AEG KM5840302M: 12. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

12. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: AEG KM5840302M

РУССКИЙ 27

5. Многократным нажатием на кнопку

добейтесь появления на

Температура (°C) Время

дисплее ВКЛЮЧИЛ и ИДИ.

отключения (час)

6. Чтобы подтвердить выбор,

200 - 230 5.5

нажмите на .

Для включения функции ВКЛЮЧИЛ и

Автоматическое

ИДИ коснитесь любого символа (кроме

отключение не работает со

). Будет включен установленный

следующими режимами:

режим нагрева.

Освещение, Окончание и

Продолж..

По окончании действия режима

нагрева будет выдан звуковой сигнал.

11.6 Яркость дисплея

При работе режима

Существует два режима яркости

нагрева выполняется

дисплея:

Блокировка кнопок.

Ночная яркость – когда прибор

Меню Основные

выключен, яркость дисплея в

Установки позволяет

период с 22:00 до 06:00 снижается.

включать и выключать

Яркость в светлое время суток:

режим ВКЛЮЧИЛ и

когда прибор включен.

ИДИ.

если в режиме яркости ночного

времени суток нажать на любой

11.5 Автоматическое

символ (за исключением ВКЛ/

ВЫКЛ), дисплей на следующие

отключение

10 секунд переходит в режим

В целях безопасности прибор

яркости светлого времени

автоматически отключается через

суток.

определенное время в случае, если

если при выключенном приборе

какой-либо режим нагрева продолжает

Вы устанавливаете функцию

выполняться, а изменения каких-либо

Таймер. По завершении работы

настроек пользователем не

функции дисплей возвращается

производится.

в режим ночной яркости.

Температура (°C) Время

11.7 Вентилятор

отключения (час)

охлаждения

30 - 115 12.5

Когда прибор включен, автоматически

включается вентилятор охлаждения

120 - 195 8.5

для охлаждения поверхностей

прибора. При выключении прибора

вентилятор продолжает работать до

тех пор, пока прибор не остынет.

12. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие

Сведения по технике

безопасности.

www.aeg.com28

тесто могло подняться, и накройте его

Приведенные в таблицах

влажным полотенцем или

значения температуры и

полиэтиленовой пленкой. Установите

времени выпекания

решетку на первый уровень и

являются

поставьте на нее миску. Закройте

ориентировочными. Они

дверцу и выберите функцию

зависят от рецепта, а

Подготовка теста. Установите

также от качества и

необходимое время.

количества используемых

ингредиентов.

12.2 Выпечка

12.1 Рекомендации по

Ваш духовой шкаф может

отличаться характером

использованию особых

приготовления выпечки и жаркого

режимов нагрева духового

от предыдущего. Адаптируйте свои

шкафа

обычные настройки (температура,

время приготовления) и положения

противней к значениям,

Поддержание Тепла

приведенным в таблице.

Производитель рекомендует при

Используйте данный режим, если

первом использовании

требуется поддерживать блюдо

использовать самую низкую

горячим.

температуру.

Автоматически поддерживается

Если не удалось найти данные для

температура 80°C.

конкретного кулинарного рецепта,

ориентируйтесь на схожий с ним

Подогрев Тарелок

рецепт.

При выпекании пирогов более чем

Для подогрева тарелок.

на одном положении противня

время выпекания можно увеличить

Равномерно разместите тарелки по

на 10–15 минут.

всей решетке. Переверните стопки по

Пироги и выпечка, расположенные

истечении половины времени

на разной высоте, сначала

подогрева.

подрумяниваются не всегда

Автоматически поддерживается

равномерно. В этом случае не

температура 70°C.

меняйте температуру. Разница

выровняется в процессе

Рекомендуемое положение противня:

выпекания.

3.

При продолжительном времени

выпекания Вы можете отключить

Подготовка теста

духовой шкаф приблизительно за

10 минут до окончания программы

Данная автоматическая функция

и использовать ее остаточное

может использоваться с любым

тепло.

рецептом, в котором присутствует

При использовании замороженных

дрожжевое тесто. В условиях, которые

продуктов противни в духовом шкафу

создает этот режим, тесто хорошо

во время выпекания могут изогнуться.

поднимается. Положите тесто в

После остывания эти деформации

достаточно большую миску, чтобы

исчезнут.

