AEG 41005VD – страница 2
Инструкция к Плите AEG 41005VD
Продолжительность
1.
Нажимайте кнопку "Выбор" до тех
пор, пока не начнет мигать индикатор
"Продолжительность"
.
2
.
С помощью кнопок + и - установите
нужную продолжительность
приготовления продукта.
Примерно через 5 секунд табло опять
переключится в режим отображения
времени суток.
Индикатор "Продолжительность"
продолжит работу в режиме
непрерывного свечения.
По истечении заданного времени
начнет мигать индикатор
соответствующей функции, 2 минуты
подряд будет работать звуковой
сигнал, после чего духовой шкаф
отключится.
3.
Для отключения звукового сигнала и
отмены программы нажмите любую
кнопку.
21
Окончание
1.
Нажимайте кнопку "Выбор" до тех
пор, пока не начнет мигать индикатор
функции "Окончание"
.
2.
С помощью кнопок + и - установите
нужное время отключения.
Примерно через 5 секунд табло опять
переключится в режим отображения
времени суток.
Индикатор функции "Окончание"
продолжит работу в режиме
непрерывного свечения.
По истечении заданного времени
начнет мигать индикатор
соответствующей функции, 2 минуты
подряд будет работать звуковой
сигнал, после чего духовой шкаф
отключится.
3.
Для отключения звукового сигнала и
отмены программы нажмите любую
кнопку.
22
Комбинированное использование функций
"Продолжительность"
и "Окончание"
Функции "Продолжительность" и "Окончание" можно
использовать одновременно в тех случаях, когда духовой шкаф
необходимо автоматически включить или выключить в более
позднее время.
1.
С помощью функции
"Продолжительность"
задайте
время, необходимое для
приготовления блюда.
В данном случае: 1 час.
2.
С помощью функции "Окончание"
задайте время окончания
приготовления блюда.
В данном случае: 14:05.
Индикаторы функций
"Продолжительность"
и
"Окончание"
непрерывно светятся,
на дисплее отображается текущее
время.
В данном случае: 12:05.
Духовой шкаф автоматически
включается в назначенное время.
В данном случае в 13:05.
По истечении заданного времени
духовой шкаф выключается. В
данном случае в 14:05.
23
Óêàçàíèÿ è ñîâåòû
Ïîñóäà äëÿ âàðêè
• Õîðîøóþ ïîñóäó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæíî îïðåäåëèòü ïî äíó. Äíî
äîëæíî áûòü ïî âîçìîæíîñòè òîëñòîñòåííûì è ïëîñêèì.
• Ïðè ïîêóïêå íîâûõ êàñòðþëü è ñêîâîðîäîê îáðàùàéòå âíèìàíèå íà
äèàìåòð èõ äíà. Èçãîòîâèòåëè ïîñóäû ÷àñòî óêàçûâàþò äèàìåòð ïî
âåðõíåìó êðàþ ïîñóäû.
• Ïîñóäà ñ àëþìèíèåâûì èëè ìåäíûì äíîì ìîæåò âûçâàòü ïîÿâëåíèå íà
ñòåêëîêåðàìèêå ìåòàëëè÷åñêîãî îòòåíêà, êîòîðûé òðóäíî óñòðàíèòü.
• Íå èñïîëüçóéòå êàñòðþëè èç ÷óãóíà èëè êàñòðþëè ñ ïîâðåæäåííûì äíîì,
èìåþùèå íà íàðóæíîé ïîâåðõíîñòè äíà ãðóáóþ øåðîõîâàòîñòü èëè
çàçóáðèíû. Ïðè ïåðåìåùåíèè òàêîé ïîñóäû ìîãóò îñòàòüñÿ öàðàïèíû.
• Â õîëîäíîì ñîñòîÿíèè äíî ïîñóäû
îáû÷íî ñëåãêà âîãíóòî âîâíóòðü. Íè
â êîåì ñëó÷àå îíî íå äîëæíî áûòü
âûïóêëûì.
• Ïðè èñïîëüçîâàíèè ñïåöèàëüíîé
ïîñóäû (íàïðèìåð, ïàðîâûå
êàñòðþëè, êàñòðþëè ñ äâîéíûìè ñòåíêàìè, ïîñóäà WOK* è ò.ï.)
íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü óêàçàíèÿ èçãîòîâèòåëÿ.
*WOK – ïîñóäà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âîñòî÷íûõ áëþä ñ ìàëûì äèàìåòðîì
äíà è áîëüøèì âåðõíèì äèàìåòðîì.
Ñîâåòû ïî ýêîíîìèè ýíåðãèè
• Ïîñóäó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè
íåîáõîäèìî óñòàíàâëèâàòü íà
êîíôîðêó äî åå âêëþ÷åíèÿ.
• Ïî âîçìîæíîñòè âñåãäà ñëåäóåò
çàêðûâàòü êàñòðþëþ êðûøêîé.
• Êîíôîðêè ñëåäóåò îòêëþ÷àòü äî
îêîí÷àíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ, ÷òîáû
èñïîëüçîâàòü îñòàòî÷íîå òåïëî.
• Ïî ðàçìåðó äíî êàñòðþëè äîëæíî
ñîâïàäàòü ñ êîíôîðêîé.
24
Òàáëèöû ïðèãîòîâëåíèÿ
Ïðèâåäåííûå íèæå çíà÷åíèÿ ÿâëÿþòñÿ îðèåíòèðîâî÷íûìè. Îïòèìàëüíàÿ
ïîçèöèÿ ðåãóëÿòîðà ìîùíîñòè êîíôîðêè çàâèñèò îò êà÷åñòâà ïîñóäû, à òàêæå
îò âèäà è êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ â íåé.
