AEG BS5836680M: 10. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
10. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ: AEG BS5836680M
РУССКИЙ 39
10. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
10.1 Автоматическое
Автоматическое
отключение
отключение не действует,
если выбраны следующие
В целях безопасности прибор
функции: термощуп,
автоматически отключается через
Длительность, Конец.
определенное время в случае, если
какой-либо режим нагрева продолжает
10.2 Вентилятор
выполняться и Вы не меняете
температуру духового шкафа.
охлаждения
Когда прибор включен, вентилятор
Температура (°C) Время
включается автоматически, чтобы
отключения (час)
охлаждать поверхности прибора. При
выключении прибора вентилятор
30 - 115 12.5
продолжает работать до тех пор, пока
120 - 195 8.5
прибор не остынет.
200 - 230 5.5
11. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
11.2 Рекомендации по
ВНИМАНИЕ!
См. Главы, содержащие
использованию особых
Сведения по технике
режимов нагрева духового
безопасности.
шкафа
Приведенные в таблицах
Поддержание Тепла
значения температуры и
времени выпекания
Используйте данный режим, если
являются
требуется поддерживать блюдо
ориентировочными. Они
горячим.
зависят от рецепта, а
также от качества и
Автоматически поддерживается
количества используемых
температура 80°C.
ингредиентов.
Подогрев тарелок
11.1 Внутренняя сторона
дверцы
Для подогрева тарелок.
Равномерно разместите тарелки по
В некоторых моделях на
всей решетке. Переверните стопки по
внутренней стороне дверцы
истечении половины времени
имеется:
подогрева.
• нумерация положений противней.
Автоматически поддерживается
• информация о режимах нагрева,
температура 70°C.
рекомендуемых положениях
противней и температура для
Рекомендуемое положение противня:
приготовления типичных блюд.
3.
Расстойка теста
www.aeg.com40
Данная автоматическая функция
• Используйте низкие температуры
может использоваться с любым
только для приготовления
рецептом, в котором присутствует
продуктов, потребление которых
дрожжевое тесто. В условиях, которые
возможно в сыром виде, и только в
создает этот режим, тесто хорошо
течение короткого времени.
поднимается. Положите тесто в
• Блюда, приготовленные «под
подходящую посуду, с учетом
вакуумом», вкуснее всего
увеличения объема теста. Накрывать
непосредственно после
его не обязательно. Установите
приготовления. Если продукты не
решетку на первый уровень и
планируется употребить в пищу
поставьте на нее миску. Закройте
немедленно после приготовления,
дверцу и выберите функцию
быстро понизьте их температуру.
Расстойка теста. Установите
Для этого поместите продукт в
необходимое время.
ледяную ванну и поставьте ее в
холодильник. Не держите такие
продукты в холодильнике дольше
Размораживание
2-3 дней.
• Не используйте
Удалите упаковку продукта и положите
низкотемпературное приготовление
его на тарелку. Не накрывайте продукт
для разогрева остатков трапезы.
глубоким блюдом или тарелкой, так
• В ходе приготовления не
как это может увеличить время
допускайте контакта сырых и
размораживания. Установите полку на
приготовленных продуктов.
первый уровень снизу.
• Не используйте для различных
целей одни и те же инструменты;
11.3 Сувид (SousVide)
мойте их тщательно.
При использовании данной функции
• При использовании рецептов, в
приготовление производится при
состав которых входят сырые яйца,
более низкой температуре. Для
не допускайте контакта внешней
получения продуктов оптимального
поверхности скорлупы яиц с
качества обращайтесь с ними с
белками или желтками.
особым вниманием.
Советы и рекомендации по
упаковке продуктов,
Рекомендации по безопасности
приготовленных «под вакуумом»:
продуктов:
• Необходимое оборудование для
• Используйте сырые продукты
использования
высокого качества.
низкотемпературного
• Всегда используйте сырые
приготовления состоит из
продукты как можно более высокой
вакуумных пакетов и вакуумного
свежести.
упаковщика.
• До приготовления сырые продукты
• Рекомендованный тип вакуумного
должны храниться в надлежащих
упаковщика: камерный вакуумный
условиях.
упаковщик. Только такой тип
• Перед приготовлением всегда
упаковщика позволяет
промывайте продукты.
вакуумировать жидкость.
• Для достижения оптимальных и
• Используйте вакуумные пакеты,
безопасных результатов всегда
подходящие для
ориентируйтесь на значения,
низкотемпературного
приведенные в Таблицах
приготовления.
приготовления. Сверяйте время
• Не используйте вакуумные пакеты
приготовления, температуру и
повторно.
размеры продуктов.
• Для равномерной обработки
• Во избежание ухудшения
используйте вакуумные пакеты в
безопасности продукты не должны
один слой.
находиться при температуре 60°C
• Для достижения более быстрого и
дольше, чем необходимо.
равномерного приготовления
РУССКИЙ 41
задайте максимально возможный
ориентировочными и могут
уровень вакуумирования.
отличаться от предпочитаемых
• Для обеспечения безопасной
Вами величин.
герметизации вакуумного пакета
• Приведенные в Таблицах
убедитесь в чистоте области
приготовления значения времени
запайки.
приготовления рассчитаны на
Общие советы и рекомендации по
набор блюд на 4 персоны. В случае
использованию функции Сувид
большего количества продуктов
(SousVide):
может потребоваться более
• Для предотвращения утечки пара
длительное приготовление.
при приготовлении всегда держите
• Если размеры продуктов
дверцу прибора закрытой при
отличаются от приведенных в
использовании функции
Таблицах приготовления, время
низкотемпературного
приготовления может быть иным.
приготовления.
• В случае использования большего
• После приготовления открывайте
числа вакуумных пакетов
дверцу с осторожностью, потому
укладывайте их на решетку так,
что в приборе накапливается пар.
чтобы они не перекрывали друг
• К продуктам можно добавить масло
друга.
и специи по своему вкусу. Масло
предотвращает прилипание
11.4 Сувид (SousVide): Мясо
продуктов к вакуумному пакету.
