Panasonic NN-MX21: Основные блюда из мяса
Основные блюда из мяса: Panasonic NN-MX21
Основные блюда из мяса
Указания по приготовлению мягких частей мяса в микроволновой печи
Выбирайте одинаковые по форме куски мяса, чтобы
Мясо можно закрыть фольгой в начале
добиться лучшего результата.
приготовления или в середине готовки. Если Вы
хотите это сделать в начале, то в середине фольгу
Положите мясо на решетку для микроволновой печи,
нужно удалить. У говядины и свинины следует
которая устанавливается на блюдо. Кусочки
закрыть фольгой части возле костей. Фольга должна
говядины с выступающими частями должны быть
спускаться на 5 см ниже кости. Голень и тонкие части
уложены срезом вниз. Остальные куски с костями
мякоти без костей тоже нужно закрыть. Проверьте,
нужно уложить жировой частью вниз. Куски без
что фольга не касается стенок микроволновой печи,
костей положите жирной стороной вверх. В
иначе может произойти искрение.
середине процесса приготовления переверните
Консервированный окорок нужно закрыть в верхней
куски. Половинки окорока нужно закрыть 8-см
части полоской фольги шириной 3 см. Оберните
полоской фольги, обернув ее вокруг по большему
полоску фольги вокруг окорока и прикрепите к мясу
радиусу. Прикрепите фольгу к окороку с помощью
с помощью деревянной зубочистки. Загните 2 см
деревянной палочки-зубочистки. Загните 3 см по
фольги вниз через край. После разогрева проверьте
PУCCKИЙ
срезу. У половинок голени закройте кость фольгой.
температуру, используя специальный термометр для
По истечении трети от срока готовки вытащите
мяса. Термометр не должен касаться кости или
окорок из печи и снимите с него кожу. Переверните
жира, в противном случае показание будет
вверх жирной стороной и снова закройте
неточным. В середине куска и в мышечной части
выступающие острые концы. Покройте блюдо для
возле кости температура более низкая, например, в
готовки вощеной бумагой или бумажной салфеткой
центре филейной части свинины. Если температура
во избежание разбрызгивания. Если внизу емкости
низкая, поставьте мясо в печь и готовьте еще
скапливается большое количество сока, его нужно
несколько минут на рекомендованном уровне
периодически сливать. По желанию его можно
мощности. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ В МИКРОВОЛНОВОЙ
использовать для приготовления соусов и подлив.
ПЕЧИ ОБЫЧНЫЙ ТЕРМОМЕТР ДЛЯ МЯСА. После
Установите необходимое время приготовления,
приготовления оставьте мясо выдерживаться в
исходя из веса птицы и минимального количества
течение 10-15 минут. За это время внутренняя
минут, указанного для 500 г мяса. Задайте мощность
температура станет одинаковой и поднимется на
и время.
5-10 °С.
Указания по приготовлению более жестких частей мяса в микроволновой печи
Более жесткое мясо, например для жаркого, нужно
нить или отрежьте полоску с верхнего края мешка.
готовить в жидкости. На каждые 500 г мяса берите
По верхнему краю мешка сделайте шесть разрезов
1
/
4
- 2 стакана супа, бульона и т.п. При приготовлении
по 2 см, через которые будет выходить пар.
более жестких частей можно использовать
Установите необходимое время приготовления,
кулинарный мешок или закрытую кастрюлю.
исходя из веса птицы и минимального количества
Выберите кастрюлю подходящей глубины с таким
минут, указанного для 500 г продукта. Задайте
расчетом, чтобы мясо не касалось крышки. При
мощность и время готовки. В середине процесса
использовании кулинарного мешка подготовьте его в
приготовления переверните мясо. Приготовленное
соответствии с указаниями на упаковке. Не
мясо станет мягче.
используйте скрепки или проволоку, чтобы закрыть
мешок. Используйте только нейлоновый шнурок, х/б
Установка мощности и времени приготовления мяса в микроволновой печи
Примерное время приготовления
Мясо Мощность
(в мин на каждые 500 г)
Говядина
Куски для жаркого MEDIUM 12-14
Лопатка, бок, грудинка MEDIUM 20-30
Свинина
Окорок MEDIUM 15-18
Филе MEDIUM 15-18
Отбивная MEDIUM 8-10
Баранина
Средне прожаренная MEDIUM 12-14
Хорошо прожаренная MEDIUM 15-18
- Ru-25 -
F00036X20ZP (Ru) 2004.4.20 15:00 Page 25
Основные блюда из мяса
Говядина в соусе чили
Спагетти с мясным соусом
4 порции
4 порции
Ингредиенты:
Ингредиенты:
500 г порубленной на кусочки говядины
500 г порезанной кусочками говядины
1 нашинкованная луковица
1 нашинкованная луковица
1 мелко порезанный зубчик чеснока
1 мелко порезанный зубчик чеснока
1 пакет (35 г) приправы чили
1 банка (420 г) консервированных помидоров
1 банка (410 г) томат-пюре
1
/2 банки (125 г) томат-пасты
1 банка (420 г) фасоли без жидкости
2 ст. ложки (30 мл) мелко порезанного базилика
Способ приготовления:
Способ приготовления:
1. Положите все ингредиенты в двухлитровую
1. Положите все ингредиенты в 3-литровую
кастрюлю. Хорошо перемешайте. Готовьте на
кастрюлю. Готовьте на максимальной мощности
высокой мощности 20-25 минут. В середине
7-8 минут, перемешайте.
