AEG B 4403 5M – страница 2
Инструкция к Электрическому Духову Шкафу AEG B 4403 5M
21Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì
Óðîâåíü
Âèä
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî
Òåìïåðàòóðà
Âðåìÿ
äóõîâîãî
âûïå÷íîãî èçäåëèÿ
øêàôà
°C
÷àñ.: ìèí.
øêàôà
1)
Ïèööà (ñ îáèëüíîé
Êîíâåêö. íàãðåâ 1 180-200
0:30-1:00
2
íà÷èíêîé)
1)
Ïèööà (òîíêàÿ) Êîíâåêö. íàãðåâ 1 200-220
0:10-0:25
Õëåá-ëåïåøêà Êîíâåêö. íàãðåâ 1 200-220 0:08-0:15
Ïèðîãè «Âýõý»
Êîíâåêö. íàãðåâ 1 180-200 0:35-0:50
(Øâåéöàðèÿ)
Ìåëêèå âûïå÷íûå èçäåëèÿ
Êðóãëîå ïå÷åíüå èç
Êîíâåêö. íàãðåâ 3 150-160 0:06-0:20
ïåñî÷íîãî òåñòà
Ïèðîæíûå èç òåñòà,
Êîíâåêö. íàãðåâ 3 140 0:20-0:30
âûäàâëåííîãî
êîíäèòåðñêèì
øïðèöåì
1)
Ïèðîæíûå èç òåñòà,
Âåðõ+íèæí
3 160
0:20-0:30
âûäàâëåííîãî
íàãðåâ
êîíäèòåðñêèì
øïðèöåì
Êðóãëîå ïå÷åíüå èç
Êîíâåêö. íàãðåâ 3 150-160 0:15-0:20
ñäîáíîãî òåñòà
Áåëêîâûå
Êîíâåêö. íàãðåâ 3 80-100 2:00-2:30
ïèðîæíûå, áåçå
Ìèíäàëüíûå
Êîíâåêö. íàãðåâ 3 100-120 0:30-0:60
ïèðîæíûå
Ìåëêèå âûïå÷íûå
Êîíâåêö. íàãðåâ 3 150-160 0:20-0:40
èçäåëèÿ èç
äðîææåâîãî òåñòà
1)
Ïèðîæíûå èç
Êîíâåêö. íàãðåâ 3 170-180
0:20-0:30
ñëîåíîãî òåñòà
1)
Áóëî÷êè Êîíâåêö. íàãðåâ 3 160
0:20-0:35
1)
Áóëî÷êè Âåðõ+íèæí
3 180
0:20-0:35
íàãðåâ
1)
Ìàëåíüêèå áóëî÷êè
Êîíâåêö. íàãðåâ 3 140
0:20-0:30
(20øòóê íà
ïðîòèâíå)
1)
Ìàëåíüêèå áóëî÷êè
Âåðõ+íèæí
3 170
0:20-0:30
(20øòóê íà
íàãðåâ
ïðîòèâíå)
1)Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô
2)Âûïåêàéòå â ãëóáîêîì ïðîòèâíå
Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì22
Ïðèãîòîâëåíèå âûïå÷íûõ èçäåëèé íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ äóõîâîãî øêàôà
Êîíâåêö.
Êîíâåêö.
íàãðåâ
íàãðåâ
Âèä âûïå÷íîãî
Âðåìÿ
èçäåëèÿ
÷àñ.: ìèí.
Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà ñíèçó
Tåìïåðàòóðà
°C
2 óðîâíÿ 3 óðîâíÿ
Âûïå÷íûå èçäåëèÿ íà ïðîòèâíÿõ
Êîðçèíî÷êè ñ
1))
1/4 --- 160-180
0:35-0:60
êðåìîì/ýêëåðû
Ïèðîã ñ ïîñûïêîé,
1/3 --- 140-160 0:30-0:60
ñóõîé
Ìåëêèå âûïå÷íûå èçäåëèÿ
Êðóãëîå ïå÷åíüå èç
1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35
ïåñî÷íîãî òåñòà
Ïèðîæíûå èç òåñòà,
âûäàâëåííîãî
1/3 1/3/5 140 0:20-0:60
êîíäèòåðñêèì
øïðèöåì
Êðóãëîå ïå÷åíüå èç
1/3 --- 160-170 0:25-0:40
ñäîáíîãî òåñòà
Áåëêîâûå
1/3 --- 80-100 2:10-2:50
ïèðîæíûå, áåçå
Ìèíäàëüíûå
1/3 --- 100-120 0:40-1:20
ïèðîæíûå
Ìåëêèå âûïå÷íûå
èçäåëèÿ èç
1/3 --- 160-170 0:30-0:60
äðîææåâîãî òåñòà
Ïèðîæíûå èç
1)
1/3 --- 170-180
0:30-0:50
ñëîåíîãî òåñòà
Áóëî÷êè 1/4 --- 160 0:30-0:45
Ìàëåíüêèå áóëî÷êè
1)
(20øòóê íà
1/4 --- 140
0:25-0:40
ïðîòèâíå)
1)Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô
23Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì
Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû ïî ïðèãîòîâëåíèþ âûïå÷íûõ èçäåëèé
Ðåçóëüòàò âûïåêàíèÿ Âîçìîæíàÿ ïðè÷èíà Ðåøåíèå ïðîáëåìû
Íèç ïèðîãà ïîëó÷èëñÿ
Ïðîòèâåíü ñ ïèðîãîì
Çàäâèíüòå ïèðîã íà áîëåå
ñëèøêîì ñâåòëûì.
ïîìåùåí íå íà òîò óðîâåíü
ãëóáîêèé óðîâåíü.
äóõîâîãî øêàôà.
Ïèðîæíîå
Ñëèøêîì âûñîêàÿ
Óñòàíîâèòå áîëåå íèçêóþ
ðàçâàëèâàåòñÿ
òåìïåðàòóðà âûïåêàíèÿ.