ÿèöèçîÏ
áîñîïÑ
-ÿëóãåð
-âîòîãèðï
åèíå÷àíçàÍ
àðîò
ÿèíåë
îäåèíåäåâîÄ
îãîøüëîáÿèíåïèêîäåèíåäåâîÄ
21-11
ÿèíåïèê
.êåöåëêàêðàâ,ûäîâàâòñå÷èëîê
-àæäîï,èðôÿëåôîòðàêåèíåëâîòîãèðÏ
ÿàíâèñíåòíÈ
-åïûâ,àøÿëóãðåìèðïàí,àñÿìåèíàâèð
11-01
àêðàæ
,éèäàëîõûíüëåôîòðàêðåìèðïàí,åèíàê
.âîêéåòñèòñà÷éîíéåëèôåèíàâèðàæäîï
íîäðîê,ÿëåöèíø,àñÿìåèíàâèðàæäîÏ
åîííåðåìÓ
,èíå÷åï,ñàáëîê,êåëåäàêèðô,òåëòîê,þëá
9-8
åèíàâèðàæäîï
;àòåëìî,öèÿ,èêâèëäîïéîí÷óì
.êåøûïåèíåëâîòîãèðï
,èùèïâîìåúáîõèøüëîáåèíåëâîòîãèðÏ
åèíàâèðàïîðï;âîïóñõèãóðäèëèõûòñóã
7-5 àêðàÂ
îãîíñÿìåèíåëâîòîãèðï;ÿëåôîòðàê
.àíîüëóá
,åèíàâèðàïîðÏ
;àñÿìåèíåøóò;éåùîâîåèíàâèðàïîðÏ
6-4
åèíåøóÒ
.åêîëîìàíàñèðàêðàâ
äþëáõûí÷îëîìèàñèðåèíåëìîÒ
-àïîðï;)üòàâèøåìîïèêñå÷èäîèðåï(
5-3 åèíåëìîÒ
ÿëåôîòðàêâòñå÷èëîêõûëàìåèíàâèð
.äþëáõûâîòîãâåðãîçàð;éåùîâîèëè
-ëîã,òåëìîéîòóðê,òåëìîéûòèáçÂ
-åðãàíâåèíàâèæðåääîï,ñóîñéèêñäíàë
3-1 åèíàâèëïàòñàÐ
åèíàâèëïàòñàð,äþëáèèíÿîòñîñìîò
.àíèòàëåæ,àäàëîêîø,àëñàì
,àëïåòîãîí÷îòàòñîåèíàâîçüëîïñÈ
0
.ëêûÂÿèöèçîï
Äëÿ äîâåäåíèÿ æèäêîñòåé äî êèïåíèÿ èëè äëÿ îáæàðèâàíèÿ ïðîäóêòîâ
ðåêîìåíäóåì óñòàíîâèòü ðåãóëÿòîð â ïîçèöèþ 12, ïîñëå ÷åãî äëÿ ïèùè,
òðåáóþùåé áîëåå äëèòåëüíîãî âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ, óñòàíîâèòü
ðåãóëÿòîð íà ñîîòâåòñòâóþùèé óðîâåíü ìîùíîñòè.
Ïåðåãðåòûå æèðû èëè ðàñòèòåëüíûå ìàñëà ëåãêî âîñïëàìåíÿþòñÿ.
Ïîýòîìó ïðè ïðèãîòîâëåíèè áëþä íà æèðå èëè ìàñëå (íàïðèìåð,
êàðòîôåëÿ «ôðè»), íàõîäèòåñü, ïîæàëóéñòà, íåäàëåêî îò äóõîâîãî øêàôà.
25
Приготовление выпечки
Функция духового шкафа: "Горячий воздух" , "Мульти-горячий
воздух"
, "Пицца" или "Верхний/нижний нагрев" .
Выпечные формы
• Для использования функции "Верхний/нижний нагрев"
подходят
формы из темного металла и формы с покрытием.
• Для использования функций "Горячий воздух"
и "Мульти-горячий
воздух"
подходят также формы из светлого металла.
Уровни духового шкафа
• Приготовление выпечных изделий с помощью функции
"Верхний/нижний нагрев"
можно выполнять на одном уровне
духового шкафа.
• С помощью функции "Горячий воздух"
можно готовить сухую и
малую выпечку на 2-х противнях одновременно.
• С помощью функции "Мульти-горячий воздух"
можно готовить
выпечку максимум на 3-х противнях одновременно.
1 противень:
например, на уровне 2
1 выпечная форма:
например, на уровне 1
2 противня:
на уровнях 1 и 3
3 противня:
на уровнях 1, 2 и 3
26
Общие указания
• Вставляйте противень в духовой шкаф скошенными кромками
вперед!
• С помощью функции "Верхний/нижний нагрев"
или "Горячий
воздух"
можно готовить выпечку на решетке в двух
установленных рядом формах. При этом время выпечки
увеличивается незначительно.
Указания к таблицам по приготовлению выпечки
В нижеследующих таблицах содержится подборка кулинарных блюд с
необходимыми параметрами температуры, времени приготовления и
уровнями духового шкафа.
• Параметры температуры и времени выпекания являются
ориентировочными, поскольку зависят от состава теста, его
количества и используемой выпечной формы.
• При проведении первого цикла выпекания мы рекомендуем
сначала задать более низкую температуру и лишь затем
, по мере
необходимости, когда требуется более сильное зарумянивание,
или когда процесс выпекания продолжается слишком долго, задать
более высокую температуру.
• В случае, если Вы не нашли конкретных данных для своего
кулинарного рецепта, ориентируйтесь на другой, сходный с Вашим,
вид выпечки.
