Siemens HB23AS540: инструкция
Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование
Тип: Духовой Шкаф
Инструкция к Духову Шкафу Siemens HB23AS540
>UX@ ǪȋǻǽȃȆǻȊȉȆȗȂȉǽǻȈȃȚ
>SO@ ,QVWUXNFMDREVãXJL
+%%+9%
+%6+%%
ǝȌȍȋǻȃǽǻȀȇǻȚȊȀȒȗ
3LHNDUQLNGR]DEXGRZ\
î Оглавление
[ru]Правила пользования
Важные правила техники безопасности.................................... 2
Снятие и установка стёкол дверцы..................................................13
Причины повреждений........................................................................... 4
Что делать в случае неисправности ......................................... 13
Ваш новый духовой шкаф ............................................................ 4
Таблица неполадок...............................................................................13
Панель управления ................................................................................. 4
Замена лампочки в духовом шкафу ................................................14
Переключатель выбора функций........................................................ 5
Защитный колпак лампы.....................................................................14
Кнопки управления и индикаторная панель.................................... 5
Сервисная служба........................................................................ 14
Регулятор температуры ......................................................................... 5
Номер E и номер FD ............................................................................14
Внутренние элементы духового шкафа ............................................ 5
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
Принадлежности ............................................................................ 6
окружающей среды.....................................................................14
Установка противней и решеток......................................................... 6
Экономия электроэнергии .................................................................14
Особое дополнительное оборудование............................................ 6
Правильная утилизация упаковки.....................................................14
Перед первым использованием .................................................. 7
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................15
Установка текущего времени............................................................... 7
Пироги и выпечка .................................................................................15
Нагревание духового шкафа................................................................ 7
Практические
советы по выпеканию ..............................................16
Очистка противней и решеток............................................................. 7
Мясо, птица, рыба.................................................................................17
Программирование духового шкафа.......................................... 7
Рекомендации по жарению в гриле.................................................19
Режим
нагрева и температура ............................................................ 7
Запеканки, суфле, тосты.....................................................................19
Быстрый нагрев .......................................................................................7
Полуфабрикаты .....................................................................................19
Использование функций таймера ............................................... 8
Особые блюда .......................................................................................20
Звуковой таймер ..................................................................................... 8
Размораживание ...................................................................................20
Продолжительность приготовления ................................................... 8
Сушение...................................................................................................20
Время окончания приготовления ....................................................... 9
Приготовление варенья.......................................................................21
Текущее время ......................................................................................... 9
Акриламид в продуктах............................................................... 22
Блокировка от детей ................................................................... 10
Контрольные блюда ....................................................................22
Изменение базовых настроек .................................................... 10
Выпекание...............................................................................................22
Уход и очистка.............................................................................. 10
Зажаривание на гриле.........................................................................23
Моющие средства .................................................................................10
Функция подсветки ...............................................................................11
Produktinfo
Отсоединение нагревательного элемента гриля .........................11
Снятие и установка опорных решеток (направляющих) с правой
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
и с левой стороны.................................................................................12
запасных частях и службе сервиса можно найти на
Снятие и установка дверцы
духового шкафа................................12
официальном сайте www.siemens-home.com и на сайте
интернет-магазина www.siemens-eshop.com
: Важные правила техники безопасности
Внимательно прочитайте данное
подключения приводят к снятию
руководство. Оно поможет вам научиться
гарантийных обязательств.
правильно и безопасно пользоваться
Этот прибор предназначен только для
прибором. Сохраняйте руководство по
домашнего использования. Используйте
эксплуатации и инструкцию по монтажу
прибор только для приготовления блюд и
для дальнейшего использования или для
напитков. Следите за прибором во время
передачи новому владельцу.
его работы. Используйте прибор только в
Данный прибор предназначен
закрытом помещении.
исключительно для встраивания.
Дети до 8 лет, лица с ограниченными
Соблюдайте специальные инструкции по
физическими, умственными и
монтажу.
психическими возможностями, а также
Распакуйте и осмотрите прибор. Не
лица, не обладающие достаточными
подключайте прибор, если он был
знаниями о приборе, могут использовать
поврежден во время транспортировки.
прибор только под присмотром лиц,
отвественных за их безопасность, или
Подключение прибора без штепсельной
после подробного инструктажа и
вилки должен производить только
осознания всех опасностей, связанных с
квалифицированный специалист.
эксплуатацией прибора.
Повреждения из-за неправильного
2
Детям не разрешается играть с прибором.
Опасность ошпаривания!
Очистка и обслуживание прибора не
■
В процессе эксплуатации открытые для
должны производиться детьми, это
доступа детали прибора сильно
допустимо, только если они старше 8 лет и
нагреваются. Не прикасайтесь к
их контролируют взрослые.
раскаленным деталям. Не подпускайте
Не допускайте детей младше 8 лет к
детей близко к прибору.
Опасность ошпаривания!
прибору и его сетевому проводу.
■
Из открытой дверцы прибора может
Всегда следите за правильностью
вырваться горячий пар. Осторожно
установки принадлежностей в рабочую
откройте дверцу прибора. Не позволяйте
камеру. См. описание принадлежностей в
детям подходить близко к горячему
руководстве по эксплуатации.
прибору.
Опасность ошпаривания!
■
Опасность возгорания!
При использовании воды в рабочей
■
камере может образоваться горячий
Сложенные в рабочей камере
водяной пар. Запрещается наливать воду
легковоспламеняющиеся предметы могут
в горячую рабочую камеру.
загореться. Не храните в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы. Не
Опасность травмирования!
открывайте дверцу прибора, если внутри
Поцарапанное стекло дверцы прибора
прибора образовался дым. Выключите
может треснуть. Не используйте скребки
прибор, выньте вилку сетевого провода
для стекла, а также едкие и абразивные
из розетки или отключите
чистящие средства.
предохранитель в блоке
предохранителей.
Опасность удара током!
Опасность возгорания!
■
■
Из-за струи воздуха, проникающей в
При неквалифицированном ремонте
прибор при открывании дверцы, бумага
прибор может стать источником
для выпечки может подняться, коснуться
опасности.Поэтому ремонт должен
нагревательного элемента и вспыхнуть.
производиться только специалистом
При предварительном разогреве
сервисной службы, прошедшим
обязательно закрепляйте бумагу для
специальное обучение.Если прибор
выпечки в принадлежностях. Например,
неисправен, выньте вилку из розетки или
поставьте на неё кастрюлю или форму
отключите предохранитель в блоке
для выпекания. Используйте бумагу для
предохранителей. Вызовите специалиста
выпечки нужного размера, она не должна
сервисной службы.
Опасность удара током!
выступать за края принадлежностей.
■
При сильном нагреве прибора изоляция
Опасность ожога!
кабеля может расплавиться. Следите за
тем, чтобы кабель не соприкасался с
■
Прибор становится очень горячим. Не
горячими частями электроприборов.
прикасайтесь к горячим внутренним
Опасность удара током!
■
поверхностям прибора или
Проникающая влага может привести к
нагревательным элементам. Всегда
удару электрическим током. Не
давайте прибору остыть. Не позволяйте
используйте очиститель высокого
детям подходить близко к горячему
давления или пароструйные очистители.
Опасность удара током!
прибору.
■
При замене лампочки в рабочей камере
Опасность ожога!
■
Принадлежности или посуда очень
учитывайте то, что контакты в патроне
горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
находятся под напряжением. Перед
или принадлежности из рабочей камеры,
сменой лампочки выньте вилку сетевого
всегда используйте прихватки.
кабеля из розетки или отключите
Опасность ожога!
предохранитель в блоке
■
Пары спирта в горячей рабочей камере
предохранителей.
могут вспыхнуть. Запрещается готовить
Опасность удара током!
■
блюда, в которых используются напитки с
Неисправный прибор может быть
высоким содержанием спирта.
причиной поражения током. Никогда не
Добавляйте в блюда только небольшое
включайте неисправный прибор. Выньте
количество напитков с высоким
из розетки вилку сетевого провода или
содержанием спирта. Осторожно
выключите предохранитель в блоке
откройте дверцу прибора.
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.
3
■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не
Опасность ожога!
заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
Во время использования функции очистки
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
невозможно удалить. Используйте по возможности более
прибор становится снаружи очень горячим.
глубокий универсальный противень.
Не прикасайтесь к дверце прибора. Дайте
■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте
прибору остыть. Не позволяйте детям
прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
подходить близко к горячему прибору.
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
привести к повреждению фасадов соседней мебели.
Причины повреждений
■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном
Внимание!
загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
нормально закрываться. Это может привести к повреждению
■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на
поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за
дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
чистотой уплотнителя дверцы.
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.
температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней
Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора
нарушено
, что приведёт к повреждению эмали.
принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора
■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в
при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в
горячую рабочую камеру. Это может привести к
рабочую камеру до упора.
образованию пара. В результате изменения температуры
■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку
возможно повреждение эмали.
дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой
сломаться.
рабочей камере в течение длительного времени. Это может
привести к повреждению эмали.
Ваш новый духовой шкаф
Ознакомьтесь с вашим новым духовым шкафом. В данном
разделе описаны функции панели управления и ее отдельных
элементов. Кроме того, здесь представлена информация о
дополнительном оборудовании для духового шкафа и его
внутренних компонентах.
