Bosch HBN211E4 – страница 2
Инструкция к Встраивающему Духову Шкафу Bosch HBN211E4
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в
привести к повреждению фасадов соседней мебели.
рабочую камеру до упора.
■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном
■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку
загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
нормально закрываться. Это может привести к повреждению
сломаться.
поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за
чистотой уплотнителя дверцы.
■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или
полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.
Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.
■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора
принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора
Ваш новый духовой шкаф
Приведённая здесь информация поможет вам изучить ваш
отдельными элементами управления и получите информацию о
новый духовой шкаф. Вы ознакомитесь с панелью управления и
рабочей камере и принадлежностях.
Панель управления
Настоящий документ содержит общее описание панели
управления. Комплектация зависит от конкретной модели
прибора.
Пояснения
Настройка Функция
1 Переключатель выбора функций
2
Горячий воздух* На одном уровне вы можете гото-
вить безе и слоёное тесто.
2 Регулятор температуры
Мелкую выпечку, мелкое печенье и
3 Таймер
слоеное тесто вы можете одновре-
менно готовить на двух уровнях.
Переключатель выбора функций
Вентилятор на задней стенке при-
При помощи переключателя выбора функций выбирается вид
бора равномерно распределяет
нагрева духового шкафа. Переключатель выбора функций
вокруг блюда поступающее сверху
можно поворачивать вправо и влево.
и снизу тепло.
Когда требуемый вид нагрева будет выбран, в духовом шкафу
(
Плоский гриль,
Вы можете одновременно пригото-
загорится лампочка.
большая площадь
вить на гриле несколько стейков,
нагрева
колбасок, рыб и тостов. Вся
Настройка Функция
поверхность под нагревательным
элементом гриля нагревается.
ý
Выкл. Духовой шкаф выключен.
4
Гриль с конвек-
Гриль с конвекцией особенно под-
%
Верхний/нижний
Для выпечки и жаркого исполь-
цией
ходит для приготовления рыбы,
жар
зуйте только один уровень уста-
птицы и больших кусков мяса. При
новки. Эта настройка хорошо
этом режиме попеременно включа-
подходит для пирогов и пиццы в
ются нагревательный элемент
форме или на противне, а также
гриля и вентилятор. Вентилятор
постного жаркого из телятины,
распределяет нагретый воздух
говядины и дичи. Жар распростра-
вокруг блюда.
няется равномерно сверху и снизу.
* Вид нагрева в соответствии с классом эффективности потре-
* Вид нагрева в соответствии с классом эффективности
потре-
бления электроэнергии стандарта EN50304.
бления электроэнергии стандарта EN50304.
21
Регулятор температуры
Таймер
Регулятором температуры режима можно установить
С помощью таймера вы можете установить время до 60 минут.
температуру и режим гриля.
Таймер работает независимо от духового шкафа. Его можно
также использовать в качестве кухонных часов.
Положения Функция
Положение Функция
û
Выкл Духовой шкаф не нагрева-
ется.
û
Нулевое положение Установка ВЫКЛ
50-270 Диапазон темпера-
Значения температуры вºC.
S
Истечение установ-
Сигнал по истечении установ-
тур
ленного времени
ленного времени.
1, 2, 3 Режим гриля Режимы гриля, большая
S - 60
Минутный дисплей Индикатор времени, мин.
площадь
(.
Режим 1 = слабый
Установка
Режим 2 = средний
Установите требуемое время с помощью таймера.
Режим 3 = сильный
По истечении времени
По истечении времени раздаётся сигнал. Выключатель
Когда духовой шкаф нагревается, загорается лампочка над
автоматически поворачивается в положение «ВЫКЛ.» •.
регулятором температуры. Во время паузы она гаснет. При
некоторых установках лампочка не горит.
Рабочая камера
Режим гриля
В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор,
При поджаривании на плоском гриле
( установите с помощью
который предохраняет духовой шкаф от перегрева.
регулятора температуры необходимый режим гриля.
Лампочка в духовом шкафу
Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка.
Лампочку в духовом шкафу можно включить и без запуска
духового шкафа, установив переключатель выбора функций в
любое положение.
Охлаждающий вентилятор
Вентилятор включается и выключается по мере
необходимости
. Тёплый воздух выходит из дверцы.
Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор
продолжает работать определённое время после её
выключения.
Внимание!
Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф
перегреется.
Принадлежности
Приобретённые принадлежности подходят для приготовления
При задвигании принадлежностей в духовой шкаф следите за
многих блюд. Следите за правильной установкой
выемкой на задней
стороне. Именно она обеспечивает
принадлежностей в рабочей камере.
правильную фиксацию.
Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при
обращении с духовым шкафом есть выбор специальных
принадлежностей.
Установка принадлежностей
Принадлежности можно задвинуть на один из 4 различных
уровней в духовом шкафу. Всегда задвигайте принадлежности
до упора, чтобы они не касались стекла дверцы.
Указание: Принадлежности могут деформироваться от жара.
Как только принадлежности остынут, они снова приобретут
свою первоначальную форму. Это не оказывает
отрицательного влияния на их функционирование.
Возьмите противень обеими руками с боков и установите его в
рабочую камеру не допуская перекосов. Иначе противень
будет задвигаться с
трудом, кроме того, в этом случае
возможно повреждение эмалированной поверхности.
Принадлежности вы можете приобрести через сервисную
Если принадлежности выдвинуть примерно наполовину, то они
службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HEZ.
фиксируются в этом положении. Благодаря этому готовые
блюда можно легко вынуть.
22
Специальные принадлежности
Решётка
Для установки посуды, форм для
Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной
пирогов, а также для приготовле-
службе или в специализированном магазине. Перечень
ния жаркого, блюд глубокой замо-
различных продуктов, подходящих для вашего духового шкафа,
розки и жарения на гриле.
вы найдёте в наших рекламных проспектах или через интернет.
Наличие специальных принадлежностей или возможность
Устанавливайте решётку открытой
заказа через интернет-магазин различаются в зависимости от
стороной к дверце духового шкафа
страны. См. соответствующую документацию по продажам.
изгибом вниз
¾.
Не все специальные принадлежности
подходят к вашему
Универсальный противень
прибору, поэтому при покупке всегда указывайте полное
Для приготовления сочных пирогов,
название прибора (номер E).
печенья, большого жаркого и про-
дуктов глубокой заморозки. Проти-
вень можно также использовать при
жарении на решётке. Подставьте
его под решётку, и весь жир будет
стекать в него.
Устанавливайте универсальный про-
тивень скосом к дверце.
Специальные принадлежности Номер HEZ Функция
Решётка HEZ 434000 Для посуды, форм для пирогов, для жаркого, блюд глубокой
заморозки и гриля.
Алюминиевый противень HEZ 430001 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.
Эмалированный противень HEZ 431001 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.
Универсальный противень HEZ 432001 Для приготовления сочных пирогов, выпечки, большого жар-
кого и продуктов глубокой заморозки. Может также использо-
ваться для сбора стекающего жира или мясного сока под
решёткой.
Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф ско-
сом к дверце.
Дверца духового шкафа — дополнительные меры
Если у вас есть маленькие дети, необходимо соблюдать
безопасности
предельную осторожность при эксплуатации прибора.
При длительном приготовлении пищи дверца духового шкафа
Для этого предлагается защитная решётка, которая
может нагреться.
препятствует прямому прикосновению к
дверце духового
шкафа. Эту специальную принадлежность (440651) можно
приобрести в сервисной службе.
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
прочитайте главу «Правила техники безопасности».