РУССКИЙ 29

12.3 Советы по выпечке

Результат выпекания/

Возможная причина Решение

жарки

Низ торта недостаточно

Неверный выбор

Выберите для торта более

подрумянен.

положения противня.

низкий уровень.

Торт опадает и остается

Слишком высокая

При следующем

сырым, комковатым или

температура духового

приготовлении немного

частично непропеченным.

шкафа.

уменьшите температуру

духового шкафа.

Торт опадает и остается

Слишком малое время

Установите более длинное

сырым, комковатым или

выпекания.

время выпекания. Время

частично непропеченным.

выпекания нельзя

уменьшить, увеличив

температуру.

Торт опадает и остается

Слишком много жидкости в

Используйте меньшее

сырым, комковатым или

тесте.

количество жидкости.

частично непропеченным.

Соблюдайте требования

по времени размешивания,

особенно при

использовании кухонных

комбайнов.

Торт слишком сухой. Слишком низкая

При следующем

температура духового

приготовлении немного

шкафа.

увеличьте температуру

духового шкафа.

Торт слишком сухой. Слишком большое время

При следующем

выпекания.

приготовлении немного

уменьшите время

выпекания.

Торт подрумянивается

Температура духового

Понизьте температуру

неравномерно.

шкафа слишком высокая, а

духового шкафа и

время выпекания слишком

увеличьте время

мало.

выпекания.

Торт подрумянивается

Тесто распределено

Равномерно распределите

неравномерно.

неравномерно.

тесто по глубокому

противню.

Торт не готов по истечении

Слишком низкая

При следующем

установленного времени.

температура духового

приготовлении немного

шкафа.

увеличьте температуру

духового шкафа.

www.aeg.com30

12.4 Выпекание на одном уровне

Выпечка в формах

Продукты Описание Темпера

Время (мин) Положение

тура (°C)

противня

Пирог-кольцо или

Горячий

150 - 160 50 - 70 2

бриошь

воздух

Бисквит «Мадера» /

Горячий

140 - 160 70 - 90 2

Фруктовый кекс

воздух

Sponge cake / Бисквит Горячий

140 - 150 35 - 50 2

воздух

Sponge cake / Бисквит Верхний +

160 35 - 50 2

нижний нагрев

Коржи для открытого

Горячий

170 - 180 10 - 25 2

пирога из песочного

воздух

1)

теста

Коржи для открытого

Горячий

150 - 170 20 - 25 2

пирога из бисквитного

воздух

теста

Apple pie / Яблочный

Горячий

160 70 - 90 2

пирог (2 формы по Ø

воздух

20 см, установленные

по диагонали)

Apple pie / Яблочный

Верхний +

180 70 - 90 1

пирог (2 формы по Ø

нижний нагрев

20 см, установленные

по диагонали)

Сырный торт/Чизкейк,

Верхний +

160 - 170 60 - 90 1

2)

нижний нагрев

противень

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2)

Используйте противень для жарки.

Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях

Продукты Описание Температ

Время (мин) Положение

ура (°C)

противня

Батон-плетенка /

Верхний +

170 - 190 30 - 40 2

батон-венок

нижний нагрев

Рождественские кексы

Верхний +

160 - 180 50 - 70 2

1)

нижний нагрев

с изюмом и орехами

1)

Верхний +

2

Хлеб (ржаной)

нижний нагрев

РУССКИЙ 31

Продукты Описание Температ

Время (мин) Положение

ура (°C)

противня

первый 230 20

затем 160 - 180 30 - 60

Пирожные со

Верхний +

190 - 210 20 - 35 2

взбитыми сливками/

нижний нагрев

1)

эклеры

1)

Верхний +

180 - 200 10 - 20 2

Швейцарский рулет

нижний нагрев

Сладкий пирог с

Горячий

150 - 160 20 - 40 3

посыпкой (сухой)

воздух

Сливочный

Верхний +

190 - 210 20 - 30 2

миндальный торт/

нижний нагрев

1)

сахарные пирожные

Открытые фруктовые

Горячий

150 - 160 35 - 55 3

пироги из дрожжевого /

воздух

2)

сдобного теста

Открытые фруктовые

Верхний +

170 35 - 55 1

пироги из дрожжевого /

нижний нагрев

2)

сдобного теста

Открытые фруктовые

Горячий

160 - 170 40 - 80 3

пироги из песочного

воздух

теста

Дрожжевые пироги с

Верхний +

160 - 180 40 - 80 2

деликатной начинкой

нижний нагрев

(например, творогом,

сливками, заварным

1)

кремом)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2)

Используйте противень для жарки.