Панель управления
Перед вами общий вид панели управления духового шкафа. На
индикаторной панели не отображаются все символы
одновременно. В зависимости от модели прибора, детали могут
отличаться.
ǎDZDzdzǮǬǷdzǴǤǦǯǩDZǬȃ
ǬǬDZǨǬǮǤǺǬDzDZDZǤȃ
ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ
dzǤDZǩǯȀ
ǶǩǰdzǩǴǤǶ
Утапливаемые поворотные переключатели
В некоторых духовых шкафах поворотные переключатели
являются утапливаемыми. Чтобы утопить или выдвинуть
поворотный переключатель, нажмите на него, когда он
находится на нулевой отметке.
4
Ƿ
ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǦǿǥDzǴǤǸǷDZǮǺǬǭ
Ǵǿ
Переключатель выбора функций
Регулятор температуры
Переключатель выбора функций предназначен для выбора
Регулятор температуры предназначен для выбора температуры
разных режимов нагрева духового шкафа.
или степени нагрева гриля.
Отметка Назначение
Отметка Значение
Û
Нулевая отметка Духовой шкаф выключен.
Ú
Нулевая отметка Духовой шкаф не нагревается.
2
Конвекция* Выпекание пирогов и кондитерских
50-270 Диапазон темпе-
Температура внутри духового
изделий. Можно готовить одновре-
ратур
шкафа в ºC.
менно на двух уровнях. Расположен-
û, ûû, ûûû
Степени нагрева
Степени нагрева гриля с малой
ный на задней стенке вентилятор
гриля
площадью нагрева
* и большой
равномерно распределяет жар по
площадью нагрева
(.
всему пространству духового шкафа.
û = степень нагрева 1, легкий
%
Верхний и нижний
Приготовление пирогов, запеканок и
жар*
нежирного мяса, например теля-
нагрев
тины или дичи, на одном уровне.
ûû = степень нагрева 2, средний
Жар подается верхним и нижним
нагрев
нагревательным элементом.
ûûû = степень нагрева 3, сильный
4
Гриль с конвекцией Зажаривание мяса, птицы и рыбы.
нагрев
Поочередно включаются нагрева
тельный элемент гриля и вентилятор
Во время нагревания духового шкафа светится индикатор
конвекции. Благодаря вентилятору
регулятора температуры. Во время перерывов в нагревании он
жар от гриля циркулирует вокруг
выключается. При использовании функций подсветки
\ и
продуктов.
размораживания индикатор не включается
A.
(
Гриль с большой
Зажаривание на гриле бифштексов,
площадью нагрева
колбасок, тостов и рыбы. Происхо-
Указание: При использовании гриля на протяжении более 15
дит нагрев всей поверхности, распо-
минут установите терморегулятор на режим легкого нагрева.
ложенной под нагревательным
элементом гриля.
Внутренние элементы духового шкафа
*
Гриль с малой пло-
Зажаривание на гриле бифштексов,
Внутри духового шкафа находится лампочка. Вентилятор
щадью нагрева
колбасок, тостов и рыбы в неболь-
препятствует чрезмерному нагреванию духового шкафа.
ших количествах. Нагревается
только центральная часть нагрева-
Вентилятор
тельного элемента гриля.
Вентилятор включается и выключается по мере
$
Нижний жар Томление, выпекание и подрумяни-
необходимости. Горячий воздух выходит через верхнюю часть
вание корочки. Жар подается ниж-
дверцы. Внимание! Не закрывайте отверстие для вентиляции.
ним нагревательным элементом.
Это может привести к перегреванию духового шкафа.
A
Размораживание Размораживание, например мяса,
Вентилятор продолжает работать в течение определенного
птицы, хлеба и пирогов. Благодаря
времени после выключения духового шкафа для
ускорения его
вентилятору горячий воздух цирку
охлаждения.
лирует вокруг блюда.
Лампа
\
Подсветка Включается лампа подсветки внутри
духового шкафа.
Лампа внутри духового шкафа светится во время работы
духового шкафа.
* Режим нагрева, использующийся для определения класса
Тем не менее, ее также можно включить, когда духовой шкаф
энергоэффективности по норме EN60350.
выключен, установив переключатель выбора функций на
отметку
\.
При выборе любого режима нагрева внутри духового шкафа
загорается лампочка, а в некоторых моделях также начинает
светиться индикатор, расположенный над переключателем
выбора функций.
Кнопки управления и индикаторная панель
Кнопки предназначены для включения различных
дополнительных функций. На индикаторной панели
отображаются заданные параметры.
Кнопка Назначение
0
Функции таймера
Выбор звукового таймера
V, про-
должительности приготовления
x,
времени окончания
приготовления
y и текущего
времени
0.
A
Минус Уменьшение заданных параметров.
@
Плюс Увеличение заданных параметров.
h
Быстрый нагрев Очень быстрое нагревание духового
шкафа.
Блокировка от детей Блокирование и разблокирование
панели управления.
Стрелка
N на индикаторной панели указывает на символ
функции таймера, активированной в данный момент и
отображаемой на индикаторной панели.
5
Принадлежности
Приобретённые принадлежности подходят для приготовления
Указание: При нагревании противни могут покоробиться.
многих блюд. Следите за правильной установкой
После того, как они остынут, деформация исчезнет. Это не
принадлежностей в рабочей камере.
влияет на нормальную эксплуатацию духового шкафа.
Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при
Ваш духовой шкаф снабжен только некоторыми из
обращении с духовым шкафом есть выбор специальных
нижеперечисленных видов дополнительного оборудования.
принадлежностей.
Дополнительные принадлежности для духового шкафа можно
приобрести в сервисном центре, в специализированных
Установка противней и решеток
магазинах или заказать через Интернет. Укажите артикул HZ.
Для установки противней и решеток в духовой шкаф
предусмотрено 5 уровней. Противни и решетки должны быть
Решетка
вставлены в духовой шкаф до упора и не должны касаться
Служит для размещения жаровен,
стекла дверцы.
кондитерских форм, продуктов для
зажаривания и запекания на
решетке и замороженных блюд.
Поместите решетку в духовой шкаф
изогнутой стороной вниз
¾ так,
чтобы со стороны дверцы оказался
край без бортика.
Плоский эмалированный
противень для духового шкафа
Предназначен для пирогов, пече-
нья и другой мелкой выпечки.
Ставьте противень в духовой шкаф
скошенным краем к дверце.
Противни и решетки можно извлечь из духового шкафа
Универсальный глубокий
наполовину, до момента фиксации. Таким образом вы сможете
эмалированный противень
легко достать приготовленные блюда из духового шкафа.
Предназначен для приготовления
При
установке противней и решеток в духовой шкаф следите,
сочных пирогов, выпечки, заморо-
чтобы изгиб находился на дальнем от вас конце. Только таким
женных блюд и зажаривания боль-
образом они будут надежно зафиксированы.
ших кусков продуктов. Такой
противень также можно использо-
вать для сбора жира при зажарива-
нии продуктов на решетке.
Ставьте противень в духовой шкаф
скошенным краем к дверце.
Особое дополнительное оборудование
Особое дополнительное оборудование можно приобрести в
сервисном центре или в специализированных магазинах. В
наших брошюрах и в Интернете вы найдете широкий
ассортимент дополнительного оборудования для духовых
шкафов. Наличие особого дополнительного оборудования и
возможность его заказа через Интернет в разных странах
В зависимости от комплектации духовой шкаф может быть
различаются. Уточните эти данные в сопровождающей духовой
оборудован направляющими, фиксирующимися при полном
шкаф документации.
выдвижении. Благодаря этому вы легко сможете установить
противни и решетки. Чтобы разблокировать направляющие,
Не все
особое дополнительное оборудование подходит для
задвиньте
их в духовой шкаф с небольшим усилием.
всех моделей приборов. При покупке всегда указывайте точное
обозначение (E-Nr.) модели вашего прибора.
Особое дополнительное оборудование Артикул HZ Назначение
Плоский эмалированный противень для
HZ361000 Предназначен для пирогов, печенья и другой мелкой выпечки.
духового шкафа
Универсальный глубокий эмалированный
HZ362000 Предназначен для приготовления сочных пирогов, выпечки, заморо-
противень
женных блюд и зажаривания больших кусков продуктов. Такой проти-
вень также можно использовать для сбора жира при зажаривании
продуктов на решетке.
Решетка HZ364000
Служит для размещения жаровен, форм, продуктов для зажаривания и
запекания на решетке и замороженных блюд.
Противень для пиццы HZ317000 Оптимально подходит для приготовления пицц, замороженных продук-
тов и больших круглых пирогов. Противень для пиццы может использо-
ваться вместо глубокого универсального противня. Установите
противень на решетку и следуйте данным, приведенным в таблицах.
Стеклянная
жаровня HZ915001 Стеклянная жаровня идеально подходит для приготовления в духовом
шкафу жаркого и запеканок. Она особенно хорошо подходит для авто-
матических программ приготовления и запекания продуктов.
Тройные выдвижные направляющие (пол-
HZ368300 Выдвижные направляющие, устанавливаемые на уровнях 1, 2 и 3, поз-
ное выдвижение)
воляют полностью извлечь из духового шкафа противни или решетки,
избежав их переворачивания
.
