AEG 4705RVS-MN: 10. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ

www.aeg.com18

Позже прибор автоматически

9.5 Установка функции

включится, проработает в течение

«ОКОНЧАНИЕ»

времени, заданного функцией

1. Выберите режим нагрева и

«ДЛИТЕЛЬНОСТЬ» и завершит

задайте температуру духового

работу во время, заданное функцией

шкафа.

«ОКОНЧАНИЕ». В заданное время

выдается звуковой сигнал.

2. Нажимайте на кнопку

до тех

7. Прибор отключится

пор, пока не замигает символ .

автоматически. Для отключения

3. Чтобы установить текущее время,

звукового сигнала достаточно

нажмите или .

нажать любую кнопку.

8. Переведите переключатель

На дисплее отображается

.

режимов духового шкафа и ручку

4. По истечении установленного

термостата в положение «Выкл».

времени замигает и раздастся

звуковой сигнал. Прибор

9.7 Установка ТАЙМЕРА

отключится автоматически.

5. Для отключения звукового сигнала

1. Нажимайте на кнопку до тех

достаточно нажать любую кнопку.

пор, пока не замигает символ .

6. Переведите переключатель

режимов духового шкафа и ручку

2. С помощью или задайте

термостата в положение «Выкл».

необходимое значение времени.

Таймер начнет работу автоматически

через пять секунд.

9.6 Установка функции

3. По истечении времени раздастся

«ОТСРОЧКА ПУСКА»

звуковой сигнал. Для отключения

1. Выберите режим нагрева и

звукового сигнала нажмите любую

задайте температуру духового

кнопку.

шкафа.

4. Переведите переключатель

режимов духового шкафа и ручку

2. Нажимайте на кнопку до тех

термостата в положение «Выкл».

пор, пока не замигает символ .

3. С помощью

или задайте

9.8 Отмена функций часов.

значение функции

«ДЛИТЕЛЬНОСТЬ».

1. Нажимайте на кнопку до тех

пор, пока не замигает символ

4. Нажмите на .

требуемой функции.

5. С помощью или задайте

2. Нажмите и удерживайте в

необходимое значение функции

нажатом положении.

«ОКОНЧАНИЕ».

Через несколько секунд

6. Чтобы подтвердить выбор,

соответствующая функция будет

нажмите на .

отключена.

10. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И

РЕКОМЕНДАЦИИ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие

Сведения по технике

безопасности.

РУССКИЙ 19

и положения противней к

Приведенные в таблицах

значениям, приведенным в

значения температуры и

таблице.

времени выпекания

• В первый раз используйте низкую

являются

температуру.

ориентировочными. Они

• Если найти установки для

зависят от рецепта, а

конкретного рецепта не удается,

также от качества и

поищите похожий рецепт.

количества используемых

• При выпекании пирогов более чем

ингредиентов.

на одном положении противня

Перед началом

время выпекания можно увеличить

приготовления всегда

на 10–15 минут.

прогревайте пустой

• Пироги и выпечка, расположенные

духовой шкаф в течение

на разной высоте, сначала

20 минут при температуре,

подрумяниваются не всегда

требуемой по рецепту.

равномерно. В этом случае не

меняйте температуру. Разница

10.1 Выпечка

выровняется в процессе

выпекания.

• Ваш духовой шкаф может

• В ходе приготовления противни

отличаться характером

могут деформироваться. После

приготовления выпечки и жаркого

остывания противней эти

от предыдущего. Адаптируйте свои

деформации исчезают.

обычные настройки, такие как

температура, время приготовления

10.2 Советы по выпечке

Результат выпекания/

Возможная причина Решение

жарки

Низ торта недостаточно

Неверный выбор положе‐

Выберите для торта более

подрумянен.

ния противня.

низкий уровень.

Торт опадает и остается

Слишком высокая темпе‐

При следующем пригото‐

сырым, комковатым или

ратура духового шкафа.

влении немного уменьши‐

частично непропеченным.

те температуру духового

шкафа.

Торт опадает и остается

Слишком малое время вы‐

Установите более длинное

сырым, комковатым или

пекания.

время выпекания. Время

частично непропеченным.

выпекания нельзя

уменьшить, увеличив

температуру.

Торт опадает и остается

Слишком много жидкости в

Используйте меньшее ко‐

сырым, комковатым или

тесте.

личество жидкости. Со‐

частично непропеченным.

блюдайте требования по

времени размешивания,

особенно при использова‐

нии кухонных комбайнов.

www.aeg.com20

Результат выпекания/

Возможная причина Решение

жарки

Торт слишком сухой. Слишком низкая темпера‐

При следующем пригото‐

тура духового шкафа.