Нагревание духового шкафа
Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой
закрытый духовой шкаф. Оптимальным вариантом в этом
случае будет нагрев шкафа в режиме «Верхний/нижний
жар»
% при температуре 240 °C. Убедитесь, что внутри
рабочей камеры не остались упаковочные материалы.
1. С помощью переключателя выбора функций установите
режим «Верхний/нижний жар»
%.
2. Установите 240 °C регулятором температуры.
Через час выключите духовой шкаф. Для этого установите
переключатель выбора функций в нулевое положение.
Очистка принадлежностей
Перед первым использованием тщательно очистите
принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой
тряпочкой.
23
Настройка духового шкафа
У вас есть различные возможности установки режимов
2. Регулятором температуры можно установить температуру или
духового шкафа. Здесь по эксплуатации мы подробно
режим гриля.
объясним Вам, как следует выполнять установки вида нагрева,
температуры или режима гриля.
Виды нагрева и температура
Пример на рисунке: Верхний/нижний жар 190 ºC.
1. Переключателем выбора функций установите нужный вид
нагрева.
Духовой шкаф нагревается.
Выключение духового шкафа
Переведите переключатель выбора функций в нулевое
положение.
Изменение установок
Вид нагрева, температуру и режим гриля при необходимости
можно менять.
Уход и очистка
При тщательном уходе и очистке Ваш духовой шкаф надолго
Поверхности
Протрите прибор тряпочкой, смоченной
сохранит свою привлекательность и функциональность. О том,
из
водой с добавлением небольшого количества
как правильно ухаживать за духовым шкафом, Вы узнаете из
высококачест
моющего средства. Всегда протирайте при-
этого раздела.
венной стали
бор параллельно естественной текстуре
Указания
поверхности. В противном случае могут поя-
виться царапины. Вытрите насухо мягкой тря-
■ Из-за использования различных материалов, таких как
почкой. Немедленно удаляйте пятна извести,
стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения
жира, крахмала и яичного белка. Не исполь-
в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.
зуйте абразивные чистящие средства, жёст-
■ Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом
кие губки и салфетки. Стальные поверхности
деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом
прибора очищайте с помощью специального
шкафу.
средства. Соблюдайте указания производи-
■ При очень высоких температурах эмаль может выгорать.
теля. Специальные чистящие средства для
Вследствие этого возможны незначительные различия в
стальных поверхностей можно купить в сер-
цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на
висной службе или в специализированных
функционирование. Края тонкого противня не полностью
магазинах.
покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не
Эмалированны
Протрите тёплой водой с добавлением
оказывает отрицательного влияния функцию защиты от
е и
небольшого количества моющего средства.
коррозии.
лакированные
Вытрите насухо мягкой тряпочкой.
поверхности
Чистящие средства
Ручки
Протрите тёплой водой с добавлением
Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей в
регуляторов
небольшого количества моющего средства.
результате применения неподходящих чистящих средств,
Вытрите насухо мягкой тряпочкой.
соблюдайте следующие указания.
Стекло Можно очищать с помощью средства для
При очистке духового шкафа
очистки стёкол. Не используйте оказывающие
разрушающее воздействие чистящие сред-
■ не используйте едкие или абразивные чистящие средства,
ства и острые металлические предметы. Они
■ чистящие средства, содержащие большой процент спирта,
могут поцарапать и повредить стеклянную
поверхность.
■ металлические губки,
Уплотнитель Протрите влажной тряпкой. Вытрите насухо
■ не используйте очистители высокого давления и
мягкой тряпочкой.
пароструйные очистители.
Внутренняя
Очищайте тёплой водой или раствором
■ Запрещается мыть детали в посудомоечной машине.
сторона
уксуса. При сильном загрязнении: Исполь-
Новые губки перед первым использованием необходимо
духового
зуйте средство для очистки духовок только на
тщательно вымыть.
шкафа
остывших поверхностях.
Стеклянный
Протрите тёплой водой с добавлением
плафон
небольшого количества моющего средства.
лампочки в
Вытрите насухо мягкой тряпочкой.
духовом
шкафу
24
Принадлежнос
Замочите в тёплом мыльном растворе. Очи-
: Неправильная установка!
ти
стите щёткой или губкой.
Не двигайте навесные элементы, пока оба крючка полностью
Алюминиевый
Запрещается мыть в посудомоечной машине.
не закреплены в верхних отверстиях. Эмаль может быть
противень
Никогда не используйте средство для
очистки
повреждена (рис. C).
(опция)
духовок. Во избежание царапин никогда не
прикасайтесь к металлическим поверхностям
&
ножом или любым другим острым предметом.
Протирайте поверхность мягкой салфеткой
для стёкол или салфеткой из микроволокна,
проводя её по горизонтали. Вытрите насухо
мягкой тряпочкой. Не используйте абразив-
ные чистящие средства, царапающие губки
или грубые салфетки. Они могут повредить
поверхность противня
.
Блокировка
Если на двери духового шкафа имеется бло-
для
кировка для безопасности детей, перед очист-
безопасности
кой её необходимо снять. Замочите все
детей (опция)
пластмассовые детали в тёплом мыльном рас-
2. Оба крючка должны быть полностью вставлены в верхние
творе и промойте губкой. Вытрите насухо мяг-
отверстия. Теперь можно медленно и осторожно опустить
кой тряпочкой. При сильном загрязнении
навесные элементы вниз и закрепить в нижних отверстиях
блокировка для безопасности детей недоста-
(рис. D).
точно функциональна.
3. Установите оба навесных элемента на
боковых стенках
Варочная
Указания по уходу и очистке даны в руковод-
духового шкафа (рис. E).
панель
стве по эксплуатации варочной панели.
При правильной установке навесных элементов расстояние
между двумя верхними уровнями должно быть больше, чем
Снятие и установка навесных элементов
между остальными уровнями.
Вы можете снять навесные элементы для очистки. Духовой
'
(
шкаф должен быть холодным.
Снятие навесных элементов
1. Потяните навесной элемент снизу и выдвиньте его. Вытяните
удлинительные штифты в нижней части навесного элемента
из крепёжных отверстий (рис. A).
2. Затем потяните навесной элемент вниз и вперёд и аккуратно
снимите его (рис. B).
%$
Снятие и установка дверцы духового шкафа
Для очищения и демонтажа можно снять дверцу духового
шкафа.
Каждая петля дверцы оснащена блокировочным рычагом.
Когда блокировочные рычаги установлены (рис. A), дверца
духового шкафа блокирована и Вы не можете её снять. Если
Вы откинете блокировочные рычаги (рис. B) для снятия дверцы,
блокированными будут петли. Закрыть дверцу будет
невозможно.
Очистите навесные элементы с
помощью моющего средства и
мягкой губки. При наличии стойких загрязнений можно
%$
использовать щётку.
Установка навесных элементов
1. Аккуратно вставьте два крючка в верхние отверстия. (рис. A-
B)
%$
: Опасность травмирования!
Если петли не блокированы, дверца может с силой
захлопнуться. Следите, чтобы блокировочные рычаги были
полностью установлены, а при снятии дверцы духового шкафа
полностью откинуты.
25
Снятие дверцы
Снятие и установка стёкол дверцы
1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.
Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы
духового шкафа.
2. Откиньте блокировочные рычаги справа и слева (рис. A).
3. Закройте дверцу духового шкафа до упора. Возьмитесь за
Снятие
неё обеими руками слева и справа. Ещё немного прикройте
и вытащите дверцу (рис. B).
1. Снимите дверцу духового шкафа и положите на полотенце
рукояткой вниз.
