AEG 41056VH – страница 2

Ôóíêöèè ÷àñîâ

Èíäèêàöèÿ âðåìåíè Ñâåòîèíäèêàòîðû ôóíêöèéÑâåòîèíäèêàòîðû

ôóíêöèé

Êíîïêà

Êíîïêà

Êíîïêà

Ïðîãðàììèðîâàíèÿ

Áóäèëüíèê:

Äëÿ óñòàíîâêè àêóñòè÷åñêîãî ñèãíàëà ïî ïðîøåñòâèè

îïðåäåëåííîãî âðåìåíè. Ïî ïðîøåñòâèè ýòîãî âðåìåíè çâó÷èò

àêóñòè÷åñêèé ñèãíàë.

Ýòà ôóíêöèÿ íå îêàçûâàåò âîçäåéñòâèÿ íà ðàáîòó äóõîâîãî

øêàôà.

Ïðîäîëæèòåëüíîñòü :

Äëÿ óñòàíîâêè âðåìåíè ðàáîòû äóõîâîãî øêàôà.

Êîíåö :

Äëÿ óñòàíîâêè âðåìåíè îêîí÷àíèÿ ðàáîòû äóõîâîãî øêàôà.

Âðåìÿ ñóòîê

Äëÿ óñòàíîâêè è èçìåíåíèÿ âðåìåíè ñóòîê äëÿ ïîñòîÿííîé èëè

ïåðèîäè÷åñêîé èíäèêàöèè.

(Ñì. òàêæå ðàçäåë “Ïåðåä ïåðâûì ââîäîì â ýêñïëóàòàöèþ”.)

21

3 Ïîÿñíåíèÿ ê ôóíêöèÿì ÷àñîâ

• Ïîñëå âûáîðà êàêîé-ëèáî ôóíêöèè íà äèñïëåå ïðèìåðíî

5 ñåêóíä ïîäðÿä ìèãàåò ñâåòîèíäèêàòîð ñîîòâåòñòâóþùåé

ôóíêöèè. Â ýòî âðåìÿ êíîïêîé èëè ìîæíî óñòàíîâèòü

íóæíûå çíà÷åíèÿ âðåìåíè.

• Ïî çàâåðøåíèè óñòàíîâêè íóæíîãî âðåìåíè íà äèñïëåå ñíîâà

ïðèìåðíî 5 ñåêóíä ìèãàåò ñâåòîèíäèêàòîð ñîîòâåòñòâóþùåé

ôóíêöèè. Ïîñëå ýòîãî ñâåòîèíäèêàòîð ãîðèò óæå íåïðåðûâíî.

Íà÷èíàåòñÿ îáðàòíûé îòñ÷åò çàäàííîãî âðåìåíè.

• Àêóñòè÷åñêèé ñèãíàë ìîæíî ïðåêðàòèòü íàæàòèåì ëþáîé

êíîïêè.

• Íóæíóþ ôóíêöèþ è òåìïåðàòóðó äóõîâîãî øêàôà ìîæíî çàäàòü

ïîñëå óñòàíîâêè ôóíêöèé ÷àñîâ Ïðîäîëæèòåëüíîñòü è

Êîíåö .

• Ïî îêîí÷àíèè ïðèãîòîâëåíèÿ êóëèíàðíîãî ïðîäóêòà

ïåðåêëþ÷àòåëü “Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà” è ïåðåêëþ÷àòåëü

“Âûáîð òåìïåðàòóðû” ïåðåâåäèòå ñíîâà â ïîëîæåíèå “ÂÛÊË.”

2 Îòêëþ÷åíèå èíäèêàöèè âðåìåíè

Îòêëþ÷åíèå èíäèêàöèè âðåìåíè ïîìîæåò Âàì ñýêîíîìèòü

ýëåêòðîýíåðãèþ.

Îòêëþ÷åíèå èíäèêàöèè âðåìåíè

Íàæìèòå äâå ëþáûå êíîïêè, ïîêà ñèìâîëû íà ÷àñàõ äóõîâîãî

øêàôà íå ïîòåìíåþò (îêîëî 10 ñåêóíä).

