Panasonic NN-S215: Основные блюда из мяса

Основные блюда из мяса

Указания по приготовлению мягких частей мяса в микроволновой печи

Выбирайте одинаковые по форме куски мяса, чтобы

Мясо можно закрыть фольгой в начале

добиться лучшего результата.

приготовления или в середине готовки. Если Вы

хотите это сделать в начале, то в середине фольгу

Положите мясо на решетку для микроволновой печи,

нужно удалить. У говядины и свинины следует

которая устанавливается на блюдо. Кусочки

закрыть фольгой части возле костей. Фольга должна

говядины с выступающими частями должны быть

спускаться на 5 см ниже кости. Голень и тонкие части

уложены срезом вниз. Остальные куски с костями

мякоти без костей тоже нужно закрыть. Проверьте,

нужно уложить жировой частью вниз. Куски без

что фольга не касается стенок микроволновой печи,

костей положите жирной стороной вверх. В

иначе может произойти искрение.

середине процесса приготовления переверните

Консервированный окорок нужно закрыть в верхней

куски. Половинки окорока нужно закрыть 8-см

части полоской фольги шириной 3 см. Оберните

полоской фольги, обернув ее вокруг по большему

полоску фольги вокруг окорока и прикрепите к мясу

радиусу. Прикрепите фольгу к окороку с помощью

с помощью деревянной зубочистки. Загните 2 см

деревянной палочки-зубочистки. Загните 3 см по

фольги вниз через край. После разогрева проверьте

PУCCKИЙ

срезу. У половинок голени закройте кость фольгой.

температуру, используя специальный термометр для

По истечении трети от срока готовки вытащите

мяса. Термометр не должен касаться кости или

окорок из печи и снимите с него кожу. Переверните

жира, в противном случае показание будет

вверх жирной стороной и снова закройте

неточным. В середине куска и в мышечной части

выступающие острые концы. Покройте блюдо для

возле кости температура более низкая, например, в

готовки вощеной бумагой или бумажной салфеткой

центре филейной части свинины. Если температура

во избежание разбрызгивания. Если внизу емкости

низкая, поставьте мясо в печь и готовьте еще

скапливается большое количество сока, его нужно

несколько минут на рекомендованном уровне

периодически сливать. По желанию его можно

мощности. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ В МИКРОВОЛНОВОЙ

использовать для приготовления соусов и подлив.

ПЕЧИ ОБЫЧНЫЙ ТЕРМОМЕТР ДЛЯ МЯСА. После

Установите необходимое время приготовления,

приготовления оставьте мясо выдерживаться в

исходя из веса птицы и минимального количества

течение 10-15 минут. За это время внутренняя

минут, указанного для 500 г мяса. Задайте мощность

температура станет одинаковой и поднимется на

и время.

5-10 °С.

Указания по приготовлению более жестких частей мяса в микроволновой печи

Более жесткое мясо, например, для жаркого, нужно

нить или отрежьте полоску с верхнего края мешка.

готовить в жидкости. На каждые 500 г мяса берите

По верхнему краю мешка сделайте шесть разрезов

1

/

4

- 2 стакана супа, бульона и т.п. При приготовлении

по 2 см, через которые будет выходить пар.

более жестких частей можно использовать

Установите необходимое время приготовления,

кулинарный мешок или закрытую кастрюлю.

исходя из веса птицы и минимального количества

Выберите кастрюлю подходящей глубины с таким

минут, указанного для 500 г продукта. Задайте

расчетом, чтобы мясо не касалось крышки. При

мощность и время готовки. В середине процесса

использовании кулинарного мешка подготовьте его в

приготовления переверните мясо. Приготовленное

соответствии с указаниями на упаковке. Не

мясо станет мягче.

используйте скрепки или проволоку, чтобы закрыть

мешок. Используйте только нейлоновый шнурок, х/б

Установка мощности и времени приготовления мяса в микроволновой печи

Примерное время приготовления

Мясо Мощность

(в мин на каждые 500 г)

Говядина

Куски для жаркого Средняя 12-14

Лопатка, бок, грудинка Средняя 20-30

Свинина

Окорок Средняя 15-18

Филе Средняя 15-18

Отбивная Средняя 8-10

Баранина

Средне прожаренная Средняя 12-14

Хорошо прожаренная Средняя 15-18

- Ru-25 -