Panasonic NN-GT370M: Птица

Птица

Указания по приготовлению целой птицы в микроволновой печи

Специи добавляются по желанию, но соль только

Установите необходимое время приготовления,

после приготовления. Внешний вид блюда можно

исходя из веса птицы и минимального количества

улучшить, добавив специальный соус для придания

минут, указанного для 500 г. Установите мощность и

золотистого цвета, смешанный с тем же

время.

количеством масла. Можно приготовить как

После завершения процесса приготовления

фаршированную, так и нефаршированную птицу.

проверьте внутреннюю температуру с помощью

Свяжите ножки вместе, используя

предназначенного специально для микроволновой

хлопчатобумажную нитку. Положите на специальную

печи термометра, поместив его за бедро. Проверьте

решетку для микроволновой печи и установите на

температуру с обеих сторон. Термометр не должен

прямоугольное блюдо. Птицу положите грудкой

касаться костей, в противном случае показания

вниз, в середине процесса приготовления

будут неверными. Если птица небольшого размера,

переверните ее. Накройте вощеной бумагой, чтобы

термометр невозможно установить правильно. В

сок не выплескивался.

этом случае степень готовности определяется по

Если птица не совсем готова, поместите ее снова в

тому, насколько прозрачен сок, а также по тому,

микроволновую печь и установите еще несколько

насколько легко ножка поднимается вверх после

минут, задав указанную мощность, и доведите до

процесса устойки блюда.

PУCCKИЙ

готовности.

Во время готовки часто нужно закрыть фольгой

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

ножки, крылышки или ребра, чтобы эти места не

ОБЫЧНЫЙ ТЕРМОМЕТР ДЛЯ МЯСА.

пересохли и не подгорели. Закрепить фольгу можно

После приготовления выдержите птицу, накрытую

с помощью зубочистки.

фольгой, еще 10-15 минут для выравнивания

температуры внутри готового блюда и завершения

процесса готовки. Если в процессе приготовления

выделяется большое количество сока, периодически

сливайте его. По желанию его можно использовать

для приготовления соуса или подливы.

Птицу с менее нежным мясом следует готовить в

жидкости, например в супе или бульоне из расчета

1

/

4

стакана на каждые 500 г птицы.

Используйте кулинарный мешочек или закрытую

емкость. Емкость должна иметь достаточную

глубину, чтобы птица не касалась крышки.

При использовании кулинарного мешка готовьте в

соответствии с указаниями на его упаковке. Не

используйте скрепки, чтобы закрыть мешок.

Используйте только нейлоновый шнурок, х/б нить

или отрежьте полоску с верхнего края мешка. По

верхнему краю мешка сделайте шесть разрезов по

2 см.

Указания по приготовлению отдельных кусочков птицы в микроволновой печи

Закройте вощеной бумагой или бумажной

салфеткой. Используйте приведенную ниже таблицу

для определения минимального времени

приготовления.

Уложите кусочки птицы вниз кожей и равномерно

распределите внутри плоского блюда.

В середине процесса готовки переверните кусочки и

перераспределите их. Закройте фольгой крылышки,

ножки и другие выступающие части, если это

необходимо.

Установка мощности и времени приготовления птицы в микроволновой печи

Температура после Примерное время приготовления

Птица Мощность

приготовления (в мин на каждые 500 г)

Курица Средняя 87°С 12-16

Куриные части Средняя 87°С 10-12

Индейка Средняя 87°С 12-18

Утка Средняя 87°С 12-17

- Rus-31 -

Птица

Курица по-китайски

Куриные крылышки с мёдом и

4 порции

кунжутом

Ингредиенты:

4-6 порций

10 сушёных китайских грибов

Ингредиенты:

