Vitek VT-1671: ÐÓÑÑÊÈÉ

ÐÓÑÑÊÈÉ

äëÿ ýòîãî íàæìèòå êíîïêó âêëþ÷åíèÿ ïîíèæåííîé

åå ïðîòèâ ÷àñîâîé ñòðåëêè äî ïîëíîé ôèêñàöèè,

ñêîðîñòè (8).

îêîí÷àòåëüíî çàòÿíèòå ãàéêó (15). Ðèñ. 10.

7. Âî âðåìÿ ðàáîòû ïîëüçóéòåñü òîëüêî òîëêàòåëåì (1).

4. Óñòàíîâèòå ëîòîê äëÿ ïðîäóêòîâ (2). Ðèñ. 11.

Ðèñ. 4.

5. Âûëîæèòå ãîòîâóþ îñíîâó äëÿ îáîëî÷êè íà ëîòîê äëÿ

Ïðèìå÷àíèå:

ïðîäóêòîâ (2).

 äëÿ óëó÷øåíèÿ ïðîöåññà ïåðåðàáîòêè ìÿñà íàðåçàéòå

6. Âñòàâüòå ñåòåâóþ âèëêó â ðîçåòêó.

åãî ïîëîñêàìè èëè êóáèêàìè.

7. Âêëþ÷èòå ìÿñîðóáêó êíîïêîé Âêë/Âûêë (ON/OFF) (5).

 çàìîðîæåííîå ìÿñî íåîáõîäèìî ïîëíîñòüþ

8. Äëÿ ïîäà÷è ãîòîâîãî òåñòà èñïîëüçóéòå òîëêàòåëü (1).

ðàçìîðîçèòü.

9. Îòðåçàéòå ãîòîâûå òðóáî÷êè íà íåîáõîäèìóþ äëèíó.

 èñïîëüçóéòå âî âðåìÿ ðàáîòû òîëüêî òîëêàòåëü,

10. Äëÿ ñíÿòèÿ ãîëîâêè ìÿñîðóáêè íàæìèòå êíîïêó

âõîäÿùèé â êîìïëåêò, çàïðåùàåòñÿ èñïîëüçîâàòü äëÿ

ôèêñàòîðà (4), ïîâåðíèòå ãîëîâêó ïî ÷àñîâîé ñòðåëêå

ïðîòàëêèâàíèÿ ìÿñà ïîñòîðîííèå ïðåäìåòû, íè â

è ñíèìèòå.

êîåì ñëó÷àå íå ïðîòàëêèâàéòå ìÿñî ðóêàìè.

11. Îòâåðíèòå ãàéêó (15), ïðè íåîáõîäèìîñòè

8. Äëÿ ñíÿòèÿ ãîëîâêè ìÿñîðóáêè íàæìèòå êíîïêó

âîñïîëüçóéòåñü êëþ÷îì (9), è ðàçáåðèòå ãîëîâêó

ôèêñàòîðà (4), ïîâåðíèòå ãîëîâêó ïî ÷àñîâîé ñòðåëêå

ìÿñîðóáêè.

è ñíèìèòå.

9. Äëÿ ðàçáîðêè ãîëîâêè ìÿñîðóáêè îòêðóòèòå ãàéêó (15)

Ðåöåïò

è èçâëåêèòå èç êîðïóñà ãîëîâêè ìÿñîðóáêè ðåøåòêó,

(Íà÷èíêà)

íîæ (13) è øíåê (12).

Áàðàíèíà 100 ã

Ïðèìå÷àíèå:

Îëèâêîâîå ìàñëî 1,1/2 ñòîëîâîé ëîæêè

 äëÿ îáëåã÷åíèÿ îòâîðà÷èâàíèÿ ãàéêè (15) èñïîëüçóéòå

Ðåï÷àòûé ëóê (ìåëêî íàøèíêîâàííûé) 1,1/2 ñòîëîâîé ëîæêè

êëþ÷ (9), îäåíüòå åãî íà ãàéêó (15) è ïîâåðíèòå ïðîòèâ

Ïðÿíîñòè 1/3 ÷àéíîé ëîæêè

÷àñîâîé ñòðåëêè äëÿ îñëàáëåíèÿ ãàéêè.

