Panasonic NN-ST349W: Руководство по использованию рецептов для микроволновой печи

Руководство по использованию рецептов для микроволновой печи: Panasonic NN-ST349W

Руководство по использованию рецептов для микроволновой печи

Как адаптировать Ваши любимые

Планирование меню для приготовления в

рецепты к микроволновой печи

микроволновой печи

Чтобы адаптировать обычные рецепты для

Как сохранить все блюда горячими одновременно

приготовления в микроволновой печи, сократите

Планируйте приготовление и приём пищи таким

обычное время приготовления на четверть или треть.

образом, чтобы не было необходимости готовить всё

Например, если для приготовления курицы в

в последнюю минуту или одновременно. Особенности

умеренно горячей духовке требуется 1 час, то для её

технологии приготовления пищи в микроволновой

приготовления в микроволновой печи требуется

печи позволяют подавать все блюда на стол, что

35-40 минут при средней мощности.

называется, с пылу с жару. Можно прервать процесс

Используйте похожие рецепты для микроволновой

приготовления некоторых блюд, начиная готовить

печи, чтобы легче адаптироваться. Помните, что

другие, не ухудшая вкус, аромат и пищевую ценность

лучше недоготовить блюдо и установить

тех и других продуктов.

дополнительное время для завершения процесса.

Продукты, которые предполагается выдерживать,

можно приготовить вначале, а во время выдержки

Некоторые рекомендации, которые могут Вам

готовить другие. Заранее приготовленные блюда

помочь:

можно быстро разогреть перед подачей на стол.

PУCCKИЙ

• Сократите количество жидкости в обычном рецепте

Чтобы с уверенностью готовить в микроволновой

на половину или одну треть, например, если в

печи, требуется некоторый опыт и время.

рецепте указан 1 стакан жидкости (250 мл),то

Микроволны работают быстро, так что нужно

нужно взять 1/2 стакана (125 мл).

экспериментировать. Может быть, для Вас будет

• Добавьте больше загустителя, например

удобнее готовить, например, жаркое в

пшеничной или кукурузной муки в соусы или

микроволновой печи, и одновременно с этим тушить

подливы, если Вы не уменьшили количество

или варить овощи и соус на обычной плите или в

жидкости.

любых других сочетаниях. Готовьте еду следующим

• Несколько уменьшите количество приправ, если в

образом:

рецепте не предполагается варка на медленном

1. Во-первых, начните с самых густых, плотных блюд

огне.

(жаркое или запеканка). Слейте и оставьте мясной

• Не солите мясо, птицу или овощи до

бульон. Накройте фольгой.

приготовления, иначе они могут стать жёсткими

2. Приготовьте картофель, рис или макароны.

или пересохнуть.

3. Накройте фольгой для выдерживания.

• Если для приготовления отдельных ингредиентов

4. Готовьте овощи.

требуется большее время, например для лука,

5. Накройте фольгой для выдерживания.

сельдерея или картофеля, приготовьте сначала их.

6. Приготовьте соус, используя мясной бульон и

• Если мясо или овощи предварительно не

загуститель.

обжариваются, не включайте в рецепт то

7. Порежьте мясо и подайте на стол овощи и соус.

количество жира или масла, которое требуется для

жарки.

Пока Вы не научитесь планировать

• Сократите количество разрыхлителя для выпечки и

последовательность приготовления, Вы, может быть,

увеличьте количество жидкости на четверть.

будете чуть-чуть опаздывать. Не волнуйтесь. Перед

• Для печенья нужно готовить крутое тесто. Для

подачей на стол обед можно легко разогреть на

этого увеличьте количество муки примерно на 20

средне-высокой мощности из расчета по 2 мин. на

процентов. Замените белый сахар коричневым и

порцию.

используйте те рецепты для выпечки, в которых

Если Вы не хотите использовать фольгу, можете

требуются специи золотистого цвета или

накрыть пищу крышкой от кастрюли. Металлическая

заморозка.

крышка сохранит тепло по крайней мере на 15 минут.

Из-за того что время приготовления сокращается,

Кстати, как можно приготовить все овощи

печенье не становится золотистым ( как в обычной

одновременно? Просто положите картофель и тыкву

духовке). Перед выпечкой тесто следует охладить в

на одно блюдо и менее плотные овощи, такие как

течение получаса. Тогда печенье получается

брокколи, капуста, цветная капуста, фасоль,

хрустящим. Выпекайте печенье на стеклянном

горошек, на другое. Сбрызните овощи и зелень

подносе, покрытом жиронепроницаемой бумагой.