• Для предотвращения
• Для начала не используйте
передерживания продуктов
слишком большое количество
воспользуйтесь таблицами. Не
приправ, так как потери от
используйте порции мяса, которые
испарения отсутствуют, а летучие
превышают указанную в таблицах
вкусовые вещества не теряются.
толщину.
• Для выпаривания из жидкостей
• Приведенное в таблицах время
спиртовой составляющей нагрейте
приготовления является
и прокипятите их перед
минимально необходимым
вакуумированием.
значением. Время приготовления
• Дольки чеснока можно заменить
можно увеличивать в соответствии
чесночным порошком.
с личными предпочтениями.
• Оливковое масло можно заменить
• Во избежание повреждения
любым маслом с нейтральным
вакуумных пакетов используйте
вкусом.
только мясо без костей.
• Для достижения более быстрого и
• Для улучшения вкуса птицы
равномерного приготовления
поджарьте ее на стороне кожи
выбирайте максимально
перед упаковкой в вакуумный пакет
возможный уровень
и после извлечения из него.
вакуумирования (99,9%).
• Приведенные значения времени
приготовления являются
www.aeg.com42
Говядина
Продукты Толщина
Количество
Температур
Время
Положение
продуктов
продуктов
а (°C)
(мин)
противня
на 4
персоны (г)
Говяжье
4 см 800 60 110 - 120 3
филе
(средней
прожаренно
сти)
Ростбиф
4 см 800 65 90 - 100 3
(хорошо
прожаренны
й)
Телячье
4 см 800 60 110 - 120 3
филе, средн.
прожаренно
сти
Телячье
4 см 800 65 90 - 100 3
филе
хорошей
прожар.
Телятина/Дичь
Продукты Толщина
Количество
Температур
Время
Положение
продуктов
продуктов
а (°C)
(мин)
противня
на 4
персоны (г)
Телятина (с
3 см 600 - 650 60 180 - 190 3
кровью)
Телятина
3 см 600 - 650 65 105 - 115 3
(средней
прожаренно
сти)
Мясо кабана 3 см 600 - 650 90 60 - 70 3
Кролик, без
1,5 см 600 - 650 70 50 - 60 3
костей
РУССКИЙ 43
Птица
Продукты Толщина
Количество
Температур
Время
Положение
продуктов
продуктов
а (°C)
(мин)
противня
на 4
персоны (г)
Куриная
3 см 750 70 70 - 80 3
грудка, без
костей
Утиная
2 см 900 60 140 - 160 3
грудка, без
костей
Грудка
2 см 800 70 75 - 85 3
индейки, без
костей
• Перед помещением рыбного филе
11.5 Сувид (SousVide):
в вакуумный пакет просушите его
Рыба и морепродукты
бумажным полотенцем.
• Для предотвращения
• При приготовлении мидий добавьте
передерживания продуктов
в вакуумный пакет чашку воды.
воспользуйтесь таблицей. Не
используйте порции рыбы, которые
превышают указанную в таблице
толщину.
Продукты Толщина
Количество
Температура
Время
Полож
продуктов
продуктов на
(°C)
(мин)
ение
4 персоны (г)
против
ня
Филе
4 филе
500 70 25 3
морского
толщиной 1 см
леща
Морской окунь
4 филе
500 70 25 3
(сибас), филе
толщиной 1 см
Треска 2 филе
650 65 70 - 75 3
толщиной 2 см
Гребешки большие 650 60 100 - 110 3
Мидии,
1000 95 20 - 25 3
неочищенные
Креветки
большие 500 75 26 - 30 3
(очищенные)
Осьминог 1000 85 100 - 110 3
www.aeg.com44
Продукты Толщина
Количество
Температура
Время
Полож
продуктов
продуктов на
(°C)
(мин)
ение
4 персоны (г)
против
ня
Форель,
2 филе
650 65 55 - 65 3
1)
толщиной 1,5
филе
см
Филе
3 см 800 65 100 - 110 3
1)
лосося
1)
Во избежание потери белка перед тем, как поместить рыбу в вакуумный пакет, вымочите ее в
10% растворе соли (100 г соли на 1 литр воды) в течение 30 минут и промокните ее бумажным
полотенцем.
приступайте к приготовлению
11.6 Сувид (SousVide):
продуктов непосредственно после
Овощи
их подготовки.
• При необходимости очистите
• Чтобы сохранить цвет артишоков,
овощи.
после мытья и нарезания
• Некоторые овощи меняют цвет,
поместите их в воду с лимонным
если очистить их и приготовить в
соком.
вакуумном пакете. Для
оптимальных результатов
Продукты Толщина
Количество
Температура
Время
Полож
продуктов
продуктов на
(°C)
(мин)
ение
4 персоны (г)
проти
вня
Спаржа,
целиком 700 - 800 90 40 - 50 3
зеленая
Спаржа,
целиком 700 - 800 90 50 - 60 3
белая
Цуккини кружочки толщиной
700 - 800 90 35 - 40 3
1 см
Лук-порей соломка или
600 - 700 95 40 - 45 3
кольца
Баклажаны кружочки толщиной
700 - 800 90 30 - 35 3
1 см
Тыква кусочки толщиной 2
700 - 800 90 25 - 30 3
см
Перец соломка или
700 - 800 95 35 - 40 3
четвертушки
Сельдерей кольца 1 см 700 - 800 95 40 - 45 3
РУССКИЙ 45
Продукты Толщина
Количество
Температура
Время
Полож
продуктов
продуктов на
(°C)
(мин)
ение
4 персоны (г)
проти
вня
Морковь кружочки толщиной
700 - 800 95 35 - 45 3
0,5 см
Корневой
кружочки толщиной
700 - 800 95 45 - 50 3
сельдерей
1 см
Фенхель кружочки толщиной
700 - 800 95 35 - 45 3
1 см
Картофель кружочки толщиной
800 - 1000 95 35 - 45 3
1 см
Сердцевинк
нарезанные
400 - 600 95 45 - 55 3
и
четвертушками
артишоков
поместите их в воду с лимонным
11.7 Сувид (SousVide):
соком.
Фрукты и сладости
• Для оптимальных результатов
• Очистите фрукты, при
приступайте к приготовлению
необходимости удалите семечки и
продуктов сразу после их
сердцевинки
подготовки.