Печенье

Продукты Описание Температ

Время (мин) Положение

ура (°C)

противня

Печенье из песочного

Горячий

150 - 160 10 - 20 3

теста

воздух

Short bread / Песочное

Горячий

140 20 - 35 3

печенье / полоски из

воздух

теста

www.aeg.com32

Продукты Описание Температ

Время (мин) Положение

ура (°C)

противня

Short bread / Песочное

Верхний +

160 20 - 30 2

печенье / полоски из

нижний нагрев

1)

теста

Печенье из сдобного

Горячий

150 - 160 15 - 20 2

теста

воздух

Выпечка с яичным

Горячий

80 - 100 120 - 150 1

белком, безе

воздух

Миндальное печенье Горячий

100 - 120 30 - 50 3

воздух

Печенье из

Горячий

150 - 160 20 - 40 3

дрожжевого теста

воздух

Мелкоштучные

Горячий

170 - 180 20 - 30 3

хлебобулочные

воздух

изделия из слоеного

1)

теста

1)

Верхний +

190 - 210 10 - 25 2

Рулеты

нижний нагрев

Small cakes /

Горячий

160 20 - 35 3

1)

воздух

маленькие торты

Small cakes /

Верхний +

170 20 - 35 2

1)

нижний нагрев

маленькие торты

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

12.5 Выпечка и запеканки

Продукты Описание Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

Запеканка из

Верхний +

180 - 200 45 - 60 1

макаронных

нижний нагрев

изделий

Лазанья Верхний +

180 - 200 25 - 40 1

нижний нагрев

Овощн.

Турбо-гриль 1

1)

запеканка

Багеты с

Горячий воздух 160 - 170 15 - 30 1

плавленым

сыром сверху

РУССКИЙ 33

Продукты Описание Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

Сладкая

Верхний +

180 - 200 40 - 60 1

выпечка

нижний нагрев

Запеканки с

Верхний +

180 - 200 30 - 60 1

рыбой

нижний нагрев

Фаршированны

Горячий воздух 160 - 170 30 - 60 1

е овощи

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

12.6 Выпекание на

нескольких уровнях

Используйте функцию Горячий воздух.

Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Пирожные со

160 - 180 25 - 45 1 / 3

взбитыми сливками/

1)

эклеры

Пирог с сухой

150 - 160 30 - 45 1 / 3

обсыпкой

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Печенье/мелкое печенье/мучные изделия/рулеты

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Печенье из песочного

150 - 160 20 - 40 1 / 3

теста

Short bread /

140 25 - 45 1 / 3

Песочное печенье /

полоски из теста

Печенье из сдобного

160 - 170 25 - 40 1 / 3

теста

Выпечка с яичным

80 - 100 130 - 170 1 / 3

белком, безе

Миндальное печенье 100 - 120 40 - 80 1 / 3

Печенье из

160 - 170 30 - 60 1 / 3

дрожжевого теста

www.aeg.com34

12.7 Медл. приготовление

Всегда готовьте без

крышки при использовании

Используйте эту функцию для

данной функции.

приготовления нежного постного мяса

и рыбы. Данная функция не подходит

1. Обжарьте мясо с каждой стороны в

к таким рецептам, как тушение в

течение 1-2 минут в сковороде на

горшочке или жарка жирной свинины.

варочной панели на высоком

В первые 10 минут можно установить

уровне нагрева.

температуру духового шкафа в

2. Поместите мясо вместе с горячим

пределах от 80°C до 150°C. Значение

противнем для жарки внутрь

по умолчанию 90°C. После установки

духового шкафа на решетку.

температуры духовой шкаф

3. Выберите функцию Медл.

продолжает приготовления при 80°C.

приготовление.

Не используйте данную функцию для

приготовления птицы.

