AEG 47005v9-wn: 11. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ

11. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ: AEG 47005v9-wn

РУССКИЙ

49

11. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И

РЕКОМЕНДАЦИИ

11.2 Выпекание

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие

Ваш духовой шкаф может

Сведения по технике

отличаться характером

безопасности.

приготовления выпечки и жаркого

от предыдущего. Приведите свои

Приведенные в таблицах

обычные настройки (температура,

значения температуры и

время приготовления) и положения

времени выпекания

противней к значениям, указанным

являются

в таблице.

ориентировочными. Они

Производитель рекомендует при

зависят от рецепта, а

первом использовании

также, от качества и

использовать самую низкую

количества используемых

температуру.

ингредиентов.

Если не удалось найти данные для

конкретного кулинарного рецепта,

11.1 Общая информация

ориентируйтесь на схожий с ним

рецепт.

В приборе предусмотрено четыре

При выпекании пирогов более чем

уровня положения противней.

на одном уровне время выпекания

Положения противней

можно увеличить на 10–15 минут.

отсчитываются от дна прибора.

Пироги и выпечка, расположенные

Прибор оснащен специальной

на разной высоте, сначала

системой для циркуляции воздуха и

подрумяниваются не всегда

постоянной переработки пара. Эта

равномерно. В этом случае не

система позволяет готовить под

меняйте заданную температуру.

воздействием пара и получать

Разница выровняется в процессе

хорошо прожаренные, хрустящие

выпекания.

снаружи и мягкие внутри блюда.

При продолжительном времени

Она позволяет сократить время

выпекания Вы можете отключить

приготовления и потребление

духовой шкаф приблизительно за

электроэнергии до минимума.

10 минут до окончания программы

Внутри прибора или на стеклянных

и использовать ее остаточное

панелях дверцы может

тепло.

конденсироваться влага. Это

При использовании замороженных

нормально. Всегда отходите от

продуктов противни в духовом шкафу

прибора при открывании дверцы во

во время выпекания может изогнуть.

время приготовления. Для

После остывания эти деформации

уменьшения конденсации

исчезнут.

прогрейте прибор в течение 10

минут перед началом

11.3 Приготовление

приготовления.

выпечных блюд

Всегда вытирайте влагу после

каждого использования прибора.

Не открывайте дверцу духового

Запрещается помещать какие-либо

шкафа, пока не пройдет 3/4

предметы непосредственно на дно

времени приготовления.

прибора и закрывать его

При одновременном использовании

компоненты алюминиевой фольгой

двух противней для выпекания

во время приготовления. Это может

оставляйте между ними пустой

изменить результаты

уровень.

приготовления и повредить

эмалевое покрытие.

www.aeg.com50

доливайте воду в противень для

11.4 Приготовление мяса и

сбора жира по мере испарения

рыбы

воды.

При приготовлении очень жирных

блюд используйте противень для

11.5 Время приготовления

жарки во избежание образования

Время приготовления зависит от типа

пятен, удаление которых может

приготовляемых продуктов, их

оказаться невозможным.

консистенции и количества.

По окончании приготовления мяса

рекомендуется подождать не менее

Приступая к использованию прибора,

15 минут перед тем, как разрезать

следите за ходом приготовления.

его – тогда оно останется сочным.

Подберите оптимальные настройки

Во избежание образования

(мощность нагрева, время

чрезмерного количества дыма при

приготовления и т.д.) для кухонной

жарке мяса налейте немного воды

посуды, своих рецептов, количества

в противень для жарки. Во

продуктов.

избежание конденсации дыма

11.6 Верхний + нижний нагрев

Продукты Количеств

Температур

Время

Положе

Принадлежнос

о (г)

а (°C)

(мин)

ние

ти

против

ня

Полоски из

250 150 25 - 30 3 глубокий

теста

противень

Плоский

1000 160 - 170 30 - 35 2 глубокий

1)

противень

пирог

Дрожжевой

2000 170 - 190 40 - 50 3 глубокий

пирог с

противень

яблоками

Яблочный

1200 +

180 - 200 50 - 60 1 2 круглых

2)

1200

противня с

пирог

алюминиевым

покрытием

(диаметр: 20 см)

Мелкое

500 160 - 170 25 - 30 2 глубокий

1)

противень

печенье

Нежирный

350 160 - 170 25 - 30 1 1 круглый

бисквитный

противень с

1)

алюминиевым

пирог

покрытием

(диаметр: 26 см)

Пирог на

1500 160 - 170

3)

2 глубокий

45 - 55

противне

противень

РУССКИЙ

51

Продукты Количеств

Температур

Время

Положе

Принадлежнос

о (г)

а (°C)

(мин)

ние

ти

против

ня

Цыпленок,

1350 200 - 220 60 - 70 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

Половинка

1300 190 - 210 35 + 30 3 решетка

цыпленка

1 глубокий

противень

Свиные

600 190 - 210 30 - 35 3 Решетка

жареные

1 глубокий

отбивные

противень

котлеты

Открытый

800 230 - 250 10 - 15 2 глубокий

4)