• Чтобы сохранить цвет яблок и
груш, после мытья и нарезания
Продукты Толщина продуктов Количество
Температура
Время
Пол
продуктов на
(°C)
(мин)
ожен
4 персоны (г)
ие
прот
ивня
Персики разрезанные
4 плода 90 20 - 25 3
пополам
Сливы разрезанные
600 г 90 10 - 15 3
пополам
Манго кубиками 2х2 см 2 плода 90 10 - 15 3
Нектарины разрезанные
4 плода 90 20 - 25 3
пополам
Ананасы кружочки толщиной 1
600 г 90 20 - 25 3
см
Яблоки разрезанные на
4 плода 95 25 - 30 3
четвертушки
www.aeg.com46
Продукты Толщина продуктов Количество
Температура
Время
Пол
продуктов на
(°C)
(мин)
ожен
4 персоны (г)
ие
прот
ивня
Груши разрезанные
4 плода 95 15 - 30 3
пополам
Ванильны
по 350 г в пакете 700 г 85 20 - 22 3
й крем
подбирайте блюда со сходным
11.8 Влажный пар
временем приготовления. Наполните
ВНИМАНИЕ!
выдвижной резервуар для воды до
Соблюдайте
максимальной отметки. Поместите
осторожность, открывая
блюда в подходящую кухонную посуду
дверцу прибора при
и поставьте их на решетки. Подберите
включенной функции.
такое расстояние между блюдами,
Может произойти
чтобы пар мог свободно
высвобождение пара.
циркулировать между ними.
Стерилизация
Данный режим подходит для всех
продуктов – как свежих, так и
• Данный режим позволяет
замороженных. Его можно
стерилизовать контейнеры (напр.,
использовать для приготовления,
бутылочки для детского питания).
разогрева, размораживания,
• Поместите чистые контейнеры в
припускания и бланширования
центр полки на первом уровне.
овощей, мяса, рыбы, макаронных
Позаботьтесь о том, чтобы
изделий, риса, кукурузы, манной крупы
горлышки смотрели вниз под
и яиц.
небольшим углом.
• Залейте в выдвижной резервуар
За один прием Вы можете приготовить
максимальный объем воды;
полный набор блюд. Для надлежащего
продолжительность – 40 минут.
приготовления каждого блюда
Овощи
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Артишоки 99 50 - 60 2
Баклажаны 99 15 - 25 2
Цв. капуста,
99 35 - 45 2
целиком
Цв. капуста,
99 25 - 35 2
соцв.
Брокколи,
99 30 - 40 2
целиком
Брокколи,
99 13 - 15 2
1)
соцв.
РУССКИЙ 47
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Нарез. грибы 99 15 - 20 2
Горох 99 20 - 30 2
Фенхель 99 25 - 35 2
Морковь 99 25 - 35 2
Кольраби,
99 25 - 35 2
полосками
Сладкий перец,
99 15 - 20 2
соломкой
Лук-порей,
99 20 - 30 2
кольцами
Зеленая фасоль 99 35 - 45 2
Маш-салат,
99 20 - 25 2
соцветия
Брюссельская
99 25 - 35 2
капуста
Свекла 99 70 - 90 2
Скорцонера(лис
99 35 - 45 2
т.капуста)
Сельдерей,
99 20 - 30 2
кубиками
Спаржа,
99 15 - 25 2
зеленая
Спаржа, белая 99 25 - 35 2
Свеж. шпинат 99 15 - 20 2
Очищенные
99 10 2
помидоры
Белая фасоль 99 25 - 35 2
Савойская
99 20 - 25 2
капуста
Цуккини,
99 15 - 25 2
ломтики
Фасоль,
99 20 - 25 2
бланшированна
я
www.aeg.com48
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Овощи,
99 15 2
бланшированны
е
Сушеная
99 55 - 65 2
фасоль,
замоченная
(соотношение
воды/фасоли
2:1)
Горох в
99 20 - 30 2
стручках
Белокочанная
99 40 - 45 2
или
краснокочанная
капуста,
полосками
Тыква,
99 15 - 25 2
нарезанная
кубиками
Квашеная
99 60 - 90 2
капуста
Батат 99 20 - 30 2
Помидоры 99 15 - 25 2
Сладкая
99 30 - 40 2
кукуруза на
початке
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 5 минут.
Гарниры
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Клецки из
99 25 - 35 2
дрожжевого
теста
Картоф. клецки 99 35 - 45 2
Картофель в
99 45 - 55 2
мундире,
средний
РУССКИЙ 49
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Рис
99 35 - 45 2
(соотношение
1)
воды/риса 1:1)
Вар. карт.,
99 35 - 45 2
четвертушки
Хлебные клецки 99 35 - 45 2
Тальятелле,
99 15 - 25 2
свеж.
Полента
99 40 - 50 2
(соотношение с
водой 3:1)
Булгур
99 25 - 35 2
(соотношение
воды/риса 1:1)
Кускус
99 15 - 20 2
(соотношение
воды/кускуса
1:1)
Шпецле
99 25 - 30 2
(немецкие
макаронные
изделия)
Душистый рис
99 30 - 35 2
(соотношение
воды/риса 1:1)
Красная
99 20 - 30 2
чечевица
(соотношение
воды/чечевицы
1:1)
Коричневая и
99 55 - 60 2
зеленая
чечевица
(соотношение
воды/чечевицы
2:1)
Рисовый пудинг
99 40 - 55 2
(соотношение
молока/риса
2,5:1)
www.aeg.com50
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Манный пудинг
99 20 - 25 2
(соотношение
молока/манной
крупы 3,5:1)
1)
Соотношение воды и риса может меняться в соответствии с видом риса.
Фрукты
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение противня
Яблоки,
99 10 - 15 2
дольками
Горячие ягоды 99 10 - 15 2
Фруктовый
99 20 - 25 2
компот
Растапливание
99 10 - 20 2
шоколада
Рыба
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение противня
Форель, прибл.
85 20 - 30 2
250 г
Креветки, свеж. 85 20 - 25 2
Креветки,
85 30 - 40 2
заморож.