6
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
Нагревание духового шкафа
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
Для устранения специфического запаха нового
прочитайте главу «Правила техники безопасности».
электроприбора нагрейте закрытый пустой духовой шкаф.
Самый эффективный результат дает нагревание духового
Установка текущего времени
шкафа в течение часа в режиме верхнего и нижнего жара при
После первого подключения к сети на индикаторной панели
температуре
% 240 ºC. Перед нагреванием убедитесь, что
мигает символ
0 и три ноля. Установите текущее время.
внутри духового шкафа нет остатков упаковки.
1. Установите переключатель выбора функций на отметку
1. Нажмите на кнопку
0.
верхнего и нижнего жара
%.
На индикаторной панели отобразится время
‚ƒ:‹‹.
2. Установите регулятор температуры на отметку 240 ºC.
2. Правильно установите текущее время с помощью кнопок
@
По истечении часа отключите духовой шкаф. Для этого
и
A.
установите переключатель выбора функций на нулевую
Через несколько секунд установленное время отобразится на
отметку.
индикаторной панели.
Очистка противней и решеток
Перед первым использованием противней и решеток их
необходимо тщательно промыть салфеткой для мытья посуды с
водой и небольшим количеством мыла.
Программирование духового шкафа
Существует несколько способов программирования духового
Выключение духового шкафа
шкафа. Ниже описано, как задать режим и температуру нагрева
Установите переключатель выбора функций в нулевое
или степень нагрева гриля. Духовой шкаф позволяет задать
положение.
время приготовления (продолжительность приготовления) и
время окончания приготовления каждого блюда. Для получения
Изменение установок
дополнительной информации см. раздел «Использование
функций таймера».
Можно соответствующим регулятором в любой момент
изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.
Указание: Рекомендуется всегда предварительно нагревать
духовой шкаф перед тем, как
поместить в него продукты, во
Быстрый нагрев
избежание образования избыточного конденсата на стекле.
При использовании функции быстрого нагрева духовой шкаф
Режим нагрева и температура
очень быстро достигает заданной температуры.
Пример на рисунке: верхний и нижний жар % с температурой
Функцию быстрого нагрева следует использовать с
190 °C.
температурами выше 100 °C. Ее можно использовать со
следующими режимами нагрева:
1. Задайте режим нагрева с помощью переключателя выбора
функций.
■ Конвекция 2
■ Верхний и нижний жар %
■ Нижний жар $
Для получения однородных результатов приготовления блюд не
кладите продукты в духовой шкаф до окончания быстрого
нагрева.
1. Задайте режим нагрева и температуру.
2. Коротко нажмите на кнопку
h.
На индикаторной панели появится символ
c. Духовой шкаф
начнет нагреваться.
Окончание быстрого нагрева
2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью
Раздается звуковой сигнал. Символ
c на индикаторной
регулятора температуры.
панели гаснет. Поместите продукты в духовой шкаф.
Отмена быстрого нагрева
Коротко нажмите на кнопку
h. Символ c на индикаторной
панели погаснет.
Духовой шкаф начнет нагреваться.
7
Использование функций таймера
В данном духовом шкафу имеется несколько функций таймера.
Продолжительность приготовления
При нажатии кнопки
0 открывается меню и осуществляется
Можно задать продолжительность приготовления блюда в
переход от одной функции к другой. Во время введения
духовом шкафу. По истечении заданного времени
настроек символы функций таймера светятся. Стрелка
N
приготовления духовой шкаф отключится автоматически. Таким
указывает, какая из функций таймера выбрана в настоящий
образом, вам не придется отрываться от других занятий, чтобы
момент. С помощью кнопок
@ и A можно изменить заданное
выключить духовой шкаф, и блюдо не перестоит в духовке по
определенной функции таймера время, если стрелка
N
недосмотру.
указывает на соответствующий символ таймера.
Пример на рисунке: продолжительность приготовления ―
45 минут.
Звуковой таймер
1. Задайте режим нагрева с помощью
переключателя выбора
Звуковой таймер работает независимо от духового шкафа.
функций.
Таймер подает особый звуковой сигнал. Это позволяет
отличить окончание времени, заданного на звуковом таймере,
2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью
от сигнала функции автоматического отключения духового
регулятора температуры.
шкафа (по окончании времени приготовления блюда).
3. Дважды нажмите на кнопку 0.
1. Нажмите на кнопку
0 один раз.
На индикаторной панели отображаются цифры
‹:‹‹.
На индикаторной панели засветятся символы функций
Засветятся символы функций таймера, стрелка
N будет
таймера, стрелка
N указывает на V.
указывать на символ
x.
2. Задайте на звуковом таймере время с помощью
кнопок
@ и A.
Значение, соответствующее кнопке
@ = 10 минут
Значение, соответствующее кнопке
A = 5 минут
Заданное время отобразится через несколько секунд.
Начнется отсчет заданного на таймере времени. На
индикаторной панели загорится символ
NV и будет
отображаться отсчет времени, заданного на звуковом таймере.
Остальные символы функций таймера погаснут.
По истечении заданного на звуковом таймере времени
Раздается звуковой сигнал. На индикаторной панели
4. Задайте продолжительность приготовления с помощью
отображаются цифры
‹:‹‹. Отключите звуковой таймер
кнопок
@ и A.
нажатием кнопки
0.
Значение, соответствующее кнопке
@ = 30 минут
Значение, соответствующее кнопке
A = 10 минут
Изменение времени, заданного на звуковом таймере
Измените время, заданное на звуковом таймере, с помощью
кнопок @ и A. Измененное время отобразится через несколько
секунд.
Отмена времени, заданного на звуковом таймере
Установите время, заданное на звуковом таймере, на
‹:‹‹
нажатием кнопки
A. Измененное время отобразится на
индикаторной панели через несколько секунд. Звуковой
таймер выключится.
Просмотр заданного времени
При одновременном использовании нескольких функций
Через несколько секунд духовой шкаф включится. На
таймера на индикаторной панели будут светиться все
индикаторной панели отображается отсчет заданного времени
соответствующие символы. Стрелка
N указывает на символ
приготовления и светится символ
Nx. Остальные символы
функции таймера, отображаемой на индикаторной панели.
функций таймера погаснут.
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру
V,
времени приготовления
x, времени окончания
По окончании времени приготовления
приготовления
y или текущего времени 0 несколько раз
Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа
нажмите на кнопку
0, пока стрелка N не будет указывать на
прекращается. На индикаторной панели отображаются
символ нужной вам функции. На индикаторной панели в
цифры
‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте
течении нескольких секунд отобразится соответствующее
продолжительность приготовления другого блюда с помощью
время.
кнопок
@ и A. Либо дважды нажмите на кнопку 0 и установите
переключатель выбора функций на нулевую отметку. Духовой
шкаф выключен.
Изменение заданного времени приготовления
Измените время приготовления с помощью кнопок
@ и A.
Измененное время отобразится через несколько секунд. Если
запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
времени приготовления нажмите на кнопку
0.
8
Отмена времени приготовления
По окончании времени приготовления
Установите время приготовления на
‹:‹‹ нажатием кнопки A.
Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа
Измененное время отобразится на индикаторной панели через
прекращается. На индикаторной панели отображаются
несколько секунд. Заданное время отменено. Если
цифры
‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте
запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
продолжительность приготовления другого блюда с помощью
времени приготовления нажмите на кнопку
0.
кнопок
@ и A. Либо дважды нажмите на кнопку 0 и установите
переключатель выбора функций на нулевую отметку. Духовой
Просмотр заданного времени
шкаф выключен.
При одновременном использовании нескольких функций
таймера на индикаторной панели будут светиться все
Изменение времени окончания приготовления
соответствующие символы. Стрелка
N указывает на символ
Измените время окончания приготовления с помощью
функции таймера, отображаемой на индикаторной панели.
кнопок
@ и A. Измененное время отобразится на
индикаторной панели через несколько секунд. Если
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру
V,
запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
времени приготовления
x, времени окончания
времени окончания приготовления дважды нажмите на
приготовления
y или текущего времени 0 несколько раз
кнопку
0. Не изменяйте время окончания приготовления, если
нажмите на кнопку
0, пока стрелка N не будет указывать на
отсчет заданного времени уже начался. Это может повлиять на
символ нужной вам функции. На индикаторной панели в
течении нескольких секунд отобразится соответствующее
результаты приготовления блюда.
время.
Отмена времени окончания приготовления
Время окончания приготовления
Измените время окончания приготовления на текущее время с
Можно задать духовому шкафу время, к которому необходимо
помощью кнопки
A. Измененное время отобразится на
приготовить определенное блюдо. Духовой шкаф включится
индикаторной панели через несколько секунд. Духовой шкаф
автоматически и выключится в заданное время. Например:
включится. Если запрограммирован звуковой таймер, перед
можно утром положить продукты в духовой шкаф и
изменением времени окончания приготовления дважды
запрограммировать его так, чтобы к обеду ваше блюдо было
нажмите на кнопку
0.
готово.
Просмотр заданного времени
Имейте в виду, что при длительном пребывании в духовом
шкафу некоторые продукты
могут испортиться.