Ñîëü 1/2 ÷àéíîé ëîæêè

Ìóêà 1, 1/2 ñòîëîâîé ëîæêè

ÍÀÁÈÂÊÀ ÊÎËÁÀÑÎÊ

1. Ïðèãîòîâüòå ôàðø.

Áàðàíèíó íåîáõîäèìî èçìåëü÷èòü â ìÿñîðóáêå îäèí èëè

2. Óñòàíîâèòå øíåê (12) â êîðïóñ ãîëîâêè ìÿñîðóáêè (3),

äâà ðàçà.

óñòàíîâèòå íà øíåê íàñàäêè äëÿ íàáèâêè êîëáàñîê (16,

Ðåï÷àòûé ëóê îáæàðèâàþò â ìàñëå äî êîðè÷íåâîãî öâåòà,

17), ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû ïàç íà íàñàäêå (16) ñîâïàë

çàòåì äîáàâëÿþò ðóáëåíóþ áàðàíèíó, âñå ïðÿíîñòè, ñîëü è

ñ ôèêñàòîðîì íà ãîëîâêå ìÿñîðóáêè, è íå òóãî

ìóêó.

çàòÿíèòå ãàéêó (15). Ðèñ. 5.

3. Óñòàíîâèòå ñîáðàííóþ ãîëîâêó ìÿñîðóáêè, ïîâåðíóâ

(Îáîëî÷êà)

åå ïðîòèâ ÷àñîâîé ñòðåëêè äî ïîëíîé ôèêñàöèè,

Ïîñòíîå ìÿñî 450 ã

îêîí÷àòåëüíî çàêðóòèòå ãàéêó (15). Ðèñ. 6.

Ìóêà 150-200 ã

4. Óñòàíîâèòå ëîòîê äëÿ ïðîäóêòîâ (2). Ðèñ. 7.

Ïðÿíîñòè 1 ÷àéíàÿ ëîæêà

5. Âûëîæèòå ãîòîâûé ôàðø íà ëîòîê äëÿ ïðîäóêòîâ (2).

Ìóñêàòíûé îðåõ 1 øò

6. Èñïîëüçóéòå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîëáàñîê

Êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó

íàòóðàëüíóþ îáîëî÷êó, ïðåäâàðèòåëüíî ïîìåñòèâ åå â

Ïåðåö ïî âêóñó

ñîñóä ñ òåïëîé âîäîé íà 10 ìèíóò.

7. Íàíèæèòå ðàçìÿã÷åííóþ îáîëî÷êó íà íàñàäêó (17) è

Ìÿñî èçìåëü÷àþò â ìÿñîðóáêå òðè ðàçà, èçìåëü÷àåòñÿ òàê

çàâÿæèòå íà êîíöå îáîëî÷êè óçåë.

æå ìóñêàòíûé îðåõ, çàòåì ñìåøèâàþò âñå êîìïîíåíòû â

8. Âñòàâüòå ñåòåâóþ âèëêó â ðîçåòêó.

÷àøå.

9. Âêëþ÷èòå ìÿñîðóáêó êíîïêîé Âêë./Âûêë. (ON/OFF) (5).

10. Äëÿ ïîäà÷è ãîòîâîãî ôàðøà èñïîëüçóéòå òîëêàòåëü

Áîëüøåå êîëè÷åñòâî ìÿñà è ìåíüøåå êîëè÷åñòâî ìóêè â

(1), ïî ìåðå çàïîëíåíèÿ îáîëî÷êè ñäâèãàéòå åå ñ

íàðóæíîé îáîëî÷êå îáåñïå÷èâàåò ëó÷øóþ êîíñèñòåíöèþ è

íàñàäêè (17), ïî ìåðå âûñûõàíèÿ îáîëî÷êè

âêóñ ãîòîâîãî èçäåëèÿ.

