Panasonic NN-GT347: Особенности приготовления пищи в микроволновой печи

Особенности приготовления пищи в микроволновой печи

Размер посуды

Количество

Плотность

Размер посуды влияет на время

Небольшие порции еды

Пористые, рыхлые продукты

приготовления пищи. Поэтому

приготовятся быстрее, чем блюда

разогреваются быстрее, чем про-

следует использовать посуду

большого объема. То же

дукты с большей плотностью.

такого размера, который указан в

относится и к разогреву. Если по

рецепте. Пища, помещенная в

прошествии времени выдержки

большую емкость, приготовится

блюдо не дошло до полной

быстрее, чем то же количество,

готовности, поместите его в печь

помещенное в меньшую емкость.

и установите дополнительное

PУCCKИЙ

время готовки.

Время выдержки

Плотная выпечка из

сдобного теста

перед подачей

Выдерживается 15-20 мин.

(УСТОЙКА)

Пища с более плотной структурой,

Рыба

например мясо, картофель в

Выдерживается 2-3 мин.

мундире, выпечка требуют

некоторого времени после

Блюда из яиц

приготовления перед подачей на

Выдерживаются 2-3 мин.

стол (внутри или вне печи). За это

время тепло продолжает

Готовые к употреблению

распределяться внутри продукта

блюда

до окончательной готовности

Выдерживаются 5 мин.

блюда.

Готовые блюда в

Порционные куски мяса

емкостях из фольги, на

Выдерживаются 15 мин,

тарелках

завернутые в алюминиевую

Выдерживаются 2-3 мин.

фольгу.

Овощи

Картофель в мундире

Вареный картофель лучше

Выдерживается 10 мин,

выдержать 2-3 мин, остальные

завернутый в алюминиевую

овощи лучше подавать сразу.

фольгу.

Легкая выпечка

Выдерживается в течение 5 мин

на противне.

Пищевая пленка

Содержание влаги

Прокалывание

Пищевая пленка способствует

Содержание влаги во многих

Кожура или кожица на отдельных

удерживанию влаги в пище, за

свежих продуктах, таких как

продуктах приводит во время

счет чего сокращается время

овощи и фрукты, может

готовки к скоплению внутри пара.

приготовления. Однако перед

существенно изменяться в

Такие продукты рекомендуется

готовкой следует пленку наколоть

течение сезона. Хороший пример

наколоть в нескольких местах или

в нескольких местах, чтобы

тому - картофель в кожуре.

снять полоски кожицы, чтобы пар

обеспечить выход излишнего

Поэтому время готовки может

беспрепятственно выходил. Это

пара. Во избежание ожогов

изменяться и регулироваться в

относится к таким продуктам, как

соблюдайте осторожность, когда

зависимости от времени года.

яйца, картофель, яблоки, сосиски

снимаете пленку с готового

Сыпучие продукты (рис, макароны

и т.п. НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ВАРИТЬ

блюда. При покупке обратите

и т.п.) могут тоже изменить

ЯЙЦА В СКОРЛУПЕ.

внимание на надпись на упаковке,

влажность во время хранения, и

где должно быть указано, что

тогда время готовки для них будет

«пленка пригодна для

отличаться от времени

использования в микроволновой

приготовления только что

печи». Используйте пленку только

купленных продуктов.

в качестве верхней крышки. Не

выкладывайте пищу на пленку.

- Rus-20 -

Особенности приготовления пищи в микроволновой печи

Покрытие

Исходная температура

Свободное

PУCCKИЙ

Пища должна быть накрыта

Чем ниже исходная температура

пространство

пластиковой крышкой или

продукта, тем больше времени

Пища готовится быстрее и более

пищевой пленкой, пригодной для

требуется для разогрева. Пища из

равномерно, если есть свободное

использования в микроволновой

холодильника требует больше

пространство между отдельными

печи. Следует накрывать рыбу,

времени для разогрева, чем

кусочками. НИКОГДА не кладите

овощи, запеканки, супы. Не

продукты комнатной температуры.

один кусок поверх другого.

требуют крышки соусы, выпечка,

картофель в мундире,

кондитерские изделия.

Переворачивание и

Форма

Проверка степени

Продукты, имеющие ровную

помешивание

готовности

форму, готовятся более

Некоторые продукты во время

Важно проверять готовность

равномерно. В микроволновой

готовки следует перемешивать.

блюда во время процесса

печи пища готовится лучше в

Мясо и рыбу в середине готовки

приготовления и по завершении

посуде округлой формы, нежели в

нужно перевернуть на другую

указанного в рецепте времени,

посуде квадратной или с

сторону. Все жидкие блюда нужно

даже если используется

выступающими углами.

хорошо перемешать до и во

программа автоматического

время приготовления. В

приготовления (так же, как Вы

особенности это относится к

проверяете степень готовности

воде, которая может

блюда при использовании

выплеснуться из посуды.

обычной духовки). Если блюдо не

совсем готово, поставьте его

снова в печь и доведите до

готовности.

Проверка готовности еды

Готовность приготовляемого продукта необходимо проверять как во время приготовления, так и по

истечении рекомендованного времени, даже если используется программа автоматического

приготовления (также как Вы проверяете готовность продукта в духовом шкафу). Поместите продукт

обратно в печь для дальнейшего приготовления, если это необходимо.

- Rus-21 -