AEG 47055V9-MN: 11. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ

11. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ: AEG 47055V9-MN

www.aeg.com18

Одновременная установка решетки и

противня для жарки:

Уложите решетку на противень для

жарки. Установите решетку и

противень для жарки на

телескопические направляющие.

Глубокий противень или сотейник:

Установите глубокий противень или

противень для жарки на

телескопические направляющие.

11. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И

РЕКОМЕНДАЦИИ

постоянной переработки пара. Эта

ВНИМАНИЕ!

система позволяет готовить под

См. Главы, содержащие

воздействием пара и получать

Сведения по технике

хорошо прожаренные, хрустящие

безопасности.

снаружи и мягкие внутри блюда.

Она позволяет сократить время

Приведенные в таблицах

приготовления и потребление

значения температуры и

электроэнергии до минимума.

времени выпекания

Внутри прибора или на стеклянных

являются

панелях дверцы может

ориентировочными. Они

конденсироваться влага. Это

зависят от рецепта, а

нормально. Всегда отходите от

также, от качества и

прибора при открывании дверцы во

количества используемых

время приготовления. Для

ингредиентов.

уменьшения конденсации

прогрейте прибор в течение 10

11.1 Общая информация

минут перед началом

приготовления.

В приборе предусмотрено четыре

Всегда вытирайте влагу после

уровня положения противней.

каждого использования прибора.

Положения противней

Запрещается помещать какие-либо

отсчитываются от дна прибора.

предметы непосредственно на дно

Прибор оснащен специальной

прибора и закрывать его

системой для циркуляции воздуха и

компоненты алюминиевой фольгой

РУССКИЙ 19

во время приготовления. Это может

11.3 Приготовление

изменить результаты

выпечных блюд

приготовления и повредить

эмалевое покрытие.

Не открывайте дверцу духового

шкафа, пока не пройдет 3/4

11.2 Выпекание

времени приготовления.

При одновременном использовании

Ваш духовой шкаф может

двух противней для выпекания

отличаться характером

оставляйте между ними пустой

приготовления выпечки и жаркого

уровень.

от предыдущего. Приведите свои

обычные настройки (температура,

11.4 Приготовление мяса и

время приготовления) и положения

рыбы

противней к значениям, указанным

в таблице.

При приготовлении очень жирных

Производитель рекомендует при

блюд используйте противень для

первом использовании

жарки во избежание образования

использовать самую низкую

пятен, удаление которых может

температуру.

оказаться невозможным.

Если не удалось найти данные для

По окончании приготовления мяса

конкретного кулинарного рецепта,

рекомендуется подождать не менее

ориентируйтесь на схожий с ним

15 минут перед тем, как разрезать

рецепт.

его – тогда оно останется сочным.

При выпекании пирогов более, чем

Во избежание образования

на одном положении противня,

чрезмерного количества дыма при

время выпекания можно увеличить

жарке мяса налейте немного воды

на 10–15 минут.

в противень для жарки. Во

Пироги и выпечка, расположенные

избежание конденсации дыма

на разной высоте, сначала

доливайте воду в противень для

подрумяниваются не всегда

сбора жира по мере испарения

равномерно. В этом случае не

воды.

меняйте заданную температуру.

Разница выровняется в процессе

11.5 Время приготовления

выпекания.

При продолжительном времени

Время приготовления зависит от типа

выпекания Вы можете отключить

приготовляемых продуктов, их

духовой шкаф приблизительно за

консистенции и количества.

10 минут до окончания программы

Приступая к использованию прибора,

и использовать ее остаточное

следите за ходом приготовления.

тепло.

Подберите оптимальные настройки

При использовании замороженных

(мощность нагрева, время

продуктов противни в духовом шкафу

приготовления и т.д.) для кухонной

во время выпекания могут изогнуться.

посуды, своих рецептов, количества

После остывания эти деформации

продуктов.

