Siemens HB33CB550: инструкция
Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование
Тип: Духовой Шкаф
Характеристики, спецификации
Инструкция к Духову Шкафу Siemens HB33CB550
HB33CB550
[ru] Правила пользования .........................................................................2
*9000540316* 9000540316
î Оглавление
Правила техники безопасности................................................... 3
Контрольные
блюда ....................................................................20
Перед монтажом......................................................................................3
Выпекание...............................................................................................20
Указания по безопасности....................................................................3
Приготовление в гриле ........................................................................20
Причины повреждений ...........................................................................3
Ваш новый духовой шкаф............................................................ 4
Produktinfo
Панель управления .................................................................................4
Кнопки и дисплей ....................................................................................4
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
Переключатель выбора функций ........................................................4
запасных частях и службе сервиса можно найти на
Регулятор температуры .........................................................................5
официальном сайте www.siemens-home.com и на сайте
интернет-магазина www.siemens-eshop.com
Рабочая камера.......................................................................................5
Принадлежности ......................................................................................5
Перед первым использованием .................................................. 6
Установка времени суток......................................................................6
Нагревание духового шкафа................................................................6
Очистка принадлежностей....................................................................6
Настройка духового шкафа.......................................................... 7
Вид нагрева и температура ..................................................................7
Быстрый нагрев........................................................................................7
Установка функций времени........................................................ 7
Таймер
........................................................................................................7
Время приготовления.............................................................................8
Время окончания.....................................................................................8
Время суток ..............................................................................................9
Блокировка для безопасности детей......................................... 9
Изменение базовых установок .................................................... 9
Уход и очистка.............................................................................. 10
Чистящие средства............................................................................... 10
Очистка навесных решёток ............................................................... 11
Нагревательный элемент гриля........................................................ 11
Снятие и навешивание дверцы прибора........................................ 11
Очистка стёкол дверцы ...................................................................... 12
Что делать при неисправности? ............................................... 12
Таблица неисправностей.................................................................... 12
Замена лампочки в духовом шкафу................................................ 13
Стеклянный плафон............................................................................. 13
Сервисная служба ....................................................................... 13
Номер E и номер FD............................................................................ 13
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды .................................................................... 13
Экономия электроэнергии................................................................. 13
Правильная утилизация упаковки.................................................... 13
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии.................... 14
Пироги и выпечка................................................................................. 14
Рекомендации по выпеканию ........................................................... 15
Мясо, птица, рыба ................................................................................ 15
Рекомендации по жарению в гриле................................................ 16
Щадящее приготовление.................................................................... 17
Рекомендации по щадящему приготовлению............................... 18
Запеканки, французские запеканки, тосты .................................. 18
Готовые продукты................................................................................. 18
Акриламид в продуктах питания............................................... 19
2
ã=Правила техники безопасности
Внимательно изучите данное руководство по эксплуатации.
Горячие принадлежности и посуда
Храните руководство по эксплуатации и монтажу в надежном
месте. При передаче прибора новому владельцу не забудьте
Опасность ожога!
передать также эти документы.
При вынимании из рабочей камеры
горячих принадлежностей
или посуды используйте прихватки.
Перед монтажом
Неквалифицированный ремонт
Повреждения при транспортировке
Опасность удара током!
Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения
При неквалифицированном ремонте прибор может стать
повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте
источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться
его.
только специалистом сервисной службы, прошедшим
специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку
Подключение к электросети
из розетки или выключите соответствующий предохранитель в
Подключение прибора должен производить только
блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной
квалифицированный специалист. Повреждения из-за
службы.
неправильного подключения приводят к снятию гарантийных
обязательств.
Причины повреждений
Внимание!
Указания по безопасности
■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на
Данный прибор предназначен только для бытового
дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
использования. Используйте прибор только для приготовления
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
пищи.
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
Запрещается использование прибора без присмотра
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
взрослыми и детьми в следующих случаях:
температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
■ при наличии ограничений по физическому или психическому
нарушено
, что приведёт к повреждению эмали.
состоянию;
■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в
■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.
горячую рабочую камеру. Это может привести к
Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.
образованию пара. В результате изменения температуры
возможно повреждение эмали.
Горячая рабочая камера
■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой
рабочей камере в течение длительного времени. Это может
Опасность ожога!
привести к повреждению эмали.
■ Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным
■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не
элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с
заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
позволяйте детям подходить близко.
невозможно удалить. Используйте по возможности более
■ Запрещается готовить блюда, в которых используются
глубокий универсальный противень.
напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в
■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте
рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только
прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
небольшое количество напитков с высоким содержанием
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
спирта и открывайте дверцу с осторожностью.
привести к повреждению фасадов соседней мебели.
Опасность возгорания!
■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при
■ Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся
сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа
предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри
дверца перестаёт нормально закрываться. Это может
прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините
привести к повреждению соседних мебельных фасадов.
прибор от электросети или выключите соответствующий
Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.
предохранитель в блоке предохранителей.
■ Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья
■ При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в
или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу
посуде перед установкой посуды в прибор на режим
духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на
предварительного разогрева. Из-за струи воздуха,
дверцу духового шкафа.
проникающей в прибор при открывании дверцы,
■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку
пергаментная бумага может подняться, коснуться
дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать
сломаться.
этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания.
Используйте пергаментную бумагу нужного
размера. Она не
должна выступать за края посуды.
Опасность короткого замыкания!
Не допускайте защемления соединительных проводов
электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля
может расплавиться.
Опасность ошпаривания!
Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это
может привести к образованию горячего пара.
3
Ваш новый духовой шкаф
Приведённая здесь информация поможет вам изучить ваш
Панель управления
новый духовой шкаф. Вы ознакомитесь с панелью управления и
отдельными элементами управления и получите информацию о
Здесь приводится описание панели управления вашего
рабочей камере и принадлежностях.
духового шкафа. Все символы никогда не появляются на
дисплее одновременно. В зависимости от типа прибора
возможны некоторые незначительные изменения.
Ручка-переключатель
Переключатели являются утапливаемыми. Чтобы
зафиксировать или расфиксировать переключатели, нажмите
на них в нулевом положении.
Кнопки и дисплей
Кнопками можно установить различные дополнительные
функции. Дисплей отображает заданные значения.
Стрелка
N перед соответствующим символом указывает,
информация о какой именно функции времени отображается.
Исключение: для времени суток символ
0 горит только во
время изменения.
Переключатель выбора функций
С помощью переключателя выбора функций можно установить
вид нагрева.
После выбора положения загорается индикатор,
расположенный над переключателем выбора функций.
Лампочка в духовом шкафу включается.
4
ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǎDZDzdzǮǬǬǨǬǵdzǯǩǭ
ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ
ǦǿǥDzǴǤǸǷDZǮǺǬǭ
ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ
Положение Использование
;
Режим пиццы Для быстрого приготовления
продуктов глубокой заморозки без
предварительного разогрева,
например пиццы, картофеля фри
или яблочного пирога. Нижний
нагревательный элемент и
кольцевой нагревательный
элемент, установленный в задней
Кнопка Использование
стенке, нагреваются.
0
Функции времени
Выбор таймера
V, времени
4
Гриль с конвекцией Для жарения мяса, птицы и рыбы
приготовления
x, времени
целиком. При этом режиме
окончания
y и времени суток 0.
попеременно включаются
нагревательный элемент гриля и
A
Минус
Уменьшение установленного
вентилятор. Вентилятор обдувает
значения.
