Panasonic NN-ST349M: Технология приготовления пищи в режиме Микроволн

Технология приготовления пищи в режиме Микроволн

Размер посуды

Количество

Плотность

Размер посуды влияет на время

Небольшие порции еды

Пористые, рыхлые продукты

приготовления пищи. Поэтому

приготовятся быстрее, чем блюда

разогреваются быстрее, чем

PУCCKИЙ

следует использовать посуду

большого объёма. То же

плотные продукты.

такого размера, который указан в

относится и к разогреву. Если по

рецепте. Пища, свободно

прошествии времени устойки

размещённая в большой ёмкости,

блюдо не дошло до полной

приготовится быстрее, чем то же

готовности, поместите его в печь

количество, плотно уложенное в

и установите дополнительное

PУCCKИЙ

меньшую ёмкость.

время готовки.

Время выдержки

Плотная выпечка из

перед подачей

сдобного теста

Выдерживается 15-20 мин.

(Устойка)

Пища с более плотной структурой,

Рыба

например мясо, картофель в

Выдерживается 2-3 мин.

мундире, выпечка требуют

времени УСТОЙКИ после

Блюда из яиц

приготовления (внутри или вне

Выдерживаются 2-3 мин.

печи) для того, чтобы завершился

процесс прогревания в середине

Готовые к употреблению

продукта или блюда.

блюда

Выдерживаются 5 мин.

Порционные куски мяса

Выдерживаются 15 мин,

Продукты в специальной

завёрнутые в алюминиевую

упаковке (например, на

фольгу

поддонах)

Картофель в мундире

Выдерживаются 2-3 мин.

Выдерживается 10 мин,

завёрнутый в алюминиевую

Овощи

фольгу.

Варёный картофель лучше

выдержать 2-3 мин, остальные

Лёгкая выпечка

овощи лучше подавать сразу.

Выдерживается в течение 5 мин

на противне

Пищевая плёнка

Содержание влаги

Прокалывание

Пищевая плёнка способствует

Содержание влаги во многих

Кожура или кожица на отдельных

удерживанию влаги в пище, за

свежих продуктах, таких как

продуктах приводит во время

счёт чего сокращается время

овощи и фрукты, может

приготовления к скоплению

приготовления. Однако перед

существенно изменяться в

внутри пара.

приготовлением следует плёнку

течение сезона. Хороший пример

Такие продукты рекомендуется

наколоть в нескольких местах,

тому - картофель в кожуре.

наколоть в нескольких местах или

чтобы обеспечить выход

Поэтому время приготовления

снять полоски кожицы, чтобы пар

излишнего пара. Во избежание

может изменяться и

беспрепятственно выходил. Это

ожогов соблюдайте

регулироваться в зависимости от

относится к таким продуктам, как

осторожность, когда снимаете

времени года. Сыпучие продукты

яйца, картофель, яблоки, сосиски

плёнку с готового блюда. При

(рис, макароны и т.п.) могут тоже

и т.п. НЕ ВАРИТЕ ЯЙЦА В

покупке обратите внимание на

изменить влажность во время

СКОРЛУПЕ, НЕ РАЗОГРЕВАЙТЕ

надпись на упаковке, где должно

хранения, и тогда время

СВАРЕННЫЕ ЦЕЛЫЕ ЯЙЦА ДАЖЕ

быть указано, что «плёнка

приготовления для них будет

БЕЗ СКОРЛУПЫ.

пригодна для использования в

отличаться от времени

микроволновой печи».

приготовления только что

Используйте плёнку только

купленных продуктов.

в качестве верхней крышки. Не

выкладывайте пищу на плёнку.

- Rus-19 -

Технология приготовления пищи в режиме Микроволн

Покрытие

Исходная температура

Свободное

PУCCKИЙ

Пища должна быть накрыта

Чем ниже исходная температура

пространство

PУCCKИЙ

пластиковой крышкой или

продукта, тем больше времени

Пища готовится быстрее и более

пищевой плёнкой, пригодной для

требуется для его нагрева. Пища

равномерно, если есть свободное

использования в микроволновой

из холодильника требует больше

пространство между отдельными

печи. Следует накрывать рыбу,

времени для разогрева, чем

кусочками. НИКОГДА не кладите

овощи, запеканки, супы. Не

продукты комнатной температуры.

один кусок поверх другого.

требуют крышки соусы, выпечка,

картофель в мундире,

кондитерские изделия.

Переворачивание и

Форма

Размещение

помешивание

Продукты, имеющие ровную

Отдельные части продуктов,

Некоторые продукты во время

форму, готовятся более

такие, как куски курицы или

приготовления следует

равномерно. В микроволновой

отбивные, должны быть

перемешивать.

печи пища готовится лучше в

размещены в посуде таким

Мясо и птицу в середине готовки

посуде округлой формы, нежели в

образом, чтобы их более толстые

нужно перевернуть на другую

посуде квадратной или с

части располагались дальше от

сторону. Все жидкие блюда нужно

выступающими углами.

центра.

хорошо перемешать до и во

время приготовления. В

особенности это относится к

воде, чтобы предотвратить её

внезапное вскипание после

нагрева

Проверка готовности еды

Готовность блюда необходимо проверять как во время приготовления, так и по истечении

рекомендованного времени, даже если используется программа автоматического приготовления

(также как Вы проверяете готовность продукта в духовом шкафу). Если потребуется, увеличьте время

приготовления.

- Rus-20 -