исчезнут.

www.aeg.com20

11.6 Верхний + нижний нагрев

Продукты Количеств

Температур

Время

Положе

Принадлежнос

о (г)

а (°C)

(мин)

ние

ти

против

ня

Полоски из

250 150 25 - 30 3 глубокий

теста

противень

Плоский

1000 160 - 170 30 - 35 2 глубокий

1)

противень

пирог

Дрожжевой

2000 170 - 190 40 - 50 3 глубокий

пирог с

противень

яблоками

Яблочный

1200 +

180 - 200 50 - 60 1 2 круглых

2)

1200

противня с

пирог

алюминиевым

покрытием

(диаметр: 20 см)

Мелкое

500 160 - 170 25 - 30 2 глубокий

1)

противень

печенье

Нежирный

350 160 - 170 25 - 30 1 1 круглый

бисквитный

противень с

1)

алюминиевым

пирог

покрытием

(диаметр: 26 см)

Пирог на

1500 160 - 170

3)

2 глубокий

45 - 55

противне

противень

Цыпленок,

1350 200 - 220 60 - 70 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

Половинка

1300 190 - 210 35 + 30 3 решетка

цыпленка

1 глубокий

противень

Свиные

600 190 - 210 30 - 35 3 Решетка

жареные

1 глубокий

отбивные

противень

котлеты

Открытый

800 230 - 250 10 - 15 2 глубокий

4)

противень

пирог

РУССКИЙ 21

Продукты Количеств

Температур

Время

Положе

Принадлежнос

о (г)

а (°C)

(мин)

ние

ти

против

ня

Дрожжевой

1200 170 - 180 25 - 35 2 глубокий

пирог с

противень

5)

начинкой

Пицца 1000 200 - 220 25 - 35 2 глубокий

противень

Творожный

2600 170 - 190 60 - 70 2 глубокий

тортик

противень

(чизкейк)

Швейцарский

1900 200 - 220 30 - 40 1 глубокий

открытый

противень

яблочный

5)

пирог

Рождественски

2400 170 - 180

6)

2 глубокий

55 - 65

5)

противень

й пирог

Открытый

1000 220 - 230 40 - 50 1 1 круглый

5)

эмалированный

пирог

противень

(диаметр: 26 см)

Крестьянский

750 + 750 180 - 200 60 - 70 1 2 противня с

7)

алюминиевым

хлеб

покрытием

(длина: 20 см)

Румынский

600 + 600 160 - 170 40 - 50 2 2 противня с

1)

алюминиевым

бисквит

покрытием

(длина: 25 см)

том же уровне

духового шкафа

Румынский

600 + 600 160 - 170 30 - 40 2 2 противня с

бисквит –

алюминиевым

традиционный

покрытием

(длина: 25 см)

на том же

уровне духового

шкафа

Булочки из

800 200 - 210 10 - 15 2 глубокий

дрожжевого

противень

5)

теста

www.aeg.com22

Продукты Количеств

Температур

Время

Положе

Принадлежнос

о (г)

а (°C)

(мин)

ние

ти

против

ня

Швейцарский

500 150 - 170 15 - 20 1 глубокий

1)

противень

рулет

Безе 400 100 - 120 40 - 50 2 глубокий

противень

Пирог с

1500 180 - 190 25 - 35 3 глубокий

5)

противень

обсыпкой

1)

600 160 - 170 25 - 35 3 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 180 - 200 20 - 25 2 глубокий

1)

противень

кекс

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

2)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

3)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 7 минут.

4)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 20 минут.

5)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10-15 минут.

6)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 10 минут.

7)

Задайте температуру 250°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 18 минут.