Плюс
блюдо образовавшимся горячим
@
Увеличение установленного
воздухом.
значения.
(
Гриль, большая
Для приготовления на гриле
h
Быстрый нагрев Для быстрого нагрева духового
площадь
стейков, колбасок, кусочков рыбы
шкафа.
или тостов. Нагревается вся
поверхность под нагревательным
Блокировка для
Блокировка и разблокировка
элементом гриля.
безопасности детей
панели управления.
*
Гриль, небольшая
Для приготовления на гриле
площадь
небольшого количества стейков,
колбасок, тостов или кусочков
рыбы. Нагревается средняя часть
нагревательного элемента гриля.
$
Нижний жар Для допекания или
подрумянивания блюд, а также для
консервирования. Жар поступает
снизу.
A
Размораживание Для размораживания, например,
Положение Использование
мяса, птицы, хлеба и пирогов.
Вентилятор распределяет теплый
Û
Нулевое положение Духовой шкаф выключается.
воздух вокруг блюда.
:
3D-Горячий воздух* Для приготовления пирогов и
^
Лампочка в духовом
Включение лампочки в духовом
выпечки на одном, двух или трёх
шкафу
шкафу.
уровнях. Вентилятор,
* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и
установленный в задней стенке,
эффективность по EN50304.
распределяет жар от кольцевого
нагревательного элемента
равномерно по всей рабочей
камере.
%
Верхний/нижний жар Для приготовления пирогов,
запеканок и нежирного жаркого,
например говядины или дичи, на
одном уровне. Жар поступает
равномерно сверху и снизу.
* Вид нагрева, определяющий затраты энергии и
эффективность по EN50304.
Регулятор температуры
Установите температуру или режим гриля с помощью
регулятора температуры.
Положение Значение
Ú
Нулевое
Духовой шкаф не нагревается.
положение
50-270 Диапазон
Температура в рабочей
температур
камере,°C.
û, ûû, ûûû
Режим гриля
Режимы гриля, небольшая
* и
большая
( площадь.
û = режим 1, слабый
При использовании функции «3D-Горячий воздух»
: не
ûû = режим 2, средний
устанавливайте приготавливаемые блюда на уровень 2, чтобы
ûûû = режим 3, сильный
не нарушить циркуляцию воздуха.
При чрезмерном нагревании принадлежностей возможна их
Когда духовой шкаф нагревается, загорается индикаторная
деформация. Деформация исчезает после остывания
лампочка над регулятором температуры. В паузах при нагреве
принадлежностей и не влияет на их функциональные свойства.
она отключается. При виде нагрева «Размораживание»
A
лампа не горит.
Решётка
Для установки посуды, форм для
Рабочая камера
пирогов, приготовления жаркого,
блюд глубокой заморозки и
В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор,
жарения на гриле.
который предохраняет духовой шкаф от перегрева.
Устанавливайте решётку изгибом
Лампочка в духовом шкафу
¾ вниз.
Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка.
Эмалированный противень
Установив переключатель выбора функций в положение
\,
Для приготовления пирогов и
можно включить лампочку, когда духовой шкаф не нагревается.
мелкого печенья.
Устанавливайте противень в духовой
Охлаждающий вентилятор
шкаф скосом к дверце.
Вентилятор включается и выключается по мере
Универсальный противень
необходимости. Тёплый воздух выходит из дверцы. Внимание!
Для приготовления сочных пирогов,
Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф
печенья, большого жаркого и
перегреется.
продуктов глубокой заморозки.
Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор
Противень можно также
продолжает работать определённое время после её
использовать при жарении на
выключения.
решётке. Подставьте его под
решётку, и весь жир будет стекать в
Принадлежности
него.
Принадлежности можно размещать в духовом шкафу на
Устанавливайте универсальный
3 различных уровнях.
противень в духовой шкаф скосом к
дверце.
Принадлежности не опрокинутся, даже если их выдвинуть из
духового шкафа на две трети. Что позволяет легко вынимать
готовые блюда.
Специальные принадлежности
Специальные принадлежности вы можете приобрести в
сервисной службе или в специализированном магазине.
Полный перечень специальных принадлежностей к духовому
шкафу
вы найдёте в наших рекламных проспектах или в
интернете. Ассортимент и возможность заказа
спецпринадлежностей может различаться в зависимости от
страны. См. соответствующую документацию.
Не все специальные принадлежности подходят к вашему
прибору. Поэтому при покупке обязательно указывайте точное
обозначение (номер E) вашего прибора.
Специальные принадлежности Номер HZ Использование
Решётка HZ334000 В качестве подставки для посуды, форм для пирогов, а также
для приготовления жаркого, блюд глубокой заморозки и гриля.
Эмалированный противень HZ331000 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.
Универсальный противень HZ332000 Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого
жаркого и продуктов глубокой заморозки.
Противень можно
также использовать при жарении на решётке. Подставьте его
под решётку, чтобы весь жир стекал в него.
Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф
скосом к дверце.
Решётка для универсального противня HZ324000 Для жарения. Всегда устанавливайте решётку в универсальный
противень. Капли жира и мясной сок будут стекать в него.
5
Специальные принадлежности Номер HZ Использование
Противень-гриль HZ325000 Для жарения на гриле вместо решётки или в качестве защиты
от брызг для уменьшения загрязнения духового шкафа. Всегда
устанавливайте противень-гриль в универсальный противень.
Для жарения на противне-гриль: устанавливайте его только на
уровнях 1, 2 и 3.
При использовании
противня-гриль в качестве защиты от
брызг: устанавливайте универсальный противень с противнем-
гриль под решётку.
Стеклянный противень HZ336000 Глубокий противень из стекла. Прекрасно подходит для
сервировки.
Противень для пиццы HZ317000 Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов
глубокой заморозки и больших круглых пирогов. Можно
использовать противень для пиццы вместо универсального
противня. Устанавливайте противень
на решётку и
руководствуйтесь указаниями в таблицах.
Камень для выпекания хлеба HZ327000 Камень удивительно подходит для выпекания домашнего
хлеба, булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для
выпекания хлеба должен быть предварительно нагрет до
рекомендуемой температуры.
Эмалированный противень с антипригарным
HZ331010 Для удобной выпечки пирогов и мелкого печенья.
покрытием
Устанавливайте противень в духовой
шкаф скосом к дверце.
Универсальный противень с антипригарным
HZ332010 Для удобного приготовления сочных пирогов, выпечки,
покрытием
большого жаркого и продуктов глубокой заморозки.
Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф
скосом к дверце.
Трёхуровневые направляющие с полным
HZ338307 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с
выдвижением
помощью которых можно вынимать принадлежности, не
опасаясь, что
они опрокинутся.
Номера артикулов для заказа через сервисную службу
приобрести в специализированном магазине, через сервисную
службу, а в некоторых странах через интернет-магазин. Для
Специализированные средства для ухода за вашим бытовым
этого необходимо указать номер артикула.
прибором и принадлежностями и для их очистки можно
Салфетки для внешних поверхностей из
№ артикула 311134 Не допускайте отложения загрязнений. Специальный
нержавеющей стали
пропитывающий состав на масляной основе заботится о
внешних поверхностях приборов из нержавеющей стали.
Гель для очистки духового шкафа-гриля № артикула 463582 Для очистки рабочей камеры. Без запаха.
Микроволокнистая салфетка с ячеистой
№ артикула 460770 Специально разработана для очистки чувствительных
внешних
структурой
поверхностей, например, стекла, стеклокерамики,
нержавеющей стали или алюминия. Очень хорошо удаляет
жидкости и масла.