противень

пирог

Дрожжевой

1200 170 - 180 25 - 35 2 глубокий

пирог с

противень

5)

начинкой

Пицца 1000 200 - 220 25 - 35 2 глубокий

противень

Творожный

2600 170 - 190 60 - 70 2 глубокий

тортик

противень

(чизкейк)

Швейцарский

1900 200 - 220 30 - 40 1 глубокий

открытый

противень

яблочный

5)

пирог

Рождественски

2400 170 - 180

6)

2 глубокий

55 - 65

5)

противень

й пирог

Открытый

1000 220 - 230 40 - 50 1 1 круглый

5)

эмалированный

пирог

противень

(диаметр: 26 см)

Крестьянский

750 + 750 180 - 200 60 - 70 1 2 противня с

7)

алюминиевым

хлеб

покрытием

(длина: 20 см)

www.aeg.com52

Продукты Количеств

Температур

Время

Положе

Принадлежнос

о (г)

а (°C)

(мин)

ние

ти

против

ня

Румынский

600 + 600 160 - 170 40 - 50 2 2 противня с

1)

алюминиевым

бисквит

покрытием

(длина: 25 см)

том же уровне

духового шкафа

Румынский

600 + 600 160 - 170 30 - 40 2 2 противня с

бисквит –

алюминиевым

традиционный

покрытием

(длина: 25 см)

на том же

уровне духового

шкафа

Булочки из

800 200 - 210 10 - 15 2 глубокий

дрожжевого

противень

5)

теста

Швейцарский

500 150 - 170 15 - 20 1 глубокий

1)

противень

рулет

Безе 400 100 - 120 40 - 50 2 глубокий

противень

Пирог с

1500 180 - 190 25 - 35 3 глубокий

5)

противень

обсыпкой

1)

600 160 - 170 25 - 35 3 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 180 - 200 20 - 25 2 глубокий

1)

противень

кекс

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

2)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

3)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 7 минут.

4)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 20 минут.

5)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10-15 минут.

6)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 10 минут.

7)

Задайте температуру 250°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 18 минут.

РУССКИЙ

53

11.7 Режим конвекции

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Полоски из

250 145 25 3 глубокий

1)

противень

теста

Полоски из

250 + 250 145 25 1 + 3 глубокий

1)

противень

теста

Плоский

1000 150 30 2 глубокий

1)

противень

пирог

Плоский

1000 + 1000 155 40 1 + 3 глубокий

1)

противень

пирог

Дрожжевой

2000 170 - 180 40 - 50 3 глубокий

пирог с

противень

яблоками

Яблочный

1200 + 1200 175 55 2 2 противня с

пирог

алюминиевы

м покрытием

(диаметр: 20

см) том же

уровне

духового

шкафа

Мелкое

500 155 30 2 глубокий

1)

противень

печенье

Мелкое

500 + 500 155 40 1 + 3 глубокий

1)

противень

печенье

Нежирный

350 160 30 1 1 круглый

бисквитный

противень с

1)

алюминиевы

пирог

м покрытием

(диаметр: 26

см)

Пирог на

1200 150 - 160

2)

2 глубокий

30 - 35

противне

противень

Цыпленок,

1400 180 55 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

www.aeg.com54

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Жаркое из

800 170 - 180 45 - 50 2 решетка

свинины

1 глубокий

противень

Дрожжевой

1200 150 - 160 20 - 30 2 глубокий

пирог с

противень

начинкой

Пицца 1000 + 1000 200 - 210 30 - 40 1 + 3 глубокий

противень

Пицца 1000 190 - 200 25 - 35 2 глубокий

противень

Творожный

2600 160 - 170 40 - 50 1 глубокий

тортик

противень

(чизкейк)

Швейцарский

1900 180 - 200 30 - 40 2 глубокий

открытый

противень

яблочный

3)

пирог

Рождественски

2400 150 - 160

2)

2 глубокий

35 - 40

1)

противень

й пирог

Открытый

1000 190 - 210 30 - 40 1 1 круглый

3)

эмалированн

пирог

ый противень

(диаметр: 26

см)

Крестьянский

750 + 750 160 - 170 40 - 50 1 глубокий

4)

противень

хлеб

Румынский

600 + 600 155 - 165 40 - 50 2 2 противня с

3)

алюминиевы

бисквит

м покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

РУССКИЙ

55

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Румынский

600 + 600 150 - 160 30 - 40 2 2 противня с

бисквит –

алюминиевы

традиционный

м покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

Булочки из

800 190 15 3 глубокий

дрожжевого

противень

1)

теста

Булочки из

800 + 800 190 15 1 + 3 глубокий

дрожжевого

противень

5)

теста

Швейцарский

500 150 - 160 15 - 20 3 глубокий

1)

противень

рулет

Безе 400 110 - 120 30 - 40 2 глубокий

противень

Безе 400 + 400 110 - 120 45 - 55 1 + 3 глубокий

противень

Пирог с

1500 160 - 170 25 - 35 3 глубокий

обсыпкой

противень

1)

600 150 - 160 25 - 35 2 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 + 600 160 - 170 25 - 35 1 + 3 глубокий

1)

противень

кекс

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

2)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 7 минут.