10мл (2 чайных ложки) кунжутного масла

1 кг куриных крылышек

1 зубчик чеснока, рубленый

5 мл (1 ч. ложка) рубленного чеснока

500г цыплёнок рубленый

5 мл (1 ч. ложка) молотого имбиря

10 водных каштанов, рубленых

60 мл (

1

/4 стакана) соевого соуса

125г ростков бамбука, рубленых

60 мл (

1

/4 стакана) мёда

15мл (1 столовая ложка) соевого соуса

30 г (2 ст. ложки) семян кунжута

10мл (2 чайных ложки) устричного соуса

Способ приготовления:

30мл (2 столовых ложки) хереса

Посуда: 2-х литровая кастрюля, форма для

1 небольшой кочан китайского салата

приготовления

1.Положите все ингредиенты в кастрюлю, хорошо

Приготовление:

перемешайте. Маринуйте в течение, как минимум,

1.Залейте грибы кипятком, оставьте для набухания

2-х часов.

на 30 минут. Слейте воду, удалите ножки и мелко

2.Выньте куриные крылышки из маринада и

порубите.

положите в форму для приготовления и готовьте

2.Налейте масло с чесноком в 2-х литровую

на средне-высокой мощности 18-20 минут или до

кастрюлю. Готовьте на Высокой мощности 50-60

готовности.

PУCCKИЙ

секунд.

3.Поместите в кастрюлю курицу и готовьте на

Куриные грудки с соусом из

Средней мощности 10-12 минут. Добавьте

горчицы и сметаны

оставшиеся ингредиенты за исключением

4 порции

китайского салата и готовьте на Средней

мощности 6-8 минут.

Ингредиенты:

4 средних филе куриных грудок

4.Отделите листы китайского салата друг от друга.

15 мл (1 ст. ложка) сливочного масла

Выложите получившуюся смесь на листы салата.

соль, специи для курицы по вкусу

Подавать сразу.

Соус

15 мл (1 ст. ложка) горчицы

Куриная печень в сметане

5 г (1 ч. ложка) сухого куриного бульона

4 порции

30 мл (2 ст. ложки) лимонного сока

125 мл (

1

/2 стакана) сметаны

Ингредиенты:

200 г лука, нарезанного полукольцами

Способ приготовления:

15 мл (1ст. ложка) растительного масла

Посуда: 2-х литровая кастрюля, пищевая плёнка.

500 г куриной печени

1.Разрежьте куриное филе на ровные кусочки.

10 г (1ст. ложка) муки

Положите масло и курицу в кастрюлю и готовьте под

250 мл (1 стакан) сметаны

плёнкой на средне-высокой мощности 8-10 минут.

Соль, перец по вкусу

В середине приготовления и переверните.

2.Выньте курицу, добавьте оставшиеся ингредиенты,

Способ приготовления:

хорошо перемешайте. Готовьте на высокой

Посуда: 1,5 -2,0 литровая кастрюля, пищевая

мощности 2-3 минуты. Перед подачей полейте

плёнка

филе соусом.

1.Лук с растительным маслом готовьте на высокой

мощности 5 минут. Добавьте печень, муку,

перемешайте, добавьте сметану, воду, соль, перец

Чахохбили из курицы

и ещё раз всё перемешайте.

4 порции

2.Готовьте под плёнкой на высокой мощности 5-7

Ингредиенты:

минут. Перемешайте, продолжайте готовить на

440 г (1 банка) мякоти консервированных

средней мощности 2-3 минуты или до готовности.

помидоров

Оставьте на 5 минут, перед подачей перемешайте

60 мл (

1

/4 стакана) томат-пасты

печень с соусом.

10 мл (2 ч. ложка) порубленного чеснока

2 нашинкованные луковицы

10 мл (2 ч. ложки) специй и трав по вкусу

1 кг куриных ножек

Способ приготовления:

Посуда: прямоугольная форма для приготовления.

1.Поместите все ингредиенты в форму. Хорошо

перемешайте. Готовьте на средне высокой

мощности 10-12 минут.

2.Переверните курицу, продолжайте готовить на

этой же мощности ещё 10-12 минут или до

готовности.

- Rus-32 -