Блокиратор дверцы № артикула 612594 Предназначен для того, чтобы дети не могли открыть духовой
шкаф. Устанавливается на разные типы дверец. Соблюдайте
указания, приложенные к блокиратору дверцы.
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
Нагревание духового шкафа
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
прочитайте главу «Правила техники безопасности».
Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой
закрытый духовой шкаф. Оптимальным вариантом в этом
случае будет нагрев шкафа в режиме «Верхний/нижний
Установка времени суток
жар»
% при температуре 240 °C. Убедитесь, что внутри
рабочей камеры не остались упаковочные материалы.
После подключения на индикаторе загораются символ 0 и три
ноля. Установите время суток.
1. С помощью переключателя выбора функций установите
режим «Верхний/нижний жар»
%.
1. Нажмите кнопку
0.
2. Установите 240 °C регулятором температуры.
На дисплее высвечивается время 12:00 часов.
Через час выключите духовой шкаф. Для этого установите
2. Установите время суток кнопками
@ или A.
переключатель выбора функций в нулевое положение.
Через несколько секунд установленное время суток
принимается.
Очистка принадлежностей
Перед первым использованием тщательно очистите
принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой
тряпочкой.
6
Настройка духового шкафа
У вас есть различные возможности установки режимов
Выключение духового шкафа
духового шкафа. Здесь по эксплуатации мы подробно
Установите переключатель выбора функций в нулевое
объясним Вам, как следует выполнять установки вида нагрева,
положение.
температуры или режима гриля. Кроме того, можно задать
продолжительность приготовления блюда и время окончания
Изменение установок
работы духового шкафа. Как это сделать, описано в разделе
Установка функций времени.
Можно соответствующим регулятором в любой момент
изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.
Вид нагрева и температура
Быстрый нагрев
Пример на рисунке: режим «Верхний/нижний жар» при 190 °C.
В режиме быстрого нагрева духовой шкаф нагревается до
нужной температуры особенно быстро.
1.Установите вид нагрева переключателем выбора функций.
Используйте этот режим, если духовой шкаф должен быть
прогрет до температуры свыше 100 °C. Лучше всего подходит
для следующих видов нагрева:
■ 3D-Горячий воздух :
■ Верхний/ нижний жар %
■ Режим пиццы ;
Для достижения оптимального результата приготовления
ставьте блюдо в рабочую камеру только после завершения
быстрого нагрева.
1.Установите вид нагрева и температуру.
2.Регулятором температуры установите температуру или режим
2.Коротко нажмите кнопку
h.
гриля.
На дисплее загорается символ
c. Духовой шкаф начинает
нагреваться.
Завершение быстрого нагрева
Раздаётся звуковой сигнал. Символ
c на дисплее погаснет.
Теперь можно поставить блюдо в духовой шкаф.
Отмена быстрого нагрева
Коротко нажмите кнопку
h. Символ c на дисплее погаснет.
Духовой шкаф начинает нагреваться.
Установка функций времени
Ваш духовой шкаф имеет различные функции времени.
Через несколько секунд установленное время принимается.
Кнопкой
0 вызовите меню и переключайтесь между
Таймер включается. На дисплее загорается символ
NV и
различными функциями. В это время на дисплее будут
начинается отсчёт времени таймера. Все остальные символы
подсвечиваться все символы времени. Стрелка
N указывает на
времени гаснут.
выбранную в данный момент функцию времени. Вы можете
изменить параметры уже настроенной функции, используя
Время таймера истекло
кнопки
@ и A, когда перед соответствующим символом стоит
Раздаётся звуковой сигнал. На дисплее высвечивается 0:00.
стрелка
N.
Выключите таймер кнопкой
0.
Изменение времени таймера
Таймер
Измените время таймера кнопками
@ и A. Через несколько
Вы можете использовать таймер как обычный бытовой. Он
секунд установка будет принята.
работает независимо от духового шкафа. Таймер издаёт
характерный звуковой сигнал, давая знать, что установленное
Сброс времени таймера
время приготовления или время на таймере истекли.
Кнопкой
A снова установите таймер на 0:00. Через несколько
1.Нажмите один раз кнопку
0.
секунд изменение будет принято. Таймер выключается.
На дисплее высвечиваются символы времени, стрелка
N
Запрос установок времени
находится перед символом
V.
Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее
2.Установите таймер кнопками
@ и A.
будут гореть соответствующие символы. Перед символом
Кнопка
@, предлагаемое значение = 10 минут
настройки времени, значение которой высвечивается на
Кнопка
A, предлагаемое значение = 5 минут
дисплее, стоит стрелка
N.
7
&
Чтобы запросить показания таймера V, время выполнения x,
Запрос установок времени
время окончания
y или время суток 0, нажимайте кнопку 0,
Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее
пока стрелка
N не появится перед соответствующим символом.
будут гореть соответствующие символы. Перед символом
Вызываемое значение на несколько секунд появляется на
настройки времени, значение которой высвечивается на
дисплее.
дисплее, стоит стрелка
N.
Чтобы запросить показания таймера
V, время выполнения x,
Время приготовления
время окончания
y или время суток 0, нажимайте кнопку 0,
Вы можете установить время приготовления блюда в духовом
пока стрелка
N не появится перед соответствующим символом.
шкафу. По истечении времени выполнения духовой шкаф
Вызываемое значение на несколько секунд появляется на
автоматически выключается. Это значит, что для выключения
дисплее.
шкафа вам не нужно прерывать другую работу. Нежелательного
превышения времени приготовления не произойдёт.
Время окончания
Пример на рисунке: время приготовления 45<минут.
Вы можете отложить начало приготовления блюда, указав
1. Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора
время, к которому блюдо должно быть готово. Духовой шкаф
функций.
автоматически включится, блюдо будет готово к указанному
времени. Продукты можно поставить в рабочую камеру,
2. Регулятором
температуры установите температуру или режим
например, утром, с тем чтобы блюдо было готово днём.
гриля.
Следите за тем, чтобы продукты не оставались в рабочей
3. Дважды нажмите кнопку 0.
камере слишком долго
и не портились.
На дисплее появляется 0:00Символы времени горят,
Пример на рисунке: сейчас 10:30 ,время выполнения 45 минут,
стрелка
N стоит перед x.
блюдо в духовом шкафу должно быть готово к 12:30 .
1. Выполните установку переключателем выбора функций.
2. Регулятором выберите температуру.
3. Дважды нажмите кнопку
0.
4. Установите нужное время приготовления кнопками
@ и A.
5. Нажмите кнопку
0.
Стрелка
N стоит перед y. На дисплее появляется время, к
которому блюдо будет готово.
4. Установите нужное время приготовления кнопками
@ и A.
Кнопка
@, предлагаемое значение = 30 минут
Кнопка
A, предлагаемое значение = 10 минут
6. Кнопкой
@ или A установите время окончания на более
позднее.
Через несколько секунд духовой шкаф начинает работать. На
дисплее начнётся отсчёт времени приготовления и загорится
символ
Nx. Все остальные символы времени гаснут.
По истечении времени
Раздаётся звуковой сигнал. Нагрев духового шкафа
прекращается. На дисплее высвечивается 0:00. Нажмите
кнопку
0. Вы можете установить новое время приготовления
кнопкой
@ или A. А можно два раза нажать кнопку 0 или
Через несколько секунд установка будет принята, духовой
установить переключатель выбора функций на ноль. Духовой
шкаф перейдёт в режим ожидания. На дисплей выводится
шкаф выключается.
