słoniną do doł
u.
Mięso Waga Akcesoria kuchenne
Poziom Funkcja
Temperatura w °C,
Czas
i naczynia
grzewcza
poziom pracy grilla
w minutach
Mięso wołowe
Sztufada wołowa 1,0 kg zamknięte 2
%
200-220 100
1,5 kg 2
%
190-210 120
2,0 kg 2
%
180-200 140
Filet wołowy średnio wysmażony 1,0 kg otwarte 2
%
210-230 60
1,5 kg 2
%
200-220 80
37
Mięso Waga Akcesoria kuchenne
Poziom Funkcja
Temperatura w °C,
Czas
i naczynia
grzewcza
poziom pracy grilla
w minutach
Roastbeef, średnio wysmażony 1,0 kg otwarte 1
7
220-240 60
Befsztyk, grubość 3 cm, średnio
Ruszt + blacha uni-
5+1
(
315
wysmażony
wersalna
Mięso cielęce
Pieczeń cielęca 1,0 kg otwarte 2
%
190-210 110
1,5 kg 2
%
180-200 130
2,0 kg 2
%
170-190 150
Udziec cielęcy 1,5 kg otwarte 2
%
210-230 140
Mięso wieprzowe
Pieczeń bez skórki (np. karkówka) 1,0 kg otwarte 1
7
190-210 120
1,5 kg 1
7
180-200 150
2,0 kg 1
7
170-190 170
Pieczeń ze skórką (np. łopatka) 1,0 kg otwarte 1
7
190-210 130
1,5 kg 1
7
180-200 160
2,0 kg 1
7
170-190 190
Polędwica wieprzowa 500 g Ruszt + blacha uni-
3+1
7
230-240 30
wersalna
Pieczeń wieprzowa chuda 1,0 kg otwarte 2
%
190-210 120
1,5 kg 2
%
180-200 140
2,0 kg 2
%
170-190 160
Potrawa z nogi prosięcia z kością 1,0 kg zamknięte 2
%
210-230 70
Befsztyk, grubość 2 cm Ruszt + blacha uni-
5+1
(
315
wersalna
Medaliony wieprzowe, o grubości
Ruszt + blacha uni-
5+1
(
310
3cm
wersalna
Jagnięcina
Łopatka jagnięca z kością 1,5 kg otwarte 2
7
190-210 60
Udziec jagnięcy bez kości, średnio
1,5 kg otwarte 1
7
160-180 120
wysmażony
Dziczyzna
Polędwica z daniela z kością 1,5 kg otwarte 2
%
200-220 50
Udziec z daniela bez kości 1,5 kg zamknięte 2
%
210-230 100
Pieczeń z dzika 1,5 kg zamknięte 2
%
180-200 140
Pieczeń z jelenia 1,5 kg zamknięte 2
%
180-200 130
Królik 2,0 kg zamknięte 2
%
220-240 60
Mięso mielone
Pieczeń z mielonego mięsa z 500 g
otwarte 1
7
180-200 80
mięsa
Kiełbaski
Kiełbaski Ruszt + blacha uni-
4+1
(
315
wersalna
38
Drób
Jeśli piecze się kaczkę lub gęś, nakłuć skórę pod skrzydłami,
aby wyciekł tłuszcz.
Wagi podane w tabeli odnoszą się do drobiu gotowego do
upieczenia, bez farszu.
Drób ładnie się przyrumieni i stanie chrupki, gdy mniej więcej
pod koniec pieczenia zostaje nasmarowany masłem, wodą z
Umieścić całe sztuki drobiu na ruszcie, na początku piersią w
solą lub sokiem z pomarańczy.
dół. Po upływie
Z szacowanego czasu, obrócić.
Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie,
Obrócić pieczone kawałki, udziec lub pierś indyka po upływie
należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.
połowy czasu pieczenia. Obrócić kawałki ryby po upływie
Z
czasu.
Drób Waga Akcesoria kuchenne
Poziom Funkcja
Temperatura w °C,
Czas
i naczynia
grzewcza
poziom pracy grilla
w minutach
Kurczak, w całości 1,2 kg Ruszt 2
7
220-240 60-70
Pularda, w całości 1,6 kg Ruszt 2
7
210-230 80-90
Kurczak, połówki o wadze 500 g każda Ruszt 2
7
220-240 40-50
Kawałki kurczaka o wadze 150 g każdy Ruszt 3
7
210-230 30-40
Kawałki kurczaka o wadze 300 g każdy Ruszt 3
7
210-230 35-45
Pierś kurczaka o wadze 200 g każda Ruszt 3
(
3 30-40
Kaczka, w całości 2,0 kg Ruszt 2
7
190-210 100-110
Pierś kaczki o wadze 300 g każdy Ruszt 3
7
240-260 30-40
Gęś, w całości 3,54,0 kg Ruszt 2
7
170-190 120-140
Uda gęsi każda część o wadze
Ruszt 3
7
220-240 40-50
400 g
Mały indyk, w całości 3,0 kg Ruszt 2
7
180-200 80-100
Rolada z indyka 1,5 kg otwarte 1
7
200-220 110-130
Pierś z indyka 1,0 kg zamknięte 2
%
180-200 90
Udo z indyka 1,0 kg Ruszt 2
7
180-200 90-100
Ryby
stabilność ryby, umieścić w brzuchu ryby kawałki ziemniaka lub
mały pojemnik nadający się do pieczenia.