Филе лосося 85 20 - 30 2
Лосось-таймень
85 40 - 45 2
(кумжа), прибл.
1000 г
Мидии 99 20 - 30 2
Куски рыбного
80 15 2
филе, плоские
Мясо
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Вареная ветчина,
99 55 - 65 2
1000 г
Отварн. кур. грудка 90 25 - 35 2
РУССКИЙ 51
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Курица отварная,
99 60 - 70 2
1000 г –1200 г
Телячья/свиная
90 80 - 90 2
корейка без кости,
800 г – 1000 г
Жаркое из копченой
90 70 - 90 2
присоленной
свинины «Касслер»
Тафельшпиц
99 110 - 120 2
(вареная говядина
по-венски)
Чиполата(св.охот.кол
80 15 - 20 2
б.)
Баварские телячьи
80 20 - 30 2
колбаски (белые
колбаски)
Венская сосиска 80 20 - 30 2
Яйца
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Яйца, сваренные
99 18 - 21 2
вкрутую
Яйца вареные, в
99 12 - 13 2
мешочек
Яйца, сваренные
99 10 - 11 2
всмятку
посуду, а ее – в духовой шкаф
11.9 Турбо_гриль и
вместе с жарким.
Влажный пар
• Дайте духовому шкафу остыть
последовательно
примерно до 80°C. Для ускорения
охлаждения прибора откройте
Комбинируя режимы, можно готовить
дверцу духового шкафа до первого
мясо, овощи и гарнир друг за другом.
фиксированного положения
Все блюда будут готовы к подаче на
примерно на 15 минут.
стол одновременно.
• Включите функцию Влажный пар.
• Воспользуйтесь режимом
Готовьте все вместе до готовности.
Турбо_гриль для первоначального
обжаривания продуктов.
• Поместите подготовленные овощи
и гарниры в подходящую кухонную
www.aeg.com52
Продукты Турбо_гриль (первый этап:
Влажный пар (второй этап:
приготовление мяса)
добавление овощей)
Температ
Время
Положени
Температ
Время
Положени
ура (°C)
(мин)
е
ура (°C)
(мин)
е
противня
противня
Ростбиф,
180 60 - 70 мясо: 1 99 40 - 50 мясо: 1
1 кг
овощи: 3
Брюссельс
кая
капуста,
полента
Жареная
180 60 - 70 мясо: 1 99 30 - 40 мясо: 1
свинина, 1
овощи: 3
кг
Картофел
ь, овощи,
соус
Жареная
180 50 - 60 мясо: 1 99 30 - 40 мясо: 1
телятина,
овощи: 3
1 кг
Рис,
овощи
11.10 Пар - Интенсивный пар
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Заварной крем /
90 35 - 45 2
порционный
открытый
1)
пирог
Запеченные
90 - 110 15 - 30 2
1)
яйца
Террин (блюдо в
90 40 - 50 2
1)
горшочке)
Тонкие куски
85 15 - 25 2
рыбного филе
Толстые куски
90 25 - 35 2
рыбного филе
Небольшая
90 20 - 30 2
рыба весом до
350 г
РУССКИЙ 53
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Рыба, целиком
90 30 - 40 2
(до 1000 г)
Запеченные
120 - 130 40 - 50 2
клецки
1)
Оставьте на полчаса с закрытой дверцей.
11.11 Пар - Выпечка
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Различные
180 - 190 45 - 60 2
сорта хлеба, 500
г - 1000 г
Хлеб/Булочки 180 - 200 25 - 35 2
Сдобный хлеб 160 - 170 30 - 45 2
Сдобная
170 - 180 20 - 35 2
дрожжевая
выпечка
Сдобные
160 - 180 45 - 60 2
запеченные
блюда
Припущенное /
140 - 150 100 - 140 2
тушеное мясо
Свиная грудинка 140 - 150 75 - 100 2
Запеченные
170 - 180 25 - 40 2
куски рыбного
филе
Запеченная
170 - 180 35 - 45 2
рыба
11.12 Пар - Низк. влажность
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Жареная
160 - 180 90 - 100 2
свинина, 1000 г
Ростбиф, 1000 г 180 - 200 60 - 90 2
Жареная
180 80 - 90 2
телятина, 1000 г
www.aeg.com54
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Мясной рулет,
180 30 - 40 2
сырой, 500 г
Копченая свиная
160 - 180 60 - 70 2
вырезка,
600-1000 г
(вымачивать 2
часа)
Цыпленок, 1000
180 - 210 50 - 60 2
г
Утка, 1500-2000
180 70 - 90 2
г
Гусь, 3000 г 170 130 - 170 1
Картофельная
160 - 170 50 - 60 2
запеканка
Запеканка из
170 - 190 40 - 50 2
макаронных
изделий
Лазанья 170 - 180 45 - 55 2
Рулеты-
200 15 - 20 2
полуфабрикаты
Багеты-
200 15 - 20 2
полуфабрикаты,
40-50 г
Багеты-
200 25 - 35 2
полуфабрикаты,
40- 50 г,
замороженные
11.13 Регенерация
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Порционные
110 10 - 15 2
блюда
Макарон. изд. 110 10 - 15 2
Рис 110 10 - 15 2
Клецки 110 15 - 25 2
РУССКИЙ 55
Смешать йогурт с молоком и разлить
11.14 Йогурт
по контейнерам для йогурта.
Используйте данную функцию для
В случае использования некипяченого
приготовления йогурта.
молока довести молоко до кипения и
Ингредиенты:
дать остыть до 40°C. Затем смешать
йогурт с молоком и разлить по
• 1 л молока
контейнерам для йогурта.
• 250 г натурального йогурта
Приготовление:
Продукты Температура (°C) Время (час) Положение
противня
Йогурт
42 5 - 6 2
сметанной
консистенции
Йогурт
42 7 - 8 2
полужидкой
консистенции
• Пироги и выпечка, расположенные
11.15 Выпечка
на разной высоте, сначала
• Ваш духовой шкаф может
подрумяниваются не всегда
отличаться характером
равномерно. В этом случае не
приготовления выпечки и жаркого
меняйте температуру. Разница
от предыдущего. Адаптируйте свои
выровняется в процессе
обычные настройки (температура,
выпекания.