время, к которому блюдо должно быть готово, перед
символом
y стоит стрелка N. Символы V и 0 гаснут. Когда
Изменение времени выполнения
духовой шкаф включится, начнётся обратный отсчёт времени
Время выполнения можно изменить с помощью кнопок @ и A.
выполнения, а стрелка
N переместится к символу x.
Через несколько секунд установка будет принята. Если
Символ
y гаснет.
установлен таймер, то сначала нажмите кнопку
0.
По истечении времени
Сброс времени приготовления
Раздаётся звуковой сигнал. Нагрев духового шкафа
Выполните сброс времени приготовления, установив его
прекращается. На дисплее высвечивается 0:00. Нажмите
кнопкой
A на 0:00. Через несколько секунд установка будет
кнопку 0. Вы можете установить новое время приготовления
принята. Время выполнения сбрасывается. Если установлен
кнопкой
@ или A. А можно два раза нажать кнопку 0 или
таймер, то сначала нажмите кнопку 0.
установить переключатель выбора функций на ноль. Духовой
шкаф выключается.
8
Изменение времени окончания
Время суток
Измените время окончания кнопками
@ и A. Через несколько
После первого подключения прибора или после
секунд установка будет принята. Если установлен таймер, то
восстановления питания на дисплее загораются символ
0 и
сначала дважды нажмите кнопку
0 Нельзя изменять время
три нуля. Установите время суток.
окончания, если время выполнения уже отсчитывается.
Результат приготовления может оказаться непредсказуемым.
1.Нажмите кнопку
0.
На дисплее высвечивается время 12:00 часов.
Сброс времени окончания
2.Установите время суток кнопками
@ или A.
Выполните сброс времени окончания на текущее время суток
Через несколько секунд установленное время суток
кнопкой
A. Через несколько секунд установка будет принята.
принимается.
Духовой шкаф начнёт работать. Если установлен таймер, то
сначала дважды нажмите кнопку
0
Изменение времени суток
Запрос установок времени
При этом никакие другие функции времени не должны быть
установлены.
Если выполнено несколько настроек времени, на дисплее
будут гореть соответствующие символы. Перед символом
1.Четыре раза нажмите кнопку
0.
настройки времени, значение которой высвечивается на
На дисплее высвечиваются символы времени, стрелка
N
дисплее, стоит стрелка
N.
находится перед символом
0.
Чтобы запросить показания таймера
V, время выполнения x,
2.Измените время суток кнопками
@ и A.
время окончания
y или время суток 0, нажимайте кнопку 0,
пока стрелка
N не появится перед соответствующим символом.
Через несколько секунд установленное время суток
Вызываемое значение на несколько секунд появляется на
принимается.
дисплее.
Отключение индикации времени суток
Вы можете выключить индикацию времени суток. Как это
сделать, описано в главе «Изменение базовых установок».
Блокировка для безопасности детей
Чтобы дети не смогли случайно включить духовой шкаф, он
Включение блокировки для безопасности детей
оборудован блокировкой для безопасности детей.
Не должны быть установлены время приготовления или время
окончания.
При включённой блокировке для безопасности детей духовой
шкаф не будет реагировать на изменение установок, но
Нажмите и удерживайте кнопку
h нажатой прим.
позволит изменять и устанавливать таймер и время суток.
четыре секунды.
Если вид нагрева и температура или режим гриля уже
На дисплее появится символ
@. Блокировка для
установлены, блокировка для безопасности детей
прервёт
безопасности детей включена.
нагрев.
Выключение блокировки для безопасности детей
Нажмите и удерживайте кнопку h нажатой прим.
четыре секунды.
Символ
@ на дисплее погаснет. Блокировка для
безопасности детей выключена.
Изменение базовых установок
Ваш духовой шкаф имеет различные базовые установки. Эти
При этом никакие другие функции времени не должны быть
установки можно заменить более удобными для вас.
установлены.
Базовая установка Установка
Установка
Установка
1.Нажмите и удерживайте кнопку
0 нажатой прим. 4 секунды.
1
2
3
На индикаторе появляется текущая базовая становка для
индикации времени суток, напр.c11 для установки 1.
c1 Индикация времени
Всегда* только при
-
суток
нажатии
2.Измените базовую установку кнопками
@ и A.
кнопки
0
3.Подтвердите кнопкой
0.
c2 Продолжительность
ок. 10 сок. 2 мин* ок. 5 мин.
На дисплее появляется следующая базовая установка.
сигнала по
Кнопкой
0 можно перейти на любой уровень и изменить
истечении времени
значение кнопками
@ и A.
выполнения или
времени таймера
4.Для завершения нажмите и удерживайте кнопку
0 нажатой
прим. 4 секунды.
c3 Время ожидания до
ок. 2 сок. 5 с* ок. 10 с
принятия установки
Все изменения базовых установок при этом принимаются.
* Заводская установка
Вы можете в любое время изменить базовые установки снова.
9
Уход и очистка
При тщательном уходе и очистке Ваш духовой шкаф надолго
Зона очистки Чистящие средства
сохранит свою привлекательность и функциональность. О том,
как правильно ухаживать за духовым шкафом, Вы узнаете из
Телескопические
Горячий мыльный раствор.
этого раздела.
полозья
Очистите с помощью мягкой тряпочки
или щётки. Нельзя замачивать или мыть в
Указания
посудомоечной машине.
■ Из-за использования различных материалов, таких как
Принадлежности
Горячий мыльный раствор.
стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения
Предварительно замочите, а затем
в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.
очистите с помощью мягкой тряпочки
■ Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом
или щётки.
деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом
шкафу.
Очистка самоочищающихся поверхностей духового шкафа
■ При очень высоких температурах эмаль может выгорать.
Задняя стенка духового шкафа покрыта пористой керамикой.
Вследствие этого возможны незначительные различия в
Во время работы духового шкафа брызги от жарения и
цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на
выпекания поглощаются этим покрытием и удаляются. Чем
функционирование. Края тонкого противня не полностью
выше температура в духовом шкафу и дольше время его
покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не
работы, тем лучше результат очистки.
оказывает отрицательного влияния функцию защиты от
коррозии.
Если загрязнения все же остались на стенках после
неоднократного использования духового шкафа, выполните
следующие действия:
Чистящие средства
1. Тщательно очистите дно, верхнюю и боковые стенки духового
Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей
шкафа.
вследствие применения неподходящих чистящих средств,
2. Установите режим «3D-Горячий воздух»
:.
следуйте указаниям, приведённым в таблице. Не используйте
3. Нагревайте пустой закрытый духовой шкаф около 2 часов
■ едкие или абразивные чистящие средства,
при максимальной температуре.
■ чистящие средства, содержащие большой процент спирта,
За это время керамическое покрытие восстановится. После
■ жёсткие мочалки или губки,
того, как духовой шкаф остынет, удалите коричневатые и
беловатые остатки водой и мягкой губкой.
■ очистители высокого давления или пароструйные очистители.
Некоторое изменение цвета покрытия не оказывает влияния на
Перед употреблением тщательно мойте губки для мытья
функцию самоочистки.
посуды.
Внимание!
Зона очистки Чистящие средства
■ Никогда не используйте абразивные чистящие средства. Они
Передняя сторона
Горячий мыльный раствор.
царапают и разрушают пористый слой покрытия.