%$
2. Отсоедините защитную панель дверцы духового шкафа. Для
этого слегка надавите пальцем на язычок слева и справа
(рис. A).
3. Приподнимите и вытяните верхнее стекло (рис. B).
%$
Установка дверцы
Установите дверцу в порядке, обратном снятию.
1. Установите дверцу духового шкафа так, чтобы обе
петли
оказались прямо напротив отверстий (рис. A).
2. Прорезь на петле должна зафиксироваться с обеих сторон
4. Приподнимите и вытяните стекло (рис
. C).
(рис. B).
&
$
%
Протрите стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством для
3. Снова установите блокировочные рычаги (рис. C). Закройте
очистки стёкол.
дверцу духового шкафа.
: Опасность травмирования!
&
Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не
используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.
Установка
При установке следите, чтобы сообщение «Right above»
оказалось в левом нижнем углу вверх ногами.
1. Наклоните стекло и вставьте его движением от себя (рис. A).
2. Вставьте верхнее стекло движением от себя в оба
крепления.
Гладкая поверхность должна быть снаружи. (рис. B).
: Опасность травмирования!
$
%
В случае выпадения дверцы духового шкафа или заклинивания
петли, не пытайтесь устранить неисправность самостоятельно.
Вызовите специалиста сервисной службы.
3. Установите защитную панель на место и прижмите.
4. Навесьте дверцу духового шкафа.
Духовым шкафом можно снова пользоваться только после
правильной установки стёкол.
26
Что делать при неисправности?
Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то
Замена лампочки для верхней подсветки
мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу,
духового шкафа
посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно можете
устранить неисправность.
Если лампочка в духовом шкафу перегорит, её нужно заменить.
Устойчивые к высоким температурам запасные лампочки
мощностью 40 Вт можно приобрести в сервисной службе или в
Таблица неисправностей
специализированных магазинах. Используйте только указанные
Если у вас не получается какое-либо блюдо, ознакомьтесь,
лампочки.
пожалуйста, с разделом . Мы протестировали для вас блюда в
нашей кухне-студии. . Здесь вы найдете необходимые советы и
: Опасность удара током!
информацию по варке, жарке и выпеканию.
Отключите предохранитель в блоке предохранителей.
1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой
Неисправность Возможная
Устранение неисправно-
шкаф кухонное полотенце.
причина
сти/информация
2. Снимите плафон, поворачивая его против часовой стрелки.
Духовой шкаф
Неисправен
Проверьте, в порядке ли
не работает.
предохрани-
предохранитель в блоке
тель.
предохранителей.
Отключение
Проверьте, включается ли
электроэнергии.
на кухне свет и работают ли
остальные бытовые при-
боры.
Духовой шкаф
Оседание пыли
Поверните ручки переклю-
не нагревается.
на контактах.
чателя несколько раз
вправо и влево.
: Опасность удара током!
Некорректно выполненные работы по наладке представляют
3. Вставьте новую лампочку аналогичного типа.
опасность. Ремонт прибора должен выполняться только
4. Установите плафон на место.
квалифицированным специалистом нашей сервисной службы.
5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите
Внимание!
предохранитель.
Для замены поврежденного сетевого кабеля обратитесь к
изготовителю, в его сервисную службу или к
Стеклянный плафон
квалифицированному электрику.
Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные
плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом
нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер
(номер FD) Вашего прибора.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
списке сервисных центров.
вызовов специалистов.
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете
быть уверены, что ремонт Вашего прибора
будет произведён
Номер E и номер FD
грамотными специалистами и с использованием фирменных
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
запасных частей.
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
прибора. Типовая табличка с номерами находится справа на
дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на поиск этих
номеров, впишите их и телефонный номер сервисной службы
здесь.
Номер E
Номер FD
Сервисная служба
O
Обратите внимание, что визит специалиста
сервисной службы
для устранения повреждений, связанных с неправильным
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
является бесплатным.
27
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
Во время транспортировки соблюдайте
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
необходимые меры предосторожности.
правильно утилизировать духовой шкаф.
Закрепляйте все подвижные внутренние и внешние части
прибора клейкой лентой, которую потом можно полностью
Экономия электроэнергии
удалить. Задвиньте все специальные принадлежности
■ Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том
(например, противень) в соответствующие пазы, обернув края
случае, если это указано в рецепте или в таблицах
тонким картоном, во избежание повреждений прибора.
руководства по эксплуатации.
Проложите картоном или подобным материалом переднюю и
заднюю стенку, чтобы принадлежность не бились в стекло
■ Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или
дверцы. Приклейте дверцу
духового шкафа клейкой лентой к
эмалированные формы для выпекания. Они особенно
боковым стенкам.
хорошо поглощают тепло.
Сохраняйте оригинальную упаковку прибора. Перевозите
■ Как можно реже открывайте дверцу духового шкафа во
прибор только в оригинальной упаковке. Соблюдайте указания
время тушения, выпекания или жарения продуктов.
по транспортировке, имеющиеся на упаковке.
■ Несколько пирогов лучше всего печь один за другим.
Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего время выпекания
При отсутствии оригинальной упаковки
второго пирога уменьшается. Два пирога прямоугольной
Упакуйте прибор в специальную упаковку для транспортировки,
формы можно поставить рядом.
чтобы обеспечить необходимую защиту от возможных
■ При длительном времени приготовления духовой шкаф
повреждений.
можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и
Перевозите прибор в вертикальном положении. Не переносите
использовать остаточное тепло для доведения блюда до
прибор, держась
за ручку дверцы или боковые стыки, так как
готовности.
они могут быть повреждены. Не кладите тяжёлые предметы на
прибор.
Правильная утилизация упаковки
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
безопасности.
Данный прибор имеет отметку о соответствии
европейским нормам 2012/19/EU утилизации
электрических и электронных приборов (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
Данные нормы определяют действующие на
территории Евросоюза правила возврата и
утилизации старых приборов.
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
Пироги и выпечка
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего
Выпекание на одном уровне
подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте
Для выпекания пирогов и тортов лучше всего подходит режим
указания, какие принадлежности следует использовать и на
«Верхний/нижний жар»
%.
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
советы по
выбору посуды и приготовлению пищи.
При выпекании с использованием режима «2D-Горячий
Указания
воздух»
2 ставьте принадлежности на следующие уровни:
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
■ Пироги в форме для выпекания: уровень 2
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
■ Пироги на противне: уровень 3
Предварительный разогрев используйте, если только это
указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
Выпекание и жарение на нескольких уровнях
выпечки только после их предварительного разогрева.
Используйте режим горячий воздух
2.
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
Уровень при выпекании и жарении на двух уровнях:
продуктов.
■ Универсальный противень: уровень 3
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
■ Противень: уровень 1
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
сервисной службе или в специализированном магазине.
Одновременно поставленные в духовой шкаф блюда могут не
быть готовы к одному времени.
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
лишние принадлежности и посуду.
В таблице вы найдёте установки для приготовляемых блюд
■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие
принадлежности или посуду из рабочей камеры.
28
Формы для выпекания
Таблицы
Лучше всего подходят тёмные металлические формы для
В таблицах вы найдёте оптимальные виды нагрева для
выпекания.
различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания
зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице
При использовании светлых форм из тонкого металла время
указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте
выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
минимальное значение. При более низкой температуре
неравномерно.
подрумянивание получается более равномерным. Если
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
необходимо, в
следующий раз установите температуру повыше.
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки
формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,
сокращается на 5-10 минут.
поэтому количество теста и рецептура
для них могут быть
несколько иными.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
Рекомендации по выпеканию после таблиц.
