Vitek VT-1559: DEUTSCH

DEUTSCH

Kümmel

Beim Kochen um-

Bohnen frisch 400 g

18 20

Knoblauch

rühren

frisch

Basilikum

400 g

10 12

Beim Kochen um-

Erbsen

eingefroren

Dost

400 g

15 18

rühren

(in Schoten)

Minze

Kartoffel frisch 400 g Dill 2022

FLEISCH UND GEFLÜGEL

• Die Aufbereitung auf dem Dampf hat einen Vorteil, dass während des Kochens das Fett

aus den Lebensmitteln ausgeschmolzen wird und in die Fangpfanne herunterfl ießt. Vor

der Aufbereitung ist es wünschenswert, das überfl üssige Fett zu entfernen. GrillFleisch

passt ausgezeichnet für die Aufbereitung auf dem Dampf.

• Marinieren oder gießen Sie Fleisch oder Gefl ügel mit Soße vor der Aufbereitung über.

• Prüfen Sie die Lebensmittel, ob sie fertig sind, durch Stechen

• Verwenden Sie frische oder trockene Kräuter beim Kochen der Lebensmittel, um ihnen

Nebengeschmack zu verleihen.

Aufbereitun-

Gewicht/

Lebensmittel Zustand

Kräuter

gszeit

Empfehlungen

MZ

(Minuten)

Curry

250 g (4 St.)

12 15

Überfl üssiges Fett

Huhn Filet, Beine

Rosmarin

450 g

30 35

abschneiden

Feldkümmel

Lendenstück,

Filet,

400 g

Curry

Überfl üssiges Fett

Schweinfl eisch

Steaks oder

(4 St.,

Beerentraube

5 10

abschneiden

Stücke vom

2,5 cm dick)

Feldkümmel

Filet

FiletStücke,

Curry

Überfl üssiges Fett

Rindfl eisch

Lende

250 g

Paprika

8 10

abschneiden

oder Hüfte

Feldkümmel

FISCH UND SEEPRODUKTE

• Fisch ist fertig, wenn Fleisch sich von den Greten leicht trennen lässt.

• Eisfi sch und Seeprodukte können ohne Vorentfrostung aufbereitet werden, man muss die

Aufbereitungszeit verlängern.

• Verwenden Sie Zitronenstücke während der Aufbereitung von Fisch und Seeprodukten,

dadurch wird den Gerichten ein feiner Geschmack verliehen.

Aufbereitun-

Gewicht/

Lebensmittel Zustand

Kräuter

gszeit

Empfehlungen

Stückzahl

(Minuten)

Dost

Gare überwa-

Weichtiere frisch 250/400 g

8 10

Beerentraube

chen

Beerentraube

Kochen bis

Garnelen frisch 400 g

6

Knoblauch

Schale rot wird

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