духового шкафа
Очистите с помощью мягкой тряпочки, а
■ Никогда не очищайте керамическое покрытие средством для
затем вытрите досуха. Не используйте
очистки духовок. Если в результате неосторожного
стеклоочиститель или скребок для
обращения средство для очистки духовок попало на
стеклянных поверхностей.
керамическое покрытие, немедленно удалите его губкой и
Нержавеющая сталь
Горячий мыльный раствор.
большим количеством воды.
Очистите с помощью мягкой тряпочки, а
затем вытрите досуха. Немедленно
Очистка дна, боковых стенок и верхней панели духового
удаляйте пятна извести, жира, крахмала
шкафа
и яичного белка. Под такими пятнами
Используйте тёплый мыльный или уксусный раствор и мягкую
может возникать коррозия.
тряпочку.
Специальные средства для ухода за
При сильном загрязнении
используйте спиральную
металлическими изделиями,
металлическую мочалку или средство для очистки духовок.
используемые для нагревающихся
Ими можно пользоваться, только если рабочая камера
поверхностей, можно приобрести в
холодная. Никогда не очищайте самоочищающиеся
сервисной службе или в
поверхности спиральной металлической мочалкой или
специализированном магазине.
средством для очистки духовок.
Средство следует нанести тонким слоем
с помощью
мягкой тряпочки.
Стёкла дверцы
Средство для очистки стёкол.
Протрите мягкой тряпочкой. Не
используйте скребок для стекол.
Стеклянный плафон
Горячий мыльный раствор.
лампочки в духовом
Очистите с помощью мягкой тряпочки.
шкафу
Уплотнитель
Горячий мыльный раствор.
Не снимать!
Очистите с помощью мягкой тряпочки.
Нельзя тереть.
Навесные элементы
Горячий мыльный раствор.
Предварительно замочите, а затем
очистите с помощью мягкой тряпочки
или щётки.
10
Очистка навесных решёток
Снятие и навешивание дверцы прибора
Для облегчения очистки решётки можно вынуть.
Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу
прибора.
ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
ã=Опасность травмирования!
Подождите, пока рабочая камера остынет.
Дверца прибора может с силой захлопнуться. Всегда
1.Приподнимите переднюю часть решётки и снимите её с
полностью откидывайте фиксаторы петель при снятии дверцы и
переднего держателя.
устанавливайте их обратно после её установки. Не
просовывайте пальцы в вырезы петель.
2.Чтобы снять решётку с заднего держателя, сдвиньте её на
себя и снимите.
ã=Опасность травмирования!
Если дверца прибора навешена только с одной стороны, не
просовывайте пальцы в вырезы петель. Дверца прибора может
с силой захлопнуться. Вызовите специалиста сервисной
службы.
Снятие дверцы прибора
1.Полностью откройте дверцу прибора.
2.Откиньте фиксаторы справа и слева.
3.Очистите решётки губкой с моющим средством или щёточкой
для посуды.
4.Установите решётку изгибом (a) вверх, чтобы уровни
установки совпадали с обеих сторон.
5.Установите заднюю часть решётки на задний держатель до
упора.
6.Сдвиньте решётку от себя.
7.Установите переднюю часть решётки на передний держатель.
8.Сдвиньте решётку вниз.
Петли заблокированы, дверца не может захлопнуться.
3.Закрывайте дверцу прибора, пока не почувствуете
сопротивление (рис.A).
4.Возьмитесь за дверцу снизу слева и справа обеими руками,
закройте её ещё немного и вытяните (рис.B).
Нагревательный элемент гриля
Вы можете опустить нагревательный элемент гриля вниз для
очистки.
ã=Опасность ожога!
Навешивание дверцы прибора
Духовой шкаф должен быть холодным.
1.Установите петли в левый и правый держатели (рис.A).
1.Потяните скобу, удерживающую нагревательный элемент
Вырезы петель должны зафиксироваться с обеих сторон.
гриля, на себя и вверх до щелчка (рис.A).
2.Полностью откройте дверцу прибора.
2.При этом придерживайте нагревательный элемент гриля.
3.Установите левый и правый фиксаторы на место (рис.D).
Затем опустите его вниз (рис.B).
Дверца
прибора зафиксирована и больше не может быть
снята с петель.
По окончании очистки установите нагревательный элемент
4.Закройте дверцу прибора.
гриля обратно в верхнее положение. Откиньте скобу и
зафиксируйте нагревательный элемент гриля.
11
%
$
$ %
&
'
Очистка стёкол дверцы
Для улучшения результатов очистки можно снять внутренние
стекла дверцы прибора.
ã=Опасность травмирования!
Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы
можете порезаться. Надевайте перчатки.
ã=Опасность травмирования!
Прибором можно снова пользоваться только после правильной
установки стёкол.
Очистка
Снятие стекла дверцы
Протирайте стёкла мягкой тряпочкой,
смоченной средством
Указание: Перед снятием обратите внимание, как установлены
для чистки стёкол.
стёкла, чтобы не ошибиться при их последующей установке.
Внимание!
1. Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью
Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а
вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и
также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.
установка дверцы прибора»).
2. Выверните передние
левый и правый болты защитной панели
Установка внутреннего стекла
и снимите её (рис.A).
1. Вставьте внутреннее стекло в левый и правый держатели
3. Приподнимите и вытяните стекло дверцы (рис.B).
(рис.D).
2. Отожмите внутреннее стекло вниз так, чтобы оно вошло в
держатели.
Снятие внутреннего стекла дверцы
1. Нажмите на держатель внутреннего стекла с одной стороны и
подцепите стекло, например, лопаткой (рис.C).
2. Таким же образом освободите другую сторону внутреннего
стекла и выньте его.
Установка стекла дверцы
1. Задвиньте стекло до
упора.
2. Установите защитную панель на место и закрепите её.
3. Установите на место дверцу прибора.
Что делать при неисправности?
Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то
Сообщения об ошибке
мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу,
Если на дисплее появляется сообщение об ошибке с
“,
посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно можете
нажмите кнопку
0. Сообщение исчезнет. Установленная
устранить неисправность.
настройка времени будет аннулирована. Если сообщение об
ошибке после этого не исчезнет, вызовите специалиста
Таблица неисправностей
сервисной службы.
Если вам не вполне удалось блюдо, обратитесь к главе
Со следующими сообщениями об ошибке вы можете
«Протестировано для вас в нашей кухне-студии». В ней вы
справиться самостоятельно.
найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.
ã=Опасность удара током!
При неквалифицированном ремонте прибор может стать
источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться
только специалистом сервисной службы, прошедшим
специальное обучение.
12
$
%
&
'
Сообщение об
Возможная
Устранение/указания
Неисправность Возможная
Устранение/указания
ошибке
причина
причина
“‹‚‚
Одна из кнопок
Нажмите все кнопки по
Духовой шкаф
Неисправен
Проверьте, в порядке ли
нажата
отдельности. Убедитесь, что
не работает.
предохранитель.
предохранитель прибора
слишком долго
ни одна из кнопок не
в блоке предохранителей.
или чем-то
залипла, не загрязнилась и
закрыта.
ничем не закрыта.
Отключение
Проверьте, включается
электроэнергии.
ли на кухне свет и
работают ли остальные
бытовые приборы.
На дисплее
Отключение
Заново установите время
горит
0 и нули.
электроэнергии.
суток.
Духовой шкаф
Оседание пыли
Поверните ручки-
не нагревается.
на контактах.
переключатели
несколько раз туда и
обратно.
Замена лампочки в духовом шкафу
Замените неисправную лампочку в духовом шкафу.
Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе
или специализированных магазинах: E14, 220-240 В, 40 Вт,
термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные
лампочки.
ã=Опасность удара током!
Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель
или вывинтите предохранитель из блока предохранителей
3.Вставьте новую лампочку аналогичного типа.
вашей квартиры.
4.Установите стеклянный плафон на место.
1.Во избежание повреждений положите в холодную рабочую
5.Выньте кухонное полотенце из
духового шкафа и включите
камеру кухонное полотенце.
предохранитель.
2.Отверните стеклянный плафон движениями влево и снимите
Указание: Если стеклянный плафон не удаётся установить,
его.
используйте резиновые перчатки или закажите специальное
приспособление для демонтажа в сервисной службе (номер
для заказа: 613634).
Стеклянный плафон
Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные
плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом
нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер
(номер FD) Вашего прибора.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
Сервисная служба O
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
вызовов специалистов.
Обратите внимание, что визит
специалиста сервисной службы
для устранения повреждений, связанных с неправильным
Номер E и номер FD
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
является бесплатным.
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
списке сервисных центров.
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете
сервисной службы здесь.
быть уверены, что ремонт будет
произведëн грамотными
специалистами и с использованием фирменныx запасныx
частей.
Номер E
Номер FD
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
■ При длительном времени приготовления духовой шкаф
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и
правильно утилизировать духовой шкаф.
использовать остаточное тепло для доведения блюда до
готовности.
Экономия электроэнергии
Правильная утилизация упаковки
■ Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
случае, если это указано в рецепте или в таблицах
безопасности.
руководства по эксплуатации.
Данный прибор имеет отметку о соответствии
■ Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или
европейским нормам 2002/96/EG для электрических и
эмалированные формы для выпекания. Они особенно
электронных приборов (waste electrical and electronic
хорошо поглощают тепло.
equipment - WEEE). Данные нормы определяют
■ Как можно реже открывайте дверцу духового шкафа во
действующие на территории Евросоюза правила
время тушения, выпекания или жарения продуктов.
возврата и утилизации старых приборов.
■ Несколько пирогов лучше всего печь один за другим.
Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего время выпекания
второго пирога уменьшается. Два пирога прямоугольной
формы можно поставить рядом.
13
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
выпекании на нескольких уровнях
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
Используйте режим «3Dгорячий воздух»
:.
вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего
подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте
При приготовлении на двух уровнях одновременно:
указания, какие принадлежности следует использовать и на
■ противень на уровне 3
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
советы по
выбору посуды и приготовлению пищи.
■ универсальный противень на уровне 1
Указания
выпечка на одновременно установленных противнях не
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
обязательно будет готова в одно и то же время.
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
В таблицах вы найдёте множество рекомендаций по
Предварительный разогрев используйте, если только это
приготовлению блюд.
указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
выпечки только после их предварительного разогрева.
Формы для выпекания
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
Лучше всего подходят темные металлические формы для
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
выпекания. При использовании светлых форм из тонкого
продуктов.
металла время выпекания увеличивается, а пирог
подрумянивается неравномерно.
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
Если вы хотите использовать силиконовые формы,
сервисной службе или в специализированном магазине.
ориентируйтесь на характеристики и рецепты их изготовителя.
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
Силиконовые формы часто меньше по размеру, чем обычные
лишние принадлежности и посуду.
формы, поэтому количество теста и рецептура для них могут
быть несколько иными.
■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие
принадлежности или посуду из рабочей камеры.
Таблицы
В таблице вы найдете оптимальные виды нагрева для
Пироги и выпечка
различных пирогов и выпечки. Температура и время
выпекания
зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице
Выпекание на одном уровне
указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте
минимальное значение. При более низкой температуре
Выпекать пироги лучше всего в режиме «Верхний/нижний
подрумянивание получается более равномерным. Если
жар»
%. При использовании режима «3Dгорячий
необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.
воздух»
: имейте в виду следующее: пироги в формах и на
противне надо выпекать на уровне 1.
Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки
сокращается на 5-10 минут.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
«
Рекомендации по выпеканию» вслед за таблицами.
Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура
Время
в °C
приготовления
вминутах
Мелкое печенье Противень 1
:
130-140 15-25
Противень +
3+1
:
130-140 20-30
универсальный противень
Миндальное печенье Противень 1
:
120-130 25-35
Противень +
3+1
:
110-120 30-40
универсальный противень
Безе Противень 1
:
80 130-160
Кексы Решетка с формой для
2
%
150-160 25-35
кексов
2 решетки с формой для
3+1
:
150-160 30-40
кексов
Выпечка из заварного теста Противень 2
%
200-210 25-35
Выпечка из слоёного теста Противень 1
:
190-200 20-35
Противень +
3+1
:
190-200 25-40
универсальный противень
Выпечка из дрожжевого теста Противень 2
%
190-200 20-30
Противень +
3+1
:
170-180 25-35
универсальный противень
14
Хлеб и булочки
Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.
При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба
обязательно разогрейте духовой шкаф.
Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид
нагрева Температура
Время
в °C
приготовления
вминутах
Дрожжевой хлеб, 1,2 кг муки Универсальный противень 1
%
240
10-15
200
40-45
Хлеб из кислого теста, 1,2 кг муки Универсальный противень 1
%
240
10-15
200
45-55
Лепёшки Универсальный противень 1
%
240 20-25
Булочки (без предварительного
Противень 2
%
220-230 20-30
разогрева)
Булочки из дрожжевого теста, сладкие Противень 2
%
210-220 10-20
Противень +
3+1
:
190-200 15-25
универсальный противень
Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному
Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
рецепту.
Проверка степени пропекания сдобного
За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог
пирога.
в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог
готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости
или установите температуру духового
шкафа на 10 градусов ниже. Соблюдайте указанное в рецепте время замеса теста.
Пирог поднялся только в середине, а по
Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите
краям низкий.
пирог ножом от стенок формы.
Пирог сверху слишком тёмный. Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и
выпекайте пирог немного
дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите
температуру на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.
Хлеб или выпечка (например ватрушка)
В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре
выглядят готовыми, но внутри не
немного дольше. Для пирогов с сочной начинкой сначала отдельно выпеките корж.
пропеклись (сырые
, с закалом).
Посыпьте его миндалём или толчёными сухарями и только на них кладите начинку.
Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Выпечка подрумянивается
Устанавливайте температуру немного ниже, тогда выпечка будет подрумяниваться
неравномерно.
равномернее. Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний/нижний жар» % на одном
уровне. На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступающие края пергаментной
бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу точно по размеру противня.
Фруктовый пирог внизу очень светлый. В следующий раз ставьте выпекать пирог на один уровень ниже.
Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте, если имеется, более глубокий универсальный противень.
Мелкие
изделия из дрожжевого теста
Расстояние между ними должно быть прим.2см. Тогда будет достаточно места, чтобы
слипаются во время выпечки.
выпекаемые изделия могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.
Если вы выпекаете сразу на нескольких
Для выпекания на нескольких уровнях всегда используйте режим «3Dгорячий
уровнях. На верхнем уровне выпечка
воздух»
:. Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет
получается темнее, чем на нижнем.
готова в одно и то же время.
Во время выпекания сочных пирогов
При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и
образуется конденсат.
может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать
по ней каплями. Это обусловлено
физикой процесса.
Мясо, птица, рыба
Всегда ставьте посуду по центру решётки.
Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если
Посуда
подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.
Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для
большого жаркого подойдёт также универсальный противень.
Жарение
Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем,
Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды
чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.
