AEG 47005v9-wn: 11. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ

РУССКИЙ

49

11. ДУХОВОЙ ШКАФ – УКАЗАНИЯ И

РЕКОМЕНДАЦИИ

11.2 Выпекание

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие

• Ваш духовой шкаф может

Сведения по технике

отличаться характером

безопасности.

приготовления выпечки и жаркого

от предыдущего. Приведите свои

Приведенные в таблицах

обычные настройки (температура,

значения температуры и

время приготовления) и положения

времени выпекания

противней к значениям, указанным

являются

в таблице.

ориентировочными. Они

• Производитель рекомендует при

зависят от рецепта, а

первом использовании

также, от качества и

использовать самую низкую

количества используемых

температуру.

ингредиентов.

• Если не удалось найти данные для

конкретного кулинарного рецепта,

11.1 Общая информация

ориентируйтесь на схожий с ним

рецепт.

• В приборе предусмотрено четыре

• При выпекании пирогов более чем

уровня положения противней.

на одном уровне время выпекания

Положения противней

можно увеличить на 10–15 минут.

отсчитываются от дна прибора.

• Пироги и выпечка, расположенные

• Прибор оснащен специальной

на разной высоте, сначала

системой для циркуляции воздуха и

подрумяниваются не всегда

постоянной переработки пара. Эта

равномерно. В этом случае не

система позволяет готовить под

меняйте заданную температуру.

воздействием пара и получать

Разница выровняется в процессе

хорошо прожаренные, хрустящие

выпекания.

снаружи и мягкие внутри блюда.

• При продолжительном времени

Она позволяет сократить время

выпекания Вы можете отключить

приготовления и потребление

духовой шкаф приблизительно за

электроэнергии до минимума.

10 минут до окончания программы

• Внутри прибора или на стеклянных

и использовать ее остаточное

панелях дверцы может

тепло.

конденсироваться влага. Это

При использовании замороженных

нормально. Всегда отходите от

продуктов противни в духовом шкафу

прибора при открывании дверцы во

во время выпекания может изогнуть.

время приготовления. Для

После остывания эти деформации

уменьшения конденсации

исчезнут.

прогрейте прибор в течение 10

минут перед началом

11.3 Приготовление

приготовления.

выпечных блюд

• Всегда вытирайте влагу после

каждого использования прибора.

• Не открывайте дверцу духового

• Запрещается помещать какие-либо

шкафа, пока не пройдет 3/4

предметы непосредственно на дно

времени приготовления.

прибора и закрывать его

• При одновременном использовании

компоненты алюминиевой фольгой

двух противней для выпекания

во время приготовления. Это может

оставляйте между ними пустой

изменить результаты

уровень.

приготовления и повредить

эмалевое покрытие.

www.aeg.com50

доливайте воду в противень для

11.4 Приготовление мяса и

сбора жира по мере испарения

рыбы

воды.

• При приготовлении очень жирных

блюд используйте противень для

11.5 Время приготовления

жарки во избежание образования

Время приготовления зависит от типа

пятен, удаление которых может

приготовляемых продуктов, их

оказаться невозможным.

консистенции и количества.

• По окончании приготовления мяса

рекомендуется подождать не менее

Приступая к использованию прибора,

15 минут перед тем, как разрезать

следите за ходом приготовления.

его – тогда оно останется сочным.

Подберите оптимальные настройки

• Во избежание образования

(мощность нагрева, время

чрезмерного количества дыма при

приготовления и т.д.) для кухонной

жарке мяса налейте немного воды

посуды, своих рецептов, количества

в противень для жарки. Во

продуктов.

избежание конденсации дыма

11.6 Верхний + нижний нагрев

Продукты Количеств

Температур

Время

Положе

Принадлежнос

о (г)

а (°C)

(мин)

ние

ти

против

ня

Полоски из

250 150 25 - 30 3 глубокий

теста

противень

Плоский

1000 160 - 170 30 - 35 2 глубокий

1)

противень

пирог

Дрожжевой

2000 170 - 190 40 - 50 3 глубокий

пирог с

противень

яблоками

Яблочный

1200 +

180 - 200 50 - 60 1 2 круглых

2)

1200

противня с

пирог

алюминиевым

покрытием

(диаметр: 20 см)

Мелкое

500 160 - 170 25 - 30 2 глубокий

1)

