AEG BE5501472M: 9. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

62

www.aeg.com

Если духовой шкаф оснащен

Чтобы снова включить прибор после

функцией пиролитической

автоматического отключения, нажми‐

очистки, дверца блокируется, а

те на любую кнопку.

на дисплее отображается

.

Автоматическое отключение

При включенной блокировке

работает со всеми режимами

кнопок прибор можно выклю‐

духового шкафа, за исключе‐

чить. При выключении прибора

нием режимов «Продолжитель‐

блокировка кнопок выключает‐

ность», «Окончание» и «От‐

ся.

срочка пуска» «Термощуп».

При нажатии на любую кнопку

и при повороте ручки на дис‐

плее будет появляться символ

8.4 Вентилятор охлаждения

Loc.

Когда прибор включен, вентилятор

включается автоматически, чтобы

8.3 Автоматическое

охлаждать поверхности прибора. При

отключение

выключении прибора вентилятор про‐

должает работать до тех пор, пока

Из соображений безопасности прибор

температура внутри прибора не опу‐

автоматически выключается по исте‐

стится.

чении определенного времени:

• Если духовой шкаф работает.

8.5 Предохранительный

• Если температура духового шкафа

термостат

не изменяется пользователем.

Неправильная эксплуатация или неис‐

Температура

Время отключе‐

правность какого-либо компонента мо‐

духового шкафа

ния духового

жет привести к опасному перегреву

шкафа

прибора. Для предотвращения этого

30 - 120°C 12.5 час

духовой шкаф оборудован предохра‐

нительным термостатом, при необхо‐

120 - 195°C 8.5 час

димости отключающим электропита‐

ние. При снижении температуры духо‐

200 - 245°C 5.5 час

вой шкаф снова включается; включе‐

250 - максимум

3.0 час

ние происходит автоматически.

°C

9. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Приведенные в таблицах зна‐

9.1 Внутренняя сторона

чения температуры и времени

дверцы

выпекания являются ориенти‐

В некоторых моделях на внутренней

ровочными. Они зависят от ре‐

стороне дверцы можно найти:

цепта, а также от качества и

количества используемых ин‐

• Номера положений противней.

гредиентов.

• Информация о режимах нагрева ду‐

хового шкафа, рекомендуемых по‐

• В приборе предусмотрено пять

ложениях противней и температура

уровней установки противней. Уров‐

для приготовления типичных блюд.

ни установки противней отсчиты‐

ваются от дна прибора.

• Прибор оснащен специальной си‐

стемой для циркуляции воздуха и

постоянной переработки пара. Эта

система позволяет готовить под

РУССКИЙ 63

воздействием пара и получать хоро‐

9.3 Приготовление мяса и

шо прожаренные, хрустящие снару‐

рыбы

жи и мягкие внутри блюда. Она по‐

зволяет сократить время приготов‐

• При приготовлении очень жирных

ления и потребление электроэнер‐

блюд используйте противень для

гии до минимума.

жарки во избежание образования

• Внутри прибора или на стеклянных

пятен, удаление которых может ока‐

панелях дверцы может конденсиро‐

заться невозможным.

ваться влага. Это нормально. Все‐

• По окончании приготовления мяса

гда отходите от прибора при откры‐

рекомендуется подождать не менее

вании дверцы во время приготов‐

15 минут перед тем, как разрезать

ления. Для уменьшения конденса‐

его – тогда оно останется сочным.

ции прогрейте прибор в течение 10

• Во избежание образования чрез‐

минут перед началом приготов‐

мерного количества дыма при жар‐

ления.

ке мяса налейте немного воды в

• Всегда вытирайте влагу после ка‐

противень для жарки. Во избежание

ждого использования прибора.

конденсации дыма доливайте воду

• Запрещается помещать какие-либо

в противень для сбора жира по ме‐

предметы непосредственно на дно

ре испарения воды.

прибора и закрывать его компонен‐

ты алюминиевой фольгой во время

9.4 Время приготовления

приготовления. Это может изменить

результаты приготовления и повре‐

Время приготовления зависит от типа

дить эмалевое покрытие.

