Philips HR2725: SR
SR: Philips HR2725
300 г овнешко
SR
|
Recepti
300 г пилешко
Domaća testenina
2 глави лук
Sastojci:
2 скилидки чесън
- 500 g krupice od tvrde pšenice
пипер
- 4 jajeta
1 дафинов лист
- 1 kašičica soli
индийско орехче
- 20 g maslinovog ulja
сол
B
Zamesite sve sastojke u testo.
сметана или мляко
B
Na aparat montirajte disk za špagete ili taljatele.
B
За тестото смесете брашното с вода, сол и олио до получаване
B
Testo isecite na trake široke oko 3 cm i polako ih potisnite u kućište
на мека тестяна смес. Омесете го върху набрашнена
rezača. Koristite potiskivač.
повърхност до придобиване на еластичност.
B
Testeninu treba skuvati u kipućoj posoljenoj vodi odmah nakon
B
За пълнежа смелете двукратно различните видове месо в
pripreme, tako da se ne zalepi.
месомелачката. След това добавете лука, чесъна, индийското
B
Kuvajte 5 minuta. Pre posluživanja osušite i pokvasite sa malo ulja.
орехче, солта и пипера. За да стане месото по-нежно и сочно,
Pelmenis
прибавете малко мляко.
Sastojci:
B
Вземете малко тесто и го размесете на кебапче с диаметър
около 3 см.
◗ Za testo:
B
Разделете го на парченца с дебелина 3 см. Размесете всяко
1 kg brašna (pšeničnog)
парченце до дебелина 2 мм.
2 čaše vode (2x 250 ml)
B
Вземете чаша или купичка (с диаметър 5 см) и с нея отрежете
so
кръгчета от тестото.
kašičica ulja
B
Намажете всяко от кръгчетата с 1 чаена лъжичка смляно месо
◗ Za nadev:
и го завийте в полукръг.
300 g govedine
B
Притиснете краищата.
300 g svinjetine
B
Пелмените могат да се замразяват за варене по-късно
300 g ovčetine
(можете да ги оставите във фризер за дълго време) или да
300 g piletine
бъдат сварени веднага.
2 luka
B
За варене на пелмените сложете да кипне по-голямо количество
2 češnja belog luka
вода, за да не залепват. Добавете сол във водата.
biber
B
Внимателно пуснете пелмените във врящата вода. Не
1 list lovora
забравяйте да разбърквате от време на време. Варете в
muškatni oraščić
продължение на 20 минути.
so
B
Пелмените се сервират с масло.
pavlaka ili mleko
73
B
Da biste izradili testo, pomešajte brašno sa vodom, soli i uljem i izradite
meko testo. Mesite na površini koju ste posipali brašnom sve dok testo
ne postane elastično.
B
Za nadev dvaput sameljite različite vrste mesa u aparatu za mlevenje
mesa. Zatim dodajte luk, beli luk, muškatni oraščić, so i biber. Da bi
mleveno meso bilo mekanije i sočnije, dodajte malo mleka.
B
Uzmite deo testa i od njega napravite kobasicu prečnika oko 3 cm.
B
Podelite je u komade široke 3 cm. Svaki komad valjajte dok ne bude
debeo 2 cm.
B
Uzmite čašu ili šoljicu (prečnika 5 cm) i pomoću nje isecite testo.
B
Svako isečeno parče ispunite 1 kašičicom mlevenog mesa i zatim ga
savijte u paketić u obliku polumeseca.
B
Spojite ivice.
B
Pelmenis može da se zamrzne i kuva kasnije (može dosta dugo da stoji
u zamrzivaču) ili se može kuvati odma.
B
Za kuvanje pelmenisa potrebna vam je velika količina kipuće vode da
se komadi ne bi zalepili. U vodu dodajte so.
B
Pažljivo ubacite pelmenis u kipuću vodu. Ne zaboravite povremeno
promešati. Kuvajte 20 minuta.
B
Pelmenis se poslužuje sa buterom.
74