При одновременном использовании нескольких функций
таймера на индикаторной панели будут светиться все
Пример на рисунке: сейчас 10:30, время приготовления
соответствующие символы. Стрелка
N указывает на символ
блюда ― 45 минут, духовой шкаф должен выключиться в 12:30.
функции таймера, отображаемой на индикаторной панели.
1. С помощью переключателя выбора функций выберите
необходимый режим нагрева.
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру
V,
времени приготовления
x, времени окончания
2. С помощью регулятора температуры задайте температуру.
приготовления
y или текущего времени 0 несколько раз
3. Дважды нажмите на кнопку
0.
нажмите на кнопку
0, пока стрелка N не будет указывать на
4. Задайте продолжительность приготовления с помощью
символ нужной вам функции. На индикаторной панели в
кнопок
@ и A.
течении нескольких секунд отобразится соответствующее
время.
5. Нажмите на кнопку
0.
Стрелка
N указывает на символ y. На индикаторной панели
Текущее время
показано время, когда блюдо будет готово.
После первого подключения к сети или перебоев с подачей
электроэнергии на индикаторной панели мигает символ
0 и
три ноля. Установите текущее время.
1. Нажмите на кнопку
0.
На индикаторной панели отображается время
‚ƒ:‹‹.
2. Правильно установите текущее время с помощью
кнопок
@ и A.
Через несколько секунд установленное время отобразится на
индикаторной панели.
Изменение текущего времени
6. Задайте время окончания приготовления с помощью
Другие функции таймера должны быть отключены.
кнопок @ и A.
1. Нажмите на кнопку
0 четыре раза.
На индикаторной панели засветятся символы функций
таймера, стрелка
N будет указывать на символ 0.
2. Измените текущее время с помощью кнопок
@ и A.
Через несколько секунд на индикаторе появится
установленное время.
Отключение индикации времени суток
Вы можете выключить индикацию времени суток. Как это
сделать, описано в главе «Изменение базовых установок».
Через несколько секунд заданное время отобразится на
индикаторной панели и духовой шкаф перейдет в режим
ожидания. На индикаторной панели отображается время, когда
блюдо будет готово, на символ
y указывает стрелка N.
Символы
V и 0 гаснут. Когда духовой шкаф включается, на
индикаторной панели отображается отсчет времени
приготовления, стрелка
N указывает на символ x. Символ y
гаснет.
9
Блокировка от детей
В духовом шкафу имеется блокировка от детей,
Включение блокировки от детей
предназначенная для предотвращения случайного включения
Функции автоматического отключения по заданной
ими прибора.
продолжительности приготовления и по заданному времени
окончания приготовления должны быть отключены.
После включения блокировки духовой шкаф не реагирует на
изменение настроек. При включенной блокировке от детей
Нажмите на кнопку
h и удержите ее примерно 4 секунды.
можно использовать звуковой таймер и менять текущее время.
На индикаторной панели появится символ
@. Блокировка от
Если заданы режим нагрева и температура либо степень
детей включена.
нагрева гриля, блокировка от детей прерывает
нагрев.
Отключение блокировки от детей
Нажмите на кнопку h и удержите ее примерно 4 секунды.
Символ
@ на индикаторной панели гаснет. Блокировка от
детей отключена.
Изменение базовых настроек
В духовом шкафу имеется несколько базовых настроек. Их
1. Нажмите на кнопку
0 и удержите ее примерно 4 секунды.
можно менять в зависимости от потребностей пользователя.
На индикаторной панели появится базовая настройка
текущего времени, например
™‚, если выбран Вариант ‚.
Базовые настройки
Вариант
‚ Вариант ƒ Вариант „
2. Измените базовую настройку с помощью кнопок
@ и A.
™‚
Отображение теку-
постоян-
только при
-
3. Подтвердите введение новой настройки нажатием кнопки
0.
щего времени на
ное*
нажатии
экране
На индикаторной панели появится следующая базовая
кнопки
0
настройка. Нажатием кнопки
0 можно осуществлять переход
™ƒ
Длительность звуко-
прибл.
прибл.
прибл.
между всеми доступными настройками, а с помощью
вого сигнала по
10 сек.
2 мин.*
5 мин.
кнопок
@ и A можно менять заданные параметры.
окончании задан
ного времени приго
4. Для выхода из меню настроек нажмите на кнопку
0 и
товления или вре-
удержите ее примерно 4 секунды.
мени, заданного на
Все базовые настройки сохранены.
звуковом таймере
Базовые настройки можно снова изменить в любое время.
™„
Время ожидания до
прибл.
прибл.
прибл.
применения новой
2 сек.
5 сек.*
10 сек.
настройки
* Начальная настройка, заданная производителем
Другие функции таймера должны быть отключены.
Уход и очистка
Ваш духовой шкаф надолго сохранит свой блестящий вид и
Моющие средства
будет безупречно работать при наличии соответствующего
ухода и очистки. Далее описано, как чистить духовой шкаф и
Примите во внимание указания данной таблицы, чтобы не
ухаживать за ним.
повредить различные поверхности духового шкафа
использованием неподходящего моющего средства. Нельзя
Указания
использовать
■ Передняя панель духового шкафа может приобрести
■ абразивные или кислотные моющие средства,
различные оттенки, связанные с использованием разных
материалов: стекла, пластмассы и металла.
■ сильнодействующие средства, содержащие спирт,
■ Тени на стекле дверцы, которые можно принять за грязь,
■ металлические или жесткие губки,
являются отражением света лампы подсветки духового
■ устройства для очистки под давлением или с использованием
шкафа.
струи пара.
■ При достижении очень высоких температур эмаль обгорает.
Перед первым использованием хорошо промойте новые мягкие
Это может привести к ее небольшому обесцвечиванию. Это
губки и салфетки для мытья посуды.
нормальное явление, не влияющее на работу духового
шкафа. Края тонких противней невозможно полностью
покрыть эмалью, поэтому они могут показаться шершавыми
на ощупь, хотя это не влияет на их защиту от коррозии.
10
3. Прогреть пустой закрытый духовой шкаф в течение
Участок Моющие средства
приблизительно 2 часов на максимальной температуре.
Передняя панель
Горячая вода с небольшим количеством
Керамическое покрытие обновится. После того, как духовой
духового шкафа
мыла:
шкаф остынет, удалите коричневый или белый пепел с
очистить салфеткой для мытья посуды и
помощью воды и мягкой губки.
вытереть насухо мягкой тряпочкой. Не
использовать жидкость для мытья сте-
Небольшое изменение цвета покрытия не влияет на
кол и скребок для стекла.
эффективность его автоматической очистки.
Нержавеющая
Горячая вода с небольшим количеством
Внимание!
сталь
мыла:
■ Не используйте абразивные моющие средства. Они царапают
очистить салфеткой для мытья посуды и
и повреждают слой пористого покрытия.
вытереть насухо мягкой тряпочкой.
■ Не обрабатывайте поверхность с керамическим покрытием
Необходимо сразу удалять пятна от
средством для очистки духовых шкафов. Если жидкость для
воды, жира, кукурузного крахмала и
очистки духовых шкафов случайно попадет на покрытие,
яичного белка, потому что под ними
немедленно удалите ее с помощью губки и большого
может начаться процесс коррозии
количества воды.
металла.
В сервисных центрах и специализиро-
Очистка дна и эмалированных стенок духового шкафа
ванных магазинах можно приобрести
Пользуйтесь салфеткой для мытья посуды и горячей водой с
специальные средства по уходу за
небольшим количеством обычного моющего
средства или
нержавеющей сталью, подходящие для
уксуса.
использования на
горячих поверхнос
тях. Такие моющие средства следует
В случае сильных загрязнений воспользуйтесь металлической
наносить очень тонкой мягкой тряпоч
мочалкой из тонкой стали или специальным средством для
кой.
очистки духовых шкафов. Пользуйтесь ими, только когда
духовой шкаф холодный. Не пользуйтесь металлической
Стекло Жидкость для мытья стекол:
мочалкой и средствами для очистки духовых шкафов для мытья
очистить с помощью мягкой тряпочки.
самоочищающихся поверхностей.
Не использовать скребок для стекла.
Индикаторная
Жидкость для мытья стекол:
Функция подсветки
панель
очистить с помощью мягкой тряпочки.
Не использовать для очистки спирт,
Для облегчения очистки духового шкафа можно включить
уксус и другие абразивные или кислот
находящуюся внутри него лампу подсветки.
ные моющие средства.
Включение подсветки духового шкафа
Стекла дверцы Жидкость для мытья стекол:
Установите переключатель выбора функций на отметку
\.
очистить с помощью мягкой тряпочки.
Не использовать скребок для стекла.
Лампа загорится. Регулятор температуры должен находиться
на нулевой отметке.
Стеклянный колпак
Горячая вода с небольшим количеством
лампы подсветки
мыла:
Отключение подсветки духового шкафа
духового шкафа
очистить с помощью салфетки для
мытья посуды.
Установите переключатель выбора функций на отметку
Û.
Прокладка
Горячая вода с небольшим количеством
Не снимать!
мыла:
Отсоединение нагревательного элемента
очистить с помощью салфетки для
гриля
мытья посуды. Не тереть.
