Panasonic NN-GT348: Птица

Птица: Panasonic NN-GT348

Птица

Указания по приготовлению целой птицы в микроволновой печи

Специи добавляются по желанию, но соль только

Установите необходимое время приготовления,

после приготовления. Внешний вид блюда можно

исходя из веса птицы и минимального количества

улучшить, добавив специальный соус для придания

минут, указанного для 500 г. Установите мощность и

золотистого цвета, смешанный с тем же

время.

количеством масла. Можно приготовить как

После завершения процесса приготовления

фаршированную, так и нефаршированную птицу.

проверьте внутреннюю температуру с помощью

Свяжите ножки вместе, используя

предназначенного специально для микроволновой

хлопчатобумажную нитку. Положите на специальную

печи термометра, поместив его за бедро. Проверьте

решетку для микроволновой печи и установите на

температуру с обеих сторон. Термометр не должен

прямоугольное блюдо. Птицу положите грудкой

касаться костей, в противном случае показания

вниз, в середине процесса приготовления

будут неверными. Если птица небольшого размера,

переверните ее. Накройте вощеной бумагой, чтобы

термометр невозможно установить правильно. В

сок не выплескивался.

этом случае степень готовности определяется по

Если птица не совсем готова, поместите ее снова в

тому, насколько прозрачен сок, а также по тому,

микроволновую печь и установите еще несколько

насколько легко ножка поднимается вверх после

PУCCKИЙ

минут, задав указанную мощность, и доведите до

процесса выдержки блюда.

готовности.

Во время готовки часто нужно закрыть фольгой

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

ножки, крылышки или ребра, чтобы эти места не

ОБЫЧНЫЙ ТЕРМОМЕТР ДЛЯ МЯСА.

пересохли и не подгорели. Закрепить фольгу можно

После приготовления выдержите птицу, накрытую

с помощью зубочистки.

фольгой, еще 10-15 минут для выравнивания

температуры внутри готового блюда и завершения

процесса готовки. Если в процессе приготовления

выделяется большое количество сока, периодически

сливайте его. По желанию его можно использовать

для приготовления соуса или подливы.

Птицу с менее нежным мясом следует готовить в

жидкости, например в супе или бульоне из расчета

1

/

стакана на каждые 500 г птицы.

4

Используйте кулинарный мешочек или закрытую

емкость. Емкость должна иметь достаточную

глубину, чтобы птица не касалась крышки.

При использовании кулинарного мешка готовьте в

соответствии с указаниями на его упаковке. Не

используйте скрепки, чтобы закрыть мешок.

Используйте только нейлоновый шнурок, х/б нить

или отрежьте полоску с верхнего края мешка. По

верхнему краю мешка сделайте шесть разрезов по

2 см.

Указания по приготовлению

отдельных частей птицы в микроволновой печи

Закройте вощеной бумагой или бумажной

салфеткой. Используйте приведенную ниже таблицу

для определения минимального времени

приготовления.

Уложите кусочки птицы вниз кожей и равномерно

распределите внутри плоского блюда.

В середине процесса готовки переверните кусочки и

перераспределите их. Закройте фольгой крылышки,

ножки и другие выступающие части, если это

необходимо.

Установка мощности и времени приготовления птицы в микроволновой печи

Уровень Температура после Примерное время приготовления

Птица

мощности приготовления (в мин на каждые 500 г)

Курица Средняя 87°С 12-16

Куриные части Средняя 87°С 10-12

Индейка Средняя 87°С 12-18

Утка Средняя 87°С 12-17

- Rus-31 -

IP1942_39D00ZP_Rus_15_080630 2008.6.30 15:02 Page 31

Птица

Курица, фаршированная рисом и

Куриные крылышки с медом и

грибами

кунжутом

6 порций

4-6 порций

Ингредиенты:

Ингредиенты:

1200 г / 800 г 1средний бройлерный цыпленок,

1 кг куриных крылышек

потрошенный

5 мл (1 ч. ложка) порубленного чеснока

Соль ,перец

5 мл (1 ч. ложка) молотого имбиря

Начинка:

60 мл (

1

/4 стакана) соевого соуса

150 г отварного риса

60 мл (

1

/4 стакана) меда

150 г (1 крупная) луковица

30 г (2 ст. ложки) семян кунжута

100 г отварных белых грибов или 25 г сухих

Способ приготовления:

10 мл (1 ст. ложка) соевого соуса

Емкость: 2-х литровая кастрюля, форма для

Маринад:

приготовления

15 мл (1 ст.ложки) томатного соуса

1.Положите все ингредиенты в емкость, хорошо

30 мл(2 ст.ложки) майонеза

перемешайте. Маринуйте в течение, как минимум,

специи для птицы по вкусу

2-х часов.

