Panasonic SD 2501: Рецепти тіста

Рецепти тіста

Круасани

Французький

Прісне тісто без дріжджів для пельменів досить важко вимісити - утомлюються

Пельмені

руки. Якщо зробити його м’якішим, тісто не витримає начинку при варінні...

Виберіть меню ‘18’ (SD-2500: ‘16’)

Виберіть меню ‘18’ (SD-2500: ‘16’)

Програма меню 19

(SD-2500: 17)

призначення для вимішування подібного тіста.

Виберіть меню ‘19’ (SD-2500: ‘17’)

Сухі дріжджі 2 ч.л.

Сухі дріжджі 1 ч.л.

Ви зможете легко приготувати пельмені, вареники, домашню локшину і навіть

Пшеничне борошно 450 г

Пшеничне борошно 500 г

Пшеничне борошно 400 г

хмиз.

Ciль 0.5 ч.л.

Ciль 1

1

⁄

2

ч.л.

Ciль 1.5 ч.л.

Яйця 1 шт.

Цукор 3 ст.л.

Вершкове масло 1 ст.л. (15 г)

Вода 210 мл

Вода 280 мл

[19 Пельмени (Пельмені)]

(SD-2501)

Сухе молоко 3 ст.л.

Вершкове масло/маргарин 2 ст.л.

[17 Пельмени (Пельмені)]

(SD-2500)

Вода 280 мл

Піца

Приготуйте тісто, за допомогою інструкції на стор. 50.

Тісто для вареників

Виберіть меню ‘20’ (SD-2500: ‘18’)

1

Зверніть увагу!

Сухі дріжджі 0.5 ч.л.

Виберіть меню ‘19’ (SD-2500: ‘17’)

Приготуйте тісто, слідуючи інструкціям на стор. 50.

1) Вода для тіста повинна бути кімнатної температури

Пшеничне борошно 300 г

Пшеничне борошно 450 г

2) Не порушуйте співвідношення води та борошна, це може

1

Сiль 1 ч.л.

Ciль 0.5 ч.л.

призвести до поломки мотора. Якщо Ви віддаєте перевагу

Цукор 0.5 ст.л.

Яйця 2 шт.

більш крутому тісту, просто додайте потрібну кількість

Покладіть тісто в змазану жиром миску, накрийте плівкою та

Вершкове масло 1 ст.л. (15 г)

Вода 160 мл

борошна вручну та добре вимісіть тісто.

2

поставте в холодильник на 30 хвилин.

Вода 200 мл

Розкотіть 140 г масла між двома листами

Тонка піца

Можете залишити тісто в хлібопекарні на 30 хвилин -1 годину

Тісто для домашньої локшини

3

вощеного паперу або плівки в

Виберіть меню ‘20’ (SD-2500: ‘18’)

2

або викладіть його в миску і накрийте плівкою або кришкою

та залиште при кімнатній температурі. За цей час набухає

Виберіть меню ‘19’ (SD-2500: ‘17’)

прямокутник 20



30 см, покладіть

Сухі дріжджі 2 ч.л.

охолоджуватись в холодильник.

клейковина, тісто робиться еластичним і легше розкочується.

Пшеничне борошно 450 г

Пшеничне борошно 400 г

3

Існує кілька способів ліплення пельменів, а також багато

Ciль 0.5 ч.л.

Сіль

⁄

4

ч.л.

Рослинна олія 2 ст. л.

пристосувань для прискорення цього процесу. Нижче

Яйця 3 шт.

Вода 250 мл

приведений традиційний спосіб:

Вода 110 мл

Розкотить тісто таким чином, щоб вийшов прямокутник

4

45



25 см.

Картопляне тісто для піци

Відріжте від тіста невеликий шматок, інше тісто укрийте, щоб

На половину розкатаного тіста покладіть охолоджене масло,

Виберіть меню ‘20’ (SD-2500: ‘18’)

Хворост

3

воно не сохнуло. Краще ставити миску з тістом у холодильник. З

5

що залишилося, половиною тіста накрийте масло, а краї

Сухі дріжджі 2 ч.л.

