Panasonic NN-S215WF: Птица

PУCCKИЙ

Птица

- Ru-23 -

Указания по приготовлению целой птицы в микроволновой печи

Специи добавляются по желанию, но соль только

после приготовления. Внешний вид блюда можно

улучшить, добавив специальный соус для придания

золотистого цвета, смешанный с тем же количеством

масла. Можно приготовить как фаршированную, так и

нефаршированную птицу. Свяжите ножки вместе,

используя хлопчатобумажную нитку. Положите на

специальную решетку для микроволновой печи и

установите на прямоугольное блюдо. Птицу положите

грудкой вниз, в середине процесса приготовления

переверните ее. Накройте вощеной бумагой, чтобы

сок не выплескивался. Если птица не совсем готова,

поместите ее снова в микроволновую печь и

установите еще несколько минут, задав указанную

мощность, и доведите до

готовности.

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

ОБЫЧНЫЙ ТЕРМОМЕТР ДЛЯ МЯСА. 

После приготовления выдержите птицу, накрытую

фольгой, еще 10-15 минут для выравнивания

температуры внутри готового блюда и завершения

процесса готовки. Если в процессе приготовления

выделяется большое количество сока, периодически

сливайте его. По желанию его можно использовать

для приготовления соуса или подливы. Птицу с менее

нежным мясом следует готовить в жидкости,

например в супе или бульоне из расчета 

1

/

4

стакана на

каждые 500 г птицы. Используйте кулинарный

мешочек или закрытую емкость. Емкость должна

иметь достаточную глубину, чтобы птица не касалась

крышки. При использовании кулинарного мешка

готовьте в соответствии с указаниями на его

упаковке. Не используйте скрепки, чтобы закрыть

мешок. Используйте только нейлоновый шнурок, х/б

нить или отрежьте полоску с верхнего края мешка. По

верхнему краю мешка сделайте шесть разрезов по 2

см.

Установите необходимое время приготовления,

исходя из веса птицы и минимального количества

минут, указанного для 500 г. Установите мощность и

время.

После завершения процесса приготовления

проверьте внутреннюю температуру с помощью

предназначенного специально для микроволновой

печи термометра, поместив его за бедро. Проверьте

температуру с обеих сторон. Термометр не должен

касаться костей, в противном случае показания будут

неверными. Если птица небольшого размера,

термометр невозможно установить правильно. В этом

случае степень готовности определяется по тому,

насколько прозрачен сок, а также по тому, насколько

легко ножка поднимается вверх после процесса

устойки блюда.

Во время готовки часто нужно закрыть фольгой

ножки, крылышки или ребра, чтобы эти места не

пересохли и не подгорели. Закрепить фольгу можно с

помощью зубочистки.

Указания по приготовлению отдельных  птицы в микроволновой печи

Закройте вощеной бумагой или бумажной

салфеткой. Используйте приведенную ниже таблицу

для определения минимального времени

приготовления.

Уложите кусочки птицы вниз кожей и равномерно

распределите внутри плоского блюда.

В середине процесса готовки переверните кусочки и

перераспределите их. Закройте фольгой крылышки,

ножки и другие выступающие части, если это

необходимо.

Установка мощности и времени приготовления кусочков птицы в микроволновой печи

Птица

Мощность

Температура после 

Примерное время приготовления

приготовления

(в мин на каждые 500 г)

Курица

Средняя

87 С

12-16

Куриные части

Средняя

87 С

10-12

Индейка

Средняя

87 С

12-18

Утка

Средняя

87 С

12-17

36S10ZP (Ru)  2005.8.30  12:24  Page 23

PУCCKИЙ

Птица

- Ru-24 -

Курица по-китайски

4 порции

Ингредиенты:

10 сушеных китайских грибов

2 чайных ложки (10мл) кунжутного масла

1 зубчик чеснока, рубленый

500г цыпленок рубленый

10 водных каштанов, рубленых

125г ростков бамбука, рубленых

1 столовая ложка (15мл) соевого соуса

2 чайных ложки (10мл) устричного соуса

2 столовых ложки (30мл) хереса

1 небольшой кочан китайского салата

Приготовление:

1. Залейте грибы кипятком, дайте отстояться 30

минут. Слейте воду, удалите ножки и тщательно

порубите.