Âêëþ÷åíèå èíäèêàöèè âðåìåíè

Íàæìèòå è óäåðæèâàéòå ëþáóþ êíîïêó, ïîêà íà ÷àñàõ äóõîâîãî

øêàôà ñíîâà íå ïîÿâèòñÿ âðåìÿ ñóòîê (îêîëî 10 ñåêóíä).

3 Èíäèêàöèþ âðåìåíè ìîæíî îòêëþ÷èòü òîëüêî â òîì ñëó÷àå, åñëè

íå ðàáîòàåò íè îäíà èç ôóíêöèé ÷àñîâ Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ,

Êîíåö èëè Áóäèëüíèê .

22

Áóäèëüíèê

1. Íàæèìàéòå êíîïêó

Ïðîãðàììèðîâàíèÿ , ïîêà íå

íà÷íåò ìèãàòü èíäèêàòîð

ôóíêöèè Áóäèëüíèê .

2. Êíîïêîé èëè çàäàéòå

íóæíîå âðåìÿ äëÿ ôóíêöèè

Áóäèëüíèêà (ìàêñ. 2 ÷àñà 30

ìèíóò).

Ïðèìåðíî ÷åðåç 5 ñåêóíä íà

äèñïëåå îòîáðàçèòñÿ

îñòàþùååñÿ âðåìÿ.

Ãîðèò ñâåòîèíäèêàòîð ôóíêöèè

Áóäèëüíèê .

Ïî èñòå÷åíèè çàäàííîãî

âðåìåíè ñâåòîèíäèêàòîð

ôóíêöèè íà÷èíàåò ìèãàòü è íà

2 ìèíóòû âêëþ÷àåòñÿ çâóêîâîé

ñèãíàë.

Îòêëþ÷èòå çâóêîâîé ñèãíàë

íàæàòèåì ëþáîé êíîïêè.

23

Ïðîäîëæèòåëüíîñòü

1. Íàæèìàéòå êíîïêó

Ïðîãðàììèðîâàíèÿ , ïîêà íå

íà÷íåò ìèãàòü èíäèêàòîð

ôóíêöèè Ïðîäîëæèòåëüíîñòü .

2. Êíîïêîé èëè çàäàéòå

íóæíóþ ïðîäîëæèòåëüíîñòü

ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòà.

Ïðèìåðíî ÷åðåç 5 ñåêóíä

äèñïëåé âåðíåòñÿ â ðåæèì

îòîáðàæåíèÿ âðåìåíè ñóòîå.

Ãîðèò ñâåòîèíäèêàòîð ôóíêöèè

Ïðîäîëæèòåëüíîñòü .

Ïî èñòå÷åíèè çàäàííîãî

âðåìåíè íà÷èíàåò ìèãàòü

ñâåòîèíäèêàòîð

ñîîòâåòñòâóþùåé ôóíêöèè,

2 ìèíóòû çâó÷èò àêóñòè÷åñêèé

ñèãíàë, ïîñëå ÷åãî äóõîâîé

øêàô îòêëþ÷àåòñÿ.

3. Àêóñòè÷åñêèé ñèãíàë è

ïðîãðàììó ìîæíî ïðåêðàòèòü

íàæàòèåì ëþáîé êíîïêè.

24

Êîíåö

1. Íàæèìàéòå êíîïêó

Ïðîãðàììèðîâàíèÿ , ïîêà íå

íà÷íåò ìèãàòü èíäèêàòîð

ôóíêöèè Êîíåö .

2. Êíîïêîé èëè óñòàíîâèòå

íóæíîå âðåìÿ îòêëþ÷åíèÿ.

Ïðèìåðíî ÷åðåç 5 ñåêóíä

äèñïëåé âåðíåòñÿ â ðåæèì

îòîáðàæåíèÿ âðåìåíè ñóòîê.

Ãîðèò ñâåòîèíäèêàòîð ôóíêöèè

Êîíåö .

Ïî èñòå÷åíèè çàäàííîãî

âðåìåíè ñâåòîèíäèêàòîð

ñîòâåòñòâóþùåé ôóíêöèè

íà÷èíàåò ìèãàòü, 2 ìèíóòû

çâó÷èò àêóñòè÷åñêèé ñèãíàë,

ïîñëå ÷åãî äóõîâîé øêàô

îòêëþ÷àåòñÿ.