òåìïåðàòóðó âûïåêàíèÿ.
(ñòàíîâèòñÿ ëèïêèì,
Âðåìåíè íà âûïåêàíèå íå
Óâåëè÷üòå âðåìÿ âûïåêàíèÿ.
ñêîëüçêèì,
õâàòàåò.
Bðåìÿ âûïåêàíèÿ íåëüçÿ
âîäÿíèñòûì)
ñîêðàòèòü ïóòåì
óâåëè÷åíèÿ òåìïåðàòóðû
âûïåêàíèÿ.
 òåñòå ñëèøêîì ìíîãî
Èñïîëüçóéòå ìåíüøå
æèäêîñòè.
æèäêîñòè.
Ñîáëþäàéòå íîðìû
ïðîäîëæèòåëüíîñòè
çàìåøèâàíèÿ òåñòà, ïðåæäå
âñåãî ïðè èñïîëüçîâàíèè
êóõîííûõ ìàøèí.
Ïèðîã ñëèøêîì ñóõîé. Ñëèøêîì íèçêàÿ
Óñòàíîâèòå áîëåå âûñîêóþ
òåìïåðàòóðà âûïåêàíèÿ.
òåìïåðàòóðó âûïåêàíèÿ.
Âûïåêàíèå ïðîäîëæàåòñÿ
Ñîêðàòèòå âðåìÿ
ñëèøêîì äîëãî.
âûïåêàíèÿ.
Ïèðîã çàðóìÿíèâàåòñÿ
Ñëèøêîì âûñîêàÿ
Óñòàíîâèòå áîëåå íèçêóþ
íåðàâíîìåðíî.
òåìïåðàòóðà è íåäîñòàòî÷íàÿ
òåìïåðàòóðó è óâåëè÷üòå
ïðîäîëæèòåëüíîñòü
âðåìÿ âûïåêàíèÿ.
âûïåêàíèÿ.
Tåñòî ðàñïðåäåëåíî
Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå
íåðàâíîìåðíî.
òåñòî ïî ïðîòèâíþ.
Óñòàíîâëåí æèðîâîé ôèëüòð. Ñíèìèòå æèðîâîé ôèëüòð.
 óñòàíîâëåííîå
Ñëèøêîì íèçêàÿ
Óñòàíîâèòå áîëåå âûñîêóþ
âðåìÿ ïèðîã íå
òåìïåðàòóðà.
òåìïåðàòóðó âûïåêàíèÿ.
äîõîäèò äî
Óñòàíîâëåí æèðîâîé ôèëüòð. Ñíèìèòå æèðîâîé ôèëüòð.
ãîòîâíîñòè.
Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì24
Òàáëèöà Ïèööà
Óðîâåíü
Òåìïåðàòóðà
Âðåìÿ
Âèä âûïå÷íîãî èçäåëèÿ
äóõîâîãî
°C
÷àñ.: ìèí.
øêàôà
1)
Ïèööà (òîíêàÿ) 1 180 - 200
20 - 30
Ïèööà (ñ îáèëüíîé íà÷èíêîé) 1 180 - 200 20 - 30
Ïèðîã ”Âýõå” 1 180 - 200 45 - 60
Òîðò ñî øïèíàòîì 1 160 -180 45 - 60
Ìèíè-ïèööû 1 170 - 190 40 - 50
Òîðò ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé,
1 140 - 160 60 - 90
êðóãëûé
Òîðò ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé,
1 140 - 160 50 - 60
âûïå÷åííûé íà ïðîòèâíå
Òîðò ñ ÿáëî÷íîé íà÷èíêîé 1 150 - 170 50 - 70
Ïèðîã ñ îâîùàìè 1 160 - 180 50 - 60
1)
Ïëîñêàÿ ëåïåøêà 1 250 - 270
10 - 20
1)
Òîðò èç ñëîåíîãî òåñòà 1 160 - 180
40 - 50
Ïèðîã ñ ìÿñîì, ñûðîì è
1)
1 250 - 270
12 - 20
ëóêîì
1)
Ïèðîæêè 1 180 - 200
15 - 25
1)Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô
Òàáëèöà Çàïåêàíêè è çàïå÷åííûå áëþä”
Óðîâåíü
Òåìïå-
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî
Âðåìÿ
Êóëèíàðíûé ïðîäóêò
äóõîâîãî
ðàòóðà
øêàôà
÷àñ.: ìèí.