Obrócić kawałki ryby po upływie
Z czasu.
Jeśli pieczone są filety rybne, dodać kilka łyżek płynu w celu
W przypadku całych ryb, nie ma konieczności ich obracania.
przysmażenia.
Włożyć do piekarnika całą rybę w jej naturalnej pozycji; z
płetwą grzbietową skierowaną ku górze. Aby utrzymać
Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie,
należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.
Ryby Waga Akcesoria kuchenne
Poziom Funkcja
Temperatura w °C,
Czas
i naczynia
grzewcza
poziom pracy grilla
w minutach
Ryba, w całości ok. 300 g Ruszt 2
(
220-25
1,0 kg Ruszt 2
7
200-220 45-55
1,5 kg Ruszt 2
7
190-210 60-70
2,0 kg zamknięte 2
%
190-210 70-80
Część brzuszna (ventresca)
Ruszt 3
(
220-25
ryby, o grubości 3 cm
Filet rybny zamknięte 2
%
210-230 25-30
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Do pieczeni o tym ciężarze nie podano
Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbliżonym
w tabeli ustawień.
ciężarze i wydłużyć czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa. Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu nacisnąć łyżką na pie-
czeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem,
należy ją jeszcze dopiec.
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę.
przypieczoną skórkę.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
Następnym razem należy wybrać
mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej
przypalony.
wody.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody.
zbyt jasny i wodnisty.
39
Podczas dolewania wody do pieczeni
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Duża część pary wodnej
powstaje para wodna.
wydostaje się przez wylot pary. Para może osiadać na chłodniejszym pulpicie obsługi lub
na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać.
Zapiekanki, suflety, tosty
Stan przygotowywanej zapiekanki zależy od wielkości naczynia
oraz od wysokości zapiekanki. Dane umieszczone w tabeli
Zawsze stawiać naczynie na ruszcie.
stanowią jedynie wartości orientacyjne.
Aby piec bezpośrednio na ruszcie bez użycia naczyń, włożyć
blachę emaliowaną na poziom 1. W ten sposób można
utrzymać większą czystość piekarnika.
Potrawa Akcesoria kuchenne i naczynia Poziom Funkcja
Temperatura w °C,
Czas
grzewcza
poziom pracy grilla
w minutach
Zapiekanki
Zapiekanka, słodka Forma do zapiekanek 2
%
180-200 50-60
Suflet Forma do zapiekanek 2
%
180-200 35-45
Małe foremki na jedną porcję 2
%
200-220 25-30
Zapiekanka z makaronu Forma do zapiekanek 2
%
200-220 40-50
Lazanie Forma do zapiekanek 2
%
180-200 40-50
Zapiekanka
Zapiekanka z ziemniaków z suro-
1 forma do zapiekanek 2
7
160-180 60-80
wych produktów, maks. wysokość
2 formy do zapiekanek 3+1
<
150-170 60-80
4cm
Tosty
4 sztuki, z zapiekanym wierzchem Ruszt + blacha uniwersalna 3+1
7
160-170 10-15
12 sztuk, z zapiekanym wierzchem Ruszt + blacha uniwersalna 3+1
7
160-170 15-20
Produkty gotowe
wysokich temperatur. Dostosować wielkość papieru do
wielkości dania, które będzie przygotowywane.
Uwzględnić wskazówki producenta umieszczone na
opakowaniu.
Uzyskany wynik będzie zależał bezpośrednio od rodzaju
potrawy. Produkty surowe mogą różnić się pod względem
W przypadku przykrywania akcesoriów kuchennych papierem
kształtu i koloru.
do pieczenia, sprawdzić, czy dany papier jest dostosowany do
Potrawa Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja
Temperatura
Czas
grzewcza
w°C
w minutach
Pizza, głęboko zamrożona
Pizza na cienkim cieście Blacha uniwersalna 2
6
200-220 15-25
Blacha uniwersalna + ruszt 3+1
<
180-200 20-30
Pizza na grubym cieście Blacha uniwersalna 2
6
170-190 20-30
Blacha uniwersalna + ruszt 3+1
<
170-190 25-35
Pizza na bułce Blacha uniwersalna 3
6
170-190 20-30
Minipizza Blacha uniwersalna 3
6
190-210 10-20
Pizza mrożona
Pizza (podgrzewanie wstępne) Blacha uniwersalna 1
6
180-200 10-15
Produkty z ziemniaków, głęboko mrożone
Frytki Blacha uniwersalna 3
6
190-210 20-30
Blacha uniwersalna + blacha
3+1
<
180-200 30-40
do pieczenia
Krokiety Blacha uniwersalna 3
6
190-210 20-25
Placki ziemniaczane, ziemniaki nadziewane Blacha uniwersalna 3
6
200-220 15-25
Produkty piekarnicze, głęboko mrożone
Bułki, bagietki Blacha uniwersalna 3
6
180-200 10-20
Chlebki niemieckie - precle (ciasto piekarni-
Blacha uniwersalna 3
6
200-220 10-20
cze)
40
