Panasonic NN-ST340W: Особенности приготовления пищи в микроволновой печи

Особенности приготовления пищи в микроволновой печи

Размер посуды

Количество

Плотность

Размер посуды влияет на время

Небольшие порции еды

Пористые, рыхлые продукты

приготовления пищи. Поэтому

приготовятся быстрее, чем блюда

разогреваются быстрее, чем про-

следует использовать посуду

большого объема. То же

дукты с большей плотностью.

такого размера, который указан в

относится и к разогреву. Если по

рецепте. Пища, помещенная в

прошествии времени устойки

большую емкость, приготовится

блюдо не дошло до полной

быстрее, чем то же количество,

готовности, поместите его в печь

помещенное в меньшую емкость.

и установите дополнительное

PУCCKИЙ

время готовки.

Время выдержки

Плотная выпечка из

перед подачей

сдобного теста

Выдерживается 15-20 мин.

(устойка)

Пища с более плотной структурой,

Рыба

например мясо, картофель в

Выдерживается 2-3 мин.

мундире, выпечка требуют

некоторого времени после

Блюда из яиц

приготовления перед подачей на

Выдерживаются 2-3 мин.

стол (внутри или вне печи). За это

время тепло продолжает

Готовые к употреблению

распределяться внутри продукта

блюда

до окончательной готовности

Выдерживаются 5 мин.

блюда.

Готовые блюда в емкостях

Порционные куски мяса

Выдерживаются 15 мин,

из фольги, на тарелках

завернутые в алюминиевую

Выдерживаются 2-3 мин.

фольгу.

Овощи

Картофель в мундире

Вареный картофель лучше

Выдерживается 10 мин,

выдержать 2-3 мин, остальные

завернутый в алюминиевую

овощи лучше подавать сразу.

фольгу.

Легкая выпечка

Выдерживается в течение 5 мин

на противне.

Пищевая клейкая

Содержание влаги

Прокалывание

пленка

Содержание влаги во многих

Кожура или кожица на отдельных

Пищевая пленка способствует

свежих продуктах, таких как

продуктах приводит во время

удерживанию влаги в пище, за

овощи и фрукты, может

готовки к скоплению внутри пара.

счет чего сокращается время

существенно изменяться в

Такие продукты рекомендуется

приготовления. Однако перед

течение сезона. Хороший пример

наколоть в нескольких местах или

готовкой следует пленку наколоть

тому - картофель в кожуре.

снять полоски кожицы, чтобы пар

в нескольких местах, чтобы

Поэтому время готовки может

беспрепятственно выходил. Это

обеспечить выход излишнего

изменяться и регулироваться в

относится к таким продуктам, как

пара. Во избежание ожогов

зависимости от времени года.

яйца, картофель, яблоки, сосиски

соблюдайте осторожность, когда

Сыпучие продукты (рис, макароны

и т.п. НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ВАРИТЬ

снимаете пленку с готового

и т.п.) могут тоже изменить

ЯЙЦА В СКОРЛУПЕ.

блюда. При покупке обратите

влажность во время хранения, и

внимание на надпись на упаковке,

тогда время готовки для них будет

где должно быть указано, что

отличаться от времени

«пленка пригодна для

приготовления только что

использования в микроволновой

купленных продуктов.

печи». Используйте пленку только

в качестве верхней крышки. Не

выкладывайте пищу на пленку.

- Rus-20 -

Особенности приготовления пищи в микроволновой печи

Покрытие

Исходная температура

Свободное

PУCCKИЙ

Пища должна быть накрыта

Чем ниже исходная температура

пространство

крышкой или пищевой пленкой,

продукта, тем больше времени

Пища готовится быстрее и более

пригодной для использования в

требуется для разогрева. Пища из

равномерно, если есть свободное

микроволновой печи. Следует

холодильника требует больше

пространство между отдельными

накрывать рыбу, овощи, запеканки,

времени для разогрева, чем

кусочками. НИКОГДА не кладите

супы. Не требуют крышки соусы,

продукты комнатной температуры.

один кусок поверх другого.

выпечка, картофель в мундире,

кондитерские изделия.

Переворачивание и

Форма

Проверка степени

помешивание

Продукты, имеющие ровную

готовности

Некоторые продукты во время

форму, готовятся более

Важно проверять готовность

готовки следует перемешивать.

равномерно. В микроволновой

блюда во время процесса

Мясо и рыбу в середине готовки

печи пища готовится лучше в

приготовления и по завершении

нужно перевернуть на другую

посуде округлой формы, нежели в

указанного в рецепте времени,

сторону. Все жидкие блюда нужно

посуде квадратной или с

даже если используется

хорошо перемешать до и во

выступающими углами.

программа автоматического

время приготовления.

приготовления (так же, как Вы

В особенности это относится к

проверяете степень готовности

воде, которая может

блюда при использовании

выплеснуться из посуды.

обычной духовки). Если блюдо не

совсем готово, поставьте его

снова в печь и доведите до

готовности.

Проверка готовности еды

Готовность приготовляемого продукта необходимо проверять как во время приготовления, так и по

истечении рекомендованного времени, даже если используется программа автоматического

приготовления (также как Вы проверяете готовность продукта в духовом шкафу). Поместите продукт

обратно в печь для дальнейшего приготовления, если это необходимо.

- Rus-21 -