3. Àêóñòè÷åñêèé ñèãíàë è

ïðîãðàììó ìîæíî îòìåíèòü

íàæàòèåì ëþáîé êíîïêè.

25

Òàáëèöà äëÿ âûïåêàíèÿ

Óðîâåíü

Âðåìÿ

Âûïå÷íîå

Ôóíêöèÿ

Òåìïåðàòóðà

äóõîâîãî

÷àñ.:

èçäåëèå

äóõîâîãî øêàôà

°C

øêàôà

ìèí.

Âûïå÷êà â ôîðìàõ

Êóëè÷ èëè áàáà Ãîðÿ÷èé

1 150-160 0:50-1:10

âîçäóõ

Ïåñî÷íîå ïèðîæíîå/

Ãîðÿ÷èé

1 140-160 1:10-1:30

êåêñ

âîçäóõ

Áèñêâèòíûé òîðò Ãîðÿ÷èé

1 140 0:25-0:40

âîçäóõ

Áèñêâèòíûé òîðò Íàãðåâ

1 160 0:25-0:40

ñâåðõó è

ñíèçó

Îñíîâà òîðòà èç

Íàãðåâ

3 180-200 0:10-0:25

ïåñî÷íîãî òåñòà

ñâåðõó è

ñíèçó

Îñíîâà òîðòà èç

Ãîðÿ÷èé

3 150-170 0:20-0:25

ñäîáíîãî òåñòà

âîçäóõ

Ïèðîã ñ ÿáëî÷íîé

Íàãðåâ

1 170-190 0:50-1:00

íà÷èíêîé

ñâåðõó è

ñíèçó

ßáëî÷íûé ïèðîã

Ãîðÿ÷èé

1 160 1:10-1:30

(2äèàãîíàëüíî

âîçäóõ

ðàñïîëîæåííûå

ôîðìû Ø20ñì )

ßáëî÷íûé ïèðîã

Íàãðåâ

1 180 1:10-1:30

(2äèàãîíàëüíî

ñâåðõó è

ðàñïîëîæåííûå

ñíèçó

ôîðìû Ø20ñì)

Ïèêàíòíûé ïèðîã

Íàãðåâ

1 180-200 0:30-1:10

(íàïðèìåð , «êèø

ñâåðõó è

ëîðåí»)

ñíèçó

Ïèðîã ñ ñûðíîé

Íàãðåâ

1 170-190 1:00-1:30

íà÷èíêîé

ñâåðõó è

ñíèçó

32

Óðîâåíü

Âðåìÿ

Âûïå÷íîå

Ôóíêöèÿ

Òåìïåðàòóðà

äóõîâîãî

÷àñ.:

èçäåëèå

äóõîâîãî øêàôà

°C

øêàôà

ìèí.

Èçäåëèÿ, âûïåêàåìûå íà ïðîòèâíÿõ

Áàòîí-ïëåòåíêà/

Íàãðåâ

3 170-190 0:30-0:40

áàòîí-âåíîê

ñâåðõó è

ñíèçó

1)

Ðîæäåñòâåíñêèå

Íàãðåâ

3 160-180

0:40-1:00

êîâðèæêè

ñâåðõó è

ñíèçó

Õëåá (ðæàíîé)

Íàãðåâ

1

1)

-ñíà÷àëà

ñâåðõó è

250

0:20

-ïîòîì

ñíèçó

160-180

0:30-1:00

1)

Êîðçèíî÷êè ñ

Ãîðÿ÷èé

3 160-170

0:15-0:30

êðåìîì/ýêëåðû

âîçäóõ

1)

Áèñêâèòíûé ðóëåò Íàãðåâ

3 180-200

0:10-0:20

ñâåðõó è

ñíèçó

Ïèðîã ñ ïîñûïêîé,

Ãîðÿ÷èé

3 150-160 0:20-0:40

ñóõîé

âîçäóõ

1)