• При выпекании пирогов на противнях и в формах на нескольких
уровнях духового шкафа время приготовления может увеличиться
на 10-15 минут.
• Влажные виды выпечки (пиццу, фруктовый пирог и т.п.) необходимо
готовить на одном уровне духового шкафа.
• При различной высоте выпечки продукты могут зарумяниться
неравномерно. В этом случае, пожалуйста, не меняйте
установленную температуру.
Разница в зарумянивании продуктов сглаживается в процессе
выпекания.
Если для выпечки требуется более длительное время, можно
выключить духовой шкаф примерно за 10 минут до окончания
установленного вре мени, чтобы использовать остаточное тепло.
Если не указано иначе, параметры таблицы действительны для
продуктов, помещаемых в холодный духовой шкаф.
27
Òàáëèöà «Âûïåêàíèå»
îðÓ-
ÿèöêíóÔ
üíåâ
àðåïìåÒ-
,ÿìåðÂ
åèëåäçÈ
îãîâîõóä
-àòñó
C°,àðóò
íèì:ñà÷
àôàêø
èêâîí
õàìðîôâàê÷åïûÂ
éè÷ÿðîÃ
àáàá,÷èëóÊ
1 061-051 :001:1-05
õóäçîâ
/åîíæîðèïåîí÷îñåÏ
éè÷ÿðîÃ
1 061-041 03:1-01:1
ñêåê
õóäçîâ
éè÷ÿðîÃ
òðîòéûíòèâêñèÁ
1 061-041 04:0-52:0
õóäçîâ
çèàòðîòàâîíñÎ
èéèíõðåÂ
3 002-081 52:0-01:0
àòñåòîãîí÷îñåï
âåðãàíéèíæèí
çèàòðîòàâîíñÎ
éè÷ÿðîÃ
3 071-051 52:0-02:0
àòñåòîãîòèáçâ
õóäçîâ
ñãîðèïéûòûðêàÇ
èéèíõðåÂ
1 091-071 00:1-05:0
éîêíè÷àíéîí÷îëáÿ
âåðãàíéèíæèí
øèê(òðîòéûíòíàêèÏ
èéèíõðåÂ
1 002-081 01:1-03:0
)éîêíè÷àíñ
âåðãàíéèíæèí
éîíðûññãîðèÏ
èéèíõðåÂ
1 091-071 03:1-00:1
éîêíè÷àí
âåðãàíéèíæèí
õÿíâèòîðïàíÿèëåäçèåûí÷åïûÂ
/àêíåòåëï-íîòàÁ
èéèíõðåÂ
3 091-071 04:0-03:0
êîíåâ-íîòàá
âåðãàíéèíæèí
åèêñíåâòñåäæîÐ
èéèíõðåÂ
)1
3 081-061
00:1-04:0
èêæèðâîê
âåðãàíéèíæèí
)éîíàæð(áåëÕ
)1
èéèíõðåÂ
052
02:0
àëà÷àíñ-
2
âåðãàíéèíæèí
081-061
00:1-03:0
åæçîï-
ñèê÷îíèçðîÊ
éè÷ÿðîÃ
)1
2 002-091
02:0-01:0
ûðåëêÝ/ìîìåðê
õóäçîâ
èéèíõðåÂ
)1
òåëóðéûíòèâêñèÁ
1 091-071
02:0-51:0
âåðãàíéèíæèí
,éîêïûñîïñãîðèÏ
éè÷ÿðîÃ
3 061-051 04:0-02:0
éîõóñ
õóäçîâ
/ãîðèïéûí÷îâèëÑ
èéèíõðåÂ
)1
éîíðàõàññãîðèï
3 012-091
03:0-51:0
âåðãàíéèíæèí
éîêïûñîï
28
îðÓ-
ÿèöêíóÔ
üíåâ
àðåïìåÒ-
,ÿìåðÂ
åèëåäçÈ
îãîâîõóä
-àòñó
C°,àðóò
íèì:ñà÷
àôàêø
èêâîí
ãîðèïéûâîòêóðÔ
éè÷ÿðîÃ
/îãîâåææîðäçè(
3 071-051 05:0-52:0
õóäçîâ
)àòñåòîãîòèáçâ
çèãîðèïéûâîòêóðÔ
èéèíõðåÂ
)îãîíáîäñ(îãîí÷îñåï
3 071-061 02:1-04:0
âåðãàíéèíæèí
àòñåò
-ûâéîâîòñèëãîðèÏ
èéèíõðåÂ
íè÷àíéîíæåíñèê÷åï
2 091-071 01:1-05:0
âåðãàíéèíæèí
)èêâèëñ,ãîðîâò(éîê
éîíüëèáîñ(àööèÏ
èéèíõðåÂ
)1
1 012-091
00:1-03:0
2
)éîêíè÷àí
âåðãàíéèíæèí
èéèíõðåÂ
)1
)ÿàêíîò(àööèÏ
1 052-032
52:0-01:0
âåðãàíéèíæèí
èéèíõðåÂ
àêøåïåË
1 072-052 51:0-80:0
âåðãàíéèíæèí
èéèíõðåÂ
)1
"ýõýÂ"èãîðèÏ
1 032-012
05:0-03:0
âåðãàíéèíæèí
ÿèëåäçèåûí÷åïûâåèêëåÌ
çèåüíå÷åïåîëãóðÊ
éè÷ÿðîÃ
3 061-051 02:0-60:0
)àòñåòîãîí÷îñåï
õóäçîâ
,àòñåòçèåûíæîðèÏ
éè÷ÿðîÃ
èäíîêîãîííåëâàäûâ
3 061-041 54:0-04:0
õóäçîâ
)3
ìåöèðïøìèêñðåò
çèåüíå÷åïåîëãóðÊ
éè÷ÿðîÃ
3 061-051 02:0-51:0
)àòñåòîãîíáîäñ
õóäçîâ
,åûíæîðèïåûâîêëåÁ
éè÷ÿðîÃ
3 001-08 03:2-00:2
åçåá
õóäçîâ
åûíüëàäíèÌ
éè÷ÿðîÃ
3 021-001 05:0-03:0
åûíæîðèï
õóäçîâ
åûí÷åïûâåèêëåÌ
éè÷ÿðîÃ
åææîðäçèÿèëåäçè-
3 061-051 04:0-02:0
õóäçîâ
àòñåòîãîâ
çèåûíæîðèÏ
éè÷ÿðîÃ
)1
3 081-071
03:0-02:0
àòñåòîãîíåîëñ
õóäçîâ
éè÷ÿðîÃ
)1
èê÷îëóÁ
2 002-081
02:0-01:0
õóäçîâ
1) Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô.
