AEG MC2664E-M: ПРЕИМУЩЕСТВА МИКРОВОЛН

ПРЕИМУЩЕСТВА МИКРОВОЛН

В традиционных духовках тепло, излучаемое электрическим нагревательным

элементом или газовой горелкой, снаружи постепенно проникает внутрь продуктов. За

счет этого большее количество энергии расходуется на нагрев воздуха, частей духовки

и посуды.

В микроволновой печи тепло генерируется в самих продуктах и распространяется

изнутри к внешней поверхности. Тепло не расходуется на нагрев воздуха, внутренних

стенок печи и посуды (если она подходит для использования в микроволновой печи), то

есть нагревается только пища.

Микроволновые печи имеют следующие преимущества:

Сокращается время приготовления: в среднем можно сэкономить до 75% времени по

сравнению с традиционными духовками.

Очень быстрое размораживание продуктов позволяет уменьшить опасность

размножения бактерий.

Экономия энергии.

Сохранение пищевой ценности продуктов за счет сокращения времени

приготовления.

Простота в очистке.

Как работает микроволновая печь

В микроволновой печи установлен высоковольтный прибор – магнетрон,

преобразующий электрическую энергию в микроволновую. Порожденные магнетроном

микроволны направляются в камеру печи волноводом и равномерно распределяются

металлической крыльчаткой (диссектором) или с помощью поворотного стола.

Внутри камеры печи микроволны, отражаясь от металлических стенок,

распространяются во всех направлениях и равномерно проникают в продукты.

Почему продукты нагреваются?

Большинство продуктов содержит воду, а молекулы воды под воздействием микроволн

начинают вибрировать.

В результате трения молекул друг о друга возникает тепло, которое повышает

температуру продуктов, позволяет их размораживать, готовить, поддерживать в

горячем состоянии.

Поскольку нагрев происходит внутри продуктов:

– их можно готовить без воды и жиров или с их небольшим

количеством;

– размораживание, нагрев или приготовление в микроволновой печи

происходит быстрее, чем в традиционной духовке;

– витамины, минералы и питательные вещества остаются в пище;

– сохраняется естественный цвет, вкус и аромат продуктов.