приготовляемых продуктов, их конси‐

стенции и количества.

Приступая к использованию прибора,

9.2 Приготовление выпечных

следите за ходом приготовления.

блюд

Подберите оптимальные настройки

(мощность нагрева, время приготов‐

• Не открывайте дверцу духового

ления и т.д.) для кухонной посуды,

шкафа, пока не пройдет 3/4 време‐

своих рецептов, количества продук‐

ни приготовления.

тов.

• При одновременном использовании

двух противней для выпекания ос‐

тавляйте между ними пустой уро‐

вень.

9.5 Таблица выпечки и жарки

ПИРОГИ И ТОРТЫ

Верхний + ниж‐

Горячий воздух

Время

ний нагрев

пригото

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

Положе‐

вления

Темп.

Темп.

ние про‐

ние про‐

[мин]

[°C]

[°C]

тивня

тивня

Изделия из

2 170 3 (2 и 4) 160 45 - 60 В форме для

взбитого

выпечки

теста

Песочное

2 170 3 (2 и 4) 160 20 - 30 В форме для

тесто

выпечки

Сырный

1 170 2 165 60 - 80 В 26 см фор‐

сливочный

ме для вы‐

торт

печки

64

www.aeg.com

Верхний + ниж‐

Горячий воздух

Время

ний нагрев

пригото

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

Положе‐

вления

Темп.

Темп.

ние про‐

ние про‐

[мин]

[°C]

[°C]

тивня

тивня

Яблочный

2 170 2 (лев

160 80 - 100 В двух фор‐

торт

+прав)

мах для вы‐

(яблочный

печки 20 см

пирог)

1)

на решетке

Штрудель 3 175 2 150 60 - 80 В глубоком

противне

Пирог с

2 170 2 (лев

165 30 - 40 В форме для

джемом

+прав)

выпечки 26

см

Бисквит 2 170 2 160 50 - 60 В форме для

выпечки 26

см

Рожде‐

2 160 2 150 90 - 120 В форме для

ственский

выпечки 20

пирог/пирог

1)

см

с большим

количест‐

вом фрук‐

тов

Сливовый

1 175 2 160 50 - 60 В форме для

торт

1)

хлеба

Небольшие

3 170 3 140 -

20 - 30 В глубоком

пирожные –

150

противне

на одном

уровне

Небольшие

- - 2 и 4 140 -

25 - 35 В глубоком

пирожные –

150

противне

на двух

противнях

Небольшие

- - 1, 3 и 5 140 -

30 - 45 В глубоком

пирожные –

150

противне

на трех

уровнях

Бисквиты /

3 140 3 140 -

30 - 35 В глубоком

полоски из

150

противне

теста –

один уро‐

вень

Бисквиты /

- - 2 и 4 140 -

35 - 40 В глубоком

полоски из

150

противне

теста – два

уровня

РУССКИЙ 65

Верхний + ниж‐

Горячий воздух

Время

ний нагрев

пригото

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

Положе‐

вления

Темп.

Темп.

ние про‐

ние про‐

[мин]

[°C]

[°C]

тивня

тивня

Бисквиты /

- - 1, 3 и 5 140 -

35 - 45 В глубоком

полоски из

150

противне

теста – три

уровня

Безе – один

3 120 3 120 80 - 100 В глубоком

уровень

противне

Безе – два

- - 2 и 4 120 80 - 100 В глубоком

уровня

1)

противне

Булочки 3 190 3 190 12 - 20 В глубоком

1)

противне

Эклеры –

3 190 3 170 25 - 35 В глубоком

один уро‐

противне

вень

Эклеры –

- - 2 и 4 170 35 - 45 В глубоком

два уровня

противне

Открытые

2 180 2 170 45 - 70 В форме для

пироги

выпечки 20

см

Торт из

1 160 2 150 110 -

В форме для

сочных

120

выпечки 24

фруктов

см

Бисквитный

1 170 2 (лев.