Для облегчения процесса очистки в некоторых духовых шкафах
Опорные решетки
Горячая вода с небольшим количеством
нагревательный элемент гриля можно опустить.
(направляющие)
мыла:
оставить отмокать, а затем очистить с
: Существует опасность получения ожогов!!
помощью салфетки для мытья посуды
Духовой шкаф должен быть холодным.
или щетки.
1. Потяните зажим отсоединяемого нагревательного элемента
Выдвижные направ-
Горячая вода с небольшим количеством
гриля вперед и подтолкните его вверх до щелчка (рисунок A).
ляющие
мыла:
очистить с помощью салфетки для
2. Одновременно возьмитесь за нагревательный элемент гриля
мытья посуды или щетки. Не оставлять
и опустите его (рисунок B).
для отмокания и не мыть в посудомоеч-
ной машине.
%$
Дополнительное обо-
Горячая вода с небольшим количеством
рудование
мыла:
оставить отмокать, а затем очистить с
помощью салфетки для мытья посуды
или щетки.
Очистка самоочищающихся внутренних поверхностей
духового шкафа
В некоторых духовых шкафах задняя, верхняя или боковые
внутренние стенки могут быть покрыты пористым
керамическим покрытием. Такое покрытие впитывает брызги
После окончания очистки снова закрепите нагревательный
при выпекании и зажаривании продуктов и растворяет их в
элемент гриля вверху. Сместите зажим гриля вниз и вставьте
процессе работы духового шкафа. Чем выше температура и
нагревательный элемент
на место.
чем дольше работает духовой шкаф, тем лучше результат.
Если после использования духового шкафа несколько раз вся
грязь не удалена, необходимо:
1. Тщательно очистить дно и стенки духового шкафа, лишенные
керамического покрытия.
2. Включить режим конвекции
2.
11
Снятие и установка опорных решеток
Снятие дверцы
(направляющих) с правой и с левой стороны
1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.
Опорные решетки (направляющие), находящиеся на правой и
2. Откройте оба
блокирующих устройства, расположенных по
левой стенках духового шкафа, можно снять для очистки.
левую и правую сторону дверцы (рисунок A).
Духовой шкаф должен быть холодным.
3. Закройте дверцу духового шкафа до упора (рисунок B).
Снятие опорных решеток (направляющих)
Возьмитесь за дверцу обеими руками справа и слева.
Закройте ее чуть плотнее и снимите.
1. Приподнимите опорную решетку спереди и снимите ее с
креплений (рис. А).
%$
2. После этого потяните опорную решетку на себя и вытащите
ее из духового шкафа (рис. B).
$
%
Установка дверцы
Снова установите дверцу, повторив те же действия в обратном
порядке.
Очистите
опорные решетки (направляющие) с помощью
1. При установке дверцы следите за тем, чтобы
обе петли точно
жидкости для мытья посуды и губки. Для удаления стойких
встали в соответствующие пазы (рисунок A).
загрязнений рекомендуется пользоваться щеткой.
2. Нижняя прорезь в петлях должна попасть в пазы с обеих
Установление опорных решеток (направляющих)
сторон (рисунок B).
1. Сначала вставьте опорную решетку в задний паз и слегка
$
%
отодвиньте ее назад (рисунок A).
2. После этого вставьте ее в передний паз (рисунок B).
$
%
Если установка петель произведена неправильно, дверца будет
стоять криво.
3. Снова закройте блокирующие устройства (рисунок C).
Опорные решетки (направляющие) устанавливаются с левой
и
Закройте дверцу духового шкафа.
с правой стороны. Изогнутая часть решетки всегда должна
быть направлена вниз.
&
Снятие и установка дверцы духового шкафа
Для облегчения очистки стекла дверцу духового шкафа можно
снять.
Петли дверцы духового шкафа снабжены блокирующим
устройством. Когда блокирующее устройство находится в
закрытом положении (рисунок A), дверцу снять нельзя. Если
поставить блокирующее устройство в открытое положение для
снятия дверцы (рисунок B), петли блокируются. В таком
положении они не могут внезапно закрыться.
: Существует опасность получения травм!!
%$
Не касайтесь петли, если дверца самостоятельно откинулась
или петля резко закрылась. Свяжитесь с сервисным центром.
: Существует опасность получения травм!!
Если петли не заблокированы с помощью блокирующего
устройства, они могут резко закрыться. Следите за тем, чтобы
блокирующие устройства всегда были в закрытом состоянии,
кроме тех случаев, когда вам необходимо снять дверцу и
открыть для этого блокирующие устройства.
12
Снятие и установка стёкол дверцы
: Опасность травмирования!
Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы
Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не
духового шкафа.
используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.
Демонтаж
1. Снимите дверцу духового шкафа и положите ее на полотенце
Монтаж
ручкой вниз.
Если в дверце двойное стекло, выполните действия 2—4.
2. Снимите крышку в верхней части дверцы духового шкафа.
При сборке убедитесь, что надпись right above слева внизу
Для этого нажмите на язычки, расположенные с левой и с
перевернута.
правой стороны дверцы (рис. A).
1. Вставьте стекло под наклоном в нижнюю часть дверцы
3. Приподнимите верхнее стекло и извлеките его
(рис. B).
(рис. А).
2. Вставьте верхнее стекло под
наклоном в оба паза в нижней
%$
части дверцы. Гладкая поверхность стекла должна быть
снаружи (рис. B).
$
%
Если в дверце тройное стекло, необходимо выполнить
дополнительные действия:
4. Приподнимите стекло и извлеките его (рис. C).
3. Установите крышку и прижмите ее.
&
4. Установите дверцу духового шкафа на место.
Пользуйтесь духовым шкафом только после правильной
установки стекол.
Очистите стекла с помощью средства для мытья стекол и
мягкой тканевой салфетки.
Что делать в случае неисправности
Часто мелкие неполадки можно легко устранить самому. Перед
Сообщения об ошибке
тем, как связаться с сервисным центром, попробуйте решить
Если на индикаторной панели появляется сообщение об
проблему с помощью следующей таблицы.
ошибке с символом
“, нажмите на кнопку 0. Сообщение
исчезнет. Заданное для функций таймера время стирается.
Таблица неполадок
Если сообщение об ошибке не исчезнет, свяжитесь с
сервисным центром.
Неполадка Возможная
Решение/советы
Следующие сообщения об ошибке могу быть устранены самим
причина
пользователем.
Духовой шкаф
Поврежден пре-
Проверьте, чтобы предохра-
не работает.
дохранитель.
нитель на щитке находился
Сообщение об
Возможная
Решение/советы
в надлежащем состоянии.
ошибке
причина
Перебои с пода-
Проверьте, включается ли
“‹‚‚
Одна из кнопок
По очереди нажмите на все
чей электроэ-
свет на кухне и работают ли
была нажата в
кнопки. Проверьте, нет ли
нергии.
другие электроприборы.
течение слиш-
заклиненных, запавших или
На индикатор-
Перебои с пода-
Снова установите текущее
ком продолжи-
загрязненных кнопок.
ной панели
чей электроэ-
время.
тельного
мигает
нергии.
времени или ее
заклинило.
символ
0 и
четыре ноля.
: Существует опасность поражения электрическим
Духовой шкаф
Контакты запы-
Поверните переключатели
током!!
не нагревается.
лились.
несколько раз в обоих
направлениях.
Неправильно отремонтированный прибор представляет собой
опасность. Ремонт должен производиться только персоналом
сервисного центра с соответствующей квалификацией.
13
Замена лампочки в духовом шкафу
2. Снимите защитный колпак лампы: отвинтите его, поворачивая
влево.
Если лампочка в духовом шкафу повреждена, ее следует
заменить. Новые термостойкие (до 300 °С) лампочки для
напряжения 220―240 В с цоколем E14 и мощностью 25 Вт
можно приобрести в сервисном центре или в
специализированных магазинах. Используйте только лампочки
этого типа.
: Существует опасность поражения электрическим
током!!
Отключите прибор от электросети. Убедитесь, что он
полностью отключен.
1. Поместите внутрь холодного духового шкафа кухонное
полотенце во избежание повреждений.
3. Замените лампочку на новую аналогичного типа.
4. Снова завинтите защитный колпак.
5. Извлеките кухонное полотенце и снова подключите
прибор к
электрической сети.
Защитный колпак лампы
Если защитный колпак лампы поврежден, его следует заменить.
Защитные колпаки можно приобрести в сервисном центре.
Сообщите при этом серийный и заводской номер своего
электроприбора.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
Сервисная служба O
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
вызовов специалистов.
Обратите внимание, что визит
специалиста сервисной службы
Номер E и номер FD
для устранения повреждений, связанных с неправильным
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
является бесплатным.
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
списке сервисных центров.
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете
сервисной службы здесь.
быть уверены, что ремонт Вашего
прибора будет произведён
грамотными специалистами и с использованием фирменных
запасных частей.
Номер E
Номер FD
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
■ При приготовлении блюд, которые должны находиться в
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
духовом шкафу длительное время, вы можете выключить
правильно утилизировать духовой шкаф.
духовой шкаф за 10 минут до окончания времени
приготовления и довести блюдо до готовности, используя
Экономия электроэнергии
остаточное тепло духового шкафа.
■ Включайте духовой шкаф для предварительного нагрева,
Правильная утилизация упаковки
только если это указано в рецепте или в таблицах
приготовления блюд.