Пирог в форме Форма Уровень Вид
Температура,
Время приготовле-
нагрева
°C
ния, мин
Сдобный пирог, обычное тесто Форма круглая/венок/пря-
2
2
160-180 50-60
моугольная
Сдобный пирог, тонкое тесто (напри-
Форма круглая/венок/пря-
2
%
155-175 65-75
мер, песочный пирог)
моугольная
Корж с бортиком, из песочного теста Разъёмная форма 1
%
160-180 30-40
Корж из теста для кекса Форма для фруктового
2
%
160-180 25-35
пирога
Бисквит Разъёмная форма 2
%
160-180 30-40
Фруктовый или творожный торт, песоч-
Тёмная разъёмная форма 1
%
170-190 70-90
ное тесто*
Фруктовый пирог, тонкий, из теста для
Разъёмная форма 2
%
150-170 55-65
кекса
Пикантный пирог* (например, киш или
Разъёмная форма 1
%
180-200 50-60
луковый пирог)
* Оставить остывать пирог в духовом шкафу прим. на 20 минут.
Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид
Температура, °
Время приго-
нагрева
C
товления, мин
Сдобное или дрожжевое тесто с сухой начин-
Универсальный про-
3
%
160-180 25-35
кой
тивень
Сдобное или дрожжевое тесто с сочной начин-
Универсальный про-
3
%
140-160 40-50
кой
тивень
Бисквитный рулет (предварительный разогрев) Универсальный про-
2
%
170-190 15-20
тивень
Плетёнка из дрожжевого теста, 500 г теста Универсальный про-
3
2
150-170 25-35
тивень
Рождественский кекс, 500 г муки Универсальный про-
3
%
160-180 50-60
тивень
Рождественский кекс, 1 кг муки Универсальный про-
3
%
150-170 90-100
тивень
Штрудель, сладкий Универсальный про-
2
%
180-200 55-65
тивень
Пицца Универсальный про-
3
%
180-200 20-30
тивень
Хлеб и булочки
Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.
При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба
обязательно разогрейте духовой шкаф.
Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид
Температура, °
Время приго-
нагрева
C
товления, мин
Дрожжевой хлеб из 1,2 кг муки Универсальный противень:2
%
270
8
190
35-45
Хлеб из кислого теста, 1,2 кг муки Универсальный противень:2
%
270
8
190
35-45
Булочки (например, ржаные булочки) Универсальный противень:2
%
200-220 20-30
29
Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид
Температура, °
Время приготовле-
нагрева
C
ния, мин
Мелкое печенье Универсальный противень 3
%
150-170 10-20
Алюминиевый противень* + уни-
1+3
2
130-150 25-35
версальный противень**
Безе Универсальный противень 3
2
70-90 125-135
Заварные булочки Универсальный противень 2
%
200-220 30-40
Миндальное печенье Универсальный противень 3
%
110-130 30-40
Алюминиевый противень* + уни-
1+3
2
100-120 35-45
версальный противень**
Слоёное тесто Универсальный противень 3
2
180-200 20-30
Алюминиевый противень* + уни-
1+3
2
180-200 30-40
версальный противень**
* Дополнительный противень можно приобрести через сервисную службу или в специализированных магазинах.
** При выпекании на двух уровнях универсальный противень всегда следует устанавливать над противнем.
Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному
Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
рецепту.
Проверка степени пропекания сдобного
За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог
пирога.
в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог
готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости
или установите температуру духового
шкафа на 10 градусов ниже. Соблюдайте указанное в рецепте время замеса теста.
Пирог поднялся только в середине, а по
Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите
краям низкий.
пирог ножом от стенок формы.
Пирог сверху слишком тёмный. Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и
выпекайте пирог немного
дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите тем-
пературу на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.
Хлеб или выпечка (например, чизкейк)
В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре
выглядят готовыми, но внутри не про
-
немного дольше. Для пирогов с сочной начинкой сначала отдельно выпеките корж.
пеклись (сырые, с закалом).
Посыпьте его миндалём или панировочными сухарями и только на них кладите начинку.
Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Выпечка подрумянивается неравно-
Устанавливайте температуру
немного ниже, тогда выпечка будет подрумяниваться
мерно.
немного равномернее. Выпекайте нежные кондитерские изделия в режиме «Верхний и
нижний жар»
% на одном уровне. На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступа-
ющие края пергаментной бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу точно по раз-
меру противня.
Фруктовый пирог внизу очень светлый. В следующий раз ставьте выпекать пирог на один уровень ниже.
Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте более глубокий универсальный противень (при
наличии).
При выпекании дрожжевых булочек
Между булочками следует оставлять расстояние ок. 2 см. Тогда будет достаточно места,
кусочки склеиваются.
чтобы булочки могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.
Вы хотите использовать для выпекания
Для выпекания на нескольких уровнях одновременно используйте режим «Горячий
два уровня.
воздух»
2. Одновременно поставленные в духовой шкаф блюда могут не быть готовы к
одному времени.
Во время выпекания сочных пирогов
При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и
образуется конденсат.
может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать
по ней каплями. Это обусловлено физикой процесса.
30
Мясо, птица, рыба
Указания при приготовлении на гриле
Используйте режим приготовления на гриле всегда при
Посуда
закрытом духовом шкафе.
Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для
Предварительно нагрейте гриль в течение прим. 3 минут,
большого жаркого подойдёт также универсальный противень.
прежде чем положить порционные куски на решётку.
Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем,
Кладите порционные куски непосредственно на решётку.
чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.
Одиночные порционные куски получаются лучше, если их
При использовании эмалированной посуды для жарения
положить
на середину решётки. Дополнительно поставьте на
обязательно наливайте немного жидкости.
уровень 1 универсальный противень. Сок от жарения будет
стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.
В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так
сильно, и
мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте
Противень или универсальный противень нельзя ставить на
время приготовления.
уровень 4. При высоких температурах они могут
деформироваться и повредить рабочую камеру при
Информация в таблицах:
извлечении.
Посуда без крышки = открытая
Посуда с крышкой = закрытая
По возможности, порционные куски должны быть одинаковой
толщины. Тогда
они равномерно подрумяниваются и остаются
Всегда ставьте посуду по центру решётки.
сочными. Солите стейки только после приготовления на гриле.
Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если
Переворачивайте порционные куски по истечении
Z заданного
подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.
времени.
Жарение
Нагревательный элемент гриля постоянно включается и
выключается. Это нормально. Частота включения и
Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды
выключения зависит от установленного режима гриля.
должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.
При жарении добавляйте достаточное количество жидкости.
Мясо
Дно посуды должно
быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.
По истечении половины времени переверните куски мяса.
Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на
посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную
лучше пропиталось соком от жарения.
посуду.
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и
Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,
оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться.
Готовьте его при
более высокой температуре и/или более
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте
длительное время.
кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей
вниз.
