AEG BS 60: 8. ПОМОЩЬ В ПРИГОТОВЛЕНИИ

8. ПОМОЩЬ В ПРИГОТОВЛЕНИИ: AEG BS 60

поддержания блюд в теплом

7.23 Экономия

состоянии.

электроэнергии

Использование прибора с

Данный прибор оснащен несколькими

выключенной лампой освещения

функциями, позволяющими экономить

– выберите в меню пункт Опции,

электроэнергию во время

чтобы выключить лампу.

приготовления:

Функции Эконом – лампа

включается при запуске прибора.

Остаточное тепло:

Лампа освещения включается

При работе режима нагрева или

снова при ее включении через

программы с выбором времени

меню или при открывании дверцы

(«Продолжительнось»,

прибора.

«Окончание») нагревательные

Влажный горячий воздух – лампа

элементы отключатся на 10%

выключается через 30 секунд.

раньше (лампа и вентилятор

Лампа освещения включается

продолжают работать). Для

снова при ее включении через

работы данной функции

меню или при открывании дверцы

выбранное время должно

прибора.

превышать 30 минут.

Если прибор выключен, можно

использовать тепло для

8. ПОМОЩЬ В ПРИГОТОВЛЕНИИ

8.2 Включение функции

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие

1. Прокрутите список категории

Сведения по технике

продуктов и коснитесь пункта,

безопасности.

который Вы хотели бы выбрать.

2. Прокрутите список блюд и

8.1 Помощь в

коснитесь пункта, который Вы

хотели бы выбрать.

приготовлении

3. Для включения функции коснитесь

Menu / Помощь в приготовлении или

пункта Start.

По окончании работы функции на

коснитесь:

дисплей выводится сообщение.

Имеется возможность выбора

функции Поваренная книга или

Быстрый старт.

CA B

11:09

Calzone

4min58s

°C

Stop

E

D

РУССКИЙ 25

A) Рецепт

B) Оставшееся время

C) Часы

D) Стоп

E) Темп.

www.aeg.com26

нашем веб-сайте. Для выбора

8.3 Подменю для меню:

подходящей книги рецептов уточните

Поваренная книга

PNC (код изделия) на табличке с

Menu / Помощь в приготовлении /

техническими данными на передней

рамке внутренней камеры прибора.

Поваренная книга или коснитесь:

При выборе функции Поваренная

Данная функция содержит список

книга прибором используются

рецептов с оптимальными

автоматические установки. Вы

настройками прибора. Изменение

найдете рецепты на нашем веб-сайте.

рецептов пользователем невозможно.

Для выбора подходящей книги

Ингредиенты и метод приготовления

рецептов уточните PNC (код изделия)

для каждого рецепта отображаются на

на табличке с техническими данными

дисплее.

на передней рамке внутренней

Для возврата к списку ингредиентов и

камеры прибора.

метода приготовления после выбора

рецепта коснитесь названия рецепта.

Рецепты, присвоенные такой функции

конкретного прибора, можно найти на

Категория блюда Блюдо

Торты, пироги и печенье Миндальный торт

Пирог с запеченными

Шоколадный торт

яблоками по бабушкиному

Кофейный торт

рецепту

Морковный торт

Лимонный бисквит

Сырный торт/Чизкейк

Маффины (кексы)

Сырн. открыт.пирог

Сладкие клецки

Сырные пирожки

Пирог-кольцо

Вишневый пирог

Дрожжевой пирог

Фруктовый кекс

Бисквит

Французский фрукт. пирог

Хрустящий торт

Открытый пирог из козьего

Шведский торт

сыра

Пирожки с яблоками

Швейцарский морковный

торт

Хлеб/Булочки Домашний хлеб

Белый хлеб

Дрожжевой пирог

Дрожжевой пирог с медом

Овощи Овощи по-

Овощи по традиционному

средиземноморски

рецепту

Заварные и террины

Кокосовый пудинг

Флан, карамельный

(блюда в горшочке)

Нежный омлет

Гарниры Рис Соленые клецки

Полное меню Паровое меню 1

Паровое меню 3

Паровое меню 2

Рыба Треска

Рыба на пару

Куски рыбного филе

Фаршированные кальмары

Рыба, запеченная в соли

Фаршированная рыба

(форель)

РУССКИЙ 27

Категория блюда Блюдо

Птица Куриные окорочка

Жареная утка с апельс.

Петух в вине

Фаршированная курица

Мясо Говядина тушеная

Свиная лопатка

Ножка ягненка

Кролик

Маринованная говядина

Фаршированная телятина

Мясной рулет

Праздничное шведское

Кролик с горчицей

жаркое

Телячья ножка

Телячья ножка

Свиная ножка

Кабан

Тушение/запекание Тушеная капуста

Лазанья

Каннелони

Мусака

Запеканка с цикорием

Запеченная паста

Клецки по-франц.