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
безопасности.
■ Используйте темные формы для выпечки, окрашенные в
черный цвет или покрытые черной эмалью. Они лучше
Данный прибор имеет отметку о соответствии
поглощают тепло.
европейским нормам 2012/19/EU утилизации
электрических и электронных приборов (waste
■ Дверца духового шкафа должна быть закрыта во время
electrical and electronic equipment - WEEE).
приготовления продуктов.
Данные нормы определяют действующие на
■ Если вы печете несколько пирогов, лучше ставить их в
территории Евросоюза правила возврата и
духовой шкаф сразу один за другим. После выпекания
утилизации старых приборов.
первого пирога духовой шкаф будет горячим. Благодаря
этому время выпекания второго пирога сократится. Также
можно одновременно помещать в духовой шкаф две
прямоугольные формы, ставя их рядом.
14
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
В таблицах вы найдете многочисленные рекомендации по
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
приготовлению каждого блюда.
вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего
При одновременном использовании 3 прямоугольных форм
подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте
установите их на решетку так, как показано на рисунке.
указания, какие принадлежности следует использовать и на
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
советы по
выбору посуды и приготовлению пищи.
Указания
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
Предварительный разогрев используйте, если только это
указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
выпечки только после их предварительного разогрева.
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
продуктов.
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
Формы для выпекания
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
Лучше всего подходят тёмные металлические формы для
сервисной службе или в специализированном магазине.
выпекания.
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
При использовании светлых форм из тонкого металла время
лишние принадлежности и посуду.
выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие
неравномерно.
принадлежности или посуду из рабочей камеры.
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
Пироги и выпечка
формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,
поэтому количество теста и рецептура для них могут быть
Выпекание на одном уровне
несколько иными.
Лучше всего выпекать пироги с помощью режима верхнего и
нижнего жара
%.
Таблицы
В таблице приведены
оптимальные режимы нагрева для
При выпекании в режиме конвекции
2 рекомендуется
каждого типа пирога или десерта. Температура и время
размещать противни на следующих уровнях:
выпекания зависят от количества и консистенции теста.
■ Пироги в формах: уровень 2
Поэтому в таблицах всегда указывается промежуток времени.
Следует всегда начинать с самой низкой температуры. При
■ Пироги на противне: уровень 3
выпекании на более низкой температуре получается более
ровная золотистая корочка. В случае необходимости, в
Выпекание на нескольких уровнях
следующий раз температуру
можно будет увеличить.
Используйте режим конвекции
2.
Если вы предварительно нагреваете духовой шкаф, указанное
Высота расположения противней при выпекании на 2 уровнях:
здесь время выпекания сократится на 5-10 минут.
■ Эмалированный противень: уровень 3
Дополнительную информацию можно найти в разделе «Советы
по выпеканию», который приводится после таблиц.
■ Алюминиевый противень: уровень 1
Для выпекания одного торта на одном уровне поместите форму
Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой
на эмалированный противень.
шкаф, могут быть готовы в разное время.
При одновременном выпекании нескольких тортов можно
поместить несколько форм
вместе на решетку.
Пироги в форме для выпека-
Форма на решётке Уровень Вид нагрева Температура, °C Время выпекания, мин.
ния
Торт Форма для торта из белой
1
%
220-240 40-50
жести, Ø 31 см.
1+3
2
190-200 35-45
Киш Форма для торта из белой
1
%
220-230 40-50
жести, Ø 31 см.
Пирог* Форма для пирога из белой
2
%
180-200 50-60
жести, Ø 28 см.
Бисквит, обычное тесто Форма венок/прямоугольная 2
2
160-180 55-70
3 прямоугольные формы 3+1
2
140-160 70-90
* Для одновременного выпекания нескольких пирогов установите формы для выпекания на решетку.
15
Пироги на противне Высота Режим
Температура, °C Время приготовле-
нагрева
ния, мин.
Пиццы Противень для духового шкафа 2
%
200-220 25-35
Алюминиевый противень + плоский
1+3
2
170-180 35-45
противень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универ-
1+3
2
170-180 35-45
сальный глубокий противень
Выпечка из слоеного теста Противень для духового шкафа 3
2
180-200 25-35
Алюминиевый противень + плоский
1+3
2
170-190 30-45
противень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универ-
1+3
2
170-190 30-45
сальный глубокий противень
Пирожки бёрек Универсальный противень 2
%
190-200 40-55
Дополнительный противень можно приобрести в специализированных магазинах или в сервисном центре.
Хлеб и хлебобулочные изделия Высота Режим
Температура,
Время приготовле-
нагрева
°C
ния, мин.
Хлеб из дрожжевого теста, 1,2 кг муки* (с
Эмалированный противень 2
%
270 8
предварительным нагревом)
200 35-45
Хлеб из теста на закваске, 1,2 кг муки* (с
Эмалированный противень 2
%
270 8
предварительным нагревом)
200 40-50
Хлебобулочные изделия
Эмалированный противень 3
%
200-220 20-20
(например, ржаные)
* Никогда не лейте воду прямо на дно горячего духового шкафа.
Выпечка Высота Режим
Температура,
Время приготовле-
нагрева
°C
ния, мин.
Печенье Эмалированный противень 3
%
150-160 20-30
Алюминиевый противень + плоский проти-
1+3
2
140-150 20-30
вень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсальный
1+3
2
140-150 20-30
глубокий противень
Безе Эмалированный противень 3
2
80-90 180-210
Пончики Эмалированный противень 2
%
190-210 30-40
Миндальное печенье Эмалированный противень 3
%
110-130 30-40
Алюминиевый противень + плоский проти-
1+3
2
100-120 35-45
вень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсальный
1+3
2
100-120 35-45
глубокий противень
Дополнительные противни можно приобрести в специализированных магазинах в качестве дополнительного оборудования.
Практические советы по выпеканию
Если вы хотите приготовить блюдо по своему
Ориентируйтесь на похожее блюдо, включенное в таблицу.
рецепту.
Как узнать, готов ли пирог из бездрожжевого
Приблизительно за 10 минут до окончания времени выпекания, указанного в
теста.
рецепте, проткните пирог в самой высокой точке тонкой деревянной палочкой.
Если на палочке не останется следов теста, пирог готов
.
Пирог получился плоским. В следующий раз используйте меньше жидкости или задайте температуру выпе-
кания на 10 градусов ниже. Следуйте указанному в рецепте времени, отведен-
ному на взбивание теста.
Пирог хорошо поднялся в середине, но остался
Не смазывайте форму. Когда пирог будет готов, осторожно извлеките его из
низким по краям.
формы с
помощью ножа.
Пирог слишком подрумянился сверху. Поставьте пирог в духовой шкаф на более низкий уровень, установите более
низкую температуру выпекания и выпекайте пирог чуть дольше.
Пирог вышел слишком сухим. Проткните готовый пирог палочкой в нескольких местах. Сбрызните его фрукто-
вым соком или каким-нибудь алкогольным напитком. В следующий раз устано-
вите
температуру выпекания на 10 градусов выше и сократите время
выпекания.
16
Хлеб или выпечка (например, творожный пирог)
В следующий раз используйте меньше жидкости и подержите ваше блюдо в
получились красивыми, но внутри не пропеклись
духовом шкафу немного подольше при более низкой температуре. В случае
(получились влажные, с
мокрыми участками).
пирогов с сочной начинкой, сначала выпеките корж основания. Затем посыпьте
этот корж колотым миндалем или панировочными сухарями и только потом
выложите начинку. Следуйте указаниям рецепта и рекомендованному времени
выпекания.
Печенье подрумянилось неровно. Установите более низкую температуру; так печенье подрумянится ровнее. Выпе-
кайте самые нежные виды печенья в режиме верхнего и нижнего жара
% в один
уровень. Выступающая над противнем бумага для выпечки может также влиять
на циркуляцию воздуха. Всегда обрезайте бумагу по размеру противня.
Фруктовый пирог недостаточно пропечен снизу. В следующий раз установите пирог на более низкий уровень.
Вытекает фруктовый сок. В следующий раз используйте универсальный противень, если он у вас имеется.
Мелкая
выпечка из дрожжевого теста слипается
Старайтесь оставлять между изделиями расстояние около 2 см. Так у них будет
во время выпекания.
достаточно места для увеличения в размерах и подрумянивания со всех сторон.
При выпекании на двух уровнях на верхнем про-
При выпекании на разных уровнях
всегда пользуйтесь режимом конвекции 2.
тивне печенье зарумянилось больше, чем на ниж-
Если вы ставите несколько противней для одновременного выпекания, это не
нем.
значит, что они будут готовы одновременно.
При выпекании пирогов с сочной начинкой обра-
При выпекании может образовываться водяной пар. Часть этого пара выходит
зуется водяной конденсат.
через отверстие в дверце духового шкафа и может сконденсироваться на
панели управления или на
лицевых панелях находящейся поблизости мебели в
виде капель воды. С точки зрения физики, это нормальное явление.
Мясо, птица, рыба
Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,
Мясо будет меньше подрумяниваться и
медленнее готовиться.
Посуда
Готовьте его при более высокой температуре и/или более
длительное время.
Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для
зажаривания больших кусков продуктов можно также
Зажаривание на гриле
использовать эмалированный противень.
При зажаривании на гриле всегда держите дверцу духового
Лучше всего подходит стеклянная посуда. Убедитесь, что
шкафа закрытой.
крышка кастрюли хорошо и плотно закрывается.
Перед помещением продуктов в духовой шкаф для
При использовании эмалированной посуды следует добавлять
зажаривания на гриле предварительно нагрейте его в течение
больше жидкости.
примерно 3 минут.
При использовании жаровен из нержавеющей стали мясо будет
Поместите куски продуктов прямо на решетку. Если вы
хуже подрумяниваться и даже может остаться
непрожаренным.
готовите только один кусок продукта, его лучше поместить в
В данном случае следует увеличить время приготовления.
центр решетки.
Дополнительные указания в таблицах:
Установите эмалированный противень на уровень 1. Туда будет
Приготовление без крышки = без крышки
стекать мясной сок, и духовой шкаф не загрязнится.
Приготовление с крышкой = под крышкой
Не устанавливайте на уровень 4 или 5 противень для духового
Всегда устанавливайте посуду по центру решетки.
шкафа или универсальный противень. Под воздействием
Горячую стеклянную посуду следует ставить на сухое кухонное
сильного жара они могут деформироваться и повредить
полотенце. Если поставить ее на влажное или холодное
внутреннюю часть духового шкафа
при их извлечении.
основание, стекло может лопнуть.
По возможности, выбирайте куски одинаковой толщины. Так
они равномерно подрумянятся и сохранятся сочными. Филе и
Жарение
стейки следует солить после жарения на гриле.
Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды
Переверните куски по прошествии
Z времени приготовления.
должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.
Нагревательный элемент гриля включается и выключается
При жарении добавляйте достаточное
количество жидкости.
автоматически. Это нормальное явление. Частота включений и
Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.
выключений зависит от заданной степени нагрева гриля.
Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала
посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,
Мясо
добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную
По истечении половины времени переверните куски мяса.
посуду.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
лучше пропиталось соком
от жарения.
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и
оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте
кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей
вниз.
Мясо Вес Посуда Уровень Режим нагрева Температура
Время приго-
в °C, уровень
товления, мин.
мощности гриля
Жаркое из говядины
1,0 кг под крышкой 2
%
220-240 90
(напр., реберная часть)
1,5 кг 2
%
210-230 110
2,0 кг 2
%
200-220 130
* Предварительно нагрейте духовой шкаф в течение 5 минут.
17
Мясо Вес Посуда Уровень Режим нагрева Температура
Время приго-
в °C, уровень
товления, мин.
мощности гриля
Филейная часть говядины 1,0 кг без крышки 2
%
210-230 70
1,5 кг 2
%
200-220 80
2,0 кг 2
%
190-210 90
Мало прожаренный ростбиф 1,0 кг без крышки 1
4
210-230 40
Хорошо прожаренные бифштексы* Решетка 5
(
320
Мало прожаренные бифштексы*5
(
315
Свинина без наружного слоя сала
1,0 кг без крышки 1
4
190-210 100
(напр., шейная часть)
1,5 кг 1
4
180-200 140
2,0 кг 1
4
170-190 160
Свинина с наружным слоем сала
1,0 кг без крышки 1
4
180-200 120
(напр., спинная часть, окорок)
1,5 кг 1
4
170-190 150
2,0 кг 1
4
160-180 180
Копченая реберная часть сви-
1,0 кг под крышкой 2
%
210-230 70
нины с костями
Батон из мясного фарша 750 г мяса без крышки 1
4
170-190 70
Колбаски прибл. 750 г Решетка 4
(
315
Запеченная телятина 1,0 кг без крышки 2
%
190-210 100
2,0 кг 2
%
170-190 120
Баранья ножка без кости 1,5 кг без крышки 1
4
150-170 110
* Предварительно нагрейте духовой шкаф в течение 5 минут.
Птица
При приготовлении утки или гуся, проткните кожу птицы под
крыльями для вытекания жира.
Указанный в таблице вес относится к подготовленной к
зажариванию и не фаршированной птице.
Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если
незадолго до конца времени приготовления смазать ее
Сначала уложите целую птицу на решетку грудкой вниз.
сливочным маслом, раствором соли в воде или апельсиновым
Переверните ее по истечении
Z времени приготовления.
соком.
Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по
Если вы жарите птицу на гриле прямо на решетке, установите
истечении половины времени приготовления. Куски птицы
эмалированный
противень на уровень 1.
лучше перевернуть по истечении
Z времени приготовления.
Птица Вес Посуда Высота Режим
Температура,
Время приготов-
нагрева
°C
ления, мин.
Половинки цыпленка, 1-4 штуки 400 г каждая Решетка 2
4
200-220 40-50
Разделанная курица 250 г каждый кусок Решетка 2
4
200-220 30-40
Целая курица, 1-4 штуки 1,0 кг каждая Решетка 2
4
190-210 50-80
Утка 1,7 кг Решетка 2
4
180-200 90-100
Гусь 3,0 кг Решетка 2
4
170-190 110-130
Молодая индейка 3,0 кг Решетка 2
4
180-200 80-100
2 ножки индейки 800 г каждая Решетка 2
4
190-210 90-110
Рыба
положите в ее живот нарезанный картофель или поставьте
маленький жаропрочный сосуд.
Переверните куски рыбы по прошествии
Z времени.
При запекании филе рыбы добавьте несколько столовых ложек
Целую рыбу переворачивать не нужно. Ставьте целую рыбу в
жидкости для тушения.
духовой шкаф, уложив ее брюшком вниз, спинным плавником
вверх. Для поддержания рыбы в устойчивом положении
Если вы жарите
рыбу на гриле прямо на решетке, установите
эмалированный противень на уровень 1.
Рыба Вес Посуда Высота Режим нагрева Температура, °C Время, мин.
Белая или другая рыба (целая),
600 г Эмалирован-
3
%
180-190 45-55
например дорада
ный противень
Жирная рыба (малыми кусками),
Решетка*2
%
180-190 45-55
например лосось
Фаршированная мерлуза 1,0 кг Эмалирован-
3
%
180-190 55-65
ный противень
* Поставьте эмалированный противень на уровень 1.
18
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
значений.
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его
в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
Проверьте уровень установки и температуру.
местами подгорела.
Жаркое получилось хорошо, а соус под-
В следующий раз возьмите
посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
горел.
Жаркое получилось хорошо, но соус
В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
слишком светлый и жидкий
Во время приготовления жаркого обра-
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
зуется водяной пар.
через выходы пара. Он может
конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Запеканки, суфле, тосты
Всегда ставьте форму на решетку.
При запекании или зажаривании продуктов непосредственно
на решетке, без посуды, поставьте эмалированный противень
на уровень 1. Так духовой шкаф меньше загрязнится.
Состояние запеканки будет зависеть от ее высоты и от размера
посуды. Данные, представленные в таблице, являются
ориентировочными.
Блюдо Посуда Высота Режим
Температура в °C,
Время приго-
нагрева
степень нагрева гриля
товления, мин.
Сладкие суфле (например, творожное
Форма для суфле 2
%
180-200 40-50
суфле с фруктами)
Пикантные запеканки из готовых продук-
Форма для суфле или эма-
3
%
210-230 30-40
тов (например, запеканка из макарон)
лированный противень
3
%
210-230 20-30
Пикантные запеканки из сырых продук-
Форма для запеканок или
2
4
160-180 50-70
тов* (например, картофельная запеканка)
эмалированный противень
2
4
160-180 50-70
Поджаривание тостов Решетка 5
(
3 4-5
Подрумянивание корочки на тостах Решетка 3+1
4
170-180 8-12
* Высота запеканки не должна превышать 2 см.
Полуфабрикаты
Следуйте инструкциям производителя на упаковке.
Покрывая дополнительное оборудование бумагой для выпечки,
убедитесь, что эта бумага пригодна для использования при
высоких температурах. Размер бумаги должен соответствовать
размеру блюда, которое вы собираетесь готовить.
Полученный результат прямо зависит от типа продукта. Сырые
продукты могут иметь неравномерный оттенок.
Блюдо Дополнительное оборудование Высота Режим нагрева Температура, °C Время, мин.
Картофель-фри Решетка или эмалированный про-
3
%
190-210 20-30
тивень
Пицца Решетка 2
%
200-220 15-20
Пицца на багете Эмалированный противень 3
%
190-200 20-25
Указание: В процессе приготовления замороженных продуктов
противень
может покоробиться. Причиной этого является
перепад в температурах, который испытывает противень. В
процессе выпекания деформация пропадает.
19
Особые блюда
3. Разлейте смесь по чашкам или баночкам и закройте их
пищевой пленкой.
При низких температурах хорошо получается кремообразный
йогурт и прекрасно подходит дрожжевое тесто.
4. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно
указаниям.
Сначала извлеките из духового шкафа дополнительное
оборудование, а также опорные решетки (направляющие),
5. Затем установите чашки или баночки на дно духового шкафа
установленные на левой и правой стенке.
и готовьте согласно указаниям.
Приготовление йогурта
Расстойка дрожжевого теста
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и дайте ему
1. Приготовьте дрожжевое тесто обычным способом. Поместите
охладиться до температуры 40 °C.