2) Âûïåêàéòå íà óíèâåðñàëüíîì èëè â ãëóáîêîì ïðîòèâíå.
3) Âûïåêàíèå âîçìîæíî ñ èñïîëüçîâàíèåì äâóõ óðîâíåé.
29
Приготовление выпечки на нескольких уровнях духового
шкафа
Мульти-
Горячий
воздух
горячий
воздух
Время
Вид выпечки
час.:мин.
Уровень духового
Темпе-
шкафа снизу
ратура
2 уровня 3 уровня
°C
Выпечка на противнях
Корзиночки с
1)
1/3 - 160-180
0:35-0:60
кремом/эклеры
Пирожное с
1/3 - 140-160 0:30-0:60
посыпкой, сухое
Малая выпечка
Лепешки из
1/3 1/2/3
150 – 160 0:15 – 0:35
песочного теста
Выпечка из теста,
выдавленного
1/3 1/2/3
140 – 150 0:20 – 0:60
кондитерским
шприцем
Лепешки из
1/3 -
160 - 170 0:25 – 0:40
сдобного теста
Белковые
1/3 -
80 – 100 2:10 – 2:50
пирожные, безе
Миндальные
1/3 -
100 – 120 0:40 – 1:20
пирожные
Мелкая выпечка из
1/3 -
160 – 170 0:30 – 0:60
дрожжевого теста
Мелкая выпечка из
1)
1/3 -
170 – 180
0:30 – 0:50
слоеного теста
1)
Булочки 1/3 -
180 – 200
0:10 – 0:20
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.
30
Таблица для функции "Пицца"
Уровень
Температура
Время час.:
Вид выпечки
духового
°C
мин.
шкафа
1)
Пицца (тонкая)
1
180 – 200
20 - 30
Пицца (с обильной
1 180 – 200 20 – 30
начинкой)
Открытый пирог "Вэхе"
1 180 – 200 45 – 60
Торт со шпинатом
1 160 – 180 45 – 60
Пирог «Киш лорен»
1 170 – 190 40 - 50
Торт с творожной
1 140 – 160 60 – 90
начинкой, круглый
Торт с творожной
начинкой, выпеченный
1 140 – 160 50 – 60
на противне
Яблочный пирог,
1 150 – 170 50 – 70
закрытый
Пирог с овощами
1 160 - 180 50 - 60
1)
Хлеб-лепешка
1
250 – 270
10 - 20
1)
Торт из слоеного теста
1
160 – 180
40 - 50
Пирог с ветчиной,
1)
1
250 – 270
12 - 20
луком и сыром
1)
Пирожки
1
180 – 200
15 - 25
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
1
31
Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû ïî ïðèãîòîâëåíèþ
âûïå÷êè
òàòüëóçåÐ
ÿàíæîìçîÂ
åèíåøåÐ
ÿèíàêåïûâ
àíè÷èðï
ûìåëáîðï
-óëîïàãîðèïçèÍ
-îðèïñüíåâèòîðÏ
ååëîáàíãîðèïåòüâàòñîÏ
ìîêøèëñÿñëè÷
àíåííåùåìîïìîã
.üíåâîðóéèêçèí
ìûëòåâñ
üíåâîðóòîò.
ÿàêîñûâìîêøèëÑ
þóêçèíååëîáåòèâîíàòñÓ
àðóòàðåïìåò
.ÿèíàêåïûâóðóòàðåïìåò
.ÿèíàêåïûâ
ãîðèÏ
.ÿèíàêåïûâÿìåðâåòü÷èëåâÓ
ÿñòåàâèëàâçàð
åïûâàíèíåìåðÂ-
åíèíåìåðâåèíåùàðêîÑ
ÿñòèâîíàòñ(
òåàòàâõåíåèíàê.
òå÷ñàçÿñüòàãèòñîäòåæîì
,ìèêïèë
ûðóòàðåïìåòÿèíåøûâîï.
,ìèêçüëîêñ
ñîêäèæåøüíåìåòéóçüëîïñÈ-
)ìûòñèíÿäîâ
.èòîðïûìðîíåòéàäþëáîÑ-
îãîíììîêøèëÑ
ÿèíàâèøåìàçèòñîíüëåòèæëîä
åòñåòâèòñîêäèæ.
èðïîãåñâåäæåðï,àòñåòñè-
.íèøàìõûííîõóêèèíàâîçüëîï
ÿàêçèíìîêøèëÑ
àðóòàðåïìåò
óðóòàðåïìåòåòü÷èëåâÓ.
ìîêøèëñãîðèÏ
ÿèíàêåïûâ.
éîõóñ
ÿñòèëäåèíàêåïûÂ
ÿèíàêåïûâÿìåðâåòèòàðêîÑ.