160 50 - 60 В форме для

торт

+прав.)

выпечки 20

см

1)

Предварительный прогрев 10 минут.

ХЛЕБ И ПИЦЦА

Верхний + ниж‐

Горячий воздух

Время

ний нагрев

пригото

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

Положе‐

вления

Темп.

Темп.

ние про‐

ние про‐

[мин]

[°C]

[°C]

тивня

тивня

Белый хлеб 1 190 1 190 60 - 70 1-2 шт. по

1)

500 г/шт

Ржаной

1 190 1 180 30 - 45 В форме для

хлеб

хлеба

Хлеб/Бу‐

2 190 2 (2 и 4) 180 25 - 40 6-8 штук в

лочки

глубоком

1)

противне

66

www.aeg.com

Верхний + ниж‐

Горячий воздух

Время

ний нагрев

пригото

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

Положе‐

вления

Темп.

Темп.

ние про‐

ние про‐

[мин]

[°C]

[°C]

тивня

тивня

Пицца 1 230 -

1 230 -

10 - 20 В глубоком

250

250

противне

или в про‐

тивне для

1)

жарки

Сконы

3 200 3 190 10 - 20 В глубоком

(пшенич‐

1)

противне

ные или яч‐

менные ле‐

пешки)

1)

Предварительный прогрев 10 минут.

ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ

Верхний + ниж‐

Горячий воздух

Время

ний нагрев

приготов

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

Положе‐

ления

Темп.

Темп.

ние про‐

ние про‐

[мин]

[°C]

[°C]

тивня

тивня

Открытый

2 200 2 180 40 - 50 В форме

пирог с ма‐

каронными

изделиями

Флан с ово‐

2 200 2 175 45 - 60 В форме

щами (от‐

крытый пи‐

рог с ово‐

щами)

Киш (пирог

1 180 1 180 50 - 60

1)

В форме

с заварным

кремом и

начинкой)

Лазанья 2 180 -

2 180 -

25 - 40

1)

В форме

190

190

Каннелони 2 180 -

2 180 -

25 - 40

1)

В форме

190

190

1)

Предварительный прогрев 10 минут.

РУССКИЙ 67

МЯСО

Верхний + ниж‐

Горячий воздух

Время

ний нагрев

приготов

БЛЮДО

Примечания

Положе‐

Положе‐

ления

Темп.

Темп.

ние про‐

ние про‐

[мин]

[°C]

[°C]

тивня

тивня

Говядина 2 200 2 190 50 - 70 На решетке

Свинина 2 180 2 180 90 - 120 На решетке

Телятина 2 190 2 175 90 - 120 На решетке

Английский

2 210 2 200 50 - 60 На решетке

ростбиф с

кровью

Английский

2 210 2 200 60 - 70 На решетке

ростбиф

средней

прожарен‐

ности

Английский

2 210 2 200 70 - 75 На решетке

ростбиф,

хорошо

прожарен‐

ный

Свиная ло‐

2 180 2 170 120 -

Со шкуркой

патка

150

Свиная

2 180 2 160 100 -

2 чайная

рулька

120

ложка без

горки

Баранина 2 190 2 175 110 -

Нога

130

Цыпленок 2 220 2 200 70 - 85 Целиком

Индейка 2 180 2 160 210 -

Целиком

240

Утка 2 175 2 220 120 -

Целиком

150

Гусь 2 175 1 160 150 -

Целиком

200

Кролик 2 190 2 175 60 - 80 Разрезан‐

ный на куски

Заяц 2 190 2 175 150 -

Разрезан‐

200

ный на куски

Фазан 2 190 2 175 90 - 120 Целиком

74

www.aeg.com

Время

Положе‐

приготов‐

БЛЮДО [г]

ние про‐

Темп. [°C]

Примечания

ления

тивня

[мин]