влении немного увеличьте

температуру духового шка‐

фа.

Торт слишком сухой. Слишком большое время

При следующем пригото‐

выпекания.

влении немного уменьши‐

те время выпекания.

Торт подрумянивается не‐

Температура духового

Понизьте температуру ду‐

равномерно.

шкафа слишком высока, а

хового шкафа и увеличьте

время выпекания слишком

время выпекания.

мало.

Торт подрумянивается не‐

Тесто распределено не‐

Равномерно распределите

равномерно.

равномерно.

тесто по глубокому против‐

ню.

Торт не готов по истечении

Слишком низкая темпера‐

При следующем пригото‐

установленного времени.

тура духового шкафа.

влении немного увеличьте

температуру духового шка‐

фа.

духового шкафа при низкой

10.3 Щадящее

температуре.

приготовление

• Выпекайте только в одной форме

или на одном противне за раз.

• Используйте данную функцию для

приготовления продуктов в форме

и подсушивания на одном уровне

Продукты Температура (°C) Время (мин)

Печенье 180 - 190

1)

10 - 20

Выпечка: Заварные пирож‐

180 - 190

1)

30 - 40

ные

Выпечка: Изделия из пе‐

180 - 190

1)

25 - 35

сочного теста

Безе 80 - 100 120 - 150

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

РУССКИЙ 21

10.4 Горячий воздух

Выпекание на одном уровне

Выпечка в формах

Продукты Температура

Время (мин) Положе‐

(°C)

ние про‐

тивня

Пирог-кольцо или бриошь 150 - 160 50 - 70 2

Бисквит «Мадера» / Фруктовый

140 - 160 50 - 90 1 - 2

кекс

Нежирный бисквитный пирог

1)

25 - 40 3

150 - 160

Коржи для открытого пирога из пе‐

1)

10 - 25 2

170 - 180

сочного теста

Коржи для открытого пирога из

150 - 170 20 - 25 2

бисквитного теста

Яблочный пирог (2 формы Ø 20 см,

160 60 - 90 2 - 3

установленные по диагонали)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Торты / выпечка / хлеб в эмалированных противнях

Продукты Температура

Время (мин) Положе‐

(°C)

ние про‐

тивня

Сладкий пирог с обсыпкой (сухой) 150 - 160 20 - 40 3

Открытые фруктовые пироги из

150 35 - 55 3

1)

дрожжевого / сдобного теста

Открытые фруктовые пироги из пе‐

160 - 170 40 - 80 3

сочного теста

1)

Используйте противень для жарки.

Печенье

Продукты Температура

Время (мин) Положе‐

(°C)

ние про‐

тивня

Печенье из песочного теста 150 - 160 10 - 20 3

Песочное печенье / полоски из те‐

140 20 - 35 3

ста

Печенье из сдобного теста 150 - 160 15 - 20 3

Выпечка с яичным белком, безе 80 - 100 120 - 150 3

Миндальное печенье 100 - 120 30 - 50 3

www.aeg.com22

Продукты Температура

Время (мин) Положе‐

(°C)

ние про‐

тивня

Печенье из дрожжевого теста 150 - 160 20 - 40 3

Печенье из слоеного теста

1)

20 - 30 3

170 - 180

Рулеты

1)

10 - 35 3

160

Маленькие пирожные (20 шт. на

1)

20 - 35 3

150

противень)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Таблица для выпечки и запеканок

Продукты Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

Багеты с плавленым сыром сверху

1)

15 - 30 1

160 - 170

Фаршированные овощи 160 - 170 30- 60 1

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Выпекание на нескольких уровнях

Торты / выпечка / хлеб в эмалированных противнях

Продукты Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

2 положе‐

ния

Пирожные со взбитыми сливками/

1)

25 - 45 2 / 4

160 - 180

эклеры

Пирог с сухой обсыпкой 150 - 160 30 - 45 2 / 4

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Бисквиты/small cakes/выпечка/рулеты

Продукты Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

2 положе‐

ния

Печенье из песочного теста 150 - 160 20 - 40 2 / 4

Песочное печенье / полоски из те‐

140 25 - 45 2 / 4

ста

Печенье из сдобного теста 160 - 170 25 - 40 2 / 4

Выпечка с яичным белком, безе 80 - 100 130 - 170 2 / 4

РУССКИЙ 23

Продукты Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

2 положе‐

ния

Миндальное печенье 100 - 120 40 - 80 2 / 4

Печенье из дрожжевого теста 160 - 170 30 - 60 2 / 4

Печенье из слоеного теста

1)