Продукты Количество

Температура

Время

Положение

(кг)

(°C)

(мин)

противня

Ростбиф 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Говяжье филе 1 - 1.5 150 90 - 110 1

Жареная телятина 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Стейк 0.2 - 0.3 120 20 - 40 1

12.8 Пицца

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Пицца (на тонкой

200 - 230 15 - 20 3

1)

основе)

Пицца (с обильной

180 - 200 20 - 30 3

2)

начинкой)

Открытые пироги 180 - 200 40 - 55 3

Открытый пирог со

160 - 180 45 - 60 3

шпинатом

Открытый Пирог

170 - 190 45 - 55 3

(пикантный пирог)

Швейцарский открытый

170 - 190 45 - 55 3

пирог

Сырный торт (чизкейк) 140 - 160 60 - 90 3

Ябл. пир., закр. 150 - 170 50 - 60 3

Овощной пирог 160 - 180 50 - 60 3

РУССКИЙ 35

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

1)

230 10 - 20 3

Пресный хлеб

Открытый слоеный

160 - 180 45 - 55 3

1)

пирог

Эльзасский пирог

230 12 - 20 3

1)

«Фламмкухен»

1)

180 - 200 15 - 25 3

Пироги

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2)

Используйте противень для жарки.

соков, добавьте в него немного

12.9 Жарка

жидкости.

Для жарки используйте

При необходимости

жаростойкую кухонную посуду (см.

переворачивайте обжариваемый

инструкции изготовителя).

продукт по истечении 1/2–2/3

Большие куски мяса можно жарить

времени приготовления.

непосредственно в противне для

Несколько раз в течение жарки

жарки (если прибор им

поливайте выделяющимся соком

укомплектован) или на решетке над

крупное жаркое и птицу. Это

противнем для жарки.

позволяет получить прекрасное

Постные куски мяса следует

жаркое.

готовить в сотейнике под крышкой.

Прибор можно выключить

Тогда мясо будет более сочным.

приблизительно за 10 минут до

Для получения поджаристой

завершения жарки и

корочки все виды мяса можно

воспользоваться его остаточным

жарить в сотейнике без крышки.

теплом.

Рекомендуется готовить в приборе

мясо и рыбу весом 1 кг и выше.

Чтобы избежать пригорания к

противню выделяющихся мясных

12.10 Таблицы с информацией по жарке

Говядина

Продукт

Описан

Количеств

Мощнос

Температу

Время (мин) Положен

ы

ие

о (кг)

ть

ра (°C)

ие

(Ватт)

противня

Мясо,

Верхний

1 - 1.5 200 230 60 - 80 1

тушенное

+

одним

нижний

крупным

нагрев

куском

www.aeg.com36

Свинина

Продукт

Описан

Количеств

Мощнос

Температу

Время (мин) Положен

ы

ие

о (кг)

ть (Ватт)

ра (°C)

ие

противн

я

Лопатка,

Турбо-

1 - 1.5 200 160 - 180 50 - 70 1

ошеек,

гриль

окорок

Мясной

Турбо-

0.75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1

рулет

гриль

Свиная

Турбо-

0.75 - 1 200 150 - 170 60 - 75 1

ножка

гриль

(предвари

тельно

отваренна

я)

Телятина

Продукт

Описан

Количеств

Мощнос

Температу

Время (мин) Положен

ы

ие

о (кг)

ть (Ватт)

ра (°C)

ие

противн

я

Жареная

Турбо-

1 200 160 - 180 50 - 70 1

телятина

гриль

Телячья

Турбо-

1.5 - 2 200 160 - 180 75 - 100 1

ножка

гриль

Баранина

Продукты Описа

Количест

Мощнос

Температур

Время (мин) Положе

ние

во (кг)

ть (Ватт)

а (°C)

ние

противн

я

Ножка

Турбо-

1 - 1.5 200 150 - 170 50 - 70 1

ягненка,

гриль

жареный

ягненок

Птица

Продукты Описан

Количест

Мощнос

Температу

Время (мин) Положен

ие

во (кг)

ть

ра (°C)

ие

(Ватт)

противн

я

Части

Турбо-

по 0,2 -

200 200 - 220 20 - 35 1

птицы

гриль

0,25

РУССКИЙ 37

Продукты Описан

Количест

Мощнос

Температу

Время (мин) Положен

ие

во (кг)

ть

ра (°C)

ие

(Ватт)