.îãëîäìîêøèëñ
ÿàêîñûâìîêøèëÑ
ìåòþóêçèíååëîáåòèâîíàòñÓ-
ÿàí÷îòàòñîäåíè
ÿìåðâåòü÷èëåâóèóðóòàðåï
àðóòàðåïìåò
.ÿèíàêåïûâ
åîíðåìîíâàðåÍ
ÿèíàêåïûâ.
åèíàâèíÿìóðàç
åîíðåìîíâàðåÍ
åòèëåäåðïñàðîíðåìîíâàÐ
àãîðèï
åèíåëåäåðïñàð
þíâèòîðïîïîòñåò.
àòñåò.
îðèæíåëâîíàòñÓ-
ðòüëèôéîâîðèæåòèìèíÑ.
ðòüëèôéîâ.
-îõîäåíãîðèÏ
ÿàêçèíìîêøèëÑ
þóêîñûâååëîáüòèâîíàòñÓ
-ñîíâîòîãîäòèä
àðóòàðåïìåò.
óðóòàðåïìåò.
íåëâîíàòñóàçèò-
îðèæíåëâîíàòñÓ-
ðòüëèôéîâîðèæåòèìèíÑ.
ÿìåðâåîí
ðòüëèôéîâ.
32
Òàáëèöà «Çàïåêàíêè è çàïå÷åííûå áëþäà»
îðÓ-
ÿèöêíóÔ
üíåâ
àðåïìåÒ-
,ÿìåðÂ
îäþëáåîíðàíèëóÊ
îãîâîõóä
-àòñó
C°,àðóò
íèì:ñà÷
àôàêø
èêâîí
èéèíõðåÂ
àêíàêåïàçÿàííîðàêàÌ
1 002-081 00:1-54:0
âåðãàíéèíæèí
èéèíõðåÂ
ÿüíàçàË
1 002-081 04:0-52:0
âåðãàíéèíæèí
)1
èùîâîåûííå÷åïàÇ
àêðàæàðôíÈ 1 071-061 03:0-51:0
1)
ûòåãàáåûííå÷åïàÇ
àêðàæàðôíÈ 1 071-061 03:0-51:0
èéèíõðåÂ
èêíàêåïàçåèêäàëÑ
1 002-081 06:0-04:0
âåðãàíéèíæèí
èéèíõðåÂ
èêíàêåïàçåûíáûÐ
1 002-081 00:1-03:0
âåðãàíéèíæèí
èùîâîåûííàâîðèøðàÔ àêðàæàðôíÈ 1 071-061 00:1-03:0
1) Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô.
Ãîòîâûå áûñòðîçàìîðîæåííûå áëþäà
îðÓ-
ÿèöêíóÔ
üíåâ
àðåïìåÒ-
,ÿìåðÂ
îäþëáåîíðàíèëóÊ
îãîâîõóä
-àòñó
C°,àðóò
íèì:ñà÷
àôàêø
èêâîí
èéèíõðåÂ
îíñàëãîñ
îíñàëãîñ
ÿàííåæîðîìàçîðòñûÁ
3
éèíæèí
ìÿèíàçàêó
ìÿèíàçàêó
àööèï
âåðãàí
ÿëåòèâîòîãçè
ÿëåòèâîòîãçè
1)
èðôüëåôîòðàÊ
-àðôíÈ
3
022-002 íèì52-51
)ã006-003(
àêðàæ
èéèíõðåÂ
îíñàëãîñ
îíñàëãîñ
3
ûòåãàÁ
éèíæèí
ìÿèíàçàêó
ìÿèíàçàêó
âåðãàí
ÿëåòèâîòîãçè
ÿëåòèâîòîãçè
èéèíõðåÂ
îíñàëãîñ
îíñàëãîñ
3
èãîðèïåûâîòêóðÔ
éèíæèí
ìÿèíàçàêó
ìÿèíàçàêó
âåðãàí
ÿëåòèâîòîãçè
ÿëåòèâîòîãçè
1) Ïðèìå÷àíèå: êàðòîôåëü «ôðè» âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïåðåâåðíóòü 2–3
ðàçà.
33
Æàðêà
Ôóíêöèè äóõîâêè: âåðõíèé è íèæíèé
íàãðåâ
èëè èíôðàæàðêà
Ïîñóäà äëÿ æàðêè
• Äëÿ æàðêè ïðèãîäíà ëþáàÿ òåðìîñòîéêàÿ ïîñóäà (îáÿçàòåëüíî ó÷èòûâàéòå
óêàçàíèÿ èçãîòîâèòåëÿ!)
• Êðóïíûå êóñêè äëÿ æàðêè ìîæíî æàðèòü, ðàçìåñòèâ èõ ëèáî
íåïîñðåäñòâåííî â ãëóáîêîì ïðîòèâíå, ëèáî íà ðåøåòêå,
ïðåäâàðèòåëüíî ïîñòàâèâ ïîä íåå ãëóáîêèé ïðîòèâåíü.
• Íåæèðíîå ìÿñî ðåêîìåíäóåòñÿ æàðèòü â ñîòåéíèêå ñ êðûøêîé. Â ýòîì
ñëó÷àå ìÿñî îñòàåòñÿ áîëåå ñî÷íûì.
• Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïîäæàðèñòîé êîðî÷êè âñå âèäû ìÿñà ìîæíî æàðèòü â
ñîòåéíèêå áåç êðûøêè.
Ïîÿñíåíèÿ ê òàáëèöå «Æàðêà»
Ïðèâåäåííûå íèæå äàííûå ÿâëÿþòñÿ îðèåíòèðîâî÷íûìè.
• Ðåêîìåíäóåòñÿ æàðèòü â äóõîâîì øêàôó ìÿñî èëè ðûáó âåñîì íå ìåíåå
1 êã.