Ñëèâî÷íûé ïèðîã/

Íàãðåâ

3 190-210

0:15-0:30

ïèðîã ñ ñàõàðíîé

ñâåðõó è

ïîñûïêîé

ñíèçó

Ôðóêòîâûé ïèðîã

Ãîðÿ÷èé

3 150 0:35-0:50

(èç äðîææåâîãî/

âîçäóõ

2)

ñäîáíîãî òåñòà)

Ôðóêòîâûé ïèðîã

Íàãðåâ

3 170 0:35-0:50

(èç äðîææåâîãî/

ñâåðõó è

2)

ñäîáíîãî òåñòà)

ñíèçó

Ôðóêòîâûé ïèðîã èç

Íàãðåâ

3 170-190 0:40-1:20

ïåñî÷íîãî òåñòà

ñâåðõó è

ñíèçó

Ïèðîãè ëèñòîâîé

Íàãðåâ

3 160-180 0:40-1:20

âûïå÷êè ñ íåæíîé

ñâåðõó è

íà÷èíêîé

ñíèçó

(íàïðèìåð , ñ

ñûðîì, ñëèâêàìè,

«óêóñ ï÷åëû»)

1)

Ïèööà (ñ îáèëüíîé

Íàãðåâ

1 190-210

0:30-1:00

2

íà÷èíêîé)

ñâåðõó è

ñíèçó

33

Óðîâåíü

Âðåìÿ

Âûïå÷íîå

Ôóíêöèÿ

Òåìïåðàòóðà

äóõîâîãî

÷àñ.:

èçäåëèå

äóõîâîãî øêàôà

°C

øêàôà

ìèí.

1)

Ïèööà (òîíêàÿ) Íàãðåâ

1 230-250

0:10-0:25

ñâåðõó è

ñíèçó

Õëåá-ëåïåøêà Íàãðåâ

1 250-270 0:08-0:15

ñâåðõó è

ñíèçó

Ïèðîã «Âýõý»

Íàãðåâ

1 200-220 0:35-0:50

(Øâåéöàðèÿ)

ñâåðõó è

ñíèçó

Ìåëêàÿ âûïå÷êà

Êîðæèêè èç

Ãîðÿ÷èé

3 150-160 0:06-0:20

ïåñî÷íîãî òåñòà

âîçäóõ

Êîðæèêè èç

Ãîðÿ÷èé

1 / 3 150-160 0:06-0:20

ïåñî÷íîãî òåñòà

âîçäóõ

Ïèðîæíûå èç òåñòà,

Ãîðÿ÷èé

3 140 0:20-0:30

âûäàâëåííîãî

âîçäóõ

êîíäèòåðñêèì

øïðèöåì

Ïèðîæíûå èç òåñòà,

Ãîðÿ÷èé

1 / 3 140 0:25-0:40

âûäàâëåííîãî

âîçäóõ

êîíäèòåðñêèì

øïðèöåì

1)

Ïèðîæíûå èç òåñòà,

Íàãðåâ

3 160

0:20-0:30

âûäàâëåííîãî

ñâåðõó è

êîíäèòåðñêèì

ñíèçó

øïðèöåì

Ëåïåøêè èç

Ãîðÿ÷èé

3 150-160 0:15-0:20

ñäîáíîãî òåñòà

âîçäóõ

Ëåïåøêè èç

Ãîðÿ÷èé

1 / 3 150-160 0:15-0:20

ñäîáíîãî òåñòà

âîçäóõ

Áåëêîâûå ïèðîæíûå,

Ãîðÿ÷èé

3 80-100 2:00-2:30

áåçå

âîçäóõ

Ìèíäàëüíûå

Ãîðÿ÷èé

3 100-120 0:30-0:60

ïèðîæíûå

âîçäóõ

Âûïå÷êà èç

Ãîðÿ÷èé

3 150-160 0:20-0:40

äðîææåâîãî òåñòà

âîçäóõ

34

Óðîâåíü

Âðåìÿ

Âûïå÷íîå

Ôóíêöèÿ

Òåìïåðàòóðà

äóõîâîãî

÷àñ.:

èçäåëèå

äóõîâîãî øêàôà

°C

øêàôà

ìèí.