Мясо Вес Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Температура, °
Время приго-
посуда
C, режим гриля
товления, мин
Говядина
Говядина для жарки 1,0 кг Закрытая 2
%
200-220 120
1,5 кг 2
%
190-210 140
2,0 кг 2
%
180-200 160
Филе говядины, слабопрожарен-
1,0 кг Открытая 1
%
210-230 70
ное
1,5 кг 1
%
200-220 80
Ростбиф, слабопрожаренный 1,0 кг Открытая 1
4
230-250 50
Стейк, 3 см, слабопрожаренный Решётка + универ-
4+1
(
315
сальный противень
Телятина
Телятина для жарки 1,0 кг Открытая 1
%
200-220 100
1,5 кг 1
%
190-210 120
2,0 кг 1
%
180-200 140
Свинина
Без кожи (например, зашеек) 1,0 кг Открытая 1
4
190-210 120
1,5 кг 1
4
180-200 150
2,0 кг 1
4
170-190 170
С кожей (например, лопатка) 1,0 кг Открытая 1
4
180-200 130
1,5 кг 1
4
190-210 160
2,0 кг 1
4
170-190 190
Копчёная грудинка на кости 1,0 кг Закрытая 1
%
210-230 80
Баранина
Баранья нога, без кости, средне-
1,5 кг Открытая 1
4
170-190 120
прожаренная
31
Мясо Вес Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Температура, °
Время приго-
посуда
C, режим гриля
товления, мин
Мясной фарш
Мясной рулет ок. 750 г Открытая 1
4
180-200 70
Колбаски
Колбаски Решётка + универ-
4+1
(
315
сальный противень
Птица
При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под
крыльями, чтобы жир
мог свободно вытапливаться.
Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
Птицу кладите на решётку грудкой вниз. По истечении двух
третей времени приготовления переверните птицу.
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для
нефаршированной птицы для жарения.
Она будет особенно поджаристой, если за некоторое время до
окончания приготовления смазать её маслом или смочить
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
подсоленной водой либо апельсиновым соком
поставьте универсальный противень на уровень 1.
Птица Вес Принадлежности
Уровень Вид нагрева Температура °
Время приготов-
и посуда
C, режим гриля
ления, мин
Половинки цыплёнка, 1-4 шт. по 400 г Решётка 2
4
210-230 40-50
Цыплёнок, кусочками по 250 г Решётка 3
4
210-230 30-40
Цыплёнок целиком, 1-4 шт. На каждые 1 кг Решётка 2
4
200-220 55-85
Утка целиком 1,7 кг Решётка 2
4
170-190 80-100
Гусь целиком 3,0 кг Решётка 2
4
160-180 110-130
Молодая индейка целиком 3,0 кг Решётка 2
4
180-200 80-100
2 окорочка индейки по 800 г Решётка 2
4
180-200 80-100
Рыба
устойчивости положите в брюшко рыбы половинку картофеля
или маленький сосуд из термостойкого материала.
Переверните куски рыбы по истечении
Z времени.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
Целые куски рыбы переворачивать не нужно. Уложите целую
дополнительно поставьте универсальный
противень на
рыбу в посуду брюшком вниз, а спинным плавником вверх и
уровень 1. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой
установите посуду в духовой шкаф. Для сохранения
шкаф останется почти чистым.
Рыба Вес Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Температура, °C,
Время приго-
посуда
режим гриля
товления, мин
Рыба целиком по 300 г Решётка 3
(
2 20-25
1,0 кг Решётка 2
4
190-210 40-50
1,5 кг Решётка 2
4
180-200 60-70
Рыба кусочками, например, кот-
по 300 г Решётка 4
(
2 20-25
леты
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
значений.
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит
оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
Проверьте уровень установки и температуру.
местами подгорела.
Жаркое получилось хорошо, а соус под-
В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
горел.
Жаркое получилось хорошо, но соус
В
следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
слишком светлый и жидкий
Во время приготовления жаркого обра-
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
зуется водяной пар.
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
32
Запеканки, французские запеканки, тосты
Всегда ставьте посуду на решётку.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и
дополнительно поставьте универсальный противень на
высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются
уровень 1. Духовой шкаф останется почти чистым.
ориентировочными.
Блюдо Принадлежности
и
Уровень Вид
Значение темпера-
Время приготовле-
посуда
нагрева
туры в °C
ния, мин
Запеканки
Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2
%
170-190 50-60
Запеканка из макарон Форма для запеканки 2
%
210-230 25-35
Гратен
Картофельная запеканка из сырых
Форма для запеканки 2
4
150-170 50-60
ингредиентов
Макс. 2 см высотой
Тост
Поджаренные тосты, 12 шт. Решётка 4
(
3 4-5
Поджаренные тосты, 12 шт. Решётка 3
(
3 5-8
Готовые продукты
температуры. Размер бумаги должен соответствовать
приготовляемому блюду.
Соблюдайте указания производителя на упаковке.
Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.
Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для
Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром
выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной
продукте.
Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °
Время приго-
C
товления, мин
Штрудель с фруктовой начинкой Универсальный противень:3
2
180-200 40-50
Картофель фри Универсальный противень:3
%
210-230 25-30
Пицца Решётка 2
%
200-220 15-20
Пицца-багет Решётка 2
4
190-210 15-20
Указание
При приготовлении быстрозамороженных блюд универсальный противень
может деформироваться. Причиной этого является
разница температур, которой подвергаются принадлежности. В ходе приготовления деформация исчезает.
Специальные блюда
4. Установите стаканы на решётку на уровень1.
Дрожжевое тесто и домашний йогурт можно легко приготовить
5. Установите температуру на 50 °C и действуйте в
при низкой температуре.
соответствии с указаниями.
Выньте принадлежности из духового шкафа.
Подъём дрожжевого теста
Приготовление йогурта
1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,
переложите в термостойкую керамическую посуду и
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до
накройте.
40°C.
2. Предварительно разогрейте духовой шкаф в соответствии с
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (из холодильника) и хорошо
указаниями.
размешайте.
3. Закройте дверцу духового шкафа и оставьте дрожжевое
3. Разлейте по стеклянным банкам для йогурта с
тесто подходить.
завинчивающимися крышками и накройте пищевой плёнкой.
Блюдо Посуда Вид нагрева Температура Время приго-
товления
Йогурт Стеклянные банки
1
%
50 °C 6-8 часов
для йогурта с
завинчивающи-
мися крышками
Подъём дрожжевого теста Термостойкая
Поставить на дно
%
Разогреть до 50 °C
5-10 минут
посуда
духового шкафа
Выключить прибор и поста-
20-30 минут
вить дрожжевое тесто в рабо-
чую камеру
33
Размораживание
Пожалуйста, соблюдайте указания производителя на упаковке.
Время размораживания зависит от вида и количества
Выньте продукты из упаковки, переложите в подходящую
продуктов.
посуду и поставьте на решётку.
Положите птицу в тарелку грудкой вниз.
Замороженные продукты Принадлеж-
Уровень Вид
Температура
ности
нагрева
Например, торты со взбитыми сливками, со сливочным кремом, с
Решётка 2
2
Регулятор температуры
шоколадной или сахарной глазурью, фрукты, цыплёнок, колбаса и
остаётся в положении
мясо, хлеб, булочки, пироги и другая
выпечка
выключения
Сушка
Универсальный противень следует установить на уровень 3,
а решётку - на уровень 1.
Используйте овощи и фрукты без червоточины, хорошо
Выложите универсальный противень и решётку бумагой для
помойте их.
выпекания или пергаментной бумагой.
Дайте воде стечь с фруктов и овощей и вытрите их насухо.
Переворачивайте сочные фрукты и овощи несколько раз.
Сразу после сушки отделите фрукты и овощи от бумаги.
Фрукты и овощи Уровень Вид
Температура, °C Время приготовления, часы
нагрева
600 г яблок кольцами 1+3
2
80 ок. 5
800 г груш дольками 1+3
2
80 ок. 8
1,5 кг слив 1+3
2
80 ок. 8-10
200 г зелени, очищенной 1+3
2
80 ок. 1½
Акриламид в продуктах питания
Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из
картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы,
зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,
печенье).
Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида
Общие сведения
■ Время приготовления должно быть по возможности коротким.
■ Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.
■ Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в
процессе его приготовления.
Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.
Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.
Яйцо или яичный желток
уменьшают образование акриламида.
Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох
34
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
Одновременно поставленные в духовой шкаф блюда могут не
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
быть готовы к одному времени.
разных духовых шкафов.
Закрытый яблочный пирог, уровень 1:
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.
Измените положение тёмной разъёмной формы, расположив её по
диагонали.
Выпекание
Закрытый яблочный пирог, уровень 2:
Изменить положение тёмной разъёмной формы.
При выпекании на двух уровнях:
Пироги в разъёмных металлических формах:
Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным
Используйте режим «Верхний/нижний жар» % при выпекании
противнем.
на уровне 1. Устанавливайте разъёмные формы не на решётку,
Изделия из сдобного теста, жареные во фритюре (например,
а на универсальный противень.
пончики в сахарном сиропе):
Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид
Температура, °
Время приготовле-
нагрева
C
ния, мин
Фигурное печенье Универсальный противень 3
%
150-170 20-30
Алюминиевый противень* +
1+3
2
140-160 30-40
универсальный противень**
Маленькие кексы Универсальный противень 3
%
150-170 25-35
Маленькие кексы, предвари-
Алюминиевый противень* +
1+3
2
140-160 25-35
тельный разогрев
универсальный противень**
Бисквит на воде Разъёмная форма 2
%
160-180 30-40
Закрытый яблочный пирог Универсальный противень +
1
%
190-210 70-80
2 разъёмные формы
Ø 20 см***
2 решётки* + 2 разъёмные
1+3
2
180-200 70-80
формы Ø 20 см***
* Дополнительные противни и решётки можно приобрести через сервисную службу или в специализированном магазине.
** При выпекании на двух уровнях универсальный противень всегда следует устанавливать над противнем.
*** Формы для приготовления пирогов следует устанавливать на решётки (принадлежности) по диагонали.
Приготовление на гриле
уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф
останется чистым.
При установке блюда непосредственно на решётку
дополнительно поставьте универсальный противень на
Блюдо Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Режим гриля Время приго-
посуда
товления, мин
Поджаренные тосты
Решётка 4
(
3 ½-2
Предварительный разогрев 10 минут
Бифбургер 12 шт.*
Решётка + универсальный
4+1
(
3 25-30
Без предварительного разогрева
противень
* По истечении
Z времени перевернуть.
35
õ Зміст
[uk]Інструкція з використання
Важливі настанови з безпеки..................................................... 36
Eномер та FDномер............................................................................44
Причини несправностей......................................................................37
Поради щодо використання енергії та захисту
Ваша нова духова шафа ............................................................. 38
навколишнього середовища ......................................................44
Панель управління ................................................................................38
Заощадження енергії............................................................................44
Регулятор функцій.................................................................................38
Утилізація відповідно до правил екологічної безпеки.................44
Регулятор температури........................................................................38
Під час
транспортування - важливі заходи ....................................44
Таймер......................................................................................................38
Перевірено для Вас у нашій кулінарній студії ........................45
Робоча камера.......................................................................................39
Пироги та печиво ..................................................................................45
Ваше приладдя............................................................................. 39
Поради щодо випікання.......................................................................46
Встановлення приладдя ......................................................................39
М'ясо, птиця, риба.................................................................................47
Спеціальне приладдя ...........................................................................39
Поради для готування у режимі смаження та гриля ...................48
Перед першою експлуатацією .................................................. 40
Запіканки, гратіни, тости.....................................................................49
Розігрівання духової шафи..................................................................40
Напівфабрикати.....................................................................................49
Очищення приладдя .............................................................................40
Особливі страви ....................................................................................49
Регулювання режимів роботи духової шафи.......................... 40
Розморожування....................................................................................50
Види нагрівання та температура.......................................................40
Підсушування..........................................................................................50
Догляд та очищення .................................................................... 40
Акріламід у продуктах .................................................................50
Очисні засоби ........................................................................................40
Тестові страви ...............................................................................51
Демонтаж та установка підвісних
каркасів ....................................41
Випікання.................................................................................................51
Демонтаж та установлення дверцят духової шафи ......................42
Готування в режимі "Гриль" ................................................................51
Вбудовування та демонтаж скла дверцят.......................................42
Що робити у випадку несправності? ....................................... 43
Produktinfo
Таблиця несправностей.......................................................................43
Заміна лампи підсвічування духової шафи.....................................43
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
Скляний захисний ковпак...................................................................43
запасных частях и службе сервиса можно найти на
Сервісна служба........................................................................... 44
официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернет-
магазина www.bosch-eshop.com
: Важливі настанови з безпеки
Ретельно прочитайте цю інструкцію. Тільки
Діти до 8 років та особи із психічними,
тоді Ви зможете експлуатувати прилад
сенсорними чи ментальними вадами, або
безпечно та правильно. Збережіть
якщо їм бракує знань та досвіду, можуть
інструкції з монтажу та експлуатації для
користуватися приладом лише під
подальшого користування або передачі їх
наглядом людини, що несе відповідальність
іншому користувачеві.
за їхню безпеку, або якщо вони пройшли
підготовку з користування приладом та
Цей прилад призначений тільки для
розуміють можливу небезпеку.
вбудовування. Дотримуйтеся спеціальної
інструкції з монтажу.
Не дозволяйте дітям гратися з приладом.
Очищення та експлуатаційне
Перевірте прилад після розпакування. При
обслуговування можуть виконувати діти,
виявленні пошкодження, яке виникло під
лише якщо їм 8 років або більше та якщо
час транспортування, не встановлюйте
вони під наглядом.
прилад.
Тримайте дітей молодших за 8 років подалі
Право підключати прилад без штекеру має
від приладу та кабелю підключення.
тільки фахівець, що отримав відповідний
дозвіл. Гарантія не розповсюджується на
Завжди слідкуйте за правильністю
ушкодження, спричинені неправильним
установки приладдя в робочій камері. Див.
монтажем.
опис приладдя в посібнику користувача.
Цей прилад призначений тільки для
Небезпека пожежі!
домашнього побутового використання.
■
Покладені в робочу камеру легкозаймисті
Використовуйте цей прилад виключно для
предмети можуть загорітися.
приготування страв і напоїв. Ніколи не
Забороняється класти легкозаймисті
залишайте працюючий прилад без нагляду.
предмети у робочу камеру.
Експлуатуйте прилад лише в зачинених
Забороняється відкривати дверцята, якщо
приміщеннях.
з приладу йде дим. Якщо прилад
36
несправний, вимкніть його, витягніть
виконувати тільки підготований нами
мережевий штекер з розетки або
технік сервісної служби.Якщо прилад
вимкніть запобіжник у розподільному
несправний, витягніть мережевий штекер
блоці.
із розетки або вимкніть запобіжник у
Небезпека пожежі!
■
коробці запобіжників. Зверніться до
Коли Ви відчиняєте дверцята,
сервісної служби.
утворюється протяг. Папір може
Небезпека ураження електричним струмом!
■
доторкнутись до нагрівальних елементів
На гарячих деталях може розтопитися
та спалахнути. При попередньому
ізоляція електроприладів. Стежте, щоб
розігріві ніколи не кладіть папір для
кабель від електроприладу не торкався
випікання на приладдя незакріпленим.
гарячих деталей.
Небезпека ураження електричним струмом!
Завжди ставте на папір посуд або форму
■
Проникаюча волога може спричинити
для випікання. Укладайте папір для
ураження електричним струмом. Не
випікання лише на тій площі, де це
використовуйте очищувач високого тиску
потрібно. Він не повинен видаватись за
або пароочищувачі.
