Panasonic NN GT352W: Птиця

Птиця

Вказівки щодо приготування цільної птиці у мікрохвильовій печі

Спеції додаються за бажанням, але солити треба після

Помножте вагу птиці на мінімально рекомендований час

приготування. Можна покращити зовнішній вигляд

готування для кожних 500 г. Встановіть потужність та

страви, додавши спеціальний соус, змішаний з такою ж

час. Після завершення процесу готування перевірте

кількістю олії, для надання золотистого кольору.

внутрішню температуру птиці, використовуючи

Можна приготувати як фаршировану, так й

звичайний чи спеціально призначений для

нефаршировану птицю. Зв'яжіть ніжки бавовняною

мікрохвильової печі термометр, для чого вставте його у

ниткою. Покладіть у прямокутне блюдо та поставте на

м'ясо. Перевірте температуру з обох боків. При цьому

спеціальну решітку для мікрохвильової печі. Покладіть

термометр не повинен торкатися кісток, у

птицю грудинкою донизу. У середині процесу готування

протилежному випадку показник може бути невірним.

перегорніть її. Накрийте вощеним папером, щоб

Якщо птиця невелика за розміром, термометр

запобігти розхлюпуванню соку.

неможливо вставити вірно. В такому випадку ступінь

Якщо птиця ще не зовсім готова, поставте її знову у піч

готовності визначається за прозорістю соку, а також

та готуйте ще кілька хвилин на рекомендованому рівні

наскільки легко піднімаються та опускаються ніжки після

потужності.

витримки.

У мікрохвильовій печі забороняється використовувати

Щоб запобігти надмірному засмаженню, можливо, під

звичайний термометр для м'яса. Після приготування

час готування необхідно загорнути ніжки, крила та ребра

витримайте птицю у фользі протягом 10-15 хвилин.

у фольгу. Закріпити їх можна за допомогою зубочисток.

Витримка дозволяє вирівняти температуру всієї страви

та завершити процес готування. Якщо під час готування

виділяється велика кількість соку, періодично зливайте

його. За бажанням його можна залишити для

приготування соусу чи підливи.

Птицю з жорсткішим м'ясом треба готувати у рідині,

наприклад, у супі чи бульйоні, із розрахунку

1

/4 склянки

на кожні 500 г птиці. Використовуйте кулінарний мішок

для запікання чи закриту ємність. Оберіть каструлю із

кришкою. Ємність повинна бути достатньо глибокою,

щоб птиця не торкалася кришки.

Використовуючи кулінарний мішок для запікання,

підготуйте його, користуючись інструкціями,

наведеними на упаковці. Не використовуйте дріт, щоб

закрити мішечок. Для цього візьміть нейлоновий

шнурок, бавовняну нитку чи відріжте смужку з верхнього

краю мішечка. По верхньому краю мішечка зробіть шість

розрізів по 2 см.

Українська

Вказівки щодо приготування окремих частин птиці у мікрохвильовій печі

Вкрийте страву вощеним папером чи паперовою

серветкою. Користуйтесь наведеною нижче таблицею

для визначення мінімального рекомендованого часу

готування.

Покладіть шматки птиці шкірою донизу у мілкий посуд

та рівномірно розподіліть усередині нього.

У середині процесу готування перегорніть шматочки чи

перекладіть їх. За необхідністю вкрийте фольгою крила,

ніжки та інші виступаючі частини.

Встановлення потужності та часу готування птиці у мікрохвильовій печі

ПРИБЛИЗНИЙ ЧАС

ТЕМПЕРАТУРА

ПТИЦЯ ПОТУЖНІСТЬ

ГОТУВАННЯ

ПІСЛЯ ГОТУВАННЯ

(хвил. / 500 г)

Курка СЕРЕДНЯ 87°С 12 - 16

Шматочки курки СЕРЕДНЯ 87°С 10 - 12

Індичка СЕРЕДНЯ 87°С 12 - 18

Качка СЕРЕДНЯ 87°С 12 - 17

–Укр-32–

Птиця

КУРКА "САН ЧОЙ БАУ"

Курячі крильця з медом та

Порції: 4

кунжутом

Інгредієнти:

4-6 порцій

10 китайських сушених грибів

Інгредієнти:

10 мл (2 ч. ложки) сезамової олії

1 кг курячих крилець

1 подрібнений зубок часнику

5 мл (1 ч. ложка) порізаного часнику

500 г порізаної на шматочки курки

5 мл (1 ч. ложка) меленого імбиру

10 дрібно порізаних каштанів

60 мл (

1

/4 склянки) соєвого соусу

125 г порізаних паростків бамбука

60 мл (

1

/4 склянки) меду

15 мл (1 ст. ложка) соєвого соусу

30 г (2 ст. ложки) насіння кунжуту

10 мл (2 ч. ложки) устричного соусу

30 мл (2 ст. ложки) хересу

Спосіб готування:

1 невеликий качанний салат

Посуд: 2-х літрова каструля, форма для готування

1.Покладіть всі інгредієнти в ємність, добре

Спосіб готування:

перемішайте. Маринуйте протягом, як мінімум,

1.Залийте гриби киплячою водою на 30 хвилин.

2-х годин.

Злийте воду, видаліть ніжки та дрібно поріжте.

2.Вийміть курячі крильця з маринаду, покладіть у

2.Влийте олію та часник у 2-х літрову каструлю та

форму для готування і готуйте на Середньо-

варіть на Високій (HIGH) потужності 50-60 секунд.

високій потужності 18-20 хвилин або до готовності.

3.Додайте курку та готуйте на Середній (MEDIUM)

потужності протягом 10-12 хвилин. Додайте решту

інгредієнтів, крім салату, та готуйте на Середній

Курячі грудки із соусом з гірчиці та

потужності протягом 6-8 хвилин.

сметани

4.Відділіть листки салату та покладіть на кожний з

4 порції

них декілька ст. ложок суміші. Відразу ж подавайте

до столу.

Інгредієнти:

4 середніх філе курки

15 мл (1 ст. ложка) вершкового масла

Куряча печінка в сметані

сіль, спеції для курки за смаком

4 порції

Соус

Українська

Інгредієнти:

15 мл (1 ст. ложка) гірчиці

200 г цибулі, порізаної півкільцями

5 г (1 ч. ложка) сухого курячого бульйону

15 мл (1ст. ложка) рослинної олії

30 мл (2 ст. ложки) лимонного соку

500 г курячої печінки

125 мл (

1

/2 склянки) сметани

10 г (1 ст. ложка) борошна

Спосіб готування:

250 мл (1 склянка ) сметани

Посуд: 2-х літрова каструля, харчова плівка.

Сіль, перець за смаком

1.Розріжте куряче філе на рівні шматочки. Покладіть

Спосіб готування:

масло і курку в ємність і готуйте на Середньо-

Посуд: 1,5-2-х літрова каструля, харчова плівка

високій (MED-HІGH) потужності 8-10 хвилин. У

1.Цибулю з рослинною олією готуйте на Високій

середині процесу готування переверніть.

потужності 5 хвилин. Додайте печінку, борошно,

2.Вийміть курку, додайте інгредієнти, що

перемішайте, додайте сметану, воду, сіль, перець і

залишилися, добре перемішайте. Готуйте на

ще раз усе перемішайте.

Високій потужності 2-3 хвилини. Перед

2.Готуйте під плівкою на Високій потужності 5-7

подаванням полийте філе соусом.

хвилин. Перемішайте, продовжуйте готувати на

Середній потужності 2-3 хвилини або до

Чахохбілі

готовності. Залишіть на 5 хвилин, перед подачею

4 порції

добре перемішайте.

Інгредієнти:

440 м (1 банка) консервованих томатів

60 мл (

1

/4 склянки) томатної пасти

10 мл (2 ч. ложки) порізаного часнику

2 порізані цибулини

10 мл (2 ч. ложки) спецій за смаком

1 кг курячих ніжок

Спосіб готування:

Посуд: прямокутна форма для готування.

1.Покладіть всі інгредієнти в ємність. Добре

перемішайте. Готуйте на Середньо-високій

потужності 10-12 хвилин.

2.Переверніть курку, продовжуйте готувати на цій

самій потужності ще 10-12 хвилин або до

готовності.

–Укр-33–