с кровью 2 210 45 - 50 На решетке

средней

2 200 55 - 65 На решетке

прожарен‐

ности

хорошей

2 190 65 - 75 На решетке

прожарен‐

ности

Баранина 1000 2 175 110 - 130 Нога

Цыпленок 1000 2 200 55 - 65 Целиком

Индейка 4000 2 170 180 - 240 Целиком

Утка 2000 - 2500 2 170 - 180 120 - 150 Целиком

Гусь 3000 1 160 - 170 150 - 200 Целиком

Кролик – 2 170 - 180 60 - 90 Разрезан‐

ный на куски

РЫБА

Время

Положе‐

приготов‐

БЛЮДО [г]

ние про‐

Темп. [°C]

Примечания

ления

тивня

[мин]

Форель 1500 2 180 25 - 35 3-4 рыбины

Тунец 1200 2 175 35 - 50 4-6 кусочков

филе

Хек – 2 200 20 - 30 –

РАЗОГРЕВ ПАРОМ

Время

Положение

приготов‐

БЛЮДО

Темп. [°C]

Примечания

противня

ления

[мин]

Запеканки 2 140 15 - 25 Разогрейте на та‐

1)

релке

Макаронные

2 140 10 - 15 Разогрейте на та‐

изделия и соу‐

1)

релке

сы

Гарниры (на‐

2 140 10 - 15 Разогрейте на та‐

пример, рис,

1)

релке

картофель, ма‐

каронные из‐

делия)

РУССКИЙ 75

Время

Положение

приготов‐

БЛЮДО

Темп. [°C]

Примечания

противня

ления

[мин]

Порционные

2 140 10 - 15 Разогрейте на та‐

блюда

1)

релке

Мясо 2 140 10 - 15 Разогрейте на та‐

1)

релке

Овощи 2 140 10 - 15 Разогрейте на та‐

1)

релке

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

9.12 Приготовление в емкости для диетического

приготовления при помощи функции «Горячий воздух + Пар»

ОВОЩИ

Положение

Время приготов‐

БЛЮДО

Температура [°C]

противня

ления [мин]

Брокколи, соцве‐

2 150 20 - 25

тия

Баклажан 2 150 15 - 20

Цветная капуста,

2 150 25 - 30

соцветия

Помидоры 2 150 15

Белая спаржа 2 150 35 - 45

Зеленая спаржа 2 150 25 - 35

Цукини, резаные 2 150 20 - 25

Морковь 2 150 35 - 40

Фенхель 2 150 30 - 35

Кольраби 2 150 25 - 30

Сладкий перец

2 150 20 - 25

(полосками)

Сельдерей, лом‐

2 150 30 - 35

тиками

МЯСО

Положение

Время приготов‐

БЛЮДО

Температура [°C]

противня

ления [мин]

Вареная ветчина 2 150 55 - 65

Вареная кур.

2 150 25 - 35

грудка

76

www.aeg.com

Положение

Время приготов‐

БЛЮДО

Температура [°C]

противня

ления [мин]

Жаркое из коп‐

2 150 80 - 100

ченой присолен‐

ной свинины

«Касслер»

РЫБА

Положение

Время приготов‐

БЛЮДО

Температура [°C]

противня

ления [мин]

Форель 2 150 25 - 30

Филе лосося 2 150 25 - 30

Гарниры

Положение

Время приготов‐

БЛЮДО

Температура [°C]

противня

ления [мин]

Рис 2 150 35 - 40

Картофель в

2 150 50 - 60

мундире, сред‐

ний

Вареная карто‐

2 150 35 - 45

шка, четверти

Полента 2 150 40 - 45

9.13 Таблица термощупа для мяса

Температура внутри про‐

БЛЮДО

дукта [°C]

Жареная телятина 75 - 80

Телячья ножка 85 - 90

Английский ростбиф с кровью 45 - 50

Английский ростбиф средней прожаренности 60 - 65

Английский ростбиф, хорошо прожаренный 70 - 75

Свиная лопатка 80 - 82

Свиная рулька 75 - 80

Баранина 70 - 75

Цыпленок 98

Заяц 70 - 75

Форель / морской лещ 65 - 70

Тунец / лосось 65 - 70