Panasonic NN SD361M: Десерты

Десерты

Пудинг с маслом по-шотландски

Шоколадный мусс

4-6 порций

4 порции

Ингредиенты:

Ингредиенты:

400 г (1 банка) сладкого сгущённого молока

125 г тёмного шоколада

30 г сливочного масла

10 мл (1 ст. ложка) бренди

5 мл (1 ч. ложка) ванильной эссенции

2 желтка

125 мл (

1

300 мл жирных сливок

/2 стакана) молока

190 мл (

3

/4 стакана) просеянной муки

Способ приготовления:

Посуда: глубокая стеклянная миска

250 мл (1 стакан) коричневого сахара

1

1.Сливки подогрейте на Высокой мощности 1

125 мл (

/2 стакана) горячей воды

минуту, добавьте кусочки шоколада и размешайте

Способ приготовления:

до его растворения.

1.Положите сгущёнку в 2-литровуюёмкость.

2.Желтки слегка взбейте венчиком, влейте в них при

Готовьте на Средней мощности 6-7 минут. Дважды

постоянном помешивании, сливки с шоколадом,

помешайте во время приготовления.

готовьте на низкой мощности 9-10 минут.

2.Смешайте с маслом, молоком и ванилью.

Перемешивайте через каждые 1-2 минуты.

3.Разлейте по формочкам, охладите в холодильнике.

Размешивайте до полного растворения масла.

Слегка охладите.

3.Добавьте молочную смесь в муку. Хорошо

Грильяж ореховый

размешайте. Вылейте смесь в 2-литровую

4 порции

ёмкость.

Ингредиенты:

PУCCKИЙ

4.Посыпьте сверху коричневым сахаром и полейте

200 г сахара рафинада

сверху кипятком. Готовьте на Высокой мощности

200 мл воды

1

6-8 минут.

5 мл (

/2 ст. ложки ) лимонного сока

150 г (1 стакан) очищенных тыквенных семечек,

или подсолнечника, или лесных орешков.

Варенье из чёрной смородины

Способ приготовления:

0,5 литра

Посуда: высокая 2-х литровая кастрюля, пищевая

Ингредиенты:

плёнка

300 г чёрной смородины свежей или

1.Положите сахар в кастрюлю и залейте горячей

замороженной

водой, перемешайте, готовьте 3 минуты на

300 г (1

1

/5 стакана) сахара

Высокой мощности. Добавьте лимонный сок.

Способ приготовления:

Продолжайте готовить на Высокой мощности в

Посуда:1,5 - 2-х литровая кастрюля

течение 18-19 мин. до янтарно-карамельного

1.Ягоды положите в кастрюлю, засыпьте сахаром и

цвета. Перемешивайте каждые 3 минуты.

перемешайте.

2.Орехи перемешайте с горячей карамелью,

2.Готовьте на Высокой мощности 5 минут до

выложите смесь на ровную поверхность на

закипания. Затем продолжайте готовить на

разделочную доску, накрытую пищевой плёнкой.

Средней низкой мощности 10 минут, за это время

Поверхность разровняйте слоем 1,0 – 1,5 см,

перемешайте 2 раза. Сахар должен полностью

делайте всё быстро, чтобы карамель не застыла

раствориться. После приготовления размешайте и

раньше времени, накройте слоем плёнки и

поставьте охлаждаться.

прокатайте скалкой ещё тёплый грильяж до

толщины 0,5 см. Нарежьте на кусочки ещё тёплый

грильяж, оставьте его до полного остывания и

Ароматные груши в красном вине

застывания на время не меньше 1 часа.

4 порции

Разломайте на кусочки по прорезанным линиям.

Ингредиенты:

4 средние груши

Желе из консервированных

100 г (

1

/2 стакана) сахара

300 мл (1

1

/5 стакана) воды

фруктов

125 мл полусладкого красного вина

Ингредиенты:

по 4 звездочки бадьяна и гвоздики

500 г консервированных персиков, или груш, или

сок и цедра от 1 лимона

ананасов

1ст. ложка семян кориандра

250 мл сиропа от фруктов

кусочек коры корицы

250 мл газированного напитка типа Фанты

Взбитые сливки по вкусу

20 г желатина

Способ приготовления:

Взбитые сливки по вкусу

Посуда: низкая кастрюля, пищевая плёнка

Способ приготовления:

1.Груши очистить от кожицы и семян

Посуда: литровая кастрюля

2.Положить в кастрюлю сахар и воду, довести до

1.Желатин замочить во фруктовом сиропе и

кипения на Высокой мощности 3-4 минуты,

оставить на 30-40 минут.

перемешать, добавить специи и вино, продолжать

2.Нагреть желатин в микроволновой печи на

готовить на Высокой мощности ещё 2-3 минуты.

Средней мощности 2-3 минуты до растворения

3.В сироп положить груши, накрыть плёнкой,

желатина, добавить газированный напиток,

готовить на Средней высокой мощности 8-10

перемешать.

минут или до мягкости. Остудить в сиропе.

3.По формочкам разложить фрукты, залить не

4.Подавать в креманках, украсив взбитыми

застывшим желе, охладить в холодильнике не

сливками.

менее 2 часов.

- Rus-40 -