Panasonic NN-ST349: Руководство по использованию рецептов для микроволновой печи

Руководство по использованию рецептов для микроволновой печи

Как адаптировать Ваши любимые

Планирование меню для приготовления в

рецепты к микроволновой печи

микроволновой печи

Чтобы адаптировать обычные рецепты для

Как сохранить все блюда горячими одновременно

приготовления в микроволновой печи, сократите

Планируйте приготовление и приём пищи таким

обычное время приготовления на четверть или треть.

образом, чтобы не было необходимости готовить всё

Например, если для приготовления курицы в

в последнюю минуту или одновременно. Особенности

умеренно горячей духовке требуется 1 час, то для её

технологии приготовления пищи в микроволновой

приготовления в микроволновой печи требуется

печи позволяют подавать все блюда на стол, что

35-40 минут при средней мощности.

называется, с пылу с жару. Можно прервать процесс

Используйте похожие рецепты для микроволновой

приготовления некоторых блюд, начиная готовить

печи, чтобы легче адаптироваться. Помните, что

другие, не ухудшая вкус, аромат и пищевую ценность

лучше недоготовить блюдо и установить

тех и других продуктов.

дополнительное время для завершения процесса.

Продукты, которые предполагается выдерживать,

можно приготовить вначале, а во время выдержки

Некоторые рекомендации, которые могут Вам

готовить другие. Заранее приготовленные блюда

помочь:

можно быстро разогреть перед подачей на стол.

PУCCKИЙ

• Сократите количество жидкости в обычном рецепте

Чтобы с уверенностью готовить в микроволновой

на половину или одну треть, например, если в

печи, требуется некоторый опыт и время.

рецепте указан 1 стакан жидкости (250 мл),то

Микроволны работают быстро, так что нужно

нужно взять 1/2 стакана (125 мл).

экспериментировать. Может быть, для Вас будет

• Добавьте больше загустителя, например

удобнее готовить, например, жаркое в

пшеничной или кукурузной муки в соусы или

микроволновой печи, и одновременно с этим тушить

подливы, если Вы не уменьшили количество

или варить овощи и соус на обычной плите или в

жидкости.

любых других сочетаниях. Готовьте еду следующим

• Несколько уменьшите количество приправ, если в

образом:

рецепте не предполагается варка на медленном

1. Во-первых, начните с самых густых, плотных блюд

огне.

(жаркое или запеканка). Слейте и оставьте мясной

• Не солите мясо, птицу или овощи до

бульон. Накройте фольгой.

приготовления, иначе они могут стать жёсткими

2. Приготовьте картофель, рис или макароны.

или пересохнуть.

3. Накройте фольгой для выдерживания.

• Если для приготовления отдельных ингредиентов

4. Готовьте овощи.

требуется большее время, например для лука,

5. Накройте фольгой для выдерживания.

сельдерея или картофеля, приготовьте сначала их.

6. Приготовьте соус, используя мясной бульон и

• Если мясо или овощи предварительно не

загуститель.

обжариваются, не включайте в рецепт то

7. Порежьте мясо и подайте на стол овощи и соус.

количество жира или масла, которое требуется для

жарки.

Пока Вы не научитесь планировать

• Сократите количество разрыхлителя для выпечки и

последовательность приготовления, Вы, может быть,

увеличьте количество жидкости на четверть.

будете чуть-чуть опаздывать. Не волнуйтесь. Перед

• Для печенья нужно готовить крутое тесто. Для

подачей на стол обед можно легко разогреть на

этого увеличьте количество муки примерно на 20

средне-высокой мощности из расчета по 2 мин. на

процентов. Замените белый сахар коричневым и

порцию.

используйте те рецепты для выпечки, в которых

Если Вы не хотите использовать фольгу, можете

требуются специи золотистого цвета или

накрыть пищу крышкой от кастрюли. Металлическая

заморозка.

крышка сохранит тепло по крайней мере на 15 минут.

Из-за того что время приготовления сокращается,

Кстати, как можно приготовить все овощи

печенье не становится золотистым ( как в обычной

одновременно? Просто положите картофель и тыкву

духовке). Перед выпечкой тесто следует охладить в

на одно блюдо и менее плотные овощи, такие как

течение получаса. Тогда печенье получается

брокколи, капуста, цветная капуста, фасоль,

хрустящим. Выпекайте печенье на стеклянном

горошек, на другое. Сбрызните овощи и зелень

подносе, покрытом жиронепроницаемой бумагой.

водой и накройте крышкой или пищевой пленкой.

• Так как микроволны проникают в продукт со всех

Готовьте на Высокой мощности примерно 6-8 минут

сторон - сверху, снизу и с боков, смесь в посуде

(4 порции). Помните, если Вы увеличиваете

овальной или круглой формы готовится более

количество овощей, соответственно увеличивается

равномерно. На края приходится большее

время приготовления. Свежие и замороженные

количество энергии, и в этих местах продукт может

овощи можно перемешать на большом плоском

переготовиться.

блюде, но следует иметь в виду, что последние не

• Блюда, которые готовятся в большом количестве

такие плотные, как свежие, поскольку перед

воды, такие как рис или макароны, требуют

заморозкой овощи бланшируются. Если овощи

примерно такого же времени приготовления, как в

порезаны на равные кусочки, их можно готовить в

обычном рецепте (см. раздел о приготовлении

небольших отдельных формочках

риса и макарон).

одновременно.

• Выбирайте рецепты, которые легко адаптируются к

микроволновой печи, например запеканки,

тушёные блюда, запечённая курица или рыба и

блюда из овощей. Результат приготовления таких

блюд, как жареное на гриле мясо, суфле, пирог с

хрустящей корочкой, не удовлетворит Вас. Не

пытайтесь готовить в микроволновой печи блюда,

где требуется обжаривание.

- Rus-24 -