противень

печенье

Нежирный

350 160 - 170 25 - 30 1 1 круглый

бисквитный

противень с

1)

алюминиевым

пирог

покрытием

(диаметр: 26 см)

Пирог на

1500 160 - 170

3)

2 глубокий

45 - 55

противне

противень

РУССКИЙ

51

Продукты Количеств

Температур

Время

Положе

Принадлежнос

о (г)

а (°C)

(мин)

ние

ти

против

ня

Цыпленок,

1350 200 - 220 60 - 70 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

Половинка

1300 190 - 210 35 + 30 3 решетка

цыпленка

1 глубокий

противень

Свиные

600 190 - 210 30 - 35 3 Решетка

жареные

1 глубокий

отбивные

противень

котлеты

Открытый

800 230 - 250 10 - 15 2 глубокий

4)

противень

пирог

Дрожжевой

1200 170 - 180 25 - 35 2 глубокий

пирог с

противень

5)

начинкой

Пицца 1000 200 - 220 25 - 35 2 глубокий

противень

Творожный

2600 170 - 190 60 - 70 2 глубокий

тортик

противень

(чизкейк)

Швейцарский

1900 200 - 220 30 - 40 1 глубокий

открытый

противень

яблочный

5)

пирог

Рождественски

2400 170 - 180

6)

2 глубокий

55 - 65

5)

противень

й пирог

Открытый

1000 220 - 230 40 - 50 1 1 круглый

5)

эмалированный

пирог

противень

(диаметр: 26 см)

Крестьянский

750 + 750 180 - 200 60 - 70 1 2 противня с

7)

алюминиевым

хлеб

покрытием

(длина: 20 см)

www.aeg.com52

Продукты Количеств

Температур

Время

Положе

Принадлежнос

о (г)

а (°C)

(мин)

ние

ти

против

ня

Румынский

600 + 600 160 - 170 40 - 50 2 2 противня с

1)

алюминиевым

бисквит

покрытием

(длина: 25 см)

том же уровне

духового шкафа

Румынский

600 + 600 160 - 170 30 - 40 2 2 противня с

бисквит –

алюминиевым

традиционный

покрытием

(длина: 25 см)

на том же

уровне духового

шкафа

Булочки из

800 200 - 210 10 - 15 2 глубокий

дрожжевого

противень

5)

теста

Швейцарский

500 150 - 170 15 - 20 1 глубокий

1)

противень

рулет

Безе 400 100 - 120 40 - 50 2 глубокий

противень

Пирог с

1500 180 - 190 25 - 35 3 глубокий

5)

противень

обсыпкой

1)

600 160 - 170 25 - 35 3 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 180 - 200 20 - 25 2 глубокий

1)

противень

кекс

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

2)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

3)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 7 минут.

4)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 20 минут.

5)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10-15 минут.

6)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 10 минут.

7)

Задайте температуру 250°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 18 минут.

РУССКИЙ

53

11.7 Режим конвекции

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Полоски из

250 145 25 3 глубокий

1)

противень

теста

Полоски из

250 + 250 145 25 1 + 3 глубокий

1)

противень

теста

Плоский

1000 150 30 2 глубокий

1)

противень

пирог

Плоский

1000 + 1000 155 40 1 + 3 глубокий

1)

противень

пирог

Дрожжевой

2000 170 - 180 40 - 50 3 глубокий

пирог с

противень

яблоками

Яблочный

1200 + 1200 175 55 2 2 противня с

пирог

алюминиевы

м покрытием

(диаметр: 20

см) том же

уровне

духового

шкафа

Мелкое

500 155 30 2 глубокий

1)

противень

печенье

Мелкое

500 + 500 155 40 1 + 3 глубокий

1)

противень

печенье

Нежирный

350 160 30 1 1 круглый

бисквитный

противень с

1)

алюминиевы

пирог

м покрытием

(диаметр: 26

см)

Пирог на

1200 150 - 160

2)

2 глубокий

30 - 35

противне

противень

Цыпленок,

1400 180 55 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

www.aeg.com54

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Жаркое из

800 170 - 180 45 - 50 2 решетка

свинины

1 глубокий

противень

Дрожжевой

1200 150 - 160 20 - 30 2 глубокий

пирог с

противень

начинкой

Пицца 1000 + 1000 200 - 210 30 - 40 1 + 3 глубокий

противень

Пицца 1000 190 - 200 25 - 35 2 глубокий

противень

Творожный

2600 160 - 170 40 - 50 1 глубокий

тортик

противень

(чизкейк)