2. Налейте масло с чесноком в 2-х литровую

кастрюлю. Готовьте на Высокой  мощности 50-60

секунд.

3. Поместите в кастрюлю курицу и готовьте на

Средней мощности 10-12 минут. Добавьте

оставшиеся ингредиенты за исключением

китайского салата и готовьте на Средней

мощности 6-8 минут.

4. Отделите листы китайского салата друг от друга.

Выложите получившуюся смесь на листы салата.

Подавать сразу.

Курица с абрикосами

4 порции

Ингредиенты:

1 кг куриных ножек

1 пачка (40 г) французского лукового супа

200 мл абрикосового нектара

0,5 стакана (125 мл) сушеных абрикосов

Способ приготовления:

1. Соедините все ингредиенты в двухлитровой

кастрюле.

2. Готовьте на Средней мощности 25-30 минут,

перевернув один раз в процессе готовки.

Подавайте курицу с рисом или макаронами.

Курица в соусе карри по-тайски

4 порции

Ингредиенты:

1 порезанная луковица

2 ст. ложки (30 мл) красной пасты карри

500 г порезанного кусочками куриного филе 

2 стакана (500 мл) мелко порезанных овощей

1 стакан (250 мл) кокосового молока

Способ приготовления:

1. Положите лук и пасту карри в 3-литровую

кастрюлю. Готовьте на Высокой мощности 3-4

минуты.

2. Добавьте курицу. Готовьте на Средней мощности

8-10 минут, один раз перемешав в процессе

готовки.

3. Добавьте овощи и кокосовое молоко. Хорошо

перемешайте. Накройте и готовьте на Высокой

мощности 4 минуты. Подавайте с рисом.

Куриные крылышки с медом и 

кунжутом

4-6 порций

Ингредиенты:

1 кг куриных крылышек

1 ч. ложка (5 мл) порубленного чеснока

1 ч. ложка (5 мл) порубленного имбиря

1

/

4

стакана (60 мл) соевого соуса

1

/

4

стакана (60 мл) меда

2 ст. ложки (30 мл) семян кунжута

Способ приготовления:

1. Положите все ингредиенты в 2-литровую емкость,

хорошо перемешайте. Маринуйте в течение, как

минимум, 2-х часов.

2. Выньте куриные крылышки из маринада и

положите в плоское блюдо, накройте и готовьте на

Средней мощности 20-22 минут.

Курица с горошинами зеленого 

перца

4 порции

Ингредиенты:

4 небольших кусочка куриной грудки

1 ст. ложка (15 мл) сливочного масла

2 ст. ложки (30 мл) зеленого перца горошинами

1 ст. ложка (15 мл) горчицы

1 ч. ложка (5 мл) сухого куриного бульона

2 ст. ложки (30 мл) лимонного сока

1

/

2

стакана (125 мл) сметаны

Способ приготовления:

1. Выровняйте кусочки куриного филе. Положите

масло и курицу в двухлитровую емкость и готовьте

на Средней мощности 8-10 минут. В середине

готовки переверните.

2. Вытащите курицу и добавьте оставшиеся

ингредиенты в блюдо, хорошо перемешайте.

Варите на Высокой мощности 1-2 минуты. При

подаче курица поливается сверху соусом.

Курица «Кацциаторе»

4 порции

Ингредиенты:

1 банка (440 г) консервированных помидоров

1

/

4

стакана (60 мл) томат-пасты

1 ч. ложка (5 мл) порубленного чеснока

1 нашинкованная луковица

2 ч. ложки (10 мл) специй по вкусу

1 кг куриных ножек

Способ приготовления:

1. Поместите все ингредиенты в 2-литровую емкость.

Хорошо перемешайте. Накройте и готовьте на

Средней мощности 15-18 минут.

2. Переверните курицу и помешайте. Готовьте на

Средней мощности 15-18 минут.

36S10ZP (Ru)  2005.8.30  12:24  Page 24