1)

Âûïå÷êà èç ñëîåíîãî

Ãîðÿ÷èé

3 170-180

0:20-0:30

òåñòà

âîçäóõ

1)

Áóëî÷êè Ãîðÿ÷èé

3 160

0:20-0:35

âîçäóõ

1)

Áóëî÷êè Íàãðåâ

3 180

0:20-0:35

ñâåðõó è

ñíèçó

1)

Ìàëåíüêèå áóëî÷êè

Ãîðÿ÷èé

3 140

0:20-0:30

(20øòóê íà

âîçäóõ

ïðîòèâíå)

1)

Ìàëåíüêèå áóëî÷êè

Ãîðÿ÷èé

1 / 4 140

0:25-0:40

(20øòóê íà

âîçäóõ

ïðîòèâíå)

1)

Ìàëåíüêèå áóëî÷êè

Íàãðåâ

3 170

0:20-0:30

(20øòóê íà

ñâåðõó è

ïðîòèâíå)

ñíèçó

1)Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô

2)Âûïåêàéòå â ãëóáîêîì ïðîòèâíå

35

Ïðèãîòîâëåíèå âûïå÷íûõ èçäåëèé íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ

äóõîâîãî øêàôà

Ãîðÿ÷èé

Ìóëüòèãîðÿ÷èé

âîçäóõ

âîçäóõ

Âðåìÿ

Âèä âûïå÷íîãî

÷àñ.:

Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà

èçäåëèÿ

Tåìïåðàòóðà

ìèí.

ñíèçó

°C

2 óðîâíÿ 3 óðîâíÿ

Âûïå÷íûå èçäåëèÿ íà ïðîòèâíÿõ

Êîðçèíî÷êè ñ

1))

1/4 --- 160-180

0:35-0:60

êðåìîì/ýêëåðû

Ïèðîã ñ ïîñûïêîé,

1/3 --- 140-160 0:30-0:60

ñóõîé

Ìåëêèå âûïå÷íûå èçäåëèÿ

Êðóãëîå ïå÷åíüå èç

1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35

ïåñî÷íîãî òåñòà

Ïèðîæíûå èç

òåñòà,

âûäàâëåííîãî

1/3 1/3/5 140 0:20-0:60

êîíäèòåðñêèì

øïðèöåì

Êðóãëîå ïå÷åíüå èç

1/3 --- 160-170 0:25-0:40

ñäîáíîãî òåñòà

Áåëêîâûå

1/3 --- 80-100 2:10-2:50

ïèðîæíûå, áåçå

Ìèíäàëüíûå

1/3 --- 100-120 0:40-1:20

ïèðîæíûå

Ìåëêèå âûïå÷íûå

èçäåëèÿ èç

1/3 --- 160-170 0:30-0:60

äðîææåâîãî òåñòà

Ïèðîæíûå èç

1)

1/3 --- 170-180

0:30-0:50

ñëîåíîãî òåñòà

Áóëî÷êè 1/4 --- 160 0:30-0:45

Ìàëåíüêèå áóëî÷êè

1)

(20øòóê íà

1/4 --- 140

0:25-0:40

ïðîòèâíå)

1)Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô

36

Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû ïî ïðèãîòîâëåíèþ

âûïå÷íûõ èçäåëèé

Ðåçóëüòàò

Âîçìîæíàÿ ïðè÷èíà Ðåøåíèå ïðîáëåìû

âûïåêàíèÿ

Íèç ïèðîãà

Ïðîòèâåíü ñ ïèðîãîì

Çàäâèíüòå ïèðîã íà áîëåå

ïîëó÷èëñÿ ñëèøêîì

ïîìåùåí íå íà òîò óðîâåíü

ãëóáîêèé óðîâåíü.

ñâåòëûì.

äóõîâîãî øêàôà.

Ïèðîæíîå

Ñëèøêîì âûñîêàÿ

Óñòàíîâèòå áîëåå íèçêóþ

ðàçâàëèâàåòñÿ

òåìïåðàòóðà âûïåêàíèÿ.

òåìïåðàòóðó âûïåêàíèÿ.