(макаронные изделия)

Запеканка с анчоусами

Картофельная запеканка

(«Искушение св. Янсона»)

Пицца, закрытые и

Луковый пирог

Пицца

открытые пироги

Пирожки

Открытый пирог

Вы найдете рецепты на нашем веб-

8.4 Подменю для меню:

сайте. Для выбора подходящей книги

Поваренная книга "Блюда

рецептов уточните PNC (код изделия)

под вакуумом" (SousVide)

на табличке с техническими данными

на передней рамке внутренней

Menu / Помощь в приготовлении /

камеры прибора.

Поваренная книга "Блюда под

вакуумом" (SousVide) или коснитесь:

Категория блюда Блюдо

Овощи Морковь с ванилью

Фрукты Яблоки

Груша в красном вине

Заварные и террины (блюда в

Английский заварной крем

горшочке)

Рыба Филе морского леща

Палтус с фенхелем

Креветки

Птица Грудка цыпленка

Мясо Говяжье филе

Отварное телячье филе

www.aeg.com28

оптимальными настройками для

8.5 Подменю для меню:

каждого типа мяса.

Быстрый старт

Программы для мяса с

Menu / Помощь в приготовлении /

автоматической функцией «Указать

Быстрый старт или коснитесь:

вес» – данная функция

автоматически рассчитывает время

Значения температуры и времени

жарки. Чтобы использовать эту

выпекания являются

функцию, необходимо указать вес

ориентировочными значениями для

продукта. Время при этом задается

получения оптимальных результатов.

автоматически. Для коснитесь

Они зависят от рецепта, а также от

значения минут под названием

качества и количества используемых

блюда и введите верное значение.

ингредиентов. Для проверки заданных

Программы приготовления для

настроек коснитесь (выбрав название

мяса с автоматической функцией

блюда) пункта .

«Термощуп» – данная функция

Для смены температуры или

автоматически рассчитывает время

установки требуемого времени

жарки. По окончании программы

коснитесь значения температуры или

выдается звуковой сигнал.

минут на дисплее.

Функция «Быстрый старт» содержит

набор автоматических программ с

Категория блюда Блюдо

Разогрев Клецки

Макаронные изделия

Порционное блюдо

Рыба Рыба

Креветки, свежие

Выпечка (1–1,5 кг)

Креветки, замороженные

Мал. (250–500 г)

Мидии

Крупные куски филе

Лосось

Тонкие куски филе

Филе

Форель

На гриле, целиком

Целиком (до 2 кг)

На гриле, целиком (1–

1,5 кг)

На пару, целиком

Филе, замороженное

Птица

Куриное филе

Утка

Куриное филе (1–1,5 кг)

Гусь

Цыпленок

Индейка

Вареная грудка

Половина (по 400–500 г)

Целиком

Крылышки, свежие

Крылышки,

замороженные

Ножки, свежие

Ножки, замороженные

РУССКИЙ 29

Категория блюда Блюдо

Мясо Говядина

Варено-копченая вырезка

Вареная по-венски (1–

Ростбиф

1,5 кг)

Средней

Тушеная

прожаренности

Чиполата (свиные

Средней

охотничьи колбаски)

прожаренности

Вареная ветчина

С кровью

Заяц

С кровью

Нога (1–1,5 кг)

Хорошей

Седло

прожаренности

Седло (до 1 кг)

Хорошей

Баранина

прожаренности

Нога (1–1,5 кг)

Жареная дичь

Жаркое

Говядина по-скандинав.

Седло (1–1,5 кг)

Средней

Нога из мяса, средняя

прожаренности

С кровью

Нога из мяса, средняя

Хорошей

(до 2 кг)

Мясной рулет (750 г–1 кг)

прожаренности

Свинина

Свиная грудинка (1–1,5 кг)

Окорок (1–1,5 кг)

Телятина

Рулька

Рулька (1,5–2 кг)

(предварительно

Вырезка

отваренная)

Жаркое

Вырезка

Оленина

Вырезка

Окорок (1,5–2 кг)

Шейная часть (1–1,5 кг)

Седло (1,5–2 кг)

Жаркое

Лопатка (1–1,5 кг)

Копченая свиная вырезка

(до 1,5 кг)

Тушение/запекание Лазанья

Картофельная запеканка

Лазанья, замороженная

Сладкие запеканки

Запеканка из макаронных

Запеканка из овощей

изделий

www.aeg.com30

Категория блюда Блюдо

Пицца, закрытые и

Багет с расплавленным

Открытый пирог

открытые пироги

сыром

Пикантный пирог

Фламмкухен

Пицца

Американская,

замороженная

В охлажденном виде

Дополнительная

начинка

Замороженн.