øêàôà
°C
Âåðõ+íèæí
Ìàêàðîííàÿ çàïåêàíêà
1 180-200 0:45-1:00
íàãðåâ
Âåðõ+íèæí
Ëàçàíüÿ
1 180-200 0:25-0:40
íàãðåâ
1)
Çàïå÷åííûå îâîùè
Êîíâåêö. íàãðåâ 1 160-170 0:15-0:30
1)
Çàïå÷åííûå áàãåòû
Êîíâåêö. íàãðåâ 1 160-170 0:15-0:30
Âåðõ+íèæí
Ñëàäêèå çàïåêàíêè
1 180-200 0:40-0:60
íàãðåâ
Âåðõ+íèæí
Ðûáíûå çàïåêàíêè
1 180-200 0:30-1:00
íàãðåâ
Íà÷èíåííûå îâîùè Êîíâåêö. íàãðåâ 1 160-170 0:30-1:00
1)Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô
25Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì
Òàáëèöà “Ãëóáîêîîõëàæäåííûå ãîòîâûå áëþäà”
Ïðèãîòàâëè-
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî
Óðîâåíü
Òåìïåðàòóðà
âàåìûé
Âðåìÿ
øêàôà
äóõîâêè
°C
ïðîäóêò
ñîãëàñíî
ñîãëàñíî
Ãëóáîêîîõëàæ
Âåðõ+íèæí
3
óêàçàíèÿì
óêàçàíèÿì
äåííàÿ ïèööà
íàãðåâ
èçãîòîâèòåëÿ
èçãîòîâèòåëÿ
Êàðòîôåëü
ñîãëàñíî
1)
“ôðè”
Êîíâåêö. íàãðåâ 3 200-220
óêàçàíèÿì
(500 ã)
èçãîòîâèòåëÿ
ñîãëàñíî
ñîãëàñíî
Âåðõ+íèæí
Áàãåòû
3
óêàçàíèÿì
óêàçàíèÿì
íàãðåâ
èçãîòîâèòåëÿ
èçãîòîâèòåëÿ
ñîãëàñíî
ñîãëàñíî
Ôðóêòîâûé
Âåðõ+íèæí
3
óêàçàíèÿì
óêàçàíèÿì
ïèðîã
íàãðåâ
èçãîòîâèòåëÿ
èçãîòîâèòåëÿ
1)Ïðèìå÷àíèå: Êàðòîôåëü «ôðè» âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñëåäóåò 2 èëè 3 ðàçà
ïåðåâåðíóòü
Æàðêà
Ôóíêöèÿ äóõîâêè: Âåðõ+íèæí íàãðåâ èëè Òóðáî ãðèëü
Ïîñóäà äëÿ æàðêè
• Äëÿ æàðêè ïîäõîäèò ëþáàÿ òåðìîñòîéêàÿ ïîñóäà (ñîáëþäàéòå óêàçàíèÿ
èçãîòîâèòåëåé!).
• Áîëüøèå ïîðöèè æàðêîãî ìîæíî ãîòîâèòü íåïîñðåäñòâåííî â ãëóáîêîì
ïðîòèâíå èëè íà ðåøåòêå, ïðåäâàðèòåëüíî ïîäñòàâèâ ïîä íåå
ãëóáîêèé ïðîòèâåíü.
• Âñå ïîñòíûå âèäû ìÿñà ðåêîìåíäóåì æàðèòü â ñîòåéíèêå ñ êðûøêîé. Â
ýòîì ñëó÷àå ìÿñî îñòàåòñÿ áîëåå ñî÷íûì.
• Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïîäæàðèñòîé êîðî÷êè âñå âèäû ìÿñà ìîæíî æàðèòü â
ñîòåéíèêå áåç êðûøêè.
3 Ïîÿñíåíèÿ ê òàáëèöå “Æàðêà”
Âñå äàííûå, ïðåäñòàâëåííûå â íèæåñëåäóþùåé òàáëèöå, ÿâëÿþòñÿ
îðèåíòèðîâî÷íûìè.
• Ðåêîìåíäóåì æàðèòü â äóõîâîì øêàôó ìÿñî è ðûáó âåñîì íå ìåíåå 1 êã.
• ×òîáû èçáåæàòü ïðèãîðàíèÿ âûäåëÿþùåãîñÿ ìÿñíîãî ñîêà èëè æèðà,
ðåêîìåíäóåì äîáàâèòü â ïîñóäó äëÿ æàðêè íåìíîãî æèäêîñòè.
• Ïðè íåîáõîäèìîñòè (ïî ïðîøåñòâèè 1/2 - 2/3 âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ)
ïåðåâåðíèòå æàðêîå.
• Êðóïíûå êóñêè æàðêîãî è ïòèöó âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íåñêîëüêî ðàç
ïîëåéòå ñîêîì æàðêîãî. Ýòèì Âû óëó÷øèòå ðåçóëüòàò æàðêè.
• ×òîáû èñïîëüçîâàòü îñòàòî÷íîå òåïëî, âûêëþ÷èòå äóõîâîé øêàô
ïðèìåðíî çà 10 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ æàðêè.
Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì26
Òàáëèöà “Æàðêà”
Óðîâåíü
Òåìïå-
Êîëè÷å-
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî
Âðåìÿ
Âèä ìÿñà
äóõîâîãî
ðàòóðà
ñòâî
øêàôà
÷àñ.: ìèí.
øêàôà
°C
Ãîâÿäèíà
Ïðèïóùåííîå
Âåðõ+íèæí
1-1,5 êã
1 200-250 2:00-2:30
æàðêîå
íàãðåâ
Ðîñòáèô èëè
íà ñì
ôèëå
âûñîòû
- âíóòðè
íà ñì
190-
Òóðáî ãðèëü 1
1)
0:05-0:06
êðàñíîå
âûñîòû
200
íà ñì
âíóòðè ðîçîâîå
Òóðáî ãðèëü 1 180-190 0:06-0:08
âûñîòû
íà ñì
- ïðîæàðåííîå
Òóðáî ãðèëü 1 170-180 0:08-0:10
âûñîòû
Ñâèíèíà
Ëîïàòêà, øåÿ,
1-1,5 êã Òóðáî ãðèëü 1 160-180 1:30-2:00
îêîðîê
Ñâèíàÿ
1-1,5 êã Òóðáî ãðèëü 1 170-180 1:00-1:30
îòáèâíàÿ
Æàðêîå èç
750 ã-1 êã Òóðáî ãðèëü 1 160-170 0:45-1:00
ðóáëåíîãî ìÿñà
Ñâèíûå íîæêè
(ïðåäâà-
750 ã-1 êã Òóðáî ãðèëü 1 150-170 1:30-2:00
ðèòåëüíî
îòâàðåííûå)
Òåëÿòèíà
Æàðêîå èç
1 êã Òóðáî ãðèëü 1 160-180 1:30-2:00
òåëÿòèíû
Òåëÿ÷üè íîæêè 1,5-2 êã Òóðáî ãðèëü 1 160-180 2:00-2:30
Áàðàøåê
Æàðêîå èç
áàðàøêà, íîãà
1-1,5 êã Òóðáî ãðèëü 1 150-170 1:15-2:00
áàðàøêà
Ñïèíêà
1-1,5 êã Òóðáî ãðèëü 1 160-180 1:00-1:30
áàðàøêà
Äè÷ü
Ñïèíêà çàéöà,
Âåðõ+íèæí
220-
çàÿ÷üè
äî 1 êã
3
1)
0:25-0:40
íàãðåâ
250
îêîðî÷êà
Ñïèíêà êîñóëè/
Âåðõ+íèæí
1,5-2 êã
1 210-220 1:15-1:45
îëåíÿ
íàãðåâ
27Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì
Óðîâåíü
Òåìïå-
Êîëè÷å-
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî
Âðåìÿ
Âèä ìÿñà
äóõîâîãî
ðàòóðà
ñòâî
øêàôà
÷àñ.: ìèí.