противн

я

Половинка

Турбо-

по 0,4 -

200 190 - 210 25 - 40 1

цыпленка

гриль

0,5

Цыпленок,

Турбо-

1 - 1.5 200 190 - 210 30 - 45 1

пулярка

гриль

Утка Турбо-

1.5 - 2 200 180 - 200 45 - 65 1

гриль

Рыба (на пару)

Продукты Описа

Количест

Мощнос

Температу

Время (мин) Положен

ние

во (кг)

ть (Ватт)

ра (°C)

ие

противн

я

Рыба,

Верхни

1 - 1.5 200 210 - 220 30 - 45 1

целиком

й +

нижний

нагрев

Блюда

Продукты Описа

Количест

Мощнос

Температу

Время (мин) Положен

ние

во (кг)

ть (Ватт)

ра (°C)

ие

противн

я

Сладкие

Горячи

- 200 160 - 180 20 - 35 1

блюда

й

воздух

Пикантные

Горячи

- 400 - 600 160 - 180 20 - 45 1

блюда с

й

заранее

воздух

приготовл

енными

ингредиен

тами

(вермишел

ь, овощи)

Несладкие

Горячи

- 400 - 600 160 - 180 30 - 45 2

блюда с

й

сырыми

воздух

ингредиен

тами

(картофел

ь, овощи)

www.aeg.com38

При использовании гриля всегда

12.11 Малый гриль

предварительно прогревайте

При использовании гриля всегда

духовой шкаф в течение 5 минут.

выбирайте максимальный уровень

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

мощности.

Приготовление на гриле

Решетку устанавливайте на уровне,

всегда выполняйте при

рекомендованном в таблице

закрытой дверце духового

приготовления на гриле.

шкафа.

Всегда устанавливайте емкость для

сбора жира на первом уровне.

Готовьте на гриле только плоские

куски мяса или рыбы.

Малый гриль

Продукты Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

Первая

Вторая

сторона

сторона

Ростбиф,

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

средней

прожаренности

Филе говядины,

230 20 - 30 20 - 30 1

средней

прожаренности

Свиная

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

вырезка

Телячья

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

вырезка

Спинка

210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

барашка

Рыба, целиком,

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

500 г – 1000 г

Быстрое грилирование

Продукты Время (мин) Положение

противня

Первая сторона Вторая сторона

Burgers / Рубленые

9 - 13 8 - 10 3

бифштексы

Филе свинины 10 - 12 6 - 10 2

Сосиски 10 - 12 6 - 8 3

Стейки из говяжьей

7 - 10 6 - 8 3

вырезки / стейки из

телятины

Toast /Тосты 1 - 3 1 - 3 3

РУССКИЙ 39

Продукты Время (мин) Положение

противня

Первая сторона Вторая сторона

Тосты с открытой

6 - 8 - 2

начинкой

Не накрывайте тарелкой или

12.12 Замороженные

миской. Это может удлинить время

продукты

размораживания.

Удалите упаковку продукта.

Выложите продукт на тарелку.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Пицца,

200 - 220 15 - 25 3

замороженная

Пицца америк.,

190 - 210 20 - 25 3

заморож.

Пицца, охлажденная 210 - 230 13 - 25 3

Мини-пиццы,

180 - 200 15 - 30 3

замороженные

Картофель фри,

210 - 230 20 - 30 3

1)

тонко нарезанный

Картофель фри,

210 - 230 25 - 35 3

1)

крупно нарезанный

1)

210 - 230 20 - 35 3

Крокеты

Картофельные

210 - 230 20 - 30 3

биточки

Лазанья / Каннелони,

170 - 190 35 - 45 2

свежие

Лазанья/Каннелони,

160 - 180 40 - 60 2

заморож.

Куриные крылья 190 - 210 20 - 30 3

1)

Во время жарки перевернуть 2 или 3 раза.

www.aeg.com40

Таблица замороженных готовых блюд

Продукты Описание Температу

Время (мин) Положение

ра (°C)

противня

Замороженная

Верхний +

согл.

согл.

2

1)

нижний нагрев

инструкция

инструкциям

пицца

м

производителя

производи

теля

Картофель

Верхний +

200 - 220 согл.

2

2)

нижний нагрев

инструкциям

фри

(300 г –

или Турбо-гриль

производителя

600 г)

3)

Верхний +

согл.

согл.

2

Багеты

нижний нагрев

инструкция

инструкциям

м

производителя

производи

теля

Фруктовый кекс Верхний +

согл.