3)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10-15 минут.

4)

Задайте температуру 250°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10-20 минут.

5)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

www.aeg.com56

11.8 Горячий воздух

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Полоски из

250 155 20 3 глубокий

1)

противень

теста

Полоски из

250 + 250 150 20 1 + 3 глубокий

1)

противень

теста

Плоский

1000 155 35 2 глубокий

1)

противень

пирог

Плоский

1000 + 1000 145 50 1 + 3 глубокий

1)

противень

пирог

Дрожжевой

2000 170 - 180 40 - 50 3 глубокий

пирог с

противень

1)

яблоками

Яблочный

1200 + 1200 175 55 1 2 круглых

1)

противня с

пирог

алюминиевы

м покрытием

(диаметр: 20

см)

Мелкое

500 150 35 3 глубокий

1)

противень

печенье

Мелкое

500 + 500 145 30 1 + 3 глубокий

1)

противень

печенье

Нежирный

350 160 30 3 1 круглый

бисквитный

противень с

1)

алюминиевы

пирог

м покрытием

(диаметр: 26

см)

Пирог на

1200 150 - 160

2)

3 глубокий

40 - 50

противне

противень

Цыпленок,

1400 200 50 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

РУССКИЙ

57

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Свиные

600 180 - 200 30 - 40 2 решетка

жареные

1 глубокий

отбивные

противень

котлеты

Открытый

800 230 - 250 10 - 15 2 глубокий

3)

противень

пирог

Дрожжевой

1200 160 - 170 20 - 30 3 глубокий

пирог с

противень

начинкой

Творожный

2600 150 - 170 60 - 70 2 глубокий

тортик

противень

(чизкейк)

Швейцарский

1900 180 - 200 50 - 40 3 глубокий

открытый

противень

яблочный

3)

пирог

Рождественски

2400 150 - 170

4)

3 глубокий

50 - 60

1)

противень

й пирог

Открытый

1000 210 - 230 35 - 45 2 1 круглый

3)

эмалированн

пирог

ый

противень

(диаметр: 26

см)

Крестьянский

750 + 750 180 - 190 50 - 60 3 глубокий

5)

противень

хлеб

Румынский

600 + 600 150 - 170 40 - 50 2 2 противня с

1)

алюминиевы

бисквит

м покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

www.aeg.com58

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Румынский

600 + 600 160 - 170 30 - 40 2 2 противня с

бисквит –

алюминиевы

традиционный

м покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

Булочки из

800 190 15 3 глубокий

дрожжевого

противень

1)

теста

Булочки из

800 + 800 200 15 1 + 3 глубокий

дрожжевого

противень

1)

теста

Швейцарский

500 150 - 170 10 - 15 3 глубокий

1)

противень

рулет

Безе 400 100 - 120 50 - 60 2 глубокий

противень

Безе 400 + 400 100 - 120 55 - 65 1 + 3 глубокий

противень

Пирог с

1500 170 - 180 20 - 30 2 глубокий

1)

противень

посыпкой

1)

600 150 - 170 20 - 30 2 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 + 600 150 - 170 20 - 30 1 + 3 глубокий

1)

противень

кекс

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

2)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 7 минут.

3)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

4)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 10 минут.

5)

Задайте температуру 230°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

РУССКИЙ

59

11.9 Диетическое приготовление

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Полоски из

250 150 - 160 20 - 25 2 глубокий

1)

противень

теста

Плоский

500 160 - 170 35 - 40 2 глубокий

1)

противень

пирог

1)

1000 200 - 210 30 - 40 2 глубокий

Пицца

противень

Швейцарский

500 160 - 170 20 - 30 2 глубокий

1)

противень

рулет

2)

400 110 - 120 50 - 60 2 глубокий

Безе

противень

1)

600 160 - 170 25 - 30 2 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 160 - 170 25 - 30 2 глубокий

1)

противень

кекс

Цыпленок,

1200 220 - 230 45 - 55 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

1)

Задайте температуру 250°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 20 минут.

2)

Задайте температуру 250°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

11.10 Турбо-гриль

Продукты Количеств

Температур

Время (мин) Положе

Принадлежн

о

а (°C)

ние

ости

противн

я

1)

500 230 3 - 5 3 решетка

Тосты

Половинка

1200 200 25 + 25 2 решетка

цыпленка

1 глубокий

противень

Свиные

500 230 20 + 20 2 решетка

жареные

1 глубокий

отбивные

противень

котлеты

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

Оглавление