время приготовления) и положения
• При продолжительном времени
противней к значениям,
выпекания Вы можете отключить
приведенным в таблице.
духовой шкаф приблизительно за
• Производитель рекомендует при
10 минут до окончания программы
первом использовании
и использовать ее остаточное
использовать самую низкую
тепло.
температуру.
При использовании замороженных
• Если не удалось найти данные для
продуктов противни в духовом шкафу
конкретного кулинарного рецепта,
во время выпекания могут изогнуться.
ориентируйтесь на схожий с ним
После остывания эти деформации
рецепт.
исчезнут.
• При выпекании пирогов более чем
на одном положении противня
время выпекания можно увеличить
на 10–15 минут.
11.16 Советы по выпечке
Результат выпекания/
Возможная причина Решение
жарки
Низ торта недостаточно
Неверный выбор
Выберите для торта более
подрумянен.
положения противня.
низкий уровень.
www.aeg.com56
Результат выпекания/
Возможная причина Решение
жарки
Торт опадает и остается
Слишком высокая
При следующем
сырым, комковатым или
температура духового
приготовлении немного
частично непропеченным.
шкафа.
уменьшите температуру
духового шкафа.
Торт опадает и остается
Слишком малое время
Установите более длинное
сырым, комковатым или
выпекания.
время выпекания. Время
частично непропеченным.
выпекания нельзя
уменьшить, увеличив
температуру.
Торт опадает и остается
Слишком много жидкости в
Используйте меньшее
сырым, комковатым или
тесте.
количество жидкости.
частично непропеченным.
Соблюдайте требования
по времени размешивания,
особенно при
использовании кухонных
комбайнов.
Торт слишком сухой. Слишком низкая
При следующем
температура духового
приготовлении немного
шкафа.
увеличьте температуру
духового шкафа.
Торт слишком сухой. Слишком большое время
При следующем
выпекания.
приготовлении немного
уменьшите время
выпекания.
Торт подрумянивается
Температура духового
Понизьте температуру
неравномерно.
шкафа слишком высокая, а
духового шкафа и
время выпекания слишком
увеличьте время
мало.
выпекания.
Торт подрумянивается
Тесто распределено
Равномерно распределите
неравномерно.
неравномерно.
тесто по глубокому
противню.
Торт не готов по истечении
Слишком низкая
При следующем
установленного времени.
температура духового
приготовлении немного
шкафа.
увеличьте температуру
духового шкафа.
РУССКИЙ 57
11.17 Выпекание на одном уровне:
Выпечка в формах
Продукты Описание Температура
Время (мин) Положение
(°C)
противня
Пирог-кольцо /
Конвекция 150 - 160 50 - 70 1
Сдобная
булочка
Бисквит
Конвекция 140 - 160 70 - 90 1
«Мадера» /
Фруктовый кекс
Fatless sponge
Конвекция 140 - 150 35 - 50 2
cake /
Нежирный
бисквит
Fatless sponge
Верхний/
160 35 - 50 2
cake /
нижний нагрев
Нежирный
бисквит
Коржи для
Конвекция
1)
20 - 30 2
150 - 160
открытого
пирога из
песочного
теста
Коржи для
Конвекция 150 - 170 20 - 25 2
открытого
пирога из
бисквитного
теста
Apple pie /
Конвекция 160 60 - 90 2
Яблочный
пирог (2 формы
Ø 20 см,
установленные
по диагонали)
Apple pie /
Верхний/
180 70 - 90 1
Яблочный
нижний нагрев
пирог (2 формы
Ø 20 см,
установленные
по диагонали)
Сырный торт
Верхний/
170 - 190 60 - 90 1
(чизкейк)
нижний нагрев
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
www.aeg.com58
Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях
Продукты Описание Температура
Время (мин) Положение
(°C)
противня
Батон-
Верхний/
170 - 190 30 - 40 3
плетенка /
нижний нагрев
батон-венок
Рожд. коврижки Верхний/
1)
50 - 70 2
160 - 180
нижний нагрев
Хлеб (ржаной):
Верхний/
1)
1. 20
1
1. 230
1. Первая
нижний нагрев
2. 30 - 60
2. 160 - 180
часть
процесса
выпекания.
2. Вторая
часть
процесса
выпекания.
Пирожн. из
Верхний/
1)
20 - 35 3
190 - 210
заварн. теста/
нижний нагрев
эклеры
Швейц. рулет Верхний/
1)
10 - 20 3
180 - 200
нижний нагрев
Сладкий пирог
Конвекция 150 - 160 20 - 40 3
с обсыпкой
(сухой)
Сливочный
Верхний/
1)
20 - 30 3
190 - 210
миндальный
нижний нагрев
торт / сахарные
торты
Открытые
Конвекция 150 - 170 30 - 55 3
фруктовые
пироги из
дрожжевого /
сдобного
2)
теста
Открытые
Верхний/
170 35 - 55 3
фруктовые
нижний нагрев
пироги из
дрожжевого /
сдобного
2)
теста
РУССКИЙ 59
Продукты Описание Температура
Время (мин) Положение
(°C)
противня
Открытые
Конвекция 160 - 170 40 - 80 3
фруктовые
пироги из
песочного
теста
Дрожжевые
Верхний/
1)
40 - 80 3
160 - 180
пироги с
нижний нагрев
деликатной
начинкой
(например,
творогом,
сливками,
заварным
кремом)
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
2)
Используйте противень для жарки.
Печенье
Продукты Описание Температура
Время (мин) Положение
(°C)
противня
Песочн.