øêàôà
°C
Íîãà êîñóëè/
Âåðõ+íèæí
1,5-2 êã
1 200-210 1:30-2:15
îëåíÿ
íàãðåâ
Ïòèöà
íà 200-
×àñòè ïòèöû
Òóðáî ãðèëü 1 200-220 0:35-0:50
250ã
Ïîëîâèíêè
íà 400-
Òóðáî ãðèëü 1 190-210 0:35-0:50
öûïëåíêà
500ã
Öûïëåíîê,
1-1,5 êã Òóðáî ãðèëü 1 190-210 0:45-1:15
ïóëÿðêà
Óòêà 1,5-2 êã Òóðáî ãðèëü 1 180-200 1:15-1:45
Ãóñü 3,5-5 êã Òóðáî ãðèëü 1 160-180 2:30-3:30
Èíäþê/èíäåéêà 2,5-3,5 êã Òóðáî ãðèëü 1 160-180 1:45-2:30
Èíäþê/èíäåéêà 4-6 êã Òóðáî ãðèëü 1 140-160 2:30-4:00
Ðûáà (òóøèòü)
Âåðõ+íèæí
Öåëàÿ ðûáà 1-1,5 êã
1 210-220 0:45-1:15
íàãðåâ
1)Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô
Òàáëèöà Òåðìîùóï
Ïðîäóêò Òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà
Ãîâÿäèíà
Ðîñòáèô èëè ñòåéê, âíóòðè êðàñíûé (ïî-àíãëèéñêè)
45-50 °C
âíóòðè ðîçîâûé (ñðåäíåé ãîòîâíîñòè)
60-65 °C
âíóòðè õîðîøî ïðîæàðåííûé
70-75 °C
Ñâèíèíà
Ñâèíàÿ ëîïàòêà, îêîðîê, øåÿ 80 - 82 °C
Ñâèíàÿ îòáèâíàÿ (ñïèíà) 75 - 80 °C
Æàðêîå èç ðóáëåíîãî ìÿñà 75 - 80 °C
Òåëÿòèíà
Æàðêîå èç òåëÿòèíû 75 - 80 °C
Òåëÿ÷üè íîæêè 85 - 90 °C
Áàðàíèíà / Áàðàøåê
Áàðàíüÿ íîãà 80 - 85 °C
Áàðàíüÿ ñïèíà 80 - 85 °C
Æàðêîå èç áàðàøêà, íîãà áàðàøêà 70 - 75 °C
Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì28
Ïðîäóêò Òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà
Äè÷ü
Ñïèíêà çàéöà 70 - 75 °C
Çàÿ÷üè ëàïêè, çàÿ÷üè îêîðî÷êà 70 - 75 °C
Çàÿö öåëèêîì 70 - 75 °C
Ñïèíà êîñóëè, ñïèíà îëåíÿ 70 - 75 °C
Íîãà êîñóëè, íîãà îëåíÿ 70 - 75 °C
Ïëîñêîñòíîå ãðèëèðîâàíèå
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî øêàôà: Ìàëûé ãðèëü èëè Áîëüøîé ãðèëü ñ
óñòàíîâêîé ìàêñèìàëüíîé òåìïåðàòóðû
1 Âíèìàíèå: Âî âðåìÿ ãðèëèðîâàíèÿ äâåðöó äóõîâîãî øêàôà âñåãäà äåðæèòå
çàêðûòîé.
3 Ïóñòîé äóõîâîé øêàô âñåãäà ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåâàéòå â ïîìîùüþ
ôóíêöèé ãðèëÿ â òå÷åíèå 5-òè ìèíóò!
• Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòà íà ãðèëå óñòàíîâèòå ðåøåòêó íà
ðåêîìåíäóåìûé óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà.
• Âñåãäà âñòàâëÿéòå ãëóáîêèé ïðîòèâåíü íà 1-é ñíèçó óðîâåíü äóõîâîãî
øêàôà.
• Ïðåäñòàâëåííûå ïàðàìåòðû ãðèëèðîâàíèÿ ÿâëÿþòñÿ îðèåíòèðîâî÷íûìè.
• Íàèáîëåå ïîäõîäÿùèìè äëÿ ãðèëèðîâàíèÿ ÿâëÿþòñÿ ïëîñêèå êóñêè ìÿñà è
ðûáû.
Òàáëèöà “Ãðèëèðîâàíèå”
Âðåìÿ ãðèëèðîâàíèÿ
Óðîâåíü äóõîâîãî
Ãðèëèðîâàííûé ïðîäóêò
øêàôà
1-ÿ ñòîðîíà 2-ÿ ñòîðîíà
Ôðèêàäåëè 4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.
Ôèëå ñâèíèíû 4 10-12 ìèí. 6-10 ìèí.
Ñûðûå êîëáàñû äëÿ
4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.
æàðêè
Ñòåéêè èç ôèëå
ãîâÿäèíû, ñòåéêè èç
4 6-7 ìèí. 5-6 ìèí.
òåëÿòèíû
Ôèëå ãîâÿäèíû, ðîñòáèô
3 10-12 ìèí. 10-12 ìèí.