Закуски, замороженные

Тонкая основа

Торты, пироги и печенье Миндальный торт

Открытый фруктовый

Яблочный пирог, закрытый

пирог

Яблочный пирог

Изделия из песочного

Ябл. штрудель, заморож.

теста

Пирог на противне

Бисквитное тесто

Опарное тесто

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто

Миндальное печенье

Сдобная булочка

Бисквит «Мадера»

Маленькие торты

Полоски из теста

Сырный торт (чизкейк) в

Изделия из слоеного теста

форме

Пирог-кольцо

Сырный торт (чизкейк), на

Печенье из песочного

противне

теста

Рождественские коврижки

Бисквит

Пирожное из заварного

Сахарное печенье с

теста

кокосом

Пирог с обсыпкой

Швейцарский открытый

Эклеры

пирог

Основа для открытого

Швейцарский рулет

пирога

Открытые пироги

Изделия из песочного

Дрожжевой пирог

теста

Бисквитное тесто

Хлеб/Булочки Хлеб из цельнозерновой

Батон-плетенка

муки

Булочки

Багет

Булочки, готовые

Багеты, замороженные

Ржаной хлеб

Багеты, готовые

Пресный хлеб

Батон-венок

Белый хлеб

Чиабатта

Серый хлеб

РУССКИЙ 31

Категория блюда Блюдо

Овощи Артишоки

Цуккини, нарезанные

Спаржа, зеленая

ломтиками

Спаржа, белая

Баклажаны

Свекла

Фенхель

Скорцонера (корнеплод)

Зеленая фасоль

Брокколи, соцветия

Лук-порей, кольцами

Брокколи, целиком

Нарезанные грибы

Брюссельская капуста

Горох

Листья турнепса,

Очищенные помидоры

нарезанные соломкой

Сладкий перец, соломкой

Морковь

Савойская капуста

Цветная капуста, соцветия

Свежий шпинат

Цветная капуста, целиком

Белая фасоль

Сельдерей, кубиками

Заварные и террины

Запеченные яйца

Открытые пироги

(блюда в горшочке)

Заварной крем

Террин (блюдо в горшочке)

Яйца

Вкрутую

В мешочек

Всмятку

Гарниры Вареная картошка

Картофельные биточки

Вареная картошка,

Полента

четвертушки

Картофельные клецки

Хлебные клецки

Картошка в мундире

Крокеты

Рис

Картофель фри, тонко

Картофель, ломтики

нарезанный

Клецки из дрожжевого

Картофель фри, крупно

теста

нарезанный

Тальятелле, свежая

Автоматическая функция

8.6 Подменю для меню:

«Термощуп»

SousVide - Быстрый Старт

Автоматическая функция «Указать

Menu / Помощь в приготовлении /

вес»

SousVide - Быстрый Старт или

коснитесь:

www.aeg.com32

Блюдо

Рыба Филе морского леща - 4

Креветки (очищенные) -

куска филе (500 г)

большие (500 г)

толщиной 1 см

Осьминог - 1 кг

Морской окунь (сибас),

Форель, филе - 2 куска

филе - 4 куска филе (500 г)

филе (650 г) толщиной 1,5

толщиной 1 см

см

Треска - 2 куска филе (650

Филе лосося - 3 см

г) толщиной 2 см

толщиной (800 г)

Гребешки - большие (650

г)

Мидии, неочищенные - 1 кг

Птица Куриная грудка, без костей

Грудка индейки, без костей

- 3 см толщиной (750 г)

- 2 см толщиной (800 г)

Утиная грудка, без костей -

2 см толщиной (900 г)

Мясо Говяжье филе

Мясо кабана - 3 см

Средней

толщиной (600–650 г)

прожаренности - 4 см

Кролик, без костей - 1,5 см

толщиной (800 г)

толщиной (600–650 г)

Хорошей

прожаренности - 4 см

толщиной (800 г)

Баранина

Средней

прожаренности - 3 см

толщиной (600–650 г)

Хорошей

прожаренности - 3 см

толщиной (600–650 г)

Овощи Спаржа, зеленая -

Сельдерей - кольца 1 см,

целиком, 700–800 г

700–800 г

Спаржа, белая - целиком,

Морковь - кружочки

700–800 г

толщиной 0,5 см, 700–800 г

Цуккини - Кружочки

Корневой сельдерей -

толщиной 1 см (700–800 г)

Кружочки толщиной 1 см

Лук-порей - соломка или

(700–800 г)

кольца, 600–700 г

Фенхель - Кружочки

Баклажаны - Кружочки

толщиной 1 см (700–800 г)

толщиной 1 см (700–800 г)

Картофель - Кружочки

Тыква - кубики 2 см, 700–

толщиной 1 см, 800 г–1 кг

800 г

Сердцевинки артишоков -

Перец - соломка или

4 штуки, нарезанные

четвертушки, 700–800 г

четвертушками