ñìà÷èâàéòå åå âîäîé.

11. Äëÿ ñíÿòèÿ ãîëîâêè ìÿñîðóáêè íàæìèòå êíîïêó

Ãîòîâûå òðóáî÷êè íàïîëíÿþòñÿ íà÷èíêîé, çàæèìàþòñÿ ïî

ôèêñàòîðà (4), ïîâåðíèòå ãîëîâêó ïî ÷àñîâîé ñòðåëêå

êðàÿì, èì ïðèäàåòñÿ æåëàåìàÿ ôîðìà. Ãîòîâÿòñÿ

è ñíèìèòå.

òðóáî÷êè âî ôðèòþðå.

12. Îòâåðíèòå ãàéêó (15), ïðè íåîáõîäèìîñòè

âîñïîëüçóéòåñü êëþ÷îì (9), è ðàçáåðèòå ãîëîâêó

ÎÂÎÙÅÐÅÇÊÀ

ìÿñîðóáêè.

1. Óñòàíîâèòå îäíó èç òåðîê (23, 24) èëè øèíêîâêó (22) â

êîðïóñ (21). Ðèñ. 13.

ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÍÀÑÀÄÊÈ "ÊÓÁÁÝ".

2. Óñòàíîâèòå êîðïóñ îâîùåðåçêè, ïîâåðíóâ åãî ïðîòèâ

Äàííàÿ íàñàäêà èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïîëûõ

÷àñîâîé ñòðåëêè äî ïîëíîé ôèêñàöèè. Ðèñ. 14.

òðóáî÷åê, êîòîðûå íàïîëíÿþòñÿ íà÷èíêîé è îáæàðèâàþòñÿ

3. Âñòàâüòå ñåòåâóþ âèëêó â ðîçåòêó.

âî ôðèòþðå. Ýêñïåðèìåíòèðóÿ ñ íà÷èíêîé äëÿ òðóáî÷åê,

4. Âêëþ÷èòå ìÿñîðóáêó êíîïêîé Âêë/Âûêë (ON/OFF) (5).

ìîæíî ãîòîâèòü ðàçëè÷íûå äåëèêàòåñû.

5. Âî âðåìÿ ðàáîòû ïîëüçóéòåñü òîëüêî òîëêàòåëåì (20),

1. Ïðèãîòîâüòå îñíîâó äëÿ îáîëî÷êè.

âõîäÿùèì â êîìïëåêò, çàïðåùàåòñÿ èñïîëüçîâàòü äëÿ

2. Óñòàíîâèòå øíåê (12) â êîðïóñ ãîëîâêè ìÿñîðóáêè (3),

ïðîòàëêèâàíèÿ îâîùåé ïîñòîðîííèå ïðåäìåòû, íè â

óñòàíîâèòå íà øíåê íàñàäêè "êóááý" (18, 19), ñëåäèòå

êîåì ñëó÷àå íå ïðîòàëêèâàéòå îâîùè ðóêàìè. Ðèñ. 15.

çà òåì, ÷òîáû ïàç íà íàñàäêå (18) ñîâïàë ñ ôèêñàòîðîì

6. Äëÿ ñíÿòèÿ íàñàäêè îâîùåðåçêè (21) íàæìèòå êíîïêó

íà ãîëîâêå ìÿñîðóáêè, è íå òóãî çàâåðíèòå ãàéêó (15).

ôèêñàòîðà (4), ïîâåðíèòå åå ïî ÷àñîâîé ñòðåëêå è

Ðèñ. 9.

ñíèìèòå.

3. Óñòàíîâèòå ñîáðàííóþ ãîëîâêó ìÿñîðóáêè, ïîâåðíóâ

14