• Âî èçáåæàíèå ïðèãîðàíèÿ âûäåëÿþùåãîñÿ èç ìÿñà ñîêà èëè æèðà,
ðåêîìåíäóåì äîáàâëÿòü â ïîñóäó äëÿ æàðêè íåìíîãî æèäêîñòè.
• Ïðè íåîáõîäèìîñòè (ïî ïðîøåñòâèè 1/2- 2/3 âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ)
ïåðåâåðíèòå æàðêîå.
• Êðóïíûå êóñêè æàðêîãî è ïòèöó âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íåñêîëüêî ðàç
ïîëåéòå ñîêîì, êîòîðûé âûäåëÿåò æàðêîå. Ýòî óëó÷øèò ðåçóëüòàò
ïðèãîòîâëåíèÿ.
• Âûêëþ÷àéòå äóõîâîé øêàô ïðèìåðíî çà 10 ìèí äî îêîí÷àíèÿ æàðêè,
÷òîáû èñïîëüçîâàòü îñòàòî÷íîå òåïëî.
34
Òàáëèöà «Æàðêà»
îðÓ-
ÿèöêíóÔ
-èëîÊ
üíåâ
àðåïìåÒ-
,ÿìåðÂ
åèëåäçÈ
îãîâîõóä
îâòñå÷
-àòñó
C°,àðóò
íèì:ñà÷
àôàêø
èêâîí
àíèäÿâîÃ
ÿàí¸øóÒ
èéèíõðåÂ
ãê5,1-1
1 052-002 03:2-00:2
àíèäÿâîã
âåðãàíéèíæèí
èëèôèáòñîÐ
ìñàí
:åëèô
ûòîñûâ
èðòóíâ-
ìñàí
)1
àêðàæàðôíÈ 1 002-091
60:0-50:0
åîíñàðê
ûòîñûâ
èðòóíâ-
ìñàí
àêðàæàðôíÈ 1 091-081 80:0-60:0
åîâîçîð
ûòîñûâ
þüòñîíëîï-
ìñàí
àêðàæàðôíÈ 1 081-071 01:0-80:0
åîííåðàæîðï
ûòîñûâ
àíèíèâÑ
ÿåø,àêòàïîË,
ãê5,1-1 àêðàæàðôíÈ 1 081-061 00:2-03:1
êîðîêî
,àêéåðîÊ
ãê5,1-1 àêðàæàðôíÈ 1 081-071 03:1-00:1
àíèíîëîñ
-áóðçèåîêðàÆ
-ã057
àêðàæàðôíÈ 1 071-061 00:1-54:0
àñÿìîãîíåë
ãê1
èêæîíåûíèâÑ
-ã057
àêðàæàðôíÈ 1 071-051 00:2-03:1
ííåðàâòî(û)å
ãê1
àíèòÿëåÒ
çèåîêðàÆ
ãê1 àêðàæàðôíÈ 1 081-061 00:2-03:1
ûíèòÿëåò
èêæîíèü÷ÿëåÒ ãê2-5,1 àêðàæàðôíÈ 1 081-061 03:2-00:2
êåøàðàÁ
,èêæîÍåîêðàæ
ãê5,1-1 àêðàæàðôíÈ 1 071-051 00:2-51:1
àêøàðàáçè
àêíèïÑ
ãê5,1-1 àêðàæàðôíÈ 1 081-061 03:1-00:1
àêøàðàá
Äü÷è
,àöéàçàêíèïÑ
èéèíõðåÂ
)1
èü÷ÿàç
ãê1îä
3 052-022
04:0-52:0
âåðãàíéèíæèí
àê÷îðîêî
/èëóñîêàêíèïÑ
èéèíõðåÂ
ãê2-5,1
1 022-012 54:1-51:1
ÿíåëî
âåðãàíéèíæèí
/èëóñîêàãîÍ
èéèíõðåÂ
ãê2-5,1
1 012-002 51:2-03:1
ÿíåëî
âåðãàíéèíæèí
)ÿàíåøóò(àáûÐ
èéèíõðåÂ
àáûðÿàëåÖ ãê5,1-1
3/2 022-012 51:1-54:0
âåðãàíéèíæèí
35
îðÓ-
ÿèöêíóÔ
-èëîÊ
üíåâ
àðåïìåÒ-
,ÿìåðÂ
åèëåäçÈ
îãîâîõóä
îâòñå÷
-àòñó
C°,àðóò
íèì:ñà÷
àôàêø
èêâîí
àöèòïÿÿíøàìîÄ
-002îï
ûöèòïèòñà×
àêðàæàðôíÈ 3 022-002 05:0-53:0
ã052
èêíèâîëîÏ
-004îï
àêðàæàðôíÈ 3 012-091 05:0-53:0
àêíåëïûö
ã005
,êîíåëïûÖ
ãê5,1-1 àêðàæàðôíÈ 1 012-091 51:1-54:0
àêðÿëóï
àêòÓ ãê2-5,1 àêðàæàðôíÈ 1 002-081 54:1-51:1
üñóà ãê5-5,3 àêðàæàðôíÈ 1 081-061 03:3-03:2
-5,2
àêðàæàðôíÈ 1 081-061 03:2-54:1
àêéåäíè/êþäíÈ
ãê5,3
ãê6-4 àêðàæàðôíÈ 1 061-041 00:4-03:2
1) Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô.
36
Áîëüøîé ãðèëü
Ôóíêöèè äóõîâêè: áîëüøîé ãðèëü ñ
óñòàíîâêîé òåìïåðàòóðû íà 230°C
Âíèìàíèå: Âî âðåìÿ ãðèëèðîâàíèÿ äâåðöó äóõîâîãî øêàôà âñåãäà
äåðæèòå çàêðûòîé.