готовки хорошо помешайте.
2. Готовьте на средне мощности 16-18 минут,
2. Подавайте на тарелке с салатом и сыром.
перемешайте один раз в середине готовки.
3. Подавайте с горячими спагетти.
Говядина по-китайски с овощами
4 порции
Запеченная говядина с луком
Ингредиенты:
по-французски
400 г порезанной на кусочки говядины
4 порции
PУCCKИЙ
1 ч. ложка (5 мл) молотого имбиря
Ингредиенты:
1 мелко порезанный зубчик чеснока
1 нашинкованная луковица
1 ч. ложка (15 мл) соевого соуса
1 ч. ложка (5 мл) смеси сухих трав
2 ч. ложки (30 мл) китайского соуса
200 г порезанного кубиками картофеля
1
/4 стакана (60 мл) говяжьего бульона
500 г порезанной кубиками вырезки из лопатки
2 стакана (500 мл) порезанных овощей
20 г французской смеси для лукового супа
Способ приготовления:
1
/3 стакана (85 мл) томат-пюре
1. Положите стейк, имбирь и чеснок в трехлитровую
2 стакана (500 мл) говяжьего бульона
кастрюлю. Готовьте на максимальной мощности 1
Способ приготовления:
минуту.
1. Положите лук и специи в 3-литровую кастрюлю.
2. В керамическом горшочке объемом 250 мл
Готовьте на максимальной мощности 1-2 минуты.
соедините соусы с бульоном. Готовьте на высокой
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо
мощности 1-2 мин.
перемешайте. Накройте и готовьте на
3. Добавьте в блюдо. Готовьте на максимальной
максимальной мощности 10 минут.
мощности 4-5 минут, в середине процесса
3. Перемешайте и готовьте на средней мощности
помешайте.
20-25 минут. Помешайте один раз в середине
4. Перед подачей на стол выдержите 5 минут.
готовки.
Подавайте с рисом или вермишелью.
4. Перед подачей выдержите 5 минут.
Бефстроганов
Маринованные ребра, жаренные
4 порции
на гриле
Ингредиенты:
4 порции
1 нашинкованная луковица
500 г ромштекса, порезанного на тонкие узкие
Ингредиенты:
кусочки
1 кг свиных ребер
3
2 ст. ложки (30 мл) томатного соуса
/4 стакана (190 мл) фруктового сиропа
3
2 ст. ложки (30 мл) острой соевой приправы
/4 стакана (190 мл) томатного соуса
1 кубик говяжьего бульона
1 ст. ложка (15 мл) соевого соуса
1
/3 стакана (85 мл) сметаны
1 ст. ложка (15 мл) острой соевой приправы
200 г порезанных грибов
Способ приготовления:
Способ приготовления:
1. Положите все ингредиенты в 3-литровую
1. Положите все ингредиенты (кроме сметаны и
кастрюлю для маринования на несколько часов
грибов) в 3-литровую кастрюлю. Хорошо
или на всю ночь.
перемешайте.
2. Готовьте ребра на средне мощности 28-32 минут,
2. Готовьте на средне мощности 10-12 минут,
один раз перевернув в процесс готовки.
перемешайте один раз в процессе готовки.
Добавьте сметану и грибы.
3. Перемешайте и готовьте на средне мощности 4-5
минуты.
- Ru-26 -
F00036X20ZP (Ru) 2004.4.20 15:00 Page 26
Оглавление
- Содержание
- Установка и подключение
- Меры безопасности
- Важная информация
- Принципиальная схема устройства
- Основные операции (NN-MX26/MX27)
- Основные операции (NN-MX26/MX27)
- Основные операции (NN-MX26/MX27) (Продолжение)
- Основные операции (NN-MX26/MX27) (Продолжение)
- Основные операции (Продолжение)
- Перед обращением в сервисный центр
- Уход и техническое обслуживание микроволновой печи
- Введение
- Технология и рецепты приготовления пищи в микроволновом режиме
- Разогревание пищи с заданием мощности и времени
- Размораживание/Режим турборазморозки
- Технология размораживания и полезные советы
- Технология и рецепты приготовления блюд в микроволновой печи
- Блюда на каждый день
- Рыба и морепродукты
- Птица
- Основные блюда из мяса
- Блюда из овощей
- Рис, макароны и каши
- Десерты