Panasonic NN-ST338: Птица

Птица

Указания по приготовлению целой птицы в микроволновой печи

Специи добавляются по желанию, но соль только

Установите необходимое время приготовления,

после приготовления. Внешний вид блюда можно

исходя из веса птицы и минимального количества

улучшить, добавив специальный соус для придания

минут, указанного для 500 г. Установите мощность и

золотистого цвета, смешанный с тем же

время.

количеством масла. Можно приготовить как

После завершения процесса приготовления

фаршированную, так и нефаршированную птицу.

проверьте внутреннюю температуру с помощью

Свяжите ножки вместе, используя

предназначенного специально для микроволновой

хлопчатобумажную нитку. Положите на специальную

печи термометра, поместив его за бедро. Проверьте

решетку для микроволновой печи и установите на

температуру с обеих сторон. Термометр не должен

прямоугольное блюдо. Птицу положите грудкой

касаться костей, в противном случае показания

вниз, в середине процесса приготовления

будут неверными. Если птица небольшого размера,

переверните ее. Накройте вощеной бумагой, чтобы

термометр невозможно установить правильно. В

сок не выплескивался.

этом случае степень готовности определяется по

Если птица не совсем готова, поместите ее снова в

тому, насколько прозрачен сок, а также по тому,

микроволновую печь и установите еще несколько

насколько легко ножка поднимается вверх после

PУCCKИЙ

минут, задав указанную мощность, и доведите до

процесса выдержки блюда.

готовности.

Во время готовки часто нужно закрыть фольгой

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

ножки, крылышки или ребра, чтобы эти места не

ОБЫЧНЫЙ ТЕРМОМЕТР ДЛЯ МЯСА.

пересохли и не подгорели. Закрепить фольгу можно

После приготовления выдержите птицу, накрытую

с помощью зубочистки.

фольгой, еще 10-15 минут для выравнивания

температуры внутри готового блюда и завершения

процесса готовки. Если в процессе приготовления

выделяется большое количество сока, периодически

сливайте его. По желанию его можно использовать

для приготовления соуса или подливы.

Птицу с менее нежным мясом следует готовить в

жидкости, например в супе или бульоне из расчета

1

/

стакана на каждые 500 г птицы.

4

Используйте кулинарный мешочек или закрытую

емкость. Емкость должна иметь достаточную

глубину, чтобы птица не касалась крышки.

При использовании кулинарного мешка готовьте в

соответствии с указаниями на его упаковке. Не

используйте скрепки, чтобы закрыть мешок.

Используйте только нейлоновый шнурок, х/б нить

или отрежьте полоску с верхнего края мешка. По

верхнему краю мешка сделайте шесть разрезов по

2 см.

Указания по приготовлению отдельных частей птицы в микроволновой печи

Закройте вощеной бумагой или бумажной

салфеткой. Используйте приведенную ниже таблицу

для определения минимального времени

приготовления.

Уложите кусочки птицы вниз кожей и равномерно

распределите внутри плоского блюда.

В середине процесса готовки переверните кусочки и

перераспределите их. Закройте фольгой крылышки,

ножки и другие выступающие части, если это

необходимо.

Установка мощности и времени приготовления птицы в микроволновой печи

Уровень Температура после Примерное время приготовления

Птица

мощности приготовления (в мин на каждые 500 г)

Курица Средняя 87°С 12-16

Куриные части Средняя 87°С 10-12

Индейка Средняя 87°С 12-18

Утка Средняя 87°С 12-17

- Rus-23 -

Птица

Курица по-китайски

Куриные крылышки с медом и

4 порции

кунжутом

Ингредиенты:

4-6 порций

10 сушеных китайских грибов

Ингредиенты:

2 чайных ложки (10мл) кунжутного масла

1 кг куриных крылышек

1 зубчик чеснока, рубленый

1 ч. ложка (5 мл) порубленного чеснока

500г цыпленок рубленый

1 ч. ложка (5 мл) порубленного имбиря

10 водных каштанов, рубленых

1

/4 стакана (60 мл) соевого соуса

125г ростков бамбука, рубленых

1

/4 стакана (60 мл) меда

1 столовая ложка (15мл) соевого соуса

2 ст. ложки (30 мл) семян кунжута

2 чайных ложки (10мл) устричного соуса

Способ приготовления:

2 столовых ложки (30мл) хереса

1.Положите все ингредиенты в 2-литровую емкость,

1 небольшой кочан китайского салата

хорошо перемешайте. Маринуйте в течение, как

Приготовление:

минимум, 2-х часов.