• Äëÿ ãðèëÿ èñïîëüçóéòå ðåøåòêó è ñòàâüòå âíèç óíèâåðñàëüíûé ïðîòèâåíü
äëÿ ñáîðà æèðà.
• Ïðèâåäåííîå âðåìÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà ãðèëå ÿâëÿåòñÿ
îðèåíòèðîâî÷íûì.
• Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà ãðèëå îñîáåííî ïîäõîäÿò ïëîñêèå êóñêè ìÿñà è
ðûáû.
Òàáëèöà «Ãðèëèðîâàíèå»
ÿèíàâîðèëèðãÿìåðÂ
ÿëèðãÿëäòêóäîðÏ üíåâîðÓ
àíîðîòñÿ-1 àíîðîòñÿ-2
.íèì8-6
èêüëåäàêèðÔ 4 íèì01-8
4
íèì01-6
ûíèíèâñåëèÔ
íèì21-01
èêðàæÿëäûñàáëîÊ 4 íèì01-8 íèì8-6
îãåüæÿâîãçèèêéåòÑ
çèèêéåòñ,åëèô
4 íèì7-6 íèì6-5
ûíèòÿëåò
,åëèôåüæÿâîÃ
3 íèì21-01 íèì21-01
)ãê1îëîêî(ôèáòñîð
)1
èêíåðÃ
3 íèì3-2 íèì3-2
åâîíñîàíûäîðáðåòóÁ
3 íèì8-6 ---
âîòñîò
1) Ðåøåòêó äëÿ ãðèëÿ èñïîëüçóéòå áåç óíèâåðñàëüíîãî ïðîòèâíÿ.
Êîíñåðâèðîâàíèå
Ôóíêöèÿ äóõîâêè: íàãðåâ ñíèçó
• Äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ èñïîëüçóéòå òîëüêî îáû÷íûå áàíêè îäèíàêîâîãî
ðàçìåðà.
• Áàíêè ñ îòêðó÷èâàþùèìèñÿ èëè áàéîíåòíûìè êðûøêàìè, à òàêæå
ìåòàëëè÷åñêèå áàíêè íåïðèãîäíû ê èñïîëüçîâàíèþ.
• Äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ èñïîëüçîâàòü 1-é ñíèçó óðîâåíü.
37
• Äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ èñïîëüçóéòå ïðîòèâåíü. Íà íåì ìîãóò áûòü
ðàçìåùåíû øåñòü ñòåêëÿííûõ áàíîê åìêîñòüþ â 1 ëèòð.
• Âñå áàíêè äîëæíû áûòü çàïîëíåíû îäèíàêîâî, à êðûøêè äîëæíû áûòü
çàêðåïëåíû ñêîáêàìè-çàæèìàìè.
• Ïîäãîòîâëåííûå òàêèì îáðàçîì áàíêè óñòàíîâèòå íà ïðîòèâíå, ñëåäÿ çà
òåì, ÷òîáû îíè íå ñîïðèêàñàëèñü.
• Íàëåéòå îêîëî 1/2 ë âîäû íà ïðîòèâåíü äëÿ òîãî, ÷òîáû îáåñïå÷èòü
äîñòàòî÷íóþ âëàæíîñòü âíóòðè äóõîâîãî øêàôà.
• Êàê òîëüêî â ïåðâûõ áàíêàõ æèäêîñòü íà÷íåò ïåíèòüñÿ (äëÿ ëèòðîâûõ
áàíîê – ïî ïðîøåñòâèè 35-60 ìèí), ñëåäóåò âûêëþ÷èòü äóõîâêó èëè
óñòàíîâèòü òåìïåðàòóðó íà 100°C (ñì. òàáëèöó).
Òàáëèöà «Êîíñåðâèðîâàíèå»
Ïàðàìåòðû âðåìåíè è òåìïåðàòóðû êîíñåðâèðîâàíèÿ ÿâëÿþòñÿ
îðèåíòèðîâî÷íûìè.
îäüòèðàâàÇ
üòàæëîäîðÏ
ÿëäòêóäîðÏ
àðåïìåÒ-
ÿèíåëâÿîï
èðïüòèðàâ
ÿèíàâîðèâðåñíîê
C°,àðóò
íèì,ûíåï
íèì,C°001
ûäîãß
àì,àêèíðå÷,àêèíÿëìåÇ-
071-061 54-53 ---
êèíâîæûðêéûëåïñ,àíèë
êèíâîæûðêéûëåïñåÍ 071-061 54-53 51-01
éîê÷îòñîêñûòêóðÔ
àâèëñ,àâéà,àøóðÃ
071-061 54-53 51-01
ÿÿíøàìîä
èùîâî,üíåëåÇ
)1
üâîêðîÌ
071-061 06-05 01-5
)1
ûáèðÃ
071-061 06-04 51-01
ûöðóãÎ 071-061 06-05 ---
èëóêèÏ 071-061 06-05 51
,êåøîðîã,èáàðüëîÊ
071-061 06-05 02-51
àæðàïñ
ûáîÁ 071-061 06-05 ---
1) Îñòàâèòü íà íåêîòîðîå âðåìÿ â âûêëþ÷åííîì äóõîâîì øêàôó.
38
Размораживание
Функция духового шкафа: "Размораживание" (без установки
температуры)
• Поставьте тарелку с распакованными продуктами на решетку
духового шкафа.
• Не накрывайте продукты тарелками или блюдами, поскольку это
значительно увеличит время размораживания.
• Для размораживания продуктов установите решетку на 1-й
снизу уровень духового шкафа.
Таблица для размораживания
Время
Время
остаточ
размораж
Кулинарное
ного
Примечание
ивания
блюдо
оттаива
мин.