водой и накройте крышкой или пищевой пленкой.

• Так как микроволны проникают в продукт со всех

Готовьте на Высокой мощности примерно 6-8 минут

сторон - сверху, снизу и с боков, смесь в посуде

(4 порции). Помните, если Вы увеличиваете

овальной или круглой формы готовится более

количество овощей, соответственно увеличивается

равномерно. На края приходится большее

время приготовления. Свежие и замороженные

количество энергии, и в этих местах продукт может

овощи можно перемешать на большом плоском

переготовиться.

блюде, но следует иметь в виду, что последние не

• Блюда, которые готовятся в большом количестве

такие плотные, как свежие, поскольку перед

воды, такие как рис или макароны, требуют

заморозкой овощи бланшируются. Если овощи

примерно такого же времени приготовления, как в

порезаны на равные кусочки, их можно готовить в

обычном рецепте (см. раздел о приготовлении

небольших отдельных формочках

риса и макарон).

одновременно.

• Выбирайте рецепты, которые легко адаптируются к

микроволновой печи, например запеканки,

тушёные блюда, запечённая курица или рыба и

блюда из овощей. Результат приготовления таких

блюд, как жареное на гриле мясо, суфле, пирог с

хрустящей корочкой, не удовлетворит Вас. Не

пытайтесь готовить в микроволновой печи блюда,

где требуется обжаривание.

- Rus-24 -

IP2455_39J60ZP_Rus_23_100524 2010.5.24 14:31 Page 25

Руководство по использованию рецептов для микроволновой печи

Как увеличить/уменьшить количество

Расчёт рецепта на одного человека

порций в рецепте

• Чтобы уменьшить количество порций с 4 до 1,

Увеличение

уменьшите количество каждого ингредиента в 4

• Чтобы увеличить количество порций с 4 до 6,

раза.

увеличьте количество каждого ингредиента в

• Для одной порции требуется посуда меньшего

полтора раза.

размера, однако она должна быть достаточного

• Чтобы увеличить количество порций с 4 до 8,

размера, чтобы во время приготовления пища не

увеличьте количество каждого ингредиента вдвое.

выплескивалась.

• Для большего количества порций требуется посуда

• Используйте тот же уровень мощности, какой

большего размера. Посуда должна быть

указан в рецепте.

достаточно глубокой, чтобы во время

• Уменьшите время приготовления в 4 раза от

приготовления пища не выплескивалась.

указанного, затем при необходимости установите

• Не забудьте накрыть, помешивать пищу, как

дополнительное время.

указано в рецепте, и всегда проверяйте степень

• Не забудьте накрыть, помешивать пищу, как

готовности.

указано в рецепте, и всегда проверяйте степень

• Увеличьте время устойки из расчёта 5 минут на

готовности.

каждые 500 г.

• Используйте тот же уровень мощности, какой

Как адаптировать рецепты из других

указан в рецепте.

источников для микроволновой печи

• Увеличьте время приготовления на

1

/3 от

указанного, если количество порций увеличивается

1

Если в рецепте указана другая мощность, чем та, что

PУCCKИЙ

до 6, и на

/2 - до 8.

имеется в печи, отрегулируйте время приготовления

из расчёта примерно 10% на каждые 100 Вт, т. е. 6

Уменьшение

мин требуют поправки в 36 секунд. Если мощность

• Чтобы уменьшить количество порций с 4 до 2,

Вашей печи выше, чем указанная в рецепте,

уменьшите количество каждого ингредиента в

(1) сократите количество времени или (2) выберите

полтора раза.

более низкий уровень мощности. Если мощность

• Для меньшего количества порций требуется посуда

печи ниже, чем указано в рецепте, (1) увеличьте

меньшего размера. Посуда должна быть

время приготовления или (2) выберите более

достаточно глубокой, чтобы во время

высокий уровень мощности (если это возможно).

приготовления пища не выплескивалась.

• Используйте тот же уровень мощности,

какой указан в рецепте.

• Уменьшите время приготовления на

1

/2

-

1

/3

от

указанного.

- Rus-25 -

IP2455_39J60ZP_Rus_23_100524 2010.5.24 14:31 Page 26