Конвекция 150 - 160 15 - 25 3
печенье
Short bread /
Конвекция 140 20 - 35 3
Песочное
печенье /
полоски из
теста
Short bread /
Верхний/
1)
20 - 30 3
160
Песочное
нижний нагрев
печенье /
полоски из
теста
Печенье из
Конвекция 150 - 160 15 - 20 3
сдобного теста
Выпечка с
Конвекция 80 - 100 120 - 150 3
яичным
белком / безе
Минд. печенье Конвекция 100 - 120 30 - 50 3
Печенье из
Конвекция 150 - 160 20 - 40 3
дрожжевого
теста
www.aeg.com60
Продукты Описание Температура
Время (мин) Положение
(°C)
противня
Печенье из
Конвекция
1)
20 - 30 3
170 - 180
слоеного теста
Рулеты Конвекция
1)
10 - 25 3
160
Рулеты Верхний/
1)
10 - 25 3
190 - 210
нижний нагрев
Small cakes/
Конвекция
1)
20 - 35 3
150
Мелкое
печенье (20 шт
на противне)
Small cakes/
Верхний/
1)
20 - 30 3
170
Мелкое
нижний нагрев
печенье (20 шт
на противне)
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
11.18 Выпечка и запеканки
Продукты Описание Температура
Время (мин) Положение
(°C)
противня
Запеканка из
Верхний/
180 - 200 45 - 60 1
пасты
нижний нагрев
Лазанья Верхний/
180 - 200 25 - 40 1
нижний нагрев
Овощная
Турбо_гриль 170 - 190 15 - 35 1
1)
запеканка
Багеты с
Конвекция 160 - 170 15 - 30 1
плавленым
сыром сверху
Сладкие блюда Верхний/
180 - 200 40 - 60 1
нижний нагрев
Запеканки с
Верхний/
180 - 200 30 - 60 1
рыбой
нижний нагрев
Фаршированны
Конвекция 160 - 170 30 - 60 1
е овощи
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
РУССКИЙ 61
11.19 Эко-режим
Продукты
Температура
Время (мин) Положение
Вид продуктов
(°C)
противня
Запеканка из макаронных
180 - 200 45 - 60 2
изделий
Лазанья 180 - 200 45 - 60 2
Картофельная запеканка 190 - 210 55 - 80 2
Сладкие запеканки 180 - 200 45 - 60 2
Пирог-кольцо или сдобная
160 - 170 50 - 70 1
булочка
Батон-плетенка / батон-
170 - 190 40 - 50 2
венок
Сладкий пирог с обсыпкой
160 - 170 20 - 40 3
(сухой)
Печенье из дрожжевого
160 - 170 20 - 40 2
теста
11.20 Выпекание на
нескольких уровнях
Использование функции: Конвекция.
Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях
Продукты Температура
Время (мин) Положение противня
(°C)
2 положения 3 положения
Пирожн. из
1)
25 - 45 1 / 4 -
160 - 180
заварн. теста/
эклеры
Пирог с сухой
150 - 160 30 - 45 1 / 4 -
обсыпкой
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
Бисквиты / small cakes / маленькие торты / выпечка / рулеты
Продукты Температура
Время (мин) Положение противня
(°C)
2 положения 3 положения
Печенье из
150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5
песочного
теста
www.aeg.com62
Продукты Температура
Время (мин) Положение противня
(°C)
2 положения 3 положения
Short bread /
140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5
Песочное
печенье /
полоски из
теста
Печенье из
160 - 170 25 - 40 1 / 4 -
сдобного теста
Выпечка с
80 - 100 130 - 170 1 / 4 -
яичным
белком, безе
Миндальное
100 - 120 40 - 80 1 / 4 -
печенье
Печенье из
160 - 170 30 - 60 1 / 4 -
дрожжевого
теста
Печенье из
1)
30 - 50 1 / 4 -
170 - 180
слоеного теста
Рулеты 180 20 - 30 1 / 4 -
Small cakes/
1)
23 - 40 1 / 4 -
150
Мелкое
печенье (20 шт
на противне)
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
11.21 Настройка для пиццы
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Пицца (на тонкой
1)2)
15 - 25 2
210 - 230
основе)
Пицца (с
180 - 200 20 - 30 2
множеством
начинок)
Открытые пироги 180 - 200 40 - 55 1
Открытый пирог со
160 - 180 45 - 60 1
шпинатом
Открытый Пирог 170 - 190 45 - 55 1
РУССКИЙ 63
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Швейцарский
170 - 190 45 - 55 1
открытый пирог
Ябл. пир., закр. 150 - 170 50 - 60 1
Овощной пирог 160 - 180 50 - 60 1
Пресный хлеб
1)
10 - 20 2
210 - 230
Открытый слоеный
1)
45 - 55 2
160 - 180
пирог
Эльзасский пирог
1)
15 - 25 2
210 - 230
«Фламмкухен»
Пироги
1)
15 - 25 2
180 - 200
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
2)
Используйте противень для жарки.
соков, добавьте в него немного
11.22 Жарка
жидкости.
• Для жарки используйте
• При необходимости
жаростойкую кухонную посуду (см.
переворачивайте обжариваемый
инструкции изготовителя).
продукт по истечении 1/2–2/3
• Большие куски мяса можно жарить
времени приготовления.
непосредственно в противне для
• Несколько раз в течение жарки
жарки (если прибор им
поливайте выделяющимся соком
укомплектован) или на решетке над
крупное жаркое и птицу. Это
противнем для жарки.
позволяет получить прекрасное
• Постные куски мяса следует
жаркое.
готовить в сотейнике под крышкой.
• Прибор можно выключить
Тогда мясо будет более сочным.
приблизительно за 10 минут до
• Для получения поджаристой
завершения жарки и
корочки все виды мяса можно
воспользоваться его остаточным
жарить в сотейнике без крышки.
теплом.
• Рекомендуется готовить в приборе
мясо и рыбу весом 1 кг и выше.