(ñòàíîâèòñÿ ëèïêèì,

Âðåìåíè íà âûïåêàíèå íå

Óâåëè÷üòå âðåìÿ

ñêîëüçêèì,

õâàòàåò.

âûïåêàíèÿ.

âîäÿíèñòûì)

Bðåìÿ âûïåêàíèÿ íåëüçÿ

ñîêðàòèòü ïóòåì

óâåëè÷åíèÿ òåìïåðàòóðû

âûïåêàíèÿ.

 òåñòå ñëèøêîì ìíîãî

Èñïîëüçóéòå ìåíüøå

æèäêîñòè.

æèäêîñòè.

Ñîáëþäàéòå íîðìû

ïðîäîëæèòåëüíîñòè

çàìåøèâàíèÿ òåñòà,

ïðåæäå âñåãî ïðè

èñïîëüçîâàíèè êóõîííûõ

ìàøèí.

Ïèðîã ñëèøêîì

Ñëèøêîì íèçêàÿ

Óñòàíîâèòå áîëåå

ñóõîé.

òåìïåðàòóðà âûïåêàíèÿ.

âûñîêóþ òåìïåðàòóðó

âûïåêàíèÿ.

Âûïåêàíèå ïðîäîëæàåòñÿ

Ñîêðàòèòå âðåìÿ

ñëèøêîì äîëãî.

âûïåêàíèÿ.

Ïèðîã

Ñëèøêîì âûñîêàÿ

Óñòàíîâèòå áîëåå íèçêóþ

çàðóìÿíèâàåòñÿ

òåìïåðàòóðà è

òåìïåðàòóðó è óâåëè÷üòå

íåðàâíîìåðíî.

íåäîñòàòî÷íàÿ

âðåìÿ âûïåêàíèÿ.

ïðîäîëæèòåëüíîñòü

âûïåêàíèÿ.

Tåñòî ðàñïðåäåëåíî

Ðàâíîìåðíî

íåðàâíîìåðíî.

ðàñïðåäåëèòå òåñòî ïî

ïðîòèâíþ.

Óñòàíîâëåí æèðîâîé

Ñíèìèòå æèðîâîé ôèëüòð.

ôèëüòð.

 óñòàíîâëåííîå

Ñëèøêîì íèçêàÿ

Óñòàíîâèòå áîëåå

âðåìÿ ïèðîã íå

òåìïåðàòóðà.

âûñîêóþ òåìïåðàòóðó

äîõîäèò äî

âûïåêàíèÿ.

ãîòîâíîñòè.

Óñòàíîâëåí æèðîâîé

Ñíèìèòå æèðîâîé ôèëüòð.

ôèëüòð.

37

Òàáëèöà “Çàïåêàíêè è çàïå÷åííûå áëþäà”

Óðîâåíü

Âðåìÿ

Êóëèíàðíîå

Òåìïåðàòóðà

Ôóíêöèÿ äóõîâêè

äóõîâîãî

÷àñ.:

áëþäî

°C

øêàôà

ìèí.

Ìàêàðîííàÿ

Íàãðåâ ñâåðõó

1 180-200 0:45-1:00

çàïåêàíêà

è ñíèçó

Íàãðåâ ñâåðõó

Ëàçàíüÿ

1 180-200 0:25-0:40

è ñíèçó

Çàïå÷åííûå

1)

Èíôðàæàðêà 1 160-170 0:15-0:30

îâîùè

Çàïå÷åííûå

1)

Èíôðàæàðêà 1 160-170 0:15-0:30

áàãåòû

Íàãðåâ ñâåðõó

Ñëàäêèå çàïåêàíêè

1 180-200 0:40-0:60

è ñíèçó

Íàãðåâ ñâåðõó

Ðûáíûå çàïåêàíêè

1 180-200 0:30-1:00

è ñíèçó

Ôàðøèðîâàííûå

Èíôðàæàðêà 1 160-170 0:30-1:00

îâîùè

1)Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô

38

“Áûñòðîçàìîðîæåííûå ãîòîâûå áëþäà”

Óðîâåíü

Ôóíêöèÿ äóõîâîãî

Òåìïåðàòóðà

Ïðîäóêò

äóõîâîãî

Âðåìÿ

øêàôà

°C

øêàôà

Áûñòðîçàìî

ñîãëàñíî

ñîãëàñíî

Íàãðåâ ñâåðõó

ðîæåííàÿ

3

óêàçàíèÿì

óêàçàíèÿì

è ñíèçó

ïèööà

èçãîòîâèòåëÿ

èçãîòîâèòåëÿ

Êàðòîôåëü

1)

“ôðè”

Èíôðàæàðêà 3 200-220 15-25 ìèí.