Приготовление:

2.Выньте куриные крылышки из маринада и

Емкость: литровая кастрюля, прямоугольная форма,

положите в форму для приготовления и готовьте

пищевая пленка

на средне-высокой мощности 18-20 минут или до

1.Цыпленка промойте, удалите потроха и при

готовности.

необходимости остатки оперения. Важно

PУCCKИЙ

сохранить кожу цыпленка без повреждений.

Куриные грудки с соусом из

Сделайте надрез со стороны брюшка вдоль всей

тушки, подрежьте ножом мясо от костей. Вам

горчицы и сметаны

необходимо аккуратно удалить все кости, при этом

4 порции

оставляя мясо на коже. Посолите и поперчите

Ингредиенты:

изнутри и сверху.

4 средних филе куриных грудок

2.Сухие грибы замочите на 2 часа в воде, отварите

15 мл (1 ст. ложка) сливочного масла

их на высокой мощности 15 минут или до

соль, специи для курицы по вкусу

готовности, нашинкуйте мелко. Лук

мелко

Соус

нарежьте, готовьте с грибами и растительным

15 мл (1 ст. ложка) горчицы

маслом под пленкой на высокой мощности 5

5 г (1 ч. ложка) сухого куриного бульона

минут. Рис отварите.(Это можно сделать в

30 мл (2 ст. ложки) лимонного сока

автоматической программе «

КАША».) Смешайте

125 мл (

1

/2 стакана) сметаны

все ингредиенты, добавьте соевый соус, соль,

Способ приготовления:

перец по вкусу.

Емкость: 2-х литровая кастрюля, пищевая пленка.

3.В подготовленную курицу без костей положите

1.Разрежьте куриное филе на ровные кусочки.

начинку из риса и грибов, сверните края кожи, так,

Положите масло и курицу в емкость и

готовьте под

что бы они были «внахлест» и курица получилась с

пленкой на средне-высокой мощности 8-10 минут.

начинкой внутри. Зашейте иголкой с ниткой.

В середине готовки переверните.

Уложите тушку курицы в огнеупорную форму швом

2.Выньте курицу, добавьте оставшиеся ингредиенты,

вверх. Смажьте поверхность курицы маринадом из

хорошо перемешайте. Готовьте на высокой

кетчупа, майонеза, и трав.

мощности 2-3 минуты. Перед подачей полейте

4.Готовьте в автоматической программе «КУРИЦА»

филе соусом.

по весу или в комбинированном режиме(№ 2) 30-

35 минут или до готовности и золотистой корочки.

После приготовления оставьте курицу на 5 минут.

Чахохбили из курицы

Удалите нитки.

4 порции

Ингредиенты:

Куриная печень в сметане

440 г (1 банка) мякоти консервированных

4 порции

помидоров

60 мл (

1

/4 стакана) томат-пасты

Ингредиенты:

10 мл (2 ч. ложка) порубленного чеснока

200 г лука, нарезанного полукольцами

2 нашинкованные луковицы

15 мл (1ст. ложка) растительного масла

10 мл (2 ч. ложки) специй и трав по вкусу

500 г куриной печени

1 кг куриных ножек

10 г (1ст. ложка) муки

250 мл (1 стакан) сметаны

Способ приготовления:

Соль, перец по вкусу

Емкость: прямоугольная форма для приготовления.

1.Поместите все ингредиенты в емкость. Хорошо

Способ приготовления:

перемешайте. Готовьте на средне высокой

Емкость: 1,5 -2,0 литровая кастрюля, пищевая

мощности 10-12 минут.

пленка

2.Переверните курицу, продолжайте готовить на

1.Лук с растительным маслом готовьте на высокой

этой же мощности еще 10-12 минут или до

мощности 5 минут. Добавьте печень, муку,

готовности.

перемешайте, добавьте сметану, воду, соль, перец

и еще раз все перемешайте.

2.Готовьте под пленкой на высокой мощности 5-7

минут. Перемешайте, продолжайте готовить на

средней мощности 2-3 минуты или до готовности.

Оставьте на 5 минут, перед подачей перемешайте

печень с соусом.

- Rus-32 -

IP1942_39D00ZP_Rus_15_080630 2008.6.30 15:02 Page 32

Оглавление