Siemens ET375GA11E: 몇 yağların elle dokunabilecek kadar soğumasını
몇 yağların elle dokunabilecek kadar soğumasını : Siemens ET375GA11E
Fritöz yağının boşaltılması
Dikkat, yanma tehlikesi! Boşaltmadan önce eski
몇 yağların elle dokunabilecek kadar soğumasını
bekleyin.
Isıya karşı dayanıklı ve 4 litreden fazla kapasiteye
sahip bir kabı yağ boşaltma musluğunun altına
koyun. Fritözün alt tarafındaki musluğu açın ve eski
yağı boşaltın.
Dikkatinize: Yağı sıcak ve sıvı halindeyken boşaltın.
Yağ muslukta katılaşmışsa, yağı ince bir çubukla
(örneğin tahta kaşığın sapıyla) delebilirsiniz.
Eski yağı kanalizasyona akıtmayın. Uygun toplama
yerlerine teslim ederek imha ettirin.
107
Tablo ve öneriler
Bu sayfada, derlediğimiz bazı yemekleri ve optimal
ayarları bulabilirsiniz.
Ayar tablosu
Veriler rehber niteliğindedir ve fritözde kızartılacak
yiyeceğin türü, büyüklüğü ve miktarına göre
değişebilir.
Kızartılacak yiyecek Miktar Sıcaklık Süre (dk.) Açıklama
Katı fritöz yağının 3,5 kg 100°C
eritilmesi
Taze ürünler
Milföy hamurundan börek 5 adet 190°C 6 – 8 Etli içi önceden
pişirin, sebzeli içi çiğ
kullanın. Çevirin.
Hamur içinde karides 12 adet 170 – 180°C 4 – 6 Önceden pişirin ve
ayırın. Çevirin.
Hamur içinde sebze 8 adet 170 – 180°C 4 – 8 Örneğin çiçekler
halinde karnaba-
har*, kabak dilimleri,
mantar, halka
soğan. Çevirin.
Balıt filetosu, pane 100 – 200'er g 160 – 170°C 5 – 10
Tavuk budu, pane 200 – 350'şer g 160°C 15 – 20
Kroket 6 – 8 adet 170°C 5 – 6
Patates kızartması 500 g 180°C Önce 2 -4 Ön kızartma ile finiş
Sonra 6 – 8 kızartma arasında
en az 15 dakika
bekleyin.
Nişasta oranı
yüksek patates
kullanın!
Şnitzel, pane 2 adet 170 – 180°C 5 – 8
*Dişe gelecek şekilde önceden pişirin
108
Kızartılacak yiyecek Miktar Sıcaklık Süre (dk.) Açıklama
Tatlılar
Lokma tatlısı / 6 adet 160 – 170°C 6 – 10 Sepetsiz kızartın.
Donuts Çevirin.
Hamur içinde meyve 8 adet 170 – 180°C 5 – 7 Örneğin ananas,
elma, kivi dilimleri.
Çevirin.
Tulumba / Churros 4 adet 170 – 180°C 6 – 8 Çevirin.
Derin dondurulmuş ürünler**
Camembert, pane 75 – 100'er g 160°C 6 – 8
Balıt filetosu, pane 150'şer g 170°C 5 – 7
Balık kroket 500 g 170°C 3 – 5
Mini sigara börekleri / 500 g 180°C 3 – 5
Parmak börek
Tavuk nuggets 500 g 160°C 5 – 6
Kroket 500 g 170°C 3 – 5
Patates kızartması 500 g 180°C 5 – 7
Kalamar 500 g 180°C 3 – 5
**Lütfen ambalaj üzerindeki açıklamaları da dikkate alın
109
Fritözde kızartmaya ilişkin öneriler
Doğru sıcaklık İyi bir kızartma neticesi elde etmek için doğru
sıcaklık önemlidir:
• Düşük sıcaklıkta: Fritözde kızartılacak yiyecek
yavaş pişer ve fazla yağ emer.