согл.

2

нижний нагрев

инструкция

инструкциям

м

производителя

производи

теля

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2)

Во время приготовления перевернуть 2-3 раза.

3)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Не накрывайте продукт глубоким

12.13 Размораживание

блюдом или тарелкой, так как это

Удалите упаковку продукта и

может увеличить время

положите его на тарелку.

размораживания.

Установите полку на первый

уровень снизу.

Продукт

Количеств

Время

Время

Комментарии

ы

о

разморажи

остаточног

вания (мин)

о

разморажи

вания (мин)

Цыплено

1 кг 100 - 140 20 - 30 Положите цыпленка на

к

перевернутое блюдце в

большую тарелку. Перевернуть

по истечении половины

времени.

Мясо 1 кг 100 - 140 20 - 30 Перевернуть по истечении

половины времени.

РУССКИЙ 41

Продукт

Количеств

Время

Время

Комментарии

ы

о

разморажи

остаточног

вания (мин)

о

разморажи

вания (мин)

Мясо 500 г 90 - 120 20 - 30 Перевернуть по истечении

половины времени.

Форель 150 г 25 - 35 10 - 15 -

Клубника 300 г 30 - 40 10 - 20 -

Сливочн

250 г 30 - 40 10 - 15 -

ое масло

Сливки 2 x 200 г 80 - 100 10 - 15 Взбейте сливки, немного их

охладив.

Пирожны

1,4 кг 60 60 -

е

Банки не должны касаться друг

12.14 Консервирование

друга.

Используйте для консервирования

Налейте в глубокий противень

только стандартные банки одного

приблизительно 1/2 литра воды,

размера.

чтобы в духовом шкафу было

Не используйте металлические

достаточно влаги.

банки и банки с винтовыми

Когда жидкость в банках начнет

крышками или байонетными

медленно кипеть (для литровых

замками.

банок примерно через 35-60 минут),

В этом режиме используйте первую

выключите духовой шкаф или

полку снизу.

уменьшите температуру до 100°C

Не ставьте на глубокий противень

(см. Таблицу).

более шести литровых банок для

консервирования.

Наполните банки до одного уровня

и закатайте крышки.

Ягоды

Продукты Температура (°C) Время до начала

Продолжение

медленного

кипячения при 100

кипения (мин)

°C (мин)

Клубника / черника /

160 - 170 35 - 45 -

малина / спелый

крыжовник

www.aeg.com42

Фрукты с косточками

Продукты Температура (°C) Время до начала

Продолжение

медленного

кипячения при 100

кипения (мин)

°C (мин)

Груша / айва /

160 - 170 35 - 45 10 - 15

слива

Овощи

Продукты Температура (°C) Время до начала

Продолжение

медленного

кипячения при 100

кипения (мин)

°C (мин)

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Морковь

Огурцы 160 - 170 50 - 60 -

Овощное ассорти 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Кольраби / горох /

160 - 170 50 - 60 15 - 20

спаржа

1)

Оставьте стоять в духовом шкафу после его выключения.

12.15 Высушивание

Продукты Температура (°C) Время (час) Положение

противня

Фасоль 60 - 70 6 - 8 3

Перец 60 - 70 5 - 6 3

Овощи для супа 60 - 70 5 - 6 3

Грибы 50 - 60 6 - 8 3

Зелень 40 - 50 2 - 3 3

Сливы 60 - 70 8 - 10 3

Абрикосы 60 - 70 8 - 10 3

Яблоки, дольками 60 - 70 6 - 8 3

Груши 60 - 70 6 - 9 3

12.16 Хлеб

Не рекомендуется производить

предварительный разогрев.

РУССКИЙ 43

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Белый Хлеб 180 - 200 40 - 60 2

Багет 200 - 220 35 - 45 2

Сдобная булочка 160 - 180 40 - 60 2

Чиабатта 200 - 220 35 - 45 2

Ржаной хлеб 180 - 200 50 - 70 2

Черный хлеб 180 - 200 50 - 70 2

Цельнозерновой хлеб 170 - 190 60 - 90 2

12.17 Таблицы для

приготовления в

микроволновой печи

Поместите продукты на

тарелку или в контейнер и

поставьте его на дно

внутренней камеры, если

не оговорено иначе.