должно быть покрыто слоем воды толщиной прим.½см.
При использовании эмалированной посуды для жарения
При жарении добавляйте достаточное количество жидкости.
обязательно наливайте немного жидкости.
Дно посуды должно
быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.
В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так
Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала
сильно, и
мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте
посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,
время приготовления.
добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную
посуду.
Информация в таблицах:
Посуда без крышки = открытая
Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,
Посуда с крышкой = закрытая
Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться.
15
Готовьте его при более высокой температуре и/или более
Мясо
длительное время.
По истечении половины времени переверните куски мяса.
Приготовление на гриле
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в
лучше пропиталось соком от жарения.
течение прим.3минут.
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и
Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового
оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
шкафа.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте
По возможности порционные куски должны быть одинаковой
кожу крест-накрест и положите мясо
в посуду сначала кожей
толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и
вниз.
остаются
сочными.
Переверните куски по истечении
Z времени.
Птица
Солите стейки только после приготовления на гриле.
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для
нефаршированной птицы для жарения.
Кладите порционные куски непосредственно на решётку.
Одиночные порционные куски получаются лучше, если их
Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз.
положить на середину решётки.
Переверните по истечении
Z заданного времени.
Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный
Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по
противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой
истечении половины заданного времени. Кусочки птицы
шкаф останется почти чистым.
переверните по истечении
Z заданного времени.
При приготовлении на гриле устанавливайте противень
или
У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог
универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Из-
стекать.
за сильной жары он может деформироваться и при вынимании
Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время
из рабочей камеры повредить её.
перед окончанием приготовления смазать её маслом или
Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и
смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.
снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,
зависит от установленного режима гриля.
Птица Вес Принадлежности и
Уровень Вид
Температура
Время
посуда
нагрева
в °C, режим
приготовления
гриля
вминутах
Цыплёнок, целиком 1,2 кг Решётка 1
4
200-220 60-70
Цыплёнок, половина по 500 г Решётка 1
4
210-230 40-50
Цыплёнок кусочками по 150 г Решётка 2
4
210-230 30-40
Цыплёнок кусочками по 300 г Решётка 2
4
210-230 35-45
Утка, целиком 2,0 кг Решётка 1
4
170-190 100-120
Утиная грудка по 300 г Решётка 2
4
230-250 25-35
Гусиные окорочка по 400 г Решётка 2
4
210-230 40-50
Рыба
Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду
брюшком вниз, а спинным плавником кверху и задвиньте
Если вы жарите на гриле непосредственно на решетке,
посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно
дополнительно поставьте универсальный противень на
положить внутрь брюшка нарезанный картофель или
уровень 1. Жидкость
будет стекать в него, и духовой шкаф
небольшую жаропрочную емкость.
останется чистым.
При приготовлении рыбного филе добавьте несколько
По истечении
Z заданного времени переверните куски рыбы.
столовых ложек жидкости.
Рыба Вес Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Температура
Время
посуда
в °C, режим
приготовления
гриля
вминутах
Рыба, целиком прим. по 30
Решётка 2
(
2 20-25
0 г
1,0 кг Решётка 1
4
200-220 45-55
1,5 кг Решётка 1
4
180-200 60-70
Рыбные котлеты, толщиной 3 см j Решётка 2
(
2 20-25
Рыбное филе закрытая 1
%
210-230 25-30
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
значений.
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит
оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
Проверьте уровень установки и температуру.
местами подгорела.
Жаркое получилось хорошо, а соус
В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
подгорел.
16
Жаркое получилось хорошо, но соус
В следующий раз возьмите
посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
слишком светлый и жидкий
Во время приготовления жаркого
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
образуется водяной пар.
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Щадящее приготовление
Указания
Щадящее приготовление, называемое также «Приготовление
■ Используйте только свежее мясо безукоризненного качества
при низкой температуре» идеально подходит для нежных
Тщательно удалите жилки и лишний жир. Жир придаёт блюду
мясных блюд, особенно если мясо должно остаться розовым
при щадящем приготовлении специфический вкус.
внутри или его нужно готовить до определённого состояния.
■ Поджаривайте мясо при высокой температуре и достаточно
Мясо получается сливочно-нежным и остаётся очень сочным.
долго со всех сторон.
Преимущество: у вас появляется больше возможностей при
■ Большие куски мяса переворачивать не нужно.
составлении меню, так как мясо, приготовленное щадящим
способом
, можно долго держать в духовке тёплым.
■ Сразу же после приготовления мясо можно нарезать. Его не
надо выдерживать.
Рекомендуемая посуда
■ Благодаря особому способу приготовления мясо имеет
Используйте плоскую посуду, напр., фарфоровый поднос или
розовый цвет. Но это ни в коем случае не означает, что оно
глубокий стеклянный противень без крышки.
сырое или недожаренное.
Ставьте открытую посуду всегда на уровень 1 на решётку.
■ Если вы хотите получить мясо с соусом, готовьте его в
закрытой посуде. В этом случае время приготовления
Последовательность действий:
следует сократить.
1.Выберите режим «Верхний/нижний жар»
% и установите
■ Чтобы проверить, готово ли мясо, используйте термометр для
температуру 70-90 °C. Предварительно разогрейте духовку и
жаркого. Внутренняя температура 60 °C должна сохраняться
в ней посуду.
минимум 30 минут.
2.Сильно разогрейте жир в сковороде. Мясо хорошо обжарьте
Таблица
со всех сторон и сразу положите на разогретую посуду.
Для щадящего приготовления подходят все нежные части
3.Посуду с мясом поставьте в духовой шкаф и доведите до
птицы, говядины, телятины, свинины и баранины. Время
готовности в режиме щадящего приготовления. Почти для
щадящего приготовления зависит от толщины и внутренней
всех кусков мяса идеально подходит
температура 80 °C.
температуры мяса.
Блюдо Вес Уровень Вид
Температура
Время
Время
нагрева
в °C
обжаривания
приготовления в
вминутах
щадящем режиме
в часах
Птица
Грудка индейки 1000 г 1
%
80 6-7 4-5
Утиная грудка* 300-400 г 1
%
80 3-5 2-2,5
Говядина
Говядина для жарки (напр,. огузок)
ок.1,5кг 1
%
80 6-7 4,5-5,5
6-7 см толщиной
Филе целиком 1,5 кг 1
%
80 6-7 5-6
Ростбиф, 5-6 см толщиной 1,5 кг 1
%
80 6-7 4-5
Стейки из говядины, 3 см толщиной 1
%
80 5-7 80-110 min.
Телятина
Телятина для жарки 6-7 см толщиной
ок.1,5кг 1
%
80 6-7 5-6
(напр., окорок)
Филе ок.800г 1
%
80 6-7 3-3,5
Свинина
Постное жаркое из свинины
ок.1,5кг 1
%
80 6-7 5-6
(напр., филе) 5-6 см толщиной
Вырезка целиком ок.500г 1
%
80 6-7 2,5-3
Баранина
Филе (спинка) целиком ок.200г 1
%
80 5-6 1,5-2
* Чтобы кожица утиной грудки была хрустящей, после щадящего приготовления поджарьте её немного на сковороде.
17
Рекомендации по щадящему приготовлению Запеканки, французские запеканки, тосты
Если вы жарите на гриле непосредственно на решетке,
Мясо, приготовленное
Чтобы готовое мясо не слишком
дополнительно поставьте универсальный противень на уровень
щадящим способом, не
быстро остыло, подогрейте
1. Духовой шкаф останется почти чистым.