межі приладдя.
Небезпека ураження електричним струмом!
■
Під час заміни лампочки робочої камери
Небезпека опіків!
контакти патрону залишаються під
■
Прилад дуже сильно нагрівається.
електричною напругою. Перед заміною
Забороняється торкатися внутрішньої
витягніть мережевий штекер або
поверхні або нагрівальних елементів
виключіть запобіжник у розподільному
гарячої робочої камери. Завжди давайте
ящику.
Небезпека ураження електричним струмом!
приладу охолонути. Не підпускайте дітей
■
Несправність приладу може призвести до
до приладу.
ураження електричним струмом.
Небезпека опіків!
■
Приладдя або посуд сильно нагрівається.
Забороняється вмикати пошкоджений
Завжди виймайте гаряче приладдя або
прилад. Витягніть мережевий штекер або
посуд з робочої камери за допомогою
вимкніть запобіжник у розподільному
прихватки.
блоці. Зверніться до сервісної служби.
Небезпека опіків!
■
Алкогольні пари можуть спалахнути в
Причини несправностей
гарячій робочій камері. Забороняється
Увага!
готувати страви із великою кількістю
■ Приладдя, плівка та папір для випікання або посуд на нижній
рідини, яка містить високий відсоток
поверхні робочої камери: Забороняється розташовувати будь-
алкоголю. Застосовуйте лише малі
яке приладдя на нижній поверхні робочої камери. Не
вистилайте нижню стінку робочої камери плівкою будь-якого
кількості напоїв з високим вмістом
типу або папером для випікання. Не ставте посуд на нижню
алкоголю. Обережно відчиняйте дверцята
поверхню робочої камери, якщо встановлена температура
приладу.
вище 50 °C. При цьому
акумулюється тепло. Це призводить
до того, що час смаження та випікання порушується, а емаль
Небезпека опіку!
пошкоджується.
■
Під час експлуатації деталі, що
■ Вода в гарячій робочій камері: За жодних обставин не лийте
воду в гарячу робочу камеру. Утворюється водяна пара.
знаходяться у відкритому доступі, сильно
Зміна температури може пошкодити емаль.
нагріваються. Не торкайтесь розпечених
■ Вологі продукти: Не тримайте тривалий час вологі продукти у
деталей. Не підпускайте дітей до приладу.
закритій робочій камері. Від цього пошкоджується емаль.
Небезпека опіку!
■
Під час відкриття дверцят приладу може
■ Фруктовий сік: Якщо Ви випікаєте соковитий фруктовий пиріг,
не слід викладати на деко для випікання забагато інгредієнтів.
виходити гаряча пара. Обережно
Сік від фруктів, що капатиме з дека, залишатиме плями, які
відчиняйте дверцята приладу. Не
неможливо буде видалити. По можливості, користуйтесь для
підпускайте дітей до приладу.
цього більш глибоким універсальним деком.
Небезпека опіку!
■
■ Охолодження з відкритими дверцятами приладу: Залишайте
З води в гарячій робочій камері може
робочу камеру охолоджуватись лише у закритому стані.
утворитися гаряча пара. Забороняється
Навіть якщо дверцята приладу відкриті тільки трохи, це може з
лити воду у гарячу робочу камеру.
часом пошкодити фронтальні панелі, які знаходяться поруч.
■ Сильно забруднений ущільнювач дверцят: якщо ущільнювач
Небезпека травмування!
дверцят дуже забруднений, дверцята приладу перестають
зачинятись належним чином . З часом це може призвести до
Подряпане скло дверцят приладу може
ушкодження поверхні меблів, що прилягають до
тріснути. Не використовуйте шкребкі для
приладу.Слідкуйте за чистотою ущільнювача дверцят.
скла та дряпаючі або абразивні
■ Використання дверцят приладу в якості сидіння чи полички:
очищувальні засоби.
не сідайте та не ставте нічого на дверцята приладу. Не ставте
на дверцята посуд або приладдя.
Небезпека ураження електричним
■ Установка приладдя: у залежності від типу приладу приладдя
струмом!
може дряпати скло дверцят під час їх зачинення. Завжди
■
встановлюйте приладдя в робочу камеру до упору.
При некваліфікованому ремонті прилад
■ Транспортування приладу: Забороняється переносити або
може стати джерелом
піднімати прилад за ручку дверцят. Ручка не розрахована на
небезпеки.Ремонтні роботи може
вагу приладу та може зламатись.
37
Ваша нова духова шафа
Тут Ви зможете ознайомитися зі своєю духовою шафою. Ми
пояснимо Вам роботу панелі управління та її елементів. Тут Ви
знайдете інформацію щодо робочої камери та приладдя.
Панель управління
Тут Ви знайдете огляд панелі управління. Оформлення залежить
від відповідного типу приладу.
Регулятор температури
За допомогою регулятора температури можна встановлювати
температуру режиму гриля.
Регулятор функцій
За допомогою регулятора Ви можете встановити вид
нагрівання. Його можна повертати праворуч або ліворуч.
Якщо встановлений бажаний вид нагрівання, у духовій шафі
світиться лампа.
Коли духова шафа нагрівається, над регулятором температури
світиться лампочка. У паузах між нагріванням вона згасає. При
деяких установках вона не загоряється.
Режими гриля
Під час готування на грилі
( встановлюйте режим гриля
регулятором температури.
Таймер
За допомогою таймера Ви можете виставляти час роботи до
60 хвилин. Таймер працює незалежно від роботи духової шафи.
Його можна використовувати як кухонний таймер.
Регулювання
Встановіть бажану тривалість на таймері.
Час закінчився.
Коли встановлений час вийшов, лунає сигнал. Перемикач
самостійно повертається на установку "Вимк." •.
38
Пояснення
1 Регулятор функцій
2 Регулятор температури
3 Таймер
Позиції Функція
û
Вимк. Духова шафа не
нагрівається.
50-270 Діапазон
Рекомендована
температур
температура,°C.
1, 2, 3 Режими гриля Режими для готування на
грилі, велика
( площа
нагрівання.
Установка Функція
Режим 1 = слабке
Вимк. Духова шафа вимикається.
нагрівання
ý
Режим 2 = нагрівання
%
Верхнє/нижнє
Випікання та смаження можливо
середнього ступеня
нагрівання
лише на одному рівні. Цей режим є
оптимальним для випікання пирогів
Режим 3 = сильне
та піци у формах або на деках і для
нагрівання
пісної печені із яловичини, телятини
та дичини. Жар надходить
рівномірно зверху та знизу.
2
Гаряче повітря* На одному рівні Ви можете випікати
безе та листкове тісто.
Дрібне печиво, домашнє печиво та
листкове тісто можна випікати
водночас на двох рівнях.
Вентилятор на задньому боці
приладу рівномірно розподіляє
тепло зверху і знизу страви.
(
Гриль на решітці,
Ви можете зробити гриль із
велика площа
декількох стейків, ковбасок, риби й
нагрівання
тостів. Нагрівається загальна площа
під нагрівальним елементом гриля.
Позиція Функція
4
Гриль з
Гриль із циркуляцією повітря добре
û
Нульова позиція Установка "Вимк."
конвекцією
пристосований для обробки риби,
S
Кінець встановленого
Сигнал після закінчення
птиці та великих шматків м'яса.
часу
встановленого часу.
Нагрівальні елементи гриля та
вентилятор почергово вмикаються
S - 60
Індикація хвилин Індикація часу у хвилинах.
та вимикаються. Вентилятор
забезпечує циркуляцію нагрітого
повітря навколо страви.