(ïðèáë. 1 êã)
1)
Ãðåíêè
3 4-6 ìèí. 3-5 ìèí.
Áóòåðáðîäû íà îñíîâå
3 6-8 ìèí. ---
ãðåíîê
1)Áåç ïðåäâàðèòåëüíîãî íàãðåâà
29Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì
Ðàçìîðàæèâàíèå
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî øêàôà: Ðàçìîðîçêà (áåç óñòàíîâêè òåìïåðàòóðû)
• Ïîñòàâüòå òàðåëêó ñ ðàñïàêîâàííûìè ïðîäóêòàìè íà ðåøåòêó äóõîâîãî
øêàôà.
• Íå íàêðûâàéòå ïðîäóêòû òàðåëêàìè èëè áëþäàìè, ïîñêîëüêó ýòî óâåëè÷èò
âðåìÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ.
• Äëÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ ïðîäóêòîâ óñòàíîâèòå ðåøåòêó íà 1-é óðîâåíü
äóõîâîãî øêàôà.
Òàáëèöà “Ðàçìîðàæèâàíèå”
Âðåìÿ
Âðåìÿ
Êóëèíàðíîå
îñòàòî÷íîãî
ðàçìîðàæèâàíèÿ
Ïðèìå÷àíèå
áëþäî
îòòàèâàíèÿ
ìèí.
ìèí.
Âûëîæèòå öûïëåíêà íà
ïåðåâåðíóòîå áëþäöå â
Öûïëåíîê,
áîëüøóþ ìèñêó.
100-140 20-30
1000 ã
Ïî ïðîøåñòâèè ïîëîâèíû
âðåìåíè ðàçìîðàæèâàíèÿ
ïåðåâåðíèòå.
Ïî ïðîøåñòâèè ïîëîâèíû
Ìÿñî, 1000ã 100-140 20-30
âðåìåíè ðàçìîðàæèâàíèÿ
ïåðåâåðíèòå.
Ïî ïðîøåñòâèè ïîëîâèíû
Ìÿñî, 500ã 90-120 20-30
âðåìåíè îòòàèâàíèÿ
ïåðåâåðíèòå.
Ôîðåëü, 150ã 25-35 10-15 ---
Çåìëÿíèêà,
30-40 10-20 ---
300ã
Ñëèâî÷íîå
30-40 10-15 ---
ìàñëî, 250ã
Ñëèâêè, 2 x
Õîðîøî âçáèâàþòñÿ äàæå íå
80-100 10-15
200ã
äî êîíöà îòòàÿâøèå ñëèâêè.
Òîðò, 1400ã 60 60 ---
Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì30
Ïîäñóøèâàíèå
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî øêàôà: Êîíâåêö. íàãðåâ
• Ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì ïîêðîéòå ðåøåòêè ïåðãàìåíòíîé èëè ïåêàðñêîé
áóìàãîé.
• Åñëè ïî ïðîøåñòâèè ïîëîâèíû âðåìåíè ïîäñóøèâàíèÿ Âû îòêëþ÷èòå
äóõîâîé øêàô, îòêðîåòå åãî (ëó÷øå íà âñþ íî÷ü) è äàäèòå åìó îñòûòü, òî
ñìîæåòå äîáèòüñÿ áîëåå êà÷åñòâåííîãî ðåçóëüòàòà.
• Çàòåì äîâåäèòå ïîäñóøèâàíèå äî êîíöà.
Óðîâåíü äóõîâîãî
Âðåìÿ â ÷àñàõ
Ïîäñóøèâàåìûé
Tåìïåðàòóðà
øêàôà
(îðèåíòèðîâî÷íûå
ïðîäóêò
â °C
ïàðàìåòðû)
1 óðîâåíü 2 óðîâíÿ
Îâîùè
Áîáîâûå 60-70 3 1 / 4 6-8
Ñëàäêèé ïåðåö
60-70 3 1 / 4 5-6
(ïîëîñêè)
Ñóïîâûå îâîùè 60-70 3 1 / 4 5-6
Ãðèáû 50-60 3 1 / 4 6-8
Çåëåíü 40-50 3 1 / 4 2-3
Ïëîäû
Ñëèâû 60-70 3 1 / 4 8-10
Àáðèêîñû 60-70 3 1 / 4 8-10
Ðåçàíûå ÿáëîêè 60-70 3 1 / 4 6-8
Ãðóøè 60-70 3 1 / 4 6-9
Êîíñåðâèðîâàíèå
Ôóíêöèÿ äóõîâêè: Íèæíèé íàãðåâ
• Äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü òîëüêî îáû÷íûå îäèíàêîâûå
ïî ðàçìåðàì ñòåêëîáàíêè.
• Ñòåêëîáàíêè ñ îòêðó÷èâàþùèìèñÿ èëè áàéîíåòíûìè êðûøêàìè, à
òàêæå ìåòàëëè÷åñêèå áàíêè, íåïðèãîäíû ê èñïîëüçîâàíèþ.
• Èñïîëüçóéòå äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ 1-é ñíèçó óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà.
• Èñïîëüçóéòå äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ ïðîòèâåíü. Íà íåì ìîæíî ðàñìåñòèòü
äî øåñòè ñòåêëîáàíîê, åìêîñòüþ â 1 ëèòð.
• Âñå áàíêè äîëæíû áûòü çàïîëíåíû íà ðàâíóþ âûñîòó è îäèíàêîâî
óêóïîðåíû.
• Ñòàâüòå áàíêè íà ïðîòèâåíü òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îíè íå ñîïðèêàñàëèñü.
• Íàëåéòå â ïðîòèâåíü ïðèìåðíî 1/2 ëèòðà âîäû, ÷òîáû îáåñïå÷èòü âíóòðè
äóõîâîãî øêàôà äîñòàòî÷íûé óðîâåíü âëàæíîñòè.