• Чтобы избежать пригорания к
противню выделяющихся мясных
11.23 Таблицы с информацией по жарке
Говядина
Продукты Количеств
Описание Температу
Время
Положение
о
ра (°C)
(мин)
противня
Мясо,
1 кг – 1,5 кг Верхний/
230 120 - 150 1
тушенное
нижний
одним крупным
нагрев
куском
www.aeg.com64
Продукты Количеств
Описание Температу
Время
Положение
о
ра (°C)
(мин)
противня
Ростбиф или
на см
Турбо_грил
1)
5 - 6 1
190 - 200
филе: с кровью
толщины
ь
Ростбиф или
на см
Турбо_грил
1)
6 - 8 1
180 - 190
филе: средней
толщины
ь
прожаренности
Ростбиф или
на см
Турбо_грил
1)
8 - 10 1
170 - 180
филе: хорошей
толщины
ь
прожаренности
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
Свинина
Продукты Количество Описание Температур
Время
Положение
а (°C)
(мин)
противня
Лопатка /
1 кг – 1,5 кг Турбо_грил
150 - 170 90 - 120 1
ошеек / окорок
ь
Свиная
1 кг – 1,5 кг Турбо_грил
170 - 190 30 - 60 1
отбивная /
ь
свиные
ребрышки
Мясной рулет 750 г - 1 кг Турбо_грил
160 - 170 50 - 60 1
ь
Свиная ножка
750 г - 1 кг Турбо_грил
150 - 170 90 - 120 1
(предваритель
ь
но отваренная)
Телятина
Продукты Количество
Описание Температур
Время
Положение
(кг)
а (°C)
(мин)
противня
Жареная
1 Турбо_гриль 160 - 180 90 - 120 1
телятина
Телячья
1.5 - 2 Турбо_гриль 160 - 180 120 - 150 1
ножка
Баранина
Продукты Количество
Описание Температур
Время
Положение
(кг)
а (°C)
(мин)
противня
Ножка
1 - 1.5 Турбо_гриль 150 - 170 100 - 120 1
ягненка /
жареный
ягненок
РУССКИЙ 65
Продукты Количество
Описание Температур
Время
Положение
(кг)
а (°C)
(мин)
противня
Седло
1 - 1.5 Турбо_гриль 160 - 180 40 - 60 1
барашка
Дичь
Продукты Количество Описание Температур
Время
Положение
а (°C)
(мин)
противня
Седло
до 1 кг Турбо_гриль
1)
35 - 55 1
180 - 200
зайца /
заячьи
окорочка
Седло
1,5 кг – 2 кг Верхний/
180 - 200 60 - 90 1
оленя/
нижний
косули
нагрев
Окорок
1,5 кг – 2 кг Верхний/
180 - 200 60 - 90 1
оленя/
нижний
косули
нагрев
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
Птица
Продукты Количество Описание Температур
Время
Положение
а (°C)
(мин)
противня
Части птицы по 200 г –
Турбо_гриль 200 - 220 30 - 50 1
250 г
Половина
по 400 г –
Турбо_гриль 190 - 210 40 - 50 1
цыпленка
500 г
Цыпленок,
1 кг – 1,5 кг Турбо_гриль 190 - 210 50 - 70 1
курица
Утка 1,5 кг – 2 кг Турбо_гриль 180 - 200 80 - 100 1
Гусь 3,5 кг – 5 кг Турбо_гриль 160 - 180 120 - 180 1
Индейка 2,5 кг – 3,5 кг Турбо_гриль 160 - 180 120 - 150 1
Индейка 4 кг – 6 кг Турбо_гриль 140 - 160 150 - 240 1
Рыба (на пару)
Продукты Количество
Описание Температур
Время
Положение
(кг)
а (°C)
(мин)
противня
Рыба,
1 - 1.5 Турбо_гриль 180 - 200 30 - 50 1
целиком
www.aeg.com66
• При использовании гриля всегда
11.24 Гриль
предварительно прогревайте
• При использовании гриля всегда
духовой шкаф в течение 5 минут.
выбирайте максимальную ступень
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
нагрева.
При приготовлении на
• Решетку устанавливайте на уровне,
гриле дверца духового
рекомендованном в таблице
шкафа всегда должна
приготовления на гриле.
быть закрытой.
• Всегда устанавливайте на первом
уровне противень для сбора жира.
• Готовьте на гриле только плоские
куски мяса или рыбы.
Гриль
Продукты Температура
Время (мин) Положение
(°C)
противня
Первая
Вторая
сторона
сторона
Ростбиф 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
Филе говядины 230 20 - 30 20 - 30 3
Задняя часть
210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
свинины
Телячья
210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
вырезка
Спинка
210 - 230 25 - 35 20 - 25 3
барашка
Рыба, целиком,
210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4
500 г – 1000 г
Быстрое грилирование
Продукты Время (мин) Положение
противня
Первая сторона Вторая сторона
Burgers / Рубленые
8 - 10 6 - 8 4
бифштексы
Филе свинины 10 - 12 6 - 10 4
Сосиски 10 - 12 6 - 8 4
Вырезка / телячий
7 - 10 6 - 8 4
бифштекс
Toast /Тосты 1 - 3 1 - 3 5
Тосты с открытой
6 - 8 - 4
начинкой
РУССКИЙ 67
11.25 Замороженные продукты
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Пицца, заморож. 200 - 220 15 - 25 2
Пицца америк.,
190 - 210 20 - 25 2
заморож.
Пицца,
210 - 230 13 - 25 2
охлажденная
Мини-пиццы,
180 - 200 15 - 30 2
заморож.
Карт. фри, тонк. 190 - 210 15 - 25 3
Карт. фри, крупн. 190 - 210 20 - 30 3
Крокеты 190 - 210 20 - 40 3
Картофельные
210 - 230 20 - 30 3
биточки
Лазанья /
170 - 190 35 - 45 2
Каннелони, свежие
Лазанья/
160 - 180 40 - 60 2
Каннелони,
заморож.
Запеченный в
170 - 190 20 - 30 3
духовом шкафу сыр
Куриные крылья 180 - 200 40 - 50 2
Замороженные готовые блюда
Продукты Описание Температура
Время (мин) Положение
(°C)
противня
Замороженная
Верхний/
согл.
согл.
3
пицца
нижний нагрев
инструкциям
инструкциям
производителя
производителя
Картофель
Верхний/
200 - 220 согл.
3
1)
нижний нагрев
инструкциям
фри
(300 г –
или
производителя
600 г)
Турбо_гриль
Багеты Верхний/
согл.
согл.
3
нижний нагрев
инструкциям
инструкциям
производителя
производителя
Открытые
Верхний/
согл.
согл.
3
фруктовые
нижний нагрев
инструкциям
инструкциям
пироги
производителя
производителя
1)
Во время приготовления переверните картофель фри 2-3 раза.
www.aeg.com68
продолжает приготовления при 80°C.
11.26 Низкотемпературное
Не используйте данную функцию для
приготовление
приготовления птицы.