* Вид нагрівання, за яким встановлюється клас енергетичної
ефективності згідно з EN50304.
Робоча камера
Охолоджувальний вентилятор
У робочій камері знаходиться лампа підсвічування духової
Охолоджувальний вентилятор
вмикається або вимикається у
шафи. Вентилятор захищає духову шафу від перегрівання.
випадку необхідності. Тепле повітря виходить через дверцята.
Щоб робоча камера швидше охолола, вентилятор продовжує
Лампа підсвічування духової шафи
працювати деякий час після того, як духова шафа вимкнулась.
Лампа підсвічування духової шафи світиться протягом роботи
Увага!
приладу. Під час повертання регулятора функцій до будь-якої
позиції лампа підсвічування духової шафи також може
Не закривайте вентиляційні отвори, інакше духова шафа
увімкнутися, навіть якщо духова шафа не нагрівається.
перегріється.
Ваше приладдя
Ваше приладдя, що постачається в комплекті, підходить для
Вказівка: Приладдя може деформуватися через високу
багатьох страв. Завжди звертайте увагу на те, щоб приладдя
температуру. Коли приладдя охолоне, воно повернеться до
було правильно і повністю встановлене в робочу камеру.
своєї первісної форми. Функціональність приладдя від цього не
зменшується.
Існує вибір спеціального приладдя, щоб більшість страв
удавалася Вам ще краще, а експлуатація Вашої духової шафи
Тримайте деко для випікання за боки обома руками та
була ще приємнішою.
паралельно всовуйте його в опорну стійку. При всовуванні
намагайтеся не рухати деко для випікання праворуч або
Встановлення приладдя
ліворуч. Інакше
деко для випікання буде лише важче вставляти.
Емальовані поверхні можуть пошкодитися.
Приладдя можна розміщувати в духовій шафі на 4 різних рівнях.
Приладдя Ви можете придбати у сервісній службі, професійній
Завжди встановлюйте приладдя до упору, щоб воно не
мережі або через інтернет. Назвіть, будь ласка, номер HЕZ.
торкалося скляних дверцят.
Решітка
Для посуду, кухонних форм, печені,
шматків для грилю та страв
глибокого замороження.
Встановіть решітку відкритою
частиною до дверцят духової шафи,
а вигином - донизу
¾.
Універсальне деко
Для соковитих пирогів, випічки,
страв із продуктів глибокого
замороження та великої печені.
Його також можна застосовувати як
Якщо обережно витягувати приладдя наполовину, воно
піддон для стікання жиру, якщо Ви
зафіксується. Тепер Вам буде легше виймати страви.
смажите безпосередньо на решітці.
Під час встановлення приладдя в духову шафу слідкуйте за
Установіть універсальне деко
вигинами на задній стінці приладдя. Лише так воно зафіксується
скошеною крайкою до дверцят.
правильно.
Спеціальне приладдя
Спеціальне приладдя Ви можете придбати в сервісній службі чи
спеціалізованих магазинах. Ви знайдете різноманітні продукти,
які підходять до Вашої духової шафи, у наших брошурах або в
Інтернеті. Наявність спеціального приладдя або умови
замовлення через Інтернет варіюються в залежності від країни.
Інформацію щодо цього Ви знайдете в документах, які отримали
під час
купівлі духової шафи.
Не все спеціальне приладдя підходить до кожного приладу. Під
час купівлі завжди повідомляйте повну назву (E-Nr.) Вашого
приладу.
Спеціальне приладдя Номер HEZ Функція
Решітка HEZ 434000 Для посуду, кухонних форм, печені, шматків для грилю та страв
глибокого замороження.
Алюмінієве деко для випікання HEZ 430001 Для пирогів та печива.
Установіть деко для випікання у духову шафу скошеною
крайкою до дверцят.
Емальоване деко для випікання HEZ 431001 Для пирогів та печива.
Установіть деко для випікання у духову шафу скошеною
крайкою до дверцят.
Універсальне деко HEZ 432001 Для coкoвитих пиpoгів, випічки, продуктів глибокої заморозки
та великих шматків для запікання. Може також
використовуватися для збирання жиру або м'ясного соку при
встановленні під решітку.
Установіть універсальне деко у духову шафу скошеною
крайкою до дверцят.
39
Дверцята духової шафи - додаткові запобіжні заходи
Якщо у Вас є маленькі діти, при використанні духової шафи
треба бути особливо обережними.
Під час тривалого готування дверцята духової шафи можуть
дуже сильно нагрітися.
Для цього існує захисний пристрій, який запобігає прямому
доторканню до дверцят духової шафи. Це спеціальне приладдя (
440651) можна придбати в сервісній
службі.
Перед першою експлуатацією
У даному розділі Ви дізнаєтесь, що треба зробити перед тим, як
1. Встановіть регулятор функцій на верхнє/нижнє нагрівання
%.
перший раз готувати у духовій шафі. Спочатку прочитайте
2. Регулятор температури встановіть на 240 °C.
розділ "Рекомендації з безпеки".
Через годину вимкніть духову шафу. Для цього встановіть
регулятор функцій на нуль.
Розігрівання духової шафи
Для того, щоб видалити запах нового приладу, спочатку
Очищення приладдя
зачиніть порожню духову шафу та прогрійте її. Найкраще для
цього прогріти духову шафу протягом години у режимі
Перед першим використанням приладдя його потрібно
ретельно очистити за допомогою гарячого лужного розчину та
верхнього/нижнього нагрівання
% при температурі 240 °C.
м'якої ганчірки для миття посуду.
Перевірте, щоб у робочій камері не залишалось решток
упаковки.
Регулювання режимів роботи духової шафи
У Вашій духовій шафі є багато функцій, які можна
2. За допомогою регулятора температури можна встановлювати
відрегулювати. У цьому розділі ми пояснимо Вам, як встановити
температуру або режим гриля.
бажаний вид нагрівання та температуру або режим гриля.
Види нагрівання та температура
Приклад на малюнку: "Верхнє/нижнє нагрівання" - 190 ºC.
1. За допомогою регулятора функцій встановіть потрібний вид
нагрівання.
Духова шафа нагрівається.
Вимкнення духової шафи
Встановіть регулятор функцій на нуль.
Зміна установки
За потреби можна змінити вид нагрівання, температуру й
режим гриля.
Догляд та очищення
Якщо ретельно очищувати духову шафу та дбати про неї, вона
Очисні засоби
надовго залишиться гарною та функціональною. Як правильно
доглядати та очищувати Вашу духову шафу, Ви дізнаєтеся у цій
Аби не пошкодити поверхні невідповідним очисним засобом,
главі.
звертайте увагу на наступні дані.
Вказівки
При очищенні духової шафи заборонено застосовувати:
■ Незначна різниця у кольорі на передній частині духової шафи
■ гострі та дряпаючі очисні засоби,
спричинена тим, що вона складається з різноманітних
■ очисні засоби з високим вмістом етилового спирту,
матеріалів, таких як скло, пластмаса або метал.
■ жорсткі губки,
■ Тіні на дверцятах, які мерехтять, - це відображення світла від
лампи духової шафи.
■ очищувачі високого тиску або пароструминні помпи.
■ Під впливом дуже високої температури емаль вигоряє.
■ Забороняється мити окремі деталі в посудомийній машині.
Внаслідок цього виникають незначні зміни кольору емалі. Це
Ретельно промивайте нові губки перед першим застосуванням.
є нормальним явищем, що не впливає на функціональність.
Кромки тонких дек не можна повністю вкрити емаллю. Тому
вони можуть бути шорсткими. Стійкість до корозії від цього не
зменшується.
40