тесто в жаропрочную керамическую посуду и накройте его.
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (охлажденного в
2. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно
холодильнике)
и перемешайте.
указаниям.
3. Выключите прибор и после выключения дайте тесту
подняться внутри шкафа.
Блюдо Посуда Высота Режим нагрева Температура Время
Йогурт Установите чашки
на
дно духового
2
Предварительный нагрев при 50 °C 5 мин.
или баночки
шкафа
50 °C 8 ч
Расстойка дрожже-
Установите жаро-
на дно духового
2
Предварительный нагрев при 50 °C, 5-10 мин.
вого теста
прочную посуду
шкафа
выключите прибор и поместите
20-30 мин.
дрожжевое тесто в духовой шкаф.
Размораживание
Время размораживания зависит от типа и количества
продуктов.
Следуйте инструкциям производителя на упаковке.
Извлеките замороженные продукты из упаковки, поместите их в
соответствующую посуду, а затем на решетку.
Птицу следует укладывать на блюдо грудкой вниз.
Замороженные продукты Дополнительное
Высота Режим нагрева Температура
оборудование
Например: торты со сливками, с масляным кремом, с шоко-
Решетка 1
A
Терморегулятор дол-
ладной или сахарной глазурью, фрукты, курица, колбаски и
жен находиться на
мясо, хлеб, хлебобулочные изделия, пироги и другая конди-
нулевой отметке.
терская выпечка
Сушение
Используйте только качественные и хорошо вымытые фрукты и
овощи.
Дайте воде стечь и подождите, пока фрукты (овощи) хорошо
обсохнут.
Покройте эмалированный противень и решетку специальной
бумагой для выпечки или вощеной бумагой.
Периодически переворачивайте фрукты (овощи).
Когда они подрумянятся, дайте им подсохнуть и снимите с
бумаги.
Блюдо Высота Режим нагрева Температура, °C Время приготовления, ч.
600 г нарезанных ломтиками яблок 1+3
2
80 прибл. 5 ч
800 г нарезанных кусочками груш 1+3
2
80 прибл. 8 ч
1,5 кг слив 1+3
2
80 прибл. 8-10 ч
200 г чистых пряных трав 1+3
2
80 прибл. 1½ ч.
20
Приготовление варенья
4. Закройте банки с помощью ключа.
При приготовлении варенья банки и резиновые прокладки
Не устанавливайте внутрь духового шкафа более шести банок
должны быть чистыми и находиться в хорошем состоянии. По
одновременно.
возможности, используйте банки одинакового размера. Данные
в таблицах соответствуют круглым литровым банкам.
Программирование
Внимание!
1. Установите эмалированный противень на уровень 2.
Установите банки на противень так, чтобы они не
Не используйте более высокие или более объемные банки.
соприкасались друг с другом.
Крышки с них могут сорваться.
2. Налейте в плоский эмалированный противень пол
-литра
Используйте только свежие фрукты и овощи. Хорошо вымойте
горячей воды (приблизительно 80 °C).
их
.
3. Закройте дверцу духового шкафа.
Время, указанное в таблицах, является ориентировочным. Оно
может изменяться в зависимости от температуры в помещении,
4. Установите переключатель выбора функций на отметку
количества банок, а также количества и температуры их
нижнего жара
$.
содержимого. Перед выключением духового шкафа убедитесь,
5. Задайте температуру 170-180 °C.
что внутри банок образовались пузыри.
Приготовление варенья
Приготовление
Примерно через 40-50 минут начнут образовываться
1. Выложите фрукты или овощи в банки, не наполняя их до
многочисленные пузыри. Выключите духовой шкаф.
краев.
Извлеките банки из духового шкафа примерно через 25-
2. Вытрите края банок; они
должны быть чистыми.
35 минут (в течение этого времени они дойдут до готовности
3. Положите на каждую банку резиновую прокладку и крышку.
благодаря остаточному теплу). Если оставить их охлаждаться
внутри духового шкафа в течение большего времени, могут
образоваться микробы, способствующие окислению варенья
.
Фрукты в литровых банках С момента появления пузырей На остаточном тепле
Яблоки, смородина, клубника отключить прибл. 25 минут
Черешня, абрикосы, персики, смородина отключить прибл. 30 минут
Яблочное, грушевое или сливовое пюре отключить прибл. 35 минут
Приготовление овощных консервов
Когда в банках начнут образовываться мелкие пузыри, задайте
температуру 120-140 °C. С этого момента приготовление
занимает 35-70 минут, в зависимости от типа овощей. По
прошествии этого времени выключите духовой шкаф и
доведите консервы до готовности под действием остаточного
тепла.
Овощи в холодном маринаде в литровых банках С момента появления пузырей при
На остаточном тепле
температуре 120-140 °C
Огурцы - прибл. 35 мин.
Свекла прибл. 35 мин. прибл. 30 мин.
Брюссельская капуста прибл. 45 мин. прибл. 30 мин.
Зеленая фасоль, кольраби, краснокачанная капуста прибл. 60 мин. прибл. 30 мин.
Зеленый горошек прибл. 70 мин. прибл. 30 мин.
Извлечение банок из духового шкафа
После завершения приготовления извлеките банки из духового
шкафа.
Внимание!
Не
ставьте горячие банки на холодную или влажную
поверхность. Банки могут лопнуть.
21
Акриламид в продуктах
Акриламид образуется, в первую очередь, в продуктах из
злаковых и картофеля, приготовленных при повышенных
температурах, например в жареном картофеле, тостах,
хлебобулочных изделиях, хлебе и мелкой выпечке (различных
видах печенья).
Советы по приготовлению продуктов с низким содержанием акриламида
Общие советы
■ Максимально ограничивайте время приготовления.
■ Избегайте излишнего зажаривания продуктов.
■ Продукты большого размера и толщины содержат мало акриламида.
Выпекание В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 200 °C
В режиме конвекции при температуре не более 180 °C.
Печенье В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 190 °C.
В режиме конвекции при температуре не более 170 °C.
Присутствие яйца и яичного желтка снижает образование акриламида.
Картофель-фри, приготовляемый в духо-
Распределите картофель по противню равномерно, одним слоем. Запекайте на противне
вом шкафу
не менее 400 г картофеля, чтобы он не пересох.
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях.
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
Установите разъемные формы темного цвета одну над другой.
разных духовых шкафов.
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.
Выпекание
Выпекание на 2 уровнях.
Всегда устанавливайте универсальный глубокий противень на
верхний уровень, а алюминиевый противень для духового
шкафа ― на нижний уровень.
Масляное печенье.
Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой
шкаф, могуть быть готовы в разное время.
Закрытый яблочный пирог на одном уровне.
Пироги в разъемных формах из белой жести.
Установите разъемные формы темного цвета на некотором
Выпекайте в режиме верхнего и нижнего жара % на
расстоянии друг от друга.
одном уровне. Используйте эмалированный противень вместо
решетки и поставьте на него разъемные формы.
Блюдо Противни, советы и предостережения Высота Режим
Температура,
Время,
нагрева
°C
мин.
Масляное печенье (с предварительным
Плоский противень для духового шкафа 2
%
160-170 20-30
нагревом*)
Универсальный глубокий противень 3
%
150-160 20-30
Алюминиевый противень + плоский проти-
1+3
2
140-160 20-30
вень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсальный
1+3
2
140-160 20-30
глубокий противень
Мелкая выпечка, 20 изделий Эмалированный противень 3
%
150-170 20-35
Мелкая выпечка, 20 изделий на про-
Алюминиевый противень + плоский проти-
1+3
2
140-150 30-40
тивне (с предварительным нагревом*)
вень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсальный
1+3
2
140-150 30-40
глубокий противень
Бисквит на воде (с предварительным
Разъемная форма 1
%
170-180 35-45
нагревом*)
* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного нагрева духового шкафа.
Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах.
22
Блюдо Противни, советы и предостережения Высота Режим
Температура,
Время,
нагрева
°C
мин.
Плоский пирог из дрожжевого теста Эмалированный противень 2
%
160-180 30-40
Алюминиевый противень + плоский проти-
1+3
2
150-160 30-45
вень для духового шкафа
Алюминиевый противень + универсальный
1+3
2
150-160 30-40
глубокий противень
Закрытый яблочный пирог 2 решетки + 2 разъемные формы из белой
1+3
2
170-180 60-70
жести, Ø 20 см.
Эмалированный противень + 2 разъемные
1
%
190-210 70-90
формы из белой жести, Ø 20 см.
* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного нагрева духового шкафа.
Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах.
Зажаривание на гриле
Если продукты помещаются непосредственно на решетку,
поставьте эмалированный противень на уровень 1. Таким
образом, туда будет стекать мясной сок, и духовой шкаф
меньше загрязнится.
Блюдо Дополнительное обо-
Высота Режим нагрева Степень
Время, мин.
рудование
нагрева гриля
Поджаривание тостов (предваритель-
Решетка 5
(
3 ½-2
ный нагрев 10 мин.)
Телячья котлета для гамбургера, 12
Решетка и эмалирован-
4+1
(
3 25-30
штук* (без предварительного нагрева)
ный противень
* Перевернуть по истечении
Z времени.
23
