Panasonic NN-GD368: Технология приготовления пищи в режиме Микроволн

Технология приготовления пищи в режиме Микроволн

Размер посуды

Количество

Плотность

Размер посуды влияет на время

Небольшие порции еды

Пористые, рыхлые продукты

приготовления пищи. Поэтому

приготовятся быстрее, чем блюда

разогреваются быстрее, чем

PУCCKИЙ

следует использовать посуду

большого объема. То же

плотные продукты.

такого размера, который указан в

относится и к разогреву. Если по

рецепте. Пища,

свободно

прошествии времени устойки

размещенная в большой емкости,

блюдо не дошло до полной

приготовится быстрее, чем то же

готовности, поместите его в печь

количество, плотно уложенное в

и установите дополнительное

меньшую емкость.

время готовки.

Время выдержки

Плотная выпечка из

сдобного теста

перед подачей

Выдерживается 15-20 мин.

(Устойка)

Пища с более плотной структурой,

Рыба

например мясо, картофель в

Выдерживается 2-3 мин.

мундире, выпечка требуют

времени УСТОЙКИ после

Блюда из яиц

приготовления (внутри или вне

Выдерживаются 2-3 мин.

печи) для того, чтобы завершился

процесс прогревания в середине

Готовые к употреблению

продукта или блюда.

блюда

Выдерживаются 5 мин.

Порционные куски мяса

Выдерживаются 15 мин,

Продукты в специальной

завернутые в алюминиевую

упаковке (например, на

фольгу.

поддонах)

Выдерживаются 2-3 мин.

Картофель в мундире

Выдерживается 10 мин,

Овощи

завернутый в алюминиевую

Вареный картофель лучше

фольгу.

выдержать 2-3 мин, остальные

овощи лучше подавать сразу.

Легкая выпечка

Выдерживается в течение 5 мин

на противне.

Пищевая пленка

Содержание влаги

Прокалывание

Пищевая пленка способствует

Содержание влаги во многих

Кожура или кожица на отдельных

удерживанию влаги в пище, за

свежих продуктах, таких как

продуктах приводит во время

счет чего сокращается время

овощи и фрукты, может

готовки к скоплению внутри пара.

приготовления. Однако перед

существенно изменяться в

Такие продукты рекомендуется

готовкой следует пленку наколоть

течение сезона. Хороший пример

наколоть в нескольких местах или

в нескольких местах, чтобы

тому - картофель в кожуре.

снять полоски кожицы, чтобы пар

обеспечить выход излишнего

Поэтому время готовки может

беспрепятственно выходил. Это

пара. Во избежание ожогов

изменяться и регулироваться в

относится к таким продуктам, как

соблюдайте осторожность, когда

зависимости от времени года.

яйца, картофель, яблоки, сосиски

снимаете пленку с готового

Сыпучие продукты (рис, макароны

и т.п. НЕ ВАРИТЕ ЯЙЦА В

блюда. При покупке обратите

и т.п.) могут тоже изменить

СКОРЛУПЕ, НЕ РАЗОГРЕВАЙТЕ

внимание на надпись на упаковке,

влажность во время хранения, и

СВАРЕННЫЕ ЦЕЛЫЕ ЯЙЦА ДАЖЕ

где должно быть указано, что

тогда время готовки для них будет

БЕЗ СКОРЛУПЫ.

«пленка пригодна для

отличаться от времени

использования в микроволновой

приготовления только что

печи». Используйте пленку только

купленных продуктов.

в качестве верхней крышки. Не

выкладывайте пищу на пленку.

- Rus-21 -

Технология приготовления пищи в режиме Микроволн

Покрытие

Исходная температура

Свободное

Пища должна быть накрыта

Чем ниже исходная температура

пространство

пластиковой крышкой или

продукта, тем больше времени

Пища готовится быстрее и более

пищевой пленкой, пригодной для

требуется для

его нагрева. Пища

равномерно, если есть свободное

использования в микроволновой

из холодильника требует больше

пространство между отдельными

печи. Следует накрывать рыбу,

времени для разогрева, чем

кусочками. НИКОГДА не кладите

овощи, запеканки, супы. Не

продукты комнатной температуры.

один кусок поверх другого.

требуют крышки соусы, выпечка,

PУCCKИЙ

картофель в мундире,

кондитерские изделия.

Переворачивание и

Форма

Размещение

Продукты, имеющие ровную

Отдельные части продуктов,

помешивание

форму, готовятся более

такие, как куски курицы или

Некоторые продукты во время

равномерно. В микроволновой

отбивные, должны быть

готовки следует перемешивать.

печи пища готовится лучше в

размещены в посуде таким

Мясо и птицу в середине готовки

посуде округлой формы, нежели в

образом, чтобы их более толстые

нужно перевернуть на другую

посуде квадратной или с

части располагались дальше от

сторону. Все жидкие блюда нужно

выступающими углами.

центра.

хорошо перемешать до и во

время приготовления. В

особенности это относится к

воде,

чтобы предотвратить её

внезапное вскипание после

нагрева.

Проверка готовности еды

Готовность приготовляемого продукта необходимо проверять как во время приготовления, так и по

истечении рекомендованного времени, даже если используется программа автоматического

приготовления (также как Вы проверяете готовность продукта в духовом шкафу). Если потребуется,

поставьте пищу обратно в печь для дальнейшего приготовления, если это необходимо.

- Rus-22 -