Используйте эту функцию для
Всегда готовьте без
приготовления нежного постного мяса
крышки при использовании
и рыбы не допуская превышения
данной функции.
температуры внутри продукта более
65°C.. Данная функция не подходит к
1. Обжарьте мясо с каждой стороны в
таким рецептам, как тушение в
течение 1-2 минут в сковороде на
горшочке или жарка жирной свинины.
варочной панели на высоком
Чтобы удостовериться, что
уровне нагрева.
температура внутри мяса
2. Поместите мясо вместе с горячим
соответствует требуемому значению
противнем для жарки внутрь
температуры внутри продукта, можно
духового шкафа на решетку.
воспользоваться термощупом (см.
3. Вставьте в мясо термощуп.
Таблицу приготовления с
4. Выберите функцию
использованием термощупа).
Низкотемпературное
В первые 10 минут можно установить
приготовление и задайте нужную
температуру духового шкафа в
конечную температуру внутри
пределах от 80°C до 150°C. Значение
продукта.
по умолчанию 90°C. После установки
температуры духовой шкаф
Продукты Количество
Температура
Время (мин) Положение
(кг)
(°C)
противня
Ростбиф 1 - 1.5 120 120 - 150 1
Говяжье филе 1 - 1.5 120 90 - 150 3
Жареная
1 - 1.5 120 120 - 150 1
телятина
Стейки 0.2 - 0.3 120 20 - 40 3
• Банки не должны касаться друг
11.27 Консервирование
друга.
• Используйте для консервирования
• Налейте в глубокий противень
только стандартные банки одного
приблизительно 1/2 литра воды,
размера.
чтобы в духовом шкафу было
• Не используйте металлические
достаточно влаги.
банки и банки с винтовыми
• Когда жидкость в банках начнет
крышками или байонетными
медленно кипеть (для литровых
замками.
банок примерно через 35-60 минут),
• В этом режиме используйте первую
выключите духовой шкаф или
полку снизу.
уменьшите температуру до 100°C
• Не ставьте на глубокий противень
(см. Таблицу).
более шести литровых банок для
консервирования.
• Наполните банки до одного уровня
и закатайте крышки.
РУССКИЙ 69
Ягоды
Продукты Температура (°C) Время до начала
Продолжение
медленного
кипячения при 100
кипения (мин)
°C (мин)
Клубника / черника /
160 - 170 35 - 45 -
малина / спелый
крыжовник
Фрукты с косточками
Продукты Температура (°C) Время до начала
Продолжение
медленного
кипячения при 100
кипения (мин)
°C (мин)
Груша / айва /
160 - 170 35 - 45 10 - 15
слива
Овощи
Продукты Температура (°C) Время до начала
Продолжение
медленного
кипячения при 100
кипения (мин)
°C (мин)
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Морковь
Огурцы 160 - 170 50 - 60 -
Овощное ассорти 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Кольраби / горох /
160 - 170 50 - 60 15 - 20
спаржа
1)
Оставьте стоять в духовом шкафу после его выключения.
истечении половины времени
11.28 Сушка (Drying)
подсушивания, открыть дверцу и
• Выложить противень пергаментной
дать ему остыть в течение ночи для
или пекарской бумагой.
завершения высушивания.
• Для наилучших результатов
выключить духовой шкаф по
Овощи
Продукты Температура
Время (час) Положение противня
(°C)
1 положение 2 положения
Фасоль 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Перец 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
Овощи для
60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
супа
Грибы 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4
Зелень 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4
www.aeg.com70
Фрукты
Продукты Температура
Время (час) Положение противня
(°C)
1 положение 2 положения
Сливы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Абрикосы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Яблоки,
60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
дольками
Груши 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4
11.29 Хлеб
Не рекомендуется производить
предварительный разогрев.
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение
противня
Белый Хлеб 170 - 190 40 - 60 2
Багет 200 - 220 35 - 45 2
Сдобная булочка 180 - 200 40 - 60 2
Чиабатта 200 - 220 35 - 45 2
Ржаной хлеб 170 - 190 50 - 70 2
Черный хлеб 170 - 190 50 - 70 2
Цельнозерновой
170 - 190 40 - 60 2
хлеб
Хлеб/Булочки 190 - 210 20 - 35 2
11.30 Таблица термощупа
Говядина
Продукты Температура внутри продукта (°C)
Ребрышки / бифштекс из вырезки: с
45 - 50
кровью
Ребрышки / бифштекс из вырезки:
60 - 65
средней прожаренности
Ребрышки / бифштекс из вырезки:
70 - 75
хорошей прожаренности
РУССКИЙ 71
Свинина
Продукты Температура внутри продукта (°C)
Свиная лопатка / окорок / шейная часть 80 - 82
Свиная отбивная (спинка) / копченое
75 - 80
свиное филе
Мясной рулет 75 - 80
Телятина
Продукты Температура внутри продукта (°C)
Жареная телятина 75 - 80
Телячья рулька 85 - 90
Баранина/ягненок
Продукты Температура внутри продукта (°C)
Баранья нога 80 - 85
Седло барашка 80 - 85
Жареный ягненок / ножка ягненка 70 - 75
Дичь
Продукты Температура внутри продукта (°C)
Седло зайца 70 - 75
Заячьи лапки 70 - 75
Заяц целиком 70 - 75
Седло оленя/косули 70 - 75
Окорок оленя/косули 70 - 75
Рыба
Продукты Температура внутри продукта (°C)
Лосось 65 - 70
Форель 65 - 70
Испытания согласно IEC 60350-1.
11.31 Информация для
тестирующих организаций
Испытания для этой функции:
Влажный пар.
Оглавление
- PROCOMBI PLUS BS5836680M
- СОДЕРЖАНИЕ
- 1. СВЕДЕНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ
- 1.2 Общие правила техники безопасности
- 2. УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ
- 3. ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ
- 4. ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
- 5. ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
- 6. КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО
- 7. ЕЖЕДНЕВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
- 8. ПОМОЩЬ В ПРИГОТОВЛЕНИИ
- 9. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ
- 10. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
- 12. УХОД И ОЧИСТКА
- 13. ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ
- 14. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