• Êàê òîëüêî æèäêîñòü, íàõîäÿùàÿñÿ â ïåðâûõ áàíêàõ, íà÷íåò ïåíèòüñÿ (â 1-
-ëèòðîâûõ áàíêàõ ïðèìåðíî ÷åðåç 35-60 ìèíóò), îòêëþ÷èòå äóõîâîé øêàô
èëè ñíîâà óñòàíîâèòå òåìïåðàòóðó íà 100°C (ñì. òàáëèöó).
31Ìûòüå è óõîä
Òàáëèöà “Êîíñåðâèðîâàíèå”
Ïàðàìåòðû âðåìåíè è òåìïåðàòóðû êîíñåðâèðîâàíèÿ ÿâëÿþòñÿ
îðèåíòèðîâî÷íûìè.
Çàâàðèâàòü äî
Ïðîäîëæàòüâàð
Ïðîäóêòû äëÿ
Òåìïåðàòóðà
ïîÿâëåíèÿ ïåíû
èòü ïðè 100°C
êîíñåðâèðîâàíèÿ
â°C
â ìèí.
â ìèí.
ßãîäû
Çåìëÿíèêà, ÷åðíèêà,
160-170 35-45 ---
ìàëèíà, ñïåëûé êðûæîâíèê
Íåçðåëûé êðûæîâíèê 160-170 35-45 10-15
Ôðóêòû ñ êîñòî÷êîé
Ãðóøè, àéâà, ñëèâû 160-170 35-45 10-15
Îâîùè
1)
Ìîðêîâü
160-170 50-60 5-10
1)
Ãðèáû
160-170 40-60 10-15
Îãóðöû 160-170 50-60 ---
Îâîùíûå ñîëåíüÿ 160-170 50-60 15
Êîëüðàáè, ãîðîõ, ñïàðæà 160-170 50-60 15-20
Áîáîâûå 160-170 50-60 ---
1)Äàéòå ïîñòîÿòü â âûêëþ÷åííîì äóõîâîì øêàôó.
Ìûòüå è óõîä
1 Ïðåäóïðåæäåíèå: ïåðåä âûïîëíåíèåì ÷èñòêè âûêëþ÷èòå ïðèáîð è äàéòå
åìó îñòûòü.
Ïðåäóïðåæäåíèå: â öåëÿõ áåçîïàñíîñòè íå èñïîëüçóéòå äëÿ ÷èñòêè
ïàðîñòðóéíûå ãåíåðàòîðû èëè óñòðîéñòâà ÷èñòêè ñòðóåé âîäû ïîä âûñîêèì
äàâëåíèåì.
Âíèìàíèå: íå èñïîëüçóéòå ìîþùèå ñðåäñòâà, îñòðûå èíñòðóìåíòû äëÿ
÷èñòêè èëè ìåòàëëè÷åñêèå ìî÷àëêè äëÿ ÷èñòêè êóõîííîé ïîñóäû.
Íå èñïîëüçóéòå àáðàçèâíûå ÷èñòÿùèå ñðåäñòâà èëè îñòðûå
ìåòàëëè÷åñêèå ñêðåáêè äëÿ ÷èñòêè ñòåêëà â äâåðè äóõîâîãî øêàôà, òàê
êàê îíè ìîãóò ïîöàðàïàòü ïîâåðõíîñòü, ÷òî, â ñâîþ î÷åðåäü, ìîæåò
ïðèâåñòè ê ðàçðóøåíèþ ñòåêëà.
Ìûòüå è óõîä32
Ïðèáîð ñíàðóæè
• Ïðîòðèòå ïåðåäíþþ ñòîðîíó ïðèáîðà ìÿãêîé òêàíüþ, ñìî÷åííîé â
ìÿãêîì ìîþùåì ðàñòâîðå.
• Äëÿ ÷èñòêè ìåòàëëè÷åñêèõ ïîâåðõíîñòåé èñïîëüçóéòå ñòàíäàðòíûå
ñðåäñòâà äëÿ óõîäà.
• Íå èñïîëüçóéòå àáðàçèâíûå ÷èñòÿùèå ñðåäñòâà è ãóáêè.
Êàìåðà äóõîâîãî øêàôà
Ïðîèçâîäèòå ÷èñòêó ïðèáîðà ïîñëå êàæäîãî ïðèìåíåíèÿ.  ýòîì ñëó÷àå
çàãðÿçíåíèÿ óäàëÿþòñÿ ëåã÷å âñåãî è íå óñïåâàþò ïðèãîðåòü.
1. Íà âðåìÿ ïðîâåäåíèÿ ÷èñòêè âêëþ÷èòå ïîäñâåòêó äóõîâîãî øêàôà.
2. Ïîñëå êàæäîãî ïðèìåíåíèÿ ïðîìûâàéòå äóõîâîé øêàô ðàñòâîðîì
ìîþùåãî ñðåäñòâà, à çàòåì ïðîñóøèâàéòå.
3 Ñòîéêèå çàãðÿçíåíèÿ óäàëÿéòå ñïåöèàëüíûìè ÷èñòÿùèìè ñðåäñòâàìè äëÿ
äóõîâûõ øêàôîâ.
1 Âíèìàíèå: Ïðè èñïîëüçîâàíèè ñïðååâ äëÿ ÷èñòêè äóõîâûõ øêàôîâ,
ïîæàëóéñòà, ñòðîãî ñîáëþäàéòå óêàçàíèÿ èçãîòîâèòåëÿ!
Îñíàùåíèå
Ìîéòå è õîðîøî âûñóøèâàéòå ïîñëå êàæäîãî èñïîëüçîâàíèÿ âñå
âûäâèæíûå ïðèíàäëåæíîñòè äóõîâîãî øêàôà (ðåøåòêó, ïðîòèâåíü, îïîðíûå
áîêîâûå ðåøåòêè è ò.ï.). ×òîáû îáëåã÷èòü ìûòüå, èõ íóæíî íåíàäîëãî
çàìî÷èòü.