такое горячее как мясо,
тарелки, а соусы подавайте очень
приготовленное
горячими.
Всегда ставьте посуду на решетку.
традиционным способом.
Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и
Вы хотите, чтобы мясо
По окончании приготовления
высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются
долго оставалось теплым.
установите температуру обратно
ориентировочными.
на 70 °C. Небольшие куски мяса
можно сохранить тёплыми до
45 минут, а большие – до 2 часов.
Запеканки Принадлежности и
Уровень Вид нагрева Температура
Время
посуда
в °C
выпекания
вминутах
Запеканка, сладкая Форма для запеканки 1
%
180-200 45-55
Суфле Форма для запеканки 1
%
180-200 35-45
Порционные формочки 1
%
200-220 20-30
Запеканка из макарон Форма для запеканки 1
%
190-210 35-50
Лазанья Форма для запеканки 1
%
180-200 40-50
Картофельная запеканка, сырые
Форма для запеканки 1
%
170-190 50-60
продукты, высотой макс.4см
Тосты запеченные, 4 шт. Решётка 2
(
210-15
Тосты запеченные, 12 шт. Решётка 2
(
28-12
Готовые продукты
температуры. Размер бумаги должен соответствовать
приготовляемому блюду.
Соблюдайте указания производителя на упаковке.
Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.
Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для
Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром
выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной
продукте.
Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура
Время
в °C, режим
приготовления
гриля
вминутах
Пицца, глубокой заморозки
Пицца на тонком тесте Универсальный противень 1
;
200-220 10-20
Пицца на пышном тесте Универсальный противень 1
;
180-200 20-30
Пиццабагет Универсальный противень 1
;
180-200 20-30
Минипицца Универсальный противень 1
;
200-220 5-15
Пицца, охлаждённая Универсальный противень 1
;
180-200 10-20
Изделия из картофеля глубокой заморозки
Картофель фри Универсальный противень 1
;
200-220 15-25
Крокеты Универсальный противень 1
;
190-210 20-30
Жареный картофель, фаршированный
Универсальный противень 1
;
190-210 20-30
картофель
Хлебобулочные изделия, глубокой заморозки
Булочки, багет Универсальный противень 1
;
180-200 10-20
Крендели (мелкие изделия из теста) Универсальный противень 1
;
180-200 15-25
Хлебобулочные изделия, готовые
Разогрев зачерствевших булочек или
Универсальный противень 1
;
170-190 5-15
багетов
Полуфабрикаты глубокой заморозки
Рыбные палочки Универсальный противень 1
;
210-230 15-25
Штрудель, глубокой заморозки Универсальный противень 1
;
180-200 35-45
Прочие блюда
Йогурт
На вашем приборе вы можете
устанавливать температуру от
Вскипятите молоко (3,5% жирности) и охладите его до 45 °C.
50 до 275 °C. Благодаря этому у вас прекрасно получится как
Смешайте со 150 г йогурта. Перелейте в чашки или маленькие
кремообразный йогурт, так и рыхлое дрожжевое тесто.
стеклянные банки с навинчивающейся металлической крышкой
и поставьте их закрытыми на решётку. В течение 5 минут
разогрейте
до 50 °C. Затем готовьте, как указано в рецепте.
18
Подъём дрожжевого теста
разогревайте духовой шкаф. Затем выключите его и поставить
тесто подниматься в выключенный.
Приготовьте дрожжевое тесто как обычно. Положите его в
термостойкую посуду и накройте. В течение 5-10 минут
Приготовление
Блюда Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура в °C Время
приготовления
в минутах
Йогурт Чашки или стеклянные
1
%
Предварительно
6-8 ч
банки с навинчивающейся
разогреть духовой
металлической крышкой
шкаф до 50°C,
поставить на решётку
включить внутри
лампочку
\
Подъём дрожжевого
Жаропрочная посуда Поставить на
:
Разогреть духовой
5-10 мин
теста
дно духовки
шкаф до 50 °C, после
чего выключить
Поставить дрожжевое
20-30мин
тесто в рабочую
камеру
Размораживание
Соблюдайте инструкции изготовителя на упаковке.
Выньте замороженные продукты из упаковки, переложите в
Время размораживания
зависит от вида и количества продукта.
подходящую посуду и поставьте на решетку.
Птицу кладите на тарелку грудкой вниз.
Блюда Принадлежнос
Уровень Вид нагрева Температура в °C
ти
Нежные замороженные продукты
Решётка 1
@
0°C, не
например, торты со взбитыми сливками, торты с
устанавливайте
масляным кремом, пирожные с шоколадной или
никакую температуру
сахарной глазурью, фрукты и т. п.
Прочие продукты глубокой заморозки
Решётка 1
@
50 °C
Цыплята, колбаски и мясо, хлеб и булочки, пирожки и
прочая выпечка
Сушка
Универсальный противень установите на уровень 1, решётку на
уровень 3. Выложите универсальный противень и решетку
Выберите неиспорченные фрукты или овощи и тщательно
бумагой для выпечки или пергаментной бумагой.
вымойте.
Очень сочные фрукты или овощи нужно
несколько раз
Хорошо вытрите или обсушите их.
перевернуть. После сушки готовые фрукты или овощи
немедленно снимите с бумаги.
Блюда Уровень Вид нагрева Температура в °C Время приготовления
вчасах
Яблоки кружками, 600 г 1+3
:
80 ок.5
Груши дольками, 800 г 1+3
:
80 ок.8
Сливы, 1,5 кг 1+3
:
80 ок.8-10
Зелень, 200 г, мытая 1+3
:
80 ок.1½
Акриламид в продуктах питания
Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из
картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы,
зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,
печенье).
Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида
Общие сведения
■ Время приготовления должно быть по возможности коротким.
■ Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.
■ Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в
процессе его приготовления.
Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.
Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.
Яйцо или яичный желток
уменьшают образование акриламида.
Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох
19
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
Закрытый яблочный пирог на 1 уровне: ставьте тёмные
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
разъёмные формы в шахматном порядке.
разных духовых шкафов.
Составлено в соответствии с EN/IEC 60350.
Выпекание
При выпекании на 2 уровнях всегда ставьте противень над
универсальным противнем.
Фигурное печенье: выпечка на одновременно установленных
противнях не обязательно будет готова в одно и то же время.
Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура
Время
в °C
приготовления
вминутах
Фигурное печенье Противень 2
%
150-160 20-30
Противень 1
:
140-150 20-30
Противень + универсальный
3+1
:
140-150 25-40
противень
Маленькие кексы
Противень 2
%
160-170 20-30
(предварительно разогреть)
Противень 1
:
150-160 20-30
Противень + универсальный
3+1
:
150-160 25-35
противень
Бисквит на воде
Разъёмная форма на решётке 1
%
160-170 25-35
(предварительно разогреть)
Разъёмная форма на решётке 1
:
160-170 25-35
Закрытый яблочный пирог Решётка + 2 разъёмные формы
1
;
170-180 70-80
Ø20см
Приготовление в гриле
уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф
останется чистым.
При установке блюда непосредственно на решётку
дополнительно поставьте универсальный противень на
Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура
Время
в °C
приготовления
вминутах
Румяные тосты,
Решётка + универсальный противень 3+1
(
31-2
предварительный разогрев
10 мин
Бифбургер, 12 шт.*
Решётка + универсальный противень 3+1
(
325-30
(без предварительного
разогрева)
* По истечении
Z времени перевернуть.
20
Siemens-Electrogeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
DEUTSCHLAND
(901213)