відрізаного шматка скачайте джгут товщиною в палець.

Виберіть меню ‘19’ (SD-2500: ‘17’)

щільно затисніть.

Пшеничне борошно 500 г

Пшеничне борошно 450 г

Картопля відварена 300 г (4-5шт.)

Сіль 0.5 ч.л.

Покладіть тісто охолоджуватись в холодильник на

Сіль 1 ч.л.

Відріжте від нього шматочок (~ 2 см ) і розкотіть його качалкою

Українська

Жовтки 3 шт.

6

20-30 хвилин.

Сир тертий 2 ст.л. (40 г)

4

в як можна більш тонкий кружок. Щоб тісто не прилипало до

Цукор 1 ст.л.

Вершкове масл 30 г

дошки, завжди посипайте її борошном. Качалку теж добре

Сметана 1 ст.л.

Яйця 1 шт.

протирайте борошном.

Ром (коньяк/горілка) 2 ст.л.

Охолоджене тісто розкотіть знову в

Молоко 125 мл

Молоко 130 мл

7

прямокутник розміром 25



45 см,

Покладіть на кружок фарш, складіть півмісяцем і защипніть краї.

складіть в 3 рази та знову покладіть

Тісто з житнього борошна для піци

5

Якщо краї погано склеюються, проведіть по них змоченим у воді

охолоджуватися в холодильник на

Виберіть меню ‘20’ (SD-2500: ‘18’)

пальцем.

20-30 хв.

Сухі дріжджі 2 ч.л.

Пшеничне борошно 225 г

Житнє борошно 130 г

Кути скріпіть разом, роблячи ‘‘вушко’’.

Розгортати, складати і охолоджувати необхідно ще 2 рази.

Ciль 0.5 ч.л.

6

8

Цукор 1 ст.л.

Вершкове масло 2 ст.л.

Останнє охолодження повинно тривати 2-3 години.

Готові пельмені складають на посипану борошном дошку,

Вода 250 мл

9

Какао порошок 1 ст.л.

7

а потім прямо на ній заморожують. Температура заморозки

повинна бути як можна більш низькою.

Лимонный сок 2 ч.л.

Дістаньте тісто, розкачайте ще раз у

10

прямокутник, розріжте на трикутники,

Булочки зі спельти

Заморожені пельмені знімають з дошки і зберігають у

як показано на малюнку.

; на 8 булочок

8

морозильнику. Фарш на пельмені вибирайте за смаком.

Виберіть меню ‘21’ (SD-2500: ‘19’)

Дріжджі

1

1

⁄

4

ч.л.

Борошно спельти вищого

500 г

ґатунку

Скачайте нещільно трубочки,

Цукор 1

1

⁄

2

ч.л.

11

розпочинаючи з широкого кінця до

Сіль 1

1

⁄

2

ч.л.

вершини, а куточки защипніть.

Вершкове масло 10 г

Вода 310 мл

Розділіть тісто на 8 порцій та залиште полежати 15 хв.

Покладіть швом вниз на змащене маслом деко. Розстоюйте

1

12

20-30 хвилин до збільшення об’єму удвічі.

Сформуйте з тіста булочки.

2

Змастіть яйцем і випікайте при 190°С

Викладіть на змащений жиром лоток для випікання та

13

до підрум’янення.

3

витримайте при температурі 35˚C до збільшення розміру удвічі

(приблизно 40 хв.).

Примітка

Зробіть надріз зверху булочки та випікайте в печі при 220˚C

4

протягом 15-20 хв. (поріжте)

:

Таймер може використовуватися

  :

Таймер не може використовуватися

ч.л.: Чайна ложка ст.л.: Столова ложка

60 61