Швейцарский

1900 180 - 200 30 - 40 2 глубокий

открытый

противень

яблочный

3)

пирог

Рождественски

2400 150 - 160

2)

2 глубокий

35 - 40

1)

противень

й пирог

Открытый

1000 190 - 210 30 - 40 1 1 круглый

3)

эмалированн

пирог

ый противень

(диаметр: 26

см)

Крестьянский

750 + 750 160 - 170 40 - 50 1 глубокий

4)

противень

хлеб

Румынский

600 + 600 155 - 165 40 - 50 2 2 противня с

3)

алюминиевы

бисквит

м покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

РУССКИЙ

55

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Румынский

600 + 600 150 - 160 30 - 40 2 2 противня с

бисквит –

алюминиевы

традиционный

м покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа

Булочки из

800 190 15 3 глубокий

дрожжевого

противень

1)

теста

Булочки из

800 + 800 190 15 1 + 3 глубокий

дрожжевого

противень

5)

теста

Швейцарский

500 150 - 160 15 - 20 3 глубокий

1)

противень

рулет

Безе 400 110 - 120 30 - 40 2 глубокий

противень

Безе 400 + 400 110 - 120 45 - 55 1 + 3 глубокий

противень

Пирог с

1500 160 - 170 25 - 35 3 глубокий

обсыпкой

противень

1)

600 150 - 160 25 - 35 2 глубокий

Бисквит

противень

Сливочный

600 + 600 160 - 170 25 - 35 1 + 3 глубокий

1)

противень

кекс

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

2)

После выключения прибора оставьте пирог в духовом шкафу на 7 минут.

3)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10-15 минут.

4)

Задайте температуру 250°C и предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10-20 минут.

5)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 15 минут.

www.aeg.com56

11.8 Горячий воздух

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Полоски из

250 155 20 3 глубокий

1)

противень

теста

Полоски из

250 + 250 150 20 1 + 3 глубокий

1)

противень

теста

Плоский

1000 155 35 2 глубокий

1)

противень

пирог

Плоский

1000 + 1000 145 50 1 + 3 глубокий

1)

противень

пирог

Дрожжевой

2000 170 - 180 40 - 50 3 глубокий

пирог с

противень

1)

яблоками

Яблочный

1200 + 1200 175 55 1 2 круглых

1)

противня с

пирог

алюминиевы

м покрытием

(диаметр: 20

см)

Мелкое

500 150 35 3 глубокий

1)

противень

печенье

Мелкое

500 + 500 145 30 1 + 3 глубокий

1)

противень

печенье

Нежирный

350 160 30 3 1 круглый

бисквитный

противень с

1)

алюминиевы

пирог

м покрытием

(диаметр: 26

см)

Пирог на

1200 150 - 160

2)

3 глубокий

40 - 50

противне

противень

Цыпленок,

1400 200 50 2 решетка

целиком

1 глубокий

противень

РУССКИЙ

57

Продукты Количеств

Температу

Время (мин) Положе

Принадлежн

о (г)

ра (°C)

ние

ости

противн

я

Свиные

600 180 - 200 30 - 40 2 решетка

жареные

1 глубокий

отбивные

противень

котлеты

Открытый

800 230 - 250 10 - 15 2 глубокий

3)

противень

пирог

Дрожжевой

1200 160 - 170 20 - 30 3 глубокий

пирог с

противень

начинкой

Творожный

2600 150 - 170 60 - 70 2 глубокий

тортик

противень

(чизкейк)

Швейцарский

1900 180 - 200 50 - 40 3 глубокий

открытый

противень

яблочный

3)

пирог

Рождественски

2400 150 - 170

4)

3 глубокий

50 - 60

1)

противень

й пирог

Открытый

1000 210 - 230 35 - 45 2 1 круглый

3)

эмалированн

пирог

ый

противень

(диаметр: 26

см)

Крестьянский

750 + 750 180 - 190 50 - 60 3 глубокий

5)

противень

хлеб

Румынский

600 + 600 150 - 170 40 - 50 2 2 противня с

1)

алюминиевы

бисквит

м покрытием

(длина: 25

см) том же

уровне

духового

шкафа