AEG MC2660 EA: Как работает микроволновая печь?

Как работает микроволновая печь?

Что такое СВЧ-излучение?

Особенности СВЧ-излучения

Микроволновое (СВЧ) излучение представляет собой

СВЧ-излучение свободно проходит через все

электромагнитные волны, как волны теле- или

неметаллические предметы из стекла, фарфора, глины,

радиоэфира.

пластмассы, дерева или картона. Именно поэтому оно

Микроволны (СВЧ-излучение) создаются в

никогда не нагревает эти материалы. Тарелки

микроволновой печи с помощью магнетрона и

становятся горячими только потому, что тепло

поглощаются молекулами воды в пище. При

сообщается им пищей.

поглощении излучения выделяется тепло,

Пища поглощает СВЧ-излучение и нагревается. СВЧ-

обеспечивающее размораживание, разогрев или

излучение не проходит через металлические предметы,

приготовление. Сокращение времени приготовления

отражаясь от них. По этой причине металлическая

объясняется тем, что СВЧ-излучение проникает в

посуда обычно не применяется в микроволновых

пищу со всех сторон, и энергия расходуется

печах. Существуют исключения, где непрозрачность

полностью. На обычной кухонной плите тепловая

металла для СВЧ-излучения используется как

энергия сообщается горелкой посуде, которая в свою

полезное свойство. Например, накрыв определённые

очередь нагревает пищу. При этом энергия

части блюда алюминиевой фольгой на время

расходуется неэкономно.

разморозки или приготовления, можно избежать их

преждевременного оттаивания, перегрева или

подгорания. Более подробные советы будут даны

далее.

Пригодная к использованию посуда

Стекло и стеклокерамика

Кулинарная бумага

Посуда из термостойкого стекла весьма пригодна для

Применяется для удержания влаги, выделяющейся при

печи. Процесс приготовления пищи можно наблюдать

быстром разогреве, например, хлеба или продуктов в

со всех сторон. Однако такая посуда не должна

панировке. Бумага прокладывается между пищей и

содержать в стекле никакого металла (например,

вращающимся основанием. Корочка продукта остаётся

свинца) и не должна иметь металлических накладок

хрустящей и сухой. Этой бумагой можно закрывать

(например, позолоченная кромка или отделка из

жирные блюда во избежание разбрызгивания жира.

голубого кобальта).

Плёнка для микроволновых печей

Керамика

Эта пленка, называемая также термостойкой, пригодна

Обычна весьма пригодна. Керамика должна быть

для закрывания или заворачивания пищи. Следуйте

глазурованная, так как неглазурованная керамика

рекомендациям изготовителя.

может впитывать в себя влагу. Влага приводит к

нагреву материала, и посуда может лопнуть. Если вы

Пакеты для обжарки

не уверены, годится ли ваша посуда для

Пригодны для использования в микроволновой печи.

микроволновой печи, то выполните проверку

Для завязывания пакета не подходят металлические

пригодности посуды для печи.

стяжки, поскольку они могут оплавить фольгу,

которой покрыт пакет. Завяжите пакет верёвкой и

Фарфор

проколите вилкой в нескольких местах. Не следует

Весьма пригоден. Убедитесь, что фарфор не имеет

использовать в печи нетермостойкую пищевую

золотых или серебряных каёмок и не содержит других

упаковку.

металлов.

Обжарочные поддоны

Пластиковая и бумажная посуда

Обжарочный поддон представляет собой специальную

Термостойкая пластмассовая посуда для микроволно-

посуду для микроволновых печей, в которой пища

вых печей подходит для разморозки, подогрева и

может подвергаться обжарке. При использовании

приготовления. Следуйте рекомендациям

поддона необходимо положить между ним и

изготовителя. Также пригодна термостойкая бумага,

вращающимся основанием термостойкую прокладку -

рассчитанная на микроволновые печи. Следуйте

например, фарфоровую тарелку. Чётко соблюдайте

указаниям изготовителя.

время разогрева, указанное изготовителем. Чрезмерно

длительный разогрев может повредить вращающееся

основание и его подставку или привести к

срабатыванию предохранительного механизма,

отключающего печь.