11.7 Режим конвекции

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Полоски из

250 145 25 3 глубокий

1)

противень

теста

Полоски из

250 + 250 145 25 1 + 3 глубокий

1)

противень

теста

Плоский

1000 150 30 2 глубокий

1)

противень

пирог

Плоский

1000 + 1000 155 40 1 + 3 глубокий

1)

противень

пирог

Дрожжевой

2000 170 - 180 40 - 50 3 глубокий

пирог с

противень

яблоками

РУССКИЙ 23

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Яблочный

1200 + 1200 175 55 2 2 противня с

пирог

алюминиевы

м покрытием

(диаметр: 20

см) том же

уровне

духового

шкафа

Мелкое

500 155 30 2 глубокий

1)

противень

печенье

Мелкое

500 + 500 155 40 1 + 3 глубокий

1)

противень

печенье

Нежирный

350 160 30 1 1 круглый

бисквитный

противень с

1)

алюминиевы

пирог

м покрытием

(диаметр: 26

см)

Пирог на

1200 150 - 160

2)

2 глубокий

30 - 35

противне

противень

Цыпленок,

1400 180 55 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

Жаркое из

800 170 - 180 45 - 50 2 решетка

свинины

1 глубокий

противень

Дрожжевой

1200 150 - 160 20 - 30 2 глубокий

пирог с

противень

начинкой

Пицца 1000 + 1000 200 - 210 30 - 40 1 + 3 глубокий

противень

Пицца 1000 190 - 200 25 - 35 2 глубокий

противень

Творожный

2600 160 - 170 40 - 50 1 глубокий

тортик

противень

(чизкейк)

www.aeg.com24

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Швейцарский

1900 180 - 200 30 - 40 2 глубокий

открытый

противень

яблочный

3)

пирог

Рождественски

2400 150 - 160

2)

2 глубокий

35 - 40

1)

противень

й пирог

Открытый

1000 190 - 210 30 - 40 1 1 круглый

3)

эмалированн

пирог

ый противень

(диаметр: 26

см)

Крестьянский

750 + 750 160 - 170 40 - 50 1 глубокий

4)

противень

хлеб

Румынский

600 + 600 155 - 165 40 - 50 2 2 противня с

3)

алюминиевы

бисквит

м покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

Румынский

600 + 600 150 - 160 30 - 40 2 2 противня с

бисквит –

алюминиевы

традиционный

м покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

Булочки из

800 190 15 3 глубокий

дрожжевого

противень

1)

теста

Булочки из

800 + 800 190 15 1 + 3 глубокий

дрожжевого

противень

5)

теста

Швейцарский

500 150 - 160 15 - 20 3 глубокий

1)

противень

рулет

РУССКИЙ 25

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Безе 400 110 - 120 30 - 40 2 глубокий

противень

Безе 400 + 400 110 - 120 45 - 55 1 + 3 глубокий

противень

Пирог с

1500 160 - 170 25 - 35 3 глубокий

обсыпкой

противень

1)

600 150 - 160 25 - 35 2 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 + 600 160 - 170 25 - 35 1 + 3 глубокий

1)

противень

кекс

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

2)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 7 минут.

3)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10-15 минут.

4)

Задайте температуру 250°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10-20 минут.

5)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

11.8 Горячий воздух

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Полоски из

250 155 20 3 глубокий

1)

противень

теста

Полоски из

250 + 250 150 20 1 + 3 глубокий

1)

противень

теста

Плоский

1000 155 35 2 глубокий

1)

противень

пирог

Плоский

1000 + 1000 145 50 1 + 3 глубокий

1)

противень

пирог

Дрожжевой

2000 170 - 180 40 - 50 3 глубокий

пирог с

противень

1)

яблоками

www.aeg.com26

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Яблочный

1200 + 1200 175 55 1 2 круглых

1)

противня с

пирог

алюминиевы

м покрытием

(диаметр: 20

см)

Мелкое

500 150 35 3 глубокий

1)

противень

печенье

Мелкое

500 + 500 145 30 1 + 3 глубокий

1)

противень

печенье

Нежирный

350 160 30 3 1 круглый

бисквитный

противень с

1)

алюминиевы

пирог

м покрытием

(диаметр: 26

см)