Æèðîâîé ôèëüòð
1. Ìîéòå æèðîâîé ôèëüòð ãîðÿ÷èì ðàñòâîðîì ùåëî÷íîãî ìîþùåãî ñðåäñòâà
èëè â ïîñóäîìîå÷íîé ìàøèíå.
2. Ïðè ñèëüíî ïðèãîðåâøèõ çàãðÿçíåíèÿõ ïðîêèïÿòèòå æèðîâîé ôèëüòð â
íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû ñ äâóìÿ-òðåìÿ ñòîëîâûìè ëîæêàìè ìîþùåãî
ñðåäñòâà äëÿ ïîñóäîìîå÷íîé ìàøèíû.
Îïîðíûå áîêîâûå ðåøåòêè
Äëÿ òîãî, ÷òîáû âûìûòü áîêîâûå ñòåíêè, ìîæíî ñíÿòü îïîðíûå áîêîâûå
ðåøåòêè äëÿ ïðîòèâíåé ñïðàâà è ñëåâà âî âíóòðåííåé êàìåðå äóõîâîãî
øêàôà.
Êàê ñíÿòü îïîðíûå áîêîâûå ðåøåòêè
äëÿ ïðîòèâíåé
Ñíà÷àëà ïîòÿíèòå çà ðåøåòêè ñïåðåäè,
÷òîáû îòäåëèòü èõ îò ñòåíêè âíóòðåííåé
êàìåðû äóõîâîãî øêàôà (1), à ïîòîì
ñíèìèòå èõ ñçàäè (2).
33Ìûòüå è óõîä
Êàê âñòàâèòü îïîðíûå áîêîâûå
ðåøåòêè äëÿ ïðîòèâíåé
3 Âàæíî! Çàêðóãëåíèÿ íàïðàâëÿþùèõ
äîëæíû îêàçàòüñÿ ñïåðåäè!
Âñòàâëÿÿ ðåøåòêè, ñíà÷àëà íàâåñüòå èõ
ñçàäè íà ïðåæíåå ìåñòî (1), ïîòîì
óñòàíîâèòå èõ ñïåðåäè è ïðèæìèòå (2).
Ïîäñâåòêà äóõîâîãî øêàôà
1 Ïðåäóïðåæäåíèå: Îïàñíîñòü óäàðà òîêîì! Ïåðåä çàìåíîé ëàìïû äóõîâîãî
øêàôà:
– âûêëþ÷èòå äóõîâîé øêàô!
– âûâåðíèòå èëè îòêëþ÷èòå êâàðòèðíûå ïðåäîõðàíèòåëè íà ýëåêòðîùèòêå.
3 Äëÿ ñòðàõîâêè ëàìïû äóõîâîãî øêàôà è ñòåêëÿííîãî ôóòëÿðà ïîëîæèòå íà
äíî äóõîâîãî øêàôà êóñîê ìàòåðèè.
Ìûòüå è óõîä34
Çàìåíà ëàìïû äóõîâîãî øêàôà/ìûòüå
ñòåêëÿííîãî ôóòëÿðà
1. Ñíèìèòå ñòåêëÿííûé ôóòëÿð,
ïîâîðà÷èâàÿ åãî âëåâî, è âûìîéòå åãî.
2.  ñëó÷àå, åñëè íàäî çàìåíèòü ëàìïó:
Çàìåíèòå ëàìïó äóõîâîãî øêàôà,
40 Âò, 230 Â, æàðîóñòîé÷èâîñòü 300
°C.
3. Ñíîâà íàäåíüòå ñòåêëÿííûé ôóòëÿð.
Ìûòüå äóõîâîãî øêàôà
×òîáû îáëåã÷èòü ìûòüå ïîòîëêà âíóòðåííåé êàìåðû äóõîâîãî øêàôà, ìîæíî
îòêèíóòü âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò.
Êàê îòêèíóòü âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé
ýëåìåíò
1 Ïðåäóïðåæäåíèå: Îòêèäûâàòü
íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò ìîæíî òîëüêî,
åñëè äóõîâîé øêàô âûêëþ÷åí è íå
ñóùåñòâóåò îïàñíîñòè îæîãà!
1. Ñíèìèòå îïîðíûå áîêîâûå ðåøåòêè.
2. Âîçüìèòåñü çà íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
ñïåðåäè è ïîòÿíèòå åãî âïåðåä ÷åðåç
êðîìêó âíóòðåííåé ñòåíêè äóõîâîãî
øêàôà.
3. Ïîñëå ýòîãî íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
îòêèäûâàåòñÿ âíèç.
1 Âíèìàíèå: Íè â êîåì ñëó÷àå
íå íàäàâëèâàéòå ñ ñèëîé íà
íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò, ÷òîáû îòêèíóòü
åãî âíèç! Íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
ìîæåò ñëîìàòüñÿ.
Ìûòüå äóõîâîãî øêàôà
35Ìûòüå è óõîä
Êàê çàêðåïèòü íàãðåâàòåëüíûé
ýëåìåíò
1. Âåðíèòå íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò íà
óðîâåíü ïîòîëêà äóõîâîãî øêàôà.
2. Ïðåîäîëåâàÿ ïðóæèíÿùåå
ñîïðîòèâëåíèå, ïîòÿíèòå åãî âïåðåä è
çàäâèíüòå ÷åðåç êðîìêó äóõîâîãî øêàôà.
3. Çàôèêñèðóéòå íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò â
êðåïëåíèÿõ.
4. Íàäåíüòå îïîðíûå áîêîâûå ðåøåòêè.