1.Залейте грибы кипятком, дайте отстояться 30

2.Выньте куриные крылышки из маринада и

минут. Слейте воду, удалите ножки и тщательно

положите в плоское блюдо, накройте и готовьте на

порубите.

Средней мощности 20-22 минут.

2.Налейте масло с чесноком в 2-х литровую

кастрюлю. Готовьте на Высокой мощности 50-60

Курица с горошинами зеленого

секунд.

перца

PУCCKИЙ

3.Поместите в кастрюлю курицу и готовьте на

Средней мощности 10-12 минут. Добавьте

4 порции

оставшиеся ингредиенты за исключением

Ингредиенты:

китайского салата и готовьте на Средней

4 небольших кусочка куриной грудки

мощности 6-8 минут.

1 ст. ложка (15 мл) сливочного масла

4.Отделите листы китайского салата друг от друга.

2 ст. ложки (30 мл) зеленого перца горошинами

Выложите получившуюся смесь на листы салата.

1 ст. ложка (15 мл) горчицы

Подавать сразу.

1 ч. ложка (5 мл) сухого куриного бульона

2 ст. ложки (30 мл) лимонного сока

1

Курица с абрикосами

/2 стакана (125 мл) сметаны

4 порции

Способ приготовления:

Ингредиенты:

1.Выровняйте кусочки куриного филе. Положите

1 кг куриных ножек

масло и курицу в двухлитровую емкость и готовьте

1 пачка (40 г) французского лукового супа

на Средней мощности 8-10 минут. В середине

200 мл абрикосового нектара

готовки переверните.

0,5 стакана (125 мл) сушеных абрикосов

2.Вытащите курицу и добавьте оставшиеся

ингредиенты в блюдо, хорошо перемешайте.

Способ приготовления:

Варите на Высокой мощности 1-2 минуты. При

1.Соедините все ингредиенты в двухлитровой

подаче курица поливается сверху соусом.

кастрюле.

2.Готовьте на Средней мощности 25-30 минут,

Курица «Кацциаторе»

перевернув один раз в процессе готовки.

Подавайте курицу с рисом или макаронами.

4 порции

Ингредиенты:

Курица в соусе карри по-тайски

1 банка (440 г) консервированных помидоров

1

/4 стакана (60 мл) томат-пасты

4 порции

1 ч. ложка (5 мл) порубленного чеснока

Ингредиенты:

1 нашинкованная луковица

1 порезанная луковица

2 ч. ложки (10 мл) специй по вкусу

2 ст. ложки (30 мл) красной пасты карри

1 кг куриных ножек

500 г порезанного кусочками куриного филе

Способ приготовления:

2 стакана (500 мл) мелко порезанных овощей

1.Поместите все ингредиенты в 2-литровую емкость.

1 стакан (250 мл) кокосового молока

Хорошо перемешайте. Накройте и готовьте на

Способ приготовления:

Средней мощности 15-18 минут.

1.Положите лук и пасту карри в 3-литровую

2.Переверните курицу и помешайте. Готовьте на

кастрюлю. Готовьте на Высокой мощности 3-4

Средней мощности 15-18 минут.

минуты.

2.Добавьте курицу. Готовьте на Средней мощности

8-10 минут, один раз перемешав в процессе

готовки.

3.Добавьте овощи и кокосовое молоко. Хорошо

перемешайте. Накройте и готовьте на Высокой

мощности 4 минуты. Подавайте с рисом.

- Rus-24 -