30 - 50 2 / 4

170 - 180

Рулеты

1)

25- 40 2 / 4

180

Маленькие пирожные (20 шт. на

1)

20 - 40 2 / 4

150

противень)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

10.5 Традиционное выпекание на одном уровне

Выпечка в формах

Продукты Температура

Время (мин) Положе‐

(°C)

ние про‐

тивня

Пирог-кольцо или бриошь 160 - 180 50 - 70 2

Бисквит «Мадера» / Фруктовый

150 - 170 50 - 90 1 - 2

кекс

Нежирный бисквитный пирог

1)

25 - 40 3

170

Коржи для открытого пирога из пе‐

1)

10 - 25 2

190 - 210

сочного теста

Коржи для открытого пирога из

170 - 190 20 - 25 2

бисквитного теста

Яблочный пирог (2 формы Ø 20

180 60 - 90 1 - 2

см, установленные по диагонали)

Открытый пикантный пирог (напри‐

180 - 220 35 - 60 1

мер, открытый пирог)

Сырный торт (чизкейк) 160 - 180 60 - 90 1 - 2

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Торты / выпечка / хлеб в эмалированных противнях

Продукты Температура

Время (мин) Положе‐

(°C)

ние про‐

тивня

Батон-плетенка / батон-венок 170 - 190 40 - 50 2

www.aeg.com24

Продукты Температура

Время (мин) Положе‐

(°C)

ние про‐

тивня

Рождественские коврижки

1)

50 - 70 2

160 - 180

Хлеб (ржаной):

1)

1. 20

1 - 2

1. 230

1. Первая часть процесса выпе‐

2. 30 - 60

1)

2. 160 - 180

кания.

2. Вторая часть процесса выпека‐

ния.

Пирожные со взбитыми сливками/

1)

20 - 35 3

190 - 210

эклеры

Швейцарский рулет

1)

10 - 20 3

180 - 200

Сладкий пирог с обсыпкой (сухой) 160 - 180 20 - 40 3

Сливочный миндальный торт / са‐

1)

20 - 30 3

190 - 210

харные торты

Открытые фруктовые пироги из

170 35 - 55 3

2)

дрожжевого / сдобного теста

Открытые фруктовые пироги из пе‐

170 - 190 40 - 60 3

сочного теста

Дрожжевой пирог на противне с

1)

40 - 80 3

160 - 180

деликатной начинкой (например, с

творогом, сливками, заварным кре‐

мом)

Пицца (с обильной начинкой)

1)

30 - 50 1 - 2

190 - 210

Пицца (на тонкой основе)

1)

15 - 25 1 - 2

220 - 250

Пресный хлеб 230 - 250 10 - 15 1

Открытые пироги 210 - 230 35 - 50 1

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2)

Используйте противень для жарки.

Печенье

Продукты Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

Печенье из песочного теста 170 - 190 10 - 20 3

Песочное печенье / полоски из те‐

1)

20 - 35 3

160

ста

Лепешки из опарного теста 170 - 190 20 - 30 3

РУССКИЙ 25

Продукты Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

Выпечка с яичным белком, безе 80 - 100 120 - 150 3

Миндальное печенье 120 - 130 30 - 60 3

Печенье из дрожжевого теста 170 - 190 20 - 40 3

Печенье из слоеного теста

1)

20 - 30 3

190 - 210

Рулеты

1)

10 - 55 3

190 - 210

Маленькие пирожные (20 шт. на

1)

20 - 30 3 - 4

170

противень)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Таблица для выпечки и запеканок

Продукты Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

Запеканка из макаронных изделий 180 - 200 45 - 60 1

Лазанья 180 - 200 35 - 50 1

Запеканка из овощей

1)

15 - 30 1

180 - 200

Багеты с плавленым сыром

1)

15 - 30 1

200 - 220

сверху

Сладкая выпечка 180 - 200 40 - 60 1

Запеканки с рыбой 180 - 200 40 - 60 1

Фаршированные овощи 180 - 200 40 - 60 1

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

10.6 Пицца

Продукты Температура

Время (мин) Положение

(°C)

противня

1)

2)

10 - 20 1 - 2

Пицца (тонкая)

200 - 230

1)

180 - 200 20 - 35 1 - 2

Пицца (с обильной начинкой)

Открытые пироги 170 - 200 35 - 55 1 - 2

Открытый пирог со шпинатом 160 - 180 45 - 60 1 - 2

Открытый пирог (пикантный пирог) 170 - 190 45 - 55 1 - 2

Швейцарский открытый пирог 170 - 200 35 - 55 1 - 2

Сырный торт (чизкейк) 140 - 160 60 - 90 1 - 2