1 Âíèìàíèå: Íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
äîëæåí ñ îáåèõ ñòîðîí íàõîäèòüñÿ âûøå
êðîìêè âíóòðåííåé ñòåíêè äóõîâîãî
øêàôà è áûòü
ïîëíîñòüþ çàôèêñèðîâàííûì.
Äâåðü äóõîâêè
Äëÿ ëåãêîé î÷èñòêè âíóòðåííåé ïîâåðõíîñòè äóõîâêè äâåðü ïðèáîðà
ñíèìàåòñÿ.
Êàê ñíÿòü äâåðü äóõîâêè
1. Ïîëíîñòüþ îòêðûòü äâåðü äóõîâêè.
2. Çàæèìíûé ðû÷àã (A) íà îáîèõ øàðíèðàõ
äâåðè ïîäíÿòü äî óïîðà.
Ìûòüå è óõîä36
3. Ïðèïîäíÿòü äâåðü äóõîâêè äî ïåðâîé
ôèêñèðîâàííîé ïîçèöèè (ïðèì. 45°).
4. Âçÿòü äâåðü çà áîêîâûå ñòîðîíû è ñíÿòü
åå ñ äóõîâêè, ïîòÿíóâ ââåðõ ïîä óãëîì
(Îñòîðîæíî: Äâåðü òÿæåëàÿ!).
3 Ïîëîæèòü äâåðü íàðóæíîé ñòîðîíîé
âíèç íà ìÿãêóþ ïëîñêóþ ïîâåðõíîñòü,
íàïðèìåð, îäåÿëî, ÷òîáû íå ïîöàðàïàòü.
Êàê óñòàíîâèòü äâåðü äóõîâêè
1. Âçÿòü äâåðü çà áîêîâûå ñòîðîíû ðó÷êîé
íàðóæó è óäåðæèâàòü ïîä óãëîì îêîëî
45°.
Ïàçû íèæíåãî êðàÿ äâåðè ïîñàäèòü íà
øàðíèðû äóõîâêè.
Ïëàâíî îïóñòèòü äâåðü âíèç äî óïîðà.
2. Ïîëíîñòüþ îòêðûòü äâåðü äóõîâêè.
37Ìûòüå è óõîä
3. Çàæèìíûå ðû÷àãè (A) äâóõ äâåðíûõ
øàðíèðîâ óñòàíîâèòü â ïåðâîíà÷àëüíîå
ïîëîæåíèå.
4. Çàêðûòü äâåðü äóõîâêè.
Ñòåêëî äâåðè äóõîâêè
Äâåðü äóõîâêè îáîðóäîâàíà òðåìÿ ïàðàëëåëüíûìè ñòåêëàìè. Âíóòðåííèå
ñòåêëà ìîæíî ñíèìàòü äëÿ ìûòüÿ.
1 Âíèìàíèå! Ïðè ñèëüíîì íàäàâëèâàíèè, â îñîáåííîñòè íà êðàÿ ïåðåäíåãî
ñòåêëà, îíî ìîæåò òðåñíóòü.
Äåìîíòàæ äâåðíûõ ñòåêîë
1. Ïîëíîñòüþ îòêðûòü äâåðü äóõîâêè.
2. Çàæèìíûé ðû÷àã (A) íà îáîèõ øàðíèðàõ
äâåðè ïîäíÿòü äî óïîðà.
Ìûòüå è óõîä38
3. Ïðèïîäíÿòü äâåðü äóõîâêè äî ïåðâîé
ôèêñèðîâàííîé ïîçèöèè (ïðèì. 45°).
4. Âåðõíþþ ïëàíêó äâåðè (B) âçÿòü çà êðàÿ
è ñæàòü, ÷òîáû îñâîáîäèòü ïðóæèííûé
çàæèì. Ñíÿòü âåðõíþþ ïëàíêó äâåðè.
5. Äâåðíûå ñòåêëà ïîî÷åðåäíî áðàòü çà
âåðõíèé êðàé è âûòàñêèâàòü èç
íàïðàâëÿþùåé ââåðõ.
Ìûòüå äâåðíûõ ñòåêîë
Òùàòåëüíî âûìûòü äâåðíûå ñòåêëà ðàñòâîðîì íåàáðàçèâíîãî ìîþùåãî
ñðåäñòâà. Òùàòåëüíî âûòåðåòü.
Óñòàíîâêà äâåðíûõ ñòåêîë
1. Óñòàíîâèòü ïîî÷åðåäíî äâåðíûå ñòåêëà
ñ íàêëîíîì â äâåðíîé ïðîôèëü íà
íèæíåé ñòîðîíå äâåðè è îïóñòèòü.
3 Óñòàíîâèòü ñíà÷àëà ìåíüøåå ñòåêëî,
çàòåì áîëüøåå.
39Ìûòüå è óõîä
2. Âçÿòü âåðõíþþ ïëàíêó äâåðè (B) ñ äâóõ
ñòîðîí, ïðèëîæèòü ê âíóòðåííåé ñòîðîíå
êðàÿ äâåðè è íàñàäèòü åå (B) íà âåðõíèé
êðàé.
3 Íà îòêðûòîé ñòîðîíå âåðõíåé ïëàíêè
äâåðè (B) íàõîäèòñÿ íàïðàâëÿþùàÿ (C).
Åå íåîáõîäèìî çàäâèíóòü ìåæäó
íàðóæíûì ñòåêëîì äâåðè è óãîëêîì (D).
Ïðóæèííûé çàæèì (E) äîëæåí áûòü
çàôèêñèðîâàí.
3. Ïîëíîñòüþ îòêðûòü äâåðü äóõîâêè.
Ìûòüå è óõîä40
4. Çàæèìíûå ðû÷àãè (A) äâóõ äâåðíûõ
øàðíèðîâ âåðíóòü â ïåðâîíà÷àëüíîå
ïîëîæåíèå.
5. Çàêðûòü äâåðü äóõîâêè.