ния мин.
Выложите цыпленка на
перевернутое блюдце в
большую миску.
Цыпленок,
100 – 140 20 – 30
По прошествии половины
1000 г
времени размораживания
переверните.
По прошествии половины
Мясо, 1000 г
100 – 140 20 – 30
времени размораживания
переверните.
По прошествии половины
Мясо, 500 г
90 –120 20 – 30
времени размораживания
переверните.
Форель, 150 г
25 – 35 10 – 15
---
Земляника,
30 – 40
10 – 20 ---
300 г
Сливочное
30 – 40
10 – 15 ---
масло, 250 г
Сливки,
Даже не до конца оттаявшие
80 – 100 10 – 15
2 x 200 г
сливки хорошо взбиваются.
Торт, 1400 г
60 60
---
39
37
×èñòêà è óõîä
Ïðåäóïðåæäåíèå: ïåðåä ïðîâåäåíèåì ÷èñòêè ïðèáîð íåîáõîäèìî
âûêëþ÷èòü è äàòü åìó îñòûòü.
Ïðåäóïðåæäåíèå: î÷èùàòü ïðèáîð îò çàãðÿçíåíèé ñ ïîìîùüþ
ñïåöèàëüíûõ ïàðîî÷èñòèòåëåé èëè ïðèáîðàìè, ðàáîòàþùèìè ïîä
âûñîêèì äàâëåíèåì, ïî ñîîáðàæåíèÿì áåçîïàñíîñòè çàïðåùàåòñÿ.
Âíèìàíèå: ïåðèîäè÷åñêàÿ î÷èñòêà ïðèáîðà - íå ðåêîìåíäàöèÿ, à
ÍÅÎÁÕÎÄÈÌÎÑÒÜ. Íå çàáûâàéòå óäàëÿòü îñòàòêè ïèùè, ñêîïëåíèÿ
æèðà, ïðî÷èå çàãðÿçíåíèÿ. Èíà÷å ìîæåò ïðîèçîéòè èõ âîçãîðàíèå.
Âíèìàíèå: íå èñïîëüçóéòå äëÿ ÷èñòêè íèêàêèõ àáðàçèâíûõ,
ðàçúåäàþùèõ ÷èñòÿùèõ ñðåäñòâ è öàðàïàþùèõ ïðåäìåòîâ.
Íàðóæíûå ïàíåëè äóõîâîãî øêàôà
• Ïðîòèðàéòå ïåðåäíþþ ïàíåëü ïðèáîðà ìÿãêîé òêàíüþ, ñìî÷åííîé â òåïëîì
ìûëüíîì ðàñòâîðå.
• Äëÿ ÷èñòêè ìåòàëëè÷åñêèõ ïîâåðõíîñòåé íà ïåðåäíåé ïàíåëè ïðèáîðà
èñïîëüçóéòå ñïåöèàëüíûå ñðåäñòâà äëÿ óõîäà çà ìåòàëëè÷åñêèìè
ïîâåðõíîñòÿìè, èìåþùèåñÿ â ïðîäàæå.
Âàðî÷íàÿ ïîâåðõíîñòü
Âíèìàíèå: íå äîïóñêàéòå ïîïàäàíèÿ ìîþùåãî ñðåäñòâà íà ãîðÿ÷óþ
ñòåêëîêåðàìèêó! Ïîñëå ÷èñòêè òùàòåëüíî óäàëÿéòå îñòàòêè ìîþùåãî
ñðåäñòâà äîñòàòî÷íûì êîëè÷åñòâîì ÷èñòîé âîäû, èíà÷å ïðè
íàãðåâàíèè êîíôîðîê ÷èñòÿùèå ñðåäñòâà ìîãóò îêàçàòü àãðåññèâíîå
âîçäåéñòâèå íà ïîâåðõíîñòü ïðèáîðà! ×èñòêà äîïóñòèìà òîëüêî íà
îõëàæäåííîé âàðî÷íîé ïîâåðõíîñòè!
Íå èñïîëüçóéòå íèêàêèå àãðåññèâíûå ÷èñòÿùèå ñðåäñòâà, íàïðèìåð,
àýðîçîëè, ãðóáîäèñïåðñíûå àáðàçèâíûå ñðåäñòâà, íàïðèìåð,
ñðåäñòâà äëÿ ÷èñòêè êàñòðþëü.
×èñòèòå ñòåêëîêåðàìèêó ïîñëå êàæäîãî èñïîëüçîâàíèÿ âàðî÷íîé
ïîâåðõíîñòè, ïîñëå òîãî êàê åå òåìïåðàòóðà ñòàëà íèæå óðîâíÿ,
äîïóñêàþùåãî ïðèêîñíîâåíèå ðóêè. Ñâîåâðåìåííàÿ ÷èñòêà ïîçâîëèò
èçáåæàòü ïðèãîðàíèÿ îñòàòêîâ ïèùè è ìíîãèõ äðóãèõ íåïðèÿòíîñòåé.
Èçâåñòêîâûå èëè âîäÿíûå ïîëîñû, æèðíûå ïÿòíà, à òàêæå ïÿòíà ñ
ìåòàëëè÷åñêèì áëåñêîì óäàëÿþòñÿ ñ ïîìîùüþ èìåþùèõñÿ â
ïðîäàæå ñïåöèàëüíûõ ÷èñòÿùèõ ñðåäñòâ äëÿ óõîäà çà
ñòåêëîêåðàìèêîé èëè íåðæàâåþùåé ñòàëüþ. Îáÿçàòåëüíî
ñîáëþäàéòå óêàçàíèÿ èçãîòîâèòåëÿ ÷èñòÿùåãî ñðåäñòâà!
40