Размораживание мяса

Продукты Мощность

Количество

Время

Время

Комментар

(Ватт)

(кг)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Цельные

200 0.5 10 - 12 10 - 15 Перевернуть

куски мяса

по

истечении

половины

времени.

Стейк 200 0.2 3 - 5 5 - 10 Периодичес

ки

переворачив

ать,

оттаявшие

части -

удалять.

Смешанный

200 0.5 10 - 15 10 - 15 Периодичес

фарш

ки

переворачив

ать,

оттаявшие

части -

удалять.

www.aeg.com44

Продукты Мощность

Количество

Время

Время

Комментар

(Ватт)

(кг)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Гуляш 200 0.5 10 - 15 10 - 15 Периодичес

ки

переворачив

ать,

оттаявшие

части -

удалять.

Размораживание птицы

Продукты Мощность

Количество

Время

Время

Комментар

(Ватт)

(кг)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Цыпленок 200 1 25 - 30 10 - 20 Периодичес

ки

переворачив

ать,

оттаявшие

места -

прикрыть

алюминиево

й фольгой.

Кур. грудка 200 0.1 - 0.2 3 - 5 10 - 15 Периодичес

ки

переворачив

ать,

оттаявшие

места -

прикрыть

алюминиево

й фольгой.

Бедро

200 0.1 - 0.2 3 - 5 10 - 15 Периодичес

цыпленка

ки

переворачив

ать,

оттаявшие

места -

прикрыть

алюминиево

й фольгой.

РУССКИЙ 45

Продукты Мощность

Количество

Время

Время

Комментар

(Ватт)

(кг)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Утка 200 2 45 - 60 20 - 30 Периодичес

ки

переворачив

ать,

оттаявшие

места -

прикрыть

алюминиево

й фольгой.

Размораживание рыбы

Продукты Мощность

Количество

Время

Время

Комментар

(Ватт)

(кг)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Рыба,

100 0.5 10 - 15 15 - 20 Перевернуть

целиком

по

истечении

половины

времени.

Куски

100 0.5 10 - 12 15 - 20 Перевернуть

рыбного

по

филе

истечении

половины

времени.

Размораживание сосисок и колбасы

Продукты Мощность

Количество

Время

Время

Комментар

(Ватт)

(кг)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Сосиски и

100 0.1 2 - 4 20 - 40 Перевернуть

колбаса в

по

нарезку

истечении

половины

времени.

www.aeg.com46

Размораживание молочных продуктов

Продукты Мощность

Количество

Время

Время

Комментар

(Ватт)

(кг)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Творог 100 0.25 10 - 15 25 - 30 Удалить

алюминиеву

ю упаковку;

перевернуть

по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Сливочное

100 0.25 3 - 5 15 - 20 Удалить

масло

алюминиеву

ю упаковку;

перевернуть

по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Сыр 100 0.25 3 - 5 30 - 60 Удалить

алюминиеву

ю упаковку;

перевернуть

по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Сливки 100 0.2 7 - 12 20 - 30 Удалить

алюминиеву

ю упаковку;

перемешать

по

истечении

половины

времени

разморажив

ания.

РУССКИЙ 47

Размораживание пирожных/печенья

Продукты Мощность

Количество Время

Время

Комментар

(Ватт)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Дрожжевое

100 1 шт. 2 - 3 15 - 20 Повернуть

тесто

тарелку по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Творожный

100 1 шт. 2 - 4 15 - 20 Повернуть

торт

тарелку по

(чизкейк)

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Торт

100 1 шт. 1 - 2 15 - 20 Повернуть

(пирожное)

тарелку по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Сухие

100 1 шт. 2 - 4 15 - 20 Повернуть

пирожные

тарелку по

(напр.,

истечении

бисквитные

половины

пирожные)

времени

приготовлен

ия.

Фруктовый

100 1 шт. 1 - 2 15 - 20 Повернуть

кекс

тарелку по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Хлеб 100 1 кг 15 - 20 10 - 15 Перевернуть

по

истечении

половины

времени.

www.aeg.com48

Продукты Мощность

Количество Время

Время

Комментар

(Ватт)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Хлеб в

100 0,5 кг 8 - 12 10 - 15 Перевернуть

нарезке

по

истечении

половины

времени.