• Yüksek sıcaklıkta: Yiyeceğin etrafında çok çabuk
kahverengi kabuk oluşur ve yiyeceğin içi çiğ kalır.
Fritözde kızartmaya uygun Hemen hemen her yiyecek fritözde kızartmaya
malzemeler uygundur, örneğin: tavuk, balık, et, sebze, meyve,
patates.
Su oranı yüksek olan ürünler fritözde kızartmaya
pek elverişli değildir.
Kızartılacak yiyeceği yağa daldırmadan önce iyice
kurutun, fazla unu çırparak alın ve pane
malzemesini iyice bastırarak yiyeceğe yapıştırın.
Fritözde kızartılacak derin Derin dondurulmuş ürünlerin üzerindeki buzu
dondurulmuş ürünler giderin. Sepeti fritözün dışında doldurun.
Yaş veya dondurulmuş yiyeceklerin fritöze
konulması, yağın oldukça şiddetli şekilde
köpürmesine yol açar. Dolu fritöz sepetini birkaç
kez yavaşça yağa daldırın. Böylece yağın taşması
önlenir.
Fritözde büyük miktarların Bir seferde çok miktarda yiyeceği kızartmak
kızartılması istiyorsanız, yağın hızlı bir şekilde başlangıç
sıcaklığına ulaşabilmesi için fritöz sepetini 1-2
dakika sonra çıkararak asma düzeneğine
asmanızda fayda vardır. Kızartılacak yiyecek
böylece daha gevrek olur.
Katı/Sıvı fritöz yağı Fritözde kızartma işi tamamlandıktan sonra olası
oluşan artıkları fritöz yağından çıkarın. Bu amaçla
metal bir süzgeci kâğıt havluyla kaplayın ve elle
dokunabilecek kadar soğuyan yağı süzgeçten
geçirin.
Fritözde kızartılan yiyecek doğru ayara rağmen
artık gevrek pişmezse veya yağ kahverengi renge
bürünürse, sıvı/katı fritöz yağını tamamen
değiştirin.
110
Оглавление
- hinweise
- 몇 Fritteuse nicht ein, solange der Heizkörper
- 몇 dem Schmelzen auftauen lassen.
- 몇 verbrauchtes Öl oder Fett vor dem Ablassen
- 몇 Fritteuse vor der Reinigung vollständig abkühlen.
- instructions
- 몇 fryer while the heating element is tilted up.
- 몇 melting it.
- 몇 until it has cooled down.
- 몇 cooled down completely before cleaning it.
- sécurité
- 몇 friteuse en marche tant que la résistance chauffante
- 몇 sont congelés ! Avant la cuisson, il faut absolument
- 몇 laissez l'huile ou la graisse usagées refroidir jusqu'à
- 몇 refroidir complètement avant le nettoyage.
- voorschriften
- 몇 in zolang het verwarmingselement omhooggeklapt is.
- 몇 het smelten eerst ontdooien.
- 몇 vet vóór het afvoeren afkoelen totdat deze
- 몇 afkoelen voordat u deze schoonmaakt.
- sicurezza
- 몇 friggitrice fintanto che la resistenza è sollevata.
- 몇 grasso congelato prima di scioglierlo.
- 몇 o il grasso lasciatelo diventare tiepido.
- 몇 completamente la friggitrice prima di procedere alla
- использованию
- 몇 фритюрницу, когда нагревательный элемент
- 몇 жир для фритирования перед растапливанием
- 몇 использованного масла или жира дайте им
- 몇 фритюрница должна быть полностью
- uyarıları
- 몇 olduğu sürece fritözü çalıştırmayın.
- 몇 fritöz yağını eritmeden önce çözülmesini bekleyin.
- 몇 yağların elle dokunabilecek kadar soğumasını
- 몇 tamamen soğumasını bekleyin.