Пирог на

1200 150 - 160

2)

3 глубокий

40 - 50

противне

противень

Цыпленок,

1400 200 50 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

Свиные

600 180 - 200 30 - 40 2 решетка

жареные

1 глубокий

отбивные

противень

котлеты

Открытый

800 230 - 250 10 - 15 2 глубокий

3)

противень

пирог

Дрожжевой

1200 160 - 170 20 - 30 3 глубокий

пирог с

противень

начинкой

Творожный

2600 150 - 170 60 - 70 2 глубокий

тортик

противень

(чизкейк)

Швейцарский

1900 180 - 200 50 - 40 3 глубокий

открытый

противень

яблочный

3)

пирог

РУССКИЙ 27

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Рождественски

2400 150 - 170

4)

3 глубокий

50 - 60

1)

противень

й пирог

Открытый

1000 210 - 230 35 - 45 2 1 круглый

3)

эмалированн

пирог

ый

противень

(диаметр: 26

см)

Крестьянский

750 + 750 180 - 190 50 - 60 3 глубокий

5)

противень

хлеб

Румынский

600 + 600 150 - 170 40 - 50 2 2 противня с

1)

алюминиевы

бисквит

м покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

Румынский

600 + 600 160 - 170 30 - 40 2 2 противня с

бисквит –

алюминиевы

традиционный

м покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

Булочки из

800 190 15 3 глубокий

дрожжевого

противень

1)

теста

Булочки из

800 + 800 200 15 1 + 3 глубокий

дрожжевого

противень

1)

теста

Швейцарский

500 150 - 170 10 - 15 3 глубокий

1)

противень

рулет

Безе 400 100 - 120 50 - 60 2 глубокий

противень

Безе 400 + 400 100 - 120 55 - 65 1 + 3 глубокий

противень

www.aeg.com28

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Пирог с

1500 170 - 180 20 - 30 2 глубокий

1)

противень

посыпкой

1)

600 150 - 170 20 - 30 2 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 + 600 150 - 170 20 - 30 1 + 3 глубокий

1)

противень

кекс

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

2)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 7 минут.

3)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

4)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 10 минут.

5)

Задайте температуру 230°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

11.9 Диетическое приготовление

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Полоски из

250 150 - 160 20 - 25 2 глубокий

1)

противень

теста

Плоский

500 160 - 170 35 - 40 2 глубокий

1)

противень

пирог

1)

1000 200 - 210 30 - 40 2 глубокий

Пицца

противень

Швейцарский

500 160 - 170 20 - 30 2 глубокий

1)

противень

рулет

2)

400 110 - 120 50 - 60 2 глубокий

Безе

противень

1)

600 160 - 170 25 - 30 2 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 160 - 170 25 - 30 2 глубокий

1)

противень

кекс

РУССКИЙ 29

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Цыпленок,

1200 220 - 230 45 - 55 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

1)

Задайте температуру 250°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 20 минут.

2)

Задайте температуру 250°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

11.10 Турбо-гриль

Продукты Количеств

Температур

Время (мин) Положе

Принадлежн

о

а (°C)

ние

ости

противн

я

1)

500 230 3 - 5 3 решетка

Тосты

Половинка

1200 200 25 + 25 2 решетка

цыпленка

1 глубокий

противень

Свиные

500 230 20 + 20 2 решетка

жареные

1 глубокий

отбивные

противень

котлеты

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

11.11 Режим «Пицца»

Продукты Количеств

Температур

Время (мин) Положе

Принадлеж

о (г)

а (°C)

ние

ности

противн

я

Пицца 1000 200 - 210 20 - 30 2 глубокий

противень

Цыпленок,

1400 165 - 175 55 - 65 2 глубокий

целиком

противень

Половинка

1350 165 - 175 30 + 35 3 глубокий

цыпленка

противень

Открытый

1000 210 - 220 20 - 30 2 глубокий

1)

противень

пирог

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10-15 минут.