(300-600 ã)

ñîãëàñíî

ñîãëàñíî

Íàãðåâ ñâåðõó

Áàãåòû

3

óêàçàíèÿì

óêàçàíèÿì

è ñíèçó

ïðîèçâîäèòåëÿ

ïðîèçâîäèòåëÿ

ñîãëàñíî

ñîãëàñíî

Ôðóêòîâûé

Íàãðåâ ñâåðõó

3

óêàçàíèÿì

óêàçàíèÿì

ïèðîã

è ñíèçó

èçãîòîâèòåëÿ

èçãîòîâèòåëÿ

1)Ïðèìå÷àíèå: Êàðòîôåëü “ôðè” âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñëåäóåò 2 èëè 3 ðàçà

ïåðåâåðíóòü.

39

Æàðêà

Ôóíêöèÿ äóõîâêè: Íàãðåâ ñâåðõó è ñíèçó èëè

Èíôðàæàðêà

Ïåðåä íà÷àëîì æàðêè óñòàíîâèòå æèðîâîé ôèëüòð!

Ïîñóäà äëÿ æàðêè

• Äëÿ æàðêè ïîäõîäèò ëþáàÿ òåðìîñòîéêàÿ ïîñóäà (ñîáëþäàéòå

óêàçàíèÿ èçãîòîâèòåëåé!).

• Áîëüøèå ïîðöèè æàðêîãî ìîæíî ãîòîâèòü íåïîñðåäñòâåííî â

ãëóáîêîì ïðîòèâíå èëè íà ðåøåòêå, ïðåäâàðèòåëüíî

ïîäñòàâèâ ïîä íåå ãëóáîêèé ïðîòèâåíü.

• Âñå ïîñòíûå âèäû ìÿñà ðåêîìåíäóåì æàðèòü â ñîòåéíèêå ñ

êðûøêîé.  ýòîì ñëó÷àå ìÿñî îñòàåòñÿ áîëåå ñî÷íûì.

• Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïîäæàðèñòîé êîðî÷êè âñå âèäû ìÿñà ìîæíî

æàðèòü â ñîòåéíèêå áåç êðûøêè.

3 Ïîÿñíåíèÿ ê òàáëèöå “Æàðêà”

Âñå äàííûå, ïðåäñòàâëåííûå â íèæåñëåäóþùåé òàáëèöå,

ÿâëÿþòñÿ îðèåíòèðîâî÷íûìè.

• Ðåêîìåíäóåì æàðèòü â äóõîâîì øêàôó ìÿñî è ðûáó âåñîì íå

ìåíåå 1 êã.

• ×òîáû èçáåæàòü ïðèãîðàíèÿ âûäåëÿþùåãîñÿ ìÿñíîãî ñîêà èëè

æèðà, ðåêîìåíäóåì äîáàâèòü â ïîñóäó äëÿ æàðêè íåìíîãî

æèäêîñòè.

• Ïðè íåîáõîäèìîñòè (ïî ïðîøåñòâèè 1/2 - 2/3 âðåìåíè

ïðèãîòîâëåíèÿ) ïåðåâåðíèòå æàðêîå.

• Êðóïíûå êóñêè æàðêîãî è ïòèöó âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ

íåñêîëüêî ðàç ïîëåéòå ñîêîì æàðêîãî. Ýòèì Âû óëó÷øèòå

ðåçóëüòàò æàðêè.

• ×òîáû èñïîëüçîâàòü îñòàòî÷íîå òåïëî, âûêëþ÷èòå äóõîâîé

øêàô ïðèìåðíî çà 10 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ æàðêè.

40