Хлеб/

100 4 рулета 5 - 8 5 - 10 Перевернуть

Булочки

по

истечении

половины

времени.

Размораживание фруктов

Продукты Мощность

Количество

Время

Время

Комментар

(Ватт)

(кг)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Клубника 100 0.3 8 - 12 10 - 15 Разморажив

ать в

прикрытом

виде,

периодическ

и

перемешива

ть.

Сливы,

100 0.25 8 - 10 10 - 15 Разморажив

вишня,

ать в

малина,

прикрытом

черная

виде,

смородина,

периодическ

абрикосы

и

перемешива

ть.

Готовка/растапливание

Продукты Мощность

Количество

Время

Время

Комментар

(Ватт)

(кг)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Шоколад/

600 0.15 2 - 3 - Перемешать

шоколадная

по

глазурь

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

РУССКИЙ 49

Продукты Мощность

Количество

Время

Время

Комментар

(Ватт)

(кг)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Сливочное

200 0.1 2 - 4 - Перемешать

масло

по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Размораживание и разогрев

Продукты Мощность

Количество Время

Время

Комментар

(Ватт)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Детское

300 0,2 кг 2 - 3 - Периодичес

питание в

ки

банках

помешивать,

проверять

температуру

.

Молоко для

1000 0,2 кг 0:20 - 0:40 - Положить в

грудных

бутылку

детей

ложку,

(бутылка

размешиват

180 мл)

ь, проверить

температуру

.

Продукты

600 0,4 - 0,5 кг 14 - 20 5 Удалить

быстрого

алюминиевы

приготовлен

е крышки;

ия

перевернуть

по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

www.aeg.com50

Продукты Мощность

Количество Время

Время

Комментар

(Ватт)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Замороженн

400 0,4 - 0,5 кг 4 - 6 5 Удалить

ые готовые

алюминиевы

блюда

е крышки;

перевернуть

по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Молоко 1000 1 чашка

1:15 - 1:45 - Поместить в

(около 200

контейнер

мл)

ложку.

Уровень 1000 1 чашка

1:30 - 2 - Поместить в

(около 200

контейнер

мл)

ложку.

Соус 600 200 мл 1 - 2 - Перемешать

по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Суп 600 300 мл 2 - 4 - Перемешать

по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

РУССКИЙ 51

Таблица для приготовления

Продукты Мощность

Количество Время

Время

Комментар

(Ватт)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Рыба,

500 0,5 кг 8 - 10 - Готовить

целиком

под

крышкой;

несколько

раз

повернуть

посуду в

ходе

приготовлен

ия.

Куски

500 0,5 кг 6 - 8 - Готовить

рыбного

под

филе

крышкой;

несколько

раз

повернуть

посуду в

ходе

приготовлен

ия.

Овощи,

600 0,5 кг 12 - 16 - Добавить 50

быстрое

мл воды,

время

готовить под

приготовлен

крышкой,

ия,

перемешать

1)

по

свежие

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Овощи,

600 0,5 кг 14 - 18 - Добавить 50

быстрое

мл воды,

время

готовить под

приготовлен

крышкой,

ия,

перемешать

замороженн

по

1)

истечении

ые

половины

времени

приготовлен

ия.

www.aeg.com52

Продукты Мощность

Количество Время

Время

Комментар

(Ватт)

(мин)

выдержки

ии

(мин)

Овощи,

600 0,5 кг 14 - 20 - Добавить 50

долгое

мл воды,

время

готовить под

приготовлен

крышкой,

1)

перемешать

ия, свежие

по

истечении

половины

времени

приготовлен

ия.

Овощи,

600 0,5 кг 18 - 24 - Добавить 50

долгое

мл воды,

время

готовить под

приготовлен

крышкой,

ие,

перемешать

замороженн

по

1)

истечении

ые

половины

времени

приготовлен

ия.

Картошка в

1000 0,8 кг + 600

5 - 7 300 Вт /

Готовить

Мундире

мл

15-20

под

крышкой,

периодическ

и

перемешива

ть.

Рис: 1000 0,3 кг + 600

4 - 6 - Готовить

мл

под

крышкой,

периодическ

и

перемешива

ть.

Попкорн 1000 - 3 - 4 - Поместить

попкорн на

тарелку и

поставить ее

на нижний

уровень.

1)

Все овощи готовить в контейнере под крышкой.